简餐：simplesnack，可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。

中文名

简餐

外文名

simplesnack

分 类

中式简餐和西式简餐

类 型

中式简餐、西式简餐和中西式简餐

目录

1 定义

2 分类

3 中式简餐

▪ 概念

▪ 产品

▪ 现状

4 西式简餐

▪ 概念

▪ 现状

5 中西式简餐

▪ 概念

▪ 现状

6 简餐图集

定义编辑

1简餐[1] ：英文simplesnack，可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。

2延伸：“简餐主义”——概述什么是简餐主义？通俗地说，简餐主义就是在饮食上奉行“简餐”风格的一种生活态度和方式。“简餐主义”的概念最早是在2012年由一米番首次在报纸上刊出，充分概括了都市人群的一种生 活方式。随后几年，“简餐主义”的概念迅速在都市人群中蔓延，纷纷自称为“简餐主义者”。

分类编辑

1中式简餐。中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式简餐，通俗地说就是中式快餐，常见的中式简餐如：饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。中式简餐知名品牌如：好味当、新四方等。

　　2西式简餐（Westernfast-food;fastfood）。西式简餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。西式简餐，通俗地说就是西式简餐，常见的西式简餐如：汉堡等。西式简餐知名品牌如：肯德基、麦当劳等。

　　3中西式简餐。中西式简餐是近几年新型的一种简餐模式，将国外的美食做成简餐，用中式的装修风格布置餐厅构成了中西式间餐厅的风格；另一种构成是，以西式简餐为主，以中式简餐为辅的混合餐厅模式。这种中西式简餐风格最为突出的典型如：一米番等。

中式简餐编辑

概念

中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。

产品

之一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。

第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。

第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。由于这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速 *** ，或事先成批 *** 好，顾客一到即刻上桌，既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

现状

1．中式简餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。

2．简餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长216%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下:2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占301%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占3329%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。

4．西式简餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。

5．简餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。从我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。

6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效；专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强；企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步；快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。

西式简餐编辑

概念

西式简餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。

现状

西式简餐领域最近动作频频，火药味渐浓。麦当劳加盟政策松动，肯德基猛推新品，德克士宣布开放员工加盟。这三大巨头目前在华门店数量均达到数千家，“三国杀”格局形成。目前西式简餐领域已经形成肯德基、麦当劳、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美国快餐之父”之称的艾德熊和号称“炸鸡类快餐销售额之一”的美国快餐连锁店派派思先后败走中国；另一全球西式快餐巨头汉堡王进入中国稍晚，目前只有200多家店分布在43个城市。不过，从2013年3月起，汉堡王在中国重启加盟，将迎来新一轮开店高峰。高端餐饮遇冷后，大众餐饮的市场空间被释放出来，这也给了一些大众餐饮品牌弯道超车的机会。数据显示，德克士去年实现419家店面增长，预计今年在内地市场增开超过500家连锁店，其一季度开店数量已经超出40%。截至目前，德克士在内地拥有2200家门店。在三大西式快餐中，仅次于肯德基的近5000家店面。智研咨询（2014年中国西式快餐领域最近动作频频）统计显示，今年开店数量，肯德基计划新增700家，麦当劳预计为300家，汉堡王超过150家。不同的是，从加盟比例上看，肯德基为609%，麦当劳为12%，德克士高达90%。同时，麦当劳和肯德基此次放开加盟的区域均指向了一线城市。德克士仍以三四线城市居多。

中西式简餐编辑

概念

中西式简餐是近几年新型的一种简餐模式，将国外的美食做成简餐，用中式的装修风格布置餐厅构成了中西式间餐厅的风格；另一种构成是，以西式简餐为主，以中式简餐为辅的混合餐厅模式。

