导读： 1、西班牙的火腿，凭借什么成为了火腿界的贵族？2、西班牙的火腿是中国人卖火的吗3、西班牙美食西班牙餐厅特色菜因为西班牙的地理位置原因，西班牙火腿所用的黑猪只有西班牙伊比利亚半岛西南部有，并且饲养条件很高，饲养的周期也很长，而且黑猪的生长条
因为西班牙的地理位置原因，西班牙火腿所用的黑猪只有西班牙伊比利亚半岛西南部有，并且饲养条件很高，饲养的周期也很长，而且黑猪的生长条件很苛刻。再加上西班牙的文化推动，从而让西班牙火腿走上了世界的前列，并且由于西班牙火腿的炒作，从而导致西班牙本地的很多人都难以吃到西班牙火腿。
西班牙火腿中，最火爆也是最富盛名的火腿要数西班牙伊比利火腿了。伊比利火腿不仅被称为欧洲九大传奇食材之一，同时也是世界上最为昂贵的火腿，是名副其实的“火腿贵族。这种火腿肥肉适中，对于西班牙的本地人而言，伊比利火腿配上完美的切片师，再加上美酒的话就是世上最美妙的事情了。
在十五世纪之前，西班牙的火腿还没有现在如此有影响力。当时比较出名的便是中国的金华火腿了，不过在明朝期间，因为中国展开了数百年的闭关锁国。所以西班牙便利用这个机会，在航海大时代，因为欧洲与世界各地的来往非常密切，因此西班牙火腿便收到了亚欧大陆的人的青睐，然后逐渐扩展到了全世界。
当时的西班牙并不知道火腿会火，因此当库存不够的时候，西班牙便将火腿的质量提高，从而减少火腿的生产量。而西班牙火腿主要供应的便是高消费人群，因此西班牙火腿发展到现在，影响力已经达到了全世界。西班牙火腿的发展给西班牙的畜牧业带来了很大的发展，同时也有利于西班牙国内的文化传播与发展。不过，由于世界人民对西班牙火腿的热捧，因此导致西班牙的本地人很难吃到火腿。所以，西班牙火腿发展到现在，由于价格的差异，再加上主要的消费者是高消费人群，因此对于西班牙火腿的切片师的要求很高。
不是，人家本来就是知名品牌了，只不过是这两年在中国买的活而已。西班牙火腿也一直是火腿界最为美味的代表。西班牙的火腿作为西班牙的美食特产，一直被全世界的美食爱好者所追捧。从贵重的伊比利亚火腿到平民价格的赛拉诺火腿，从养殖到原料选择，从加工到存放，西班牙把火腿做到了极致。
甚至连火腿的切法都是一门艺术，西班牙有专门的“火腿师”以切火腿为职业。西班牙还会举办切火腿的锦标赛，技艺高超的火腿切片大师切火腿的薪酬就高达每小时三四千美元。每当到了重大的节日时，西班牙人就会用最为高贵的伊比利亚火腿招待尊贵的客人。而西班牙火腿能成为火腿界的“贵族”是有原因的。
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一、从养殖到加工，每一步都精雕细琢
1西班牙火腿 *** *** 始于中国
早在八十万年前就有人类居住的伊比利亚半岛上，最初所有的的人类都一样，以打猎、采野果为生，此后渐渐将重心转为养殖和耕种。西班牙在地理上属于地广人稀的国家，植被覆盖率占国土面积的百分之三十，因此西班牙的畜牧业比较发达。
伊比利亚火腿被 *** 出来的前提条件就是伊比利亚黑猪，伊比利亚黑猪是由非洲猪和地中海猪经数百年杂交、繁衍而成的种类。据说欧洲最早的 *** 火腿的 *** 源自中国，在公元十二世纪，马可波罗去中国游历的时候把发酵火腿的 *** *** 也带回了欧洲，此后传入西班牙。
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西班牙是高度发达的资本主义国家，除了发达的工业技术外，其养殖业和农业也是支撑国家经济的重要原因。有人认为手工 *** 出的食物才是最精致美味的，其实高度的工业自动化和养殖制造也并非是矛盾的，西班牙火腿就说明了这一点。
西班牙对于火腿的整个加工过程都是非常严格的，伊利比亚黑猪所食用的都是自然脱落的橡果，几十公顷的橡树林中一般才养殖二三十头黑猪，以确保伊比利亚黑猪有充足的果实食用。因此黑猪的肉质非常鲜嫩，在西班牙不但会吃由生猪腿做成的火腿，连新鲜的猪肉都可以食用，在很多地方就有现切现吃的猪里脊肉，天然的口感让人难以置信是由生猪肉做成的。
西班牙整体的“野蛮”和大男人风气促使这个国家喜欢吃更加豪放的食物，由生猪腿 *** 而成的巨大火腿就是这个国家最有象征意义的图腾。但西班牙人对于做事并不粗糙，从火腿严格的 *** 过程就能看出西班牙对于火腿的精益求精。
1、西班牙美食有哪些？2、来西班牙必须吃的十二种平价美食3、西班牙不得不吃的美食4、西班牙美食有哪些5、西班牙美食6、西班牙有什么好吃的美食西班牙美食有哪些？
一、西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼热气腾腾，令人垂涎。
二、Tapas
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。
三、伊比利亚生火腿
伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”patanegra火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdoibérico的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambonserrano搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。
四、西班牙冻汤
西班牙冻汤(Gazpacho是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。
在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。
五、桑格利亚汽酒
桑格利亚（sangría是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。
从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒更大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。
——西班牙海鲜饭
——Tapas
——伊比利亚生火腿
——西班牙冻汤
——桑格利亚汽酒
