导读： 去北京2天，有哪些美食推荐？哪里的美食比较多？ 来北京两天，是来 旅游 还是来出差，这个要计划一下时间。 是晚上才有时间出来品尝 美食 呢，还是全天都可以游览和品尝 美食 呢？ 这个很关键，因为晚上去品尝 美食 的地方和
去北京2天，有哪些美食推荐？哪里的美食比较多？
来北京两天，是来 旅游 还是来出差，这个要计划一下时间。
是晚上才有时间出来品尝 美食 呢，还是全天都可以游览和品尝 美食 呢？
这个很关键，因为晚上去品尝 美食 的地方和白天去品尝的 美食 的地方完全不同的概念。
先说非常火，但是不建议去品尝 美食 的地方，南锣鼓巷和王府井还有前门大街，这三个地方是非常火爆的游客集聚地，但是这些地方虽然有着很多打着老子号的餐馆或者小吃，却大部分都是价格高， *** 粗糙，味道并不那么地道的低配版老字号 美食 。
那么说建议您去哪里呢？两天时间，建议去吃三个 美食 。
包子：鼓楼姚记炒肝，西四包子，庆丰包子。
姚记炒肝的包子，猪肉大葱馅儿的包子，配上一碗炒肝。据说当年美国的国务卿赖斯来北京就来吃过这家的包子炒肝。
西四包子：薄皮大馅一般都是形容饺子，但是西四包子，就要用这个词来形容。做好心理准备，没有不排队的时候，咬开了就是一股子汁水，吃起来一盘子真不够。
庆丰包子：应该说是最容易吃上的了，因为店面在北京非常多，成品质量也几乎都差不多，而且价格便宜，不是很有特色，但是绝对比一般地方的包子要好的多的多。
爆肚：爆肚冯、爆肚皇
爆肚做的好的，其实还有很多，这两家是我吃过的，所以建议尝尝。
爆肚分三种，水爆、油爆、芫爆。
但是并不是都吃得惯，之一次吃会觉得不那么好吃，不过也有常吃羊肉的人很喜欢。
烤鸭：全聚德、大董、鸭王。
北京原来遍地是烤鸭店，这些年小饭馆少了，做烤鸭的也就只剩下一些大一点的店了，全聚德不用说，烤鸭的招牌店铺，但是很多人说不好吃，我还是推荐去和平门的全聚德店里尝尝，还是不错的。这些年崛起的大董烤鸭，也非常不错，但是综合菜价高一些。鸭王这两年有些没落，但是烤鸭做的还是非常棒的。
至于其他北京的 美食 地区，簋街，天阶之类的，也非常好，但是并不是都有北京的老特色 美食 。
就这样吧，有喜欢的朋友，吃起来。
让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！
小秀私厨，一个分享简单、快乐 美食 的私厨。
我来回答，上次去北京是住在南锣鼓巷附近的青旅里面。周围有一家老字号吃小吃最合适。
这家白魁老号饭庄，一楼是小吃，周围住的老北京也上这里吃。每样小吃就几块钱。
我点的门丁肉饼、糖火烧、豌豆黄、面茶、后来吃不惯老北京地道的小吃，还再点了一碗云吞！
总觉得老北京的小吃排外性太强，不是谁都可以接受的！
著名的小吃街，簋街、前门、南锣鼓巷、后海都有大把的吃的！建议烤鸭一定要来一套，豆汁也试试吧，哈哈，我姐刚从北京回来，她说喝了三口反胃了一下午，我也是不行！
北京好玩的地方太多了，两天时间就转转故宫和其它地标建筑吧，这段时间香山人也肯定多，都挤过去看红叶了！
之一，推荐你去钓鱼台国宾馆，每人2800元起，那是中国更高等级的 美食 。
第二，推荐你去长安俱乐部，都是名流巨富吃饭的地方，个人消费2000起步。
第三，推荐你去北京饭店，基本人均1000元，吃到你老家没见过的 美食 。
看看你想吃哪类 美食 。如果想吃北京火锅就去望京有一家四品府涮肉，经济时候，老北京味道。每次有朋友出差来北京都会来这家吃，很火爆的。
叫的上名字的好多，来点主要的吧。
