导读： 沙冰很细腻，都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的更佳选择。这款芒果冰沙 *** 容易，就是步骤有些烦琐。沙冰属于冷饮菜谱，主要原料是芒果和凉开水；工艺是搅拌， *** 简单；如果你按此菜谱 *** 了，无论成功还是暂时失败，
沙冰很细腻，都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的更佳选择。这款芒果冰沙 *** 容易，就是步骤有些烦琐。沙冰属于冷饮菜谱，主要原料是芒果和凉开水；工艺是搅拌， *** 简单；如果你按此菜谱 *** 了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
沙冰的原料：芒果、凉开水
沙冰的配料：鸡蛋、半个柠檬（可有可无，柠檬是为了去蛋腥气的）
沙冰的调料：糖
沙冰的做法：
1、芒果去皮去核，放入榨果酱机榨成酱。
2、加100克糖和100克水，煮开，煮到微稠即可。
3、倒入榨好的芒果酱，拌匀，放冰箱冷冻。
4、蛋白液加半个柠檬汁。
5、打至粗泡。
6、再把30克水和30克糖混合，熬成至120度左右的温度，再倒入蛋白液打发（这个过程是生蛋消毒法）。
7、最后把芒果酱从冰箱取出，蛋白糊和芒果酱搅拌均匀，放冰箱冷冻。
8、冷冻个大半天就能挖出来吃了。
关于 *** 沙冰的作文今天妈妈教我做沙冰，妈妈先（从冰箱里）拿出沙冰杯，然后拿出一盒酸奶，把酸奶倒进沙冰杯里，然后对我说：“你看着时间，五分钟后会结冰，你就搅一次，搅三次就会成功了。
”于是我观察了十五分钟，并且搅了三次，（后来）看到酸奶变成了冰淇淋的样子，妈妈说：“成功了。
”然后我和妈妈一起吃沙冰，吃的时候凉凉的、甜甜的，我和妈妈都开心极了。
做好的沙冰，味道真的很不错，最重要的是没有添加剂。
妈妈的话：朋友送给乐乐一个沙冰杯，做了几次沙冰，乐乐很喜欢吃，我就教他自己做，眼看着酸奶渐渐的变成沙冰，乐乐觉得很神奇，我说你观察一下给妈妈说说做沙冰的过程，乐乐说的很详细，我就说你如果把你说的写出来就是一篇很好的小作文了，后来乐乐就写了这篇日记。
发明 *** 冰沙历史新知说到沙冰，许多人也许还不知其为何物，因为许多冷饮店只卖刨冰，其实沙冰才是真正的美味。
沙冰不仅细腻，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的更佳选择。
材料：草莓7粒 糖水45ML 白汽水 15ML 冰块250G 做法：1、草莓洗净去蒂，切小块 2、冰块放入沙冰机搅成碎冰 3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟 4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。
教你做几款美味沙冰 多彩水果冰沙 材料：大西米、哈密瓜（带橙红的**）、西瓜（红色）、猕猴桃（黄绿带黑点）、火龙果（粉红白色黑点）、菠萝（金**）等。
*** ： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。
上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。
如果觉得口味淡，可适量浇糖油。
家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎（尽可能拍成细粒状）。
提示：水果可以根据情况自由配合。
但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。
在家如何自己做沙冰材料：草莓7粒糖水 45ML白汽水 15ML冰块 250G做法：1、草莓洗净去蒂，切小块2、冰块放入沙冰机搅成碎冰3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。
在家怎么做沙冰1，雪 泡<1>； 牛奶雪泡在搅拌机里加一个大的香草冰淇林球、2勺半奶粉、10毫升糖水、一个鸡蛋黄、150毫升碎冰、少许冰水，充分搅拌后入兰脚杯即可<2>； 咖啡雪泡在搅拌机里加一个大的巧克力冰淇林球、2勺奶粉、15毫升糖水、50毫升冰咖啡、150毫升碎冰、少许冰水，充分搅拌后入兰脚杯即可2 泡 冰<1>； 情人果、草莓、乌梅、百香果泡冰做 法： 在刨冰碗内用西瓜打底先刨半份刨冰，撒上10毫升糖水，再刨半份刨冰，整理撒15毫升糖水、20毫升炼乳，然后根据客人要求撒上一小杯果酱即可（约60毫升）<2>； 红豆、绿豆刨冰做 法： 在刨冰碗内用红豆（绿豆）打底盘1勺红豆或绿豆），先刨半份刨冰撒10毫升糖水，再刨半份刨冰整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳，然后撒上红豆（绿豆）中间打一点奶油放一个车厘子装饰即可<3>； 