导读：事实上，自营模式过去一直是周黑鸭的战略核心。但2018年，周黑鸭自营门店在全国范围内新进入了30个城市，全年新开设自营店铺392间，自营门店总数达到1288间。按照2018年年报中的数据，周黑鸭全年门店总数净增261间，当年新增门店数占到了
事实上，自营模式过去一直是周黑鸭的战略核心。但2018年，周黑鸭自营门店在全国范围内新进入了30个城市，全年新开设自营店铺392间，自营门店总数达到1288间。按照2018年年报中的数据，周黑鸭全年门店总数净增261间，当年新增门店数占到了总门店数的20%。
周黑鸭2018年年报
自营门店快速扩张的同时，周黑鸭的业绩增长却遭遇了瓶颈。公开资料显示，周黑鸭2018年自营门店收入为2776亿元，跟2017年的2755亿元相比仅仅持平，和自营门店数量的增长水平大相径庭。与此同时，2019年上半年公司拥有人应占其内溢利比去年同期下降了324%。
周黑鸭业绩表现不佳的同时，“鸭脖三巨头”的另外两家，绝味和煌上煌，上半年却都实现了营收、利润的双增。同时，两家企业的新增门店数量仍然保持着高速的增长水平，上半年绝味食品门店新增683家，煌上煌门店新增了436家。在上半年周黑鸭门店净减少33家的情况下，你追我赶、此消彼长的市场格局给周黑鸭此次转型增加了更多不确定性。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，直营模式的弊端是扩张的速度比较慢、体量和利润增长也比较慢，周黑鸭此次放开特许经营会逐渐拉近和绝味、煌上煌的距离，并且有利于把整个行业的蛋糕进一步做大，“短期来看，放开特许经营对周黑鸭的经营现状会有改善，但是并不长久，后续还要看产品的创新、迭代、升级”。
2019年8月27日，周黑鸭在中期报告中首次正式提出将开展特许经营。 9月，周黑鸭正式开放加盟，开发特许经营将进一步渗透现有市场，策略性扩展至新地区。
资料来源：周黑鸭国际控股有限公司
中国鸭脖加盟店排行榜：
1
TOP
周黑鸭
周黑鸭食品股份有限公司
湖北周黑鸭食品有限公司，鸭脖十大品牌，鸭类深加工休闲食品领先品牌，以独特的口味成为都市男女青睐的休闲食品。
品牌招商
影响力指数：7573
2
TOP
绝味鸭脖
绝味食品股份有限公司
绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
影响力指数：7219
3
TOP
煌上煌
江西煌上煌集团食品股份有限公司
江西煌上煌集团食品股份有限公司，烤鸭十大品牌，国家保护商标，江西省著名商标，江西名牌，上市公司，农业产业化国家重点龙头企业。
品牌招商
影响力指数：6313
4
TOP
久久丫
上海顶誉食品有限公司
上海顶誉食品有限公司，鸭脖十大品牌，中华名小吃，上海名小吃，休闲食品领域影响力品牌，国内专业生产和销售鸭副产品的龙头企业。
影响力指数：3476
5
TOP
小胡鸭
湖北小胡鸭食品有限责任公司
湖北小胡鸭食品有限责任公司，鸭脖十大品牌，湖北省名牌产品，湖北省著名商标，武汉农业博览会特色农产品
1、一般几万块钱就可以，这主要看你开多大面积的了。鸭脖店选在居民住宅区，这样的客源就应以普通居民为主。因此，鸭脖店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。
2、选好了店址，就要考虑所开的鸭脖店将要卖什么产品，或者说，所开鸭脖店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。
3、总之，开鸭脖店就需要有技巧的吸引顾客，比如免费品尝等 *** 特别来吸引顾客。鸭脖店开在什么地方好这样就会有源源不断的回头客，因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只有味道好，才能吸引络绎不绝的顾客。
以质量求生存，以品牌促发展
绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味”）总部设在湖南长沙，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及 *** 体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。
绝味始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业品牌建设。
扩展资料：
产品风味
招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
绝味食品-企业概况
鸭肉类：
绝味鸭脖；绝味鸭头；绝味鸭舌；绝味鸭心；绝味鸭肠；绝味鸭珍；绝味鸭爪；绝味鸭腿；绝味小肚；绝味鸭肝；绝味鸭食管；绝味鸭翅中；绝味鸭锁骨。
海鲜类：绝味鱿鱼；绝味虾球；绝味蟹钳；绝味扇贝；绝味酱板鱼；绝味藕片；绝味萝卜；绝味腐竹；绝味海带结；绝味豆皮；绝味毛豆；绝味香干；绝味海白菜。
其他：绝味凤爪；绝味鸭尖；绝味墨鱼丸；绝味鱼豆腐；绝味猪手；绝味千层豆腐；绝味猪耳尖；绝味鸡膝软骨
产品风味：招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
扩展资料：
绝味鸭脖简介：
绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。
2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获 *** 票选之一的“中华名小吃”。