北京烤鸭
北京烤鸭采用果木炭火烤制，烤鸭肥而不腻，但是现在基本没有果木烤的了。但是也不影响风味。
老北京炸酱面
北京大街小巷都吃得到。
老北京铜锅涮肉
羊肉清汤锅底，羊肉肉质要细腻，没有膻味。另外，蘸料很重要，一般用腐乳、韭菜花、芝麻酱等 *** ，香鲜美味。
卤煮
将火烧、炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮的民间 美食 。只要是能吃动物下水的人，这道菜必须得吃，错过真后悔。
豆汁儿
豆汁儿应该是最有特色的小吃了，其他地方没有的。味道很特别，一般人接受不了。
看是穷游还是富游啦，富游不说了，有钱到哪都是爷，重点说穷游:早点，豆浆糖油饼，豆腐脑，煎饼，都行，凑合一顿，中午烤鸭，再点几个京味菜，醋溜木须，贝勒爷烤肉啥的，餐馆性价比凑合的大鸭梨，金百万，高档一点的大董，四季民福，京味楼，北平楼，四世同堂，烤鸭的话那都差不太多，尽量吃果木考的，目前北京大部分都是电烤箱了，晚上可以烤肉或者包子，西四包子铺说的过去，鼓楼姚记不推荐，庆丰就是能吃饱干净除此之外啥也没了，第二天可以吃点小吃，推荐牛街老爆肚满，但是不在牛街，双井附近有一家，东直门小街附近好像也有，护国寺小吃总店吃的比较全，但是味道就那么回事，可以一个店搞定大部分北京小吃，如果是 *** 朋友的话直接打车去鸿宾楼就行，红烧牛尾比较地道。
来2天，跟您说一个注意事项啊，绝对不要在景点吃饭，尤其是小吃。
您可能想，我到前门看看，天安门转转，顺便吃点呗。
我就跟您这么说吧，别看那里就是一条街的样子，不像是 旅游 景点。
可它确确实实的是景点。
前门地区，包括前门，大栅栏，鲜鱼口。北边就是天安门广场，故宫。
还有王府井周边地区。
西单，东单，西四，东西，这些商业街也一样。
南锣鼓巷和鼓楼前街。
这些都是看着是大街的样子，实际都是 旅游 热点地区。
您要是在这里吃饭，就是一个字，“死贵”
我建议您稍微的吃一口。
不要饿着就行了。
要是吃饭也要去离开这些地方的正经八百的饭店。
只要离开热点地区一公里左右，您就可以吃到我们北京当地价廉物美的小吃和饭店。
给您介绍几个小吃啊。护国寺，是一个综合的小吃。
有很多连锁。
但是，我还是建议您去护国寺大街，也就是新街口那边的老店。
古色古香的装修，东西也正宗。
这里有豆汁儿，也有肉饼，还有点心。
就是记住一条，他们是 *** *** 的东西，不要露怯就行了。
要是专门品尝豆汁儿，可以去天坛北门。对着天坛北门有一条大街，叫做祈年大街。
那里的路边胡同里有一家最正宗的豆汁儿店。
叫作尹三儿豆汁儿。
早点，只到中午十二点。
有豆汁儿焦圈和烧饼。
没有其他的东西。
一顿早点五块钱解决。
这才是我们北京人喝的豆汁儿呢。您记住如果您喝的豆汁儿超过三块一碗， 就绝对不是正宗的。
再有，您还可以品尝一下我们的京菜。
离天坛不远，有一个著名的澡堂子叫做清华池。
那里有一个饭店，叫做京天红。
尝尝他家的菜，芥末墩，干炸丸子，焖酥鱼，炒合菜。
主食您可以尝尝他们家的包子，天津狗不理特色。
但是，在北京发展的更好。
融入了北京文化。
这些只是北京老百姓的吃食。您花个一两百就能吃得很好。
比 旅游 热点地区便宜的不是一星半点。
有什么不同见解，期待您的交流。
千万别在景点吃东西，会毁了你对北京 美食 的认知。
想吃北京小吃， *** 的就奔牛街，卤煮就东四卤煮店，炒肝就沙子口赵记。
想吃北京烤鸭，就大董，四季民福。
想喝精酿就悠航，京A，牛啤堂，北平机器。
想买点心就富华斋，御茶膳坊。
