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导读：1、可以把麻辣烫肉丸放于冷冻装食品固定的盒子里，这样就可以把麻辣烫肉丸子一个个井然有序的摆放在固物盒子里面，直接用保鲜袋包装好，放于冷冻室即可；这样储存麻辣烫肉丸子比把麻辣烫肉丸了统一装进保鲜袋里显得整齐，既不占展示柜位置同时丸子也不会挤粘
1、可以把麻辣烫肉丸放于冷冻装食品固定的盒子里，这样就可以把麻辣烫肉丸子一个个井然有序的摆放在固物盒子里面，直接用保鲜袋包装好，放于冷冻室即可；这样储存麻辣烫肉丸子比把麻辣烫肉丸了统一装进保鲜袋里显得整齐，既不占展示柜位置同时丸子也不会挤粘在一起而导致变形。
2、把展示柜的温度调低一点。调到零下七八度。也就是半冻状态,麻辣烫肉丸肯定是不会坏的。
猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单
炸猪肉丸是一道美食， *** 原料主要有五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒。1、肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好。2、葱姜大料等一定要投前煮好水放凉，如果直接放入肉中一起绞拌，葱姜熟的快丸子熟得慢，葱姜会被炸糊丸子不好看，所以只用自制绸味水。3、馒头一定弄干才能压得很碎，口感才好，不放馒头肉会发干。4、炸的时候火不要太大，要不里面不熟，就不能一边炸一边偷吃。
炸肉丸子做得又滑又嫩的 *** 如下：
1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。
2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉，再打入两个鸡蛋抓拌均匀，再加入一大勺玉米淀粉、面粉再次用手抓拌均匀，最后加入少许的食用油搅匀。
3、锅中加入适量的食用油，油温四成热下入挤好的丸子，开中火把它炸至定型后捞出来，把油温再次升高，把炸好的丸子再倒入锅中大概炸五分钟左右，所有丸子变金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了。
肉丸子怎么保鲜
肉丸子怎么保鲜，在现实生活中，肉丸子特别招人喜爱，外边看起来外酥里嫩的，吃一口耐人寻味，是非常美味的一种食物，很多人都喜欢吃，下面为大家介绍肉丸子怎么保鲜。
肉丸子怎么保鲜11、 *** 一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、 *** 二：手工做好肉丸后，家庭来说有两种保存 *** ，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种 *** ，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
肉丸子生冻还是熟冻
1、肉丸子生冻或者是熟冻都是可以的，需要根据情况进行选择。
2、生冻的话保存的时间会更长一些，但是有可能在解冻的时候散开，再煮就会影响口感，而熟冻的话保存的时间会短一些，时间长了可能会出现变质、口感降低等情况。
3、所以在保存肉丸子的时候，要是想长时间保存的话，那么就将肉丸子装进保鲜袋，直接放到冷冻室保存，要是短时间保存的话，那么建议将它煮熟之后再进行冷冻。
肉丸子怎么保鲜21、先放在碗或者是盘子里，其次再用塑料袋装起来，放在冰箱冷冻室内。但是肉丸子不能放的'过久，建议7天以内吃完，否则容易变质；
2、做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，更好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。
肉丸：泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品， 在世界各地都有不同特色的肉丸制法。例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。
炸好的肉丸子怎样保存
1、常温保存。炸好的肉丸子可以常温保存，将肉丸子放在阴凉的地方即可，常温保存的肉丸子，保存的时间不宜过久，以免影响口感。
2、冰箱冷藏保存。炸好的肉丸子，放凉以后，可以装进食品袋中，置于冰箱冷藏室。可以保存七至十天左右。
3、冰箱冷冻保存。扎好的肉丸子，放凉后装入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷冻室即可，可以保存一至两个月的时间。
肉丸子怎么保鲜3*** 一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存，时间请尽量不超过三天为好。
*** 二手工做好后，家庭来说有两种保存 *** ，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种 *** ，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右，如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
速冻丸子怎么保存