现状

中西式简餐属于新型的混合型简餐模式，虽然行业内部早就有“简餐”概念，但始终没有一家餐饮品牌能够将中西式简餐相结合。而纵观整个餐饮行业，到目前为止只有以咖喱·肥牛为特色的一米番将中式简餐和西式简餐有机结合。自此之后便有不少餐饮品牌不断争相模仿，但总体而言，目前起色不大，整个市场局面呈现出一米番一家独大，颇有垄断的势头。

啤酒屋是干啥的？一起来看看吧！

啤酒屋，又称精酿啤酒屋，是一种专营啤酒的小酒馆，我国啤酒市场广阔，随着新一代消费者消费观念的转变，传统的工业啤酒地位逐渐下滑，精酿啤酒成为行业新风口，啤酒屋就是经营精酿啤酒+餐饮的新型餐饮店。

精酿啤酒屋主要针对的是对啤酒品质和口感有着更高追求的年轻消费者，提供采用麦芽、酒花、酵母和水酿造的精酿啤酒，装修风格或简约时尚、或柔情复古，深受当下年轻人的喜爱。

选择来到啤酒屋的人们，是属于文化层次比较高的，对生活品质有要求的，并且乐于尝试新鲜事物的。解压和社交就是啤酒屋的优势，其实和日式居酒屋的差别不大，只不过在中国，这些啤酒屋的市井气、江湖气多了一些，贴合现在流行的中国风。放眼望去，啤酒屋的装修都是比较美的，不同于喧闹的酒吧，啤酒屋的氛围以温馨舒适为主，很多自己的装饰，让人不自觉卸下铠甲。除去这些外在，一个事物不被人遗忘并一直记在心里，是内在有抓住人心的东西。

知识拓展

怎么开一家精酿啤酒屋

多朋友看好精酿啤酒项目，想开啤酒屋，不过对于如何开啤酒屋不是很了解，下面为大家介绍开啤酒屋的步骤：

1、首先要了解当地的政策，经营小型精酿啤酒屋手续相对比较简单，只要办理营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等手续即可，如果想开成小规模的精酿啤酒厂模式，手续会麻烦一些。

2、确定经营业态，精酿啤酒屋虽然是以精酿啤酒销售为主，但配餐也非常重要，餐饮做好了会吸引大量的顾客来消费，从而带动精酿啤酒的销售，常规的有精酿啤酒＋烧烤、精酿啤酒+火锅、精酿啤酒＋小吃、精酿啤酒＋海鲜、精酿啤酒＋西式简餐、精酿啤酒+自助餐等。

3、选择合适的店面，店面选择对啤酒屋的经营非常重要，如何选择得要看选择的经营业态，根据确定的经营业态再去考虑店面位置、店面大小、房租、消费人群定位等因素，同时还要考虑到精酿啤酒设备的安放位置、装修风格等因素。

4、办理相关的经营手续，包括营业执照、食品流通许可证、卫生许可证、从业人员健康证等。

5、购买精酿啤酒设备，要求酿出的精酿啤酒的品质要适合当地消费者的消费习惯。

6、做好店面装修工作。

7、正式开店，开店初需要通过线下渠道和线上渠道结合的 *** 来推广啤酒屋，经营过程中也要注意促销活动的进行，吸引顾客消费。

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披萨、意面、沙拉、手卷、法式薄饼、甜品、汤

　　披萨：芝士披萨、熏鸡披萨、

　　芝士披萨：1杯半温水 4杯半通用面粉 半匙盐 2大匙橄榄油 1匙半酵母 2-3大匙玉米面 香草汁 莫扎瑞拉奶酪 辣味火肠，辣椒丁，鸡肉丁 香菇，或是其它你想加的。

　　首先在面包机中给面团加入前五种成份，而后设定"面团"的循环。烤箱预热至420度。面团准备好后，分成两份, 分别轻铺在撒有曲奇和玉米面的烤盘中。 将四分之一杯或更少的香草汁,淋在披萨面团上, 再铺上莫扎瑞拉奶酪,最后是配菜等烘烤18分左右,直到奶酪变成金**

