荣威R标首家门店开业，探店一圈后，除了ER6还发现不少亮点

2024-03-19 13:05:01装修宝典026

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荣威R标首家门店开业，探店一圈后，除了ER6还发现不少亮点
导读： [汽车之家行业] 在上汽荣威宣布正式启用“R标”（详见）后的两个多月后，位于北京的首家R-Store城市商超店正式开业，这算是荣威R标落地的又一颇具标志性的事件。这不仅是在为将于8月13日正式上市的荣威R ER6提前预热和布局“站点”，更

[汽车之家行业] 在上汽荣威宣布正式启用“R标”（详见）后的两个多月后，位于北京的首家R-Store城市商超店正式开业，这算是荣威R标落地的又一颇具标志性的事件。这不仅是在为将于8月13日正式上市的荣威R ER6提前预热和布局“站点”，更重要的，它是上汽荣威力推新零售服务模式后的首次落地。那么荣威近期一直强调的新零售到底新在哪儿？R-Store与荣威4S店有何不同？这一门店规格能否支撑起荣威全新R标系列产品的高端属性和调性？8月4号，我们来到了这家店探探虚实。

■咨询的人不少，但知道荣威R标的人不多

荣威R标位于北京的首家体验中心坐落在东二环核心商圈东直门来福士（东南门入口），北临东直门内大街，周边写字楼、大型购物中心、文化中心密集，加之附近交通便利，人流密集，可谓寸土寸金。此次荣威大手笔入驻黄金商圈，不仅是为宣传和提振R标高端纯电的形象而投入，更是为了践行新零售模式——融入用户生活，走到用户身边，就像特斯拉、蔚来、理想的直营店那样。

这家R-Store刚刚开业一周，店面面积不大，只有一百多平米（空间可以放两辆车），各处都能看到醒目的荣威R标。总体布局颇具设计感（一个前厅、两处洽谈位、一个休息区），风格以简洁、休闲为主，地面统一使用质感地砖，墙面用木质材料和金属面板进行装饰，在灯光下显出一种简洁的科技感，与商场的喧闹相比，更显宁静和舒适；陈列墙也采用了更接近于零售业态的布局，放置了一些与R标相关的小产品。

荣威R标于5月10日正式发布，定位“中高端新能源序列”，与新狮标一起推进荣威品牌全面向上。由于荣威R标刚刚推出2个多月，也尚未有产品上市销售，很多人对其并不认识，也不了解其与荣威的关系。目前该店的主要任务是以宣传品牌、提升产品高级感、与用户沟通交流、提升一对一服务等为主要目标。

体验店前厅摆放了两辆车，一辆是刚启动预售不久的R标旗下首款旗舰纯电轿车荣威R ER6，该车计划在8月13日上市；另一辆则是我们熟悉的MARVEL X，虽然目前MARVEL X还搭配荣威狮标，但后续会更换成R标并归于R标 *** 。

我们探店的时候正值午间，来往走过路过进来了解品牌和车型的人不少，通过他们的表现，编辑也发现了很多有趣的现象，跟大家分享下：

首先，不难看出，很多人并不知道“R”代表什么车。比如编辑正巧听到两个路过的人停下来对话，其中一个问：“这是什么车”？另一个直言不知道。而当他们看到了另一辆MARVEL X以及上面醒目的标出“荣威MARVEL X电动智能超跑SUV”后则马上补充道：“是荣威的车”；还有一个手拿饮料逛街的大爷进来问工作人员：“这是什么车”，当店员回答是荣威时，老大爷一副“原来如此”的表情说：“哦是荣威啊”（潜台词也许还有“这不是我认识的荣威”）。店员告诉我们，很多人都不了解R标但知道荣威，而且对荣威的印象还不错，这对R标的认知度提升是有好处的。

