导读：张家界作为一个美丽的旅游胜地，自然风光独具特色，吸引了数不尽的游客前来观光旅游。在游玩过程中，餐饮是必不可少的一部分。那么，张家界哪里的自助餐好吃呢？首先，值得推荐的是位于张家界市区的“锦绣天地”自助餐厅。这家餐厅装修豪华，菜品种类齐全，甜
张家界作为一个美丽的旅游胜地，自然风光独具特色，吸引了数不尽的游客前来观光旅游。在游玩过程中，餐饮是必不可少的一部分。那么，张家界哪里的自助餐好吃呢？
首先，值得推荐的是位于张家界市区的“锦绣天地”自助餐厅。这家餐厅装修豪华，菜品种类齐全，甜点特别可口，令人回味无穷。托盘上的食物有点类似于韩国烤肉店的风格，可以自己在托盘中选择自己喜爱的非常适合喜欢吃海鲜的游客。
其次，景区中的“张家界天门山餐饮区”也是一家不错的自助餐厅，由于位置是在天门山景区内，你可以吃饭的同时欣赏美景，令人倍感惬意。餐厅内的食材质量新鲜，有荤有素，特别是糯米饭和粥品很受欢迎，味道十分美味。
最后，建议大家去市区的街边小吃摊来一次美食之旅。街边小吃摊品种多样，食物味道比较地道，价格也很实惠。在这里可以尝试当地的特色小吃，比如张家界豆腐干和鳝鱼粉等等，口感都非常独特。
虽然说各自有着不同的特色，但是这三家自助餐厅所提供的食品都是非常美味且种类繁多的。不过，作为游客我们尽量遵守环保和和风俗习惯，多尝尝当地美食，彰显吃喝玩乐之外的人生意义，这才是旅游最重要的人生体验。
相比去年同一天4万多游客进入景区，今年的九寨沟干净多了。九寨沟的景色。自8月9日起，九寨沟景区停止接待游客。10月2日，记者走访了九寨沟景区，看到了交通堵塞和拥挤的人群在黄金周已经消失了。景区周边大部分店铺都关门了，只有少数超市、餐馆、酒店还在坚守，主要是为当地居民提供便利。据报道，该景区的开幕预计要等一至三年。旺季的时候，超市的两台收银机忙得不可开交。距离九寨沟景区入口一公里左右开了13年餐厅的老马，怀念之前的12个黄金周。当地居民在超市购物后回家。路上车那么多，人也是。一看都是人。老马坐在成都名小吃门口，割着蒜苗根叹气。地震后的第二天，马劳和他的妻子离开了九寨沟。这不是直到上周，这对夫妇才从四川遂宁老家回到店里处理存货。马劳回忆说，在之前的国庆黄金周，沟内(景区)有三四万人，沟外有一两万人。马劳说，那段时间，他一天能卖四五千元。虽然他很忙，但他的生意很好。现在，没有了游客，马劳s餐厅基本没了食客。回来一个星期，客人只有不到十个。等存货处理完了，老马就走。他计划在其他地方寻找其他工作。景区有客人就回来。景区周边大部分商店已经打烊。附近佳福超市的老板黎长亮说，在旺季，超市里买东西的人排起了长队。两个收银机忙得收不到钱。黎长亮美国的超市在地震中几乎没有受损。地震后的第二天，超市恢复了营业。根据他的粗略统计，经过近两个月操作上，总成交额没有去年国庆黄金周那么多。然而，黎长亮计划让超市继续营业。他说：无论如何，开了就亏了。如果你不不要打开它，那我也可以打开它。卖一点是一点，也会方便当地居民。它快到中秋节了。他们总是要喝点酒，买包烟。记者在千古情景区入口处看到，在景区关闭的同时，一些餐馆正在对餐馆进行装修和重装。景区周边很少有车辆经过。通报称，据九寨沟风景名胜区管理局负责人介绍，目前景区仍处于隐患排查、维修加固阶段，景区恢复管理尚未正式启动。至于什么时候开放，还需要联合国教科文组织等机构评估。预计需要一到三年的时间。
有关九寨沟的传闻
九寨沟蓝天、白云、雪山、森林，全部融化成瀑布、河流、沙滩，串成一串珍珠像从天而降；篝火、烤羊、锅屋、古老而美丽的传说，展现了藏族、羌族热烈而浓郁的民族风情。九寨沟，瑶池中一个五彩斑斓的玉盆，一个原始、古朴、神奇、梦幻的人间仙境，一个童话世界没有灰尘和纯净的自然！她以翠海、瀑布、彩林、雪峰等奇幻的自然和人文景观，成为全国为数不多的拥有世界自然遗产和世界生物圈保护区的圣地。九寨沟以其原始的生态环境、一尘不染的清新空气、雪山、森林和湖泊融为一体，形成了神奇、神奇、美丽的自然风光，展示了自然美，美丽的大自然，并被称为童话世界。九寨沟的山峰、五彩缤纷的森林、碧绿的大海、瀑布和隐藏的感情被称为五大奇迹。因其独特的原始景观，丰富的动植物资源被誉为人间仙境。
这里的藏族人的语言、服饰、风俗习惯都明显不同于周边的藏族人。据考证，他们的祖先最初居住在甘肃玛曲，属于阿尼青山脚下的一个强势部落，在松赞干布东进松州时曾在白水河畔留守。755-79000记录，在范晔唐朝初年的东征，松赞干布以勇猛善战的河曲部为先锋，一举占领松州，将部分兵力留在贡岗岭。他们把原始河曲中的女神奥罗山的传说和部落诞生的传说带到了九寨沟。九寨沟色金山的名字和格洛色莫的传说。
