什么是小郡肝串串香?

什么是小郡肝串串香?

就是用鸡胗、鸭胗等部位切成小块串起来,像煮火锅一样煮着吃的东西。小郡肝,这是巴蜀也就是四川那边的一种叫法。学名即为胗,即为禽类帮助进行消化的场所和部位,而小郡肝则是方言的说法。严格意义上讲,小郡肝的范围比鸡胗的要广。小郡肝一般指的是禽类的胗
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