导读：中商情报网讯：所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。初期饼干的
中商情报网讯：所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的 *** 设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
随着我国经济增长，中国饼干市场的发展潜力很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。中国饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展。如各种早餐饼、点心型饼干；带各种花纹、小巧玲珑、附加值很高曲奇饼；通过发酵制成的各种休闲饼干；易于消化的发酵饼干、消化饼、纯巧克力消化饼、牛奶巧克力消化饼、巧克力手指饼等；营养保健饼干如燕麦饼、高蛋白饼、多维鲜脆饼、油料蛋白（芝麻蛋白、花生蛋白）饼、蚯蚓饼、天然高赖氨酸玉米饼、苔菜饼、小米饼、黑米饼、薏米饼等。而且未来饼干生产企业将不断创新口味，做到口味多样化。
饼干行业产业链
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。
通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。不同的人群应该选择不同的饼干品种。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。另外一种分发又可以把饼干分为苏打饼干、夹心饼干、全麦消化饼干以及营养强化饼干。下游销售渠道为商超、餐饮店、便利店、自动售货机和电商平台等。
饼干行业产业链全景图
资料来源：中商产业研究院
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饼干行业十大品牌企业简介
1奥利奥
奥利奥于1912年在美国纽约诞生，现已是全球销量之一的饼干品牌，年销售额达15亿美元。作为最知名的“黑白配”饼干，奥利奥的外缘有一圈精美的浮雕花纹。经典的“扭一扭，舔一舔，泡一泡”吃法更是在消费者之间广为流传，创造出无数温馨动人的“奥利奥时刻”。2012年，全球各地的消费者以不同方式，为迎接百岁诞辰的奥利奥送上了生日祝福。
之一块奥利奥在美国西泽西州售出，当时还是散装零卖，售价是每磅30美分。美国纽约市的第九大道与第十大道之间，有一条街道以奥利奥来命名，最初的奥利奥就诞生在这条街上的纳贝斯克面包店。截止2000年，全球已售出3,620亿块奥利奥饼干。如果饼干依次排列，可以从地球到月球六个来回。全球50%吃奥利奥饼干的人都会在吃之前将它扭开，而相对于男性，女性更乐意如此。
2康师傅
康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品。康师傅控股集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至方便食品及饮品；2012年3月，本集团进一步拓展饮料业务范围，完成与PepsiCo中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。据ACNielsen2014年12月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在2014年1月-12月本集团于方便面、即饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为468%、539%、208%及183%，稳居市场领导地位；整体果汁的市场占有率为239%，居市场第二位。据Canadean2014年12月数据显示，百事碳酸饮料2014年销售量市占以303%居市场第二位。「康师傅」作为中国家喻户晓的品牌，经过多年的耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。
