导读： —— 华东之一品牌鸡蛋全程品牌营销奥古特全程策划实战案例 项目背景介绍： 奥古特国际咨询机构服务的该企业是上海一家集生产，研发，贸易和投资为一体的集团型民营股份企业，主要有五大业务板块。以优质种猪饲料贸易、期货、蛋白原料生产研发、饲
—— 华东之一品牌鸡蛋全程品牌营销奥古特全程策划实战案例
项目背景介绍：
奥古特国际咨询机构服务的该企业是上海一家集生产，研发，贸易和投资为一体的集团型民营股份企业，主要有五大业务板块。以优质种猪饲料贸易、期货、蛋白原料生产研发、饲料生产研发、鸡蛋的生产和销售的集团企业。公司2007年实现销售额10亿元人民币，饲料贸易总量40万吨。2008年实现销售额13个亿。该公司于2008年，在原投资股份有限公司蛋品事业部的基础成立的禽蛋公司，拥有一个20余万羽的蛋鸡养殖场，一个饲料厂。并计划在三至五年内扩大养殖规模至200万羽，年产鸡蛋3万吨，并建立蛋品深加工产业链，形成从种苗、饲料、养殖、销售及鸡蛋深加工的完整产业链。目标成为中国更具标准化的禽蛋生产企业，进而委托奥古特品牌营销（上海）咨询机构创建新品牌，规划三年品牌营销战略和2009年项目全案服务。力求3至5年内打造成华东之一强势品牌，塑造禽蛋行业中的创新型企业。
2008年12月奥古特机构在签约该企业的合作项目时，有着行业丰富实战经验的专家们，深深地为该企业不断进取做事业的气魄和决心所感动。因为深谙快销品，特别是农产品行业本质规律的奥古特专家知道，一个一直从事产业链上游业务的股份企业，将自己的业务单元延伸向下游，直接参与激烈的消费品市场竞争、与时刻变化的消费市场接触，即使资金和资源充足，然而，实际营销规划，运营经验的缺乏，必将给企业带来诸多的问题和困难，包括管理战略、营销战略、品牌建设、市场规划、销售团队、人力资源储备、组织架构绩效、物流系统配送、渠道多元的、终端管控与激励等等……。虽然困难重重，但奥古特团队对于该项目的合作充满信心，奥古特是一个擅长战略规划和策略制定为一体的实战型全案咨询机构，专家团队对于快销品的品牌创建、品牌运营和产品营销有着丰富的全案实战经验。
随着双方了解的深入，该公司对奥古特机构的咨询实力充分认可，确定了长期合作关系。奥古特机构禽蛋项目小组带着充足的信心、严谨的工作态度和细致的工作作风，首先在务实基础上的全面调研，分析到诊断后正式展开了禽蛋的新品牌创建和营销战略规划，营销策略分解到终端建设等系列工作。
一、全面调研：解读行业趋势、挖掘消费者需求、诊断企业现状
“没有调查，就没有发言权”，无论奥古特的专家团队如何专业和经验丰富，面对不同的行业、时刻变化的市场以及企业内部组织架构，如果不进行细致、严谨、科学的行业研究，对行业发展趋势进行分析判断，怎么能指导企业的永续性发展？如果不进行针对不同年龄、收入的消费群体，采取质化和量化结合的调研 *** ，进行深入细致的细分市场研究，如何协助企业开拓市场？如果不进行企业内部组织、外部架构的调研、访谈，如何帮助企业建构合理的管理、执行团队？
奥古特咨询团队在调研阶段，除了对项目组的成员进行合理分配调研任务，对奥古特行业信息库进行调研，对市场进行走访、对竞争品牌进行研究、对企业管理者、经销商进行专家式的深度访谈，同时也邀请专业的市场调研公司进行消费者调研。
在对行业研究时奥古特发现：中国是世界上更大的蛋品生产国和消费国，而消费主要以鲜蛋为主，生鲜鸡蛋消费的细分和品牌化成为消费趋势，并处于高速增长的态势。
