导读： 1、如何营造酒吧经营的氛围2、设计酒吧经营方案3、酒吧设计应该注意哪些问题4、吧台如何设计5、酒吧活动策划方案6、酒吧设计风格与酒吧整体的设计要点7、如果经营鸡尾酒酒吧？设计要注意什么？8、酒吧装修设计步骤介绍如何来经营好酒吧氛围是指一定
- 1、如何营造酒吧经营的氛围
- 2、设计酒吧经营方案
- 3、酒吧设计应该注意哪些问题
- 4、吧台如何设计
- 5、酒吧活动策划方案
- 6、酒吧设计风格与酒吧整体的设计要点
- 7、如果经营鸡尾酒酒吧？设计要注意什么？
- 8、酒吧装修设计步骤介绍如何来经营好酒吧
氛围是指一定环境中给人某种强烈感觉的精神表现或景象。酒吧的氛围就是指酒吧的顾客所面对的环境。酒吧的氛围应包括四大部分：一是酒吧结构设计与装饰；二是酒吧的色彩和灯光；三是酒吧的音乐；四是酒吧的服务活动。营造酒吧气氛的主要目的和作用在于影响消费者的心境。优良的酒吧氛围能给顾客留下深刻而美好的印象，从而激励消费者的惠顾动机和消费行为。酒吧氛围的营造是酒吧吸引目标市场的有效手段。酒吧氛围设计既要考虑消费者的共性，又要考虑目标客人的个性。针对目标市场特点进行氛围设计，是占有目标市场的重要条件。酒吧的氛围可影响顾客的逗留时间，可调整客流量及酒吧的消费环境。以音乐为例，轻慢柔和的音乐可使顾客的逗留时间加长，从而达到增加消费额的目的；而活泼明快的音乐，可 *** 顾客加快消费速度。所以，酒吧可在音乐设计方面，在营业高峰时间顾客多的情况下，可以用相对快的节奏以加快客流速度，调节经营及服务环境；在营业低谷时间顾客少的情况下，可用节奏舒缓的音乐，争取延长每个顾客的停留时间以增加销售收入。总之，酒吧的氛围对酒吧经营的影响是直接的。
策划部服务部财务部宣传部
根据各个部门的具体职能，分工协作及人员配备按以下方案进行：
1、决策层：由懂事长担任，主要制定公司的短期计划以及确定大体方针，指导各类重要活动（亦可由主管部门主持部分相关事宜）
2、主管部门：负责监督、协调、指导各个部门的具体工作，负责将基层各个部门的信息反馈给决策层。根据本公司现在的情况，1—2名主管人员较为合理。
3、策划部：按照工作特点可分为以下两部分：
（1）、舞台策划人员（1名）：负责每天的舞台活动安排，具体包括每天的歌曲编排以及活动内容，负责协调DJ和表演者之间的配合（慎重），并始终与主管部门保持密切联系。
（2）、场外策划人员（2名）：负责各种宣传活动，互动活动以及促销活动的策划设计，并始终与主管部门保持密切联系。
4、服务部：按照需要，服务部可分为以下几个部分
（1）、礼仪人员（2名女）：主要负责迎宾事宜（慎重）。（来源，培训，服装，形象，）
（2）、领宾人员（2名）：主要负责将客人领上座位（培训，形象，服装）
（3）、服务生/员：（4-6人）
（4）、调酒师（1名）
（5）、坐台**（名额待定）
（6）、领班（1名）
（7）、DJ（宁缺毋滥）
（8）、清洁工（1名）
5、财务部
会计（1名）
出纳（1名）
收银（1名）
采购（1名）
仓管（1名）
6、宣传部，根据工作特点也可分为两个部分：
广告宣传人员： *** 一人，负责主持有关宣传活动，负责各种宣传性文字和海报的 ***
*** 宣传人员（1名）：负责网站的建设以及 *** 宣传活动（具体内容另附）
二、酒吧风格定位对于酒吧而言，室内装修风格、灯光效果，舞台活动安排、曲风定位必须与所面向的消费群体和谐一致，相互协调才能达到更佳效果。但是针对现有情况而言，在不改变室内布局以及硬件设施的条件下，后三者的协调性就非常有必要作一番深思熟虑了。根据目前几个经营比较好的酒吧情况来看，曲风多以慢摇为主，消费群体以30岁左右的人居多。而针对我们目前的现状，在市场还没有打开的情况下，走大众化路线较为合适，所以应该以演艺为主。只要能在舞台活动上有所创新，效果还是有的，然后再利用户外宣传和 *** 宣传的优势，在短时间内取得一定的市场份额，具备一很大可行性。三、营销模式
在管理水平，风格定位与其他效益不错的酒吧保持一致的前提下，我们只有在服务质量和营销手段上找到亮点。提高服务质量的途径可以通过对服务员工的考核和培训来达到预期目的。相对而言，制订一套完善的营销策略就成了至关重要的一环了。从顾客的角度来说，酒吧外观，服务质量，**质量，酒吧气氛，活动内容以及互动性是他们的兴趣所在。能面面俱到当然更好，但是能抓住其中部分亮点亦不是难事。下面我们将从这六个方面逐一介绍：
1、酒吧外观：
根据本酒吧的门面特点，从视觉和听觉上吸引顾客是比较好的选择。首先，就视觉效果上来说，可以通过宣传海报和大型电子荧幕来实现，如果可行的话，电子荧幕主要内容定位在对腕带的宣传上，采用滚动播放模式，效果明显。海报宣传主要是对近期活动安排的具体介绍。一方面采用推陈出新的活动不断来吸引大家的兴趣，另一方面始终围绕一个大的主题———交友，双管齐下，短期内亦会引起反响。
2、服务质量：
娱乐业说白了就是服务业，没有更好的服务，只有更好的服务。若想提高酒吧的品位，突出高雅的格调，硬件设施固然重要，但更重要的是服务人员的素质。上到部门领导，下到服务员，必须经过一定时间的培训，合格后方能上岗
3、**质量：尽量保证
4、酒吧氛围：