还想来点儿别的就可以试试，玛黑法式小酒馆，The Georg，金融街丽思卡尔顿现在有故宫联名款下午茶可以试试。
可以去位于东城区美术馆东街路东的“增盛魁”小吃店，那里的糖油饼松软浓香、豆腐脑用料讲究口感味道好极了！羊肉馅包子也很不错！不过，要早去，还要有耐心等待，排两队还得等会儿！
你要是有钱儿又任性，就去王府井 美食 节！
信宜星派对空间酒吧、黑蔓精酿小酒馆、信宜茶馆等。
信宜星派对空间酒吧地址在信宜市迎宾大道鸿泰华府一楼，酒吧收费平价，装修环境良好。
黑蔓精酿小酒馆位置在幸福新村市场直走右手边，复室夹层，整体偏美式简约风，酒类品种多。
信宜茶馆地址在信宜市黄山街道，于2010年开业，是一个白天喝茶，晚上喝酒的地方，氛围非常好。
开精酿酒馆需要注意的事项有：
1：店面位置
做生意的都知道，不管开什么店面，地理位置很重要，表面这样说没错，但是却忽略了一个重要因素，就是要和自己做的生意是相应的，一定在合适地理位置做适合的生意。
2：装修
一般做精酿酒吧的装修多半是按照自己喜欢的风格装修的，按照自己的风格装修可以，前提是你得想清楚你做酒吧或者啤酒屋要走哪种风格，要和你做的行为一致让人身临其境的感觉会更好，现在是 *** 时代，很多人碰见好看的地方都会拍照打卡，装修风格比较让客户喜欢客户大部分都会拍照发朋友圈或者其他视频也相当于给商家做宣传。这样也就给自己节约点宣传费用。
3：服务这点大部分的行业都是属于服务行业，为人服务是一种美德，生意越好的商家服务反而也很好，例如：无人不晓的海底捞，所有人都知道海底捞做的服务是出了名的优秀。其他无名的火锅店为什么一直都火不起来，除了味道上以外，总要有一点让客户对你流连忘返的。现在不管做什么行业处于竞争那是随处可见的。
4：推广方式
刚刚说了装修的问题，除了装修能间接做宣传以外，还要开启人带人模式，例如:带一个人消费有优惠或者送什么小礼品啊，打卡拍照帮客户准备一些文案宣传参考，现在是 *** 时代，传统发传单的很多宣传起不到很大的作用了，如果资金够多，可以开启传统和新型当下的推广方式。
5：多渠道发展
开关于精酿啤酒有很多的模式，每个人喜欢的模式也是不一样的，现在不管做什么行业都会有竞争力，除了做好生意本身和服务以外，也要全方位的发展，模式灵活，因为现在是属于 *** 时代，多给自己发展一条路，走着走着就把路走宽了。
6：相关证件
工商营业执照、经营许可证。（有地区要求消防证、检测报告、从业人员健康证）具体的证件还是需要去当地咨询，每个地区的要求不一样。
文/钟微 张霏
编辑/子夜
海伦司受资本热捧，跨界巨头争相涌入，小酒馆赛道的硝烟味又浓了不少。
今日，中国更大的连锁酒馆海伦司，正式以 "9869" 为股票代码在香港上市。上市首日开盘以2305港元高开1659%，截至发稿，报于2425港元/股，涨幅2266%，总市值为30233亿港元。根据海伦司此前公告，海伦司股票发行价为1977港元/股。
2009年成立之时，海伦司瞄准的是外国游客和留学生，围绕高校开店，但仅仅开了8家门店后，便遇到瓶颈。
2012年，海伦司决定转向，以低价定位，吸引更多国内的年轻大学生，门店大多设置在高校周边，门店小、成本低，这一定位也让海伦司能更快地进行规模化扩张。
上市前夕，海伦司的扩张速度明显加快，它在2019年和2020年逆势开店，分别开出了93家和105家门店。截止2021年3月31日，海伦司在全国拥有近400家门店，分布在90多个城市。预计2021年全年新开400家，2023年底酒馆数量将增加至约2200家。
