导读： 1、黑暗餐厅——“巨鲸肚” 地址：北京市朝阳区东三环中路39号建外soho西区十号楼三层1037 商铺 *** ：010－58694235、59000434、59000343 特色推荐：体验前所未有在黑暗中进食的感觉 人均消费：130元
1、黑暗餐厅——“巨鲸肚”
地址：北京市朝阳区东三环中路39号建外soho西区十号楼三层1037
商铺 *** ：010－58694235、59000434、59000343 特色推荐：体验前所未有在黑暗中进食的感觉
人均消费：130元
路线提示：地铁1号线国贸站，长安街1、4、728路等
“巨鲸肚”黑暗餐厅号称亚洲之一家黑暗餐厅。在这里，你可以在伸手不见五指的黑暗中享受美食的乐趣。黑暗餐厅屏蔽了美食者的视觉，鼓励人们尝试仅仅依靠触觉、嗅觉、味觉和听觉来体验独特的进食过程。这对绝大多数人而言，都是从未有过的体验，因此许多人都乐于一试。
“巨鲸肚”黑暗餐厅主要分为两个区：亮区和暗区。亮区包括门厅、吧厅、视觉过渡区及厨房，暗区包括两条黑暗走廊和黑暗餐区。客人进入餐厅后首先进入吧厅，要进入黑暗餐区必须经过黑暗走廊。
客人进入黑暗餐区必须要由佩戴夜视镜、经过特殊培训的侍应生引导，经由特殊设计的单行线盲道进入黑暗餐区。客人的手机、打火机、夜光表等能发光的物品要存放在储物柜中。
2、东三十三餐厅
地址：北京市东长安街33号北京饭店E座
*** ：010－85004171
特色推荐：中西菜肴的完美混搭
人均消费：100元左右
路线提示：211、103、803王府井路口北站
时尚前卫的东三十三餐厅完美 *** 了东方的神秘和西方的优雅。餐厅的中式和意式菜肴完美搭配，带给客人耳目一新的体验。您可曾尝试将浓郁的比萨饼与香脆的北京烤鸭一同享用？这就是东三十三餐厅全新打造的两国经典混搭菜单，震撼品尝者的味蕾。餐厅设有现代感十足的开放式厨房，厨师们可以根据客人的各类需求为他们进行现场烹饪。东三十三餐厅位于北京饭店E座，与莱佛士庭院遥遥相对。
3、科普餐厅——数字港科普餐厅
地址：石景山区八角西街40号的区科技馆北区B座
*** ：010－68878469
特色推荐：边吃边学科普知识
人均消费：30元
路线提示：622、472、389石景山科技馆站
石景山区的数字港科普餐厅内，设有4D影院、体验式红色跑车、地球仪、机器人等30余件科普设备。这是北京市首家科普餐厅，来用餐的顾客，可免费体验这些科普设备。
餐厅用黑白两 *** 分出用餐区和体验区，用餐区与普通餐厅并无两样。但在体验区，停着一辆红色跑车，用餐顾客可在员工带领下，随时开上一圈，体会到真正的驾驶 *** 。另外体验区还放有大型屏幕，会循环播放4D**。除体验区外，每个包间也会有一件科普设备。包括站在门口迎宾的仿真机器人、无弦的琴和无皮的鼓、磁悬浮地球、腕力测试、猜生肖、虚拟菜谱等。
4、地道川菜好去处——新川办餐厅
地址：朝阳区小红门龙爪树312号四川五粮液龙爪树宾馆内
*** ：010－ 87699988 87695711
特色推荐：别有洞天的地道川菜
人均消费：70元
路线提示：352小红门站、680、927、723小红门路口北站
新川办餐厅所处的地方比较偏僻，在南四环过了城外诚有个小红门路（龙爪树村）——一条向北的路，在桥下左转一直走，路上会有牌子提醒——四川省驻京办事处五粮液龙爪树宾馆。进门之后，“别有洞天”，清幽雅静，好像一座公园。天气好时，客人还能坐在荷花池边用餐。
这里的川菜做得不错，小吃品种很多，还兼有粤菜，适合不太能吃辣的朋友。厨师都是四川过来的，菜品好得没话说，尤其推荐水煮鱼和夫妻肺片。水煮鱼也是招牌，用的是草鱼，鱼肉还挺嫩挺新鲜，口味很重，上面是辣椒下面是豆芽。辣子鸡也很特别，满盘的干辣椒好似熊熊燃烧的火，干而有嚼劲的小小的鸡块就像一块块火炭。
5、发泄餐厅——“巨鲸肚”境界店
地址：北京市海淀区双榆树东里40号（双安商场对面，华星国际影城后）
*** ：010－82118855
特色推荐：发泄服务
人均消费：100－150元
路线提示：660、323、731四通桥东站
黑暗餐厅“巨鲸肚”境界店，是乐港集团继开创亚洲之一家黑暗餐厅——巨鲸肚黑暗餐厅国贸店之后推出的又一力作。境界店保留了黑暗餐厅最基本的服务，即在餐厅三层黑暗区提供“黑暗时空”用餐体验。
除此之外，境界店最绝妙的创想体现在餐厅二层的有光区。店主将有光区设计成一个“发泄餐厅”。只要您愿意，餐具、瓷器、家具，甚至餐厅里一切东西，您都可以尽情砸碎；只要您愿意，沙袋上或“出气墙”上可以贴上让你痛恨或厌恶的人的照片，让您尽情击打；只要您愿意，尽可以大喊大叫或是放声痛哭一场，不用担心有任何人进来打扰您……
开店流程十二条，总结了本人多年来对餐饮开店的认识及经验。从项目选择到开业促销，都有详细的介绍和个人意见。本文实问一篇开餐厅工具包。
不足之处欢迎大家指点，共同探讨。
项目选择
一直是新手最困惑的问题。那么，让专家来给你指一条道路。这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。那么，最后出来的就是模式。项目，只是模式的一种具体形式。