从顾客的角度来说，酒吧气氛可以从以下这几个方面来考虑，首先，人气，作为一个走摇滚路线的酒吧来说，冷冷清清自然不会让人有什么好印象，当然，冷清和安静不是一个概念，这是心里感受，要塑造一个有人气的环境可以从以下方面着手：全体工作人员要树立积极向上的服务态度（可采取大型浴场的纳客模式）；采取贴身服务的模式，将每天晚上的活动以节目单的形式打印成份（中/英文各一份，由舞台策划人员完成）。其次，音乐：在没有正式开场之前，酒吧播放的音乐直接影响到顾客的心情，所以播放大家熟悉并且当前流行的曲子为宜。
5、活动内容：、
首先要有一个关于活动周期经验公式的概念，每一类消费群体都有他们固定的消费周期，能大致把握这个时间的话，我们就能有充分的时间去安排每一个周期活动的具体安排，这样既能给顾客以面貌一新的感觉，又能使节目丰富多彩，同时也节省了投资成本。这一块暂时由舞台策划人员负责。
6、互动性：
任何被动接受的节目都不是好节目，只有让顾客适当参与，才能产生共鸣。所以，舞台策划人员，主持人，DJ的地位显的尤为重要。这三者必须相互协调才能让现场的顾客和台上的活动，场内的音乐融为一体，达到促销的更佳效果。四舞台设计由专业人士制定五活动规划：有舞台策划人员制定六人性化管理制度：略七员工来源：成立临时人事部，负责 *** 各个部门缺职人员。各个临时人事部成员要积极主动发挥更大的主观能动性，招兵买马，逐一审核，高层领导亲自把关，保证员工素质的高起点。
酒吧比一般就餐环境文化氛围更浓烈一些，是人们休闲、交流的所在。酒吧设计非常重要，就像衣服的款式，美丽新颖才会引人注目。
一个城市的建筑的美感大处在于楼厦的雄伟，小处则在于酒吧、茶座等玲珑空间的个性化风格。这是整个城市品位的倾向和文化在建筑上的具体反映。一流的设计风格是以个性的出类拔萃赢得普遍的喝彩。
一个较大的酒吧空间可利用天花的升降、地坪的高差，以及围栏的、列柱、隔断等进行多次元的空间分割。
实体隔断如墙体、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比较强的酒吧空间，隔透性隔断，如各种形式的落地罩、花窗隔层，既享受了大空间的共融性，又拥有了自我呵护的小空间，列柱隔断，可构成特殊的环境空间，似隔非隔，隔而不断。
灯饰区隔空间，利用灯饰结合天棚的落差来划分空间，这种空间的组织手法，使整体空间具有开放性，显得视野开阔，又能在人们心理上形成区域性的环境氛围。
地坪差区隔空间，在平面布局上，利用改变局部地区的标高，呈现两个空间的区域，有时可以和天花板对应处理，使底界面、顶界面上下呼应共造空间，也可与低矮隔断，绿色植物相结合，构成综合性的空间区隔手法，借以丰富空间，连续空间。
酒吧的空间设计敞开型（通透型）则风格豪迈痛快，隔断型则柳暗花明，无论哪一种布局都必须考虑到大众的审美感受，细腻的吻合着大众的口味又不失宣扬个人主张，
时代的节奏步履匆匆，人们对优美的设计会产生迷恋情绪，乃至更大限度的实现其商业目的。
开敞空间是外向的，强调与周围环境交流，心理效果表现为开朗、活泼、接纳，开敞空间经常作为过渡空间，有一定的流动性和趣味性，是开放心理在环境中的反映。
封闭空间是内向的，具有很强的领域感、私密性，在不影响特写的封闭机能下，为了打破封闭的沉闷感，经常采用灯窗，来扩大空间感和增加空间的层次。
动态空间引导大众从动的角度看周围事物，把人带到一个由时空相结合的第四空间，比如光怪陆离的光影，生动的背景音乐。
在设计酒吧空间时，设计者要分析和解决复杂的空间矛盾，从而有条理的组织空间。
酒吧空间应生动、丰富，给人以轻松雅致的感觉。
吧台是酒吧空间的一道亮丽风景，选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点，吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。
从造型看有一字形、半圆形、方形等，吧台的形状视空间的性质而定，视建筑的性格而定。酒吧的吧台是其区别于其它休闲场所的一个重要环节，它令人感到亲切和温馨，潜意识里传达着平等的观念。与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳，尤以那类可以旋转的为多，它给人以全主位的自由，让人放松情绪。
灯光是设计不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。环境的优美能直接影响到人类的心情，这就不能不在采光方式上动足心思。
采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。灯光往往有个渐变的过程，就像婀娜的身姿或曲线的情绪，在亮处看暗处，在暗处看亮处，不同角度看吧台上同一只花瓶获得的感观愉悦
都不尽相同。灯光设置的学问在于横看成岭侧成峰，让人感觉到变幻和难以捕捉的美。
如果说采光是美人的秋波，酒吧的室内色彩就是她的衣裳。人们对色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是种无声的语言。最忌讳看不分明设计中的色彩倾向，表达太多反而概念模糊。
室内色彩与采光方式相谐调，这才有可能成为理想的室内环境。
构成室内的要素必须同时具有形体、质感、色彩等，色彩是极为重要的一方面，它会使人产生各种情感，比如说红色是热情奔放，蓝色是忧郁安静，黑色是神秘凝重。
壁饰是酒吧氛围的构成因素，如果酒吧氛围是暖调的可以用壁饰局部的冷调来协调整个空间的格局，它同时增加了表达内容。采用多幅或大幅装饰壁画，充填墙体，既反映了特定的环境，还满足了人们不同的欣赏需求，从而 *** 消费。