3嘉士利
广东嘉士利食品集团有限公司座落在美丽的中国著名侨乡、世界文化遗产的碉楼之乡——广东省开平市。
目前集团旗下有广东嘉士利食品集团有限公司、邢台嘉士利食品有限公司、广东康力食品有限公司和江苏嘉士利食品有限公司、喀什嘉士利食品有限公司以及集团商务配套的四星级广东三埠假日酒店有限公司等6家子公司，拥有广东开平、江苏、河北和新疆等5大生产基地。集团土地总面积20多万㎡，建筑面积超10万㎡。拥有从意大利、奥地利、英国、日本等国家引进的国际以及国内先进水平的饼干及其它食品生产设备和技术，主导产品饼干具有年产6万吨的生产能力，各类食品专业技术、经营管理、营销管理专业人才300多名，员工超2000人，固定资产超5亿元。是“广东粮”的杰出代表，开平市食品工业主要支柱企业和纳税大户。
集团主要产品：“嘉士利”牌：1超50年饼干系列；2超40年意大利粉系列；3超20年果仁花生系列；4超50年面包、月饼、糕点（手信）系列等4大系列产品（食品）群和食品包装产品，年销售额超5亿元。产品畅销全国30多个省（市）、远销世界多个国家和地区。
4好吃点
好吃点，是集团2004年推出的饼干品牌，打破了国际品牌在高端饼干市场的垄断。“好吃点”是一种饼干系列的品牌名。有香脆系列、层层松系列、高纤饼系列、酥仁系列、豆香工坊、苏打饼系列、杂粮系列、咸脆饼系列等多个系列数三十余种口味。
“好吃你就多吃点”，传达出“相互分享、美味传递”的概念和品牌内涵，把营养健康、精致美好的健康生活理念传递给更多的消费者。
好吃点香脆系列，在饼干上洒满坚果薄片，一经推出就风靡全国：好吃点高纤系列饼干，深得消费者的喜爱。
5嘉顿
嘉顿公司创立于1926年，是现时全港较具规模及设备先进的食品企业，无论在生产技术、品质、产量和市场发展方面，早已达至国际水平。现时数以千计的嘉顿食品之中，不少曾荣获国际及地区性美食奖项，优越质素不言而喻。
嘉顿面包：嘉顿的面包生产线乃二十四小时运作，其中更包括全东南亚之一条全电脑控制的自动化汉堡包生产线。嘉顿同时亦供应面包、酥皮、急冻面团，予本港各大快餐店、餐厅、酒店及航空机舱膳食，业务范围相当广阔，并不断推陈出新，务求为顾客提供更多优质的选择。
嘉顿饼干：嘉顿拥有先进的技术、器材及自动化饼干生产线，以供应威化、曲奇、夹心饼、梳打、脆饼和杂饼礼盒等产品。
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6好丽友
好丽友（中国）是韩国株式会社好丽友（简称（株）好丽友）在中国设立的两家食品制造销售企业：好丽友食品有限公司和好丽友食品（上海）有限公司的统称。
好丽友（中国）的产品线主要包括三大系列：之一大类为派类产品，第二大类为蛋糕类产品，第三大类为口香糖系列产品。派类产品包括好丽友·派、好丽友·蛋黄派、好丽友·提拉米苏、好丽友·鲜莓派等；蛋糕类产品包括好丽友Q蒂摩卡巧克力蛋糕、好丽友Q蒂榛子巧克力蛋糕，以及2004年10月上市的新品--好丽友好之蛋糕；口香糖产品包括好丽友哇水果口香糖和好丽友木糖醇3+无糖口香糖等。好丽友是派产品和派文化的开创者。自1974年好丽友首创并上市巧克力派以来，历经30余年畅销不衰。好丽友生产的派已经畅销海外60多个国家和地区，在世界巧克力派市场占有绝对领先的份额。好丽友木糖醇无糖口香糖自03年上市以来也是深受广大消费者欢迎，市场反映良好。根据某国际著名市场研究公司零售调查结果显示，自2005年1月份起，好丽友木糖醇3+无糖口香糖（瓶装）在北京等地区销量已经跃居之一名。
7徐福记
徐福记由来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国大陆注册创立，专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品，自1998年以来在国内糖果市场上的销售额与占有率一直稳居首位。