来西班牙必须吃的十二种平价美食
1Tortilladepatata土豆鸡蛋饼
西班牙人在家也会自己做的日常料理，像我们的西红柿炒鸡蛋一样平常。他们也会夹在Bocadillo里面吃，更好加上加泰罗尼亚蒜蓉酱Alioli。
2Bocadillo西班牙三明治
西班牙人任何时候都在吃Bocadillo，早餐，午餐，点心，晚餐，宵夜。。。不会烦吗？不会！因为种类有上千种！其实就是法棍里面加橄榄油，再随心所欲加上任何你喜欢的，最普遍的是加西班牙生火腿。
*** aella西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭来自瓦伦西亚。我们常叫西班牙海鲜饭，其实也有很多选择是没有海鲜的，鸡肉，猪肉，蔬菜饭都有。正宗的Paella需要加入海水炖制，即使没有加入海水也会非常咸，建议大家吃的时候一定要求少放盐！
加泰罗尼亚本地的特色是海鲜面CatalanFideuà，用25公分左右长的加泰罗尼亚细面代替米饭，面比米饭更容易吸收汤汁的味
4Croquetas西班牙炸丸子
很像中国的炸丸子，里面有芝士包裹的生火腿，鱼肉或鸡肉。在超市里面也可以买到现成的，回家炸就可以了。
5Churros西班牙炸油条
西班牙的油条就不是沾豆浆吃了，而是非常浓稠的巧克力酱。油炸和甜食是西班牙人的更爱，终于明白为何他们吃的少还不瘦了。。。
6Jamon西班牙生火腿
最著名的就是伊比利亚黑猪的火腿，伊比利亚黑猪一生只能吃橡树的果子，不能乱吃其他东西。它的价格也很美丽，一公斤要200欧元！但依然比国内便宜很多。现切现吃是最美味的,再配上西班牙红酒，人间美味。
7Pincho
加泰罗尼亚特色Pincho和西班牙的传统小吃Tapas差不多，也是小片面包上面放上随心所欲-海鲜，蔬菜，芝士，肉，不同的是Pincho有一根小棍串起来面包和小吃，方便拿取。巴塞罗那遍地都是这种Pincho的Bar,啤酒加数个Pincho,好不惬意！
8Pulpoalagallega西班牙烤章鱼
我！的！最！爱！它是用辣椒粉和橄榄油烹制的章鱼。Gallega加利西亚位于西班牙的西北方，其绵延海岸线区的章鱼软Q鲜美，也是这道料理的原产地。
9Patata *** ravas西班牙炸土豆
炸薯块配蒜蓉酱和辣酱，经典小吃
10Pimientosdepadron炸青椒
炸小青椒配盐粒，前菜小吃必点
11Pancontomate加泰罗尼亚番茄面包
只有加泰罗尼亚才有的小吃，面包+番茄+蒜+橄榄油，不能再简单。
12三种必吃香肠
Butifarra加泰罗尼亚鲜肉肉肠。全部使用瘦肉，不添加肥肉，胡椒味道比较重。
Chorizo红椒腊肠，一半以上是肥肉，加入红辣椒面，口味独特。
Fuet小腊肠,小白衣细肠，白色外皮是一种菌，保护肉质鲜美。
最后一个是加泰罗尼亚季节性的土特产，Calcots烤大葱。每年3，4月这道充满乡土气息的烤大葱就会登上加泰人的餐桌。和我们国内的葱不同，它是带有甜味的个头稍大的葱，沾上Romesco酱，十分美味。还有专门的烤大葱节，几天内能吃掉约10几万颗大葱！
还有你们永远不知道我这些东西的时候有饿
好想立刻去这些地方吃上一顿
西班牙不得不吃的美食
西班牙不得不吃的美食
吃饭这件事儿，我真心觉得西班牙人还是挺会吃的，想想那些每天吃薯条的英国人，西班牙人真是有口福多了~那么西班牙有什么好吃的美食呢，我给大家说说。
1Corderoasado(CastillayLeón烤羊
用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。
2Paella(ComunidadValenciana海鲜饭/烩饭
它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的更大成就。根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。
3Jamónibérico伊比利亚火腿
在埃斯特雷马杜拉养着西班牙更好的猪。伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。
4TortilladepatatasoEspaola土豆饼
土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。
5Pulpoalagallega(Galicia加利西亚章鱼
这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的烹制而成，在节日、 *** ，以及加利西亚等地的庆典上出现。
6Gazpacho(Andalucía西班牙冷汤
有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。
7Quesomanchego(CastillalaMancha拉曼恰奶酪
在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。
8Fabada(Asturias阿斯图里亚斯炖菜
这是阿斯图里亚斯更流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿，没有人能对它无动于衷。
9Cocidomadrileo(Madrid马德里煮菜
鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。
10PanconTomate/Pantumaca(Catalua番茄就面包
在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。
西班牙美食有哪些
1西班牙海鲜饭Paella
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱，除了曾经造就的无敌舰队，还有各种出神入化的海鲜料理。据说还救过哥伦布的命。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，直译就是大锅炖饭。此饭是当地星期日与法耶火节（Falles的食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼香气扑鼻，令人垂涎欲滴。去西班牙生活，怎能不尝试一下最正宗的海鲜饭？