在对竞争品牌的研究中发现：品牌鸡蛋行业集中度较低，排名前的几个品牌鸡蛋企业，如：咯咯哒、德清源、神丹、圣迪乐村、洪家、展望、朝一、农家坊等等，其相对产业规模而言普遍不高，品牌鸡蛋的营销 *** 还不健全，从全国整体大市场来看偏重于单一渠道建设。在对消费者调研奥古特专家发现：消费者对鲜蛋的购买心理排序主要是安全，其次是价格和品牌认知，所以包装蛋将逐渐成为消费者选择的主流。但是奥古特的专家也看到，随着行业发展，食品安全将变成行业的基本标准，将不具备差异性价值，“新鲜度和高营养价值”细分将成为考量要素。
在对该公司内访外调发现：该公司经营农产品多年，具备产业链发展的资源基础，也具备雄厚的资金实力。领导层对市场有敏锐把握和前瞻性的“以市场需求为中心，以市场竞争为导向，品牌化发展”科学理念；总部身处上海和生产基地的布局使企业具备运输距离优势，成本有效控制，对市场要求新鲜及时的禽蛋来说，便于迅速反应市场需求，具备贴身服务地缘优势。但是奥古特也看到了该公司在品牌运作、业务拓展、市场营销上存在的团队实力不强、专业度不够、营销经验不足等问题。
二、规划企业发展战略、展开品牌营销战略规划与定位
随着全方位调研的深入，奥古特专家组对于该项目的咨询方向有了深刻地认识。对于项目合作的内容作了更细致的补充和完善。首先根据生鲜鸡蛋目前低消费市场的行业本质，提出成为“华东之一品牌”的战略目标，接着根据消费者的感性和理性价值，提炼出“持续创新”的企业核心价值和“新鲜食尚”的品牌核心价值，最后根据企业产业链情况、生产工艺等情况提炼出产品的“八大质量标准体系”，来支撑“新鲜—食尚山凤凰”的品牌主张。
通过分析，奥古特专家认为，消费者认知比事实更重要！在禽蛋行业低品牌化的前提下，山凤凰要创建区域市场之一强势品牌，就需要在目标市场展开强势出击，抢占消费者心目中“之一”的位置，形成“鸡蛋行业区域之一品牌”概念。
奥古特机构通过产品层面购买驱动力分析与品牌层面价值驱动力分析。提炼出品牌核心价值为：“生鲜鸡蛋、蛋制品等农产品，产业化改革，创新发展的领先者；为追求食尚、健康、和谐生活，添加新鲜营养”。山凤凰品牌对禽蛋消费的主流目标市场，倡导一种食尚新鲜的生活方式。山凤凰品牌核心价值定位从主流消费群心智认知切入，从消费需求“自我表现”更高精神层面出发，之一个来高度定义品牌的核心价值，赋予品牌“食尚新鲜”的鲜明个性，而非走产品主义的规划路线，从而跟未来竞争对手可形成明显差异性区隔，充分满足高度差异化与个性化的品牌核心价值规划原则。
市场导入期，以“山凤凰”为主，塑造中高端形象，集中资源打造山凤凰为抢占中高端市场树立主帅品牌形象；“谷香村”以中低档品牌形象，待山凤凰进入市场后，适时推出的子品牌，以做为利基市场走量大流通的发展路线，作为山凤凰的补充角色。
品牌战略规划必须追求实效性，讲究的是“战略飞天，策略落地”；之一是战略飞天指的是品牌核心价值提炼具备高度文化识别的个性化，企业能够充分利用品牌战略规划来实现打造百年金字招牌的伟大目标，从而实现“战略飞天”；第二是策略落地就是核心价值统帅一切营销传播和运营管理。核心价值很多时候理解和应用起来过于抽象和模棱两可，需要通过规划出的以核心价值为中心的品牌识别系统，跟营销传播对接，根据市场需求状况和赢得竞争驱动要素的不同，结合品牌发展阶段主题的异同，来指导品牌企业日常的营销传播活动，从而实现“策略落地”。所以在“山凤凰”品牌传播过程中，奥古特采用品牌口号与品牌主张一致的原则，既节省了品牌传播资源，又形成消费者对品牌核心价值和定位最直观的印象。从而创立了品牌口号“新鲜的鸡蛋就是山凤凰”，品牌诉求“新鲜的，才是好的”，这是产品特性与消费者需求的完美结合
通过分析，奥古特决定将品牌建设和传播策略集中在一点上，即“新鲜＋华东之一品牌”上。不仅符合产品的特性，而且满足了消费者心理，同时还有效的制约了竞争对手。
