导读：4款椰子蛋糕奶酪罐子○梦龙黑巧：黑巧脆皮、可可奶酪、香草/原味奶酪、可可椰子蛋糕。○生椰拿铁：薄脆饼干碎、椰子奶酪、咖啡奶酪、椰蓉椰子蛋糕。○提拉米苏：可可粉、咖啡奶酪、朗姆酒/原味奶酪、咖啡椰子蛋糕。○抹茶莓莓：冻干草莓丁、抹茶奶酪、草莓
4款椰子蛋糕奶酪罐子
○梦龙黑巧：黑巧脆皮、可可奶酪、香草/原味奶酪、可可椰子蛋糕。
○生椰拿铁：薄脆饼干碎、椰子奶酪、咖啡奶酪、椰蓉椰子蛋糕。
○提拉米苏：可可粉、咖啡奶酪、朗姆酒/原味奶酪、咖啡椰子蛋糕。
○抹茶莓莓：冻干草莓丁、抹茶奶酪、草莓奶酪、抹茶椰子蛋糕。
一、椰子蛋糕part：
1椰子面粉24克、代糖9克(甜度11)、泡打粉2克(可不加)、鸡蛋1个约50克(去壳重)、脱脂牛奶约72克，液体(牛奶)的量根据吸湿性调整最终面糊状态是:没有流动性但也好推开。
21/4面糊、椰蓉1克、1/4面糊、抹茶粉1克、1/4面糊、可可粉2克、1/4面糊、咖啡粉1克。
3烤箱预热5分钟175度20分钟，因为我是分小块摊开来烤，如果是正常量需要180度烤25-30分钟。
二、梦龙黑巧：
1底部:可可椰子蛋糕，(直接用罐子抠就行)，
2原味/香草奶酪：减脂奶酪40克、代糖5克（香草荚/香草精 一丢丢)，
3可可奶酪：减脂奶酪40克、可可粉3克、代糖2克，
4顶部:黑巧脆皮，80%黑巧(融化)、坚果碎适量，
5冷藏至黑巧克力凝固，
6125ml璃罐约260大卡(用量和热量仅供参考)。
三、生椰拿铁
1底部:椰蓉椰子蛋糕，
2咖啡奶酪：减脂奶酪40克、咖啡粉2克、代糖2克。
3椰子奶酪：减脂奶酪40克、无糖椰子粉6克 、代糖5克（这里的椰子粉是固体饮料的椰子粉哈），
4顶部:薄脆饼干碎，
5125ml璃罐约220大卡(用量和热量仅供参考)，
四、提拉米苏
1底部:咖啡椰子蛋糕，
2原味/朗姆酒奶酪：减脂奶酪40克、代糖4克、(朗姆酒 一丢丢)，
3咖啡奶酪：减脂奶酪40克、咖啡粉2克、 代糖2克，
4顶部:可可粉
5125ml璃罐约185大卡(用量和热量仅供参考)。
五、抹茶莓莓：
1底部:抹茶椰子蛋糕，
2草莓奶酪：减脂奶酪40克、草莓粉4克、代糖3克，
3抹茶奶酪：减脂奶酪40克、抹茶粉2克、代糖1克，
4顶部:冻干草莓丁，更好吃之前再撒顶部的草莓丁(不然冷藏后全软掉了)，
5125ml璃罐约205大卡(用量和热量仅供参考)。
○梦龙黑巧
○生椰拿铁
○提拉米苏
○抹茶莓莓
咖啡拉花的分类 咖啡拉花的形式多种多样，大致可以分为三类： 一、 直接倒入成形法 直接倒入成形法就是使用发泡后的牛奶，迅速将其倒入意式浓缩咖啡之中，在牛奶、奶泡与意式咖啡融合至一定的饱和状态后，运用手部晃动控制技巧，而形成各种各样的图案。 例如: 海螺的图案 海螺的图案是在运用由圆形晃动方式，改变成叶子的晃动方式，再加上圆弧形的移动技巧与控制晃动幅度大小，并在收尾时使用曲线的行径路线将海螺的图案呈现出来。 1、 融合至七分满杯后，将钢杯放置杯子前方杯缘处并往旁边靠，杯子放倾斜 2、 钢杯放低然后开始左右晃动使图案线条产生 3、 钢杯呈弧形向后移动至杯缘晃动幅度要小 4、 钢杯向前并成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 5、 钢杯向后成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 6 、迅速收掉牛奶，勾出羽毛线条使图案成形 咖啡拉花的成功秘诀 一、 一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子，就好像酱油膏！你一定倒过酱油和酱油膏，你可以分别感觉有什么不一样。要想得到膏膏状的 espresso ，你一定要控制正确的水温，正确的压力等等。整杯都是膏膏状的 crema的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维持 40 到 50 分钟！ 在IIIy& Viani两位博士所著作的《Espresso Coffee The Science Of Quality》书中将意式咖啡定义为—— 咖啡豆粉量 65±05g 冲煮水温 90±5℃ 冲煮水压 9±2bar 冲煮时间 30±5sec
原文链接： Decoding the Design History of Your Coffee Cup Lid
设计师Louise Harpman和建筑师Scott Specht都是咖啡鉴赏家，但可能并不是你想的那样。他们喜欢咖啡杯盖甚于杯中的饮料。他们有世界上更大的一次性咖啡盖收藏。
