导读：任何符合食品级材质的储存罐都可以，但是咖啡豆保存需要以下几点: 真空保存，避光，隔绝串味和防潮防霉。一般建议使用手动抽气式真空密封罐，我目前用的是三种，A普通密封罐（非真空），B手动真空罐（手动抽气式），C德龙真空罐（自动抽气罐），三者对比
任何符合食品级材质的储存罐都可以，但是咖啡豆保存需要以下几点: 真空保存，避光，隔绝串味和防潮防霉。一般建议使用手动抽气式真空密封罐，我目前用的是三种，A普通密封罐（非真空），B手动真空罐（手动抽气式），C德龙真空罐（自动抽气罐），三者对比下，A风味损失较快，豆品氧化率高，无法做到长期保存，B由于新鲜烘焙咖啡豆自身会排放二氧化碳，往往得不到完全真空或真空失效造成密封罐自行脱盖。C全自动型由于内部有气压检测机件，一旦发生密封罐漏气自行启动抽气程序，并可以设置自动抽气周期。目前为止实验下来，B号罐密封性最差，需要每天进行一次手动抽气，而且一旦脱盖大量空气潮气进入罐内，造成品质下降，A号罐虽然其没有全真空，但是不会自行脱盖。C号罐保存效果更好，可以延长咖啡豆保质期。而且风味不失。
咖啡的特性和产地有直接的关系：具体就就如同楼下的朋友说的，就不再累述。
如果是咖啡豆的话一般都是烘焙好的了，装在真空的包装袋里。运输也不需要特别注意的，运输方式可以根据你自己的实际情况来选择，空运为佳。在运输中注意防潮和重力挤压就好。如果是咖啡粉跟咖啡豆差不多。提醒一下啊，我还是推荐冷藏保存。因为保存时间都比较短：咖啡粉可保存2至3周左右 ，咖啡豆可保存1至2个月左右。
如果是散装的就要防止其它气味混合到咖啡豆中，一定要咖啡豆装进包装袋后将袋口封实后进行运输。
下面是目前市场上能用到的包装 *** （烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因而，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了一门大学问。 咖啡豆在烘焙过后会产生出相称于体积三倍的二氧化碳，因而，咖啡的包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生的二氧化碳）：
含气包装
最普通的包装，用空罐、玻璃、纸袋或塑料容器来包装豆子、粉末，再加盖或加封包装。保存性低，且因无时无刻与空气接触，需尽快饮用，饮用期间为一周左右。
真空包装
包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充咖啡后，将容器内的空气抽出。虽名为真空，但事实上顶多去除了百分之九十的空气，且咖啡粉的面积比咖啡豆的表面积大，即使是剩余的一点空气，也很轻易地与粉末结合而影响风味。
瓦斯填充包装
在金属袋上设计一个针孔，在填充咖啡后，将非活性的氮气灌入，把袋内的二氧化碳字针孔挤压出去。此法较为普及，但所有的气体被排出后，氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了。
瓦斯吸着剂包装
将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中，包装内的空气可轻易地吸收，且咖啡所产生的碳酸气亦能吸入，但咖啡的香气也会被吸走是其缺点。
UCC亚罗马包装
为目前最理想的咖啡外包装，全部皆以豆子的型态而非粉末型态来包装。它和针孔金属袋类似，不同的是在袋内的气体可经由针孔排出，而单向活塞可使袋外的氧气无法进入袋内。
咖啡厂商在豆子烘焙好后马上将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，已排出袋内气体。这种包装法虽为理想，但材料贵、成本高，目前只有大公司的精选咖啡会采用这种包装法。
另外有挑选咖啡的小窍门，希望能帮到你。鲜度是咖啡的生命如何判断咖啡豆的新鲜度
有三个步骤：闻、看、剥。
◎闻
将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清晰地闻道咖啡豆的香气，假如是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。
◎看
将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
◎剥
拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，假如咖啡豆够新鲜的话，应该可以很容易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现似乎必须很费力才能拨开一颗豆子。