三、全方位策略分解——企业需要战略规划，更需实施的帮扶
在卖点和支持点渐渐明朗之后奥古特开始了全方位的执行策略，前期主要从品牌命名、产品代言、产品规划、渠道规划、终端策划、传播策划、营销组织架构和销售人员配置，绩效设计等诸多方面入手。
品牌命名、创建、塑造
由奥古特项目组进行多次头脑风暴，召开多次命名专题创意、论证会。并展开小范围的，相关目标顾客代表参加测评，根据具体命名及其释义，结合命名对品牌发展贡献的主要价值维度和目标消费群测选，来展开科学、实效的评定前几名。
奥古特机构品牌命名创建的标准
1视觉反映会在消费者的之一印象当中占有72%，品牌的命名要从设计美学、商业视觉传播上、平民化上具有强烈的表现力。以便于后期整体的设计。
2听觉反映会在消费者的之一印象当中占有10%，一个好的品牌命名要给人好听、好记、好认、好意会、好传播等多种特点 。
3心理感应的体现和把握要从视觉传播和听觉传导两个方面表现出来，什么样的品牌命名能够抓住消费者的心理，让消费者愿意购买，情感诉求很重要。
4成功的品牌命名要有正确、健康的联想导向，从而把企业文化与产品的属性联系在一起，让消费者一听到品牌名称就会联想到企业的产品。
5要注意目标市场的文化风俗习惯，结合当地的特色，考虑品牌的命名是否会被当地消费者接受和采纳。
经综合考量后递交该公司领导层定夺。经过多轮方案提交，最后确定主品牌子品牌联动。
主品牌——“ 山凤凰 ”
大自然的回归，极赋联想与心里感应。
凤凰—鸡的象征，“山”田园诗画般的意境；“山凤凰”的组合演绎灵动的情景……
子品牌——“ 谷香村 ”
源自乡村，视听亲和，贴近自然，感觉田园风光、联想大自然恩赐天然相成。
产品及品牌代言规范
在品牌代言上选定与核心价值，理念和调性相吻合的明星形象展示，奥古特建议挑选年龄在30多岁的青年女性：具备心怀梦想，活泼，浪漫，精力充沛；热情、阳光、喜欢旅行和体育活动；深具生活品位，生活注重细节；有爱心，关心身边每一个人；注重美食，强调食尚买鸡蛋一定要买新鲜的等特质的品牌调性；同时也提出了营养学专家的产品代言，为产品的八大品质标准摇旗呐喊，建立消费者对产品的信心。
产品线规划及产品包装创意设计
在确定主品牌主攻中高端市场，副品牌进攻低端市场的品牌策略后，奥古特根据品牌调性、产品特性和消费者的认知，分别对产品品类、包装规格进行设定，结合消费市场调研，对消费者喜好、周期和消费力分析，确定12枚鸡蛋规格、草鸡蛋为主打产品。同时针对不同消费习惯和层次，设计出其他如8枚、20枚等不同规格的产品。
例如在联动品牌“谷香村”的包装设计过程中，奥古特认为，“谷香村”产品既然是走中、低端品牌推广路线，主打中低端禽蛋品牌形象；通路终端发展是以菜场，便利店为主，所以包装设计就以“新鲜、健康、实惠”为主题，主打35岁以上消费群；而设计标准主要为：
1源自农村，视觉感亲切，贴近大自然，感觉田园风光、联想大自然恩赐天然相成。
2整体包装针对趋低的大众化市场。
3风格识别：亲和，具象易识别。设计气质调性：绿色、平实、田园化。
4也可以在渠道分配站比上灵活策应山凤凰主品牌的策略联动，或做为渠道下沉后的独立品牌运用。
最后的包转设计也是根据STP工作后产品差异化问题解决后形成了包装定位的差异；拉升了包装档次，体现产品卖点；形成了原生态、现代、时尚、精致的不同系列的包装风格。
在产品的价格策略制定过程中，奥古特严格按照品牌的核心价值定位，双品牌联动的准则，制订了“山凤凰”品牌高质高价的高端形象，“谷香村”品牌中质低价的高性价比的利益认知。定价除了根据产品的运营成本、同类竞品售价和目标消费群的购买力作参考外，在此基础上最重要的是取决于消费者的感知价值。感知价值包括货币价值和所花费时间、精力等价值，只有提升消费者的感知价值，企业才会赚到顾客的更高的让渡价值，最终获得溢价这一前提展开。