都起源于蜿蜒的河流。位于川西北阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内，地处岷山山脉南段盖尔纳峰北麓，长江水系嘉陵江源头的一条支沟，海拔2000-4300米。九寨沟一年四季都可以去，尤其是在秋天。以前人们以为九寨沟冬天不能旅游，但是随着成都至九寨沟旅游公路的开通，才发现九寨沟冬天的美是在一个内室里孕育出来的，没有人认识她。自从1998年之一次冬季游九寨沟以来，它it’它一年比一年受欢迎，尤其是在春节期间。如果你不如果你不提前预订房间，你可以我根本不能保证旅游团的住宿。
九寨沟开通了树正、日泽、泽查洼、扎如四个旅游景区，长度60多公里。景观分布在树正、诺日朗、尖岩、长海、扎如、天海六个景区，以三沟118海为代表，包括五滩、十二瀑、十溪、数十泉为主要景点。它们与九寨十二峰一起构成了高山峡谷的自然景观。四季的景色迷人。动植物资源丰富，物种多样，原始森林遍布，大熊猫等十余种珍稀野生动物栖息其中。望着高耸的天空，加上收藏家组成的文化景观木制建筑、经幡、栈桥、磨坊、传统习俗和神话传说，它被称为美丽的童话世界。
多姿多彩的九寨沟民俗主要有：
祈求民俗请山神：
山神可以在白天举行，也可以在晚上举行，主要乐器是交叉结实的Y形木叉。山神的活动结束后，全村村民会围成一个圈，彻夜欢歌笑语。在这种文化氛围中，圆圈代表着团圆，圆圈形成的强大力量凝聚着一代又一代九寨沟人勤劳勇敢、团结友爱的精神。藏历正月十五，为了预测新年的未来，几乎每个寨子都会举行盛大的活动，邀请山神。请山神两位姑娘以法师根据当年天文历算出的生辰来定。
圣水——新年背水：
九寨沟藏族同胞有新年去海子挑水的传统藏历的除夕。当每个村子的鸡之一次啼叫时，村里的人会冲到水源前，先烧香泼水，然后把新年最早的圣水抬回来，让全家人一起喝。
宗教祈祷桑烟：
煨桑是藏族人民最常见的宗教仪式，已有3000多年的历史。桑葚又名香，常用于宣誓，意为让神灵作证。民间桑烟更多的是为自己、家人、朋友祈福。
四季风景九寨沟一年四季都很迷人。当春天的嫩芽是绿色的，瀑布是轻快的；夏天来绿树环绕的湖边，与燕共舞；秋叶铺山，彩林遍地；冬天大雪封山，冰落如玉。
九寨沟
春天：
春天来了，九寨沟冰雪融化，泉水上涨，山花盛开，远山的积雪映出童话世界。温柔慵懒的春日亲吻着湖水、春蕾和你自然的心情多美的季节，多美的风景！
夏季：
夏天，九寨沟隐藏在郁郁葱葱的树荫下
冬季：
冬天的九寨沟变得特别安静，充满诗情画意。山林银装素裹，瀑布湖泊纯净如玉，蓝色湖面上的冰层在日出日落的温差中变幻着奇妙的冰纹。冰凝瀑布间流淌的细水发出令人心旷神怡的音乐。
四点钟。村里的钟，景色不一样，春天的花草，夏天的瀑布，秋天的红叶，冬天的雪，都很惊艳。然而这一切，都在远离尘世的高原深处。在净土里，安静得足以听到人们的心跳，它融入了春夏秋冬的美景，它的感觉是任何人类语言都难以表达的。
主要景点
日泽沟段日泽沟段是从诺日朗瀑布到日泽沟招待所，全长9公里。有珍珠滩瀑布、五花海、高瀑布、熊猫海、箭竹海、孔雀河、孔雀海、原始森林等。其中以珍珠滩瀑布、孔雀河、孔雀海、高瀑布、五花海最为著名。
珍珠滩瀑布就像一个巨大的晶莹珍珠帘，从陡峭的断层上垂下。在这个球在飞、玉在飞的海滩上，真的感觉就像滚动的银花踩在上面，成千上万的珍珠涌入我的怀里。
高瀑布是九寨沟更高的瀑布。
五华海底的景观很奇妙。这个湖一边是翠绿色，另一边是绿色。湖底的枯树由于钙化，变成了一簇簇灿烂的珊瑚。在阳光的照耀下，它们五彩缤纷，迷人迷人。五花海有九寨的精髓和九寨的独特魅力。站在五花海的更高点，也就是老虎石，可以将五花海尽收眼底。也是九寨沟更好的景点之一。金秋时节，四周山坡上五颜六色的树叶落入池水，倒影、水波、阳光、落叶的完美结合，在五华海水中融合了世界上最绚烂的色彩。五花海是九寨沟的骄傲。虎视眈眈s口，颜色夸张。 *** 神话中谁打翻了宝箱？奢华奢靡，或者孔雀羽毛编织的羽衣，都可以don’不要把它们带走，所以你必须把它们塞在你的记忆里。犀牛湖的水下色彩安静了许多，仿佛大自然进入了一种哲学的思考状态。柔软的水生植物只需要抖几下腰，就能让蓝绿幻化成无限的神秘。更高的海平面，长海，早已冰封，波澜壮阔。珍珠滩上的急流冲破冰层，海水白中带青，银中带绿，有一种像把大大小小的珍珠倒进一盘玉里的韵味。夕阳在低空照耀着芦苇海，摇曳着金色的地面，仿佛在讲述一个古老的故事。不时有水鸟从沼泽地飞来。原来故事里的情节永远不会结束。
树正谷树正谷段为主沟，主要景点有盆景滩、芦苇海、火花海、树正瀑布、犀牛湖、诺日朗瀑布。
盆景滩在荷叶寨前面，是一片低洼的浅滩。整个景区就像一个巨大的盆景。
