导读：导语我们经常能在蛋糕店看到各种造型精致的糕点、甜品，吃上一口，美味在唇齿舌尖萦绕，让人流连忘返，因此也更加钦佩把它们 *** 出来的糕点烘焙师。相比于菜肴烹饪，做烘焙就要轻松简单多了，如果你对烹饪感兴趣，完全可以自学或者报班培训。很多朋友不知道烘
导语我们经常能在蛋糕店看到各种造型精致的糕点、甜品，吃上一口，美味在唇齿舌尖萦绕，让人流连忘返，因此也更加钦佩把它们 *** 出来的糕点烘焙师。相比于菜肴烹饪，做烘焙就要轻松简单多了，如果你对烹饪感兴趣，完全可以自学或者报班培训。很多朋友不知道烘焙是自学还是报班好，烘焙培训机构怎么挑选，下面就来和懂视小编一起来了解下吧！
烘焙培训都有哪些课程理论课程《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》、《西点原料学》、《西点基础知识》等。
实践课程基础蛋糕课蛋糕抹胚、基础蛋糕花型、手绘蛋糕、浮雕蛋糕、转印蛋糕等。面包课甜面包类、吐司类、软偶面包类、布里修面包类等。西点甜品课韩式马卡龙、法式水果软糖、慕斯、塔派夹心、歌剧院、闪电泡芙、淋面、喷砂等。裱花课裱花原材料认知、裱花工具使用、装饰花边、裱花植物四季状态、蛋糕字体、常用的裱花装饰手法、市场流行的裱花蛋糕 *** 等。烘焙培训的好处与坏处好处专业度高烘焙学习培训机构是专门学习烘焙的地方，能够系统化专业地学习烘焙操作技术。一家正规的烘焙学习培训机构，不仅有优质的师资团队授课，还有系统全面的烘焙内容，还提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店。发展广阔学烘焙发展好，提升空间大，技术好的烘焙师是目前紧缺的人才，也是学烘焙人一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在烘焙界才会出现，毕业后直接上岗，直通名企。学习烘焙培训投资小、风险小、回报大，对于想创业的人来说是更好的选择。环境好烘焙学习培训机构有独立的校区，教室宽敞明亮，采用小班制教学，始终走在市场发展的前沿，紧跟社会前沿，新产品潮流。“实践+理论”模式，以实践操作、强化训练为主，理论为辅，让每个人都学到真技术。坏处收费高烘焙培训学校费用是根据专业学习时间、专业学习内容、人才培养方向等多个因素决定的，烘焙作为一个需要熟能生巧，同时耗费材料较多的专业，烘焙学习费用中包含了学费、材料费、住宿费、书本费、学杂费等多种费用，各专业的学习费用不同。怎么挑选烘焙培训机构烘焙培训学校哪里好啊01蓝带国际学院>>8958002王森咖啡西点西餐学院03欧米奇西点西餐学院04新东方烹饪教育>>24974005刘清西点培训学校06优美西点07熳点教育08辛缇国际西点学院09甜蜜时光10威利旺卡烘焙十大西点培训学校榜单，是51Dongshi网编辑依据各西点学校的建校规模、设施设备、师资力量、教学质量、课程设置、学校荣誉、实操环境、就业服务、校园管理、办学年限等多项指标，并综合参考社会知名度、大众评价，以及互联网排行榜进行总结。实时入学政策信息，请以学校官方公告为准，本文仅供参考，不作学业规划指导，欢迎在末尾评论/交流。
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一般烘焙班学费多少懂视小编了解到正规的烘焙培训学校学费一般要3000元至20000元左右。因受城市地域、学校、课程设置影响，导致学费、学习时长差异也非常大。
烘焙培训班一般学多久烘培培训班分为短期培训和长期培训两种，学习时间长短不同，正常情况下，短期培训班学完大概需要1-3个月左右的时间，长期培训班学完大概需要1-3年左右的时间，具体时间视个人能力和所学课程而定。