从招股书可看出，海伦司的收入增长和利润都很可观。2018年-2020年，海伦司的营业收入由1148亿元大幅增至5648亿元、8179亿元，净利润分别为9734万元、79136万元和70072万元。2020年海伦司毛利率为6682%。
国内酒馆行业高度分散，大多由独立酒馆构成，企业连锁化趋势较弱，作为市场份额之一的玩家，海伦司被认为更有希望整合行业、建立壁垒。
在向好的业绩与不错的发展前景下，海伦司的高估值在上市前夕引起了争议。招股书显示，海伦司估值为258亿，而以2020年70072万元的净利润计算，其PE约为300倍，而可供参考的是，星巴克的PE约为48倍，奈雪的茶的PE约为195倍。
一位长期跟踪酒水行业的二级投资人向连线Insight表示，海伦司这个估值并不高，估值争议或许来自最近新经济股票市场行情不好，此前港股遭遇“破发潮”，奈雪的茶作为“新式茶饮之一股”、每日优鲜作为“生鲜之一股”等都接连开盘破发。
如今，开盘大涨的海伦司证明了酒馆生意的受欢迎程度。资本也早就青睐这门生意，海伦司上市之际，连锁酒馆品牌猫员外宣布，已完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资，更多的投资者开始涌入酒馆赛道。
小酒馆在国内已经变成争相追捧的风口。除了该领域原有的玩家，越来越多的跨界玩家也加入了赛道。
其中，已经上市的新茶饮巨头奈雪的茶，开出了名为BlaBlaBar的奈雪酒屋。其主打轻酒精的鸡尾酒，门店装修、酒瓶设计等方面，采用了较为少女、梦幻的风格，更偏向于吸引年轻的女性消费者。
奈雪已有在全国铺开酒屋的趋势。据连线Insight不完全统计，截止目前，奈雪酒屋已进入北上广深，以及杭州、苏州、沈阳、武汉、厦门、福州等二线城市。其中深圳现存门店最多，包括碧桂园喜悦里店、欢乐海岸城等4家门店。
目前，奈雪酒屋在全国依然在扩张，参考奈雪的茶的扩张速度，奈雪酒屋迈过摸索期后，也将加速开店，它与海伦司争夺的是同一批用户群，两者的战火已经燃起。
除了奈雪之外，海底捞也在北京三里屯33大厦店、望京新荟城店、华彩店三家门店中，推出晚市限时特调酒饮；凑凑火锅将北京的全国首店改造成了“火锅+酒”模式，在店内开辟出20平方米的酒吧专区，主打中式酒为基底的低度鸡尾酒，晚上还增加了现场演出。
咖啡品牌星巴克和Seesaw也都开始卖酒，在围攻之下，海伦司还能继续坐稳之一连锁酒馆的宝座吗？
与人们印象中热闹和混乱的酒吧、夜店不同，海伦司代表的是赛道中酒馆一类。更偏向于低度酒的饮酒场景，内部环境并不混乱，相比酒吧、夜店，更适合年轻人聚会、玩 游戏 。
在投资人眼里，酒馆已经跃升为新兴消费热点。梅花创投创始合伙人吴世春曾对媒体表示，“目前创新的小酒馆和线下剧本杀都有很大机会，我们近期投了几个线下的小酒馆，每天都要排队一个小时才能拿到位置。”
海伦司的上市，也让人们看到酒馆的低价生意有利可图。
曾前往海伦司探店的消费者对连线Insight坦言，因为她是新用户，海伦司免费赠送6瓶啤酒，加之自己点了一杯可乐桶、花生米小食等，他们当时三人（两位男士、一位女士）一晚仅消费60多元，性价比极高。
她也提到，这家店位于大学城附近，即便当时还处在暑假，但过了晚上10点，这家店位置也全部坐满，并无空位。
海伦司以低价来拉客，促进了客流量的增加，又将二三线城市作为根据地，可一定程度上降低开店成本。
大多酒馆提供的酒品， *** 速度较快，小食产品方面，服务人员仅需要完成简单的加热和上菜，省去员工的培养成本。