徐福记1992年在中国创立，1994年“徐福记”品牌注册诞生，全面开展中国糖点领域的持续发展。公司主要的生产基地坐落于广东东莞，总占地面积超过50万平方米，拥有47个大型现代化车间，220条一流自动化生产线，736台尖端的高速包装设备。主要生产：糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等糖点休闲食品，散、包装类超过1000多个款式，每日产能超过1500吨，拥有超过2900个40呎货柜的自动化仓储物流调拨能力，以强大的效率充分供应市场。自1998年以来，在糖果市场上的销售额与占有率都稳居国内之一名。
8格力高
格力高集团是一个多元化事业的集团型食品企业。总公司在上海，在日本以生产休闲食品、冷饮、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司为中心，另外在东南亚设有泰国格力高、在欧洲和达能合资有法国格力高、在美国国内设有GlicoUSA公司。
格力高集团于1999年8月在上海成立了上海江崎格力高食品有限公司，开始进军中国市场。上海江崎格力高是子公司,母公司是日本江崎格力高士会社。格力高集团陆续推出了百奇、百醇、百力滋、菜园小饼、可珑、奇蒂、星奇、弗朗大叔、泡丽可、百多百、慕纱等众多下属品牌，加之公司一贯奉行的美味与健康的理念。
9太平
太平旗下的产品最早可以追溯到1892年消化饼在英国的诞生，而中国消费者对太平品牌的了解则开始于1989年在香港上市的太平梳打。如今太平梳打已成为中国梳打饼干类产品的领导品牌。多年来，太平品牌一直致力于开发美味营养的健康型饼干，曾经先后推出了太平消化饼、太平香浓奶酥和太平可口酥饼干。2009年更加入了太平三层高钙梳打（原达能三层高钙梳打）和太平全麦系列饼干。今天，太平已经发展成为品种丰富，口味多样的健康型饼干品牌系列，并将为更好地满足中国消费者的追求健康生活方式的需求而持续努力。
太平梳打作为太平品牌的旗舰产品，为品牌的大受好评奠定了基础。精选上乘小麦粉，12小时全发酵后烘制，成为保证太平梳打独特口感、松脆质感及唇齿留香的秘诀。太平梳打口味清淡，低糖不油腻，益于人体消化，因健康美味深受各年龄层消费者的喜爱。同时配合果酱、果蔬一起食用，口感更丰富，味道更多样，美味更健康。
10青食
公司生产的"青食"牌钙奶饼干、花生酱、红豆馅、高梁饴等产品多次荣获国家银质奖、全国优秀儿童食品奖、轻工行业优质产品等荣誉称号。近年来,"青食"牌钙奶饼干被评为山东名牌产品，"青食"牌红豆馅被评为青岛名牌产品，"青食"商标被认定为山东省著名商标，"青食"牌产品被授予国家质量达标信誉品牌。
以上数据及分析来源于中商产业研究院发布的《2017-2022年中国饼干行业市场前景及投资机会研究报告》，更多内容请咨询中商产业研究院。
饼干行业特点及未来发展趋势
1、外资和港台企业占据中高端市场的主导位置，继续领跑行业；内资企业虽然不乏亮点，但突破瓶颈，实现可持续发展依然任重道远。
卡夫食品（中国）有限公司、康师傅控股集团，东莞徐记食品有限公司、好丽友食品有限公司、上海江崎格利高食品有限公司以及东莞锦泰食品有限公司等一些外资、港资、台资企业的产销量和市场占有率逐年增长，而且占据了国内饼干行业的中高端市场，他们将依托自身的雄厚实力和多年打造出来的品牌优势，不断加大投入力度，占有更多的市场份额。这一方面对内资企业的发展形成巨大压力，另一方面对国内饼干行业的发展无疑也起到了积极的引领和推动作用。
近年来，国内民营企业的发展不乏亮点，竞争实力也在逐步增强。如福建达利食品集团有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司、湖北广源食品有限公司、河南安阳健丰食品有限公司、河南梦想食品有限公司、北京美丹食品有限公司、广东阳江嘉伦饼业有限公司、广东旺通食品有限公司等民营企业都已经具备持续发展的实力和基础。未来几年，民营企业仍将是我国中低端饼干市场的主力军。但同时我们也应看到，与国外跨国公司相比各方面还存在着较大的差距，尤其在人才培养、企业管理、新品开发和市场营销等诸多方面差距较大，因此国内饼干生产企业若想突破瓶颈，实现可持续发展仍需不断努力，时间紧迫，任重道远。