红豆、绿豆珍珠刨冰做 法： 红豆（绿豆）刨冰 + 2勺珍珠即可<4>； 凤梨刨冰在刨冰碗内用凤梨汁和凤梨块（熟的）打底，先刨半份刨冰撒上10毫升糖水，再刨半份刨冰撒10毫升糖水、10毫升凤梨汁（熟的）、20毫升炼乳，然后放上准备好的凤梨花（生的）和凤梨块（熟的），最后中间打上点奶油放一个车厘子装饰即可<5>； 水果刨冰在刨冰碗内，用西瓜打底切四种以上的水果花成备用，先在刨冰碗内刨半冰撒10毫升糖水，再刨半份刨冰，整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳放上水果花式，然后用吧勺放适量的哈蜜瓜和草莓冰淇淋，打上奶油、撒上巧克力酱、车梨子装饰即可<6>； 咖啡刨冰在刨冰碗内用50毫升咖啡打底，先刨半份刨冰撒5毫升糖水、10毫升冰咖啡，再刨半份刨撒10毫升糖水、20毫升冰咖啡、20毫升炼乳，铺上适量的巧4冰 沙<1>； 情人果冰沙在搅拌机内加一小白杯情人果酱（约60毫升） 、20毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰，打匀倒入兰脚杯<2>； 草莓冰沙、乌梅冰沙、百香果冰沙（做法与情人果冰沙一样）做 法： 搅拌机---一小白杯果酱+糖水、炼乳、碎冰+安宝剂---兰脚杯<3>； 凤梨冰沙在搅拌机内加凤梨50克（生的），凤梨块汁适量（熟的） 、20毫升糖水1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰，打匀倒入兰脚杯<4>； 红豆、绿豆冰沙在搅拌机内加红豆（绿豆） 2勺、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰，打匀倒入兰脚杯<5>； 咖啡冰沙在搅拌机内加60毫升冰咖啡、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰，打匀倒入兰脚杯
如何做沙冰,怎么做才更好吃主料水适量 辅料酸奶，果酱适量 步骤简易沙冰的做法步骤11准备好材料简易沙冰的做法步骤22在密封袋中倒入适量的水，放在冰箱中冻结实简易沙冰的做法步骤33把冰砸碎，倒入碗中简易沙冰的做法步骤44倒入适量酸奶简易沙冰的做法步骤55搅拌均匀，开吃！
给朋友做一顿美食,作文500字想给朋友一个惊喜，做一顿美食。
可是本人真的很害怕明火和油烟。
而且那些油腻的食物平时在外面也吃的很多。
再做出来觉得也没有什么心意。
绞劲脑汁，终于想到之前在八度榴恋吃过的甜品的小吃，好吃而且不油腻。
外观造型也很有意思！想到就赶紧行动起来。
、首先就是查看八度榴恋的美食食谱。
最张选定了一道榴恋时光（很有寓意的名字）看到这个名字时就想起和朋友一起的快乐时光，真的是很让人留恋的！准备食材了：最主要的肯定是榴莲果肉了（据说八度榴恋用的是猫山王榴莲，没买到。
用普通榴莲肉代替了）然后就是小糯米丸子。
甜品底用的是新鲜芒果打的冰沙汁。
尝了一口，甘甜冰爽。
仔细的按照步骤 *** 并摆好造型。
真的很不错！另外做了一份酸奶沙拉，用的是水果和蔬菜！酸爽脆甜真的口感超级棒！还做了几准备食材了。
再做出来觉得也没有什么心意，真的是很让人留恋的！想到就赶紧行动起来。
绞劲脑汁。
最张选定了一道榴恋时光（很有寓意的名字）看到这个名字时就想起和朋友一起的快乐时光。
真的很不错。
尝了一口，好吃而且不油腻，终于想到之前在八度榴恋吃过的甜品的小吃、首先就是查看八度榴恋的美食食谱。
甜品底用的是新鲜芒果打的冰沙汁！另外做了一份酸奶沙拉想给朋友一个惊喜。
最主要的是我们都吃的很开心，甘甜冰爽！朋友很高兴，很惊喜我为他准备的这顿美食！酸爽脆甜真的口感超级棒！还做了几样小点心吃。
而且那些油腻的食物平时在外面也吃的很多：最主要的肯定是榴莲果肉了（据说八度榴恋用的是猫山王榴莲，做一顿美食，用的是水果和蔬菜。
可是本人真的很害怕明火和油烟。
仔细的按照步骤 *** 并摆好造型。
用普通榴莲肉代替了）然后就是小糯米丸子，没买到。
外观造型也很有意思
沙冰怎么做2、取出准备好的冰块，放在沙冰机上按照沙冰机使用说明将冰块沙成碎冰片。
3、将刨好的冰块盛入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的沙冰就做好啦。
沙冰食谱：绿豆口味 先按照煮绿豆汤的 *** ，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。
直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。
然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。
提示：赤豆沙冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。