我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种。
所谓大，就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要高额的 *** 费，二来面积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块更高的固定成本。统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。
所谓小，就是指在200平米以下，更多的建议在100平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单，可以发现里面有近28%是做火锅的。为什么呢？原因有两点：
1火锅店不需要后厨，更大化营业面积
2模式简单，让顾客自己动手。
还有很多现在比较火爆的米粉店，也可以看成是火锅店的模式的一个缩影。
还有一种更小，比如奶茶店，那种模式是优化版的餐饮模式，是将餐饮向零售模式的转换，甚至可以说是半零售业态。
新手请务必读懂下面的这段话！
模式简单才能够让操作简单。操作简单才能够让管理简单。。管理简单才能够降低管理成本
对于新手项目选择的建议。
1面积小。2模式简单。3半零售业。综合以上三点的为佳。
投资预算
开店费用
1房租：不同城市不同商圈不同面积不同位置租金单价均不同
餐饮最重要的就是选址！选址！！选址！！！
租金单价=每天每平方的租金，宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺。因为足够的人流量才是营业额的基础，需要你自己去了解并计算一下 。
2装潢：不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合。
3证照：不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这块费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱 通常不高于5w；
4设备：先确定产品。根据产品的储存、加工、 *** 等，配置不同的设备。
5桌椅/餐具：根据店铺面积和餐厅定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致 。
6其他比如 *** 安装；各类杂项等。
如何起名
起名的思路：目标客户；目标客户是谁，男性还是女性
定位年龄段多少；月收入多少；喜欢哪些关键字
特色菜例：阿宗面线；澳门豆捞；永和豆浆；沈记靓汤
装修风格例：干锅居；可颂坊；俏江南；农夫之家
整体色系例：水晶米粉；柠檬可乐；黑暗餐厅；粉粉米线
好名字是一个好工具，令人印象深刻不断想起。很多餐厅起名字比较失败的原因是，起了一个业主个人非常喜欢的名字 。但是这个名字顾客却不喜欢，到底哪个更重要，毋庸置疑 。
一个好名字是成功的开始；一个好名字是成功的一半；一个好名字不是拍脑袋想出来的；一个好名字是科学的分析与应用；
商圈评估
当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一 。餐饮业的盈利原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性 。
商铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于餐饮运营的专业知识，二者缺一不可 。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了，而KFC因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。
可以这样归纳，项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，这也就是俗话说的闭门造车，所以成活率极低。而残留成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。把闭门造车变成有的放矢，才是新手必须过的一个心理关，而商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，能够更大化地在前期规避风险。
商铺租赁
1要看商铺房产证的原件：上面有该商铺可作使用的范围，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。
2向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工，免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段。通常租约内的开始日期指免租期之后的之一天。
3一般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！
4如果楼上就是居民楼：一定一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！