2西班牙Tapas
Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。去西班牙生活，小吃绝对是必吃清单里的NO1，因为它不仅仅是一道美食，更多的是一种生活方式-尽情享受美食，不停寻找与发现生活中小而美的瞬间。
3伊比利亚火腿
伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一，味道咸鲜合一，入口后唇齿生香。它的选料非常讲究，一定要用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪 *** 。为了保证肉质的细嫩，小猪长到两岁时就被宰杀。 *** 时加上秘制调料，高温风干后再用蜡封上，高温风干的工艺使几乎所有的油脂都流出，可以算是低胆固醇的食物。上好的生火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的更佳方式。真空包装的火腿片被很多人列入西班牙旅游的购物清单，不妨带些回去与亲朋好友分享。
4西班牙土豆煎蛋饼TortilladePatatas
西班牙土豆鸡蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼。由于做法简单，在普通家庭的餐桌上也非常常见。主要原料为土豆，鸡蛋，洋葱，简单的食材加上独特的 *** *** ，新鲜烹制的土豆蛋饼风味独特，香气浓郁，是不得不试的西班牙美食。
西班牙美食
西班牙可以说是美食的天堂，西班牙美食有西班牙海鲜饭、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亚章鱼、水果酒、伊比利亚火腿、拉曼恰奶酪、安达卢西亚冷汤、马德里煮菜、土豆煎蛋饼等。
1、西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
2、西班牙Tapas
Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。
3、吉拿棒
吉拿棒是西班牙当地历史很悠久的一个传统美食，和我们国内的油条很相似，但是当地人都是沾砂糖或者是蘸巧克力酱吃，喜欢甜食的朋友千万不要错过。
4、加利西亚章鱼
加利西亚章鱼的做法是很讲究的，必须食用粗盐，完成之后还要撒一层辣椒粉和橄榄油，而且需要用木质的餐盘装，味道超级鲜美，喜欢海鲜的朋友可以品尝一下。
5、水果酒
水果酒是西班牙的一大特色，大多都是用柠檬和苹果作为主要搭配，味道超级清爽，喜欢饮酒的朋友可以尝试一下，当地无论是小酒吧还是高级酒店都能喝到哦。
6、伊比利亚火腿
西班牙享誉世界的美食中，最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹，绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿，入口即化，肉中似乎浸透着榛果的鲜味，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。
7、拉曼恰奶酪
拉曼恰奶酪是西班牙特有的一种美食，它是用羊奶 *** 而成，里面还会加入其它的配料，所以味道相较于其他的奶酪会更富有层次感。
8、安达卢西亚冷汤
安达卢西亚冷汤是西班牙人夏季必备的美食，是用番茄作为主料，然后加入一些新鲜的蔬菜和大蒜，在用搅拌机将它们全部打碎，最后撒上其他的调味品，味道超级具有层次感，属于开胃冷食。
9、马德里煮菜
马德里煮菜在几个世纪之前被称作是西班牙穷人的一道美食，但现在已经成为了当地的特色菜，里面混合了鹰嘴豆、蔬菜和肉，汤汁浓郁鲜美，超级好吃。
10、土豆煎蛋饼
土豆煎蛋饼当地是很常见的，西班牙人在喝酒的时候最喜欢配上它，做法也很简单，材料只需要土豆、鸡蛋以及洋葱即可，味道也很好，比较符合中国人的口味。
西班牙有什么好吃的美食
1、土豆鸡蛋饼
西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，尤其在酒吧，当地人喜欢在喝酒时配上它。这是每个西班牙家庭都会做的一道菜，工序是将土豆切成小块、洋葱切丁炸熟后倒入打好的鸡蛋里，再放入平底锅煎熟。它看上去颜色不那么深，其表面裹着的鸡蛋液经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。
2、马德里肉汤
这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。这道菜看起来简单， *** 工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。
3、塔帕斯
Tapas原意是小盘子，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，是正餐前喝酒聊天的小菜，也是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，可谓当地人民慢生活的绝佳代表。Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少、种类多，一次可尝到多种味道。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地寻找与发现。
4、烤乳猪
马德里的许多百年老店以都烤乳猪为招牌菜，但最正宗的烤乳猪在塞哥维亚，一座位于马德里西北方70公里处的古城。烤乳猪是塞哥维亚的特色，几乎所有的饭店门口都有憨态可掬的小猪造型，或趴或仰，无一不是引诱你去吃它。这是一道手工菜，精选15公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入_炉_一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出炉的猪仔脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩。
