导读：以一杯200ml的卡布奇诺，使用200元一公斤的咖啡豆，其成本约为35元。何况大部分咖啡馆并不会使用如此贵的咖啡豆，所以可以肯定的是市场上大部分咖啡馆一杯现磨咖啡的成本不会超过5元。一杯现磨咖啡的成本包括咖啡豆，配料，水，电，人工，损耗，算
以一杯200ml的卡布奇诺，使用200元一公斤的咖啡豆，其成本约为35元。何况大部分咖啡馆并不会使用如此贵的咖啡豆，所以可以肯定的是市场上大部分咖啡馆一杯现磨咖啡的成本不会超过5元。
一杯现磨咖啡的成本包括咖啡豆，配料，水，电，人工，损耗，算起来复杂，但是初步估算可以得知，就只算咖啡豆和配料的成本。
然而以星巴克为例，一杯卡布奇诺的售价为26元，所以可以得知你每天所喝的现磨咖啡80%以上的钱都是商家的利润。
扩展资料：
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。
有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，咖啡粉开封后更好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐里。
因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好质量的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把蒸煮过的咖啡粉渣晒干或微波干燥后放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好 *** 。
不是。根据查询瑞幸咖啡官方公告显示得知，每杯幸运咖啡的价格在15元-20元之间，最贵咖啡在35元，没有达到40元一杯的价格，所以瑞幸咖啡一杯40块钱不是真的。瑞幸咖啡一般指luckincoffee。luckincoffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，是中国更大的连锁咖啡品牌。
咖啡师培训一般在3000-4000元左右。
学咖啡培训的费用包括：
咖啡师培训一般在3000-4000元左右，费用主要包括教材费、教师课时费、实训教材费、就业推荐费、创业服务费等，不同学校的价格相对不同。
咖啡师培训一般需要一个月或两个月的时间来学习，然后三个月的时间来深入学习。主要是看学习到什么程度。学得越多，学费就越多。所以学咖啡，学费贵有贵的道理，便宜有便宜的道理，就看自己的选择。
咖啡师培训学校如何选择：
1、了解学校的概况
（1）看学校的官方网站可以认识到学校的教学历史时间，课程介绍这些，你可以按照自己的估计去选择一个比较合适的。
（2）一个有能力的咖啡培训学校，用户的评价一定不会差，你可以了解到学校的办学规模、教育理念、教学环境，这可以作为自己选择的参考标准。
2、师资水平和质量
在选择咖啡培训学校时，需要特别注意的一点是教师的专业水平。这决定了你是否能学到真正的技术，成为一名优秀的咖啡师。
可以从老师的工作经验、获得的资格证书来区分一些层次，也可以申请学校的体验课，更注重老师的教育水平、教学 *** 、实践能力，这些都决定了学生的操作水平。
以上数据出自bilibili网。
咖啡师的前景：
咖啡师是一项与咖啡相关的职业，需要对咖啡的品质、酸度、甜度、苦味、香气、口感等方面有深入的了解，同时还需要具备 *** 咖啡的技能和艺术性。在现代社会中，咖啡文化越来越流行，咖啡师的需求也随之增加，因此咖啡师专业的就业前景是很好的。
咖啡师可以在咖啡馆、咖啡店、餐厅、酒店、咖啡豆供应商等场所就业。咖啡文化的兴起为咖啡师创造了更多的就业机会。此外，随着人们对咖啡品质的追求，高级咖啡师也越来越受到市场的青睐，他们能够为咖啡品牌提供咨询服务，为咖啡企业提供技术支持等。
需要注意的是，咖啡师是一项需要不断学习和更新知识的职业，要不断提升自己的技能和品牌意识，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。如果热爱咖啡，并且愿意不断学习和提高自己，那么咖啡师这个职业会带来很好的发展机会。
咖啡店之一课：定位，也要有方向感
（1）决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是（咖啡＋糕点）、或（咖啡＋糕点＋简餐）？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
（2）咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如（我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆）脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
（1）一家咖啡馆所需软硬体如下：
1）菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）；
2）生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）；
3）硬体设备（冷气、照明设备等）；
4）器皿；
5）设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）；
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家（咖啡＋糕点）的咖啡馆，吧台设计比较简单，但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了，万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
（2）装潢预算最容易失控，咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1）生财设备；
2）硬体设备；
3）器皿；
4）设计装潢；
5）房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）；
6）原料；
7）人事开支（如计时人员的薪资）；
8）杂支（水电费用）；
9）至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5；
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
（3）每分钱花在刀口上，有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，因为一整天都不用做生意了！（4）装潢设计保持弹性， 其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
（1）既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
（2）建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
（3）你对咖啡豆特性知多少？很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