咖啡杯盖看似是平凡的一项发明，完全融入了现代生活，很容易被忽略。但也正如Harpman与Specht合著的新书中所述的那样，这些物品背后有着迷人的设计故事。
在二十世纪中期，随着汽车和快餐店的普及，有一种热饮的顾客遇到了问题：他们无法通过盖子喝到饮料。因此，这些咖啡爱好者们变成了DIY设计史，通过剥离小片的聚苯乙烯，创造了之一个能喝到咖啡的盖子。从那以后，设计师们创造了一系列的咖啡杯盖来解决这个简单的问题。Harpman和Specht通过收藏品，整理出了杯盖的分类，这是根据液体是如何被饮用者接触，捏，折叠，刺孔等。根据这些特点，Specht写过一篇文章，“咖啡杯盖的野外指南”，可以观察那些早期野性的杯盖。
Q:什么时候开始收集咖啡杯盖的呢？
Harpman:上世纪八十年代的时候，我上大学，观察到北美的城市开始饮用塑料咖啡。边走边喝成为了一种常见的活动，我开始注意到不同的咖啡店使用不同的盖子。我注意到一个新的盖子时，就会买一个。其中的魅力就是-观察这些设计是如何与行为紧密的连系在一起。
Specht:起初我并没有注意到自己积累起来了我只是觉得这些东西漂亮，当我注意到时，我收集的咖啡杯盖比其他东西都多，并了解如何解决咖啡洒溅的问题。人们会好奇为什么有这么多类型的盖子。
我也一直沉迷于“设计泡沫”-在短时间内，物品的快速进化过程。
牙刷遵循了类似的曲线，从简单的商品，到正式的产品，不同的握柄，毛刷，效率程度等等。随着我们的收集量的提升，我们可以看到类似的现象在咖啡杯盖上也有发生。
Q:告诉我你们是如何对杯盖进行分类的，以及如何开始的？
H:如果你喜欢收集一类东西，那么就会有一个清晰的筛选原则，然后归类为“所喜欢的”那样。
S:大致上是按照时间的顺序分类的。最初的盖子是自制的，简单的，扁平的。人们会从侧边撕开一个口，这是最早的撕开的盖子，在这个过程中，撕裂的过程会造成穿孔，挤压，成为了最后的造型。在80年代后，出现了专门设计的饮品盖子，来丰富这种体验。这个时代出现了很棒的方案，像是“捏”和“穿孔”的变形，不过现在很少了。“褶皱”是一个更优秀的 *** ，符合人体工程学对嘴唇的匹配，椭圆形的槽口成为了设计的标准。
Q:你认为咖啡盖的下一步发展是什么？
H:嗯，现在的设计已经改变了，出现了适合泡沫饮料的类型，为了让拿铁爱好者满意。另一个趋势就是新材料的引进，我们看到了更多的可降解材料，和热变色材料，通过颜色反映饮料的温度。
S:如果未来将 *** 通过光电池与盖子连接我们看到了更多雕刻成装饰的盖子，改变颜色的杯盖，还有增加香味的杯盖。
Q:你希望与世界分享收藏吗？
H:我希望人们能体会到快乐。看看我们周围的事物，咖啡是现代奇迹，放慢我们的生活，花时间去思考，欣赏，对微小的事物感到惊奇。
S:看到相似而不相同的物品，就会激发人们的好奇，试图去了解有哪些不同，是为什么产生这些差异，我们收集物品，源于一个简单的共同兴趣。这就是一种令人着迷的亚文化，试图解决一个问题，通过怪诞，反直觉的方式。这些杯盖有故事，我认为是值得分享的故事。
Q:收藏中，有哪款是最喜欢的？
H:最喜欢的只有一个吗？那不可能，它们都有自己的个性。
S:我喜欢一些疯狂表现的元素，Philip Lid就是一个例子，它不仅是一个复杂的设计，还有一个内部的通风口和通道，而且只能与Philip Cup一起使用。这样严苛的使用场景，并不能吸引咖啡店的老板来采购。
首先这根小吸管充当了一个搅拌棒的角色，不仅能让你自由地喝咖啡，还可以用来加糖精加奶来搅拌。而且不仅仅是为了顾客的方便，对于生产吸管的商家来说，这样的设计还能够节省成本。
不过根据更加深入的了解，其实这根吸管不仅仅可以用作搅拌棒，还可以用来吸热，主要因为咖啡一般都是比较烫的，所以为了防止比较着急的客人烫到嘴巴，液体咖啡从两个小馆子中被吸出总归要比从一根管子中吸出要凉得快一些。
这个吸管增加了咖啡和吸管的接触面积，所以也会比管口大的吸管冷的更加快一点，而且喝到的咖啡的量也是比较少的，这样，就算咖啡在吸上来的时候比较热也不会给人造成大范围的烫的感觉，更加方便了顾客对于食物的体验。
参考资料：
吸管，英文straw，或称饮管，是一条圆柱状，中空的塑胶制品，其主要功用是用来饮用杯子中饮料，也有用来吸食一些烹饪好的动物长骨的骨髓。
一般直径在05cm左右，但是用来吸食酸奶、珍珠奶茶等饮品时，会用较粗的吸管，有的直径有12cm。一些较少见，直径极小的吸管用作饮热饮。
2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。
吸管