5租金的递增：一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的 。
6建议立马用计算器计算一下：把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈！
7在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。
8更佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。
装潢设计
定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。
定位源于整个项目的定位，对于经营者而言，就是卖什么给谁。
卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。
2预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。
3合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线 。
4亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。
-门头的logo
-整体的VI
-一幅贴合的画
-厕所
-一盆别致的植物
-一个陈列架
证照办理
开餐厅办理证照，俗称三证换一证 。
先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。呵呵！
验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。
各城市地区具体操作可能有所差别
100平米以内可以不主动办理消防许可证
人员招募
通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。
一是管理人员-比如店长；二是厨房人员-比如厨师；三是服务人员-比如服务员；我们在操作中一般建议以下方式。
管理人员：在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估方式达成共识，一般都是没有问题。
厨师：通常我们会直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。一来解决了学校的就业问题，二来刚出校门的厨师对于投资商便于管理（这只是对厨师要求不高门店来说）。还有一点要注意，学校里一般漏教了一个关键的能力，就是核算每个产品的成本能力。对于有些非快餐型餐厅，产品成本的控制是个重要环节。不过，我们可以对其进行2-3天培训完全合格。所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与毛利，方便进行财务管理。
服务员：每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素。
1工作动机。是打算长干的还是打个暑期工就闪人的；
2标准意识。指管理人员以后规范其工作的理解程度；
3服务意识。餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝；
4团队意识。不需要那种事不关己高高挂起的懒人。
因为时间关系，这里写的有些仓促。
设备采购
设备大致可以分成内场和外场两大类 ：
内场以产品 *** 为主；外场以环境服务为主；
内场设备根据产品而定。先确定产品，然后从产品的进货到储存到加工到 *** 成品的每个环节配备需要的设备。 产品一般有三种储存方式：
1冷冻2冷藏3室温
所以，相应设备就需要。冷冻冰箱、冷藏冰箱、干货架
半加工需要的设备，比如：腌制机，豆浆机等。
根据产品的不同 *** *** ，也就需要不同的操作设备。如果把产品简单地分成[中餐][西餐]两大类，中餐可以分成[蒸][煮][炒][炸]等。西餐可以分成[煎扒][焗烤][炸]等。全流程自己操作和厂商配送半成品操作，所需的设备也不相同 。
原料采购
一般餐饮做成成品出售，都会需要主料、辅料、调料 。目前石油价格持续上涨，物流成本越来越高。从成本考虑，建议的思路是。肉类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个月。生鲜类，1-2天采购一次。蔬菜类，因气候原因会导致水分蒸发，所以每天辛苦采购加工啦！
过多的采购，会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用。过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落。合理的采购是一门综合的科学，需要精密的计算。
产品试做
当工程装潢完成之后，所有设备到位，所有人员到位，所有原料到位。接下来重要的就是，把一些产品从原料开始，整个流程 *** 一次。产品嘛！当然作为一次员工激励啦。这样做的目的：
1分析设备器皿等物件的定位，是否需要做必要的调整；