（4）除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
（1）许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
（2）通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。 许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
（3）创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
（4）每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
（5）人潮不等于钱潮 不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
（1）开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
（2）很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始。
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
（1）开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。
（2）开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，“但开幕之一天千万不要高朋满座！”周温培很认真地说。 他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
（3）“之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，”既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
99元一杯！库迪咖啡首店落地福州，新品牌首店为何会选在这里首先是因为本身福州就是金融中心城市，其次就是福州是的商业体系很发达，再者就是福州市整体的人流量比较充足，另外就是福州市有很多的人群喜欢喝咖啡主要就是他们的薪资收入比较不错，需要从以下四方面来阐述分析99元一杯！库迪咖啡首店落地福州，新品牌首店为何会选在这里 。
一、因为本身福州就是金融中心城市
首先就是因为本身福州就是金融中心城市 ，对于福州市而言他们本身就是金融中心城市，这种情况下使得福州市的长期发展有更加充足的动力，并且福州市的很多人群都是从事投资类型的工作。
二、福州市商业体系很发达
其次就是福州市商业体系很发达 ，对于福州市而言他们整体的商业体系是比较发达的这种情况下使得福州市在面临一些机遇的时候可以更好的把握住，并且可以带动很多行业的长期发展。
三、福州市整体的人流量比较充足
再者就是福州市整体的人流量比较充足 ，对于福州市而言他们整体的人流量如果比较充足的情况下可以使得工业体系更加发达，并且线下的门店有更好的销售业绩。
四、福州市有很多的人群喜欢喝咖啡主要就是他们的薪资收入比较不错
另外就是福州市有很多的人群喜欢喝咖啡主要就是他们的薪资收入比较不错 ，对于福州市而言他们的很多人群都是喜欢喝咖啡的主要就是本身很多就是属于白领的人群。
库迪咖啡应该做到的注意事项：
应该加强多渠道的合作，并且主动释放一些利好的政策来满足长期的发展需求。
学习正宗的咖啡技术当然要选择专业的培训学校，专业的咖啡培训学校教学实力有保障。咖啡师一般培训的费用是在几千块到上万块，咖啡一般培训的时间是1到2个月的时间，咖啡的拉花、品鉴等等都是非常系统的学习的。
很多人去学咖啡不了解行情被坑，更好先了解学费多少钱，点击测试一下咖啡培训学费要多少钱
怎样才算是一名合格的咖啡师
1、喝大量的咖啡。因为需要不断地品尝自己 *** 的咖啡，以此来确保咖啡口味以及品质始终如一。甚至有一种说法是：如果为自己服务的咖啡师因为 *** 摄取过量而晕倒，那么说明他是一名非常称职的咖啡师。
2、必须具有同时处理多项事物的能力。因为需要再不断接单的过程中，奶泡打得绵密细腻，咖啡机出水量、温度等精确到位，有时候还要应付客人的特殊要求，还药时刻清理吧台，确保吧台的干净卫生。
3、需要具备团队合作精神。因为在咖啡馆的实际运营中，可能是两个人共用一台咖啡机，非常考验咖啡师之间的默契的。
4、咖啡师还必须具有抗疲劳的能力。因为咖啡师必须长时间保持站姿，长时间重复压粉、铺粉，拎牛奶等工作。
学咖啡师推荐熳点教育，熳点在咖啡、西餐、西点行业均拥有多年的从业经验；学校聘请国内资深行业人员,根据多年的教学和工作经验、行业标准、行业动态定制培训内容；在教学区,还配备多台高端专业设备来完成教学实践。
一、经营理念
诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅
二、市场定位
格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。
针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族
三、市场分析
咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。
首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。
其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。
但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。
四．管理理念
1尊重餐饮业人员的独立人格
2可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情
3营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
4公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；
1咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；
2餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；
3饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。
六、市场营销策略
1．品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。
2 价格策略：
1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户更大限度的享受和心理满足；
2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。
3．促销策略
（1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；
（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。