火海神奇莫测，风浪四起火花，但这一幕往往出现在清晨的日出时分。
树正瀑布位于树正寨附近，是九寨沟之一瀑布群。一系列40多个海子绵延7公里，形成多层楼梯。海子上台阶的水从海子边缘溢出，形成瀑布，倾泻到海子下台阶。有多少瀑布就有多少瀑布。落差最小的只有一两米，更大的可达30米。诺日朗瀑布多级下降，140米宽的水幕从两座山上飞起，直泻百尺悬崖，形成罕见的森林瀑布。
它是犀牛湖树正谷更大的海子，也是九寨沟种类最多的海子。它的倒影是虚幻的，它与天、地、木相连。
诺日朗瀑布的特点是雄伟壮观。宽300米，落差20米的瀑布呈多级下降趋势，是游客最喜欢的旅游景点之一。
茶洼沟段就是茶洼沟段，大概是17
长海南北长75公里，宽500米，深80多米，是九寨沟更大的海。集南方雪山与四水流泉于一身。没有出水口，排水靠蒸发和地下渗透。夏天下大雨，海水不漫堤，冬春不下雨，海水不干涸。长海沿岸山色斑斓，绿力深沉。隆冬时节，冰雪覆盖，银白一片，冰厚可达2英尺。彩池上半部为蓝色，下半部为橙红色，如同日则沟的五花海一般五彩缤纷。季节里海里的水是满的，和旱季一样干燥。
根据九寨沟的传说，掌管植被和一切的神有九个聪明、勇敢、美丽和善良的女儿，她们来到十多个雪峰，看到蛇妖在水中下毒，杀死人和动物。他们打败了蛇妖留下来和九个藏族男子结婚，共同重建家园，后来形成九个部落，分作九个村落，所以叫九寨沟。
九寨沟的景观形成于第四纪古冰川时期，现在有大量的第四纪古冰川遗迹。九寨沟的地下水富含碳酸钙，在湖底、湖岸、湖边都能看到乳白色的碳酸钙晶体。来自雪山森林的活水泉水异常清澈，梯形湖泊层层过滤，水色更加通透，能见度高达20米。翠海、瀑布、彩林、雪峰和藏情被誉为五大奇迹九寨沟。它这是水和牛奶的完美结合。
20世纪70年代，一群偶尔闯入的伐木工人发现了这个仙境。伐木工人不遗余力，把这片森林变成了国家森林公园。1982年成为之一批国家重点风景名胜区，被列为国家级自然保护区。1992年被联合国教科文组织列入《唐书吐蕃传》。1997年，它被列入人与生物圈保护网。2001年，它赢得了绿色地球21并成为世界上唯一获得三项国际称号的旅游景区。
现在美式装修风格从词面上了解就是来源于美国的装修风格，美国的生活方式给人们留下最深刻的印象就是自由、随性。这也恰恰迎合了当下社会的大环境，而现在美式装修风格的空间布局也是非常符合当先的生活节奏的，一般美式风格客厅的布局都是非常简洁明了，卧室相对来说都会非常的温馨浪漫，其他空间都会以使用为主去做布置。
一、客厅现在美式装修风格客厅装修设计特别奢华，电视背景墙做的立体感特别强，大理石的地板效果也是非常高大上。
二、阳台客厅阳台可以做一个很特别的观景区，现在美式装修风格不用像一般家庭装修的那样安装晾衣架，阳台地面做一个地台比客厅高了一些，看上去很有层次感，阳台上用实木吊顶，点缀了一些绿植，让整个阳台空间显得特别的清新自然。
三、卧室卧室床头挂一幅大的壁画，在灯光的照射下，显得特别有文艺范，美式装修风格的大床非常的奢华大气，靠墙可以是木工师傅做的一个到顶的衣柜，储物能力特别棒。
四、厨房厨房是开放式的设计，冰箱放在了厨房外面，这样可以为厨房节省一些空间，大理石瓷砖将厨房搭配的特别的有格调，砖砌橱柜搭配白色的橱柜门，看上去特别时尚漂亮。
五、餐厅餐厅的设计结合现在美式装修风格，采用白色的格调最合适不过了，设计蓝色的窗户，特别的敞亮，给人一种非常自然小清新的感觉，餐厅背景墙夜可以做的精致些，显得立体感非常强，看上去像一扇大门，实木桌椅在灯光的映衬显得非常的雍容华贵。
家就是身心放松的地方，回到家就是要抛开任何的约束享受自己的空间。而现在美式装修风格恰恰满足了这一点。
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乐山有许多著名的腰花餐厅，其中以熊猫大腰花餐厅最为出名。该餐厅位于乐山大佛景区内，餐厅装修以熊猫主题为主，设有多个用餐区域，拥有一流的用餐环境。餐厅以传统民间腰花为主打菜品，口感鲜美，深受当地游客的欢迎。
四川旅游学院有休闲美食文化园占地面积653亩，旅游景区呈现“一心三区”空间布局，“一心”即游客中心；“三区”是烹饪美食体验区、运动休闲文化区、蜀景博览观光区，分别以烹饪美食文化、运动休闲文化、蜀中精品旅游文化为主题，开展中华饮食文化博览、中西烹饪美食体验、高尔夫练习及时尚运动、主题节庆活动、微缩景观游览等特色旅游项目。
园区以休闲、美食文化为主题特色，实现教育与旅游、美食与休闲、小校园与大社会的有机结合，是一处集观光、休闲、美食、运动、会展、学习为一体的综合型教育旅游文化基地。