『店内摆放的MARVEL X』

其次，地理位置优越，潜在客流量较大。R-Store体验店不仅紧挨着商场东南门，而且旁边就是丝芙兰、西餐连锁店Wagas，是很多附近的上班族、结伴而行的白领、休闲散步的夫妻都会光顾的地方，看到醒目的R标和摆放的车辆后，不免会进去看看热闹，并在偶然的机会分享给身边的人，比如“上汽荣威在商场开了店，专卖电动车”等等。而一旦这些人有新能源指标、有购车需要，很可能会转变成忠实客户。据店员介绍，这附近很多做金融证券的人士，对他们来说，这个价位的电动车并不贵，在续航能力有保障的情况下，他们看重的是品牌力、体验和服务，而这正是R标要积极发展的方向。

再次，很多人对于商场卖车已经司空见惯，这也许是受到特斯拉、蔚来等造车新势力的影响。一位路过的女士就跟同伴说：“现在好像很多商场都在卖车”，然后补了一句“都是电动车”。似乎越来越多的人已经会将这种线下直营的新零售模式与新能源汽车联系在一起。店员告诉编辑，很多老客户对于荣威开直营店很开心，认为这既符合了趋势，也是品牌渠道更高端、更新潮的表现；而对于一些新客户来说，这种门店会让其对品牌更加了解，全透明的购车流程和价格也会让购买过程更方便和放心。

『荣威推出了多种福利和权益吸引消费者』

不过还有一个并不算好处的“特点”，那就是进来看车的人群中很多并不是目标用户，这一点与传统4S店非常不同。我们知道，专程去4S店咨询的人很可能已经有了购车意向和目标，但来商超店购物消费的人们大概率没有这种目的性，因此用户转化率也会更低。虽然短期内这类门店还是以提振品牌知名度和服务质量为目标，但长期来看，依然要通过提高销量来填补这部分成本，因此这也是车企需要考虑和权衡的一点。

■相比买荣威狮标的车，买R标的车在流程上有何不同？

R标作为“荣威中高端新能源产品”的全新序列，不仅要在产品上做到变革，营销渠道也是重要落点，与我们熟知的去荣威4S店购买狮标车型不同，R标采用了全新的新零售服务模式，力图将线上、线下打通，在线上即可完成看车、选车、咨询、订车、金融服务等全部流程，更加便捷、规范、透明和有保障。那么具体而言，用户购买R标的流程有何不一样？新零售到底新在哪儿？编辑跟荣威方面沟通后，总结了以下几点：

★直营店可看车、试车，但不能提车

荣威R标新零售的总体思维需要线上+线下相融合。其中线下部分，荣威会为R标建立专属销售 *** ，例如此次我们来到的R-Store。未来还会有R-Super Center城市旗舰店、R-Center城市中心店，他们有着相似的功能：通过直营模式加强品牌宣传、提供购车服务。这些店面会位于城市核心地段，致力于把产品、服务融入到用户生活，让用户和家人、朋友逛街的同时就能看车、试车。据悉到2020年底，R标销售 *** 各类型店铺将达到60家，覆盖全国40多个城市，不仅会在北京、上海、深圳、广州等核心城市进行布局，更将深入到西南、西北地区的内陆城市。

★下单支付均在线完成：

而在线上，购买R标产品的新零售服务则会更加彻底，可实现用户看车、选车、咨询、订车，包括金融服务在线完成。在产品价格上做到全国统一，用户不用担心买贵或额外收费。无论是从上汽荣威App、官网、小程序，还是在线下的体验中心订车都是同样的价格，并由总部直营的交付中心直接确认订单、进行交付。

★交付和售后：

交付方面，荣威R标会在北京、上海、深圳等城市加速建立统一的交付中心，进行车辆交付；而在售后保养方面，荣威则将通过R-Station完成，R-Station的定位则是提供车辆维修保养等配套服务，让用户用车、养车的过程更方便。值得一提的是，在没有交付中心覆盖的城市，当地的车辆交付也将由R-Station完成。

虽然荣威方面没有明确提及，但我们推测R-Station很可能由目前荣威覆盖全国的4S店中择优产生，提供与R标要求一致的售后保养和部分服务。此前荣威方面也提到过，其在狮标焕新后，传统经销商 *** 、服务也将进行系统化升级和改造，这很可能也是出于这方面考虑。