　　熏鸡披萨：

　　主料：小麦富强粉400克辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪330克,番茄20克,洋葱（白皮）15克,四季豆10克,鸡肉30克,玉米（鲜）15克调料：盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克

　　做法：1 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；3 将番茄洗净，去蒂，切丁；4 洋葱去皮，切丁；5 四季豆洗净、去头尾，切丁备用；6 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）；7 接着将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；8 再均匀铺上番茄、洋葱、四季豆、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；9 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；10 至奶酪表面呈金**后即可取出。

　　意面：鲜茄海鲜意面、鲜虾奶油意大利面

　　鲜茄海鲜意面：

　　原料 （4人分量） 意大利幼面条（Linguine） 320克、新鲜蚬 250克、带子 8只、青蚝 8只 、蒜头 1粒、橄榄油 1汤匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、鱼上汤 2汤匙 、番茄（切粒） 60克

　　 *** 过程 酱汁材料：（4人分量） 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克酱汁做法： 1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。主菜做法:1烧热油后炸蒜头至金**，取走蒜头后加入干辣椒。2放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。 4加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹调时间：25分钟

　　鲜虾奶油意大利面：

　　材料意大利面半包，虾仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根　　(A)料：白酒1/3杯、番茄酱1/3杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。　　(B)料：起司粉3大匙。

　　做法　　①虾仁去泥肠，大蒜、西洋芹切碎。　　②锅烧热，放奶油、蒜末抄香，加入虾仁，炒至虾仁变色后，加入A料煮至汤汁收干。　　③烧半锅水放少许盐，将意大利面煮熟后捞出。④煮熟的面条上，淋上虾仁酱汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。

　　沙拉：意式香脂醋酱拌田园沙拉、海鲜沙拉

　　意式香脂醋酱拌田园沙拉：

　　1将莴苣剥开清洗并弄干2大蒜压碎后再细切。 3将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细（切得非常细），小黄瓜切片4将材料搅拌后并洒上柠檬汁5将拌好的沙拉放入冰箱约十分钟后，淋上义式香脂醋和橄榄油

　　海鲜沙拉：

　　1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。

　　手卷：①先将一张海苔（或是能直接使用的紫菜）平放，光面向下。 ②把寿司饭均匀铺在海苔上。 ③饭上再放各类食物，如鱼肉、虾、贝肉等海鲜，蔬菜，调味品、辣、酱之类。 ④最后，从一头开始将海苔卷成卷，刀沾水切成均匀薄厚的圆墩即可。

　　寿司饭做法：将大概3杯饭煮好后，倒入碗内，然后在饭上均匀地加入半杯香醋（用白醋要加少量水）；或可预先在醋内加少许糖及盐。待饭温度降低即可。

　　小吃：

　　法式火焰薄饼：

　　1将一大型平底锅加热后，将火转小。2将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。3待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。4将柠檬丝和柠檬汁倒入。5倒入柳橙汁。 6将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。7将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。 8将白兰地柑橘酒（GrandMarnier）倒入一长汤瓢中，拿火点燃。 9以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。10将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家 *** 若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。 11将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。12将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。

　　甜品：

　　黑森林蛋糕

　　低筋面粉70克、可可粉30克+50克、鸡蛋5只、白糖90克、色拉油60ml、牛奶60ml、奶油300ml、黑巧克力350克、樱桃酒10ml、车厘子8颗、黑樱桃果酱80克、杏仁片30克

　　做法：1、蛋黄与蛋白分开，低粉和可可粉过筛2、在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖40克，打至硬性发泡状态3、在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化4、一次性筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉粒5、三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀6、倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透7、融化黑樱桃果酱，取出樱桃果粒待用，将剩余的酱汁加入樱桃酒拌匀8、鲜奶油加入剩余的可可粉、剩余白糖和100克巧克力液，打发至8成缓慢流动状态9、将蛋糕剖二片，将樱桃果酱酒液涂抹于二片蛋糕上，将樱桃粒依次排好，再抹一层可可奶油，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱藏10、150克黑巧克力融化后，一次性淋在转化纸上用抹刀抹平，稍凝固时划出所需形状，等待彻底凝固11、100克巧克力刨丝12、杏仁片用烤箱加热至100度5分钟，装饰蛋糕，最后装饰用樱桃酒泡过的车厘子即可

