导读：咖啡面包主料：咖啡豆适量、高筋面粉适量辅料：鸡蛋清适量、杏仁适量、酵母2克、鲜奶30克、白糖适量、可可粉适量、黄油20克、食盐适量、1 先做卡仕达酱，取一小锅，将全蛋液，细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀，再加入鲜奶，小火加热，边煮边搅拌，至可成
咖啡面包
主料：咖啡豆适量、高筋面粉适量
辅料：鸡蛋清适量、杏仁适量、酵母2克、鲜奶30克、白糖适量、可可粉适量、黄油20克、食盐适量、
1 先做卡仕达酱，取一小锅，将全蛋液，细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀，再加入鲜奶，小火加热，边煮边搅拌，至可成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟备用。面包机内倒入水，加入即溶咖啡粉，手动搅拌至咖啡粉溶解，再加入细砂糖，盐，可可粉，倒入高筋面粉，中间挖个小窝，加入即发干酵母，最后放入1中做好的卡仕达酱，选择揉面程序，揉15-20分钟至光滑的面团。停止揉面程序，加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。
2 揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。基础发酵好后，取出面团，按扁排气，平均分割成8份(孟老师是分了7份)，滚圆松弛10分钟。松弛好的面团擀开成长椭圆形，沿着长边卷起来呈长条，捏紧接合处，再搓揉成30cm长的长条。
3 整形的 *** 是，先将长条做成反6字形，6字的肚子那要翻绕一下，再将头部塞入，呈8字形。整形好的面团放在烤盘上排列好，放在温暖湿润的地方第二次发酵约25分钟，不要过度发酵，否则面包烤出来轮廓不清晰。我一般是放在烤箱里，再加一大碗热水在烤盘旁边，制造一种温暖湿润的空间。最后在面团表面刷上蛋白，撒上少许杏仁粒或者任何自己喜欢的装饰。放入预热好350F/180度的烤箱，中层，烘烤约15分钟。烤好的面包，放在网架上冷却完全后，放入保鲜袋里可保存2-3天。
面团：除了黄油，盐之外，称重倒入面包机, 和面功能20分钟（15分钟加入黄油和盐），再发面功能1小时30分钟。
步骤 2
馅料：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，待用。
步骤 3
咖啡盖顶：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，加入适量咖啡颗粒，放入裱花袋，待用
步骤 4
面团，揉面5-10分钟排空空气，拿出，变均匀小面团，醒15分钟。
步骤 5
包馅料，放入烤箱（箱底放水 50度）2次发酵40-60分钟，发好拿出来裱酥皮。
步骤 6
入烤箱160度，10分钟左右，更好再旁边看着~~最保险
步骤 7
菠萝酥皮：软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。 分三次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。 倒入低筋面粉，轻轻拌匀。 拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把面团压（大）在菠萝皮（小）上 由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来 包裹住3/4以上 收口向下，菠萝皮包好了
你好，提拉米苏 的做法，食材明细鸡蛋2个细砂糖48克盐1克柠檬汁（白醋）5滴低粉48克黄油（植物油）24克马斯卡彭250克淡奶油150ML水75克细砂糖75克蛋黄2个咖啡20ML吉利丁片2片可可粉适量手指饼干适量
步骤：1 在我的一些慕斯蛋糕里已经介绍过海绵蛋糕的做法了，这里还是简单介绍一下： 糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里，打入盆里。2 用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，更好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
