导读：延伸服务指的就是战略的深化和扩展。是根据形势的发展变化，进一步调整和完善战略计划，以适应新的需要，或者取得更大的胜利和利益。这种延伸是会经常发生的，所以，我们要执行好战略计划，战略延伸是题中应有之义！行业服务这个问题太全面了吧，在这给你举个
延伸服务指的就是战略的深化和扩展。是根据形势的发展变化，进一步调整和完善战略计划，以适应新的需要，或者取得更大的胜利和利益。这种延伸是会经常发生的，所以，我们要执行好战略计划，战略延伸是题中应有之义！行业服务这个问题太全面了吧，在这给你举个例子吧，比如说KTV ， 服务和满足客户的需求那是必然的 ， 然后是卫生，卫生做好了也是给客人享用的，这也算是另种服务吧，给客人上酒水要速度，这也是你服务的一种态度，让客人可以感觉到你对他的重视以及尊重。
在比如说饭店，不是说客人点了东西你给上就是服务，当然也不能不算是，那只是大概的，比如客人入座的时候你给搬下椅子或者是擦擦看好了哪个是主角上完菜了你可以说句：先生请慢用，有什么需要在叫我，我就在门外。
服务行业是最不好做的个行业 不过也是最挣钱的行业，其中的好多东西要自己去体会，你可以看看你们那的优秀人员是如何做的 不一定要学习他 但可以借鉴嘛
希望我说的会对你有所帮助
第三部分：创业优势
目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的更大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;更大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用 *** 等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共36015=5400元。
4、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元
(2)音响系统。 共计450
(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330—480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，更好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元
(2)营销广告费用;预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计2000元
共计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
2、采购计划
依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、人员计划
为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。
4、经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
5、财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。
第六部分：市场分析
2008-2017年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2005-2009年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2、销售促进计划
咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。
3、日常运营计划
如何拟订经营计划对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。
在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
第八部分：成长与发展
咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路 *** 汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。
大学生咖啡店创业计划书(三)一、 项目战略
(一)创业环境
在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势
