导读：一般在80转/分钟左右。三豆客烘焙机是一种用于烘焙咖啡豆的设备，其转速通常是在80转/分钟左右。较慢的转速可以使热量更加均匀地分布到咖啡豆中，从而获得更加深入的烘焙效果，而较快的转速则可以减少烘焙时间，保持咖啡豆的原始风味。需要注意的是，烘
一般在80转/分钟左右。
三豆客烘焙机是一种用于烘焙咖啡豆的设备，其转速通常是在80转/分钟左右。较慢的转速可以使热量更加均匀地分布到咖啡豆中，从而获得更加深入的烘焙效果，而较快的转速则可以减少烘焙时间，保持咖啡豆的原始风味。
需要注意的是，烘焙机的转速并不是决定烘焙效果的唯一因素，还有其他因素如烘焙温度、时间、咖啡豆的质量等也会对最终的烘焙效果产生影响。因此，在烘焙过程中，需要根据实际情况和自己的经验进行综合判断和调整。
拿铁咖啡
需要的材料：深烘焙的咖啡豆，糖浆(巧克力糖浆，香草糖浆)，牛奶。
设备：意大利式蒸汽咖啡机。
*** 过程：
a 将杯子升温，可以将热水倒入保温的杯子中，使杯子的温度升高，再将多余水分倒掉。还有一种 *** 是将咖啡杯放在意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩的时候，杯子就有温度了。
b 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将其倒入填压器中，用压粉器内压平。再用填压器扣住意士咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时间根据填压实际情况，一般是20-25秒。量为30ml。
c 要是做原味拿铁，可以在萃取好的Espresso中加入巧克力糖浆。一般6-8毫升。其他口味，可以加不同口味糖浆。
d 取适量的牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽嘴下， *** 高温牛奶与奶泡混合体，不宜超过90度，否则会破坏奶泡。
e 将牛奶和奶泡混合上下抖动使奶泡与牛奶摇匀。
馆者，全方位体验之。
首先，在烘焙馆里，你可以看见好几架子垛码的咖啡生豆，按出产地的等级以及烘焙馆自己的风格予以标示，可以近距离接触生豆，了解各种咖啡的身世。其次，在馆内你一定会看到一个老式火车头模样的机器，它就是每一家烘焙馆的镇店之宝——咖啡烘焙机。
通常还会有一组组的货架或玻璃柜子，你可以拿勺子取出一些豆豆，看一看、闻一闻，鉴赏一番。货架附近的台子上，你还会找到一个顶着透明帽子的粗胖家伙——专业咖啡研磨机。
看着消息板上当日新鲜烘焙咖啡的信息，找烘焙师聊上几句关于（Fresh Daily）的细节。人们就是在这样的环境中赏味着烘焙馆内刚刚烘焙出的咖啡的。咖啡烘焙馆就是如此，让你有机会亲身经历咖啡从生豆到入杯的全过程，并且可以亲手 *** 。现在体验这种气氛就是“范儿” 目前国内唯一一家城市咖啡烘焙馆“豪坊咖啡烘焙馆”（Horst Cafe）在北京，去体验就知道了。
http://wwwdoubancom/people/uncledou/
HGX6烘焙机（不锈钢）的说明
采用远红外加热、烘焙、数字恒温控制技术及负压气流对流的原理，使用漏电保护，安全牢固、结构合理、美观大方、性能稳定、操作简单，对烘焙的物品热效快，穿透力强，能更好地保留物品的原色原味，广泛应用于药材、食品、茶叶、电子、研究机构等行业。
该机体积41X41X80cm,适合家用和小店使用。大家网上搜索海格牌HGX6烘焙机就行了
想要一杯最惬意的咖啡，当然是自己手工现磨的更有满足感啦！想象一下，将您自己的咖啡豆烘焙到您喜欢的深度和强度，然后将它们研磨成一杯完美的饮品，这过程本身就很迷人。
烘焙会导致咖啡豆的颜色和气味发生变化，不同的爆裂声表明过程的不同阶段，将产生不同的味道。当所有水分从豆子中逸出时，您会听到豆子发出的之一声爆裂声，在这时候，糖开始焦糖化，你的咖啡被烘焙，这是最轻度的烘焙。
咖啡烘焙机相当昂贵，但从长远来看，它们可以为您节省购买咖啡豆的费用。绿色的、未经烘焙的生豆子比烘焙的豆子成本低得多，通常是价格的一半或更低，如果您爱喝咖啡，那么拥有一台自己的咖啡烘焙机还是很划算的。许多人使用烤箱、煎锅甚至爆米花机来烘烤他们的咖啡豆，但由于过程可能有点挑剔，因此您无法保证均匀满意的结果，专业的事还得专业的设备来完成。
想要一台高性价比的咖啡烘焙机，请参考《咖啡烘焙机选购指南》
生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
基本介绍 中文名 ：咖啡烘焙 外文名 ：SPCIAITYCOFFEE 烘焙时间 ：5-25分钟 烘焙分类 ：浅烘焙、中烘焙、深烘焙 传播国家 ：日本、美国、法国 颜色 ：绿色、**、褐色 概念,技术研究,阶段,各国倾向, 概念 但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂的过程。 但是，咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为 *** 好咖啡提供一个好的前提条件。 煎焙即将咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，创造出咖啡独特的色泽（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、风味与芳香。煎焙使淡绿色（或浅**）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。优质的煎焙是指能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来。 技术研究 烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成**。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。这一阶段完成之后（大约经过8分钟的烘焙），热量会转小。