开烘焙培训班做烘焙培训需要什么资质经营许可证是法律规定的某些行业必须经过许可，而由主管部门办理的许可经营的证明。食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。工商税务证税务登记是税务机关依据税法规定，对纳税人的生产、经营活动进行登记管理的一项法定制度，也是纳税人依法履行纳税义务的法定手续。个人健康证指预防性健康检查证明，证明受检。烘焙培训班怎么起名多用文艺小清新的短语或短句给烘焙培训班取名字，带有爱情、亲情、友情等色彩并且读起来比较美好的词句都非常符合文艺风格，也会让很多人喜欢，容易产生兴趣。添加与自己名字相关的拼音字母或字词在培训班名里。现大多数烘焙培训班都是私人筹办的，如此起名能让顾客将培训班和老板很好的联系起来，形成良好的印象，打造自己独特的品牌。结合英文单词或是英文字母给培训班取名，带有英文的店名既文艺又时尚，也显得高大上，能凸显出烘焙店品牌的高端，是非常可取的 *** ，还能让烘焙培训班显得国际化。烘焙培训机构怎么经营需要具备能力包括烘焙技术、产品策划能力、营销推广能力等；要懂得给自己的品牌和机构定位，懂得如何设计与包装，以达到更吸引人的效果。营销推广则与文案、口才、人际关系相关，它是几乎所有行业都需要具备的能力，因为酒香也怕巷子深。设备要齐全一般从小型培训班做起，人数在3-6人左右。除了成本高的烘焙设备，那些小工具要尽量保证人手一套。烘焙设备的种类要齐全，需具备家用厨师机与专业揉面机，家用平炉烤箱、风炉烤箱、商用层炉烤箱，普通发酵箱与冷藏发酵箱、开酥机等。开设线上课程引流培训可以分为线上与线下，线上的形式有单节食谱课、收费会员群等，线上课程一般不够系统，特点是单价低、边际成本低，但能够吸引目标群体。通过自媒体展示你的才华，当粉丝觉得你的技术非常厉害，而且又会教学，才愿意付费向你学习。寻找合伙人懂视小编了解到线下培训对烘焙技术的要求比较高，而烘焙产品的种类繁多，做好每一种都需要精湛的技术，每个烘焙老师都有自己的局限性，所以做线下课程要找合伙人，实现技术上的互补。筹划教学内容推出一期全面、详细、通俗易懂的系统课程，平时多思考多积累。除了教学内容，教学的时间规划、学员的食宿安排都需要考虑好。在不断试错的过程中，要根据学员的反馈，及时做出调整，以满足大部分人的需求。烘焙培训机构加盟好吗连锁烘焙机构本身已存在一定的知名度，是人气凝聚力的基本保障，而且获得无数培训者的认可，市场前景广被看好。连锁烘焙培训机构品牌集研发与生产、销售于一体，因此在研发产品时注入了较多的人力和财力，有专业的研究队伍。通过对加盟商、店员的行为规范、产品知识、销售技巧、陈列摆场等贯彻到开店前后的各种培训，加强品牌终端的服务意识。自学烘焙自学烘焙难吗Maigoo小编个人觉得自学烘焙不难，现如今网上都有大量的免费教学视频可供学习，原材料和 *** 都介绍的很详细，但是这些都是给不懂的小白科普和学习的，只能学到特定的产品 *** 和一些烘焙知识皮毛，遇到问题没有人纠正，也容易三天打鱼两天晒网。如果要正经学习烘焙，只是网上看教程，肯定不能成为烘焙师，不能算是一门技术，更不可能找到工作或者开面包店。
自学烘焙看什么书《食物与厨艺》——哈洛德·马基推荐指数：★★★★★
书籍类型：侧重理论
推荐理由：这部书一共有3册，分别是《面食·酱料·甜点·饮料》、《奶·蛋·肉·鱼》、《蔬·果·香料·谷物》，每一册单独拿出来都能成为扛鼎之作。书中包罗万象，讲述了各种食物的起源、构成，以及各类食材变身为诱人美食的科学。
《专业烘焙》（第3版）——韦恩·吉斯伦推荐指数：★★★★
书籍类型：理论与食谱相结合
推荐理由：整本书涵盖了烘焙的方方面面，包括面包、蛋糕、点心、饼干、酥皮、巧克力、糖艺等等，除了丰富的理论基础，还附带了大量的蓝带配方。它能让你更系统地学习烘焙，是专业人士的必备图书。
《学徒面包师》——彼得·莱因哈特推荐指数：★★★★★
书籍类型：理论与食谱相结合
推荐理由：这是一本无人不知的面包教科书，曾获“詹姆斯·比尔德烹饪书籍大奖”，作者的理论知识相当丰富，他在书中将面包的烘焙过程向你娓娓道来。将复杂的面包 *** 过程分成12个经典的步骤，并解释每个步骤的作用，对新手入门非常友好。
《面粉水盐酵母》——肯·福克斯推荐指数：★★★★★
书籍类型：理论与食谱相结合