利用室内绿化可以形成或调整空间。而且能使各部分既保持各自功能作用又不失整体空间的开敞性和完整性。现代建筑大多是由直线和板块形所组合的几何体，感觉生硬冷漠，
利用室内绿化中植物特有的曲线，多姿的形态，柔软的质感，悦目的色彩，生动的影子，可以使人们产生柔和情绪，从而改善大空间的空旷。墙角是一个让人不太经意的细节环节。然而细节往往是最动人的，也是最细腻的。大多数设计者都会采用绿化来消融墙角的生硬感，显得生机盎然。室内绿化是主要利用植物并结合园林中常见手法，组织完善美化它在室内所占有的空间。协调人与环境的关系。攀援植物是墙面上很好的装饰品，这在阳光充沛的室内空间里是有可能实现的。
个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某中意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，它更先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求。
酒吧的设计风格应个性鲜明，如图下它以海底世界为主题，它在色彩、形状、质感上临摹着海给人的气息，主题鲜明的酒吧设计有力的宣扬了个性化的风格，达到了强化顾客印象争取好感的目的。
苏州有个诺曼底酒吧，她的主题就直指二战时美军登陆诺曼底的盛况。她是一个地下室建筑，盘旋而下的楼梯层层深入，造成了视觉上的延伸，最上面一层起到过渡式的欢迎作用。中间一层是多间的独立包厢，适合于私密性的聚会。底下是吧台以及相应设施。整个酒吧充满了二战时的感觉，招贴画、旗帜，还有小型的舰艇，林林总总的有关二战主题的军事化饰物琳琅满目，无一不传递着浓重的战时氛围。诺曼底酒吧主题鲜明，意识强烈，散发着对胜利的欢欣，对和平的渴望。诺曼底不仅空间设计合理且独到，在酒吧个性化风格上更是独树一帜，具有国际气息。
酒吧硬件设施的完美，还需软件的更新，充满主题、内容的酒吧才勃发生机，不只是苍白的平庸，给予酒吧思想，她整个设计空间才流动起来。
一个理想的酒吧环境需要在空间设计中创造出特定氛围，更大限度的满足人们的各种心理需求。一流的空间设计是精神与技术的完美结合，它在布局、用色上大胆而个性，它推敲每一处细节，做到尽善尽美。
酒吧设计是用个人的观点去接近大众的品味，用独到的见解来感染大众的审美，它追求个性的发挥期待群体的认可，崇尚独立的风格渴望周围的欣赏。它以设计的手段来表达思维的活跃，它用理性的技术来阐述感性的情绪。
酒吧的空间设计是另类或者说边缘倾向的空间设计，做出成功的设计作品必须有多方面知识与专业和才能，它更强调了设计者个人的水准。我相信优秀的作品会越来越多。就像越来越多的酒吧涌现一样，两者的发展是同步的。
我们都会喜欢美好的东西，设计本身就是一种美好，让我们意会到那种美，如果有空不妨去泡吧看看酒吧设计的千种风情。
摘要：吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位。今天主要为您介绍吧台的设计分类、吧台情调、设计要素、家庭吧台设计原则、酒吧吧台等吧台设计的相关知识，一起来看看吧。吧台设计吧台如何设计酒吧吧台的设计指南
吧台设计分类
吧台的设计大致可分为五种形式，在充分确定好风格定位后可根据以下几种形式进行设计
1、贴墙式
利用贴墙放置，酒柜可摆放在吧台上方或悬于墙上。它占地面积少，适合于较小的室内。
2、转角式
利用房间转角进行布置，可以围台而坐，方便交谈。
3、隔断式
利用吧柜、吧台对空间实行分隔，适用于面积较大且要求有多种功能区域的室内。
4、嵌入式
在不规则的室内空间可充分利用边角空间，如凹入的部分安放吧台，不但增加了实用面积，而且还使整个室内空间都显得整齐。
5、餐桌式
吧台与餐桌结合，在必要时将吧台的餐桌部分展出或拉出用于就餐。
在家中增加一个小小的吧台，已经不是新鲜事儿了。对生活品味有执着追求的人，总会用各种各样新奇的点子来丰富自己的生活，为自己加个小吧台，无论是大房子或小单间，在行云流水与放荡不羁之间游荡后的结果，享受的是生活的真实与通透。
吧台的设计需要遵循三个原则，考虑家人的生活习惯与用餐习惯；考虑家人的喜好与特殊爱好；考虑家中装修的整体风格。
吧台情调
其实早在上世纪九十年代，吧台就已经成为居室装修的一大流行，但因为太占空间，曾一度被人舍弃。近几年，随着户型及人们生活需求的改变，吧台又开始逐步回归到居室中。从设计角度看，吧台经常出现在客厅空间或餐厅空间中。
在客厅里设置一个小巧玲珑的吧台，已经成为一种时尚，但更多的是出于情调考虑。如何让放置在客厅的吧台给人一种异样情调和华贵感觉，最经济、最有效的办法就是运用光线的错落营造出华丽而浪漫的气氛。这时不妨在客厅一角的小吧台上方安装几盏射灯，再以名酒和别致酒杯精心点缀，一个风趣、抢眼的小吧台，顿时就会展现在眼前。另外，在一个开放式的厨房里，细心的主人只需将餐桌稍加点缀，就可以把它变成一个简单而漂亮的小吧台。或者在餐桌上方设计一道弧形窗口，配上精致小巧的罩灯，餐桌上再摆放些有情趣的艺术品，色彩上再强调一些现代感元素既实用又有情调的吧台立刻就会给餐厨空间增色不少。
不过，厨房吧台与客厅、卧室里的吧台有很大的不同。客厅和卧室是居室的重点区域，一般都装饰得非常讲究。这里的吧台更讲究和环境相适应，造型应简洁明快，具有一定装饰性，富于生气，需要尽量避免呆板生硬的设计。