校园餐厅是学生生活中不可或缺的一部分，它提供了学生日常所需的各种美食。四川旅游学院的校园餐厅分布在不同的区域，各个餐厅的装修风格不同，菜品种类也各有特色。
餐厅的卫生状况良好，厨师技艺精湛，菜品口感好，价格实惠。此外，学校还为学生提供了自助餐厅和快餐店，满足了不同学生的需求。
学校食堂在饮食管理和服务方面坚持科学管理、多风味、多品种的服务形式、坚持真诚、热情、周到、优质的服务理念、做到安全卫生营养、为师生提供良好的饮食服务。在食品 *** 过程中、确保生熟分开、洗净做熟、保鲜保温、从 *** 上保证了学生用餐的安全。
餐饮服务运营方案
餐饮服务运营方案，对于任何一个行业来说，想要更好的运营，就需要一份运营方案，这样才能帮助行业进行提升，现在有很多人都做餐饮，下面一起来看看餐饮服务运营方案
餐饮服务运营方案1现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。
因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。
所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。
一、市场经营的定位
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。
1、当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求， *** 方式的接受程度，价格接受能力等。
2、就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。
3、就餐人员的交通方式;此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。
4、就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。
二、经营场所的布置
确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1、厨房的设备配置与餐位的配比;
2、厨房菜系与楼面服务的配合工作;
3、卫生防疫设施，设备的配置;
4、水、电、照明的引入及控制;
三、人员
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。
怎样使餐厅运营起来这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：
1、每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准;
2、详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式;
3、制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训;
4、明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;
5、要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾 *** 务的工作。
6、要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。
因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率
使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。
四、管理制度
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等;
2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求;
3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制 *** 、资产管理制度;
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
五、经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取之一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
六、市场营销及推广方面