2看一下员工的配合程度；
3试试厨师手艺；
4提升一下士气。
开业促销
开业促销的思路简单来说就是，针对你的目标客户，促销你想要促销，并且他们喜欢的东西。这里有三个要素：
1目标客户：比如通常你不会把DM发给背个书包的小朋友，必须发放到会到你餐厅来的这些目标客户人群手里。
2他们喜欢：你的餐厅定位应该有个差异化（特色），你究竟是用产品来促销还是价格来促销。如果这些顾客喜欢产品你却用价格促销，或者这些顾客喜欢低价你却用产品促销这些方案都是不匹配的 。
3你所希望：每家餐厅就像大卖场，有些利润高 有些利润低，你不可能促销利润极低，甚至可能亏本的产品吧！不然忙了一天赚不到钱还要亏钱，当然这里有个前提就是对于产品利润率的计算。如果你连自己产品利润率都不知道
促销的产品恰好是利润率亏损的，那么就到月底等着郁闷去吧！
在哪里发关键是，需要到目标客户集中的通路上发放。发放时间，建议在你的高峰之前或之中。如何发放，需要在发放过程中有一句关键的广告语。
北京特色主题餐厅
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http://wwwqianlongcom/2009-12-09 08:53:00千龙网
风波庄
特色氛围：武侠文化主题，武侠装修风格，顾客成为大侠、女侠
推荐菜：大力丸、 黯然消魂饭、九阴白骨爪、 一阳指
人均消费：25-30元
菜系：徽菜
地址：西城区赵登禹路44号
红色经典主题餐厅
特色氛围：红色年代主题，在"大厂房"中用餐，文革歌曲歌舞表演，仿佛穿越了时光隧道回到了30年前
推荐菜：村长小炒、铁锅系列、豆浆、乱炖、黑豆浆、贴饼子、铁锅鸡翅、铁锅鲶鱼
人均消费：60元
菜系：东北菜
地址：朝阳区东五环外白家楼266号
巨鲸肚黑暗餐厅
特色氛围：黑暗主题，绝对黑暗的环境，融入黑暗，拉近人们之间的距离
推荐菜：情丝万缕、御枣、情侣宝贝、猜猜排、水果布丁、豪门坛子肉
人均消费：150元
菜系：创意菜
地址：朝阳区建外SOHO西区十号楼三层
出味**主题餐厅
特色氛围：**主题餐厅，听**音乐，看经典**，享受**环境
推荐菜：大圣鸡翅、一条名叫旺达的鱼、疯狂的石头、哈里波特与火焰杯、大话西游之大圣鸡翅、冰岛明虾球、燃情岁月、墨攻、蓝莓之夜、茶花女、星愿
人均消费：30-50元
菜系：宫府菜、自创菜
地址：朝阳区建国门外新华保险大厦南门
侯嘉菜馆
特色氛围：汽车文化主题，汽车环境装饰，汽车俱乐部
推荐菜：宫爆悍马、面的过河、越野者、凉拌国产车、违章停车
人均消费：20元
菜系：家常菜
地址：东城区东华门大街85号
英雄山庄
特色氛围：武侠文化主题，江湖风格装修，武侠用语对话，仿佛置身武林，圆你武侠梦
推荐菜：叫花鸭、茄子炒油条、英雄庄全鱼、毛草根炒肉丝、徽州圆子、英雄酒、京葱扒鸭
人均消费：20-35元
菜系：安徽菜、私家菜
地址：东城区东内大街181-1号
斜阳水景迷宗菜
特色氛围：**文化主题，餐厅装修以**为主题，室内"挂满了**海报"，"每天都有**放映"
推荐菜：迷宗凉粉、鸡丝凉面、迷宗满口香、铁板茄子、水煮鱼、牛肉酸辣粉、烤鸭、各种饺子、酸菜鱼
人均消费：15-50元
菜系：迷宗菜（汇集各家所长）
地址：昌平区回龙观小区风雅园2区回龙观公园湖畔
过去年代湘菜馆
特色氛围：抗战主题餐厅，带您重归抗日战争，解放战争，红色年代等时期，装修风格体现战争年代环境
推荐菜：豉椒黄牛里脊肉、干煎猪肝、贺家红烧肉、红烧牛大方、腊猪蹄炖海带
人均消费：50-100元
菜系：湘菜、土家菜
地址：东城区旧鼓楼外大街66号
一坐一忘丽江主题餐厅
特色氛围：丽江文化主题，置身美丽的丽江，忘掉世俗的尘嚣
推荐菜：菠萝饭、德宏砂锅挑手鱼、东巴烤鱼、丽江吹肝、腾冲土锅子
人均消费：60元
菜系：云南菜
地址：朝阳区三里屯北小街1号
文汝馨居茶膳
特色氛围：茶文化主题，以茶如膳，品问茶文化，古色古香的娴静就餐氛围
推荐菜：红菜豆腐、茉莉鱼丁、龙井虾仁、凉粉
人均消费：50-60元
菜系：川菜
地址：朝阳区建国路88号SOHO现代城西侧10号
埃蒙小镇
特色氛围：原生态自然健康主题，仿佛进入森林，享受原始健康的生活方式
推荐菜：金钱云腿、滇味冻肉、汽锅鸡、香酥竹虫、火丝白参
人均消费：40-50元
菜系：云南菜
地址：西城区马甸桥东北角玫瑰园内B座
稼濮园
特色氛围：绿色生态主题，1万平方米植物大棚，犹如置身热带雨林，几千亩蔬菜大棚供应食材，无污染
推荐菜：菊花肴、各种野菜
人均消费：30-50元
菜系：官府菜、粤菜、吉菜、辽菜、山东菜、川菜
地址：朝阳区东四环十八里店北桥环岛西南角
否定
特色氛围：非常规的生活体验，打破人们的生活习惯
推荐菜：酸汤小肥羊、青山绿水、私房樟茶鸭、桂花山药、一品南瓜、风情竹撕鸡、绝色萝卜、竹荪白玉卷、山珍老皇汤
人均消费：60-80元
菜系：创意菜、川菜
地址：朝阳区东三环北路霞光里6号
魔兽世界主题餐厅
特色氛围：以《魔兽世界》为主题，餐厅内滚动播放魔兽世界动画影片，并提供12台高配置电脑进行游戏的当场试玩，店员的衣服和装饰饮料、糕点、菜式以魔兽里起名。
推荐菜：烤野猪肉、辣椒蟹肉、狮鹫之心、烤鹌鹑等