吧台设计要素
其他还可为半圆、椭圆、波浪形等，但无论其形状如何，为了操作方便及视觉的美观，在设计时应注意以下几点：
(1)酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。
(2)吧台高度大约为1一12米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。
(3)前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
(4)后吧高度通常为175米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为110米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。
(5)前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。
家庭吧台设计原则
(1)在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。
(2)位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。
(3)如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，更好单独设计一个回路，以免电路跳闸。
(4)利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。
(5)台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。
(6)吧台应具有多少长度才，一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。
(7)设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽更好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度更好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。
(8)酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分更好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。
(9)台面更好要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台更好还能耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是更好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。
酒吧吧台设计
世界上没有完全相同的两个酒吧，尽管各个洒吧的目标市场、功能、空间、环境布置等不尽相同，但在一定程度上，酒吧的布置还需遵循一定的规律。
（一）吧台设置
虽然吧台设置要因地制宜，但在布置吧台时，一般情况下应注意如下几点：一是要视觉显著，即客人在刚进入之时，便能看到吧台的位置，感觉到吧台的存在。因为吧台应是整个酒吧的中心，酒吧的总标志，客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的，所以，一般来说，吧台应放在显著的位置。二是要方便服务客人，即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务．同时也便于服务人员的服务活动。由于吧台设置的部位及出口设置的间题，使顾客及服务人员的行走线路复杂并冲突，因此，有效地对酒吧空间设施的变动，会使客人的活动及工作人员的服务更加便捷。三是要合理地布置空间，尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时满足目标客人对环境的特殊要求。
吧台放置处要留有一定的空间以利于服务，这一点往往被一些酒吧所忽视，以致于使服务人员与客人争占空间，并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的事故。
（二）吧台结构
酒吧的空间形式、经营特点不一样，吧台更好由经营者自己设计，所以，经营者必须要了解吧台结构。
吧台就其样式来说可以是各种各样的，目前来说有三种基本形式的吧台设计，其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸人室内，也可以凹人房间的一端，这种吧台的优点是酒吧服务员不会将他的背朝向客人，可以对室内的客人保持有效的控制，对客人也是一种尊重。直线吧台的长度没有固定的尺寸，一般认为，一个服务员能有效控制的最长吧台是10英尺，如果吧台太长．服务人员就要增加。当然，服务人员也可共用某些设备和供应物。在空闲时期，则可由一名服务员来同时照料整个吧台。另一种形式的吧台是马蹄形吧台，或者称为u形吧台，吧台凸入室内，一般安排三个或更多的操作点胭孙喘抵住墙壁，在u形吧台中间，可以设置一个岛形储藏柜用来存放用品和冰箱。