1、优势：
(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是更具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：
(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析
(一)咖啡行业现状分析
咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在2118吨，占3018%，其次星级酒店每月平均销量在1647吨，占2347%，西餐厅平均每月销量1353吨，占1928%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
(二)市场调研
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率更高,达到390%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为286%;选择在30元以下的占187%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为98%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。
在18-25岁的消费者中，有440%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为268%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为185%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高
(三)产品的目标市场
年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
三、 营销策略
(一)财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
(二)咖啡厅人员扩展目标
店长1名;
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;
市场部：部长1名，成员3名;
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;
(三)本部宗旨：
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
我精心推荐
咖啡豆分两种类型:阿拉比卡和canephora(罗布斯塔)canephora(罗布斯塔)、咖啡树需要的灌溉水量惊人地多等。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆 *** 出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在 *** 咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合企业，本土咖啡品牌更屈指可数，在国内外市场占有率小、市场评价少。
作为一位人工智能，我认为咖啡行业的产品差异化程度很高。
咖啡行业有许多不同的品牌、口味和型号，而且根据顾客的需求和口味，不同的咖啡店也会有不同的定制咖啡饮品。有些咖啡店注重精品咖啡，他们可能会为了在口感和品质方面提供超群的咖啡而选择采购高质量的咖啡豆，非常注重咖啡烘焙、泡制技巧等细节。而另一些品牌可能更注重快捷和便利，他们可能提供更多种类的速溶咖啡和加糖调味的咖啡饮品。
在产品设计方面，咖啡机以及咖啡杯、壶等器具同样也具有很高的差异化程度，每种咖啡机都有自己独特的烘焙方式和泡制技巧，而不同的咖啡杯和壶也可能会影响到咖啡的口感和质量。
另外，在咖啡行业中，许多品牌也会推出自己的特色咖啡产品线，例如罗布斯特咖啡、马琳琳咖啡、蓝山咖啡等，这些特色咖啡不仅仅是口感和材料的不同，还可能有自己的传承、文化和历史背景。这导致咖啡市场上存在着许多不同的选择，为顾客提供了更丰富的选择和体验。
因此，可以说咖啡行业的产品差异化程度很高，这也为消费者提供了更多选择，并丰富了整个市场的竞争和创新。
谢谢邀请回答！
我谈一下这方面的广告推送实战经验！三个 *** 可使营业额翻5倍以上。
一是找准营销亮点。也就是你的咖啡厅更大的消费亮点是什么？比如:是咖啡饮品本身有特色，还是厅内装修有品味！音乐咖啡、休闲咖啡、娱乐咖啡等！