把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
由外壳、磨盘、手柄、调节装置和咖啡豆容器等部件组成。
1、外壳：古董意式磨豆机的外壳由金属（如铸铁或黄铜）制成，具有坚固的结构和复古的外观。
2、磨盘：磨盘是一个旋转的金属盘，用于研磨咖啡豆。磨盘由不锈钢或铸铁制成，具有粗糙的表面，以便将咖啡豆研磨成粉末。
3、手柄：手柄连接到磨盘的顶部，用于手动旋转磨盘。旋转手柄，磨盘会转动，将咖啡豆研磨成所需的粒度。
4、调节装置：古董意式磨豆机配备一个调节装置，用于控制磨盘与咖啡豆接触的紧密程度，以调整研磨的粒度。可以通过旋转或移动调节装置来实现。
5、咖啡豆容器：在磨豆机的顶部或侧面设有一个容器，用于放置待研磨的咖啡豆。容器具有盖子或螺纹盖，以保持咖啡豆的新鲜度。
咖啡豆袋子直接打开就可以。根据查询相关公开资料得知正规咖啡豆包装都有单向阀设计直接打开就可以了，取完咖啡豆后，密封好。包装上有个塑料空，也就是单向气阀，气体能出不能进，因为新鲜烘焙过的咖啡豆会释放大量二氧化碳，如果没有单向气阀，气体很可能撑破包装袋，进入空气，影响咖啡口感，星巴克咖啡豆包装也是一样。
答：一、做一杯咖啡需要的食材：
咖啡豆18克、水适量。
二、一杯咖啡的做法：
1、将水烧开。
2、手摇磨豆机，把称好的咖啡豆研磨成粉状。
3、将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。
4、将法压壶放上电子称清零，把烧好的水倒入壶里，比例是1:18。
5、盖上盖子，等待4分钟。
6、把滤纸套上去，慢慢压到底。
7、直接倒到杯子里面。
8、最后一杯咖啡就做好了。
咖啡6种理想的萃取方式
01浸泡，即便选用同一种咖啡豆，也会因萃取器具的种类不同，而使最终的咖啡风味产生差异。萃取器具的设计也是依照不同萃取基本原理制成。是指在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后。先静置一段时间再进行萃取的 *** ，根据研磨度及水温的不同会影响两者接触的程度，也会因咖啡粉的搅拌情况、咖啡粉分离的速度，而萃取出不同的成品。
02煎煮，是指将容器内的咖啡粉及水混合后进行煮沸的 *** ，温度升到约100°℃后，会因高温而难以继续萃取，加上水开始沸腾，有可能会因此产生严重的乱流。译注：水通过咖啡粉时会形成所谓的湍流。
当流速小时，咖啡粉与水不易混合，称为层流、平流；而当流速开始产生变化，出现波浪行时则称为过度流；最后流速越来越大，使分层不再明显，甚至有垂直流动的情况出现时，称之为乱流。其中煎煮及渗滤可能会导致过度萃取，而产出较不好的味道，因而很少使用。
03渗滤，直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热，并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡水受热后沸腾上升，经过装有咖啡粉的粉槽，再透过管子流出，并重复此循环此时，研磨度、水温及循环速度等，皆会因为接触时间的不同而有所差异，其中煎煮及渗滤可能会导致过度萃取，而产出较不好的味道，因而很少使用。
04滴滤，是指将咖啡粉倒进滤器并注入热水，再用玻璃壶或咖啡保温壶承接滴滤出萃取液的简单 *** 常见的，包括手冲hand drip,或称滤泡式等萃取原理是以滴滤方式进行，所以不同流速所造成的接触时间是很重要的因素，同时也跟其他萃取器具一样，会受水温、滤杯、滤纸种类的不同，而使咖啡风味产生变化。
滴漏的观念极为复杂，而且有许多不同的滴漏法，更有许多相关书籍，因此希望大家能够根据自己想要的咖啡风味去选择适当的工具。手冲也有多种萃取器具，因此会用不同的 *** 进行萃取。
05真空过滤，更具代表性的就是虹吸壶，使用上下两个玻璃壶并融合浸泡的萃取方式。受到蒸气压力的影响，热水会从玻璃下座往上通过咖啡粉，接著利用上下壶间的压力差进行过滤，再萃取出咖啡下壶的水受热转化为水蒸气形式，因蒸气释放程度的不同会影响咖啡与水浸湿的次数，带来更多变数不同的真空方式会影响其接触速度，而不同的滤器及研磨度，也会使咖啡风味产生变化。
06加压浸润，促成咖啡大众化的代表饮料是意式浓缩咖啡，由于能让我们更快速地喝到萃取出来的咖啡，而广受大众的喜爱，并以此为基础，将我们所熟知的咖啡文化延伸到日常生活，浓缩咖啡是利用高温、高压的水对研磨好的咖啡粉进行加压萃取的 *** 。
浓度会比滴滤咖啡高，香气成分、乳化的油脂及溶解的固体量也都偏多为了完整重现咖啡风味，快速且稳定的萃取时间，以及细研磨颗粒都是必须的，而萃取温度及研磨咖啡的粉量也是要因之一。