第三种类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中间有一个“小岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的空间。但也有缺点，它使服务难度增大．在空闲时若只有一个服务人员，则他必须照料四个区域，这样就会有一些服务区域不能在有效的控制之中。
其他还可为半圆、椭圆、波浪形等，但无论其形状如何，为操作方便及视觉的美观，在设计时应注意以下几点：
1．酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。
2:吧台高度按照标准应为107-117厘米，但这种高度标准并非绝对真理，应随调酒师的平均身高而定，所以，正确的计算 *** 应为：
吧台高度=调酒师平均身高x0．618
吧台宽度按标准为41--46厘米，另外，应向外延长一部分，即顾客坐在吧台前时放置手臂的地方，约20厘米。吧台台面厚度通常为4-5厘米，外沿常以厚实皮塑料包裹装饰。
3前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也并非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手碗处，这样比较省力，其宽度约为46厘米。操作台应以不锈钢制造，以便于清洗消毒。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架，以及饮料或啤酒配出器等。
4后吧高度通常为175厘米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处。下层一盘为110厘米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，一般多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱拒存放红葡萄酒以及其他酒吧用品，安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。通常情况下后吧台还应有制冰机。
5前吧至后吧的距离，即服务员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡胶板棚，以保护酒吧服务员安全。走道的地面应铺设塑料或木头条架，或铺设橡胶垫板，以减少服务员长时间站立而产生疲劳。服务酒吧中服务员走道应相应增宽，有的可达3米左右，较宽余的走道便于在供应量较大时堆放各种酒类、饮料、原料等。
（三）酒吧厨房设置
现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，．又可增加酒吧销售额。如此．酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式，即将切配、烹调、洗涤、点心 *** 都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。
由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。一般情况下，其基本设施设备应包括：
1．换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，需具有可擦洗过滤器。
2炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。
3冰箱、低温冷藏柜等。
4洗涤消毒设施及设备。
（四）酒吧桌持配备
酒吧内桌椅的规格与形状是随着地点、经营形式、建筑风格而适应和变化的。在选择桌椅前，同样应考虑目标市场的顾客。如目标客人为追求高雅享受的客人，则桌椅应为做工及质地都为精致的高档木制品；如目标客人是在坚硬的地板上忙碌了一天的业务人员，则现代化桌椅，如宽大而舒适的椅子或沙发会创造出一种放松舒适的气氛；如果想让顾客彻夜狂欢，那么舒适的睡椅或长沙发最为理想；如果经营者欲使顾客流动率加大，更好使用坚硬的塑料椅和塑料桌面。
除桌倚种类之外，还应注意桌椅的高度及斜度，要想鼓励顾客交谈和增加舒适的气氛，桌椅的高度必须搭配合适。
酒吧由于经营风格等的不同，其桌椅的尺寸也无统一规格。这里，就大多数酒吧采用的一般规格而得出下面的数据：桌子的高度一般在75cm左右，座椅的高度则应在45cm左右。各种常用桌面：独脚小圆桌直径50cm，一般圆桌台根据大小分别为80cm,90cm,100cm,120cm及130cm等，方桌一般为110x60或110x65cm
酒吧的空间设计
空间设计是酒吧设计的根本内容。在设计酒吧空间时，比例尺度适宜的酒吧室内空间，可以使人感觉亲切舒适。人流不多而显得空荡的空间使人无所适从，而人多拥挤的空间使人烦躁。同时，一个美好的空间设计和装饰，往往会让人引起联想，在满足使用功能要求的同时，给人以艺术上高层次的享受。
在空间艺术中，结构可以依据其他因素创造出富有特色的空间形象。装饰和装修应服从空间，从空间出发。墙面的位置和虚实、隔断的高矮、夭棚的升降、地面的起伏以及所采用的色彩和材料质感等因素，就都是设计构思的依据。采光和照明的设计、灯具类型和造型的选择、家具的摆设和布置、绿化和小饰品处理等作为诱导空间和形成幻觉空间的因素是设计构思的基础。同时．装修和装饰也起到调整空间比例，订正空间尺度的作用。