二是找准推送媒体平台。现在做广告推送的媒体平台很多，有传统的如:电视台、报纸、网站，也有新媒体，如:微博、微信公众号、今日头条等，这些新媒体中，有官方的，也有自媒体的。选准推送平台很重要，要选在当地影响力传播力更大的平台去推送。
三是做好营销活动。配合媒体平台推送，要多做些促销亮点活动。比如:降价促销、充值选卡、买一送一、转发领奖等！
以上三个措施。促可以让你的咖啡厅迅速火爆！营收成倍上涨！
如今咖啡已成为世界上更受欢迎的饮料之一，而且喝咖啡的好外还有很多，比如可以加速新陈代谢、抗氧化、使肌肤保持活力等，那么，你知道咖啡有哪些著名的产地和品种吗？
让我们一起来看看吧
1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）
巴西是世界上更大的咖啡生产地，产量占有全世界三分之一，可谓是咖啡界的龙头老大。摩吉安娜地区生产的咖啡质量更是在巴西数一数二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因为桑托斯历来是巴西咖啡出口的主要港口。
摩吉安娜保利斯塔（Paulista）气候温和，海拔750—1200 米。因为含铁量高，所以摩吉安娜的砂质土壤呈红色，平均气温20℃，年均降水量1700 毫米，降水集中在春秋两季，5 月至9 月不会下雨，这期间有利于收获咖啡，晾干核果。
该地区位于圣保罗州，与米纳斯吉拉斯州接壤。港口被分为3 个区，分别叫作高、中、低摩吉安娜。前两者是纯天然的阿拉比卡咖啡产区，因咖啡质量绝佳而闻名世界，咖啡醇度良好，酸度均衡，伴有独特的可可和巧克力香味。
二、越南 罗布斯塔咖啡
越南已很快上升为世界第二大咖啡生产国，仅次于巴西。越南大多种植罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆非常耐寒，更易被种植，产量比较高且抗病虫能力强。虽然罗布斯塔豆产量高，价格低，但是品质也相对较低。罗布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店内很少会看到它，一般它都被用于生产速溶咖啡。
三、埃塞俄比亚 西达摩
西达摩咖啡种植园位于海拔1800 米处肥沃的火山高地上，这里平均气温27℃，2—4 月降雨量最多（年均600—2000 毫米）。
这一地区的阿拉比卡咖啡果实的生长期很长，在8—12 月成熟，通常由人工采摘，采用湿法加工处理，咖啡豆较小，颜色呈灰色。品鉴时，这种咖啡彰显了典型的湿法加工处理的优越品质，醇度淡爽，不带苦涩的味道，而且酸度良好，香气浓度很高。
这股香气非常复杂：先是花朵、蜂蜜、柑橘和热带水果的味道，而后是伴有淡淡的香料香气的干果味道，有时还伴有野生动物的气味，以增加香气的深邃和丰富感。
四、危地马拉安提瓜 帕斯托雷斯
危地马拉的安提瓜帕斯托雷斯咖啡种植园是耶稣会士在18 世纪建造的，目前坐落在距离危地马拉骑士城安提瓜不远处的一座在火山作用下形成的山坡上，海拔1500—1800 米。安提瓜在16 世纪曾是危地马拉的首都。
这里森林茂密，增加了火山岩土壤的肥沃程度，且为咖啡树提供了足够的阴凉。种植园里培育了古老的波旁品种和铁比卡品种，还有最新的卡图埃品种。
咖啡果在8—9 月成熟，仍然经常使用人工采摘，然后去除果肉并发酵，再露天晾晒。
在危地马拉所产的咖啡中，安提瓜帕斯托雷斯咖啡是更好的品种之一：在烘焙时，咖啡豆的延展性较强，这使得其保持了良好的酸度，并伴有高度复杂浓郁的香气。
这种香气包含了浓郁花香、新鲜的果香、经过深度烘烤（面包与可可）的味道，以及甘草与茴香的味道。
五、海地 乔松林
这个品种来自海地岛的东南部地区塞奥特，这里最著名的咖啡产区的平均气温是25℃，旱季在11 月至次年5 月之间，随后便是雨季。白天和夜间温差显著，这使得咖啡豆中生成了一种有价值的香气。
这里的种植园主要种植一些常见的咖啡品种，咖啡树生长在海拔1600 米的黏质土壤中。核果采用湿法烘焙，经过专业烘焙，品尝时会明显闻到糕点( 焦糖、饼干) 和干果( 尤其是杏仁) 的味道。
六、夏威夷 科纳（KONA）
夏威夷有5 座火山，其中2 座（霍阿拉莱火山和莫纳罗亚火山）提供了一种特别适合咖啡生长的土壤，尤其是在气候干燥的岛屿西侧（降雨量每年只有几百毫米左右），平均气温25℃，而且全年气温波动幅度很小。源自土壤的熔岩属于玄武岩类型，而阿拉比卡咖啡生长在岩石的洞中。