人均消费：30-50元
菜系：中餐、家常菜
地址：朝阳区朝阳路大黄庄35号财满街
京城屋根里女仆主题餐厅 御宅族们周末聚集地
屋根里女仆动漫主题日料餐厅是京城唯一一家以动漫为主题的日本料理餐厅，主要提供美食、文化平台和“2次元元素”，有京都风味铁板料理、传统日式料理、女仆餐厅日系西餐，是由日方资深厨师指导，给各位提供好的料理。
餐厅位于亮马桥附近的新源西里中街，地理位置优越，交通便捷。店内装修精致典雅，环境氛围独一无二。墙上的漫画、海报以及摆设的各种玩偶，还有身穿酷似动漫人物服装的工作人员细致周到的服务，让你充分感受到动漫主题的乐趣。
店里设有五个区域，分别是动漫主题大厅、女仆咖啡厅、宅人区、铁板烧区、倍受coser喜爱的大正主题包房，让你在满是动漫的环境氛围中尽享日式料理大餐。
动漫是屋根里的精髓，由御宅指导的装修，让顾客感觉仿佛进入了动漫世界，屋根里店内也分各种有特色的区域，具女仆餐厅特色的咖啡厅区和大厅，适合聚会的“宅房”，可谈事情的小包房等。
推荐美食：蛋包饭、什锦烧、寿司、章鱼丸子、生鱼片、煎牛肉火锅、炸日本豆腐、铁板成吉思汗、红豆三角烧等。
人均消费：82元
地址：朝阳区新源西里中街8号2楼
*** ：010-64610221
营业时间：11:30-22:00
地铁路线：10号线到亮马桥，然后坐675到新源里下车即到。
公交信息：乘坐24路、110路、120路、132路、623路、675路等在新源里站下车，步行即可。
Hello Kitty主题西餐厅 梦幻餐厅品尝美食
Hello Kitty 主题梦幻西餐厅是日本Sanrio公司将在中国开设首家Hello Kitty主题梦幻西餐厅。餐厅坐落于北京顶级商业区三里屯工体北路3号，身处年轻人更爱的街区，地理位置优越。餐厅打造"新西餐造梦家"的品牌理念，在梦幻的主题餐厅里享受属于你的公主梦。
Hello Kitty主题梦幻西餐厅（Dreams restaurant）打造适合亚洲的新西餐菜品，由多为国际美食专家组成顾问团，创造新的西餐美味；餐厅的菜品以“健康，低脂，天然无添加”为核心概念，改良原有西餐，在既能享受美食的同时又可保持健康身材。
餐厅的装修粉色为主，欧式公主椅，圆形沙发座，沙发靠背上的HELLOKITTY，墙面上的卡通图画，连座椅都是kitty猫的外形。餐桌的桌布也是粉色的圆形桌布上搭有白色的方形桌布，连等位卡都是猫头的样子呢~无处不在凸显着小女生的卡哇伊气，非常适合拍照。
推荐菜：迷你汉堡、英式鱼和土豆、紫薯汤、冰淇淋、牛排
地址: 朝阳区工体北路3号世贸百货F408室(工人体育场北门对面
*** : (010)84059021
埃蒙小镇户外主题餐吧 原生态民族风情餐吧
餐吧以户外文化、原生态民族文化为主，注重原始与现代休闲展现，走进这里，让您忘记喧嚣的都市，仿佛走进森林的驿站。
一进门，店里充斥着浓浓的佤族风情；墙上挂者胡琴和手工编制的背包，还有各式个样的民族风情照片；红色、**、黑色处处张显着佤族的热情、神秘和奔放。
这里还是咖啡吧、茶吧和酒吧，还经营味道正宗的云南菜。饮品有云南普尔茶、冻顶乌龙、大红袍、奶香金宣等茶类。还有自己动手研磨的云南小粒咖啡和西式饮品及酒品。小镇常常会有京城及全国各地的户外高手和户外爱好者汇集在这里，交流体验，互换心声。在埃蒙小镇，您可以欣赏到震撼人心、寓意深远的摄影作品。感触户外运动的无限魅力，还可以欣赏到诸多的经典影片，您也可以自己推荐经典影片和摄影作品，邀几个朋友一起来这里观赏。
要想吃到地道的云南菜，很地道的饵丝、饵块和小锅米线，看到地道的原生态民族歌舞，快到埃蒙小镇领略一下。
推荐美食：香茅草烤鱼、黑三剁、老奶洋芋、过桥米线、竹荪汽锅鸡、大救驾、小锅米线等。
埃蒙小镇户外主题餐吧(安定门店)
详细地址：东城区雍和宫方家胡同46号G座(近国子监)
预约 *** ：010-64001725 人均消费：57元
埃蒙小镇户外主题餐吧(北三环店)
地址：海淀区北三环中路街心花园玫瑰园B座(马甸桥东北角)
朝外大街扇子餐厅 极富艺术气息的情调餐厅
扇子餐厅地处朝阳区日坛公园北门日坛上街，餐厅设计属于后巴洛克风格，店内以白色为主色调，没有奢华的“外形”，却在简约低调的“气质”中渗透着与众不同的品位，平静不失深刻。采用目前餐厅流行的设计元素，充满浪漫主义的美感。
餐厅主营新派中国菜，博采中西之长、盘式新颖、菜式新鲜。厨师的摆盘也越来越讲究形式与器皿的和谐。餐厅营业以来一直收到80后小资青年的喜爱，也不乏成功人士、商业精英、IT人才的好评，更是雅宝路一带发财的俄罗斯商人的新宠，以及是一些文艺男女聚集地。
推荐菜：芝士焗龙虾、金枪鱼沙拉、醉鸡、马蹄水、火焰京都骨、水煮龙虾、意式肉酱面、桂花芋球等。
地址：朝阳区神路街39号楼日坛上街1-20号(近日坛公园北门)
*** ：010-85628350
人均消费：130元
营业时间：11:00-14:00；17:30-22:30
交通指示：乘坐75路、101路、109路、110路、112路、202路夜班车、420路、615路、650路等在神路街站下，步行即可。
木马童话黑暗餐厅 凭触觉嗅觉味觉听觉感知美食