而在布局过后，荣威R标在新零售上到底能做出哪些实质性的改变和创新，答案也已经不远了。荣威R标的首款产品荣威R ER6将于8月13日正式上市，此前该车已启动预售，预售价为16-22万元。该车将搭载三元锂离子电池组，NEDC续航里程620km，官方称其可实现“15分钟充电200km”。而荣威R标的第二款车型——MARVEL-R则计划在年底推出，与关注荣威R标系列的消费者们见面。

『荣威R MARVEL-R』

编辑总结：

看完了荣威首家R-Store后有两个直接感受，一方面，荣威的确在践行新零售服务转型，无论在建设直营店、线上模式打通、宣传/销售/售后分离等方面都有新零售的味道，对于有着多年传统积淀的上汽来说，迈出这一步并不容易，因此值得肯定；但另一方面，正是由于传统积淀深，它势必不可能像造车新势力那样“不计成本”地宣传和推广，也没办法全面颠覆以往形象打碎重来，而在消费者方面，很多对荣威有固有印象的人也很难短时间转变思维。因此，上汽对于R标和新零售的变革决心到底有多大，不仅仅在布局和规划层面，更是一个长期利益抉择和权衡投入的问题，在这个过程中，传统车企究竟要保留什么、放弃什么，往往没有想象的那么简单。（文/汽车之家才丽媛）

baker&spice是什么店

　　是一家蛋糕西点餐馆，位于上海徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场1楼(华山路口)。

　　Baker&Spice的母公司wagas是一家外商独资西餐连锁公司，致力于提供健康时尚美食，公司旗下拥有Wagas, Bistrow以及Baker & Spice等多个品牌，近几年在国内发展速度极快，分店数超过30家，在Baker&Spice入驻之前，Wagas西南首店就已率先入驻成都远洋太古里。

　　Baker & Spice是西式简餐连锁餐厅Wagas沃歌斯旗下的欧式面包房，所以从店面的装修风格，到出品的面包蛋糕，都沿袭着Wagas的"简约休闲风。

烘焙里，做面包也许是最难的。因为面包有生命，气温每升高一度、空气中的水分每增加一点、面包师傅的手力道每大一分，每天的细微变化，面团都能感知，再吞吐成千变万化的，面包的表皮和内心。

上海大大小小有几千家面包房，到底什么样的面包房才合我们心意？说到底，我们想吃的，无非是一口带着面粉自然香气的、朴实无华却能安抚心胃的面包。

不过要客观挑选，我们有以下考量：

面包品质

必须现场烘焙。优秀的原料、外观和口感。

面包新鲜度

店铺的节操和客流都能影响新鲜程度。

品质稳定度

面包受天气影响很大，考验师傅的基本功力。

会外貌党一下

主要看店铺和环境。

Ps 这次只考察面包，甜品不在此次测评范围内，会另外出评测，可以期待下。

\ 之一轮筛选 /

我们需要现场烘焙的面包房。不然，它就是个小，卖，部。

大多数只有柜台没有厨房的店里，面包都会套个塑料口袋，仔细看配料表会发现，除了基本原料外，且不说几乎每种都有人造黄油（别称：起酥油、植物油、麦淇淋等等）这种反人类的存在，还有乳化剂、食用香料、果胶以及一堆文科生根本看不懂的化学名词……添加剂们围起来可以绕地球三圈。

吃完后我们排除了这些店

莉莲 / 马哥孛罗 / 牛奶棚 / 瑞莱新侨 / 全家 / 罗森等等等等

通过之一轮筛选，

我们保留了所有前店后厂的面包房。

\ 第二轮筛选 /

你以为有个厨房就完了？不不不，接下来的标准更严格：拒绝中央厨房配送的冷冻面团。

什么意思呢？这是针对大多数连锁面包店的生产模式，即面团在一个中央厨房内集中 *** 到发酵这一步，然后冷冻，再配送到所有分店，分店的厨房只需要对面团做两件事情，醒发和烤。