渠道多元策略
在渠道执行方面，我们主张之一阶段：以直营KA卖场的渠道建设为产品宣传。第二阶段：以传统经销，农贸菜场，社区连锁为主。把用力点放在合格经销商的招商和农贸市场的进入，通过在盈利预期、价值链的维护、市场运作策略、分销全程促动与终端切实动销系统实操 *** 等关键环节进行规划，打动经销商，“授人以鱼不如授人以渔”，使他们能够深入了解产品以及看到产品的发展前景。同时也让他们了解公司的一系列广告、促销支持，帮助经销商销售。第三阶段：以传统加特通方式实现赢利。
终端三化策略
终端一直是快销品行业商家重点争夺对象，对于该公司新产品、新品牌的导入期而言更是重中之重，无论是在KA卖场还是农贸菜场进行端头、堆码销售，终端“三化”建设，即“陈列生动化、传播媒体化、活动娱乐化”，吸引消费者注意，建立良好的终端形象。奥古特的终端策略分产品品相、品类、品种按终端面积和排面进行规范化的陈列。做到陈列的多样化、生动化、识别性（生动化陈列手册，终端执行手册）实施“终端三化工程”。在终端上保证消费者看得见、拿得着、易取放能近距离接触产品，做到陈列的多样化、生动化、识别性。
将终端作为最重要的媒体，特别是KA卖场。通过终端展示企业形象、产品形象、品牌形象和其他重要的传播要素（终端品牌管理手册，公关促销管理手册）充分有效地利用终端用品和广告宣传品，在终端展示企业形象、产品形象、品牌形象和其他重要传播要素。创意设计各种促销活动，利用活动、特价、品尝、DIY等促销手段，将品牌产品的特定终端互动娱乐化，以娱乐的方式促进终端销售的实现愉悦的购买和食用体验，为品牌形象加分。生动多样的创意活动策划，交叉营销的组合策略。 特别是在奥古特指定的“2010品牌推广计划”中，借势世博会在上海的召开，一个主题为“美好城市，山凤凰让生活更健康”——新鲜到家的公关促销活动将在计划中的“动销期”展开，从而帮助品牌顺利进入“热销期”。终端是企业竞争的前沿阵地，但在实际的终端推广中，我们只注重终端销量的提升，而忽视终端品牌形象建设。系统、持续的终端建设，不但可以提高销量，还可以提升消费者对品牌的认知度，实现品牌和销量的名利双收。
奥古特的专业创意设计团队对终端展示，如促销台、POP展示板、单页、海报、跳跳卡等一系列终端物料，在统一的品牌调性下展开创意设计，为新品牌的终端建设提供了强大的支持，再配合活动主题创意，该公司的前期市场导入取得了预想中的好成绩。
整合传播策略
塑造传播山凤凰主品牌：“新鲜的，才是好的… …。”平和，真诚而不娇柔。
在品牌传播过程中，我们采用品牌口号与品牌主张一致的原则，既节省了品牌传播资源，又形成消费者对品牌核心价值和定位最直观的印象。我们从山凤凰品牌战略规划中提炼出年度传播推广主题和方向，创新传播手段，唤起消费者共鸣，从而产生强劲的动销力。
通过山凤凰品牌内涵的准确表现和有效延展，塑造品牌的DNA。只有形成鲜明个性的品牌主张，不断完善品牌结构建设，才能塑造良好的品牌形象，形成“山凤凰=新鲜鸡蛋=新鲜食尚个性=食尚新鲜的生活方式”的形象认知。我们所有的传播内容都必须紧扣“新鲜食尚”这个核心点，才能获得溢价能力，实现山凤凰品牌资产从“加法”的量的累积到“乘法”的质的飞跃！
通过媒体全面组合（线上：电视、报纸、杂志、户外、软文、车体、互联网……线下：DM、POP、终端陈列、门头店招……），地面推广和高空广告相互配合，采取一系列与传播主题相关的事件营销、战略联盟、公关活动、社区推广、论坛展会等等，合理有序推进。