2、大中型民营企业风险与机遇并存，加强自我修炼，向规范化、信息化管理迈进，坚持以人为本，是企业持续发展的必由之路。
自改革开放以来，国内饼干行业的民营企业由少到多、由小到大、由弱变强，如今已经成为饼干行业中低档产品的主力军，有些企业也已经具备向高端市场冲击的实力。民营企业为我国饼干行业的发展和进步写下了不可磨灭的篇章，但如今面临内忧外患的整体经济形势的困扰和实力雄厚的外资品牌的挤压，发展形势已不容乐观，增加企业自身抗风险的能力，时不我待。
东莞的土特产有：荔枝、荔枝干、东莞腊肠、白沙油鸭、麻涌香蕉、虎门麻虾、虎门水鱼、虎门番荔枝、万江腐竹、石龙麦芽糖柚皮、金燕牌东莞米粉、寮步豆酱、厚街蛋卷、凤凰卷、石龙麦芽糖、石碣龙眼、道窖裹蒸粽、徐福记糖果、雀巢咖啡、嘉顿饼干、莞香、莞草、冼沙鱼丸、虎门白沙油鸭、糖不甩等。
石碣龙眼是东莞特产之一，龙眼在东莞栽种历史悠久，分布广泛。东莞是广东龙眼主要产区之一。东莞龙眼品种有：石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等。品种以石硖龙眼为多，石硖龙眼以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口，营养丰富而大受欢迎。龙眼可鲜食，但常用晒或火焙的 *** 加工成龙眼干，取其肉可入药，名为桂圆肉，具有益脾、安神、补血养颜之功效。眼树材质坚硬、质重、耐水湿而不腐，是造船、家具等的良材。
东莞荔枝品种繁多，以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝果色鲜红，近圆球形，果皮龟裂片凸起，裂纹明显，缝合线明显，裂片峰尖锐，每千克颗数在60个以下；核小，多退化；果肉厚且呈乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。
莞香，广东省东莞市特产，中国国家地理标志产品。莞香，是以莞香树为载体，在特定环境下使用传统 *** 技艺产生的，含油脂的固态结晶体。莞香历史悠久，属沉香珍品，自唐代开始就属于进贡朝廷的佳品，是具有东莞代表性的物质、文化和精神源泉。
猴菇饼干江中猴姑饼品牌是正宗。“江中猴姑饼干是江中集团旗下的江中食疗科技有限公司生产的，主打养胃功效。江中食疗已推出了江中猴姑饼干、江中猴姑米稀等系列养胃产品。广东嘉士利食品集团有限公司也是一家历史悠久的大型饼干制造商，产品包括早餐饼干、薄脆饼干、夹心饼干、威化饼干、猴菇饼干等系列。思朗是东莞市锦泰食品有限公司旗下的品牌，产品畅销国内外，其自主研发的粗粮消化饼干—“纤麸”系列消化饼深受各地消费者的欢迎。
饼干包装盒设计说明怎么写。1，饼干包装盒包装设计说明：饼干的材料、风味和质量：包装盒应能有效的支撑、防潮、防变形，具有良好的视觉效果、便于储运、运输等。2，饼干包装盒设计说明：1，商标的图案：饼干食品包装盒，不能出现与该商标的含义不相符合的图案、图形或文字，产品质量、服务水平均不符合的图案和文字。2，色彩：图案应与主题相吻合，表达食品的特色和产品的属性，并通过色彩准确的传达食品信息。三、饼干包装盒设计方案1在包装盒图案上做创意设计和巧妙的艺术处理。色彩是吸引消费者眼球的重要因素，食品包装的图案应根据不同的地域文化特色选择，不同地域有不同的色彩审美风俗。不同地寓给人的直接感受是不同的。
2022年饼干销售卖点：超市、大卖场、小商店、面包店等。
销售分为两种。一个是店面零销售一个是客户开发销售、一个是饼干包装要得体。一个是饼干的服务要跟上。这个是效率问题。开发客户。进行签约合作，在加上 *** 营销。