3 准备好低粉。 4 将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。
5 把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。 烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。 蛋糕烤好后，在等待冷却的过程中，我们可以来做今天最重要的工作了，先看看需要准备的原料。 6 两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。
7 糖加在水里，煮至沸腾。
8 沸腾后关火，一边用打蛋器搅打，一边把第5步准备的蛋黄液缓缓倒入糖水中。
9 不停搅打5分钟以上。
10 准备好马斯卡彭奶酪。
11 把奶酪用打蛋器搅打顺滑，把第8步准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀。12 吉利丁用凉水泡软，隔热水加一点牛奶溶化。
13 把吉利丁溶液加入到奶酪混合物中，混合均匀。
14 把淡奶油打发到出现花纹就可以了。
15 把13步混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
16 奶酪糊混合均匀备用。
17 把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里，成为咖啡酒。（其实我开始也想省略这一步，但因为是之一次做，想想还是把应该用上的配料都用上吧）。
18 把开始烤好的海绵蛋糕分成两片，切去边缘，如果喜欢手指饼干，这里就把蛋糕换成手指饼就OK了。19 在蛋糕上刷一层咖啡酒。
20 倒入一半奶酪糊。 21 奶酪糊平整后再放入另一片蛋糕，同样也刷上咖啡酒，然后倒入余下的奶酪糊。 奶酪糊平整后放入冰箱冷藏6个小时以上，过夜更好。
22 脱模后，在上面洒上可可粉，周围围上手指饼做为装饰就大功告成了。 23 味道确实不错呢。
小贴士：1、君之的方子，他提到正宗的提拉米苏里面夹的是手指饼，但因为不喜欢吃饼干，所以里面夹的还是海绵蛋糕。
2、手指饼干可以自己做，也比较简单，但因为我没有买手指饼干模，担心做出来大小长短不一，做装饰就不太好看了，所以买的成品。
3、从冰箱里拿出来后，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，就可以轻松脱模了。
墨西哥咖啡面包：用料1 高筋面粉 500g黄油 60g（室温软化）细砂糖 70g+10g盐 10g干酵母 10g温牛奶 280ml鸡蛋 1颗自制低糖无油红豆沙 300g，内馅
用料2 (表皮奶酥)黄油 200g（室温软化）低筋面粉 200g（用175g中筋+25g玉米淀粉混合代替的）超浓速溶咖啡 2TBSP（如果家里有咖啡酒，也可以加一点）糖粉 100g鸡蛋 3颗（稍微打散）开水 2TBSP
步骤：1把温热的牛奶，10g细砂糖，干酵母放在一个碗里，搅拌一下
2然后静置5～10分钟至表面形成细密泡沫
3在揉面机/stand mixer的盆里放入面粉，另外70g的细砂糖，盐，鸡蛋，和牛奶酵母液（也就是材料1里除黄油外的所有材料）
4中速揉面10分钟左右（如果没有机器，就只能用手啦），然后加入室温软化的黄油，继续中速揉至可以拉膜的状态
5然后手上可用一点点面粉防粘，把面团稍微整理成圆形
6盖上盖子进行之一次发酵
7发酵的同时准备topping：把咖啡融于开水中，放凉备用
8另外把面粉过筛备用
9室温软化的黄油，筛入糖粉
10打至颜色变浅体积稍微蓬松
11然后分次加入蛋液
12每次都充分打发均匀（我后来还是换成了电动打蛋器，不然手太酸了）
13加完鸡蛋后很均匀蓬松的状态
14然后筛入面粉 搅拌均匀
15然后加入咖啡液
16再次搅拌均匀，备用
17经过大约45分钟发酵体积增大至2～25倍的面团
18从盆里取出，在稍微撒粉防粘的案板稍揉，排除大部分空气
19然后分割成均匀的20份（每份大约48g～50g左右）；稍事松弛