1、树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的`媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。
如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
2、厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或 *** 顾客的消费。
3、赠品或赠券
餐厅可 *** 并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
4、建立和收集客源人事档案
建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如建立3000个客源档案;哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8、3人/次，而这8、3人次的话一定会带来另外的客源。
5、创造良好的用餐环境
良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。
七、品牌树立的设想
1、规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
2、保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。
如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。
而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。
这样一来、厨师食客面对面、同台合作;厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心;
眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的 *** 、增进了食欲。
食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技;
增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增进交流、培养情趣的方式;此种料理又是分餐制，让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。
餐饮服务运营方案2一、经营理念
安全之一，效益第二
“民以食为天，食以安为先”，饮食安全关系到顾客的健康和生命、关系到景区的信誉、公司的进退存亡及社会稳定和谐，没有饮食安全，企业效益必将是一句空话。
饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下，从管理制度到操作细节无一不严格贯彻执行，“安全之一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全责任重如泰山”。 热饭、热菜、热心肠
景区自助餐冷了之后不但外观难看，口味差，更不易被消化，为此我们将采用“分次小炒、现炒现卖”以确保游客吃到可口、美味、营养、美观的热菜热饭，体现“顾客至上，以人为本”的指导思想。
同时，我们提供“友善、高效、热心”的服务，以诚待人，以情待人，让游客在享受美味佳肴的同时，享受到环境和服务的美与温馨。 星星之火可以燎原，关键在于做好细节
我们深知，细节决定企业经营的成败，我们以项目管理的模式对餐厅进行整体筹划，从小处着眼，小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到餐厅作业流程中的每一个细节里，从而实现三方满意的经营目标，达成双方共赢的核心局面。
二、企业团队优势
1、我们秉承“天道酬勤，厚德载物”的精神，倡导积极健康的企业文化氛围，我们有经验丰富的餐饮管理团队，全心全意打造景区品牌餐厅，以强烈的企业责任感博取游客及社会的认同。
2、“品德好，能吃苦，求上进”是我们的用人理念。我们拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的厨师团队及相关服务员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。
3、好的制度通过积极的人和有效的执行，我们奉献给游客的是一流的质量产品，能充分满足游客多样化的服务及饮食需求。
