.jpg)
导读： 1、为什么街头常见的土家酱香饼，突然没卖了？店老板道出了大实话2、正宗土家酱香饼怎么做，酱香饼技术培训3、加盟北京土家酱香饼4、如果要在万达金街开小吃店，做什么好？我们中国的 美食 种类成千上万，让人数都数不过来，除了平时吃到的一些家常菜
我们中国的 美食 种类成千上万，让人数都数不过来，除了平时吃到的一些家常菜和饭店当中 *** 的精美菜肴之外，大街小巷上也有很多我们日常生活中经常吃到的小吃和 美食 ，在这些小吃当中有一些是曾经火遍全国的，非常容易让人接受的小吃，他们大多吃起来非常美味物美价廉，因此被大众接受，比如说现在全国各地都特别常见的烤冷面，烤面筋，煎饼果子就经历了这样一个变化。
在刚刚进入市场的时候，酱香饼真的非常火，可是随着时间的流逝，这种街头常见的小吃突然没卖了，其实，这种小吃的话是湖北土家族一种特殊的小吃，口感非常的不错。软中带脆、口感柔滑，并且酱香味十足，吃上一口就非常的满足。最主要的是价格还非常便宜，和西方的披萨动辄几十几百不一样，土家族的酱香饼只需几块钱就能够搞定了，所以在刚刚进入市场的时候才会如此火。
其实最主要的原因就是因为土家酱香饼是一种小吃，酱料做的虽然好吃，但是它的味道和形式都太单一了，所以导致它的畅销时限也跟着限制了。大家纷纷相仿土家族的酱香饼，自己在当地开了店。不过无法做到口味的统一，因为它的酱料是秘制的，如果你不是专门去土家族学习的话，是无法知道它的酱料如何做的。最后也就导致了越来越多人不喜欢吃了。
其实最主要的原因就是因为土家酱香饼是一种小吃，酱料做的虽然好吃，但是它的味道和形式都太单一了，所以导致它的畅销时限也跟着限制了。大家纷纷相仿土家族的酱香饼，自己在当地开了店。不过无法做到口味的统一，因为它的酱料是秘制的，如果你不是专门去土家族学习的话，是无法知道它的酱料如何做的。最后也就导致了越来越多人不喜欢吃了。
用料
主料
面粉300克
调料
色拉油
30毫升
八角
1个
花椒
20粒
豆瓣酱
10克
水
200克
花椒粉
1小勺
黄酱
10克
蒜蓉辣酱
10克
孜然
1小勺
芝麻
1大勺
白糖
小半勺
小葱
1把
用料小秘诀
炒酱时加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
土家酱香饼的做法
1将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）
2用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟
3饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其中四川豆瓣酱更好用刀剁得碎一点
4将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油
5将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油
6将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味
7放入小半碗水，烧开
8放入白糖小半勺（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热
9煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等（中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3~4张饼）
10将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐，酱就够咸的了）
11再倒上食用油
12将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油
13用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的
14然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合
15可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样 *** 在中间，这样能擀的圆一些
16将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈
17将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）
18中火将饼的两面都烙成金**，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，更好用中火或者中大火烙制
19将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整
20将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起
21用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃
土家酱香饼加盟的风险
土家酱香饼投资少，零风险，盈利快，是平民老百姓都能做得起的好生意。土家酱香饼在市场上招商加盟的如今有很多，五谷飘香是之一个在北京市场开展土家酱香饼加盟的机构。很多别的加盟商虽然广告打得响亮，但是要么不传授真的酱技术或者不教全，还有的根本做的就不是土家酱香饼也打着土家酱香饼的名招商加盟。所以学习之前一要看对方有无门店，二要品尝其味是否正宗，三看是否传授制酱技术。
加盟：土家酱香饼 3000元 十一假日期间优惠 仅需 1500元
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
北京五谷飘香饮食技术推广中心
手抓饼
不论在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股香味扑鼻而来，让在场的每一个人来不及等待，抓起就吃。
酱香饼
酱香饼是一种与千层饼外貌类似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等待已成为一道城市的景致线,其实这是一项阳光工程,重要是斟酌到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
寿司卷
在日本人眼中，寿司卷属于寿司的一种，同样是米饭与各种食材的搭配，只不过在 *** *** 上有所区别。而在非日本人眼中，寿司卷更像是另外一种食物，寿司就像一件艺术品，口味众多，又易填饱肚子，在近几年在中国市场上出现，也逐渐被许多中国人所接受，所喜爱，而且也有越来越多的人在传统的寿司卷上进行创新，不单单是在口味上进行创新，还有外形上的改变，所以寿司卷在未来一定会被越来越多的中国人所喜爱，发展前景十分广阔。
狼牙土豆
是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来， 在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。 *** 简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜， *** 也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
