导读：在大学开咖啡店是一个很好的创意，但是开店前要进行学习观察。咖啡馆，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所；盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。最早的咖啡馆叫做“Kav
在大学开咖啡店是一个很好的创意，但是开店前要进行学习观察。
咖啡馆，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所；盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。
最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗。
大学生创业的优势：
1、大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、充满 *** ，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
2、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，而目前最有前途的事业就是开办高科技企业。技术的重要性是不言而喻的，大学生创业从一开始就必定会走向高科技、高技术含量的领域，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
3、现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生心中怀揣创业梦想，努力打拼，创造了财富。
4、大学生创业的更大好处在于能提高自己的能力，增长社会实战经验，以及学以致用；更大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
-咖啡馆
-大学生创业
酒香不怕巷子深，位置不好没关系，但是你要做好宣传工作。你可以在学校的宣传栏里贴海报，找人发传单。定些为学生优惠的政策，比如，情侣光顾小店免费赠送冰激凌；四人以上八折优惠等等。为学生提供他们喜欢的口味，并给他们看的见的实惠。更好是可以刷饭卡，为大学生提供 *** 岗位，食品质量好，服务好，便宜。那样同学们的口碑就会自动给你宣传了。如果你的店咖啡确实有特色，你可以低折扣的先开几天，同学们觉得好喝，不会不去的。学校里如果有什么社团活动，你可以赞助他们，学生们会为你宣传的。祝你成功！
大学生咖啡店创业计划书1
从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货花费、开业花费、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。
之一部分：背景
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。
第二部分：项目介绍
咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。然后而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的更大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用;更大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店店面花费
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。然后协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁花费、支付花费 *** 等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动花费大约在9-12万元。
2、装修设计花费
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。然后咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群， 咖啡店布局、格调及采用何种原料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计花费，大约6000元左右
3、装修、装饰花费
具体花费包括以下几种。
(1)外墙装饰花费。包括招牌、墙面、装饰花费。
(2)店内装修花费。包括天花板、油漆、装饰花费，木工、等花费。
(3)其他装修原料的花费。玻璃、地板、灯具、人工花费也应计算在内。
整体预算按标准装修花费为360元/平米，装修花费共36015=5400元。
4、设备设施购买花费
具体设备主要有以下种类。
(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元
(2)音响系统。 共计450
(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12L纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，然后咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330—480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，更好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货花费
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的花费。大约1000元
6、开业花费
开业花费主要包括以下几种。
(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元
(2)营销广告花费;预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计20xx元
共计：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不一样可能上下浮动。
2、采购计划
依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
4、人员计划
为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。
5、经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类花费(薪资、伙食费、奖金等)、设备类花费(修缮费、折旧、租金等)、维持类花费(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类花费(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定花费与变动花费。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