现代科技的进步，使得各行各业正以从手工向机械方向迅速转移。 *** 一杯香浓的咖啡也不需再劳神费时了，只需要一键就能搞定。选购咖啡机应对品牌有所考究，使用咖啡机的选购技巧挑选咖啡机，其质量更有保障。那么，咖啡机的种类有哪些？哪种咖啡机好？为了解决大家的困扰，下面找了大量的资料供大家参考，希望大家对目前的咖啡机的种类有了一个大概的了解。如果你对哪种咖啡机好有所疑问的话，不妨跟我一起来了解下吧！说不定对你的选购有所帮助哦！
咖啡机的种类
目前咖啡机的分类非常的多，按照不同的作用和原理可以分出很多种咖啡机。
首先按照咖啡机设计的风格来分可以将咖啡机分为意式传统咖啡机和美式咖啡机
美式咖啡机通常分为上下两层，运用时将事前研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的距离。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并慢慢地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。
意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较普通的浓重，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。
其次按照咖啡机的 *** 方式的不同可以将咖啡机分为自动咖啡机、全自动咖啡机、半自动咖啡机和手动咖啡机
最后按照咖啡机的使用方式的不同可以分为投币咖啡机、胶囊咖啡机、蒸汽式咖啡机、现磨咖啡机
现磨咖啡机一般来说都是全自动现磨咖啡机，现磨咖啡机优势在于咖啡饮品的口感。现磨咖啡机可以根据个人口感来调节，可以直接在面板上增加减少糖的量，达到了人性话的职能全自动售货机的要求。
胶囊咖啡机是近年出现的新型咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。采用更先进的全自动胶囊萃取系统，操作简单，完全密封充氮气包装的保护下，能有效的保持咖啡的新鲜，防止氧化，使保存期到达2年之久。
哪种咖啡机好
咖啡机品牌1飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个更具价值品牌)
咖啡机品牌2伊莱克斯(于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,世界500强企业)
咖啡机品牌3德龙Delonghi(于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌)
咖啡机品牌4喜客Saeco(始创于1976年,世界上最著名的咖啡机品牌之一,家用及商用咖啡机领域的领导者)
咖啡机品牌5松下Panasonic(于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,大型跨国公司,全球更大的电子厂商一)
咖啡机品牌6ACA北美(于1934年美国,发明全球之一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,全球行业领先品牌)
咖啡机品牌7意利IL *** (始于1933年,大型跨国公司,意大利更大的咖啡公司之一)
咖啡机品牌8博朗BRAUN(始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁PG公司旗下品牌,欧美高端剃须刀市场品牌)
咖啡机品牌9东菱Donlim(中国驰名商标,行业领导品牌,广东省高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业)
咖啡机品牌10灿坤EUPA(创于1978年台湾,世界知名的产销合一的跨国集团,咖啡机十大品牌,上市公司集团)
咖啡机选购技巧
1．应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。
2．根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。
3．对咖啡机品牌的选择，选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。
4研究清除楚功能特性的不同
不同咖啡机有不同的功能，如果你的咖啡机可以 *** 更多附加价值的咖啡产品，对咖啡店的营运也有加分的效果，所以对各种咖啡机的功能和特性，在选购前都要研究或咨询清楚。