木马童话主题餐厅是北京唯一的一家黑暗餐厅，闭上眼睛，打开心灵，黑暗中的奇妙是人们无法言喻的。“木马童话”餐厅的名字取自西方的著名传说《特洛伊木马》，来此的食客彷佛化身为骁勇的古希腊勇士，置身幽暗而巨大的木马腹中，开始一场神秘、奇妙的美食旅程。
木马童话主题餐厅分为“微光”和“暗光”两个部分；微光区内布满发光微弱的月亮星辰，暗夜玫瑰在桌上静悄悄开放，感觉浪漫非常。而暗光区，当然是不折不扣的伸手不见五指。黑暗中的美食越是可口，内心愈是满足。
作为一家餐厅，说到底还是要以食物取胜，木马童话黑暗餐厅的食物都是由高级厨师亲手为您烹制，营养更是均衡，美味又营养对人体有极大的好处。把各种的颜色都混合在一起，得到的是黑色。同理，将人间的喜怒哀乐种种情绪一并包容的，只有黑暗餐厅。
推荐菜：特洛伊小牛排、奇异激动水果沙拉、芝士蛋糕、火龙果沙拉、木马童话小牛排、南瓜汤、土豆汤、木瓜大虾沙拉、抹茶朱古力汤等。
地址：西城区西单北大街109婚庆大楼8楼
*** ：010-66160336
人均消费：265元
地铁线路：地铁4号线灵境胡同站下，D出口。
公交信息：乘坐22路、38路、88路、102路、105路、109路、204夜班车、603路、604路等甘石桥站下车，步行即是。
便便满屋饭堂 创意餐厅挑战你的视觉极限
在北京地安门外大街上的一家卫浴主题的餐厅，是北京首家用卫浴为主题的餐厅。小小的门面，狭窄的楼梯。走上二楼后，布置得充满了童趣。这里的每把座椅都是一座标准的冲水马桶。盛放主餐的不是盘子，而是微型马桶，冷饮则大都放在“蹲坑”形状的便器里。来这里吃饭的几乎全是年轻人，不大的店堂里放了十几张小餐桌。店里除了部分冷饮名称爆人眼球外，其他餐品都很正常，走快餐风格，外加一些零食小菜，呼朋引伴叫上一群朋友小聚还挺有趣的。
餐厅的所有装饰，都是按照卫生间的样式设计，椅子是货真价实的马桶，餐具也是小号的马桶和便盆，当做桌子的木澡盆里养着活乌龟，处处透着新奇和可爱。
用马桶装着的咖喱鸡饭、用蹲坑盛满的冰激凌，每个都是形象逼真，在菜单的名称上也都是用“招牌便秘黑干屎”之类的特色称为。老板介绍她开这家饭馆主要就是为了能让年轻人缓解忙碌的工作和生活带来的压力。
各种雷人，让人爆笑不止，店内环境活泼有趣，是朋友相聚的好场所，吃的不只是饭，还有快乐！
推荐菜：马桶咖喱鸡饭、便便冰激凌、招牌便便黑干屎、金枪鱼沙拉、土豆泥、黑椒牛肉蘑菇饭、内脏出血便、鸡汁土豆泥、奶油蘑菇汤、黄金便便条等。
地址：西城区地安门外大街91号(地安门商场南)
*** ：010-84035296
人均消费：47元
地铁信息：距南锣鼓巷站约578米
公交信息：乘坐60路、82路、90内、90外、107路、124路、204夜班车等在地安门外站下，步行即到。
原始部落主题餐厅 做个没有心机的吃货
原始部落主题餐厅，一家以上古神话传说为背景题材的主题餐厅，传历代私家珍馐，融万年华夏文明，致力于将华夏美食与上古神话传说的完美融合，追求返古归真，大道至简顺其自然的生活方式，为您完美呈现华夏民族，炎黄子孙的史前文明。
以石器时代的原始人生活为文化背景，以湘菜、烧烤为特色，来到店里犹如进到了原始森林般自如，到这里，可以大块吃肉、大口喝酒，就两个字：轻松！
原始部落风情非常浓郁，服务员身穿野兽服装，非常热情，菜品丰富，非常有特色，带给人原始森林的感觉。
推荐菜：原始红烧肉、啤酒鸭、跳跳蛙、干锅土豆片、烤羊肉、生地罗汉、暴风城炒饭等。
地址：海淀区中关村南大街11号百花苑A座(近魏公村路) *** ：010-88571689
地铁路线：乘坐地铁4号线魏公村D口出南行约200米即到。
公交路线：乘坐26路、320路、332路、608路、653路、689路、695路、697路、717路、特4路、特6路、运通105线等在魏公村站下车。
惠爱营养主题餐厅 专门给孕妇做饭
与那些唯恐不让消费者掉眼球的餐厅相比，这家营养主题餐厅要人性化和小众化。随着现代家庭对宝宝的健康要求越来越“苛刻”，这样专门针对孕妇营养餐厅也应运而生。
走进惠爱餐厅，更大的感受就是安静、典雅、通透。这得益于餐厅色调的定位和许多细节设计。整个餐厅以紫色为主，紫色的灯饰、紫色的座椅、紫色的壁纸、紫色的插花(防止准妈妈对鲜花粉过敏)。据餐厅经理李坚介绍，之所以选择紫色作为主调，主要是因为紫色给人以宁静、高贵的感觉，这对在怀孕期间容易产生烦躁不安情绪的准妈妈来说，有很好的镇定作用。另外，经过调查，很多准妈妈表示自己在怀孕期最喜欢看到的颜色也是紫色。
餐厅一切从准妈妈的角度出发，布置装修可谓精益求精，如桌椅的高度设计都是严格测量过的，便于准妈妈搀扶起坐;每个沙发座椅上都有靠垫，准妈妈靠在上面可以消除孕吐;等餐时，服务员会随时递上准备好的孕期杂志给准妈妈看;餐厅还专门设有哺乳室，给需要喂宝宝的妈妈们营造一个安全隐私的环境;餐厅的加湿器、空气净化器不间断工作，保证空气的湿度和清新;女洗手间在面积、布局、设施上都极具体贴，坐便器兼顾了准妈妈不同的需求分为坐式和蹲式两种。值得提醒的是，为了准妈妈和小宝宝的健康，这里绝对禁止吸烟。