6、财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。
第六部分：市场分析
20xx-20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20xx-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与客户特征，不断地提高产品与服务的质量，提高客户来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2、销售促进计划
咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等客户上门光顾，而是务必主动地吸引客户来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销花费，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。
3、日常运营计划
如何拟订经营计划对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。
在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
第八部分：成长与发展
咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路 *** 汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个完美的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简单的心态。
我个人认为还是可以的。你知道吗我是大一的学生，我也有你这样的想法，但我没有那么多的资金，也没有那个能力。我看你好像已经有所贮备了。在我看来大学生对服务态度非常敏感，要特别注意的哦。还有一个合适的价格。至于咖啡屋的格局，就象之一个回答人说的，同时也要有一些浪漫气息呀。有时在一个特殊的 日子搞个促销也是不错的。好了，我就知道这些了。祝你成功啊。有 同样想法的朋友！哈哈
文 梦醒 二少爷
图 程小乐
每个人，内心深处都会有一段刻骨铭心的青春时光，无疑，大学时光，是“青春时光”这个记忆硬盘中最重要的内容之一。
无论回忆多么千回百转，但时光永不停歇。如果时光是一条长河，那么我们都是河底的石头。我们的青春、我们的大学时光，都会被时光之水不停冲刷，很多故事都会慢慢淡忘。
人生最痛苦的事情之一，就是“青春无处安放”。这世界上，到底有没有一个地方，可以存放我们的青春故事和记忆？这是一个伟大的命题，让人望而生畏。而郑州的一位中年人，却试图去完成这个命题。
这个中年男人叫袁宁，经过了很多年的漂泊，最后回到了郑州，在母校郑州升达经贸管理学院里建起了一个咖啡馆，咖啡馆的名字叫“邂逅时光”，但袁宁却称其为“记忆的盒子”，他试图为自己的学弟学妹们创建一个可以安放青春的地方。
“邂逅时光”，两层的建筑，依湖而建，中式的飞檐屋顶，西式的拱形玻璃窗，门口矗立着高大的罗马柱。走进咖啡馆，一个多层书架迎门而立，右手边是吧台，落地的木制隔板上手绘着“邂逅时光”几个字，墙面上散布着明信片、便笺。
和郑州大大小小装修极为个性奢华的咖啡馆相比，这里显得有些“简陋”，但这里却因为袁宁为其赋予的意义而显得不同。吧台后面，袁宁正在调制着店里的招牌咖啡——“时光沙漏”，咖啡在玻璃杯里果真如沙子般漏泄。
这一天，郑州严重的雾霾还没有来临，冬日的阳光让人感到浑身舒坦。袁宁把调制好的咖啡放在阳光下的一张桌子上。咖啡未入口，但桌子上大大小小的留言薄，已经把另一种味道渗到了人的内心深处。
留言簿上的留言，或长或短的留言，多半是关于青春的故事与心绪。组合起来，就是一篇长长的青春乐章，里面是不同的音乐章节。有的欢乐，有的逗比，有的温馨，有的甜蜜，有的励志，有的文艺……让人情不自禁怀念起那白衣飘飘的年代，天真的青葱岁月。
翻看这些留言，会让人由衷笑出声，或者不经意间被轻轻打动。
有人在这个咖啡馆邂逅了自己的爱情。有人在毕业若干年后回到母校，既是怀念逝去的青春，也是调整重新上路的心情。这个存在了二十多年的校园和这间咖啡馆，也见证了一些美好的爱情开花、结果，有的情侣从这里毕业，然后结婚生子，带着孩子又回到这里。
除了小情小爱，也有三观非常正的学子，在留言簿上坚定的写下从小学到大学老师们特别喜欢挂在嘴边的话。也有单身狗，抑或是失恋的老兄把咖啡当酒浇愁，然后恨恨地写下“祝天下所的情侣都是失散多年的兄妹”。
那一刻，你才真正明白袁宁所说的“记忆的盒子”的用意。袁宁说：“我们每个咖啡桌上的留言薄封面上都写着年份和编号，为的也是方便日后大家回到这里找寻属于自己的那份记忆。”
他还满怀憧憬的说：“我设想在不久以后，给咖啡馆定制一面类似Memory Box的柜子，像中药药柜一样，它们会被分成若干个小格子，每一格按年月编号，里面放着留言薄、便签或者明信片，都是大家留在这里的记忆。若干年后，他们可以回到这里，找到属于自己的留言簿。至少那一刻，时光暂时为你停下来，带你回到青春年代。”
除了这些留言薄，“邂逅时光”里最令人印象深刻的就是随处可见的书籍。“我们可能是郑州藏书最多的咖啡馆之一吧。”袁宁说，越来越多学生喜欢在没课的时候来这里坐坐，安静学习或者看咖啡馆里各种类型的书，或在这里办温馨的生日Party……
一间咖啡馆，在时光的辗转中和学子们建立起了一种亲厚而微妙的关系。慢慢的，它就会成为校园必不可少的一部分，最后和校园融为一体。于是，我们似乎可以肯定地说：每所大学，都应该有这样一个咖啡馆。
在郑州的高校里，这样的咖啡馆可能还不是很多，而北上广和其他一些城市的高校，咖啡馆的数量正在逐年增加，也有一些历史悠久的很有名的咖啡馆。
在有着“全国最美校园”之称的厦门大学里，甚至每隔100多米就能看见一家咖啡馆。北京大学的1898咖啡馆、中国人民大学的水穿石咖啡馆等，它们各有各的特色，有的以环境取胜，有的以历史出名，有的以咖啡饮品为主打。
无论如何，不管你能不能意识到，这些咖啡馆都是“一个容器”，青春，就是更好的咖啡豆。
“其实，我只是提供了一个容器，让我们的学弟学妹们用青春做出不同味道的咖啡。而且，他们不管什么时候来到这里，都会闻到自己青春的味道……”最后，袁宁说。
在这座城市里
有没有一个这样的地方
安放着你的青春时光
抑或你的青春注定无处安放
校园里开咖啡馆
最重要是咖啡师的技术跟内功
做得好是一回事 咖啡知识懂得多又是另外一回事的
所以你要多看书 要真的去了解咖啡才行
因为现在大学生喝咖啡的很多
不是每个都会喝 但是至少他们会去交流
装修 整洁就好，不需要太花俏，
更好是摆多点的书，
材料性价比要差不多一点就好
学生喝不起太贵 但是也不能太差 因为那等于没喝。
一是选址：就要选址在大学生去的最多的，也就是学生街吧。
二是服务：服务要到位，大学生来消费的大部分是男女朋友，他们爱面子，给他们服务好，价格上贵点都有很多客源呢。
三是项目：项目要多种多样，使他们玩得开心点、吃得舒服。
四是装修：装修要有特色，特别是要有情侣间呢。
五是客源：为了客源，可以交一些相对固定的年轻朋友，让他们为你宣传。
六是会员制：为了客源，还可以会员制打折。等等。