一位海伦司用户对连线Insight表示，海伦司门店配备的店员约3、4名，前台一名负责调酒，大厅一名负责在门口接待消费者，其余几位负责打扫卫生、撤空酒瓶等工作。而且因为菜单里无油炸小吃，所以无需现场 *** 人员和后厨人员。也因此，海伦司欢迎消费者点外卖配送到店。
与此同时，海伦司有大量自有品牌酒饮，通过第三方厂商直接生产拿货，没有中间商赚差价，成本价较低。
以上种种，有利于海伦司降低人力成本，实现标准化 *** ，从而加速全国扩张。
海伦司上市了，但它拿到的市场份额并不高，行业依然处于群雄逐鹿的阶段。
小酒馆生意的参与者众多，按照不同业态可分为：以海伦司、贰麻酒馆为代表的音乐酒馆，或设置有现场驻唱，或以背景音乐为特色，且音量设置较大，以达到沉浸的效果；以北夫、优步劳为代表的啤酒酒馆，主打精酿啤酒；以星巴克、海底捞为代表的跨界餐饮头部品牌，在店内单独设置有饮酒专区。
根据弗若斯特沙利文对海伦司酒馆所在的中国16个城市的1720名消费者进行调研，海伦司的品牌知名度（以之一提及率统计）在所有酒馆中排名之一。
但小酒馆行业集中度较低，2020年海伦司的市场份额为11%，且排名前五名的酒馆加起来也仅为22%。
年轻人扎堆的酒馆行业，还大有可为，越来越多的企业、资本涌入，也将加剧行业的竞争。
2019年，奈雪开始涉足酒水领域，在北京、深圳开设了三家奈雪酒屋。2020年奈雪进一步在全国扩店，同年7月，其在武汉热门商圈楚河汉街新开了一家酒屋。这里靠近大学城，附近有武汉大学、武汉理工大学、中国地质大学等十余个知名高校。
这也意味着奈雪正式进入海伦司的腹地。
得益于武汉拥有全国最多的大学生数量，海伦司在武汉的扩张之路十分顺遂，已开业的便高达47家。连线Insight搜索发现，在奈雪酒屋武汉楚河汉街店附近6公里内，便有7家海伦司门店，距离最近的一家只有不到3公里的路程。
奈雪酒屋和海伦司的选址并不相同。相比于奈雪入驻热门商圈、地段的选择，海伦司的大部分门店则锁定在大学周边，租金较低、门店较小。
奈雪酒屋主要售卖的是口味偏甜、酒精偏少的鸡尾酒和零酒精饮料，而海伦司将啤酒、可乐桶作为主要产品，鸡尾酒、洋酒等产品为辅。
在店内环境上，早期海伦司主打东南亚异域风情，并在近年来风格迭代，相继开启欧洲花园风格和爱丁堡风格店面装修，使用的酒瓶则是清一色的啤酒杯或高脚杯。
奈雪酒屋则截然不同，粉色和香槟色的配色，大面积的马赛克墙面，以及看起来像香水瓶、装饰品的酒杯设计，更偏向于梦幻少女风。
海伦司与奈雪酒屋的品牌调性并不相同，但它们要争夺的对象，却是同一批人群。
艾媒咨询数据显示，大学生作为近年来新兴的消费群体，随着生活水平的逐渐提高，月均生活费也随之增加，月均生活费为1516元，预计2021年中国在校大学生的年度消费规模约为7609亿元，消费潜力巨大。
与此同时，海伦司单品价格在8元-78元区间，奈雪酒屋则在50-100区间，在酒吧业态中，它们都算不上高消费。而值得注意的是，在鸡尾酒产品上，海伦司的产品均价也在44元左右，并不便宜。
两者的客单价也差距不大。根据华安证券研究报告，海伦司客单价为70元，奈雪酒屋客单价则在90元，且奈雪酒屋与海伦司都不设更低消费。
对于消费者而言，大多会对某个品牌有所偏爱。与此同时，以大学生为代表的年轻消费群体，对价格较为敏感。同样的消费水平，奈雪酒屋可能会分流一部分海伦司的消费者。
在性价比的基础上，酒馆业态也极其讲究社交与 娱乐 属性，少有单独的消费者成桌，消费者对音乐、灯光等整体氛围也较为看重，而这也是海伦司与奈雪酒屋所强调的。