最后形成以价值战打赢价格战，从产品到品牌都与其他竞品形成差异化，抢先占领消费者心智中的“新鲜”地位，精准高效地传达品牌价值理念。
营销组织架构设计
针对公司内部人力资源战略建设目标，特别是营销部门的组织架构建设，奥古特通过分析所处的市场环境,确定了客户内部营销体系激励不足的主要问题，确定深度营销的发展方向；改造了营销系统组织结构，设计了竞争导向，市场导向，业务导向的部门设置和岗位设置，帮助客户进行了关键人员的选择与管理团队的搭建；根据企业发展方向，明晰了营销各部门岗位职责，设计了符合企业发展要求的绩效考核体系，薪酬激励体系，提出了晋升通道，淘汰管理方面的切实建议。
四、服务客户对奥古特咨询项目的评价
在全案的咨询过程中，奥古特以对行业和企业、对市场和消费者的深入理解，以专业客观的眼光，创意的发想，不但提出了企业营销发展的方向、目标，而且在整体实施办法及与之相适应的管理模式、薪酬与绩效考核体系，也带来了新品牌营销导入期的策略分解建议，项目整套方案的成功实施将不仅带来企业市场销量的上升，更能使企业的管理水平产生质的提高，从而为企业长期持续的市场提升动力基础。
奥古特的咨询专家们不仅具备良好的专业知识，更具备专业的职业精神，项目期间，奥古特团队工作认真、细致、负责，刻苦程度甚至超过我们自己的所有员工，他们为企业着想，敢于直言，其良好的工作态度和工作作风，给我们企业上下留下良好印象，也为我们企业员工树立了正面的榜样。与奥古特机构的合作是我们初次与咨询公司的合作，这次合作增强了我们对咨询和咨询公司的信心，相信这样的合作会越来越多、越来越深入。山凤凰品牌的进一步发展也将借助奥古特专业的服务而腾飞，把新鲜带入每一个温馨的家园！
五、结语：
通过奥古特团队一年的全案规划和帮扶，目前山凤凰品牌已经在几大直营系统运作良好，农贸，社区和特通 *** 业已逐渐展开，针对市场部和销售团队的帮扶还将继续下去。相信未来山凤凰将真正能够成为亲睐她的人们心中的凤凰。
新世博，山凤凰让生活更美好！！！（2010新主题系列）
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奥古特国际咨询机构提供欢迎业内外朋友一起来探讨禽蛋快销品的营销战略之道。
一九八三年就在粮企做工，一辈子与粮油打交道，从1999年下岗以来，一直在经营粮油生意，虽然挣钱不多，但促够温饱。谈谈粮油经营策略，供大家参考。
一：店面要选择居民生活小区、菜市场、农贸市场人员流动性多的地方，店面悬挂xxx精品粮油店，应有样品展示和介绍。
二：经营者要了解当地产、及外进大米的属性，是粘米、籼米、粳米(含南方粳米，东北大米)，及五谷杂粮的基本知识，能更好地为消费者介绍推荐。
三：刚经营量不要进太大，多品种，多规格；以5kg、10㎏小包装为主，备一点15㎏、25㎏大包装米便于酒店食堂购买。
四：店里附带一点家常日用商品，油盐酱醋与其配套，小杂品利润大，也能方便居民。
五：销售者要善于交流，拉近邻居隔壁的人情关系，乐于做人给顾客留下一个好印象；力所能及为他人提供方便。
六：粮价要符合周边市场价位，不抬价不压价，尽量做自己的立足品牌，你无我有，你有我优；你价低我服务态度好，要立足于市场，这才是关键。
七：与酒店、食堂打交道，要注意商品售出后的赊欠款，约定半月或一月一结算，久拖不结宁可买卖不做，也要尽快结款与其拜拜；因店面 *** 、承包的多，怕店主跑路。
八：善于给一些老顾客一点赠品，留住老顾客带动新客源。譬如：年底了，顾客来我店购年米，量大的结账后，就赠送一点价值十元左右的小杂粮；对年龄大的老人赠送几斤‘’长寿面‘’等等