推荐理由：虽然这本书主要讲手工 *** 欧包的基础，但是作者在书中也穿插了自己成为面包师的各种经历，还写到专业面包房的一些工作流程，令人收获颇多。在书中作者总结了做出好吃面包的8个细节，培养天然酵种的 *** ，用商业酵母与天然酵种 *** 面包的区别。
《你不懂面包》——吉野精一推荐指数：★★★★★
书籍类型：侧重理论
推荐理由：这本书是由面包教授吉野精一与日本_制果专门学校共同完成的作品，理论知识丰富，专业性很强。书中从面包原料讲到 *** 手法、面包历史等等，后面还以提问与回答的形式，向读者一一解释 *** 面包时遇到的困惑，是学习面包理论的必备图书。
自学烘焙用什么app烘焙堡烘焙堡是款用户可以在上面学习各种烘焙做法的软件，为大家带来了许多烘焙美食的做法，可以直接进行一键搜索来找到你想要的烘焙美食，都有着详细的教程，能够帮助掌握各种烘焙的做法乐趣。i烘焙i烘焙是一款烘焙技巧学习 *** 软件，在软件中用户可以学习到各种的烘焙技巧，包含了各种的烘焙食谱，各种的蛋糕，饼干，曲奇等等的 *** *** 都可以在上面找到，即使是新手小白也能够轻松地学习。bv烘焙bv烘焙是一款拥有大量烘焙教程的学习软件，在这里你可以学习到各种烘焙做法，面包，蛋糕等等各种的甜点糕点都可以自己在家做出来，专业化详细的步骤，可以快速地学会各种的美食做法。袤烘焙袤烘焙是一款各种烘焙教程的食谱软件。在软件中专为大家提供了大量的烘焙操作的 *** ，可以教会大家各种的烘焙技巧，让大家在家就能够 *** 出各种的美味的蛋糕美食，同时还有各种的菜谱 *** *** 可以学习。烘焙之光烘焙之光app是一款为我们的甜食爱好者们打造的学习软件，平台上有非常多的甜品 *** 教程分享，无论你是喜欢各种小饼干还是小糕点，或者是一些其他特色的甜食都可以在这里找到对应的教程。自学烘焙可以考证吗可以。烘焙师指的就是面包师蛋糕师或者从事烘烤行业的技术人员，现在国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、 *** 、高级 *** 、技术能手等六个等级。
初级工五级，需要1年以上从业年限；中级工四级，需要2年以上从业年限；高级工三级，需要4年以上从业年限； *** 二级，需要8年以上从业年限；高级 *** 一级，需要15年以上从业年限。烘焙师烘焙师前景怎么样51Dongshi小编了解到目前烘焙师傅严重紧缺，好的师傅很轻松可以找到10K+月薪的工作。近两年手工类烘焙备受人们的欢迎，其原因是更新鲜、品质更好的产品更符合消费者的追求。而且近年流行一个新词——私房，这就是手工类烘焙的代表，而且私房蛋糕对技术倒是要求不高，烘焙师完全可以自己创业开店。
烘焙师一个月多少钱中级烘焙师具有一定的烘焙基础，可以独立完成烘焙 *** ，无需进行额外教学，这样的烘焙师月薪一般在3500元到4500元之间。高级烘焙师具有丰富的工作经验，熟练掌握烘焙技术，能够独立完成蛋糕店内所需西点的 *** ，并可以对新手烘焙师进行指导帮助；月薪一般在6000元到8000元之间。烘焙研发师长期浸润在烘焙行业，十分了解市场行情和目前市面上流行的产品，可以根据当前市场趋势研制新品，迎合消费者需求。年薪一般在十几万到几十万不等。烘焙师证怎么考报考条件初级（国家职业资格五级）需要1年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。中级（国家职业资格四级）需要2年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。高级（国家职业资格三级）需要4年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。 *** （国家职业资格二级）需要8年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。高级 *** （国家职业资格一级）需要15年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。