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导读：你好，希望帮到你，开烧烤店需要手续，步骤如下： 前期的市场调研 开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，更好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个
你好，希望帮到你，开烧烤店需要手续，步骤如下：
前期的市场调研
开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，更好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。
写个大概的计划书
烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
烧烤店的味道和经营经验
如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。
店铺的位置和面对的消费者
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
确定店面找房东签约
根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期更好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来，需要一段装潢期，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出
店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的之一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。
所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，更好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。
申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
以上都是按章守法的开业方式，当然如果在本地有一定的商业资源，这些都可省去，同时也能给你以后的生意提供一定的营业额保障。
*** 员工
a确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b确定员工工资标准及奖惩办法。
c *** 员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。
d员工培训。
采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有之一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，更好要货比三家，降低成本。
试做产品更好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
开业促销
a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的之一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。
以下是关于人缘问题：
要获得好人缘就要努力提高个人的教养，以一种积极的态度和行为对己对人。因为人际交往中有一条基本的原则：你怎样对待人，别人也怎样对待你。你关怀别人，对别人体贴、周到、真诚、正派、尊重、得体，别人也通常会反过来如此对待你。久而久之，你就会具有人际的吸引力，你的社会交往、社会赞许、社会需要就能得到充分满足，于是，你便为自己创造了一种有助于持续发展的良好人缘。 获得好的人缘，还要培养自信心。在青少年的成长过程中，自信的培养和教育是十分重要的。自信是一种良好的心理状态，对于一个在人群中活动的人，自信也是一种人格魅力。你自信乐观的对待人生，大家就喜欢你，你的人际关系就好，朋友就多，你的机会也便随之增多。一个人不自信，不仅做不成事，在生活中也没有一点魅力可言，只有你自信了，才能调动别人和环境对你的信任。 尽管每个人对好人缘理解是不尽相同的，获得好人缘的途径也是迥然有异的，但好人缘的重要性却是不言而喻的 当然也有一些同学，他们搞好同学关系靠的是做“老好人”，面对班级中的不良问题绕道走，面对同学们的缺点错误不提醒，这种以牺牲原则和纯真正直为代价的所谓“好人缘”，有时也还真能赢得一部分人的欢迎，但同学们随着年龄的增长和人生观世界观的形成，会越来越看不起这种人，因为大家知道，姑息、迁就、袒护朋友的缺点错误，并不是爱护朋友，而是害了朋友。 还有就是总结的这些 *** 对以后的生活会带来帮助: 1无论发生什么事情，都要首先想到自己是不是做错了。如果自己没错（那是不可能的），那么就站在对方的角度，体验一下对方的感觉。 2让自己去适应环境，因为环境永远不会来适应你。即使这是一个非常非常痛苦的过程。 3大方一点。不会大方就学大方一点。如果大方真的会让你很心疼，那就装大方一点。 4低调一点，低调一点，再低调一点（要比临时工还要低调，可能在别人眼中你还不如一个干了几年的临时工呢）。 5嘴要甜，平常不要吝惜你的喝彩声。 （会夸奖人。好的夸奖，会让人产生愉悦感，但不要过头到令人反感。） 6如果你觉得最近一段时间工作顺利的不得了，那你就要加小心了。 7有礼貌。打招呼时要看着对方的眼睛。以长辈的称呼和年纪大的人沟通，因为你就是不折不扣小子辈。 8少说多做。言多必失，人多的场合少说话。 