吃这种面包是怎样一种体验？我的感受是，标准化生产，面包界的肯德基、麦当劳、汉堡王和赛百味。因为将面团冷冻起来方便运输和储藏，有助于节约成本和迅速扩张。

所以吃完又谨慎考量后，再排除了这些：

Bread Talk / 巴黎贝甜 / 早安巴黎 / 85度c，

克里斯汀 / 苹果花园 / 可颂坊等等等等

这两轮过滤了全上海大概80%的面包房（和小卖部）。剩下的，大部分是前店后厂的独立面包房，从和面、发酵到出炉都在店内完成。

这些面包房更接近手工生产的概念，按照派系，挑出了符合我们标准的13家面包房，分成了欧式、日式、美式和中式四类推荐给大家。它们并非十全十美，但在上述评价标准中的某些方面表现突出，值得一去。

准备好了吗，面包要出炉啦！

上海优质面包房报告

欧式面包房 8家

日式面包房 3家

美式面包房 1家

中式面包房 1家

01Avec Toi

[ avε twa ]

地址：徐汇区天平路73号

关键词：小店

环境：二楼有个可爱的阳台

推荐：原味贝果 ★

在欧包科普中我们就介绍过，贝果其实起源于欧洲，是战后随着犹太人移民才来到了美国。这家店就是一个来了上海还对家乡早餐念念不忘的美国人开的，只卖贝果，附近老外更爱叫这家外卖，有原味、洋葱、肉桂、全麦、奶酪和芝麻六种口味选择。

贝果分两种，煮制贝果劲道有韧性，蒸制贝果偏柔软。这家采用更传统的水煮法，壳带点咸味和脆感，芯的质感很紧致。

奶油芝士是店内自制的，贝果横切成两个圈后就朝里抹上一层，非常厚，再夹上喜欢的馅料。店里提供多种口味，单三文鱼就有好几种：搭配鱼籽奶酪酱、苏格兰高地熏三文鱼和店里新鲜腌制的三文鱼，配上洋葱就非常棒了。

不过内馅选料有待改进，比如三文鱼质地略粗糙，影响口感。

中式

13人道烘焙坊

[ rén dào hōng bèi fǎng ]

地址：静安区愚园路151号

关键词：素食面包

环境：简单朴素，堂食位子不少

推荐：紫米条 ★，枸杞养生面包 ★

从新鲜度来看，这家妥妥能排到前三，因为买的人多啊，这是为素食主义者开的面包坊，每种面包都标明是蛋素还是奶素，全素面包就没有鸡蛋和牛奶。主打健康清淡的台式软欧包，使用天然酵母。商业酵母是特定的单一酵母，天然酵母里有更多酵母种类，因此能释放出更饱满的风味。

不过，主厨也很诚实地告诉我们，百分百用天然酵母做出的面包师不可能的，面包里依然会有商业酵母。这样的面包做一批大概需要二十天，对每天要出1000只面包左右的厨房来说，几乎是不可能的事儿。（所以再遇到自称百分百用天然酵母的面包房要擦亮双眼喔）

操作间就在柜台旁，也是全透明的，能看见发酵得鼓鼓囊囊的面团们。

当然，养天然酵母也不是件容易活儿，以前店里会养各种水果酵母，包括苹果、梨子等等，现在只有葡萄酵母这一种了。

完全由天然酵母自然发酵的面包偏酸偏硬，正因为东亚人难以接受这种口味，所以才有了改良后的台式软欧包，既能满足亚洲人对绵密口感的追求，又能保留欧包中原有的健康成分。招牌的紫米条，柔软度高，含水量足，打包带走不到十分钟纸袋壁就结满了水汽。

不知道是不是因为天然酵母难以控制的关系，品质不太稳定，吃到过发酵过度的面包，有较为浓重的酒味。

Sansan：“喜欢素面包的朋友千万不要错过，酵母的使用上非常优秀，面包朴实无华却口感丰富。”

\ 去更好的面包房，奔最幸福的小康 /

品质更好

Farine｜LaParisienne

品控最稳定

都恩客

面包最新鲜

Farine｜人道烘焙坊

地段更佳

Farine｜PainChaud

（Bonus）更佳小店

Avec Toi

文｜Blublu

摄影｜ Blublu / Momo

部分｜Google

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自2002年之一家新元素餐厅开业，因为其轻食概念与独特风格，一度成为时髦的代名词。在疫情中苦苦挣扎2年后，终于在今年12月18日，新元素传出破产重组的消息，全国各大门店陆续关闭。之一代网红轻食即将黯然离场，引发社会对轻食行业前景的思索。