20取一份面团，稍稍按扁，包入15g每份的红豆沙馅儿
收口，然后收口处朝下放置（我把它们稍稍按扁了些）在铺有烘培纸的烤盘里
21依次包完所有面团；进行二次发酵；注意面团和面团间要留出足够位置，否则最后出炉的时候它们可能会连成一片哈
22二次发酵大约45分钟，然后就可以把烤箱调到215摄氏度，预热
同时，把之前准备好的咖啡topping装入一个食品封口袋中（或者您有挤花袋就更好了，我只有食品封口袋也一样用哈），把口封上
23然后底部尖尖的地方剪一个小口（别剪太大哈）
手握袋子，慢慢把topping螺旋状挤在面包生胚上
24然后放入已经预热的烤箱，烤18分钟左右（因为我两盘一起烤的，所以中途把它们交换了一下位置）
烤好后取出，不烫手时转移到架子上，别捂出汗了就行，刚出炉肯定更好吃啊，又香又软
（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)
没有天平的情况卡，3克的量应该怎么量：
1、首先是咖啡勺，咖啡勺非常小，用勺子称量一定不能带尖，就是放在小勺中是平坦的状态，用即使是用量勺也是一样的道理，不能是一小堆的状态，这样称量出来的才能准确。咖啡勺大家可以看出，一勺的重量是一克，如果用咖啡勺称量3克，就是3勺。
2、其次是家里常用的吃饭的勺子，中号的。可以看出一勺刚好是3克，由于每家用的勺子不同，3克在勺子中的状态也不同，如果是用来 *** 面包，还是建议大家购买电子秤，这样才能够准确。用勺子只能是应急使用，其实用勺子和用手是一个道理，完全凭感觉。
三克就相当于四到六颗黄豆的重量。
例：
1、手沾水撒三滴基本就那个重量。
2、放在微型称上指尖往下压 看数码盘数字3的时候 就是那么重。
3、一枚2分钱硬币大约一克，一枚1毛钱硬币大约两克，一枚5毛钱硬币大约三克，一枚1元钱硬币大约四~五克。
今天酷知网我为大家盘点了有创意的面包店名，现在面包、甜品、烘焙食品是很受大家的青睐，所以很多年轻朋友们会选择开一家面包店，用美食来享受生活，而一个好的店铺名字是开店的首要标准，此时的你如果正想开家面包店，而不知怎么起名的话就来参考一下我整理的内容吧~
01 有创意的面包店名参考
不管是什么店铺，一个好的名字吸引顾客是很重要的，店铺名字不能太复杂，以下是我整理的有创意的面包店名参考，一起来借鉴一下吧。
（1）欧风麦甜
欧风麦甜知名面包店品牌，深得周边居民的喜爱，欧风麦甜烘焙加盟的合作模式灵活，其会根据创业者的资金情况来量身定做合作方案，现在只需要18万就能开一家欧风麦甜蛋糕专营店。公司还承诺不再收取其他的品牌管理费、加盟费等一切费用，投资18万就可以成功开店。欧风麦甜隶属于欧之麦集团，这是一家专注于饮食研发创新、形象设计、市场策划、管理规划等于一体的现代化品牌管理企业。公司最早成立于1995年，已经拥有长达20多年的历史。
（2）85度C
取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来更好喝的意思”，85度C将自3月8日推出抹茶拿铁，一次购买2杯可享85元优惠；西雅图咖啡欢庆20周年推出一系列感恩回馈活动以及纪念商品。将自3月8日在全台400多家门市推出抹茶拿铁，选用日本抹茶粉，加入浓醇的牛奶，不仅可以中和抹茶的淡淡苦味，还可创造出最美丽的渐层，中杯容量480ml，原价55元，3月8日起到3月19日一次购买2杯即可享有85元的超值优惠。85度C以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。前期主要经营咖啡及饮品方面。后期逐渐发展到了烘焙市场。
（3）好利来
好利来遍布全国各大城市，每个城市都有很多家连锁店。大家应该都吃过好利来的蛋糕，5款好利来Hot面包，不用再花冤枉钱。好利来创始人及现任CEO为著名摄影人罗红。1967年出生于中国四川雅安，是中国更大的烘焙连锁企业——好利来的掌门人。一直有网友称好利来的老板娘是娱乐明星江一燕，不知是真是假？好利来创始人罗红2011年肯尼亚总统齐贝吉授予罗红先生为表彰最杰出公民而颁发的“武士勋章”，罗红是当年获此荣誉的唯一外籍人士。好利来要让勤奋努力、主动进取的伙伴在精神与物质上获得双重丰收，成为伙伴引以为自豪的公司；好利来要成为顾客喜爱、社会尊重的公司。