考核内容初级考核内容为公共知识。中级在规定时间内独立 *** 3个品种，并考核公共知识。高级在规定时间内独立 *** 4个品种，并考核公共知识，提交500字以上的心得体会。 *** 在规定时间内独立 *** 5个品种，并考核公共知识，提交3000字以上的论文以及答辩。高级 *** 在规定时间内独立 *** 6个品种，并考核公共知识，提交20000字以上的论文以及答辩。推荐阅读01下午茶吃什么好？下午茶点心有哪些？你想的都在这人生没有比每天花上几个小时约上亲朋好友一起享用下午茶，聊聊心事更幸福的事了~或许看着别人每
02西式糕点大全西式糕点的种类有哪些四款好吃的西式点心推荐西式糕点因其丰富的营养价值、香甜可口的口感以及精致美观的造型而越来越受到人们的喜爱，不过西
03饼干都有哪些种类常见饼干种类大全饼干作为典型的方便食品深受广大消费者的喜爱，脆感、碎感又美味，给人一种不可抵抗的诱惑。饼干
04面包的营养价值和功效家庭自制面包的做法面包是用面包粉、酵母、鸡蛋、糖、盐等材料，经过一系列的工序 *** 而成的烘焙食品，它的口味可以
如果你是刚开始创业，什么都摸不着头脑，建议您考虑找个靠谱的加盟品牌吧。以下内容是我从大的方向总结的一些开蛋糕店要考虑的问题和建议，希望对你有所帮助。
加盟一家知名品牌的蛋糕店，会比自己从零做起开店更容易。加盟商除了进行技术方面的培训，还会进行运营、推广、管理、店面升级等方面的帮助。相当于手把手教你创业开店，省了很多摸索的时间和犯错误的成本。
虽然烘焙市场存在种种问题，但是老板们如果能够解决以下痛点，入场未来将大火的烘焙行业，未尝不是一个较好的选择。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
1，走品牌化道路，讲好品牌故事
在未来，产品的竞争必将上升到品牌的竞争。大多数烘焙店铺由于没有品牌意识，产品上也做不到差异化，只能大打价格战，最后自取灭亡。
市场上，下载‘商机去哪儿’app了解更多。有品牌有故事的烘焙品牌还不是太多，我们的烘焙店应具备品牌意识，在门店设计、产品包装、营销等方面做好工夫，并将品牌故事传递给消费者，使其产生情感共鸣。
通过打造品牌把自身与竞争对手区分开来，方能更好地迎接挑战。
2，改良口味，做特色产品,
大多数消费者并不能接受过于甜腻的口味，我们应该细心打磨产品，对糕点进行改良，使其更符合目标消费者的口味。
另外，不管是自己研发也好，下载‘商机去哪儿’app了解更多。还是花钱买配方也好，我们一定要做出竞争对手做不出来的特色产品，以此来形成产品护城河，吸引顾客持续购买。
3，与茶饮结合，丰富产品线
我们可以根据消费能力的不同，推出高中低三个档次的产品，以此扩大消费人群。
另一方面，2018年，茶饮市场异常火爆，“茶+糕点”的模式成为市场新宠，我们可以加入奶茶、果茶等产品，提高客单价。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
4，做好外卖业务
虽然烘焙店铺借助外卖平台盈利难，下载‘商机去哪儿’app了解更多。但我们必须顺应时代趋势，入驻外卖平台。
可以参照外卖平台上销售业绩不错的同行，改良产品和服务，严把质量关，规划好配送时间和费用，从而拓宽盈利渠道。
一、 市场分析
11 菜谱app的整体市场分析
衣食住行是人类日常生活的基本需求，相比其他三项，“食”在人们的生活中发生的频率更高。根据人类生活的规律，大多数人在30岁左右会更加关注自身饮食的健康，此时人们的饮食会逐渐地从外卖、食堂等转换为以自己做菜为主，因此互联网菜谱便有了用武之地。
“民以食为天”，吃是大家一直关注的一个话题。随着互联网的普及和发展，美食再不是传统的线下传播方式，而是结合新的时代背景，和互联网结合起来，展现出更强大的魅力。各种各样的美食栏目，如《家政女皇》、《十二道锋味》、《舌尖上的中国》、《深夜食堂》、《中餐馆》等，都受到普通民众的欢迎。由于是以收视率为主要目的，传统美食电视栏目往往菜谱有限，很难一一匹配用户需求，因此种类齐全、专业的互联网菜谱具有很大的市场。