花生口味 把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。
然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。
为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。
提示：做花生沙冰，最关键是选料。
花生选得不好的话，做出来就会有股“蒿气”。
水果口味 水果口味的沙冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。
提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配 *** 来做。
草莓沙冰的做法材料：草莓7粒糖水 45ML白汽水 15ML冰块 250G做法：1、草莓洗净去蒂，切小块2、冰块放入沙冰机搅成碎冰3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。
2：多彩水果冰沙的做法材料：大西米、哈密瓜（带橙红的**）、西瓜（红色）、猕猴桃（黄绿带黑点）、火龙果（粉红白色黑点）、菠萝（金**）等。
做法：1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。
上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。
如果觉得口味淡，可适量浇糖油。
3：芒果冰沙的做法材料：芒果300克，鲜奶60毫升。
做法：1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰4：葡萄柚浆果沙冰材料：2杯草莓或蓝莓，切片；1个中等香蕉，切碎；1/3杯佛罗里达葡萄柚汁；2杯冰块制法：1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓，香蕉和佛罗里达葡萄柚汁，加盖搅拌直至完全融合。
2、随着搅拌器搅拌，通过盖子开口处加入冰块，一次一块，搅拌直至香滑。
3、把冰沙倒入杯中，如果想要外观更漂亮一些，可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀，供2至3人饮用。
转载请注明出处 » 沙冰的做法有哪些
在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种 *** 制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
作法:使用器具与材料
深烘焙的咖啡豆适量
牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1)
1以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用
2将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1)
3取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶
4将蒸热的牛奶倒进杯中
5将杯子上下摇晃,使奶泡上升
6在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶
7加入香草冰淇凌直到没有冰块，加入香草糖浆搅拌
8最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可
Dirty咖啡是什么？Dirty咖啡可以说是一种牛奶咖啡，而Dirty也有人译作“脏咖啡”，皆是源于其浓缩咖啡倒入牛奶时形成的脏脏视觉效果，咖啡缓慢落下如同瀑布一般。
Dirty咖啡的组成其实与拿铁咖啡等一样，都是牛奶与浓缩咖啡，但 *** 顺序上有不一样。
为了呈现脏脏的视觉效果，Dirty咖啡一般是用玻璃杯来出品。在 *** 之前要将玻璃杯进行预冷，常见的做法可以是将玻璃杯放入冰箱保存，或者 *** 前用冰块冰杯。
接着是倒入冰牛奶，要点是确保杯子以及牛奶足够冰，原因是Dirty不使用冰块来 *** ，推荐用全脂的鲜牛奶来 *** ，饱满且浓郁。
接着才是萃取浓缩咖啡，浓缩咖啡的萃取方案要根据豆子以及豆子的状态每日调整，经过调整后的萃取参数咖啡师会用到20克的咖啡豆，萃取40克的咖啡液，萃取时间在28秒，这个萃取方案便是基于这支拼配豆所得出的。
在萃取的时候，把带有冰牛奶的玻璃杯放在分流口下方。出液口距离液面不能太远，如果太远，咖啡的自身重力会有更强的穿透力，容易“融合”，建议距离为1cm左右。合格的浓缩咖啡流速会均匀，缓慢地流入牛奶表面，并“浮”在液面，慢慢下沉，形成脏脏的感觉。