（4）澳泽烘焙
澳泽后人以姓氏Orser为店名，开了一家法式面包店，开始自营家传烹饪手艺，逐渐在当地自成一派享负盛名。澳泽烘焙是一家全力打造集面包、蛋糕、西点、西饼，水吧为一体的复合型烘培店。高级专业 *** 时刻为您创造惊喜美味。澳泽烘焙品牌源于8世纪末欧洲，澳泽时任卡洛曼二世的宫廷御厨，世代相传的面包烘焙技术使得澳泽烘焙技艺声名远扬。19世纪中，澳泽后人传承皇家烘焙技艺正式在法国建立之一家澳泽烘焙Orser烘焙店。
（5）面包新语
由新加坡人郭明忠创办的面包新语BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，面包显然不会说话，但从BreadTalk身上，你却能轻易地听见“时尚”、“前卫”这样的字眼，人们将它称作面包业的“星巴克”。围绕着面向年轻人的定位，BreadTalk从面包房的设计，以及为产品采用新奇好玩的名字等方式，为目标客户打造了一种不一样的顾客体验。
（6）克莉丝汀
全称上海克莉丝汀食品有限公司，成立于1992年8月8日，是一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。
洋气的面包店名字
面包店里的面包看着有食欲，那么一个好的店铺名字也要看着“有食欲” ，下面是我为有需要的朋友们整理的洋气的面包店名字。
（01）—— “心”鲜出炉
（02）—— 爱心面包店
（03）—— 安琪面包店
（04）—— 安琦尔面包店
（05）—— 澳美面包店
（06）—— 百麦思奇
（07）—— 邦可面包店
（08）—— 宝贝面包店
（09）—— 宝诗面包店
（10）—— 贝拉面包店
（11）—— 菠萝油面包店
（12）—— 彩虹西饼
（13）—— 尝相思面包店
（14）—— 晨光面包店
（15）—— 承玉面包店
（16）—— 楚天面包店
（17）—— 纯卡面包店
（18）—— 大快乐面包店
（19）—— 堤曼可苏面包店
（20）—— 点点面包店
（21）—— 东华面包店
（22）—— 都尔麦面包店
（23）—— 朵莎
（24）—— 奉隆面包店
（25）—— 奉苑面包店
（26）—— 福美面包店
（27）—— 富兴面包店
（28）—— 高品面包店
（29）—— 格瑞思
（30）—— 恭喜面包店
（31）—— 海仑面包店
（32）—— 海豚湾
（33）—— 好百客面包店
（34）—— 好吃坊
（35）—— 好利来面包店
（36）—— 好士面包店
（37）—— 好友来面包店
（38）—— 好再来面包店
（39）—— 红跑车咖啡面包
（40）—— 宏伟面包店
（41）—— 宏源面包店
（42）—— 蝴蝶面包屋
（43）—— 季诺面包店
（44）—— 佳点面包店
（45）—— 佳佳乐面包店
（46）—— 家乐缘面包店
（47）—— 金冠面包店
（48）—— 金好来面包店
（49）—— 金麦粒面包店
（50）—— 金麦松面包店
（51）—— 金誉面包店
（52）—— 静安面包店
（53）—— 静宾面包店
（54）—— 久香面包店
（55）—— 卡吉诺面包店
（56）—— 卡拉卡面包店
（57）—— 卡米亚面包店
（58）—— 卡普兰面包店
（59）—— 开口乐面包店
（60）—— 凯宾面包店
有个性的面包店名字
以下是我精心为大家整理编辑的有个性的面包店名字大全，供大家一一参考。
（01）—— 蓝色面包店
（02）—— 浪漫满屋
（03）—— 老兵面包店
（04）—— 乐芙面包店
（05）—— 乐乐面包店
（06）—— 莲花面包店
（07）—— 隆盛面包店
（08）—— 罗蒂面包店
（09）—— 绿香面包店
（10）—— 妈咪面包店
（11）—— 麦佳面包店
（12）—— 麦乐堡面包店
（13）—— 麦唯
（14）—— 麦香村面包店
（15）—— 麦香面包店
（16）—— 麦子熟了
（17）—— 美点面包店
（18）—— 美丽心晴面包店
（19）—— 美女面包店
（20）—— 美味佳面包店
（21）—— 美香面包店
（22）—— 梦幻情缘
（23）—— 梦幻天使
（24）—— 梦厅面包店
（25）—— 米兰面包店
（26）—— 米洛洛
（27）—— 米苏面包