美食是一项中华民族数千年来不断探索的伟大事业。互联网时代的到来，也使得美食届的武林秘籍——《菜谱》以一种新的形式飞入寻常百姓家。从2004年之一家菜谱网站美食天下的出现，到2011年之一款菜谱app——美食天下app的推出，再到其后三年间不下10款主流菜谱app陆续出现，菜谱app市场呈现了一个稳步发展的市场格局。
12 菜谱APP的市场渗透率
通过下图的数据可以看出，菜谱app市场在过去一年无大幅变化，市场渗透率维持在35%左右，用户规模较去年同期上涨了46%， 截至今年7月最后一周，菜谱app市场渗透率为37%，用户规模超过3300万人。
13 主流平台上线时间
主流菜谱平台从PC端时代开始积累用户，早年成立的主流菜谱平 *** 成了从PC时代到移动端时代的过渡。以最早涉足互联网菜谱领域的美食天下为例，2004年网站成立开始积累用户，随着2010年移动互联网的疾速发展，美食天下顺势而为，分别于2011年3月和2012年4月上线了美食天下app和菜谱精灵app，在移动端获得了良好的持续发展。
14 菜谱app的盈利方式分析
目前菜谱app盈利模式主要有电商、广告、数据、线下课程这四大部分。
菜谱app通过前期的美食分享和厨艺交流使菜谱app走向社区化，在完成了前期的用户积累后，逐渐向盈利模式探索阶段过渡，目前主要有电商、广告、数据、线下课程等盈利模式。
二、菜谱类app的竞品分析
21 战略层分析
（1）市场概况
下图数据显示，菜谱app的市场渗透率普遍不超过1%，在过去一年中，下厨房处于绝对的领先地位，市场渗透率始终保持在1%以上，平均每100台手机中就有超过1台手机安装了下厨房app，其次分别为豆果美食、香哈菜谱。 本次菜谱app的竞品分析主要以市场渗透率较高的下厨房、豆果美食和香哈菜谱为例进行分析。
通过下图可以看出，下厨房以1555万的平均DAU在菜谱app市场渗透率top5的应用中一马当先，豆果美食和香哈菜谱过去半年的平均DAU分别为506万和409万，下厨房平均DAU超过其余四款主流菜谱app的总和。
通过观察下图中的数据发现，目前市场上的菜谱类app基本能满足目标用户的需求，891%的用户仅安装一款菜谱app，而不是同时安装几款竞品，从一定程度上也反映了 菜谱类app同质化程度高 ， 近九成菜谱类app的用户仅安装一款菜谱app。
下图数据显示，下厨房用户忠诚度在市场渗透率top10的菜谱app中居于榜首，875%的用户未安装竞品，其次是香哈菜谱和豆果美食，2款菜谱app独占率超过八成：下厨房、香哈菜谱，其次以豆果美食紧跟其下，市场独占率达到了765%。
从市场概况的角度上来看，下厨房app的市场渗透率、平均DAU和用户忠诚度都高于豆果美食、香哈菜谱这两个app，整体市场数据显示良好，豆果美食和香哈菜谱的市场数据则在整体概况上大致相同。
（2）用户画像分析
下厨房用户画像
通过下图可以看出，下厨房app的用户中有795%的用户是女性，只有205%的用户是男性，是典型的“女儿国”；app偏好分别为手机 *** 、美团、支付宝、微博和京东；使用的机型也主要以OPPO为主。
豆果美食用户画像
在豆果美食用户中，727%的用户为女性，758%的用户不到30岁，其中20-24岁的用户占比354%；app偏好种类和下厨房相同，是属于“真吃货”类型，最偏爱的app是美团，要DIY也要考察各家美食。
香哈菜谱用户画像
与其他app相比，香哈菜谱更像是“家庭煮夫”根据地，353%的用户是男性，数据显示在香哈菜谱用户中，939%的用户不到35岁，其中878%的用户对音乐感兴趣。
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通过对上述的数据进行总结发现，美食类app用户大多数为女性；最受美食类app用户喜爱的手机品牌是OPPO，在下厨房用户偏好度更高的top5安卓机型中有四款是OPPO旗下产品，说明大多数用户喜欢拍照和分享；app偏好分别为手机 *** 、美团、支付宝、微博和京东，说明这类用户生活网上购物比较频繁。