4、餐厅全体员工始终铭记“食品安全责任重于泰山”，餐厅严格以安全卫生管理控制体系，把景区餐厅的食品安全事故降到更低，有力保障游客、景区、餐厅的切身利益。
5、一流的管理水平和服务质量大大提高餐厅满意度和就餐率及、景区入园率，贡献了景区、餐厅、游客“三方满意”的社会效益。实现了景区餐厅保值、增值品牌，提高景区整体管理绩效，为打造景区品牌的和谐发展提供有力的后勤支持。
6、市场经济时代，行业优势互补之诚信合作，促进了合作双方的共同发展和互利双赢，提高景区市场竞争力，促进了景区及餐厅整体的管理水平。
三、经营定位
把景区餐厅打造成一个以中式自助特色素斋为主，集时尚、养生、休闲为一体的美食会所。
A 档次：生态餐饮
高效的管理+安全的环境+贴心的服务+和谐的文化
1、景区配套餐厅适应了景区今后的发展，满足了游客增加的服务需求，有利于游客对景区的满意率，促进景区的稳定发展。
2、景区作为三亚生态旅游的代表，其经营与管理自不言待，是故餐厅的管理必须达到相同的高度，餐厅要有“市场意识、服务意识、品牌意识”，方能领先旅游景区业发展的潮流。
B 功能全面丰富，绿色生态，品种丰富，营养均衡游客来自五湖四海，不同地域，不同文化背景和经济能力，饮食需求差别较大，全面优质的餐饮服务是景区发展提高品牌知名度的有力保障。
四、经营目标
总体经营目标：三方满意(游客满意、景区满意、社会满意)
1、切实保障游客的用餐需求，综合区域游客人数，景区餐厅数量未来发展的因素，合理配置经营规范，提供优质、全面的餐饮服务，满足各个层次游客用餐需求。
2、从软、硬件着手建设餐厅，使之硬件达标，软件一流，三方满意的高标准餐厅，为景区的和谐发展提供有力的后勤保障。保证餐厅服务水平能满足景区和游客的要求，使游客“高兴而来，满意而归”，树立良好的景区品牌形象。
3、在保证饮食卫生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报景区的支持与信任，努力实现景区、餐厅经济效益的双丰收，实现景区餐厅保值、增值，倾力打造“和谐餐饮、特色素斋”餐饮品牌。领跑海南团膳的高端品牌形象，达成甲乙双方互利发展，共赢的合作目标。
五、经营团队
餐饮服务运营方案3一、策划背景
随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。
现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。
通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。
二、项目分析
市场分析
(1)项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈;
(2)同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少;
(3)本项目的目标客源;主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等;
(4)项目的定位与周边的餐饮企业(大众餐饮)，进行了错位经营，有一定的市场竞争力;
(5)在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养;
(6)项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。
三、市场定位
通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮;顾客消费能承受的;无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润更大化，品牌影响力扩大化。
四、餐厅的目标
我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。
对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。
餐厅计划在半年内回本盈利。
五、营销方式及定位
(1)产品定位：
核心部分----富有地域特色的中高档粤菜餐厅。
形成部分----各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的、渠道营销手段及资料。
产品组合-----即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。
(2)价格定位：
抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。