在网红轻食大潮退去后，轻食外卖、0蔗糖、代糖饮料、甚至加工代餐食品又受追捧。目前，轻食行业真实业态如何？背后有什么样的逻辑？中国城市报记者进行了探访。

线下轻食门店遇冷

12月20日，记者来到北京嘉里中心的新元素店，店内的顾客不多，对面是商场圣诞老人的装饰，热闹之下，曾经的一代“网红”显得格外寥落。

新元素（北京嘉里中心店）。

“一些重点大店，例如朝阳大悦城和蓝色港湾店，面积较大，租金与水电较贵，已经关了。我们店还在正常营业，不过已经不能再充值。”店员告诉记者，自从12月18日传出消息后，近期有不少顾客前来“打卡”，后续可能还会陆续来人。

当记者浏览菜单时，发现新元素的菜品单价并不便宜，单道菜品的价格约在100元上下，饮品均价为40元，甜品的价格在40—50元，美团预估的人均消费在124元左右，而通过询问店员，记者得知新元素走的是高档轻食路线，菜品的分量较小。

点单过程中，记者连指几个菜，店员很遗憾地表示该菜品缺少货源。“因为现在公司已经不进原材料，最近又有不少客人看到新闻来消费，我们准备的菜量是正常的，人一多，就会有些菜品缺货。”

问及店内经营情况，该店员透露：“因为位置临近国贸，周围都是办公区，嘉里中心的店应该是盈利的，这也可能是暂时没有关我们店面的理由。”

记者注意到，店内有顾客正在向店员询问退卡事宜。“公司既然发布了通知，就代表着会负责到底。”店员表示，目前开着的门店都可以办理退款。

12月21日，新元素公众号发布的储值卡退卡操作说明确认了这一消息，并表示，顾客可以 *** 预约，在全国还在营业的15家门店办理退款。其中，大本营上海6家、北京6家、南京1家、广州1家、深圳1家——根据官网介绍，此前仅上海一个城市就有15家门店。

根据官方表述，击倒这家网红轻食餐厅的，是疫情。

新元素餐厅在公告中表示，因疫情原因，公司运营遇到了前所未有的巨大困难，门店经营遭受严重影响，目前已经出现严重经营亏损和陷入资金链断裂状态，并按照相关国家法律规定，进入破产清算流程。

截图来自官网。

2015—2018年间，轻食迎来创业风潮，期间至少有10亿元的资本涌入轻食市场，开启“烧钱模式”，助力轻食门店的线下扩张。其中，甜心摇滚沙拉获得4轮共近亿元融资；米有沙拉获600万元融资；好色派沙拉完成2200万元A+、1000万B轮融资；gaga鲜语获得18亿元人民币A轮融资；大开沙界获Pre-A轮融资；沙绿轻食获得3000万元融资。

然而近几年，随着咖啡、茶饮、烘焙、面食等赛道兴起，轻食这一品类涌入的热钱不及前三年。加上疫情影响，线下门店的生意普遍受到打击，轻食行业自然也不例外。

今年10月，彭博社也曾报道过另一轻食品牌Wagas计划出售的消息，百胜中国控股有限公司、菲律宾餐饮品牌快乐蜂（Jollibee）和汉堡王母公司RBI正考虑竞购Wagas，估值为5亿至6亿美元。虽然随后Wagas官方表示该消息不属实，上述消息中提及的有意竞购Wagas的三家公司也均未做出正面回应。

成立于2014年的甜心摇滚沙拉曾由于包装别致、理念创新，成立3年获得4轮近亿元的融资，被称为轻食网红的开山鼻祖。然而到了2019年3月，甜心摇滚沙拉也传出面临倒闭危机，主营业务陷入停摆。