（3）产品定位
下厨房Slogan：唯有美食与爱 不可辜负
豆果美食Slogan：开启美味生活
香哈菜谱Slogan：认真生活
三款app的slogan都是以“美食”、“生活”字眼为主，可以看出这类的app的表面目标是让用户通过做菜热爱美食， 但是却蕴含让用户开始做菜、爱上做菜、热爱生活的深层含义，从影响用户的行为，直到影响用户的情感和价值观。 但是从每个app的具体slogan来看，下厨房的app更能给人一种积极、向上的感觉，内涵更加深刻，而豆果美食更加注重食品的味道方面，香哈菜谱则更加注重培养用户对美好生活的热爱方面。
三款app的产品介绍和应用详情如下图所示，这三款app的风格迥然不同，下厨房APP介绍简洁、给人一种简约大方的感觉，旨在介绍创新亮点；豆果美食的介绍则篇幅过长、过于介绍奖项和核心功能，但并未写出其独特功能和特点所在；香哈菜谱则旨在通过现金补贴等来吸引客户，主要推出近期的运营活动。
（4）商业模式分析
菜谱app通过前期的美食分享和厨艺交流使菜谱app走向社区化，完成了前期的用户积累，逐渐向盈利模式探索阶段过渡，目前主要有电商、广告、数据、付费课程等盈利模式。三个app的主要盈利方式也是如此，菜谱类app通过海量免费菜谱积累一定的用户量，提高用户的转化率和离开成本，随后开始推出特色的付费课程和电商类业务例如下厨房的“市集”、豆果美食的“购好物”和香哈菜谱的“商城”。
（5）差异化战略
虽然这三个菜谱app的用户、产品定位和商业模式大体相同，但是由于各个app的发展阶段和侧重点不同，这几个app目前的发展和主要功能方面还略有差别。下厨房的特色主要在于常常举办的厨房活动，作为UGC的平台，定期举办活动能够很大程度上活跃用户、留住老用户，并且下厨房还创新了“菜篮子”和“横屏模式”的做饭模式，极大地提高了用户体验，可以视为“魅力型需求”；豆果美食注重菜谱的推荐功能，在主页面的下方都是对用户菜谱的推荐，豆果美食的特色在于满足了用户的个性化需求，针对孕妇、儿童、爸爸、减肥、高血压等不同人群提供个性化饮食，并且具有饮食统计和规划的功能；香哈菜谱也注重为用户推荐菜谱，不过与豆果美食不同的是，香哈菜谱主页面着重菜谱短视频的推荐功能，菜谱短视频的推荐要多于菜谱图文的推荐，并且针对不同的付费课程也进行了很大程度上的细分。
22 范围层分析
（1）核心功能的比较
三款app都具有的功能为上传菜谱、作品、搜索功能、菜谱推荐、市集、付费电子书、社区等功能。 但最基础的功能就是菜谱功能，菜谱功能作为菜谱app的核心功能，是用户长期使用此app和使用其他衍生功能的基础。通过对三款app的页面进行比较，可以看出，三款app的菜谱功能区都比较多， 下厨房还创新了菜篮子和横屏模式的独特功能。
（2）商城功能
在商城功能方面，下厨房包含了烘焙、果蔬生鲜、器具、方便食品等16个分类的产品，已经具有一定的规模，产品的评论和销售量也比较多，并且部分菜谱还具有一键买齐食材的功能，送达效率也比较高，极大地方便了用户的生活；豆果美食的商城产品分类只有6种，商品的品种也比较齐全，但商品的评论和点赞量一般，商城规模和下厨房比略小；香哈菜谱的商城功能没有一级界面，目前只有二级界面才能到达，商城目前有5种商品分类，在“厨房电器”、“精选美食”的子界面中没有商品。可以看出，在商城功能方面，下厨房已经初具规模，并且体系比较完整，具有选菜谱、购买食材、做菜、分享点赞的一体化流程，因此对于用户来说具有更大的诱惑力。
（3）社区功能
从社区功能的角度上来看，下厨房基于较多的用户，更注重用户中熟人之间的社交，因此信箱、收藏以及关注动态方面都是用户关注的人，没有用户推荐，这种方式更有利于用户的交流，但是菜谱的传播效率和广度不高；而香哈菜谱和豆果美食则社区部分则更注重用户之间的陌生人社交，主要以推荐菜谱和作家为主，菜谱的受众较广，传播覆盖面广。
