导读:你好,现在为您解答(以下回答,手打原创,经验之谈,同行请勿复制粘贴)想涉足餐饮行业,做火锅,开一家火锅店是不错的选择,但选择品牌很关键,火锅肯定是以重庆地区为主,重庆作为火锅发源地,当然是品牌选择的不二之选。然而,目前火锅市场品牌已经很多,
你好,现在为您解答(以下回答,手打原创,经验之谈,同行请勿复制粘贴)
想涉足餐饮行业,做火锅,开一家火锅店是不错的选择,但选择品牌很关键,火锅肯定是以重庆地区为主,重庆作为火锅发源地,当然是品牌选择的不二之选。
然而,目前火锅市场品牌已经很多,数万个品牌之中肯定有好有差,而在你选择的时候要注意,好不好,每个人评判标准不一样,不能一概而论。
举个例子,一些大品牌合作费用就是10W甚至20W+,而新兴小的品牌或者网红品牌,合作费用甚至是“0”,你认为哪个更好呢?你会怎么选呢?天上可不会掉馅饼。
所以选择到合适自己的品牌才是最关键,要开火锅店,需要自己心里先有个谱,大概的投资预算是多少,如果预算少,那么就选择小品牌,如果预算足,有信心,那么就选择大品牌(同时要注意避免网红类,快招类品牌)。
需要补充的是,有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的,这个说法太片面(外行人),开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店,而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的,经营是除口味之外的一个核心要点,一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军,同样的一个技术超群的厨师,未必就能开一家酒店,火锅店依然如此。
总之,我们开火锅店的目的不是开出一家店,而是开出一家有持续盈利能力的火锅店,这一点才是最终目标,所以在选择品牌的时候,多思考,实地考察,审核品牌方的扶持能力,多多思考观察才是最关键的。
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苏州有着“人间天堂”的美誉,近年来随着经济的发展,越来越多人选择来到这座城市打拼,由此带动了餐饮行业的发展。火锅是众的美食之一,不同地域有着不同的风味,因此在苏州开一家火锅店是不错的选择。那么苏州火锅店装修需要多少钱?苏州火锅店装修哪种风格的比较好?今天小编就为大家详细介绍,再来说说苏州火锅店装修公司有哪些,给有需要的朋友提供参考。
一、苏州火锅店装修需要多少钱
苏州火锅店装修主要看具体的档次和装修风格,一般来说档次分为四个,它们全包的价格有所差异,终的价格要看装修的面积。
1、简易装修
简易装修全包价格在400-500元/平之间,它是比较普通的装修,仅仅能够满足正常的运营,其中包括水电改造,保证火锅的正常使用,墙面都是使用比较廉价的乳胶漆滚涂。这类装修档次很少有人选择,适合路边大排档的火锅店。
2、简单装修
简单装修火锅店的价格在600-900元/平,它是在简易装修的基础上,添置了基础的设备,比如厨房的洗碗池,火锅的台面以及锅具等等。现如今简单装修也无法满足市场潮流。
3、精装修
精装修火锅店的价格为1000-1200元/平,经过精心的设计,具有一定的装修风格,能够凸显火锅店的主体,令客人印象深刻。精装修的火锅店设备齐全,具有安全通道以及一系列的防护措施,使客人尽情享受火锅带来的快乐。
4、豪华装修
豪华装修的价格是1800-2000元/平。随着人们生活水平的提升,越来越多火锅店选择走高端奢华的路线,因此对装修方面格外注重,除了有主题性、风格性,更注重细节的装修,尽显奢华气派的感觉。豪华装修正能满足这类火锅店的需要,为顾客提供全面的舒适体验。(以上价格来源于 *** ,仅供参考)
二、苏州火锅店装修哪种风格的比较好
1、简约风格
随着生活节奏的加快,简约风格的火锅店也深受消费者的喜爱,摒弃了一些复杂的装饰,用简单的结构、图案来营造美味的环境。但是选择简约风格的时候,尽量不要选择冷色调,因为会使人食欲减退。可以装修成红白风格的,很符合红红火火的吃火锅氛围。
2、复古风格
复古风格很适合一些四川的火锅,这得根据具体的定位选择。复古风格多采用上世纪六七十年代的装修风格,老冰箱、老桌椅,加上吊顶式风扇,使人身临其金,是极具个性的一种,可造成网红打卡圣地。
3、地中海风格
地中海风格的火锅店装修,适合海南椰子鸡火锅,近年来也成了火锅中的热销类型。白色与蓝色的装修风格搭配,仿佛置身于海边,非常浪漫。圆拱形的门窗,具有独特的韵味,使其在多种火锅店中脱颖而出。
三、苏州火锅店装修公司
1、红蚂蚁装饰
红蚂蚁装饰将装修升华为一种精神和文化的传承,因此它打造的火锅店是具有独特的文化精神韵味,能够有效提升整个店铺的品味。并且红蚂蚁装饰一直以来以客户为主,用诚信和 *** 敬业服务。
2、金螳螂装饰
金螳螂装饰成立于1993年,是一家以室内装饰为主体,融幕墙、家具、景观、艺术品、机电设备安装、智能、广告等为一体的专业化装饰集团,因此在装修火锅店上很有造诣,荣获国家多项大奖,其实力值得信赖。