　　番茄青蚝汤：

　　原料 （4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许

　　 *** 过程 Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法：1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。汤做法：1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金**，转猛火加入青蚝。2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。烹调时间：25分钟

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要开好一家面馆，需要注意以下几个方面：

菜品品质和口感：面馆的核心是菜品，要注重菜品的品质和口感，保证菜品的新鲜、健康和口感。同时，要不断进行创新，研发新的菜品，以满足不同顾客的需求。

服务质量：面馆的服务质量直接关系到顾客的满意度，要注重顾客的体验和服务质量，提供良好的服务态度和专业的服务技能。

宣传和推广：要注重宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，以吸引更多的顾客。可以通过线上渠道和线下渠道进行宣传和推广，例如开展促销活动、参加美食展等。

店面环境：要注重店面环境，打造一个舒适、干净、温馨的用餐环境，提高顾客的用餐体验。

经营管理：注关注数字化转型：随着越来越多的人选择线上购物和点餐，数字化转型变得越来越重要。你可以考虑在你的业务中通过传递宝等软件加入扫码点餐，线上点餐、支付和配送服务，使用积分，优惠券，粉丝折扣，互动折扣等工具进行线上宣传，线下消费，消费送积分，积分能抵扣提高客流量与粘性。让顾客可以更方便地使用你的服务。重经营管理，对店铺的各项管理进行规范和系统化，包括采购管理、财务管理、人员管理等，以提高经营效率和经营质量。

客户关系管理：要注重客户关系管理，建立和维护良好的客户关系，以提高客户忠诚度和回头率。可以通过定期回访、意见反馈等方式，加强和客户的交流和沟通。

综上所述，要开好一家面馆，需要注重菜品品质和口感、服务质量、宣传和推广、店面环境、经营管理和客户关系管理等多个方面。

1、休闲风格奶茶店：休闲风格奶茶店的更大特色就是“休闲”特征上，至少要在命名、选址、装修风格以及饮品等方面来展现。比如店内的一些饮品单上，刻意突出一男一女的组合消费，很是吸引恋人前来光顾（比如男性消费者喜欢咖啡，那么女性消费者就会有一些水果、冰淇淋等作为搭配），这也是一种理性的商业手段。

休闲风格奶茶店的投资规模相对较小，店面大小80平方米左右最为适宜，店内配有2到3名店员即可，提供的饮品主要还是以奶茶为主，此外有少量的甜品，前期投资大约需要10万到30万元不等。因此对于投资者来说，奶茶店并不一定要参照固定的模式，休闲风格奶茶店或许是一个不错的选择。

2、大众时尚风格奶茶店：昂贵的房租以及高风险性的特征，让很多投资者望而却步。事实上，这类风格的奶茶店有着更广阔的发展空间。在服务内容上，不仅仅提供各种美味的咖啡饮品，还提供各种风味的中西简餐。记者在西堤岛廊坊店发现，有一部分顾客来这里消费并不是奔着品尝咖啡来的，却是来这里享受美味的套餐。在红色、咖啡色以及乳白色的包围之中，浓厚的咖啡香在空气中回荡，这或许就是一种舒适、小资的感觉。

3、人文风格奶茶店：人文风格奶茶店的风格注定了必须有一个独一无二的选址，人文风格奶茶店不会像快餐店一样选在闹市区或繁华地段，它的目标人群并不是那些希望快速消费的人。因此人文风格奶茶店会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地，以及一些人气比较旺、文化氛围比较浓厚的风景区附近，要与质朴、幽雅的风格定位相符合。