根据极光大数据显示下图显示，菜谱app市场渗透率top5 app日均使用频次均超过1次，日均使用时长都在10分钟以上，用户在菜谱类app中停留的时间基本在20分钟左右，其中还包含菜谱和商城的浏览等，这就意味着此类app用户并不会在社区停留太长的时间，因此此类app的推荐菜谱功能应和算法功能匹配，推荐用户感兴趣的作品，才能让用户有较长时间的停留。
（4）付费知识功能
付费功能之所以存在，一是由于大多数免费的菜谱都是以个人的名义发布，在营养搭配、健康安全方面没有权威，缺乏专业性；二是由于免费菜谱只能满足大多数用户的需求，不能满足用户的个性化需求，如减肥餐、营养餐、孕妇餐等，这类人往往具有更加特殊的用餐需求，需要专业的指导。在此背景下，付费课程应运而生。
整体上讲，这三款菜谱app的付费课程大体相同，主要包含视频课程和电子书两大方面。目前，只有下厨房和豆果美食视频课程和电子书的付费内容都有，但香哈菜谱付费知识只有视频教程部分，并没有电子书。
（5）社交功能
对于社区活动来说，用户可以选择上传菜谱或作品、转发、评论、点赞等，并且三种app都在首页设置了“关注动态”这一类选项，用来查看用户自己想看到的人的消息和动态。并且，每个app还有社交的一级界面。
在个人的社交主页上，这三类app的功能设置明显不同。下厨房设置了“信箱”页面，通过这个页面可以查看用户关注的好友动态，但用户只能通过搜索添加好友，没有；豆果美食和香哈菜谱在社区部分添加很多的推荐功能，包括推荐菜谱和一些话题等。
23 结构层分析
下厨房app产品的功能结构图如下图所示：
豆果美食的功能结构图如下图所示：
香哈菜谱的功能结构图如下图所示：
通过对这三类app的功能结构进行比较，可以看出这三款app页面设计基本相同，都包含了菜谱页面、社交页面、个人主页这三部分。菜谱app的功能很多，因此使用路径也很多，很难一一列举，因此该部分以用户最为核心的菜谱功能为例绘制用户使用路径图，如下图所示：
通过分析可以看出用户使用的核心功能——菜谱功能的使用路径是相同的，具体的不同的地方主要有以下几点：
（1）到达菜谱页面的位置
三款app在菜谱的到达页面上有所不同，下厨房菜谱内容的界面主要是三级界面，为主页面的其他内容呈现提供了很大的空间；豆果美食和香哈菜谱到达菜谱内容的页面包含二级页面和三级页面，主要以二级界面为主。
（2）购物页面
下厨房和豆果美食都具有购物的一级页面，用户可以直接到达购物主界面，说明这两款app在购物业务方面已经比较成熟，二级页面为类似于 *** 的商品页主页面或者分类界面，衔接自然清晰。但是香哈菜谱购物页面则是一级页面中的一个小图标，说明购物的人数以及规模较少。通过界面的功能模块可以看出，下厨房是这三款菜谱app中购物功能最为完善的。
这三款app的架构层的结构基本相同，界面连接紧密合理，但部分的界面之间的设计略有不同。
24 框架层分析
对于框架层的分析，需要体验者以一个产品小白的身份去体验产品页面的结构和布局，例如banner的位置、按钮的位置设置是否合理等。页面布局要符合用户习惯，比如将重要信息放在更佳视域（当眼睛偏离视中心时，在偏离距离相等的情况下，人眼对左上的观察更优，依次为右上，左下，而右下最差。因此，左上部和上中部被称为“更佳视域”）。每个app都把核心的区域放上自己认为最有价值的信息，比如：下厨房首页的左上角，是上传菜谱和作品的图标，说明下厨房很注重用户的上传和分享，这也是下厨房菜谱数量远高于其他app的原因；豆果美食将首页的左上角设置了菜谱分类的图标，相当于推荐功能，方便用户的选择；香哈菜谱首页的左上角为消息图标，说明更注重用户之间的交流。其他页面的位置和页面整体布局功能，
25 表现层
从界面设计的角度上来看，下厨房app和豆果美食都以白色简洁的页面设计为主，而香哈菜谱则是以黑白色调为主，相比之下略有严肃。
下厨房app的主页面如下图所示，可以看出，整个界面都是以简约大气的白色作为主色调，给人营造一种轻松愉悦的氛围，强调用户的使用菜谱做菜的功能，页面简洁、文艺风格，没有纷杂的色彩和多余的功能模块，主要功能设计无论是在界面元素呈现方式上，还是在流程走向上都很合理，购物流程逻辑清晰、简易可操作，便于用户使用。