NCBD发布的《2021中国小酒馆行业发展研究报告》显示，615%的消费者去小酒馆是为了社交需要，586%的消费者是为了助兴。与此同时，小酒馆消费者也看重氛围与酒本身，占比分别高达721%与685%；567%的消费者会比较在乎价格。
在海伦司，一边喝酒一边玩桌游的年轻人不在少数。海伦司官方也十分鼓励这一点，其在抖音上开辟了“聚会 游戏 指南”的板块，内容为各种喝酒 游戏 教学。在公众号，海伦司建立了社群，根据用户地理位置推荐“约酒圈”。
黑蚁资本管理合伙人何愚曾对媒体提到，他对海伦司的期待是，在一个不起眼的行业，成就一个“夜间星巴克”的商业奇迹。他认为海伦司的竞争力在于为用户提供了自由放松、毫无门槛的普世性社交空间，这种氛围一旦形成，就是品牌更大的护城河。
奈雪酒屋也在将门店打造成年轻人的聚会地。其名字“BlaBlaBar”的来源，便是来源于 *** 用语，形容聊天停不下来的样子。
相比海伦司仅仅播放背景音乐，奈雪酒屋定位于音乐酒馆，晚上定点有驻唱表演，与此同时，上海的奈雪酒屋与笑果脱口秀进行了合作，不定期会有脱口秀表演。
目前，奈雪酒屋大部分聚集在一二线城市，而海伦司不同，截至21年7月末，海伦司门店已覆盖22个省份和83个城市，一、二、三线及以下城市占比分别为12%、68%、20%。
未来，随着两者的逐步扩张——奈雪酒屋逐渐下沉，海伦司为了提高客单价也会进入一二线城市，两者也会狭路相逢。
作为一个挑战者的角色，奈雪酒屋进入市场的时间比海伦司晚得多，但它也正好赶上了中国酒馆生意崛起的时间点。两者对战、争夺市场，是必不可免的。
紧盯一块市场，海伦司与奈雪酒屋也会面临同样的考验——中国酒馆的生意没那么好做。
酒馆生意的同质化，导致了品牌辨识度极低。这主要体现在品牌名称、店面装修和餐品结构没有特点。如果将海伦司放入酒吧一条街中，它可能会淹没在以“英文”为名的店铺招牌中。
这也导致近些年海伦司明显开始升级店铺，并通过抖音、小红书等社交媒体营销，提高品牌认知度。
相比之下，奈雪作为新式茶饮品牌打响了品牌，酒屋在客流上有一定优势，但不可忽略的是，此前奈雪的茶发生食品安全问题时，口碑严重下滑，这些负面事件也无疑会影响到消费者对奈雪酒屋的判断。
门店扩张，对品牌而言是更好的广告牌。目前酒馆头部品牌还处于持续扩张的路上，相比奶茶行业动辄千家店铺，海伦司作为之一连锁品牌，目前的门店数量也仅有近400家。
而在今年2月，海伦司刚刚完成首笔融资近20亿元时，曾宣称2022年要在全国开出1000家店，2023年底酒馆数量将增加至约2200家。截至2021年7月末，公司官网披露门店共计739家（含未开业）。
一位关注消费领域的一级投资人对连线Insight透露，海伦司想达到10000万家店的全国规模。
对此，上述关注酒水行业的二级投资人认为，这一目标很有可能实现，海伦司发展潜力很大。比如2021年下半年开始，海伦司门店增速上涨，每月扩张30多家。
目前海伦司也并不缺钱，其上市前仅完成了一轮融资。一位接近海伦司高层的投资人对连线Insight透露，黑蚁资本管理合伙人何愚首次见到创始人徐炳忠，表达投资意愿时，徐直言在上市之前海伦司不需要融资。
不过，今年2月，海伦司还是进行了一轮融资，这也是其成立以来之一次、也是IPO前唯一一次融资，由黑蚁资本和中金分别投资30794万美元和2010万美元。
不过，对于酒馆品牌而言，如何平衡规模化速度与品牌口碑依然是个难题。