面包师（面包）与香料。

Baker&Spice（商城店）是一家餐厅，位于上海市，人均消费价格为62元，营业时间7am-10pm。

餐馆简介：

特色服务：有露天位，可以刷卡，有送餐，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有wifi。

Baker短语搭配：

Mount Baker 贝克山 ; 贝克雪山。

Mitchell Baker 米切尔·贝克 ; 贝克尔 ; 米歇尔·贝克 ; 贝克我。

James Baker 詹姆斯·贝克 ; 贝克尔 ; 标签。

Chet Baker 查特·贝克 ; 切特·贝克 ; 查特贝克 ; 查特。

Carroll Baker 卡罗尔·贝克 ; 卡露贝克 ; 卡露碧嘉 ; 主演。

Dylan Baker 迪伦·贝克 ; 迪兰·巴克。

Baker Scholar 贝克学者。

Vin Baker 文 ; 文·贝克 ; 文贝克 ; 送走文。

摘要：啤酒吧是经营精酿啤酒的场所，它可以选择的经营模式有很多，除了纯配送啤酒以外，还可以和烧烤、火锅、小吃、海鲜、西餐简餐、自主等餐饮模式搭配进行经营，具体选哪种要看市场调研和实际情况。要想经营好一家啤酒屋，除了选择合适的经营模式以外，选好店面地址、做好啤酒口感、店面装修、营销活动等也是很重要的。下面一起来了解一下怎么经营啤酒吧的知识吧。一、啤酒吧经营模式怎么选

啤酒吧就是啤酒屋，是经营精酿啤酒的餐饮形式，虽然精酿啤酒屋主要销售精酿啤酒，但喝酒只是一些人的消费习惯，为了吸引更多的消费者，需要搭配餐饮，可经营的餐饮模式众多，一般是根据实际情况选择：

1、想要投资较少费用，可以选择精酿啤酒销售方式，即纯配送啤酒，这样子操作相对简单，主要销售方式是线之上线下同时进行，主要是简单的包装和配送。

2、精酿啤酒+烧烤，这是比较常见的啤酒吧经营模式，啤酒+烧烤是绝配，夏季消费者尤其多。

3、精酿啤酒+火锅，火锅与精酿啤酒搭配也是比较合适的，而且一年四季都适合。

4、精酿啤酒+小吃，这种经营模式是以精酿啤酒为主，该模式下精酿啤酒品种较多，对自己酿的啤酒品质有信心可以采取该模式。

5、精酿啤酒+海鲜，在沿海城市开的啤酒吧适合采取这种经营模式，不管是本地人还是游客都会来消费。

6、精酿啤酒+西式简餐，这种经营模式的啤酒吧比较适合中高端消费场所，精酿啤酒的品种和品质尤为重要，啤酒吧的装修也要用心。

7、精酿啤酒+自助，这一经营模式主要经营的是自助餐精酿啤酒的加入可以为经营锦上添花。

二、如何经营好啤酒屋

要想经营好一家啤酒屋，需要注意多个方面，啤酒屋的经营要注意：

1、店面选址

首先要根据选择的经营模式选一个地址，如果想做纯配送经营，可以找房租便宜的居民区，走小区经营模式；如果想做其他经营模式，则需要根据人群的消费能力来选址。

2、啤酒口感

对于饮品来说，口感是一切，尤其是对于精酿啤酒而言，大多数喜欢喝精酿啤酒的朋友都是爱精酿啤酒的口感，所以啤酒屋要想经营好，啤酒的口感是非常重要的。

3、店面装修

啤酒吧的装修需要根据市场定位和消费人群来选择合适的装修风格和装修元素。

4、营销活动

要让更多的消费者来你这儿消费，没有活动是不行的，不管是定期活动还是不定期活动，都要有，正所谓酒香也怕巷子深，东西再好营销不到位效果也会大打折扣，活动不光要吸引消费者，还要做好老顾客的维系工作。