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导读：1滤纸滴落式 使用滤纸滴落式冲泡咖啡，是一种方便、简单又卫生的 *** ，要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自
1滤纸滴落式
使用滤纸滴落式冲泡咖啡，是一种方便、简单又卫生的 *** ，要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。
滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，萃取出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。
之一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。
(1)豆子：好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。
(2)水流：冲泡滤泡式咖啡更大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制。
稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇甘美尽情释放，如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它更大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平，这杯咖啡的美味更是不在话下。
(3)温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。
温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。
2虹吸式
虹吸式咖啡冲泡 *** 又称为塞风壶或真空壶，因造型优美，冲煮过程充满戏剧性且散发浓郁咖啡香，塞风壶基本上是由两个玻璃球组成，一个套在另一个之上，中间由套有滤布的滤器隔开。
首先，在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150cc的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其他热源加热壶中的水。
待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。
让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。
使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在之一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。
有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。
咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡 *** 标准
首先： *** 意式咖啡的“黄金规则”是什么黄金规则的“含金量”
黄金规则： *** 一杯“标准的意大利咖啡”(25-30毫升)所用的时间，即从之一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。
既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金一样无可非议的。然而这个“黄金规则”真的就是那么可贵吗也就是说，这个“黄金规则”真的有那么高的含金量吗
首先我们来考察一下它的正确性。
如果说这是 *** 一杯高品质咖啡的条件，那它是否能够保证咖啡的 *** 品质呢有经验的人基本都知道，如果仅仅是这一项条件符合，结果很难保证咖啡的品质。甚至连基本的咖啡油脂沫都难保证。因此这不是一个完全条件，必须结合其它条件，这个规则才能有意义。没有其它条件的配合，这个规则可以说是毫无意义。
其次我们再看看它有什么意义。
在研磨粗细、水温、水压、等条件确定之后，咖啡粉量直接影响到萃取结果。而在这个条件下，萃取是否合适与流速完全没有任何关系。如果没有条件改变机器的工作状态，就完全不必在意流速多少;只管找到更佳萃取状态即可。
当然，这个状态下的更佳萃取结果并不一定是这个咖啡豆所能达到的更佳状态。如果需要改进 *** 咖啡的口味和品质，就要进一步在机器工作状态的调整上下功夫。而在这个过程中，“黄金规则”可以在一定程度上为你的调适工作起一种参考的作用。这就是“黄金规则”的含金量，也就是它存在的作用与意义。
意大利espresso咖啡的 *** 标准
谁知道为什么意大利咖啡 *** 了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持的却是25-30毫升的标准 ;也就是一般人说的，特浓意大利咖啡：ristretto
如果说意大利人是意大利咖啡的创始人，如果他们自己都没有一个统一的标准，我们又能以什么为标准呢
美国人出来做主了，他们说是25-30毫升的标准。为什么这似乎是从佛罗伦萨学来的，或者说是真正能够代表意大利传统的地方。当然不错，这可是欧洲文艺复兴的发源地，是整个欧洲文化诞生的地方。但是这就算是依据了吗
为什么大多数地区不按照这个标准 *** ，而坚持40-45毫升的标准公说公有理，婆说婆有理。什么才是理
为了了解哪一个标准才是正确的，或者说是适当的，我们就必须要来问一个“为什么”依据什么标准来定这个容量的大小，原则是什么似乎到现在为止，我们还没有听到这样的答复。标准是什么，在哪里
一、一个似曾未识的感觉，“口感”
熟悉红酒的人都知道，鉴别一支红酒的`好坏，其口感的“薄”与“厚”非常重要。好的红酒口感非常厚实充满，而不够好的红酒则会表现出“不够厚”的口感。相对于大多数饮料而言，基本上没有口感“薄厚”的区别。因此对于这个感觉而言，大多数人是不太熟悉的。
然而意大利咖啡不同，其重要的口味特点之一就是“非常厚实的口感”。
由于淬取成分的不同，一般情况下如果意大利咖啡的 *** 不够标准，或者淬取得太深，或者淬取得太浅，都不会有很厚实的口感。基本特点就是口感很薄。再加上都多数新的咖啡公司拼配的意大利咖啡豆的口味不够好，很难具有足够厚实的口感。
与此相反，一个比较好的意大利咖啡公司拼配的意大利咖啡豆应该具有比较厚实的口感。这通常也是一般意大利咖啡公司介绍他们的咖啡豆的主要优点之一。
二、如何保持“厚实”的口感
如果是一个好的意大利咖啡豆，就应该具有足够厚实的口感。这首先要求有很好的 *** ，否则即使使用口感厚实的咖啡豆， *** 出来的咖啡也不会有足够厚实的口感。
其次，“厚实的口感”作为意大利咖啡的必备特色之一，是不能予以放弃的。因此我们在定义标准的意大利咖啡的时候，就不能失去这样重要的口感特色。
