导读：食物吸引人的色香味所以我们可以从香气开始。一般麻辣烫都是顾客自己拿食物，然后放在锅里煮的。建议做个改变。煮一些需要在锅里煮很长时间的食物。建议煮白萝卜。煮得越久越香。如果客人想要什么，可以直接给。要打造特色鲜明的麻辣烫店，突出主题不可或缺。
食物吸引人的色香味所以我们可以从香气开始。一般麻辣烫都是顾客自己拿食物，然后放在锅里煮的。建议做个改变。煮一些需要在锅里煮很长时间的食物。建议煮白萝卜。煮得越久越香。如果客人想要什么，可以直接给。要打造特色鲜明的麻辣烫店，突出主题不可或缺。装修风格确定后，店铺的餐具、桌椅、天花板、地板要相互协调。很多商家主题款式不错，但是软装跟不上，整体效果不理想。装修中你想突出的每一个细节都要做好。不同的灯光效果会给顾客带来不同的享受。
灯光设计不要杂乱无章会给顾客带来烦躁。光线亮度适中，过亮过暗会引起顾客眼睛不适，影响用餐体验。虽然麻辣烫店的装修在整个麻辣烫生意中并没有起到决定性的作用，但现在的顾客就餐选择面广，市场竞争激烈。装修对麻辣烫店的成功也有很大的影响。麻辣烫店的配色一般从空间感的角度来考虑，色彩的运用应该采用暖色系，因为从色彩心理的角度来看，暖色有利于促进食欲，这也是为什么很多麻辣烫店都采用**和红色系列的原因。
麻辣烫店的风格麻辣烫店的风格是由餐具决定的所以餐桌和餐椅的风格要在装修前期就决定。其中颜色、天花板造型、墙面装饰是最容易产生冲突的。对应现代风格和简约风格。深色木餐桌。对应中式和简约风格。浅色木质餐桌。对应自然风格和北欧风格。金属雕刻餐桌。对应传统的欧洲风格。简洁的金属餐桌。对应现代风格、简约风格和冶金风格。虽然麻辣烫店的装修在整个麻辣烫生意中并没有起到决定性的作用，但现在的顾客就餐选择面广，市场竞争激烈。装修对麻辣烫店的成功也有很大的影响。
麻辣烫店的配色一般从空间感的角度来考虑，色彩的运用应该采用暖色系，因为从色彩心理的角度来看，暖色有利于促进食欲，这也是为什么很多麻辣烫店都采用**和红色系列的原因。麻辣烫店的风格麻辣烫店的风格是由餐具决定的，所以餐桌和餐椅的风格要在装修前期就决定。其中颜色、天花板造型、墙面装饰是最容易产生冲突的。玻璃餐桌。对应现代风格和简约风格。深色木餐桌。对应中式和简约风格。浅色木质餐桌。对应自然风格和北欧风格。金属雕刻餐桌。
新手开麻辣烫店需要注意以下几个方面：
技术：您需要学习麻辣烫的 *** 技术，包括汤底配方、食材处理、卫生标准等，可以自己研究或者找有经验的人指导12。您也可以选择加盟一些知名的麻辣烫品牌，但是要注意加盟费用、利润分成、产品标准化等问题2。
证件：您需要办理营业执照、食品经营许可证、消防批示、环保评测等相关证件，具体流程和材料可以参考345。
选址：您需要根据目标消费群体、人流量、消费能力、竞争情况等因素选择一个合适的店面位置，同时要考虑租金、 *** 费、停车位等因素12。您可以用一些公式来计算开店的成本和盈亏平衡点2。
装修：您需要根据店面大小和风格来设计装修方案，注意动线规划、光线布置、门头 *** 、消防设施等细节12。您可以找专业的设计师和施工队来完成装修，也可以自己动手节省成本1。
设备：您需要购买鸳鸯锅、电磁炉、冰箱、保温柜、收银机、消毒柜等基本设备，还需要准备灭火器、充电器、手机架等人性化小物件12。您可以根据预算和质量来选择设备品牌和型号1。
食材：您需要寻找质量好、价格合理、供货稳定的食材供应商，包括各种肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等，同时要注意食材的保鲜和消毒1。您可以根据市场需求和口味特色来选择食材种类和数量1。
营销：您需要制定一些线上和线下的营销策略，比如优惠券、会员卡、外卖平台、社交媒体等，来吸引和留住客户12。您可以根据店铺特色和目标人群来选择合适的营销方式和渠道1。
以上是新手开麻辣烫店需要注意的一些方面，希望对您有所帮助。
2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。
渝味楠老火锅
起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展 *** 经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
德庄火锅
"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。
小天鹅火锅
创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州总加盟店数量已有300余家！
主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。
刘一手火锅
成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。
主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的 *** 大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
桥头火锅
始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦妈火锅
成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。
主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，
孔亮老火锅
始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。
主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。
白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