这些植株在2 月开始快速生长，之一批果实在8 月到次年2 月成熟。核果收获之后，采用湿法加工处理，去除果肉之后，发酵36—48 小时，然后放在涂满“Hoshidana”的干燥甲板上晾晒一到两周。
用经过精心烘焙的咖啡豆制成的咖啡非常甘淳，带有淡淡的草本的味道（有时可能是薄荷味），还伴有最常见的焦糖、麦芽、干果和胡椒的味道。
七、印度 迈索尔（MYSORE）种植园
自从1670 年以来，印度迈索尔种植园的咖啡一直在迈索尔半岛西南部地区栽培，这一区域位于克达古山区和卡纳塔卡克邦之间。
该地区的年降雨量为1750—2200 毫米，特殊年份能够达到3000 毫米，降雨仅限于7 月、8 月和11 月。平均气温15℃，更低气温11℃，4—5 月温度更高，可达28℃。
咖啡种植园位于海拔1000—1500 米的地域。种植园里大部分是考威咖啡，它是卡蒂姆咖啡的近亲，属于阿拉比卡品种，生长在枝叶繁茂的大树下面。
果实收获期为10月至次年2月，每公顷产量约为3000千克。果实收获后，采用湿法加工处理核果，干燥之后就能得到咖啡豆了。
品鉴时，这款咖啡呈现出淡淡的醇度，伴有类似糕点和香料的独特香气。
八、牙买加 蓝山
这种咖啡的名字来自牙买加高山，海拔高达2453 米。该地区包括多个小气候区，降雨量充沛（年均降雨量5000—7000 毫米），并且该地区的火山岩土壤含有丰富的氮、磷、钾和各种微量元素。
“蓝山”这一品名标识了圣托马斯、圣安德鲁和波特兰3 个地区生产的阿拉比卡和铁比卡咖啡。咖啡生产过程非常缓慢，咖啡果可能需要漫长的1 0 个月的时间才能成熟。
果实在夏季采摘（直到8 月），然后采用湿法加工处理，去除果肉，干燥，长时间发酵（时间甚至超过1个月），并且要仔细晾干。然后把这种咖啡豆储存在特定的橡木桶里出售，以便和其他所有的咖啡豆区别开来。
蓝山咖啡非常出名，据说它是世界上品质最完美的咖啡。在恰当地烘焙之后，蓝山咖啡虽然有一定的酸度，但是口感丝滑，并且混合了柑橘类水果、杏仁、香草、巧克力和烟草的香味。
九、肯尼亚 大颗粒咖啡豆（AA）
在肯尼亚山周围海拔1300—2100 米的梯田地区的酸性火山岩土壤中，种植着阿拉比卡咖啡树。咖啡树生长在高大的香蕉树下以避免阳光直射。咖啡果实在6—8 月开始成熟采摘，大批量的采摘集中在10—12 月。
用湿法加工去除果实的果皮和果肉，然后将咖啡豆放在水泥地面或者农场的地面上晾干。
肯尼亚咖啡（AA 表示大颗粒咖啡豆）是世界上更具柑橘味和花香的咖啡之一（有时甚至可以品尝到玫瑰的味道）。
这种咖啡酸性显著，散发出一种混合了青苹果和鲜果的香气。
十、麝香猫（KOPI LUWAK）
在爪哇、苏门答腊和苏拉威西岛生活着一种小型哺乳动物，一种在印度尼西亚被称作“鲁瓦克”（椰子狸）的亚洲棕榈果狸。
这种果狸非常喜欢食用咖啡核果，而且这种动物非常挑剔，只吃非常成熟的核果，从中摄取足够的能量（果肉的含糖量高达25%）、维生素和矿物质。
果狸胃肠道里的化学和生物反应消化了大部分果肉，但是富含活性嗅觉分子的种子随着粪便排出体外。当地居民收集这种粪便，然后将其烘干，取出并干燥其中的咖啡豆，用来 *** 世界上最昂贵的咖啡之一——猫屎咖啡。
前面提及的岛屿都生产阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，具体种植哪一种则根据种植园的海拔高度决定。
猫屎 *** 其稀有而闻名于世，这种咖啡略带苦涩，伴有丰富的香味，主要是清新的干果（一般是榛子）、糕点、香料以及一点点猫屎的味道。
猫屎咖啡并不总是物有所值，事实上，今天为了生产这种咖啡，饲养并且强制喂食这种哺乳动物的行为已经引起了一些争议。
十一、墨西哥 科特佩克
这种咖啡产自墨西哥的科特佩克地区。该地区气候湿润（年均降雨量1900 毫米），尤其6—10 月降雨量较大，气温为9—30℃。
咖啡种植园海拔高度为1300—1500 米，咖啡树生长的土壤有的富含有机元素，有的富含矿物质。这个山区生长的咖啡有两种阿拉比卡咖啡，还有铁比卡和平白咖啡。
这些产自高原的咖啡与许多药材一起生长在大树下，能够避免病原体的侵害。从11 月到次年1 月是采收期，咖啡豆经过适当筛选后直接露天晾晒。
这些咖啡豆经过适当的烘焙所制成的咖啡自然含有非常好的醇度，几乎不含酸性，并且伴有干果、烤面包、巧克力的香味，有时还会有一丝辛辣（胡椒）的味道。
十二、墨西哥 象豆（MARAGOGYPE）
在墨西哥恰帕斯州北部海拔800—1400 米的干旱区域，气温在15—35℃波动。这里出产的咖啡豆是世界上更大的咖啡豆之一：铁比卡的变种—象豆。象豆咖啡属于阿拉比卡咖啡，是普通咖啡豆的2 倍甚至3 倍大小。