存放误区一：只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季，更好用存放冰淇淋的袋子装。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间。
肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及 *** 肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。
做法如下：
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
老北京的一天，就是从吃开始的
以前一到早上，胡同里早点摊早就人满为患了
而且种类繁多，能让人挑花了眼
今儿个，咱就把北京人的早点都给吃一遍！
豆汁儿 焦圈
一提起北京的早点，心头肉豆汁必不可少
刚起床一闻见豆汁的香气整个人就精神了
而且必须得搭配着焦圈和咸菜丝儿
吃一口焦圈吸溜一口口汁，一天都有劲儿
要说这碗豆汁必须得是灰绿色的才够味儿
稠稠浑浑的才有那酸涩的味道
焦圈必须得是热乎的，吃起来焦香酥脆
焦圈的淀粉在嘴里也能去掉豆汁儿的酸味
更好再配上一碟辣咸菜，吃着吃着汗都出来了
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炒肝儿 包子
北京人离不开炒肝儿和包子这对绝配
不会做炒肝儿包子的早点铺干不长
尤其是现在天儿凉了，得吃点热乎的
一碗炒肝儿二两包子吃完了真叫一个舒坦！
这碗肝香肠肥的炒肝得浓而不腻
这吃法也讲究，得“忒儿喽”着给喝完
要是用勺子一搅合，这炒肝就泄了
一边喝着炒肝一边吃着包子，太幸福了！
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豆浆 油条（油饼）
北京人爱油好油讲究油
大早起吃上一根刚炸出锅的油条太爽了
吃完了还得给家里人带回去两根
热气腾腾的豆浆冬天看着更诱人
要是家里有孩子，那就得买糖油饼儿带回去了
焦黄的大油饼上带着一层深色的糖面
孩子看见就知道这是给自己买的，床都不赖了
甜油饼儿配上不加糖的豆浆吃起来真顺口
而酥脆的油条就得配上甜豆浆吃才好了
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烧饼夹肉
北京早点从古至今最常见的就是这烧饼了
过去还有种半发面的马蹄烧饼
那是专门夹着刚出锅的炸果子吃的
多少油都能包住，吃着那叫一个香
还有好吃的也喜欢用马蹄烧饼夹着焦圈
但是咱们现在常吃的烧饼更适合夹肉
两边的芝麻吃起来香而不腻
吃起来也干干净净不掉渣，边走边吃
要是觉得少了点油腥就夹个油条或是油饼
吃完了上午半天保证不带饿的
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杏仁茶 糖耳朵
老舍的作品中常能看到杏仁茶的身影
杏仁茶曾经也是宫廷里流出的一种风味小吃
用江米面再加上苦杏仁粉调味
喝起来不光有米香，还带着一丝杏仁的香气
糖耳朵更是被评为“中华名小吃”
棕**透着油亮的糖耳朵看着十分诱人
吃起来松软可口，甜绵不腻，看着就像耳朵似的
也因此得名“糖耳朵”，也有人叫它“蜜麻花”
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面茶
一说到茶，老北京还有一种“早茶”叫面茶
面茶其实是用黍子面或是小米面做成的面糊
最后在上面淋上芝麻酱再撒点芝麻
嘴里一边麻酱一边面茶的感觉太爽了
这面茶喝起来才讲究呢
跟炒肝儿一样，得转着圈吸溜着喝
这样能同时喝到面茶和麻酱，要的就是这感觉
只是现在面茶不能经常喝到了
只能周末得空了才能专门去找个地方解解馋
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老豆腐 豆腐脑
北京人爱吃豆腐，更得从一早就开始吃
大清早的来上一碗老豆腐或是豆腐脑
把干粮往里面一泡，冬天吃完了全身都暖和
以前胡同口的早点摊上准能吃到
咱先说说这 历史 悠久的老豆腐
过去老北京人就爱吃这口咕嘟出马蜂窝的老豆腐
调料多，酱油、醋、卤虾油、韭菜花
现在想要吃上一口地道的老豆腐可难了
豆腐脑就不一样了，很多早点摊还有卖的
做好一大锅稀汤寡水儿的卤再准备豆腐脑就成了
做起来省事，卖起来一盛就齐活，更省事
喝起来各种配料做成的卤也倍儿香
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炸豆腐
其实过去炸豆腐代表的不光是炸豆腐
还代表着“炸丸子”，也就是炸豆面丸子汤
看着白不呲咧的，喝起来可不是这样
加上麻酱、香菜、辣椒油喝起来更有味儿
炸豆腐就是把豆腐皮炸到焦黄
捞出来晾凉以后放到准备好的汤里
等这炸好的豆腐发软以后就可以喝了
过去走街串巷的小贩还会帮您放调料
配上干粮吃解渴又能吃饱，还能添几勺热汤
把绿豆面和上粉丝、萝卜丝等配料
再和上调料拌匀捏成药丸大小的肉丸子炸
而且汤里也要比炸豆腐的汤里更咸一些
这样炸丸子的香气才能完全透出来
这丸子吃起来不焦又不嫩，却很有味道
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杂碎汤