与Dirty咖啡不同，拿铁咖啡会用到更多的牛奶，更像是一杯咖啡味的牛奶，喝的时候前街咖啡会推荐先搅拌均匀，Dirty则会用更少的牛奶比例，在喝Dirty的时候，要大口的喝入，同时喝到上层的热浓缩咖啡以及下半部分的冰牛奶，感受两者温度带来的口感变化。
摩卡咖啡
用料
牛奶 200毫升 咖啡粉 8克
鲜奶油 4汤匙 可可粉 10克
巧克力酱 适量
1所有的材料准备好
2开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要
3牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀
4可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀
5淡奶油打至5分发
6把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈
7用一根竹签，从圆心向外分别划5下
8在之一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下
小贴士
1、冲泡咖啡之前可以提前把奶油打发。
2、奶油打发的要恰到好处，打法不够则无法支撑巧克力酱；打发过度，品相不漂亮。
还有简单的
1、在一个冰杯中装满冰块，然后将30㏄巧克力浆与热咖啡75㏄搅匀倒入冰杯中。
2、再轻微搅拌一下。轻轻倒入冰牛奶至杯子的4/5高度，打上鲜奶油，撒上一点彩色巧克力或淋上一点巧克力浆即可。
沙冰杯的原理是在杯子内胆中含有蓄冷剂，蓄冷剂是水中充分膨胀的聚乙烯醇和硼砂交联反应生成体形结构，然后吸收大量水份膨胀成半透明易流动的凝胶。凝胶的结冰点低于水的结冰点，根据热交换原理，饮料在接触到冰冻过后的杯子内胆的时候就能迅速冷冻结冰。
扩展资料：
沙冰杯是硬塑料材质，分为内胆和外壳还有搅拌勺三个部分。沙冰杯是需要在冰箱的冷冻间冻上4-6个小时，再将喜欢的口味鲜榨果汁、饮料倒入，捏一捏、挤一挤，采用热交换原理，饮料与空气混合降温，不到一分钟便成为沙冰。
在杯子的内胆中，有可食用冷冻液，在冰箱放置4-6小时后，它能吸收并储存大量的冷气。利用热交换的原理，饮料在沙冰杯的作用下，与空气混合后在杯中搅拌并逐渐降温，同时黏度增加，达到一定黏度以后就成了沙冰。
参考资料：
——沙冰
一般就是espresso（浓缩咖啡）加牛奶。
1太妃榛果拿铁：先在杯中加入太妃糖浆，加入新鲜的espresso（浓缩咖啡），然后加牛奶，在上面打上鲜奶油，最后在奶油上面洒上细小的榛子颗粒。
2抹茶拿铁：因为主要原料抹茶粉只有在夏天才会供应，是日本进口的。可以选择咖啡味的，就是espresso（浓缩咖啡）之后加牛奶再加抹茶粉。也可以选择不带咖啡，奶味重点的，就是在杯里加入抹茶粉，然后再加入牛奶。
3榛子拿铁，就跟香草拿铁等是一样的做法（随时都有卖的）。先加入榛子糖水（或香草糖水），然后加入espresso（浓缩咖啡），最后倒入牛奶。
补充：
拿铁：拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
星巴克：星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球更大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工 *** 的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
1、玻璃杯用冰块冰杯，使玻璃杯保持冷冻状态。
2、牛奶提前冷藏状态，再加入玻璃杯中至杯8分满。
3、研磨16-17克SOE咖啡粉萃取浓缩咖啡22-30克（35-40毫升）。
4、浓缩咖啡直接萃取至牛奶中，萃取时注意抬高玻璃杯，让浓缩萃取把手的出液口紧挨着牛奶液面，这样浓缩咖啡就不会冲入牛奶中，使其浓缩咖啡漂浮在牛奶表面达到分层效果。
摘要：现今社会，越来越多人会选择晚上去酒吧小聚释放压力，市场的扩大，致使商家的涌入，酒吧场所也就越开越多。但是开酒吧并不是一件非常简单的事情，只有将前期的准备工作做好了，才能更多的经营好酒吧的运营。酒吧吧台里需要什么设备？吧台常用器具有哪些？这都是开酒吧前最常遇到的问题，那么，以下就和小编一起来了解一下吧。酒吧吧台设备介绍搅拌机BLENDER榨汁机JUICER
制冷机ICEMAKER冷藏柜FREEZER
贮酒柜WINECELLAR咖啡机COFFEEMACHINE
热水器WATERNHEATER啤酒机BEERTELLER
洗杯机GLASSESWASHER冰杯机GLASSCOOLER
酒吧吧台用具介绍量酒器MEASUREGLASS酒嘴POURER
调酒杯MIXINGGLASS过滤机STRATNER
调酒壶SHAKER吧勺BARSPOON
冰铲ICESCOOP冰夹ICETONGS
火机LIGHTER冰桶ICEBUCKET
砧板CUTTINGBOARD吧刀BARKNIFE
垃圾桶TRASHBIN刨皮刀PEELER