咖啡的颜色很快转变成深色。当达到了预设的烘焙深度，可以用冷空气来为咖啡豆降温，以便停止烘焙过程。 烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存著一定的酸度。城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏。深度烘焙的咖啡豆：颜色为深褐色，表面泛油，对于大多数咖啡豆醇度明显增加，酸度降低。其实烘焙咖啡是一种食物的加工方式。专业咖啡的烘焙是烘焙师个人的表现方式。刚开始接触专业咖啡（SPCIAITYCOFFEE）的更大困扰是烘焙程度的名字。例如CITY、FULLCITY、FRENCH、ESPRESSO等都是因为所用的烘焙机和出产地区不同的不同，而产生不同烘焙程度的颜色。此外，有些烘焙程度是以综合咖啡而命名：例如ESPRESSO就是一种综合咖啡特定的烘焙程度给制造ESPRESSO用的，即使颜色看起来一样，也可能会有完全不同的风味。所以选择豆的种类，烘焙温度及烘焙方式，烘焙时间的长短都是决定最后风味的主要因素。 不同烘培程度的咖啡豆 阶段 专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段。 1、极浅烘焙（LIGHTRoast）： 烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。 2、浅烘焙（CINNAMONRoast）： 烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。 一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。 3、微中烘焙（MEDIUMRoast）： 烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。 中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。 4、中烘焙（HIGHRoast）： 烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。 属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡） 5、中深烘焙（CITYRoast）： 烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。 最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚） 6、深烘焙（FULL-CITYRoast）： 烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。 较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。 7、极深烘焙（FrenchRoast）： 烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。 又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。 8、极深烘焙（ItalianRoast）： 烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。 又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。 咖啡烘焙 烘焙深度表 烘焙深度外观烘焙阶段（不同的烘焙机因为温控取温点位置的不同，下列温度数据仅作为参考） 极浅烘焙LIGHT 浅褐色 之一爆开始前后，195~205度 浅烘焙CINNAMON 黄褐色 之一爆结束，约205度 中焙/微中烘焙MEDIUM 褐色 约205到215度 中深烘焙/城市烘焙，CITY 红褐色 约215到225度 全城市烘焙，FULLCITY 深褐色点状出油 第二爆开始前约225~230度 法式烘焙French 深褐色表面出油 约230到235度 意式烘焙就是深度烘焙，Italian ESPRESSO 烘焙 接近黑色表面油腻 约240度以上 咖啡豆烘焙图 各国倾向 世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖著各种不同烘焙程度的咖啡豆、变化也相当丰富。 维也纳则偏好深度烘焙的。甚至更如其名，法国人则较喜爱法国式的烘焙方式；义大利人则经常使用义大利式的烘焙法。 不过，近年来欧美人士广泛地使用意式烘焙法（巴西及义大利人最常使用的深度烘焙），变化也多彩多姿，而蒸气加压器煮的咖啡依旧为人们所喜爱。 将衣索比亚咖啡豆进行深度烘焙将是一种浪费。因为那将失去这种咖啡的独有特色。将尧科(Yauco)特选和科纳(Kona)咖啡豆进行黑色烘烤也是不好的，因为那样做你就会失去购买它时所追求的古典风味。 有些咖啡豆进行黑色烘烤时，将会衍生出新的和有趣的品质。墨西哥咖啡豆在黑色烘烤时，会产生一种有趣的甜味。 瓜地马拉安提瓜咖啡豆在深度烘烤时，像会保留它们的酸味和水果味，这对其他咖啡来说则比较困难。 苏门答腊咖啡豆通常颗粒饱满，但却低于中等酸度，在烘烤较深时，就会失去酸性，并且容易变为糖糊状。 总的来说，烘烤得越黑，品质越低。较深的烘烤意味着将会损失咖啡豆的大部分风味。
什么是咖啡机？
就是把咖啡粉放进去，然后摁一个键，能给你流出一杯好咖啡的机器。
象超市卖的有冲泡式的咖啡机（准确应该叫咖啡壶），和家庭用的小型全自动咖啡机。
而西餐厅或者咖啡厅用的一般都是电控半自动咖啡机（最专业的）。
咖啡成熟后，先是用烘焙机烘焙，然后用磨豆机磨成粉，最后是用咖啡机冲泡成一杯好咖啡！
咖啡机生产应该是属于精密机器制造业把~！（至少咱们中国人应该这样认为）因为电控的半自动咖啡机我们国内还没有厂家能够生产，就算有些说是国产的，那也是他们向国外买零件自己组装~！SO~~