给大米设计包装怎么收费。包装不错，但是它们的价位是不一样的。包装设计这个设计的最重要，但是也不能忽视。在包装设计做这件事，不要给这样的客户留下太多的印象，最终会给整个品牌带来很大的损失。设计这个品牌的初衷是让这样一个品牌在包装设计非常好。设计的初衷包括：首先，这个包装设计是否能在大米的品类中脱颖而出。第二：这样的设计是否能增加这个品类的客户粘性第三：这个设计是否能促进整个品类的发展第四：是否能为客户提供更加高档完整的设计体系第五：设计是否能满足消费者的审美需求。如何设计好品类，让大米包装更有吸引力的同时也能为品和消费者创造更多价值的可能。
务必谨记，投资有风险，创业多艰难！需有危机意识。 创业者需要有最前瞻性的目光，需要创新思维，需要坚忍不拔的毅力 需要不达目的誓不罢休的信念！ 对于投身商海的人来说。创业是一个梦想，这些经验与大家一起分享。 1诚信经营：信用是现代市场的经济的生命有着真金白银般的经济价值！ 韩国现代集团创始人郑周永言："一个企业、一个人，事业受挫，可以爬起再干，还有复兴的机会，而一旦名誉扫地，丧失信用，就永远不得翻身"。 南京一个拥有70年悠久历史的老字号─冠生园，一个有口皆碑的著名食品企业，因为"大量使用霉变及退回馅料生产月饼"，走上一条盲目短期行为的不归路之路。南京冠生园的破产与其说是经营的破产，不如说是信誉的破产。 2使投资资金价值更大化。 所有杰出的企业家都可以不眨眼地做出十几亿元的投资决定，同时又会节省每一分他认为应该节省的钱。正是这种对钱的价值的尊重，才能让投资资金发挥更大的价值我们每天因该考虑的是如何花最少的钱，去做最有效果的事情。每花一分钱我们都因该认认真真考虑，有钱要像没钱一样花，让每一分钱都在脑子里花过，每一分钱都花得物有所值。这是最重要的。 融资的目的不是学习花钱，而是要学习怎样花钱来做事 。 很多人失败就因为太有钱了。3、充分的利用资源 虚拟经营：企业资源在有限的情况下，通过各种方式借助外力对自身劣势进行整合弥补，从而将企业有限的资源投入到最关键的功能上去，使企业在激烈的市场竞争中能够更大效率地发挥优势，更大限度地提高竞争力。 以地产公司为例，它的定位应该是经营性的管理公司。它所要做的就是制定未来的发展方向，对土地贮备、产品规划、成本控制等做出战略性的规划。那么：策划，我们可以找专业的策划咨询公司；施工，可以招标资质好的建筑公司进行承包；销售，我们可以找销售 *** 公司；售后服务，我们可以找物业公司管理，等等。 我们主要的管理思想应该是：深化自己的优势，利用他人的条件，“不求所有，但求所用”。作为管理者的基本工作方针是：“要做正确的事”，而不仅仅是“正确地做事”。一个企业要高速发展，就要求各企业发挥专业优势，不断降低成本。 4要事之一：忙要忙得有意义，辨别事情的轻重缓急，急所当急！ 不能管理时间，便什么都不能管理。”这是现代管理大师彼德·德鲁克的名言 -哪个行业比较赚钱并不重要，重要的是您能把自己要做的项目做成赚钱的，才是最重要的， 史玉柱说。无论哪套管理，在他看来，目的无非有四：①能让员工的积极性更大限度发挥；②能让销售额更大化；③能让成本最小；④货款及公司是安全的！ 创业者需要找准自己人生事业的大方向然后选择一份通向它们的职业。制定具体的长中短期的目标,朝着预定方向前进即使中途犯点错误,对结局的影响也不会太大 这样就能减少许多盲目的努力! 还要多多分析那些生意失败人的原因,从中吸取经验教训,然后把失败经验复制到自己身上,这样可以避免犯同样的错误 最后还是要提醒你一句： 投资有风险，创业多艰难！ 当你准备做一件事时，认为已经准备的很充分了，很完美了，但做时才发现，原来还有90％的事情是自己没想到的。建议您做好艰苦奋斗的准备。 要想享受成“果”，就必须现在种正“因”。 种下水稻种子，用最肥沃的地，最多汗水，更好肥料，还得要有好天气啊！ 而且最后也只能收获到大米，无论你怎样的努力，都不可能得到小麦。 祝你成功！事业一帆风顺！