目前国内酒馆品牌大多存在酒饮产品口碑不佳、服务质量差的问题。在社交媒体上，消费者对奈雪酒屋的评价普遍是，适合拍照打卡，但是酒饮难喝、服务质量差。
2020年，海伦司自有产品占比达到了727%，也是其主要的营收来源，但自有产品却无法建立口碑，在社交媒体上，消费者对海伦司的差评主要集中在酒品质量问题。另有不少消费者提到“服务员全程冷漠脸”“服务态度差”“上菜缓慢”等问题。
尽管酒饮产品 *** 方便，品牌也需要积累专业的调酒师队伍，并加强大厅服务人员的管理与培训。与此同时，国内酒吧业务一直属于粗放式发展，相比咖啡、奶茶等行业，酒馆的供应链体系、产品 *** 流程和服务的标准化，还属于亟待建立的阶段。
除了品牌同质化、产品服务质量不佳的问题，酒馆的规模化也还有不少阻碍：社交聚会属性，导致消费者停留时间长，翻台率低；酒馆主打夜间生意，白天空场无人；行业门槛低，竞争激烈等。
海伦司的上市，奈雪酒屋等跨界巨头的入局，只是国内小酒馆行业爆发的信号，品牌想要开出千店、万店，还要下不少功夫。
（本文头图分别来源于海伦司官方微博和连线Insight拍摄。）
你好，现在为您解答（以下回答手打原创回答）。
不管是什么特色的火锅，比如鱼火锅，毛肚火锅，还是市井火锅，或者小火锅，都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
其实影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
此外，有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳，点赞。
现代人饮品的选择是越来越多样化了，果汁、奶茶、汽水、咖啡还有糖水等等，每个人都可以选择自己爱喝的，秋天来临的时候，就有秋天的之一杯奶茶登上了热搜，足以见得大家对奶茶杯的喜爱，为大家带来了焦作的十大饮品店排行榜，一起来看看吧~
1逅厚炒酸奶
逅厚炒酸奶是焦作热度
高
的一家饮品店，这家店铺的位置位于河南省焦作市解放区新华中街88号楼的95号，店铺内的厚切炒酸奶非常的好吃，店内的生意非常火爆，经常有许多人来吃。
2咕叽家厚切炒酸奶
咕叽家厚切炒酸奶是焦作一家非常受年轻人欢迎的饮品店，这家店铺的位置位于河南省焦作市解放区民主南路和丰收路的交叉口东北角路东10米处，店内咸蛋黄味的厚切酸奶值得一试。
3小二家故事水果捞
小二家故事水果捞是焦作一家人气非常高的饮品店，这家店铺的位置位于河南省焦作市山阳区和平中街的523号，这家水果捞里面的水果都是可以自己自选的，想吃什么就可以加什么。
4一只酸奶牛
一只酸奶牛是焦作一家知名度非常高的饮品店，这家店铺的位置位于河南省焦作市山阳区建设路的137号，店铺内的饮品只要是以酸奶为 *** 原料，所以对比奶茶的口感层次上要丰富一些。
5蜜雪冰城
蜜雪冰城是焦作一家非常出名的饮品店，这家店铺的位置位于河南省焦作市武陟县和平路的75号，蜜雪冰城在各个热门城市都有开设奶茶加盟店，店内的奶茶价格都非常的便宜。
6苏格小酒馆
苏格小酒馆是焦作一家装修风格非常梦幻的小酒馆，该酒馆的位置位于河南省焦作市河雍大街和武松北路的交叉口西150米处，这家小酒馆可以说是孟州的网红打卡之地。
7畅点烧仙草
畅点烧仙草是焦作一家非常受学生们欢迎的奶茶店，这家奶茶店的位置位于河南省焦作市山阳区东方红街道的华商大厦一楼东北区，店里的烧仙草价格便宜，而且配料很足。
8芳茶bar