3、圣都装饰
圣都装饰成立于2002年,是一家以“设计为入口,装饰为服务,提供居家全品类产品”的装饰公司,它的特色是选用绿色环保的材料,这正符合火锅店装修的理念,为客人提供安全的餐饮环境。圣都装饰可以根据需求打造不同风格的店铺,满足消费者日新月异的装修需求。
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如果打算开一家火锅店,开店行为属于投资,所以必然有着一定风险,目前的火锅店实际情况是,有一些火锅店风生水起,而有一些火锅店则关门倒闭,这是为什么?其实影响开店成功与否的因素主要有两个:
一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老字号品牌,注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术,管理一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
此外,有人说加盟不推荐,因为他根本不理解加盟的意义所在(外行人),加盟的意义在于有总部支持,有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术,开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店,如果自己开店经验不足开店风险就很高,会遇到各种坑,交各种学费,再或者自己炒料,网上现成的教学都有,但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店吗?自己思考一下就知道答案了。
所以,开火锅店不要人云亦云,尽量多实地考察,多找几个品牌,多对比,多分析,总结经验。
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火锅,这种烹饪方式受到越来越多的朋友的欢迎,不仅冬天吃火锅,连夏天也开着空调吃火锅,于是火锅店也像雨后春笋一般多起来。其中火锅小店因投资少、经营灵活而受不少新投资者的欢迎。那么,火锅小店的装修如何做?有哪些注意事项?
小火锅店,作为小本经营,有的朋友认为其装修不必过于讲究,否则会造成投资成本高成,回报时间长。其实,火锅店,尤其是小店,对装修更要花心思,这样才能吸引并留住顾客。
一般来说,火锅店的装修包括以下几个部分:
一、火锅店装修风格
火锅店装修整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。特别是一般的低消费店,风格尽量简单为主。
二、整体布局
火锅小店的面积不大,更要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。以小桌子为主, 80cm100cm,适合2-4人用,宜靠墙、靠窗;直径120-140cm的圆桌也可适当摆放若干张,
宜于居中摆放,有条件的店还可以设置单间。落地台既是储藏柜又是工作台,规格长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
三、餐厅的通道
餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。
四、天然气
应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。
五、厨房的装修
厨房面积控制在30—60平方米左右。厨房要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。
六、整体色调
火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。
七、不同经营模式的火锅店装修要点:
1、开放式火锅店装修。即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入。这是多数火锅店采用的经营模式。
2、半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。
3、封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,门口尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放。
火锅小店,因其“小”,所以需要通过装修去避其短板,特别是通气、安全问题,更是火锅小店需要重点考虑的问题。精致、安全的火锅小店可能更具特色,也更能吸引并留住顾客。
2019年,以企业自荐、各专业委员会推荐、在线投票、媒体评选、专家评审相结合的方式,并参考消费者认可度(店均浏览人数、好评率)、火锅品牌实力(加盟店数量、加盟店增长率)、品牌创新力(菜品创新、装修设计)等方面,评选出2019重庆十大火锅排名!