可以使用STP战略。
首先，S(segment)是指市场细分。通过对市场的调研将某一行业划分为多个细分市场。比如，对大米而言，可以按其品质划为高端、中端和低端，并对此赋予不同的定价。
其次，T(target)即目标市场。根据公司的产品，准确定位将要服务的一个或多个细分市场。如果你公司的大米品质非常高，可以将目标市场锚定为追求高品质生活且有一定财富积累的高端精米市场。
最后，P(position)即市场定位。企业通过用户画像，通过一系列的营销设计、品牌等树立起良好的形象，给客户留下深刻印象并赢得其对品牌产品的认同。你可以给大米设计可爱的卡通形象，结合当下消费者关注的转基因食品等的热点设计体现大米品质的slogan等，增强目标消费群体对大米的信任感， *** 其消费。
营业执照，卫生许可，具体的问题更好到当地工商税务部门咨询。地址选在市场或居民居住区一类的地方就可以了。资金的多少在于你的店有多大，如果你的店面是自己的，有些米商可以先佘你一些货，边卖边结账，这样可以省下一部分周转资金，否则，压下的货和周转用的，金额会大一些。
您需要办理一个体户米店营业执照即可
1需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)
2身份证复印若干张 ，一寸照片若干张
3到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。
5拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：之一，按定税 *** ，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税
6整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的
米粉店的利润有多大，一起来看看小编今天的分享吧。
米粉是很多人爱吃的一种食品，有的地方甚至一日三餐都可以吃米粉，大家吃米粉通常都是去的米粉店，作为食品行业，米粉店的利润还是相当高的。
现在5元一碗的米粉店在城市中并不多见，市场上的大多数米粉店的单碗售价都在8元以上，而米粉的原料成本相对比较低，一般经验老道的米粉 *** 商，一斤大米就能产出24斤的鲜米粉。米粉店在采购米粉的时候，其进货价格也便宜，市场上的一碗中份米粉蕴含的米粉量，进货价格一般还不足1元，即便是算上各种菜码配料，一碗米粉的成本价格基本控制在2元左右，因此利润是相当高的，几乎在70%左右。当然，一般米粉店店会兼营面条、饺子、抄手、煎蛋等产品，综合起来的利润空间在65%左右。
米粉店的经营时间长，提供的产品是三餐皆宜的食物，生意稍微好一些的米粉店，日均进店消费者在200人以上，月营业额在6万元左右。以65%的毛利率计算，月毛盈利在4万元左右。
拓展小知识：开米粉店怎样经营才赚钱
米粉店的市场广阔，利润也比较高，不过作为餐饮项目，还是要有客流量才能赚钱的，这就需要经营者做好以下几方面：
1、选好场地
米粉属于快餐类食品，有人流量才会更大的销量，所以米粉店一定要开在人员集中的地方，如集市、超市、学校、部队营区、工业区、生活小区附近等。
2、做好米粉，品种多样