在孕妇餐厅的所有菜品，一律不含味精、鸡精类的调味品;并且保证低盐、低糖、低脂，充分保存了食品的营养价值，是纯正的绿色食品。翻开菜单，可以看到餐厅根据孕早期(1-3个月)、孕中期(3-6个月)、孕晚期(6-9个月)三个不同时期内准妈妈的营养需求，精心配置的各种套餐。每个套餐都包含凉菜、主菜、副菜、主食、汤及防孕吐的营养果汁，菜单上还明确标明了每道菜含的营养成分和功效，满足了不同体质不同孕期准妈妈的特殊需求。另外，餐厅还精心研制了许多功能菜品，如三黑补肾羹，“三黑”是指黑豆、黑芝麻、黑香米，这道粥不仅口感醇厚，而且具有益气补血、暖胃健脾、补肾强身、活血利水等功效。
地址：北京市朝阳区望京望馨商业中心1层101室内
*** ：010-85976328
附近公交车站：朝阳体育馆；六里屯；团结湖路；团结湖路北口等
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关键词： 北京 另类主题餐厅盘点
北京最火的50家餐厅有：小西堂猫咪主题餐厅、老船坞、邓丽君音乐主题餐厅、一坐一忘丽江主题餐厅、MustGuette红邮筒餐厅、屋根里女仆主题餐厅、木马童话黑暗餐厅等等。
小西堂猫咪主题餐厅：隐匿在南锣鼓巷东棉花胡同里，亲切的店员加上温馨的氛围给您忙碌生活中带来最温暖的慰藉；店内甜蜜吐司和重口榴莲为主要特色产品，最重要的是可以撸猫！简直就是给那些“有心铲屎，无力养猫”的人更大的慰藉。
老船坞：店内分船座和卡座，环境清幽，在这样的氛围中食客们也不自觉的细声细语起来。店中央一道又长又窄的水渠，承载着四艘老船。菜品种类很多，湘菜、粤菜、台湾菜⋯菜量很大，摆盘精致，特别有情调。上菜时船会有些晃动，晕车或晕船的朋友要注意咯。
邓丽君音乐主题餐厅：很有情调的一家店，门口是邓丽君的照片，一进门就是一架钢琴。还有人表演邓丽君唱歌。主 *** 菜，很精致。店内环境非常不错很有旧时代的风格，墙上有邓丽君的照片，感觉整个时空都沉静在那个年代一样。
记得小编曾在一本书上看到过这样一句话： 在这世上唯有音乐与美食不可辜负。 一半喂饱肚子，一半喂饱耳朵。一半顺应本能，一半抒发感性。 因此音乐餐吧广受现在年轻人的喜欢，那么关于音乐餐吧装修，我们应该从那几个方面着手呢？
首先我们要明白音乐餐吧其实是主题餐厅中的一种，而所谓主题餐厅，就是是在提供美食的同时，以音乐进行整个餐厅的氛围烘托，在装修时围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，为顾客营造出一种温馨、舒适的气氛。
其次关于装修我认为可以从以下几个方面进行：
1、 音乐餐吧的外部设计
餐吧的外部设计会是给顾客的之一印象，所以它一定要有吸引力，能在之一时间勾起顾客的好奇心，让顾客有想要一探究竟的冲动，还有就是要反映餐厅经营的特色，并且外部与内部装修要相互搭配，不能跳跃性太强，要融为一体。
2、 音乐餐吧灯光设计
在整体气氛设计中较关键的一步就是是灯光的处理，不同的灯光设计有不同的作用，因此选择灯饰要根据餐厅的特点来定。像中餐厅一般要求比较明亮，使其显得华丽。餐厅灯光设计使用的种类颇多，诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。
餐厅可依据自己的需要而定，总之，灯光一定要给人一种舒适、温馨或庄重的感觉，切忌不要有压抑、忧郁感觉的出现。但是对于一些追求另类的餐厅来说无须顾忌这一点了，比如一些黑暗餐厅等等。
3、 背景音乐
背景音乐能起到调节气氛、增加情调的作用。因此，背景音乐必不可少。配置背景音乐时一定要与餐厅风格相适应，或欢快、优雅的流行音乐，或古典、婉转的名曲等。
例如，对于一些以原创音乐为主题的餐厅而言，就应该放一些原创性的摇滚、民谣等，甚至可以请乐队现场演出，以烘托餐厅的气氛。
4、 色彩搭配
从一些心理学研究上表明，人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。对于追求新奇效果的主题餐厅来说，更应该恰当运用色彩的搭配，以营造出和餐厅氛围相匹配的主题来。除了色彩的搭配能反映餐厅的主题外，饰物的效果更会让人身临其境。
一个好的装修设计，可以打造一个高雅、轻松、舒适的用餐氛围，一个好的用餐环境和舒适的音乐感受会让人喜欢上这里，这样可以更好的增加餐厅的回头客。
以上就是小编整理的关于 深圳音乐餐吧 比较新颖的装修啦，希望能帮到你哟！
快餐店开店的操作流程
快餐店，或称速食餐厅、速食店，是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在更低限度的一种餐厅。至于客人并不一定会很快就把食物吃掉。通常这些餐厅所提供的食物称为速食或快餐。接下来由我为大家整理出快餐店开店操作流程，仅供参考，希望能够帮助到大家！
虽然速食餐厅经常被视为现代科技文化的一个象征，速食餐厅的历史很可能和城市一样古老，在每个文化之间都有不同的样貌。古罗马的城市有贩卖面包配橄榄的摊贩，东亚文化中有面店，而中东则有贩卖炸豆丸子的店。在英国，尽管连锁速食餐厅已很普遍，英国传统的外带食物如炸鱼薯条等仍然随处可见。到了20世纪末这些外带食物中又加入了意式、中式、印度等料理。
开快餐店有哪些程序
一、到工商办理店名查询；