在考虑酒吧空间设计的所有因素中，最中心的问题是必须针对本酒吧经营的特点、经营的中心意图及目标客人的特点来进行设计。
针对高档次、高消费的客人而设计的高雅型酒吧，其空间设计就应以方形为主要结构，采用宽敞及高大的空间。在座位设计时，也应以尽量宽敞为原则，以服务面积除以座位数衡量人均占有空间，高雅、豪华型酒吧的人均占有面积可达26平方米。而针对以寻求 *** 、发泄、兴奋为目的目标客人而设计的 *** 、娱乐型酒吧来说，其空间设计和布置就应给人们随意感，同时应特别注重其舞池位置和大小的设置，并将其列为空间布置的重点因素。针对寻求谈话、聚会、幽会为目的的目标客人而设计的温情型酒吧而言，其空间设计就应以类似圆形或弧形而同时体现随意性为原则，天棚可低矮些，人均占有空间可较小一些，但要使每个单独桌台有相应隔离感，椅背设计可高一些。
酒吧活动策划方案
为了确保事情或工作安全顺利进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那么优秀的方案是什么样的呢？下面是我为大家整理的酒吧活动策划方案，欢迎阅读与收藏。
前言：
说起过单身节，很多人都比较反感，所以每当外面有做单身节宣传活动的，都觉得那是噪音。而我希望我的这个策划能让更多的人欣然地去过单身节，让他们在单身节这天找到一种与以往不同的度过方式，并且从此爱上它，那就将是我的希望。过单身节的有两类人，一种是要坚持将单身进行到底；另一种是打算在这一天里能走桃花运，实现光明之恋。对待前一种我们要他（她）自信地喊出我爱单身，单身贵族就是我。对待后一种我们得为他创造这样的机遇，并且鼓励他迈出 *** 的之一步。而这两类人都希望在光棍节那天不再孤独，结交到好朋友，而这也就是酒吧努力的方向。
（一）活动介绍
一、活动名称：
20xx年11月11日阳光SUN酒吧单身节策划书
（非常6+1等你加入）
二、活动背景：
（1）大学生们都知道光棍节，但却羞于过单身节或不知道怎样过。在大家的心中还没有树立起我要过单身节的这一意识，还没从内心里真正地解放出来，这也就成为了我们这次宣传的主攻点。
（2）酒吧节日当晚举行活动的质量问题也是大家所疑虑的。首先是参与此次活动的人是否都是比较优质的，其次是酒吧的消费是否让人汗颜。针对这两点我们就应该有适当的门禁政策，和易于让人接受的优惠活动。
三、活动目的、意义和目标
（1）本次活动的主要目的在于：让更多的人了解酒吧，打响酒吧的名气，为酒吧的品牌建设添砖加瓦。酒吧的品牌应当是制度与创新的'融合，只有遵循每项制度，酒吧才能有序地运行，只有追求创新，酒吧才会越做越好。
（2）活动意义：达到双赢。更多的光棍在这里能度过一个开心的夜晚，酒吧获取应有的利益并增加了酒吧的知名度，也希望他们能体验到SUN酒吧的文化。
（3）活动目标：打算将单身进行到底的人自信地喊出我爱单身，单身贵族就是我。想要 *** 的人实现光明之恋
四、活动活动时间、地点：
20xx年11月11日在阳光SUN酒吧
五、活动简要：
1、卖入场券（5元一张，6人及其以上团购可优惠。举行抽奖赢取门票活动，中奖率明着为11%，暗着为50%，主要是以送为主，以卖为辅）
2、精彩节目（也就是酒吧经常邀请多才多艺的人来表演的节目）
3、情歌对唱卡拉OK（在宣传的时候，将事先选好的6首歌曲公布出去，晚会当晚进行现场报名。每首歌曲报名的人限定为3对，每首歌曲将产生一对组合，最终由这5对人进行最后的PK，产生当晚的冠军。1对冠军将共同获得一张100元的带金券，其他4组合将获得8折的优惠券）
4、浪漫挤球活动（一对男女可采用任意的方式将气球挤破，气球被挤破后会出现一张纸条，他们只要按纸条上说的做就行了，只要参与就可获得9折的优惠券。）
5、拼酒论英雄活动（酒吧免费提供比赛用的酒，实行一对一比拼，最后喝完的要给获胜的朋友送出两瓶啤酒。）
6、免费调酒（当晚配对成功的情侣和幸运顾客将有机会用酒吧免费提供的调酒器和酒来为彼此调酒。
六、活动流程：
（一）前期准备：
1、申请场地及搭台用具
2、横幅申请及 ***
3、海报 ***
4、播音宣传
具体安排如下：
经费预算：
（二）活动中期
1、按号入座
2 、精彩节目
3、情歌对唱卡拉OK
a主持人宣读比赛规则和流程
b让唱之一首歌曲的5对人依次上台，这一轮完结后，让在场的听众选出一对优胜者。以后5轮就参照之一轮的模式。
C让获胜者们去吧台领取战利品
4、浪漫挤球活动
5、拼酒论英雄活动
6、免费调酒
（三）活动后期
总结会议
想要装修好酒吧，酒吧设计风格很重要。一个好的设计风格，可以有效的吸引顾客，给人一种舒适的感觉。其次整体的设计，也要有亮点才行！酒吧装修设计要点有哪些呢？那么现在酒吧设计风格有哪些呢？现在比较流行欧式风的酒吧装修，看起来格调非常高，给人一种非常高档次的体验。其次在装修时候，要在灯光上花费一些功夫，还有色彩的搭配，也要出彩一些，才能让人印象深刻！
一、酒吧设计灯光
酒吧设计风格确定之后，就要多制造一些亮点。最重要的一个地方就是灯光，灯光是装修中最不能忽视的问题。灯光可以营造更多的美感，也能让整体的环境，更加优美有气氛。一般灯光会直接影响人的心情，所以想要控制顾客的愉悦心情，灯光一定要多样化，可以随时变换！
二、酒吧设计色彩
