导读：耶加雪菲咖啡特点是拥有馥郁香甜的花香和明亮的果酸。耶加雪菲咖啡更大的特色是其浓郁的花香感、精致的酸质和优雅的茶感。水洗处理法的耶加雪菲在风味的呈现上很是干净透彻，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感。而日晒处理法的耶加雪
耶加雪菲咖啡特点是拥有馥郁香甜的花香和明亮的果酸。
耶加雪菲咖啡更大的特色是其浓郁的花香感、精致的酸质和优雅的茶感。水洗处理法的耶加雪菲在风味的呈现上很是干净透彻，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感。而日晒处理法的耶加雪菲则在香浓度上更上一层楼，有淡淡的发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感浓郁很多，还带点蜜糖甜。
耶加雪菲咖啡果香味明显丰富，入口微酸，这样的酸味反而更衬得咖啡浓郁，苦味变得充满香气，值得回味。在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色所在。
耶加雪菲咖啡的产地及历史
1、产地：耶加雪啡咖啡产自埃塞俄比亚的西南部，主要产区包括辛德卡、卡费、吉迪乌、阿拉加和丰达。这个地区的海拔高度在1500-2300米之间，气候温和，年降雨量充沛，是咖啡生长的理想环境。
2、历史：该咖啡的历史可追溯到9世纪，当时的埃塞俄比亚人发现咖啡的独特口感后便开始种植。在19世纪初期，一些欧洲国家开始从埃塞俄比亚进口咖啡豆，耶加雪啡逐渐被世界各地所熟知。在19世纪末期，埃塞俄比亚的咖啡产量大幅下降，直到20世纪初期，耶加雪啡咖啡重新引起人们的关注，并逐渐发展成为了一种备受追捧的高品质咖啡。
庞德咖啡，又称“玫瑰咖啡”，是法国更流行的花式咖啡之一。以别致的创意，美的造型著称，特别适合情人对饮或者一个人享受寂寞之美。在咖啡中间悬浮的是几瓣鲜艳的玫瑰花瓣，宛如雪里红，美丽动人，也可以在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。但是记住颜色一定要鲜艳，这样才会产生强烈的对比之美。此款咖啡味道香醇、浓烈，极适合于餐后和平时饮用。之所以叫做花式咖啡，是因为它的 *** 手法和 *** 后的成品很特殊。从图中就可以感受到其中的魅力。在美妙的咖啡中，漂浮着点点的玫瑰，色彩美丽，样式新颖。又附带着对情人的爱意，种种的形式都透露出浪漫的气息与法国这个美丽国家的神秘。 关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人
的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
古时候的 *** 人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于 *** 教规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的 *** 陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。
西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪，但是早在荷马的作品（希腊诗人，生卒年有争论，一较权威说法是生于公元前744年---译者注）和许多古老的 *** 传奇里，就已记述了一种神奇的，色黑，味苦涩，且具有强烈 *** 力量的饮料。公元10世纪前后，阿维森纳（Avicenna, 980-1037，古代 *** 世界最杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等---译者注）则用咖啡当作药物治疗疾病。还有一个源自15世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士（在中东和西方古时修道士是掌握知识的上层阶级---译者注）， 这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料。
虽然咖啡是在中东发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门， *** 半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。
到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活当中。绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那（土耳其西部港市---译者注），但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。荷兰人在他们的海外殖民地（巴达维亚和爪哇，〈巴达维亚即现印尼首都雅加达的旧称---译者注〉），法国人1723年在马提尼克岛（位于拉丁美洲），以及随后又在安的列斯群岛（位于西印度群岛---译者注）都移植了咖啡树；后来英国人、西班牙人和葡萄牙人开始侵占亚洲和美洲热带咖啡种植区。
1727年巴西北部开始了咖啡种植，然而糟糕的气候条件使得这种作物种植逐渐转移到了其他区域，最初是里约热内卢，最后到了圣保罗和米纳斯洲（大约1800-1850期间），在这里咖啡找到了它最理想的生长环境。咖啡种植在这里发展壮大，直到成为巴西最重要的经济来源。
正是在1740到1850期间，咖啡种植在中南美洲达到了它的普及之最。
虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。
传说在西元六世纪时,依索比亚有位牧羊人发现自己所饲养的羊只,忽然不停的四处乱蹦,他仔细的观察发现,羊只吃了一种红色的困实后,就有这种兴奋的反应;他试著将这种果实分过其他人吃,所有的人吃过后都觉得神清气爽,精神特别振奋,因此这种果实便被用来做提神药 特点：庞德咖啡的创意非常别致，将美丽的玫瑰花与香浓的咖啡结合，营造出一种唯美浪漫的气氛，不但适合女性独自品味，更适合情人对饮。
玫瑰特色：美丽的玫瑰花瓣，让人引发无限遐想。适合恋爱中的情人对饮。
诀窍：采用新鲜玫瑰花瓣 *** ，花瓣亦可食用。
味道：香醇
适用时间：餐后 中文名称：玫瑰咖啡
英文名称：RoseCoffee
材料：曼巴咖啡8分、玫瑰香蜜15毫升、鲜奶油适量、玫瑰花朵1朵制法：曼巴咖啡倒入杯中8分满，加入玫瑰香蜜；挤上鲜奶油，再放上鲜奶油做成的玫瑰花；以干燥玫瑰花朵装饰就完成了。
详细说明：玫瑰花鲜奶油是加入了草莓粉做成粉红色的。玫瑰香蜜可用国产Lime‘s牌或进口Monin牌。装饰使用干燥或新鲜的玫瑰都可以。 玫瑰咖啡多半是指有玫瑰香味的咖啡。
在欧洲天然、无污染花田采收、具有疗效的花草茶，引领了一股自然饮食风潮。把真花浓缩的花草，沉淀在咖啡里，除了品尝独特花香，也满足了心底回归自然的渴盼。
作法：在一杯咖啡中，添加适量鲜奶油后，撒上3-5朵干燥玫瑰花，即可。
一分钟假装很懂咖啡!（我已经完全明白了，其实没懂）
香气
咖啡的香气分为花香和果香，花香包括白玉兰、玫瑰、茉莉花香等，果香包括柑橘、苹果、树莓、奶油樱桃等。
酸质
咖啡的酸质有果酸、清新的酸、圆润的酸、柔和的酸、 *** 的、尖锐的、青涩的等。
风味
咖啡的风味有坚果味、巧克力味、甜味、怪味、烟草味、汽油味、焦炭味、泥土味等。
余韵
回甘、余韵无杂、口鼻留、持久不衰、余韵绵长、余韵短促、没有保留风味、无法辨别的风味、不舒爽、杂味等。
醇厚度
奶油感、果汁感、焦糖感、圆润顺滑、密实轻盈等、粗糙、水感、稀薄、涩感、干燥感、颗粒感等。