（28）—— 米月面包店
（29）—— 面包小子
（30）—— 面包心语
（31）—— 妙香面包店
（32）—— 魔法时光西点屋
（33）—— 魔幻面包店
（34）—— 莫劳面包店
（35）—— 木村面包店
（36）—— 娜爱丝甜品屋
（37）—— 飘香面包店
（38）—— 品客面包店
（39）—— 品轩面包店
（40）—— 奇味多
（41）—— 起名面包店
（42）—— 千渡糕点
（43）—— 秋林面包店
（44）—— 全麦面包店
（45）—— 日日鲜面包店
（46）—— 入妙面包店
（47）—— 瑞丰面包店
（48）—— 若肥面包店
（49）—— 三宝乐面包店
（50）—— 三隆面包店
（51）—— 森润达面包店
（52）—— 鲨鱼面包店
（53）—— 申泰面包店
（54）—— 圣罗兰面包店
（55）—— 胜达面包店
（56）—— 十里香面包店
（57）—— 思味达
（58）—— 思味特面包店
（59）—— 松城面包店
（60）—— 太古面包
好听的面包店名字
最后是好听的面包店名字，简单好听又吉祥，来挑选一二吧。
（01）—— 淘气猫面包店
（02）—— 特香面包店
（03）—— 天使面包店
（04）—— 天使之语面包店
（05）—— 天天美味面包店
（06）—— 天鑫乐面包店
（07）—— 田园牧歌面包店
（08）—— 甜芙
（09）—— 甜蜜蜜面包店
（10）—— 甜蜜小屋
（11）—— 万事发面包店
（12）—— 唯美面包店
（13）—— 味芙儿
（14）—— 味特佳面包
（15）—— 味香思面包店
（16）—— 味香园面包店
（17）—— 味雅园面包店
（18）—— 我佳面包店
（19）—— 五彩面包店
（20）—— 西点坊
（21）—— 希爱面包店
（22）—— 熹旺面包店
（23）—— 喜乐面包店
（24）—— 喜运来面包面包
（25）—— 香麦面包店
（26）—— 香满溢面包店
（27）—— 香满园面包店
（28）—— 香喷喷面包店
（29）—— 香味美面包店
（30）—— 香榭丽舍面包店
（31）—— 香雪儿面包店
（32）—— 香益处面包店
（33）—— 祥龙面包店
（34）—— 小天使面包店
（35）—— 心情面包
（36）—— 心语面包店
（37）—— 心之饼屋
（38）—— 新味觉
（39）—— 新新人类面包店
（40）—— 新意面包店
（41）—— 鑫鑫面包店
（42）—— 雪香美面包店
（43）—— 雪音面包店
（44）—— 雅米面包
（45）—— 阳光饼屋
（46）—— 一品香面包店
（47）—— 伊米面包店
（48）—— 益民面包店
（49）—— 迎熙面包店
（50）—— 优思麦面包店
（51）—— 优芝味面包店
（52）—— 元元面包店
（53）—— 真彩面包
（54）—— 左岸时光
面包很多人都非常喜欢吃，而且很多人也喜欢用面包来当主食用来减肥，而且面包里面的营养物质也极其丰富，吃面包还可以预防一些疾病，吃过很多面包的你们，但是不知道大家有没有吃过咖啡面包，其实咖啡面包的营养物质要比平常的面包营养物质更丰富，所以小编这样一说是不是大家都比较稍微清楚了一些呢，那么大家肯定都会问小便咖啡面包应该怎样做呢，其实大家根本不需要为此着急，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家咖啡面包应该如何去做吧。
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我们把水还有糖还有盐还有食物油依次倒入面包桶，然后把蛋清分离，蛋清放入面包桶蛋黄备用，紧接着继续放入面粉，再加入咖啡和蛋黄，选择自动和面搅拌均匀，然后在面团上面撒上一些酵母粉，然后就可以放入里面蒸了，咖啡面包就做好了哟。
以上就是小编给大家分享的咖啡面包应该怎样做的 *** ，小编给大家分享的 *** 都是最简单最直接最有效的，大家只要用心看就一定可以学会，所以大家一定要仔细看清楚了，这个 *** 绝对是全网最简单的，大家根本就不需要担心学不会，里面所有用到的调料超市都有卖的，也根本不需要担心买不到调料，所以大家快点用小兵给出的 *** 去做咖啡面包吧！希望小编这一次的分享一如既往的能够帮助到大家。