通过下图可以看出，豆果美食的界面设计和下厨房大体相同，页面风格简洁清晰，结构清楚。
香哈菜谱页面是以黑白色为主色调，和下厨房以及豆果美食的页面比较之下略有严肃，整体界面设计也比较简单，整体调性更具有专业感。
整体上来说，三款app的界面风格大体相同，都是以简洁大方为主，、文字和色彩搭配比较合理。并且内容和质量也比较高，用户体验比较好。但下厨房和豆果美食的整体调性更倾向于文艺小清新的风格，豆果美食的调性则更加专业。
四、总结
整体上来讲，下厨房app的市场渗透率、平均DAU和用户忠诚度都要高于豆果美食和香哈菜谱。下厨房的定期厨房活动、提高了用户的活跃度，也是产生高质量的UGC内容的重要原因。创新亮点“菜篮子”和“横屏模式”模式，提供了很好的用户体验；下厨房的市集服务，菜品齐全、配送效率较高，为用户提供了菜谱、购买食材、分享一体化的功能，极大地方便了用户生活；slogan风格偏向于“网红化”，更贴近年轻人的价值观；框架设计和界面表现等，也创造了比较好的用户体验，等等。这些下厨房所具有的一些特色功能使得它的市场渗透率高于其它菜谱app。
蛋糕店装修首先要保证干净卫生，店内的装修材料要符合环保标准,更好选择食品级装修材料。蛋糕店的橱窗要精心设计，更好能突出店铺主题，还要吸引客人的眼球。店里的灯光要温暖柔和，各种设备要摆放整齐，客人挑选蛋糕的时候不能有障碍。接下来小编带大家了解一下蛋糕店装修要点。
一、蛋糕店装修要点
1、从设计角度来讲,通常将蛋糕店面的周边环境归纳为以下几种:其一是纯居住环境即饼店处在一个生活区,周围居民为主要消费群;其二是纯环境,商务区的公司员工为主要消费群;其三是交通枢纽环境,消费群即这些来来往往的流动人口;其四是综合型环境,它同时兼具以上几种环境的特点,消费人群多样化。通过对西饼店周边环境的划分和消费群需求定位的细分,可完善饼店设计装修的思路。
2、蛋糕店面的选址要求“繁华”,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小的蛋糕店面来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、,店面租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。
3、在蛋糕店面的室内设计中,该如何把握蛋糕店面的装修风格和设计的尺度常见的有两种倾向:一种是呈现出设计师自身强烈的设计偏好和风格取向另一种是再现店主人的审美情趣和经营特点。乍一看仿佛这些都很有道理但这种倾向往往容易忽视店铺周边环境对设计的影响。
二、蛋糕店装修注意事项
1、蛋糕店面要安排统一装修和设计,进行进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。要用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。
2、蛋糕店面色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例,给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。店名和招牌的选择应该以鲜明亮丽给人视觉上的诱惑,让更多的人看到产生购买的欲望。
3、蛋糕店面装修布局有别于其他店面设计,蛋糕店面装修布局的空间感举足轻重。大家都知道,蛋糕是需要柜台展示的,蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、、收银台等。蛋糕店面西饼屋内的装修风格和品质,会确定你将来的消费人群。
蛋糕店装修有很多注意要点希望大家能够学会，蛋糕店的环境一定要清爽干净，卫生是相当重要的。以上就是小编为大家介绍的蛋糕店装修要点，蛋糕店装修注意事项内容。
