鸡西好吃的烤串

2024-05-19 05:40:01装修宝典04

鸡西好吃的烤串,第1张

鸡西好吃的烤串
导读：鸡西好吃的烤串烤串是中国美食文化中的重要代表，鸡西的烤串更是闻名遐迩。这种烤串肉质鲜美，味道浓郁，深受广大顾客的喜爱。不同于其他地方的烤串，鸡西的烤串不仅选料严格， *** 过程用料独特，调味独特，让人回味无穷。烤串分鸡肉串、牛肉串、羊肉串、猪肉

鸡西好吃的烤串

烤串是中国美食文化中的重要代表，鸡西的烤串更是闻名遐迩。这种烤串肉质鲜美，味道浓郁，深受广大顾客的喜爱。不同于其他地方的烤串，鸡西的烤串不仅选料严格， *** 过程用料独特，调味独特，让人回味无穷。

烤串分鸡肉串、牛肉串、羊肉串、猪肉串、鱼串等多种，每种肉质都各有特色，鸡西的烤串体积大，肥瘦相间，口感极佳，特别是大家所熟知的羊肉串，烤香后入口滑嫩多汁，惹人垂涎。使用的调料和配料也十分独特，烤制时与肉类融合在一起，使烤串风味更加独特。浓浓的香料味，融合着炭火的烤香味，完美地表现了东北烧烤的独特风格。

鸡西烤串除了美味之外，其价格也十分亲民，因此被广大市民所喜爱。无论白领、工人还是学生，都可以品尝到这道美食。除了在烤串摊前大快朵颐之外，越来越多的餐厅和酒吧也开始提供烤串，成为了不少人聚餐的必点美食。

总之，鸡西的烤串是人们日常生活中不可或缺的食品，其美味和独特的 *** 方式也对外推广着鸡西地方的美食文化。

烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品，其口味鲜香、没有过多的鱼腥味，是人们烧烤中的更爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高，其含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量却很低，是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼，结合了中、韩两种口味，营养丰富，味道鲜美。

　　材料：鱿鱼须200克

　　调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量

　　做法：

　　1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅；

　　2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟；

　　3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串；

　　4、用刷子均匀涂上 *** 好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。

　　注意：

　　炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。

　　营养锦囊：

　　鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。

参考资料：

http://yingyangshanshiabangcom/od/roulei/a/xlkaoyouyuhtm

烤羊肉串

需要的主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量

腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺

撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用

详细做法：

之一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。

这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来 *** ，除了烤制时间不同，其它都是一样的。

第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小点的块

第三步，切好后放盆里，加入姜片、切碎的洋葱、生抽、料酒拌匀

第四步，反复抓一抓，腌制30分钟让它入味

第五步，竹签子需要提前洗净，然后穿肉串。穿的时候带点肥的烤出来更香

第六步，然后把肉串放到烤架上，表面刷一层植物油，目的是锁住羊肉里边的水分，烤的时候嫩而不干

第七步，把烤制过程中需要用到的料备好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、盐、植物油。如果是经常烤肉串的话，建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里，用的时候直接撒，更方便

第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。具体操作：先烤5分钟出油，撒孜然和辣椒粉和盐，刷油再烤5分钟，等到表面没有油脂后，再拿出刷植物油烤，避免烤干烤老，再烤5分钟，熟透就可以了

最喜欢烤羊肉串，满屋飘香，楼下都能闻到香味，抓上一大把，美美滴撸串吧，再配上小啤酒，嘿，真是过足了瘾！

*** 要点宝妈再唠叨几句，总结一下：

一，烤肉串用羊后腿肉，更嫩好吃

二，不建议用冷冻过的羊肉，越是反复解冻的越膻

三，烤肉串表面要刷植物油，注意是无色无味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油

烤串，生活中最常见的食物。每当夜幕降临，华灯初上之时，在城市的各个角落，就开始弥漫着孜然与肉味混合的香气，于是人们开始三三两两的走到烧烤摊旁坐下，几串大腰子，牛肉羊肉各来一把，十串脆骨！五串鸡皮！再来一箱啤酒！白天的种种烦恼和压力都抛在脑后，至少在这一刻，整个人无忧无虑，跟同伴侃大山吹吹牛，“放纵，放肆，放荡”。