由于 *** 的含量低，这种略带苦涩且非常清新的象豆咖啡伴有一种混合了苹果、香蕉、蜂蜜、巧克力、茶和烟草的醇香味道。印度 季风马拉巴 （MONSOONED MALABAR）这种咖啡诞生于印度。种植区域海拔为1100—1200 米，平均气温为25—28℃，6—11 月降雨丰沛（可达2000 毫米）。
在这片区域，肯特和卡图埃咖啡的核果的成熟期在11 月到次年2 月。一旦收获核果，经过干燥处理，就将核果在季风里晾晒3—4 个月。季风使得这种咖啡独一无二。
印度西南海岸的季风非常强烈而且频繁。将咖啡豆暴露在印度西南海岸的季风中的想法产生于以前从印度经由好望角向欧洲运输咖啡豆时的发现。
经过这般晾晒的咖啡豆，颜色由绿变黄，而且在烘焙时，咖啡豆呈现出更好的平衡性，而且伴有独特的迷人香气。这种加工 *** 后来得到了推广，人们将咖啡豆暴露在从马拉巴海岸吹来的潮湿的季风中。
季风马拉巴咖啡，尤其是用来 *** 浓缩咖啡时，由于咖啡豆酸度低，同时兼有干果、巧克力等的浓烈香气，使得咖啡液更加醇厚。
当然，某些情况下，如果发酵不完全，这种咖啡会散发出一种类似于奶制品发霉的味道。
十三、尼泊尔 珠峰咖啡
珠穆朗玛峰不仅是世界之一高峰，也是北回归线以北少数几个适合咖啡发育成熟的地方之一。
在甘尼什峰下的努瓦科特地区，海拔2000—2400 米处有一个季风气候区，6—8 月多风雨。
在这里，每年11 月到次年1 月是卡图拉咖啡种植园的收获期，产出富含芳香化合物的暗红色核果。
经过湿法加工处理和适当烘焙而制成的咖啡润滑爽口、略带苦涩、酸度低，并且伴有丰富的芳香，它通常混合了柑橘、生姜、肉桂、可可和杏仁的味道。
基于上述特性，尼泊尔珠峰咖啡被尊称为“冥想咖啡”。
十四、波多黎各 尧科特选咖啡
此咖啡种植于加勒比海地区大安的列斯群岛最小的岛屿波多黎各。1736 年咖啡从马提尼克传至波多黎各。30 年后，尧科市成立，不久后成了卓越的咖啡种植城市。
漫长的雨季过后（从10 月到次年2 月），这里的人们一般会在肥沃的火山岩土壤上种植咖啡。一旦波旁核果成熟，就会被手工采摘，然后用湿法加工，露天晾晒。
如果说波多黎各咖啡本身就是一种宝贵的优质咖啡，那么波多黎各特选咖啡便更加独一无二，但是后者仅占整个岛屿咖啡产量的1%。
这款咖啡只要烘焙得当，绝对物有所值，咖啡爱好者可享受到丰润新鲜的果实，苦味极少且层次丰富：有新鲜的干果、谷物糕点的芳香，有时还能闻到一丝花生味。
十五、圣赫勒拿咖啡
圣赫勒拿咖啡是世界上最独特的咖啡之一。它生长于大西洋中的同名岛屿上，处于非洲与美洲之间，曾是拿破仑的流亡之地。当地属于一种特殊的亚热带气候：由于信风的缘故，海岸气温介于14—32℃，并进一步蔓延至内陆，年均降雨量相对较低，更高达1000毫米。
种有波旁咖啡的种植园，位于海拔700米的火山岩土壤之上。土壤因鸟粪而更加肥沃。岛上其他种类的高大树木保护着阿拉比卡咖啡灌木不受风吹日晒。然而这些植株的产量非常低。核果一年收获两次。
用湿法处理后，经长时间晾干，多至几个月。因这里的晾晒效果较好，有咖啡品鉴师认为圣赫勒拿是世界上更好的咖啡。
它给人们带来了丰富的感官体验，花果香中和了咖啡本身的酸度，同时夹杂着柑橘的芳香，而后还带有烤面包、糕点和干果的香气。
十六、萨尔瓦多 帕卡马拉咖啡
象豆咖啡是波旁的优良品种，起源于毗邻太平洋的萨尔瓦多，随后衍生出帕卡马拉咖啡，和其母本一样，拥有硕大的颗粒。
在萨尔瓦多这个国家，火山岩土壤肥沃，5—10月间雨水充沛（年均降雨量2000毫米），因此帕卡马拉咖啡的成熟期在1—5月。
尽管每公顷产量很低，制成咖啡后却令人回味无穷。除了草本植物的清香，这种咖啡还带有一丝甘草香料和烤酥皮点心的味道。
十七、苏拉威西岛 塔洛加汤康纳咖啡
苏拉威西岛（Sulawesi）位于印度尼西亚，属热带气候，全年平均气温30℃，5—8月为旱季，11月至次年3月为雨季。
该地区群山连绵，有多种不同的内部微气候。咖啡种植园位于海拔1300—2000米的火山上（岛上依然有一些活火山），土壤中的矿物质可以促进咖啡的生长。岛上栽培的品种是任抹（Jember）,也叫“任抹咖啡”或“S795”，是阿拉比卡和利比里卡、肯特的天然杂交品种。
该品种产量稀少（每公顷31500千克），高约6米，可存活50年左右。
该咖啡品种的传统加工 *** 是湿法加工。由于气候恶劣，在这里需要稍微改变一下这种加工 *** ：让核果在小容器（或桶）中发酵，然后长时间晒干（最多长达1个月）。
该品种核果产量稀少，精挑细选后用小桶储存，因而具有独特的感官特性：虽然是水洗豆，但颗粒饱满，酸度适中，带有香脂及新鲜干果的香气。