根据我们的试验结果，在一杯 *** 完好的意大利咖啡中，如果出杯量不少于60毫升，甚至不少于50毫升，就不会损失其“厚实的口感”。因此我们把标准的意大利咖啡的出杯量定在40-45毫升是一个合理的标准。
三、如何兼容其它 *** 标准
我们不能忽略的是佛罗伦萨的 *** 标准，25-30毫升。同时这也是美国大多数人坚持的标准。根据意大利的传统，同时也是一般的看法，这个标准是一种更加浓郁的咖啡的 *** 标准。它的意大利的名字是，ristretto。我们为它起的中文名字是“特浓意大利咖啡”。
这种咖啡的一般概念是更加浓郁的咖啡，比标准意大利咖啡更加浓缩了的咖啡。因此按照这样的标准 *** 就是符合其一般概念的产品。这种咖啡的味道更加浓郁，口感与标准意大利咖啡同样厚实，口感上基本没有太大的区别。
相反，如果标准的意大利咖啡的出杯量为25-30毫升，那么这种特浓意大利咖啡的出杯量就只能是15-20毫升。而这样的 *** 方式在意大利恐怕是没有的，也不会是很多人所喜欢的。
即使按照美国人，或者是佛罗伦萨人的喜好，也可以按照他们的要求以这种特浓意大利咖啡来满足他们的口味特点。因此我们并不一定是在为大家制定一个标准，而更多的是 *** 意大利的传统，来为每一种不同的 *** *** 起一个统一的名字。这是国际咖啡行业内人士，包括世界各地咖啡消费者所需要的一个统一的交流语言。
四、特浓咖啡的 *** ***
按照一般的概念，特浓意大利咖啡与标准意大利咖啡相似，使用相同的一杯份咖啡粉量;但是作为更加浓缩的一杯咖啡，其出杯量一定要少一些，一般是原来出杯量的三分之二。
作为更加活跃的美国人，很多人并不以这样的 *** 方式为满足。他们认为，为了使得特浓意大利咖啡的口味更加浓郁，仅仅减少出杯量是不够的。因此他们参照标准意大利咖啡的流速，将咖啡粉的研磨细度增加，使得出更少量的水所用的时间与出一杯标准意大利咖啡所用的时间相同。
为此，即使一个咖啡厅只选用一种拼配咖啡豆，使用一台咖啡机 *** 咖啡，也要准备二台咖啡磨，以便 *** 标准意大利咖啡和特浓意大利咖啡的需要。因为在一个商业经营环境中，随时调整咖啡研磨粗细是不合适的。
与此相似，美国人甚至认为在 *** 一杯标准意大利咖啡，和一杯双份意大利咖啡的时候，咖啡粉的研磨粗细都应该是不同的。因此可能又需要一台咖啡磨，来专门为 *** 双份意大利咖啡之用。似乎这个问题越来越出格了。最简单的可能就是最正确的。因此我们按照前面的理解，制定了我们的咖啡 *** 标准。这既符合这几种不同咖啡饮料的一般概念，也完全不会为咖啡厅的设备配置和经营带来任何不方便之处。
五、为什么越来越浓
四川人爱吃辣椒，湖南人爱吃辣椒，越来越多的地方的人也开始爱吃辣椒了。如果说有一部分人比四川人和湖南人更能吃辣椒，那也是难免的。但是，如果大多数人都是这样呢那可能就有问题了。在意大利，绝大多数人都只喝标准的意大利咖啡。
只有少数人会喝双份的意大利咖啡。然而在美国，更多的人完全无法只限于喝标准的意大利咖啡，而更多的是双份意大利咖啡，甚至是二杯双份的意大利咖啡一起喝;或者是二杯双份的特浓意大利咖啡。可见其口味大有过之而无不及之势。
为什么
这难免不让人想象，美国人的意大利咖啡是不是有那么一点太柔和了众所周知，美国人最崇尚的就是100%阿拉比卡种咖啡的拼配;甚至不拼配，只用单产地的阿拉比卡种咖啡豆。因此可以想象，这样“柔和”的咖啡豆就是使得许多美国人热爱更加浓郁咖啡的一个主要原因。
众所还周知，意大利咖啡的浓郁口味不是烘出来的，而是通过不同咖啡豆的拼配拼出来的。即使有些拼配咖啡也使用了一部分“罗巴斯塔种咖啡”，由于技术和对咖啡口味的掌握上的困难，实难真正获得那种浓郁的口味。结果也只好用减少出杯量的方式，来增加咖啡的浓郁口味。
;一、什么是虹吸壶
虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮 *** ，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
二、虹吸壶的操作
1虹吸壶的历史：1840年由苏格兰海军工程师罗伯特奈菲尔发明，利用热胀冷缩的设计原理。
2虹吸壶组成部分：上座盖、上座、滤器、下座、支架、酒精灯
3目前虹吸壶市面品牌：日本：哈立欧（Hario 目前中国市场上销量更好的虹吸壶）；中国：台湾YAMA（雅美）/内地（明岛、嘉禾、优丽保）。
三、虹吸壶的使用范围
1、咖啡馆 *** 单品咖啡最常用器具之一；
2、单品咖啡：单一品种的原产地咖啡，例如：中国竹叶清，不经过加工及不掺杂其他茶类。
四、准备用品
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布
五、虹吸壶单品咖啡的 *** 流程
1首先在下壶内加一杯份水，用吸水毛巾把虹吸壶的底部睡擦干；
2把酒精灯点燃，放入虹吸壶下部加热；
3用量勺加一杯份20克（约2勺）咖啡豆在研磨机内研磨，刻度在25-30刻度为佳；
( 注：咖啡豆刻度越小磨得越细，豆粉越粗，越苦，越易焦； 咖啡豆刻度越大磨得越粗，豆粉越粗，偏酸，偏淡，味道不易煮出。)
4将磨好的豆粉均匀放入虹吸壶上座内，然后将上座插入下座，要平衡旋转下插，力度要适中；
5当下坐的水完全上升到上座时，要及时移火，搅拌，计时，调火；
(注：移火不得超过三秒；搅拌要均匀，轻搅，时间为2-3秒更佳，长时间搅拌易酸；计时从搅拌后移上火开始计时，时间45秒或55秒为佳；火候为中小火。)
6再搅拌两次，熄火，之一次25秒，第二次45秒；
7熄火后用温毛巾反复轻擦壶的底部；
8待上坐咖啡完全滤入下座时，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。然后把咖啡倒入杯中饮用。
煮咖啡简单 *** 如下：
1、取2小勺咖啡粉放入咖啡壶的滤网上。
2、向咖啡壶的水槽加入清水。
3、打开电源，煮咖啡。
4、将煮好的咖啡倒入杯中。
5、加入适量的糖。
6、加入适量牛奶，搅匀即可饮用。
扩展资料
咖啡饮用禁忌：
1、切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；
2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，更好是选在两餐当中；
3、含 *** 的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。 *** 还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
4、不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇更好禁用。 *** 可导致流产率上升,所以应喝不含 *** 的饮料；
5、儿童不宜喝咖啡。 *** 可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；
6、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；
7、咖啡的饮品中包含有 *** ，因此极易引起耳鸣；