二、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文；饭店员工还需办理健康证；
三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照；
四、如需刻章须公安局审批；
五、如需开帐号须办理企业代码卡；
六、办理国、地税务登记；
七、择吉日开业。
快餐店铺开店的准备流程：
1、租房、办理租赁合同；
2、办理饭店名称查问询；
3、可以同时办理消防、环保和卫生审批；
4、办理营业执照；
5、办理刻章、企业代码、税务登记。
餐饮项目选择前的投资预算
1、开店费用。说到开店费用，就不得不提房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同！ 餐饮最重要的是什么？经营行家一定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提！
A租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢？其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算一下。
B装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。
C证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这些费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。
D设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、 *** 等，配置不同的设备。
E桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢一样和餐厅定位一致！
F其他项目。比如 *** 安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐一实施，切末操之过急！
给餐厅取名
起名的思路：目标客户、目标客户是谁、男性还是女性；定位年龄段多少、月收入多少；喜欢哪些关键字；特色菜例：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例：干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家；整体色系例：水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线；好名字是一个好工具，令人印象深刻一个好名字是成功的开始；一个好名字是科学的分析与应用。
对周边商圈做正确的评估
商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而KFC是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。
归纳起来就是：项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够更大化地规避风险。
商铺租赁
1租期与合约
A商铺房产证的原件：标明该商铺使用范围。（很多商铺是不具备作餐饮的资质。）
B向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工。免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期。通常租约内的开始日期指免租期之后的之一天。
C一般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！
D如果楼上就是居民楼：一定一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！
E租金的递增：一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的。
F建议立马用计算器计算一下：把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈！
G在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。
H更佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。
2预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。
3合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。
4亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。
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