(3)渠道定位：
直接渠道----建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。
间接渠道----建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。
(4)促销定位：
显化潜在客户----完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。
接近潜在客户----采用各种方式、 *** (各种营销公关活动)来与潜在客户接触。
六、众筹方式
计划融资150万，我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策，项目自20XX年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。
对出资人给予利润分红，并在开店后享有餐厅更优惠的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。
筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回(两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回)。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。
七、风险分析
有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。
项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到更低、同投资人利益共享风险共担。
洪崖洞位于重庆市渝中区，是一处著名的历史文化景区和旅游胜地。除了漂亮的风景、丰富的文化活动和历史古迹，洪崖洞附近还有许多美食值得品尝。下面介绍几家特色餐厅。
之一家值得一提的餐厅是重庆小天鹅。这家餐厅主推火锅，不仅有辣味，还有鸳鸯锅、酸菜鱼等多种口味可选。餐厅环境温馨舒适，服务贴心周到，是重庆火锅文化的代表之一。
第二家餐厅是老灶火锅。老灶火锅以传统巴渝菜为主打，在重庆火锅市场上独具特色。其主打菜品是切片牛肉，肉质细嫩，色泽红亮，口感鲜美。餐厅装修别致，气氛温馨，是接待亲朋好友和商务宴请的不错选择。
第三家餐厅则是_妍_瑶。_妍_瑶是一家集美食、娱乐、文化为一体的高档餐厅。这里主要推出的是时尚轻食，口味与造型俱佳，让你可以在享受美食的同时，还能感受文化艺术的气息，是一个不可多得的用餐体验。
这些都是洪崖洞附近不容错过的美食餐厅。无论你是来旅游还是商务出差，这里都能让你品尝到地道的川菜美食，尽情享受特色文化与人情味！
餐饮是一个门槛很低的行业，只要有一门手艺，都可以开店。但是想要做得好，或者活下来就很难了。餐饮的平均倒闭率是70%，新开100家餐馆，一年后，能活下来的最多30家。那么，怎样才能开好一家餐饮门店呢？我有以下建议，希望可以给您一点参考。
01要有充足的准备
首先创业之前，请先认清自己，认清自己的优势在哪里？你擅长做什么？自己真的合适做餐饮和创业？是否热爱这个行业？等等，要不断反问自己，如果只是脑子一热就去盲目去开店，基本很难做起来。
其次，你要有成本核算和控制的意识，餐饮行业“四高一低”；税费高、房租高、原材料成本高、人力成本高、利润低、可以说餐饮是一个非常烧钱的行业，开一家餐饮店，仅仅房租和装修就是一笔很大的开支，不会控制成本的餐饮店，最终必死无疑。
最后，你要有足够的资金准备，充足的资金才能做到“手中有粮，心中不慌”，有钱走遍天下，没钱寸步难行。
02要有清晰的定位
在大竞争时代，差异化和定位对于餐厅必不可少，只有靠精准的定位和差异化，才能在残酷的竞争环境中脱颖而出。
初创的餐饮店首先要考虑品类的定位，也就是你打算做哪方面的餐饮生意？火锅、外卖、正餐、简餐、米粉或者是面条等等。
其次，要做客群方面的定位。在你筹备阶段就必须想明白一个问题：“你要做哪一类人的生意？”。男的、女的、老的、少的，多少年龄范围的？需要你从两点进行定位：1根据阶层划分确定客群定位：从自身经验出发，通过观察周围同类人的需求，制定一个可行的计划，这是很关键的一步；2根据消费场景确定客群定位：要充分考虑其所在场景，出现在消费者生活中的什么时间？周末或工作日，在什么位置？工作或休闲空间，这些都是成为影响消费者选择和决策的重要因素。
03要会选址
选址的三大影响因素