可以说，烤串是中国人集体的深夜食堂，它是一种神奇的存在，人们吃的不只是串儿，更是市井生活，家长里短，平凡人生里的酸甜苦辣。中国之大，960万平方公里，几乎处处都有姿色各异的串儿，绘制出了一副极为壮观的祖国山河烤串地图。

新疆：红柳烤串

来，检测一下是不是真的吃货，听说过“红柳烤肉”吗？这是曾经在《舌尖2》中出现过的南疆特色美食。据说，正宗的新疆羊肉串，必是选用笔直且粗细适中的红柳枝做肉签。就像北京烤鸭一定要用果木，烤羊肉和红柳枝也是绝配。

哈尔滨：心管夹肉

“ 金链汉子撸烤串，白貂小妹剥大蒜”，说的就是东北。东北烤串的种类十分丰富，肉串、肉排、海鲜、豆皮、面筋……样样皆可入馔。传说哈尔滨各烤串种类中更好吃的就是心管夹肉，Q弹十足的心管包着香嫩可口的羊肉，每个心管与肉之间不会有空隙，这就保证了肉不会焦，心管也不会太韧。狠狠的嚼几口，感觉羊肉上的肥肉都要在嘴里爆开了，香的咧！一定要趁热吃，温度越凉心管越不好嚼。

锦州：盐焗鸡胗

提起锦州，闻名遐迩的就是锦州烧烤。锦州烧烤似乎没有什么不能烤的。肉和昆虫、鱼和虾蟹、贝类蔬果类、各种面食，只要你肯吃，锦州人都能烤得“喷喷香”。盐焗鸡胗是其中极具地域特色的烤品，采用新鲜鸡胗，腌制后再烤。干香咸鲜，韧劲适口，色泽枣红，是更好的下酒菜。一把盐焗鸡胗配上一口锦州口音,就是活生生的东北烧烤素描画像。

大连：铁板鱿鱼

铁板鱿鱼几乎可说是国民级别的小吃了，全国各地处处可见它的身影。是用铁板把鱿鱼煎熟后撒上特制酱做成。开始大连当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。身为烤串界的奇行种，铁板鱿鱼几乎是以独沽一味的姿态硬是在一群禽兽中间为水产赢得了一席之地，从此，海产们终于不再以烤鱼、烤虾等小妾的身份委委屈屈地躲在羊肉和板筋的后面了，海洋人们站起来了！

吉林：烤蚕蛹

这些年东北人喊麦名声在外，很多人已经忘记烧烤才是他们的舞台。生烤蚕蛹就是一道很多人心心念念的黑暗料理。蚕蛹要新鲜，铁签子 *** 还在蠕动的身体里，放在炭火上慢慢烤，这样才能将壳烤得脆一点，酥一点，需要有足够的耐心。待烤到金黄爆浆后蘸点盐就可以直接整个咬，根本没有想象中的可怕，蚕蛹外面的壳脆脆的，里面满满都是蛋白质，味道有点像蟹黄，很鲜美~

云南：个旧小肉串

个旧小肉串更大的特点是尺寸娇小，手指粗细，两口一个，很是纤巧动人。而与别处不同是，这里的肉串一定会辅之以一种特殊的调料——糖粉。一般来说，当地人先选好烤的肉串，烤熟之后，不管辣或不辣，随之上桌的必定会有一小碟糖粉，慢慢蘸着肉串来吃。乍听似乎有些黑暗料理，但若亲自尝过，那是初尝不习惯，再尝有点销魂，不知不觉就甩完了几十串，这时你才会发现，真的是那么欲罢不能。

用料

鸡肉 150克

孜然粉两茶勺

辣椒面两茶勺

花椒粉一茶勺

盐,黑胡椒粉,高汤粉各少许

料酒,蚝油各少许

青红,辣椒,西芹各适量

胡萝卜,洋葱各适量

麻辣烤串的做法

好吃干净

麻辣烤串