其次整体的色彩搭配，也会影响别人的感觉。其实人们对于色彩的感觉，是非常敏感的，如果搭配不当，会很容易引起别人的反感。一般在色彩搭配上，要尽量突出主题，不要用过多的颜色进行装饰，表达太多反而会让主题模糊。其次要注意色彩的和谐，也是非常重要的！
三、酒吧设计风格
酒吧设计风格有很多种，现在更流行的要属欧式的装修风格了！欧式风的装修，看起来更加高档，能让人体验到品质更高的休闲感。其次欧式的装修，有很强的西式风格，整体的格局开放，室内空间更加宽敞，看起来也比较大气！也能展现出，很强的特色，很容易吸引顾客！
酒吧设计风格的问题，就是以上这些了！酒吧的装修，一定要有亮点才行，一个好的装修风格非常重要，能给顾客一个更舒适的体验！
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如何设计鸡尾酒吧概念
设计鸡尾酒吧是一项全面的工作，它不仅仅是设计工作的装饰部分。它更是设计业务本身，许多经营细节必须全面地考虑。要打造一个漂亮的鸡尾酒吧，之一眼就能引起人们的兴趣，那么就需要设计师填补设计的底层，让它在各个方面提供支撑。让美丽可以成为常态，只有商务化的室内设计才能创造一个长寿的鸡尾酒吧。
首先，您需要知道，即使您是酒吧的所有者，也有很多事情需要考虑，这需要室内设计师的经验。即使看起来只是一种装饰，你可以选择任何喜欢的东西并将它们组合在一起，室内设计服务包括的比你想象的要多。因此，更好在失去更多时间和金钱之前，详细地与专业人士沟通的想法和理念。这样，作为一个经营者将看到更多适合您业务的内容，并且不会因为装修问题而烦恼。
概念酒吧的概念是一切开始的地方，深思熟虑的概念可以产生很大的不同。重要的是要决定一个将业务和设计聚集在同一屋檐下的概念。有些问题必须思考清楚，回答清楚。
位置在哪里？鸡尾酒吧的位置、当下的商业的环境、附近的配套和交通决定了该业务的之一个里程碑。在选择地点之前，您需要考虑会影响您业务的外部因素。这个地方很容易到达吗？人们举行庆祝活动的地方，大部分时间都在晚上，必须位于易于到达和一眼就能观察到。要使顾客在鸡尾酒吧消磨时光，必须考虑这些问题。
第二个问题是酒吧周围有什么？你是否被你的竞争对手包围，或者你是那个地区唯一的？这也是一个重要的问题。就算被竞争对手包围也并不总是一件坏事。它也有积极的一面，如果处于这种情况，则意味着你在酒吧集中区。首先，积极的部分是拥有大量的固定群体和区域品牌，顾客不用单独去寻找。但人们有习惯，为了与众不同，首先作为顾客你需要体验，并从他们的眼睛看。当你作为顾客尝试所有竞争对手，看看这些酒吧缺少什么或有什么成功时，你会看到这个区域缺少哪类酒吧。你需要与众不同，才能被选中。
如果选址的地区仅有你一家酒吧，这也是一种风险。这意味着人们不会来这里找酒吧。所以你需要重新考虑这个领域，这个区域方便这种消费吗？需要知道，必须真正与众不同才能让顾客进店。这需要优秀营销方案和广告宣传来吸引顾客。如果能做到这一点，酒吧就成功了一半。
选址并不是完全决定酒吧的存亡，但是选址将决定你酒吧顾客的受众。如果您位于大学附近的地方，则意味着您的目标主要是学生。在这种情况下，如果您打算出售昂贵的鸡尾酒，这是行不通的。你需要在该区域找到一个准确的定位，被目标群体接受，被优先考虑。
你为谁服务？所以问题来了，你为谁服务？甚至这个问题是在选址之前优先考虑的。谁是你的目标？您希望是哪个年龄段的来酒吧消费？这必须是经营酒吧的起点。你不能指望在同一家酒吧为40岁以上和青少年提供服务。您必须考虑的之一件事是这一点。如果你40岁，你想去哪种酒吧。您想在菜单上看到什么？您想体验哪种氛围？您希望获得什么样的服务？其他年龄段也是如此。这些问题的答案将帮助您建立菜单和概念，指导您为您的酒吧选择更佳位置。
你服务什么？另一个重要的问题是人们来你的酒吧消费什么。也许你会说，这是一个鸡尾酒吧。引导饮酒消费，并不是那么容易的。当然，您可以创建独特的鸡尾酒菜单，但如何提供它以及搭配哪种食物、饮品也很重要。
你需要问自己的之一个问题是工作时间？你打算只在晚上开这家酒吧吗？还是白天也行得通？你需要设计你的酒吧是否是一个只在晚上的地方。或者这是一个提供美味晚餐的地方，然后更像是一个俱乐部。这些决定将帮助您更好地组织内部。因为除了您的酒吧和顾客的座位外，您还需要考虑用于服务的厨房和存储容量。
如果是提供从早餐到深夜的 *** 服务，那么需要分开一个厨房和一个储藏室。在这种情况下，一个完美的厨房才是服务流通的起点。
商业酒吧设计中考虑最少的部分是不可见的部分。存储空间是酒吧中最重要和最不关心的部分之一。特别是如果您想提供完整的餐饮服务，您需要知道您的厨房是一个烹饪场所，不能从中切入以建立储藏室。储物空间必须靠近厨房，但肯定与厨房分开。
如果你问这些问题，有了答案，你就会更清楚你的业务方向。之后，在框架做出之后，必须考虑细节。现在你知道你想要什么样的业务了。然而，现在更大的问题来了：如何？为什么？什么？
为什么？什么？如何？经营一家酒吧，您必须问自己的之一个问题是为什么？人们为什么来这里？为什么他们更喜欢我的鸡尾酒吧来享受他们的时间？答案不是唯一。你不能这样回答：因为我是这个地区唯一的酒吧。人们首先必须在您的酒吧里感到享受；要享受，他们必须感到舒适。顾客必须得到很好的服务才能感到舒适。所以这是一个完整的循环。