NCBD《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》。

为什么资本不青睐线下门店了？

一位金融从业人士武先生告诉记者：“疫情对餐饮行业的打击是全方面的，把投资逻辑不强的产品都打爆了。例如新元素这样的线下门店，行业准入门槛不高，玩家太多，资金、品牌、技术企业的优势无法形成，没有‘护城河’，‘轻食’又不是个新概念，投资自然就遇冷了。”

他以企业家巴菲特的“护城河”理论举例说，品牌威力、产品特性、销售实力、特许权都是“护城河”的来源，一家企业的“护城河”就是一家企业最重要的、稳定的、持久的竞争优势。而轻食行业的特点，恰恰是门槛低、同质化程度高，难有壁垒。

轻食外卖生意火热

线下轻食店入冬，线上轻食生意依然火爆。

12月21日中午12时许，记者走进北京市一家共享厨房，这里不做堂食生意，没有传统的门店，只有格子间一样排列整齐的厨房，店外贴着商家营业执照。打包好的外卖摆在厨房外的餐架上，一到饭点，外卖员提了就走，十分方便。

“这里大多数都是外卖，不做堂食生意。我们会管理入驻商家，定期检查门店的卫生情况，保证食品安全。”共享厨房管理人员告诉记者，如有需求，可以和商家沟通后，在外卖软件上下单，选择自提。

共享厨房与线下餐厅的开放式厨房类似，配餐流程透明。记者隔着窗口，询问轻食连锁品牌“李子白”商家，对方表示，共享厨房经常突击检查，他们配餐都是戴手套的，保证食材新鲜，干净卫生。

“我们都是提前配餐，不然中午饭点忙不过来。”店家直言不讳，“只做外卖生意，比开线下门店的成本低。”

柜台上打包整齐的外卖袋，不难看出商家生意的红火。

午餐高峰期的共享厨房，店家正火热备餐。

比起大商场线下门店高昂的租金、水电与装修费用，轻食行业有着门槛低、同质化程度高、容易标准化的特点，入局门槛并不高。因为疫情影响，线下门店遇冷时，外卖行业却蒸蒸日上，中小型商家选择布局线上似乎也在情理之中。

但轻食外卖也非常“卷”。上班族芳芳打开饿了么APP搜索周边轻食，方圆1公里左右就有10家。

“我为了控制体重，吃了三个月的轻食，但是我是真的不喜欢吃草，只能‘矮个子里拔将军’，挑一家相对好吃的。因为轻食烹饪方式简单，只是食材混搭，味道没什么记忆点，所以我会挑选附赠品较多，价格较实惠的店，价格也至少30元起步。”芳芳说。

“我属于没有粘性的顾客，选择轻食的动机并不是出自于爱吃，而是刚需。”芳芳坦言，选择轻食是因为在家做需要准备多种食材，热量也不好掌握，点外卖比较快捷省心。

健康是永远的刚需。不断入局的创业者，看中的或许就是这个永不过时的概念。但随着“玩家”变多，同质化竞争也越发激烈。

天眼查数据显示，截至今年6月13日，我国已经有超过8600家状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食代餐相关企业。超过8000家轻食代餐企业成立于近5年内。

轻食行业的“护城河”在哪里？

2014年被称为轻食元年，此后有无数创业者入局。大浪淘沙之后，部分品牌退出市场，投资趋于理性，品牌也不再“跑马圈地”。

但这并不意味着轻食行业前景渺茫。NCBD（餐宝典）发布的《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》显示，2020年中国轻食沙拉市场规模达到556亿元，同比增长137%；预计2021年将会突破90亿元，达到923亿元；轻食沙拉消费者规模则预计将从2020年的1180万人增长至2021年的1816万人。

不妨把视野放宽一些，重新思考轻食的定义。轻食难道指的仅仅是沙拉吗？

2021年12月10日，中国烹饪协会团体标准发布会发布的《轻食餐饮发展指南》提到，轻食表现出“三低两高”（低热量、低脂肪、低盐、高蛋白、高膳食纤维）的特点。

艾媒咨询发布的《2021年一季度中国代餐行业发展及市场调研分析报告》显示，中国代餐市场不断扩大，2020年市场规模增至4762亿元。代餐行业市场格局主要是以麦片、代餐粉、蛋白棒及肉制品等品类为主。数据显示，受访用户中有超过7成偏好麦片，其次是代餐粉，占比454%，代餐市场细分领域迎来发展机遇。