榨汁器SQUEEZER开瓶器BOTTLEOPENER
开罐器TINOPENER抛樽FLAIRBOTTLE
波士顿听BOSTONTIN托盘SERVICETRAY
烟灰缸ASHTRAY吧巾BARRAG
纸巾PAPERNAPKIN吸管STRAW
调酒棒STIRER杯垫COASTER
鸡尾酒签COCKTAILPICKS雪糕勺ICECREAMDIPPER
盐盅SALTSSHAKER糖盅SUGARHOLDER
茶更TEASPOON酒架WINEHOLDER
酒篮WINEBASKET香槟桶CHAMPAGNECOOLER
吧凳BARSTOOL抽空杆CORKEXTRACTOR
真空塞WINESTOPPER碎冰器ICECRUSHER
漏斗FUNNEL保鲜纸SERVICEFILM
装饰盒GARNISHTRAY地毡FLOORMAT
酒糟SPEEDRAIL吧垫BARMAT
酒水车BARTROLLEY雪茄刀CUTTER
帐单夹BILLFOLDER
酒吧吧台杯具介绍水杯WATERGLASS葡萄酒杯WINEGLASS（RED、WHITE）
啤酒杯TALLBEERGLASS带柄啤酒杯BEERMUG
宽口香槟杯CHAMPAGNESAUCER郁金香杯GHAMPAGNETULIP
鸡尾酒杯COCKTAILGLASS威士忌杯ROCKGLASS
烈酒杯SHOTGLASS果汁杯JUICEGLASS
白兰地杯BRANDYSNIFTER汽水壶SODACARAFE
分酒器WINEDECANTER水扎WATERPTTCHER
扎壶BEERJAR调酒扎DRINKINGJUG
奶盅CREAMER些厘杯SHERRYGLASS
藩越盆PUNCHBOWL（LADLE）爱尔兰咖啡杯IRISHGLASS
玛嘉维他杯MARGARITAGLASS哥伦仕杯COLLINSGLASS飓风杯HURRICANE、GLASS香蕉船碟BANANASPLIT
海波杯HIGHBALLGLASS咖啡杯COFFEECUP
咖啡碟COFFEESAUCER甜酒杯CORDIALGLASS
冻咖啡杯ICEDCOFFEEGOBLET
各种杯具的主要类型及用途1、烈酒杯（shotglass），其容量规格一般为56ml，用于各种烈性酒（喝白兰地除外），只限于在“净饮”（不加冰）的时候使用。
2、洛杯（Oldfashionedrockglass），又叫古典杯，其容量规格一般为224-280ml，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒。
3、果汁杯（juiceglass），容量规格一般为168ml，喝各种果汁用。
4、高杯（highballglass），容量规格一般为224ml，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高杯。
5、柯林杯（collins），容量规格一般为2肌m。用于各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料。各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒（如各种长饮10ngdrink）。
6、阔口香槟杯（champagnesaucer），容量规格一般为126ml，用于喝香槟酒和某些鸡尾酒。
7、郁金香型香滨酒杯（champagnetulip），容量规格为126ml，用于喝香槟酒。
8、白兰地杯（brandySnifter），容量规格为224-336ml，净饮白兰地酒时使用。
9、水杯（waterglass），容量规格为280ml，喝冰水和一般汽水时使用。
10、鸡尾酒杯（cocktailglass），容量规格为98ml，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。
11、餐后甜酒杯（liqueurglass或cordialglass），容量规格为35ml，用于喝各种餐后甜酒、彩虹鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。
12、葡萄酒杯（whitewineglass），容量规格为168ml，用于喝白葡萄酒。
13、红葡萄杯（redwineglass），容规格为224ml，用于喝红葡萄酒。
14、雪利酒杯（sherryglass），容量规格为56ml或112ml，专门用于喝雪利酒。
15、彼特酒杯（portwineglass），容量规格为56ml，专门用于喝波特酒。
16、特饮杯（hurricane）容量规格为336ml，喝各特色鸡尾酒。
17、爱尔兰咖啡杯（Irishcoffee），容量规格为210ml，喝爱尔兰咖啡用。
18、果冻杯（sherbert），容量规格为98ml，吃果冻、冰淇淋用。
19、苏打杯（sodaglass），常用容量规格为448ml，用于吃冰淇淋。