8、咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有 *** 作用，而咖啡、可乐中有的 *** 也会 *** 胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的 *** 。
9、喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
：咖啡
主料：咖啡豆25克
调料：水300克
做法步骤：
1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨
2、研磨至比砂糖略粗即可
3、将滤纸折叠边缘，放入虑杯
4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出
5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒
6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆
7、咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中
世界六大咖啡冲泡 ***
导语：目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，很多 *** 都可以冲泡出一杯好的咖啡，最终的选择基于你的需要和独特的偏好。不同的咖啡选用不同的冲泡 *** ，就会得到品质更好的味道。来看看以下咖啡冲泡 *** 吧：
1。意大利浓缩咖啡机：
Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的 *** ，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个 大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，Espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经 没有什么味道。只会冲淡Espresso而已。以前试过在超时后继续让它出水，满满一杯。喝起来感觉像碳烧咖啡的味道。
2。美式电动咖啡壶：
一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底 部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴 大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡！
3。法式压滤壶：
压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取 出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡 *** 。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。
4。虹吸壶：
很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行！其实虹吸壶就是 利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地 区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡更好。
5。摩卡壶：
摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。 穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那 层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。
6。滴滤式：
这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种 *** 使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。
;单品咖啡冲泡 ***
咖啡的冲泡就是通过控制和平衡烘焙豆中各种成分的萃取量来调制咖啡。下面我来给大家介绍单品咖啡冲泡 *** ，希望对大家有帮助!
1意大利浓缩咖啡机：
Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的 *** ，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个 大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，Espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经 没有什么味道。只会冲淡Espresso而已。以前试过在超时后继续让它出水，满满一杯。喝起来感觉像碳烧咖啡的味道。
2美式电动咖啡壶：
一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底 部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴 大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡!
3法式压滤壶：
压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取 出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡 *** 。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。
4虹吸壶：
很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行!其实虹吸壶就是 利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地 区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡更好。
5摩卡壶：
摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。 穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那 层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。
6滴滤式：
这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种 *** 使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。
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