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导读： 浓缩咖啡与美式咖啡的区别 想要在闲暇时间慢下来的我们在咖啡馆找到了栖身之所，只是太多人在享受咖啡店里慢生活的时候，并不了解自己杯中的咖啡。下面，我为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别，希望对大家有所帮助
浓缩咖啡与美式咖啡的区别
想要在闲暇时间慢下来的我们在咖啡馆找到了栖身之所，只是太多人在享受咖啡店里慢生活的时候，并不了解自己杯中的咖啡。下面，我为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别，希望对大家有所帮助!
美式咖啡
美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了风味浓烈的浓缩咖啡，所以就用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系，而两者之间的纽带便是温开水，水温和水量都是关键因素。
冲泡美式咖啡的水温是关键，一般使用90~93摄氏度的水，温度太低提炼不够，温度太高咖啡味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名，法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水，颜色呈浅透明浅咖啡色。
当然了，这杯美式咖啡到底有多清淡，加入水的量是重要影响因素。美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。
咖啡店中的美式咖啡都有着店家的配比，有时无法达到每个人的需求，我们如果想喝到符合自己“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡，再问店家要一个杯子和热水，自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。
千万不要再大呼美式咖啡为什么那么苦或者美式咖啡为什么没有甜味，因为美式咖啡的浓淡你可以自己调节，而糖是需要自己加的。
如今美式咖啡包含的'的范围较广，甚至可以是所有黑咖啡的总称，滴滤、法压等器具做出来黑咖啡都可以叫做美式咖啡。
通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处，每一个单一变量也存在着众多的变量，而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。
浓缩咖啡浓缩咖啡是所有咖啡的一个基础，但很多人从未去了解过他，更别说品尝他，但真正了解后你会知道他才是咖啡的根本，所以本篇也会着重为大家介绍一下浓缩咖啡。
浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的 *** ，以905摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡，已有百年的历史。
通常供应量是以“份”(shot)来计算，点单时一般用语为Espresso、Double Espresso，量少但风味浓烈，酸味和苦味明显，通常用特别小的杯子盛装。
浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，其 *** 和品尝都应该是快速进行的。想要做出一杯风味上佳的浓缩咖啡，所需因素众多，这四项为最重要：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和操作熟练的咖啡师，缺一不可。
咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程， *** 含量降低，风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。
其更大的特点是冲煮得当的浓缩咖啡表面会有一层红棕色的泡沫漂浮表面，成分为植物油、蛋白质及糖，占整个浓缩咖啡的10%~30%，它就是咖啡脂，也是鉴定一杯浓缩咖啡的 *** 好坏的重要因素
如何去品鉴一杯浓缩咖啡是很多人想着重了解的，我们从“品”和“鉴”两方面为大家具体的说一说。
“品”尝浓缩咖啡的时候一定要快，更好在三口内喝完，很多咖啡爱好者为了能在浓缩咖啡更好风味的时候品尝到完美的浓缩咖啡，通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝，不加任何调味料，只喝其最纯净的味道。
“鉴”定一杯浓缩咖啡主要考察以下三个因素：
1、完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的红棕色泡沫;
2、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味;
3、观察克利玛“挂杯”(残留在杯壁上)的程度，挂杯多的就是好的浓缩咖啡，在国外，没有“挂杯”的浓缩咖啡是可以拒绝付账的。
;美式咖啡
一、 *** ***
器具: 每次用完后，要用清洁的热水冲洗，再用吸水的纸巾或毛巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。
咖啡: 尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的`时间内用完。更好你能每隔一、两周买一次新鲜的咖啡。
研磨机: 如果你购买完整的咖啡豆，更好的研磨时间是在煮咖啡以前。使用磨锥(burr)或磨坊的研磨机(mill grinder )比较好，因为所有的咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨机(blade grinder)会使磨出来的颗粒大小不均，因此比较不受欢迎。如果你通常在家使用刀片研磨机磨你的咖啡，试着到商店去用磨锥研磨机。你也许会为结果大吃一惊!
别小看研磨机对于咖啡味道的重要性。如果你的咖啡尝起来苦涩，也许是因为咖啡研磨太过，或磨的太细。另一方面，如果咖啡没有味道，也许研磨的不够，就是你磨的太粗。
绝对不要重覆使用咖啡渣。一旦煮过，期待的咖啡味道就已经被提炼出来了，只有苦涩的东西被留下来。
水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。
水的温度: 要得到更佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡平淡无味，温度太高也会使味道变差。如果你用手工煮咖啡，让水烧开，但不要开得太过。关上热源，在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。
煮好的咖啡要立刻享用：把咖啡倒进一个暖过的大杯或咖啡杯，使温度尽可能的保持长久。煮好的咖啡会立即开始失去更好的味道，所以只煮要用的份量。咖啡绝不要放在电炉上超过15分钟，否则会发生焦糊的味道。如果咖啡不是煮好马上用，应该倒进一个暖好的，隔绝的暖瓶，在45分钟之内喝完。
永远不要重热你的咖啡：一杯精心调理的咖啡应该像准备它的过程一样细细的加以品尝。花点时间闻一闻它的香气。浅尝一口，注意咖啡的味道。你煮的咖啡的本身、酸度和平衡与其它咖啡相比如何每一口都要好好的品尝和享受!
二、特点
美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
三、轶闻
美式咖啡就是很淡很淡的咖啡，法国人把美式咖啡戏称为jus de chaussette就是洗袜子的水。在欧洲(法国和意大利)，点美式咖啡可能会被人嘲笑。
其中美国人饮用咖啡的方式有几点让欧洲人不以为然。
之一，就餐时喝咖啡。这是美国人特有的习惯。
第二，过分节约。居然把凉咖啡重新加热后饮用!
第三，把咖啡壶熬好几个小时，直到咖啡脱水——就连这样的咖啡也不舍得扔掉!
第四，过分强调便利性，极力推崇研磨后的咖啡。殊不知，不管罐装咖啡的密封性多好，只要是研磨后的咖啡，新鲜度都会大打折扣。
美式冰咖啡
做法很简单，但需要点设备。因为主材料是一杯ESPRESSO(一杯25-30mm的ESPRESSO是此款冰咖啡的灵魂，它味道的好坏，决定了冰咖啡最终味道的好坏)。做法如下。
做法
1、杯子里加满冰块。
2、加矿泉水至9分满。
3、用意式咖啡机做一杯ESPRESSO。
4、将ESPRESSO倒进杯子里。
做法看似简单，实际还是挺讲究的。因为用这种 *** 做的美式冰咖啡，能更大限度的保留咖啡的风味。
ESPRESSO最上层的克丽玛，也就是咖啡油，是咖啡芳香味道的最主要来源。因此，把特浓意式咖啡(ESPRESSO)直接倒进杯子里，会使冰咖啡上面还会保留好多咖啡油，从而更大限度的发挥冰咖啡的美味。
以上就是美式冰咖啡的 *** *** 了，人们不仅喜欢美式咖啡，对于美式冰咖啡也是非常喜欢的，你若是也喜欢就更具本文介绍的 *** 试着做一做吧!
1、美式咖啡中 *** 由于有 *** 中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。
2、日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。
3、每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。
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