20、滤酒器（decanter），有几种规格，如168ml、500ml、1000ml等，用于过滤红葡萄酒或出售散装红、白葡萄酒。
其他用具1、开酒器（waiter’sknife，俗称waiter’sfriend），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞，也可用于开汽水瓶、果汁罐头。
2、T型起塞器（corkserew），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞。
3、量杯（量酒器）（jigger），用于度量酒水的份量。
4、滤冰器（strainer），调酒时用于过滤冰块。
5、开瓶器（bottleopener），用于开启汽水、啤酒瓶盖。
6、开罐器（canopener），用于开启各种果汁，淡奶等罐头。
7、酒吧匙（barspon），分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。
8、摇酒器（shaker），用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。
9、调酒杯（mixingglass），用于调制鸡尾酒。
10、砧板（cuttingboard），切水果等装饰物。
11、果刀（Fruitknife），切水果、装饰物。
12、调酒棒(stirrer)，调酒用。
13、鸡尾酒签（cocktailpick），穿装饰物用。
14、挤柠檬器(lemonsqueezer)，挤新鲜柠檬汁用。
15、吸管(straw)，客人喝饮料时用。
16、杯垫（coaster），垫杯用。
17、冰夹(icatong)，夹冰块用。
18、柠檬夹(lemontongs)，夹柠檬片用。
19、冰铲(icecontainer)，装冰块用。
20、宾治盆(punchbowl)，装什锦果宾治或冰块用。
21、酒桶(icebucket或winecoolet)，客人饮用白葡萄酒或香槟酒时冰镇用。
22、漏斗(funnel)，倒果汁、饮料用。
23、香槟塞(champagnebottleshutter)，打开香槟后，用作瓶塞。
酒吧吧台制冷设备1、冰箱(雪柜、冰柜)：是酒吧中用于冷冻酒水饮料，保存适量酒品和其他调酒用品的设备，大小型号可根据酒吧规模、环境等条件选用。柜内温度要求保持在4”-8C。冰箱内部分层。分隔以便存放不同种类的酒品和调酒用品。通常白葡萄酒、香槟、玫瑰红葡萄酒、啤酒需放入柜中冷藏。
2、立式冷柜(winecooler)：专业存放香槟和白葡萄酒用。其全部材料是木制的，里面分成横竖成行的格子，香槟及白葡萄酒横插入格子存放。温度保持4度-8度。
3、制冰机(icecubemachine)：酒吧中 *** 冰块的机器，可自行选用不同的型号。冰块型状也分为四方体、圆体、扁圆体和长方条等多种。四方体型的冰块使用起来较好，不易溶化。
4、碎冰机(crushedicemachine)：酒吧中因调酒需要许多碎冰，碎冰机也是一种制冰机，但制出来的冰为碎粒状。
5、生啤机(draughtmchine)：生啤酒为桶装。一般客人喜欢喝冰啤酒，生啤机专为此设计。生啤机分为两部分，气瓶和制冷设备。气瓶装二氧化碳用。输出管连接到生啤酒桶，有开关控制输出气压，气压低表明气体已用完，需另换新气瓶，制冷设备是急冷型的。整桶的生啤酒无需冷藏，连接制冷设备后。输出来的便是冷冻的生啤酒，泡沫厚度可有无关开关控制。生啤机不用时。必须断开电源并取出入生啤酒桶口的管子。生啤机需每15天由专业人员清洗一次。
酒吧吧台清洗设备洗杯机(washingmachine)：洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸气管。较大的洗杯机，可放入整盘的杯子进行清洗，一般将酒杯放入杯筛中再入进洗杯机里。调好程序按下电钮即可清洗。有此较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有许多种，型号备异，可根据需要选用，如一种较小型的旋转式洗机，每次只能洗一个杯，一般装在酒吧台的边上。在许多酒吧中因资金和地方限制，还得用手工清洗。手工清洗需要有清洗槽盘。
其他常用设备1、电动搅拌机(blender)：调制鸡尾酒时用于较大分量搅拌或搅碎某些食品。
2、果汁机(juicemachine)：果汁机有多种型号，主要作用有两个：一个冷冻果汁；二是自动稀释果汁(浓缩果汁放入后可自动与水混合)。
3、榨汁机(juicesqueezer：用于榨鲜橙汁或柠檬汁。
4、奶昔搅拌机(blendermilkshaker)：用于搅拌奶昔(一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料)。
5、咖啡机(coffeemachine)：煮咖啡用，有许多型号。
6、咖啡保温炉(coffeewarmer)：将煮好的咖啡装入大容器放在炉上保持温度。