秦妈火锅
企业简介:成立于1998年,以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
综合评价:作为推行一次性锅底的火锅品牌,既保证原有重庆火锅锅底的汤红油亮、香浓醇厚的特点,对重庆火锅发展有巨大推动!
渝味楠火锅
企业简介:起源于1985年,以麻、辣、鲜、香著称!2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理,开设直营店。2013年渝味楠品牌获得特许经营资格,正式向全国开展 *** 经营,并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司。集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
综合评价:渝味楠火锅在重庆经营34年的老牌火锅店,锅底“麻、辣、鲜、香、醇”一应俱全,是麻辣火锅的代言词。2013年,以“根植重庆,辐射全球”为战略目标,打造出火锅整店输出的加盟模式,把10余年来的成功经验加以复制,目前店铺已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州总数量已有300余家,形成全国范围内知名品牌。
小天鹅火锅
企业简介:创立于1982年,是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。小天鹅创始人——何永智,有着火锅皇后之称!
综合评价:小天鹅火锅是最早走出重庆的火锅品牌,90年代与00年代算是火锅界名气超高的存在,由于后来渐渐的涉及到其他行业,导致品牌名气有所下降,不过还是在80年代的人心中有着较高的地位。
德庄火锅
企业简介:创立于1999年,是一家火锅产业开发、集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送等于一体的大型餐饮连锁企业。
综合评价:德庄火锅以直径6米的大锅,获得吉尼斯世界纪录,成为德庄发展历史上的一座重要里程碑,从此名声大噪。德庄有三宝:德庄毛肚、德庄酒、德庄汤,其中德庄汤最为出名,秘制配方不仅菌香味美,还有开胃健体的功效,因此德庄的鸳鸯锅广受好评。
刘家佳码头火锅
企业简介:成立于1982年,以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。
综合评价:由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫,见证重庆火锅的诞生,加上爷爷的指点,传承最原始码头火锅的味道,麻辣适口、鲜香回甘!每一位前去品尝的顾客,都是吃得畅酣淋漓,是不折不扣的麻辣盛宴。
刘一手火锅
企业简介:刘一手火锅成立于2000年,是专业从事火锅连锁,特许经营,餐饮管理的大型知名企业,具有全国餐饮百强之称。
综合评价:在时间上算不上久远,但整体实力还很强。虽然取名叫刘一手火锅,但是在味道方面从未“留一手”,每一位去品尝的顾客都可以感受到十分诚挚的火锅味道。
渝中记忆老火锅
企业简介:起源于1989年,现已发展成为集火锅连锁、火锅技术研发、物流配送、人才培训、商业策划于一体的专业型企业。
综合评价:渝中记忆是“重庆老火锅”这一代名词的开创者。锅底味道秉承正宗重庆老火锅的麻辣鲜香,是重庆许多80后与90后怀恋的味道,拥有相当高的人气!
孔亮火锅
企业简介:始创于1992年,从事火锅直营、饮食文化研究、火锅研发生产的多元化现代民营企业。
综合评价:其董事长陈孔亮先生采取众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成锅底汤色红亮,其味老道醇厚,诸味协调,开创独特的火锅口味风格。
鲁西肥牛火锅
企业简介:成立于2002年,集现代科技农业、生态观光牧业、鲁西黄牛繁育保种、高档肉牛育肥加工、食品生产销售、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体。
综合评价:主要以烫牛肉为主,以一人一个锅的形式,与正宗重庆火锅别具一格,餐厅以精致优雅为主。
桥头火锅
企业简介:始建于1909年,一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
综合评价:底料的麻辣香醇而出名,可以在家里都能吃得正宗重庆火锅,配合上丰富的菜品,每一口都是都让味蕾十分享受。
以上便是重庆火锅排行榜前十强,这些品牌都是重庆的经典火锅品牌,闻名全国。秦妈,渝味楠,小天鹅作为重庆知名火锅连锁品牌,受到众多投资创业者的青睐。其中刘家佳码头火锅与渝中记忆老火锅的味道,让每一位食客体验到麻辣爽口,颇受美食爱好者的欢迎。