北京的羊杂汤汤底十分清淡
吃的时候也可以选择性加上麻酱、腐乳汁等等
配上烧饼吃起来口感更加丰富
喝完了汤吃完烧饼不过瘾的话再加碗羊汤
冬天喝完这碗汤，穿着背心都敢出门溜达一圈
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馄饨
以前的北平最早的夜宵就是馄饨
这碗馄饨让北京人能从天擦亮吃到天黑
吃腻了再去 *** 馆子尝尝人家的元宝汤
北京还有个习俗，就是大年初二拜财神
也有了“正月初二，早吃馄饨拜财神”的说法
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炸糕
说到早点怎么能少了这口油油的炸糕
一大早吃上一口外酥里嫩的炸糕太舒服了
咬开焦脆的外皮，里面是白色的糯米
黑色的就是甜甜的豆沙，怎么吃都吃不够
每次就算吃饱了，也得顺手买几个带回去
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螺丝转儿
一圈圈的面食转成的螺丝转儿太诱人了
早点早点，早晨的点心说的就是螺丝转儿
以前是宫廷内的点心，出来便成了一样早点
酥酥脆脆的螺丝转儿还夹杂着麻酱的香味
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龙大神饽饽铺
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现在生活节奏越来越快
这口早点也是吃的越来越简单了
但这些老吃食还是让老北京人们念念不忘
得空了快去回忆一下，顺便解解馋
这不光是老北京人的早点，更是老北京人的生活
求各地美食的名字 1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡亥烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。
3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4、陕西有凉皮，岐山哨子面，牛羊肉泡馍，荞面，陕西蒜沾面，BIANG BIANG面，杨凌蘸水面，贾三灌汤包，槐花麦饭，洋芋擦擦，八宝甑糕，油馍，肉夹馍，黄桂柿子饼，搅团，浆水面，玫瑰镜糕，面鱼子 ，葫芦头
你可以试试玩玩 *** 的餐厅游戏。里面有各地的美食和菜系。
给美食广场取个名字 1:美味集结号
2:八滋九味
3:味统俯下
4:美味新世界
5:味纳百川
中国十大美食城名 一、西安篇
西安素来被誉为“美食之都”，羊肉泡、灌汤包、葫芦头等淳朴本土品牌争奇斗艳，蒸、煮、炒、炸、煎、烤的陕西风味小吃异彩缤纷。来自世界各地的游客在西安享受美景的同时，也满足了口腹之欲。但令外地人感到奇怪的是，要想品尝西安美食，非得练就一身神探的本事不可：西安没有特色美食街。
目前西安有餐饮店面约三四万家，已形成数个饮食一条街，但档次不高，规模不大，特色不鲜明。虽然美食资源丰富，但却缺少有名的美食街，店面分布较为分散，少有一个能将这些美食汇集在一起的地方。很多人开着车到处找寻那些散落在西安不同街道和角落的特色美食店，而外地朋友来也必须要西安人带着才能找得着这些小店。相比于小吃来说，西安的大型饭店、酒店分布也较为分散，钟楼附近较为集中，西餐、陕西特色餐饮、大型饭店等较多。另外南二环沿线也分布着较多的餐饮名店，高新一带的发展也带动了餐饮业的繁荣，但能代表西安美食特色的街道却一直没有出现。
大概来数，西安的美食圈粗略可以这样划分：
城内：钟楼美食街区。位于西安最繁华地段，众多老字号餐饮名店汇聚于此。钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄，东大街的西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、春发生饭店、西安烤鸭店，每一家餐饮老店都仿佛在讲述着一则古老的故事。牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品让人流连忘返。鼓楼旁边的 街更是独具特色，这些小店，或沿街而开，或摆在马路边，虽装修并不豪华，陈设也很简单，但吃起来味道却很地道，其做法用料非常考究。
城东：金花路美食街区。这里拥有东来顺、小肥羊、火巴子等火锅名店；主营上海菜的老客栈酒店；独具特色的北京前门楼烤鸭店；川味当道的小苏塘坝鱼；自助形式的康康美食汇、小唐人；更少不了秦朝瓦罐这样知名的陕菜“大亨”。
城南：南二环美食街区。经过十余年的历练，这个区域逐渐形成了气势磅礴、名店荟萃、菜系林立的餐饮黄金区。如今，这里 了来自全国各地的品牌餐饮企业，既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜，更有鲍、参、翅、肚、燕等顶级菜品。带有南国气息的“大香港”、“顺风”，巴蜀韵味的“川渝”、“国力仁和”，独具京城风韵的“东来顺”，来自大草原的“小肥羊”，以及将陕西风味和三秦民俗完美演绎的“文豪”……众多餐饮名店无不蕴藏着浓郁的文化特色，是西安民营餐饮10年成就的集中体现。