以米粉为主做出品牌：有了好米粉，更要有好配料、好汤底；另外，米粉店不一定光卖米粉，还可卖肠粉、米线、面条、年糕等，同时增加一些配菜，如卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、花生米、酸菜等。不要小看这些配菜，客人都喜欢吃。并且还带来更多的收益。
3、清洁卫生
作为餐饮行业，米粉店的店面必须保持干净整洁，墙面清爽洁净，桌椅板凳要把颜色配鲜艳些，给客户一种轻松愉快的感觉。
4、宣传店面文化
米粉流传百年而不衰，沉淀了丰富的美食文化。可寻找一些关于米粉的传说、典故、相关知识设计成图文并茂的图画挂在墙上，让客户边消费边增长知识，增加店面吸引力。
5、选好设备
俗话说的好：功欲善其事，必先利其器。现在开米粉店的也多，而要在众多的同行中脱颖而出、持续盈利，必须拥有属于自己独特的优势。普通的米粉店都只是单卖普通的大米米粉或米线，如果您的米粉种类多，并且营养健康、爽滑可口无任何添加剂，那么你就比同行拥有更大的优势，而市场上不管是批发的还是订购的普通米粉都无法满足这些需求，好的米粉店通常是选购质量过硬的米粉机自己来生产的，一方面保证米粉的质量，另一方面还可以帮您节省开支。
虽说开米粉店人人都可以去开，可开的好还是需要发费不少心血的。但是不管怎样，都要用心开店，保证店里的卫生，并且服务好客户，最重要的是，米粉要好吃，这样客户才会越来越多，米粉店也会更赚钱。
米香也怕巷子深，做好“表面”功夫，客户一见钟情
大米作为日常主餐，是传统家庭的生活必须品。然而随着生活水平的提高，消费观念的进化，以及外卖行业的大行其道，对大米的消费需求有了新的变化。
1编织袋OUT了
近年来包装设计逐步脱离了那种比较传统的编织袋包装，编织袋虽然比较经济并且能够反复利用，但在运输过程中比较容易破损，且达不到防潮，防虫，保鲜的需求。这样的大米包装并不是特别受到消费者的欢迎，尤其是新一代、年轻的主体消费者。
2小而精大行其道
在北京、上海、广州、深圳这样的大城市，消费者的收入比较高，并且受到工作、生活等观念的影响，工作日基本上在外就餐，只有周末才回家吃饭，因此他们对大米的需求呈现出少量、新鲜、高质的趋势。红创意品牌认为大米生产商可以针对这一类目标消费群体改进大米的包装设计，着重进行1kg,25kg,5kg等的小包装产品的设计。
3颜值高更受欢迎
在这个全民“颜控”的时代，大米包装的颜值同样重要！红创意品牌认为大米的目标受众更关注有机、健康、安全，因此在色彩上主要运用清雅，乳白，淡绿等纯天然色彩，给人健康舒适的感觉；在材质上可尝试牛皮纸、纸板、纸盒等可回收材料，带来环保健康的概念；在造型上可以不受拘束，主体文字采用传统中国书法，来凸显豪放大气天然质朴的品味，图形上可尝试漫画卡通等以轻松感来愉悦消费者神经。
4个性化大势所趋
随着时代的发展，消费者的审美观念、心理观念、行为习惯都在发生这样变化，尤其是当前的消费者主体都比较年轻、自我、喜欢高科技，很多时候影响他们消费的并不是大米的质量，而是更多新颖、独特的大米包装。因此，针对这样的消费群体，从命名到包装再到市场推广引入新颖的概念，在大米的包装设计上，图案、文字的设计上进行比较复杂、个性、潮流的变化，色彩上可以采用一些非常规的颜色，与众不同紧抓眼球。
5二孩带来新商机
近年来，二胎开放让儿童市场潜力无穷，为宝宝开小灶已经成为很多现代家庭的常态，宝宝大米市场商机无限！红创意认为大米厂家可以针对宝宝市场开发多样化的针对宝宝的健康大米，同时设计个性化的卡通形象，突破传统大米的思维定式。
红创意品牌为客户量身定制的电商品牌狍小鲜，一经上市便以高颜值和精准定位赢得了市场的青睐，并细分市场设计狍小鲜有机宝宝粥米，抢占儿童大米市场。