你需要不断地为顾客提供相同或更好的服务，来维持顾客的粘性。你需要给他们一个来的目的；他们是来和别人见面的吗？这意味着这个酒吧欢迎不同的人群。他们是来喝不同的鸡尾酒吗？所以保持你的菜单并持续开发新品种。他们是来 *** 和签到的吗？因此，保持您的室内设计具有吸引力，并且您的乐队/歌手也需要独特性和更加优秀。
他们来干什么？您不能指望您的顾客只来吃食物和喝鸡尾酒。这需要开拓更多的吸引点，这需要设计师更注重细节的设计和经营者的营销方案。
构建概念为了保持良好的装饰，您需要做什么？首先，您需要知道，在打开酒吧之前，您必须解决所有装修问题，并且必须设计所有细节。以后，就很难做出大的改变了，除非全面翻新改造。不仅装饰必须看起来不错，还必须智能。一件冬衣可能看起来不错，但如果它不能让你免受寒冷，那就没用了。对于装饰，这是相同的。如果顾客要上厕所，但是却从厨房经过，那么就有问题了。或者如果你有一个大露台，没有暖气和遮雨，那就没用了。如果两个调酒师因为是一个小酒吧而不能同时工作，那么效率降低，你准备的饮品就会减少。一开始似乎没什么，但一晚多喝五杯酒会在长期过程中产生很大的不同。
另一个细节差是太多了。您可以通过搜索找到许多其他酒吧或概念的照片。您可以从那里喜欢许多不同的细节。在此阶段，您需要咨询室内设计师。你喜欢的东西可能不像你想象的那样适合；或者，它可能不会传达您的概念信息。装饰必须平衡，最终成为一件独特的艺术品。
酒吧装修设计该如何进行呢酒吧是现在年轻人非常喜欢去的娱乐休闲场所，酒吧是可以给人一种释放压力，精神放飞自我的理想之地。但关于想开酒吧的小白来说装修就是一件头痛的事情，我们就带大家来了解一下关于酒吧装修设计步骤该如何进行，酒吧该如何经营好。
一酒吧装修设计步骤。
1不同酒吧装修设计体现不同风格不同的空间形式具有不同的风格和气氛。例如：方、圆、八角等严谨规整的几何形式空间，给人端庄、平稳、肃静、庄重的气氛;不规则的空间形式给人以随意、自然、流畅、无拘无束的气氛;相对闭式空间给人以内向、安定、隔世、宁静的气氛;开敞式空间给人以自由、流通、爽朗的气氛;高耸的空间，使人感到崇高、肃穆、神秘;低矮的空间，使人感到温暖、亲切、富于人情味经营者应该根据酒吧的定位选择最适合的空间形式。
2不同空间产生不同感受不同空间能产生不同的精神感受。在考虑和选择空间时，就要把空间的功能、使用要求和精神感受统一起来。同样一个空间，采用不同的处理 *** ，也会给人不同的感受。在酒吧装修设计中经常采用一些行之有效的 *** ，以达到改变室内空间的效果。比如：一个过高的空间可通过镜面的安装、吊灯的使用，使空间在感觉上变得低而又亲切;一个低矮的空间，可以通过加线条的运作，使人在视觉上感觉舒适、开阔，并无压抑感。
3在表现空间艺术中，结构是最根本的，它可以依据其他因素创造出有特色的空间形象。装饰和装修应以空间为主，从空间出发，墙面的位置和虚实、隔断高矮、天棚的升降、地面的起伏以及所采用的色彩和材料质感等因素，都是设计构思的依据。
3、定位不同设计不同在考虑酒吧空间设计的所有因素中，最关键的问题是必须针对酒吧经营的特点，经营的中心意图及目标客人的特点来进行设计。针对高层次、高消费的客人而设计的高雅型酒吧，其空间设计就应以方形为主要结构，采用宽敞及高耸的空间。
4在座位设计时，也应以尽量宽敞为原则，以服务面积除以座位数，衡量人均占有空间，高雅、豪华型的人均占有面积达26平方米。针对寻求 *** 、发泄、兴奋为目的的客人而设计的酒吧，应特别注重其舞池位置、大小的没置，并将其列为空间布置的重点因素。
5不同酒吧装修设计形式具有不同的风格和气氛。例如：方、圆、八角等严谨规整的几何形式空间，给人端庄、平稳、肃静、庄重的气氛;不规则的空间形式给人以随意、自然、流畅、无拘无束的气氛;相对闭式空间给人以内向、安定、隔世、宁静的气氛;开敞式空间给人以自由、流通、爽朗的气氛;高耸的空间，使人感到崇高、肃穆、神秘;低矮的空间，使人感到温暖、亲切、富于人情味，经营者应该酒吧装修设计的定位选择最适合的空间形式。
二酒吧装修设计之如何经营好酒吧
1需要坚持特色经营的原则
也就是在酒吧经营过程中，突出个性和特色，充分借鉴一些经营比较出色的酒吧的经营经验，古兰装饰公司认为，应在运营和服务管理中创新思路，努力做到特而不俗、特而不贵，使酒吧成为酒吧经营的亮点，从吸引人气逐步到带来财气。
2坚持不断更新酒吧服装
酒吧服装对于酒吧的个性，特色，整体上起着画龙点睛的作用，好的酒吧服装是必不可少的配件。
3需要注重营销工作的开展
需要采用对中促销宣传手段，利用现有的客源 *** 开发新的市场，在所有促销工作中，内部推销时最重要的工作方式。
酒吧服务工作是面对面的接待，训练有素的服务人员是酒吧推销的关键。
4坚持面向社会大众的原则
酒吧经营一定要树立大众之一的原则，决不能固步自封、自以为是，盲目提高自身酒吧定位，一定要摆正心态，合理的为我们酒吧定位(这点古兰装饰认为很重要)。
5坚持质量上乘的原则
这一原则既是要求要严格控制酒吧的各个环节，保证质量的稳定性，使酒吧运营和服务质量及菜品不输于其他的酒吧。这是高档酒吧经营的最基本和最首要原则;与此同时还要狠抓成本管理，节约费用，在酒吧运营中无疑存在相当的利润，这是提高我们酒吧经营效益的必要条件
以上就是小编为大家总结的关于酒吧装修设计该如何有序进行，酒吧该如何经营相关介绍。创业容易守业难，希望再酒吧经营时候能保持不骄不躁的情绪，对待事情的认真，相信大家一定可以经营好酒吧的。