芳茶bar是焦作一家价格非常便宜实惠的奶茶店，这家奶茶店的位置位于河南省焦作市解放区青年路和学生路的交叉口向南30米路东处，这家店铺内的环境比较清新安静。
9茶语岁月
茶语岁月是焦作一家颜值非常高的奶茶店，这家奶茶店的位置位于河南省焦作市解放区学生路的67号，不仅店铺装修的好看，店内奶茶的外观也非常梦幻，不仅好喝，还适合拍照。
10燕遇糖水
燕遇糖水是焦作一家可以吃到许多甜品的饮品店，这家糖水店的位置位于河南省焦作市山阳区定和街道摩登街6号楼的一层，虽然店内的老板是男生，但是店铺的装修非常的有少女心。
很多想要创业的朋友们都会有资金不充足的情况，那么这样的情况下就要放弃创业的梦想吗所以很多人便将目光转移到了别的投资项目之上，也取得了不错的收获。下面来介绍一下五万元以下的创业好项目都有哪些。
一、3D打印店
开个3D打印店更低投入仅需万元。3D打印市场是一个前景极为广阔的市场，目前已经越来越多的行业开始接受3D打印。其有以下两大特点：
1、适应范围广。
目前已经被证实可以成为草根创业者切入的市场有婚庆市场、礼品市场、旅游市场、教育市场、建筑行业等领域。
2、利润高。以婚庆市场中的真人玩偶为例，销售价约百元/个，而成本仅为几十元，利润
空间极高。
二、麻辣烫
现在做麻辣烫加盟的很多，价格从多到少不等，主要还是得看要做多大的店面。
如今比较红火的有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、八猪麻辣烫等多个品牌，加盟个小点的店，也就不到一万块钱，并且还得一直从加盟处进购配料。
三、寿司店
寿司品种丰富，通过特殊的工艺和配方，加上丰富的原材料做出多样化的口味和特色，满足大江南北不同地方的口味，备受学生、上班族、爱美女士的青睐。寿司店经营可以采用流
动摊位或档口式经营，店面选址主要以在步行街、大学城、商业街、女人街等人流量多的地方
为主。
上面这几个就是五万元以下的创业好项目了，各位创业者是否心动了呢
如果是的话，那么就赶紧行动起来吧。
桃花醉小酒馆。
桃花醉小酒馆也是不错的选择。桃花醉小酒馆，门店装修有着你浓浓的古风韵味，让人仿佛进入桃花源一般，心情舒畅，另外酒水菜品也是毫不逊色，消费性价比高，加盟开店不必担心客源，运作管理也有总部的帮扶，门店营收额可实现稳步攀升的目标。
酒号巴士酒馆，专业提供精酿啤酒，海鲜美食，炸鸡小吃，烧烤美味，卤味熟食等，有酒，有肉，有小吃，自有供应链，多场景经营，美味组合售卖，体验更给力。加盟酒号巴士酒馆，四大经营模式任你挑选，无压力起步，全城生意简单做，有识之士都能开。贰麻酒馆贰麻酒馆，成都热门酒馆品牌，年轻人线下社交的聚集地，品牌打造轻松愉悦的聚会氛围，每个来到贰麻酒馆的人，都能够体会到安逸畅快的夜生活。加盟贰麻酒馆，总部支持整店输出，加盟商可尽享品牌，文化，产品，宣传，运营，服务等方面的优势，开店倍感轻松。小酒馆，经营特色鲜明，市场庞大，行业发展前景乐观，携手业内佼佼者，创业不从零起步，认可度更高，无需花费长时间模式，可复制成熟模式，开店胜算更大。_料想是甄美集团旗下的多国精致料理连锁餐饮品牌，面向年轻人与高档消费人群，主打天然健康、高颜值、更美味的产品与服务。面向日益快节奏、高压力的都市生活，_料想主张“活出精致”，以“膳料”为核心，将“生活美学”融入点滴食刻，引领全新“_”生活方式，致力于成为都市人群精致饮食生活的之一空间。黑蔓精酿小酒馆作为行业知名品牌，从品牌创立至今，吸引了广大加盟商的关注与认可。黑蔓精酿小酒馆更像一个栖息地，让忙碌一天的人在这里变得更放松，生活的更精致。