商圈类型。商业区、办公区、住宅区、大学城区、医院区、 旅游 景区、高速服务区等。店铺要根据自己的产品的特点选择商圈，但是必须评估调查提供服务的覆盖范围。餐饮的服务半径一般为35公里。
商圈的经营情况。经营规模、促销广告、交通条件、商业环境等。商圈的经营状况不同，人口数量也有很大的差异。
在商圈所处的位置。位置不同，人流量不同。在一个商圈内，店铺位置不同，客流量也会有明显的差异。通常越靠近门口、地铁口或电梯口的地方，客流越大，反之越少。
04要根据餐厅的特点进行装修
一个餐厅优雅，具有格调和品味的餐厅，总是能够给予人舒适的愉悦感，让人赏心悦目。餐厅装修不仅仅是刷白墙铺瓷砖那么简单，认真优秀的专业设计团队会考虑动线、灯光、材质、色彩，或者音乐背景各方面，都蕴含着巨大的学问。
05要会设计菜单
一份真正意义的好菜单，不仅能为餐厅带来客观的经济效益，还是餐厅与顾客之间实现良性互动的桥梁，可以减少服务员与顾客的沟通成本，大大提高翻台率，让顾客在进店后的之一时间感受到餐厅的品牌的魅力。你要会菜品的选择与更迭、起一个好听的菜名、会根据顾客需求 *** 菜单等等。
好了，由于篇幅有限，这里只是给一个简单的框架和思路，仅供您参考。关于如何经营好一家餐饮店，要真正落地，还会涉及更多的学问和知识，比如，你还得要会做营销、要会招人管人、会新菜品的研发、餐厅的数据分析、危机处理等等。
如果你没有任何经验，我建议还是去一家生意好的餐饮店，学习一段时间，不要以打工的心态去做，要以老板的身份去做，只要关于餐厅的一切，你都要学习还有多问，这样你就可以亲眼看见一个餐饮店是如何经营的，这是最有效和快速的办法。
正好我是开餐饮店的，我先说一下我的情况，在说一下你开店要注意什么情况。我这次开餐饮店，可能要面临失败了，我是选址选错了，定位也定错了，装修也没搞好，我是又炒快餐，又炒点菜，两种放在一起有点不好。
我现在说一下开餐饮店要注意什么，当然只是我个人的意见
，看你要做哪群人的生意，如果你是做快餐，租一个门面的就够了，装修也不用太好，看上去干净舒服就可以了，选地方更好是医院门口，学校门口，人流量大的地方，有工地，有公司的地方也很好，早餐可以做面条包子之类的，中午和晚上就搞快餐。
做快餐只要勤奋一点
，地方选对了，两口子比打工是要强一点。我就选错了租了两个门面做快餐，搞得吃点菜又看不上，吃快餐的又有点不敢进。
想开餐饮店，自己考虑清楚，现在做什么生意都难，希望能够帮助到你
开一家生意兴隆的好饭店，落实好房屋（有合适的停车位、周围无污染、无纠纷），证照齐全是前提。但如何搞好经营，是饭店今后能不能够赚钱的决定性因素。
开饭店的意见和建议：
1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是之一位的，否则，你空有天下之一手艺也没用；
2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。
3，建议大家：不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。
开价要高，毛头小利要让。例如三菜一汤，你开价43元，然后你只收人家40元，你实际赚了客人十三、四元钱，人家反说你很大度，他会很开心；反过来，你开价31元、32元，并照价收钱，你实际只赚客人两、三元钱，客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。
4、开饭店就要开有特色，不要人家供应05元一个的包子馒头，你也一样供应05元一个的包子馒头，这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头，而 *** 就是你在原有05元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加，甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃，让人吃了还想吃。。。这只是打个比方，鲜妈妈的原意就是如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。
1、特色菜品，让人难以忘怀的那种；
2、装饰风格，特色，就是做不一样的；比如农家的感觉；
3、服务，一定要正规，衣着整齐；
4、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力；如果不好的，做广告多些
5、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式和菜品推广 *** ！