城西：劳动路美食街区。西安劳动路的中高档餐饮和大众餐饮各持半边，西湖名都、绍兴老鸭馆、汉城烧烤、屈崔氏罐罐鸡、坊上人、顺风金阁、老七板栗大盘鸡等等，粤菜、川菜、韩国烧烤、江南风味等各派菜系齐聚一堂、争奇斗艳。
城北：城北未央路美食街。近年来，随着西安城北经济的发展，这里的餐饮业也开始异军突起，众多餐饮企业纷至沓来，一些知名的餐饮店如老孙家饭庄、锡盟百日羔羊坊、永明、喜来顺、人人居、顶顶香、佰人王等也纷纷在这里开设自己的分店。这不但为城北的食客提供了更加便利的条件，也更加速了城北餐饮市场的蓬勃发展。
二、重庆
重庆瓜果蔬菜四季不断，家畜家禽品种齐全。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为重庆人的好吃和吃好提供了有利的条件。
从最早初具规模的解放碑八一路好吃街，到后来的南滨路江湖菜美食街，南山泉水鸡一条街，九龙坡区的直港大道美食街，江北区的欧式风情美食街，北滨路休闲美食街等等，引得八方食客闻香而至，纷至沓来，一时间车水马龙宾客盈门，醉了一座城，香了两条江。
八一路好吃街：“好吃一条街”是八一路（解放前为保安路）的中段，仅205米长。生>>
美食城起名大全。在商场里面的。谢谢！ 都不错啊！东盛美食城 地址：东区星光大道(国美电器旁边) 粤港菜君享美食城 地址：中亭街H区(金鹭首饰一条街旁) 小吃/面/快餐东方百货美食城 地址：杨桥路1号东方百货八楼 小吃/面/快餐正大广场美食城 地址：五一中路18号正大广场6楼龙岗美食城 地址：商业大厦3楼(闽清县梅城镇) 小吃/面/快餐大千食界美食城 地址：万象城4楼 淇淋/冷饮唐人街美食城 地址：华林路220号(更佳西方财富酒店二楼) 粤港菜中亭街新 美食城 地址：中亭街
美食街名称大全？
给我的商场美食城起个名字 好吃好喝
求各地美食的名字急急急。。。 1台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和 *** *** 。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11西安：凉拌驴肉
驴 有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12湘潭：毛家红烧>>
求美食名字 吉事果
在北京吃过一次嗯
Churros来到中国，并没有固定的中文名称，有3种基本的叫法，
一、吉拿果
因为churros翻译过来就是吉拿的意思，所以在中国都叫吉拿果，而且“吉拿果”在国家工商总局商标局注册了商标，成为和这个行业有关并注册了的名称。全国 *** churros产品的店面大多叫吉拿果。（全国大约有二百多家叫吉拿果的连锁店，其中还包括一部分仿冒这一名称的店面）
二、拉丁果
[1] 拉丁果的名称在中国是最早的叫法，是2007年8月份在大连的啤
churros(9张)
酒节上，由美国加州churros引进中国，并在啤酒节上展示，叫拉丁果。也是深得人们称赞。之后就被国内搞美食节人们仿造，美食节的人们全国到处走，没有固定的摊位，也不考虑是否后有人二次购买。又因为没有正规的技术支持，所以做出来的产品并不是真正的churros，还添加食品添加剂，做出来的产品又硬又涩，还不熟，非常难吃，根本就没有回头客。给拉丁果带来了负面效应，从而影响了拉丁果这一名称在国内的推广。
三、吉事果
北京和天津有几家叫吉事果的门店，而国内其他地区很难见到吉事果的名称，北京和天津因为他们的位置非常好，来京津旅游的客户游客的游客大多去过南锣鼓巷或是西单商场，吉事果给他们留下了很深的印象，原因是吉事果取名“吉事”就是喜事，就是吉祥的事，充满美好与祝愿的寓意；“果”是中国人特别容易接受，倍感亲切的饮食形态。
求各地美食的名字给我讲讲。 太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干
盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口――苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人更先下箸的地方。
无锡：肉骨头
无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓狮子头，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
南通：天下之一鲜
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下之一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。
徐州：sha汤
徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句――“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭
高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳
外地人到上>>
美食城改什么名字好听好记 食来食往 食面八方 食面买福 百味汇 百姓食堂
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