“在中国餐饮行业，很难做到某个品类的垄断，轻食市场里的大品牌，不像快餐、咖啡行业一样，有麦当劳、星巴克这样的强势品牌，虹吸效应严重，针对‘健康’概念的消费赛道还有很多。”武先生对记者表示，现在市场普遍看法是未来做轻食代餐产品，比起重资产开店，这种商业模式前景更光明。

■记者：方紫薇

■：由受访者提供

■编辑：张阿嫱、越玥

轻食店开店位置的确定！

开轻食店首先一定要确定开店位置，这一步就是轻食店的选址工作。一般来说，轻食店的选址都是要根据客流量的多少，店铺的大小，店铺交通便利程度，店铺租金的多少等方面来综合考虑确定。

轻食店的店铺名字！

店铺有了，就应该为轻食店取一个好听又让顾客容易记住的名字了。一般如果你是做轻食品牌的连锁店，那么就不需要自己来取名字，但如果你是自己开轻食店，那么在为轻食店取名字的时候，一定要遵循简单好记的原则。

轻食店的各种证件办理！

在开轻食店之前，一定要做好先办理好各种证件。一般轻食店需要的证件有餐饮服务许可证，营业执照，卫生许可证，如果轻食店面积比较大的话还需要办理消防批文。而 *** 好店员之后，轻食店的店员还需要办理好健康证。

轻食 *** 技术的学习！

一般创业者自己是不怎么懂轻食产品 *** 的，所以开轻食店还需要学习各种轻食 *** 的技术。一定要找专业的老师，或到专门的轻食培训班去学习轻食 *** 技术。

轻食店的装修设计！

在轻食店开业之前，轻食店的装修是非常重要的一个环节。就好像是帮一个人穿衣打扮一样，轻食店的装修，是塑造上轻食店形象，提升轻食店对顾客吸引力的一个重要步骤，也是在整个轻食开店过程中，比较花费时间的一个步骤。

轻食店店员的 *** ！

轻食店的店员并不是说 *** 过来就可以直接上岗的，而是需要经过一段时间培训才可以的。所以轻食店在开店之前，甚至在轻食店装修环节，其实就可以开始 *** 店员，开始做店员的培训工作。

轻食设备原材料的采购！

如果你的轻食店快要装修好了，那么就需要开始购买设备和原材料了。轻食店需要的设备一般比较少，大型电磁炉、保温桶、冰柜、专用砧板、操作台等等，还有烤箱，道具等一些小型的工具。轻食店的原材料需要根据产品的种类的需要来针对性采购。在轻食店原材料和设备采购的时候，千万要购买齐全，避免在需要用的时候发现没有，那对轻食店的工作效率就会产生非常不好的影响了。

轻食店开业前期的宣传！

如果你家轻食店基本前期筹备工作都做好了，那么接下来就可以开始筹备开业了。而在轻食店开业之前，还需要做店铺的一个前期的宣传工作，微信，抖音，快手，大众点评，饿了， *** 各大媒体，宣传海报，宣传单页的发放等等，都是为了让周边的顾客知道你的轻食店要开业了。

轻食店正式开业！

一切工作都准备好了，那么你的轻食店当然就可以正式开业啦。一般轻食新店开业的话，其实是可以做一些开业优惠活动，将轻食店的人气炒起来，这样才有开业的氛围，可以确保轻食店能够更快的吸引顾客的关注。

面包师（面包）与香料。

Baker&Spice（商城店）是一家餐厅，位于上海市，人均消费价格为62元，营业时间7am-10pm。

餐馆简介：

特色服务：有露天位，可以刷卡，有送餐，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有wifi。

Baker短语搭配：

Mount Baker 贝克山 ; 贝克雪山。

Mitchell Baker 米切尔·贝克 ; 贝克尔 ; 米歇尔·贝克 ; 贝克我。

James Baker 詹姆斯·贝克 ; 贝克尔 ; 标签。