9不要把别人的好，视为理所当然，要知道感恩。 10手高眼低。 11遵守时间，但不要期望别人也遵守时间。 12信首诺言，但不要轻易许诺。更不要把别人对你的承诺一直记在心上并信以为真。 13不要向同事借钱，如果借了，那么一定要准时还。 14不要借钱给同事，如果不得不借，那么就当送给他好了。 15不要推脱责任（即使是别人的责任。偶尔承担一次你会死啊？）。 16在一个同事的后面不要说另一个同事的坏话。要坚持在背后说别人好话，别担心这好话传不到当事人耳朵里。 如果有人在你面前说某人坏话时，你要微笑。 17避免和同事公开对立（包括公开提出反对意见，激烈的更不可取）。 18经常帮助别人，但是不能让被帮的人觉得理所应当。 19说实话会让你倒大霉。 20对事不对人；或对事无情，对人要有情；或做人之一，做事其次。 21经常检查自己是不是又自负了，又骄傲了，又看不起别人了。（即使你有通天之才没有别人的合作和帮助也是白搭） 22忍耐是人生的必修课。（要忍耐一生的啊，有的人一辈子到死这门功课也不及格） 23新到一个地方，不要急于融入到其中哪个圈子里去。等到了足够的时间，属于你的那个圈子会自动接纳你。 24有一颗平常心。没什么大不了的，好事要往坏处想，坏事要往好处想。 25尽量不要发生办公室恋情，如果实在避免不了，那就在办公室避免任何形式的身体接触，包括眼神。（如果你或者对方已婚，——恭喜你，兄弟。你，死，定，了！！！） 26会拍马屁（这是和顶头上司沟通的重要途径之一），但小心不要弄脏手。切忌用舌头去舔马屁。 27资历非常重要。不要和老家伙们耍心眼斗法，否则你回死得很难看的。 28好心有时不会有好结果，但不能因此而灰心。 29待上以敬，待下以宽。 30如果你带领一个团队，在总结工作时要把错误都揽在自己身上，把功劳都记在下属身上。当上司和下属同时在场时要记得及时表扬你的下属。批评人的时候一定要在只有你们两个人的情况下才能进行。
虽然如今开自助烧烤店容易赚钱，但也要掌握好开店经营的技巧，只有这样，才能做到事半功倍把自助烧烤店经营的有声有色。下面就来看看自助烧烤店有哪些经营技巧吧。自助烧烤店经营技巧：1、保持店铺良好的内、外在形象。烧烤店开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。2、保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。3、商品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。4、定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上， *** 消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。5、发挥领导魅力，留住员工的心。烧烤店员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。自助烧烤店是火爆加盟的餐饮项目之一，自助烧烤店加盟投资少，受到众多投资者的青睐。然而自助烧烤店的经营是要讲求一定的 *** 才行，以上是自助烧烤店的一些经营技巧，希望对您能够有所帮助！想了解更多美食加盟信息点击进入>>
一、做好烤肉店的装修环境
如何开好烤肉店，成功的店都是这样做的
要想吸引住更多的人来你的烧烤店用餐，那么在室内装修上就一定要有自身的特点，进而吸引住更多的顾客前来，要是创业者的资金充裕，还可以室内装修的高档次些，但要是创业者的资金有限的话，可以选择那种主题装修风格，不仅能够突出自己店铺的装修特色，还能使烤肉店的装修环境变得十分的干净整齐，符合当代消费者们的用餐要求，自然就能够吸引他们进店品尝。
二、做好烤肉店的服务工作
烤肉店属于餐饮服务行业，所以说想要店铺的生意好，必须要做好服务工作才行。创业者要学会为顾客给予更专业、更个性化的服务，在顾客产生依赖性的另外也可以增加门店的美誉度，店铺的服务水平，明确了创业者是不是可以挣钱。好的服务可以推动门店的人气值，随着烤肉店的开店时间久了，一个好的服务也会提高烤肉店的知名度。此外，创业者也需要定期进行相关的员工培训，这样才能提升员工们的工作技能，使他们能够在工作中能够保持高效率、高品质的服务态度，赢得更多人们的认可。
三、做好烤肉店的特色运营
运营产品有特点、类型多，美味，选择多才可以获得顾客的肯定。自身的烤肉技术必须要有的，每一个店都是有一个较为有代表 *** 特点的招牌菜，也要有个转换菜品的能力，不能总是做一样的菜，因为顾客经常吃一样的菜肯定会有吃腻歪的一天，所以创业者在经营的时候也要学会推陈出新，要紧跟餐饮美食的潮流，偶尔出个新的产品还能起到引流的效果。
四、做好烤肉店的定价工作
人们外出用餐的时候都会考虑到价格方面，毕竟每个人的经济能力有限，自己所承受的价格范围也是不一样的。所以，烤肉店的产品价格会直接影响到顾客是否前去品尝的几率，创业者想要维持烤肉店的生意必须要制定出合理的产品价格，这样才能赢得顾客们的信赖。同时，创业者需要在店内墙壁显著标志物的地方对所有菜的价钱明码标价，这样会给足顾客安全感。
以上四个方面就是开好烤肉店的技巧介绍，希望能够帮助到各位创业者们。
你要开烧烤店那么就要了解烧烤店的一些特点：
1、烧烤店容易有水有油，那么防滑的地板就是必备的装修；
2、烧烤店的墙面装修的时候可以大做文章，打造属于自己的烧烤文化；
3、可以尝试做一个小型的舞台，邀请一些驻场歌手在晚上吃烧烤人多的时候表演唱歌，活跃气氛，这样能够增加人气，那么就需要在装修的时候准备一些舞台的灯光效果。
4、如果烧烤店是自助形式的，那么客人拿食材的地方要考虑客户的方便性，食材的展示性；
5、自助形式的烧烤，餐桌中是带有烤炉的，有的是电烤，有的是碳烤，不管是哪一种，装修的时候都要做好安全工作，消防设施也需要到位！
6、既然是特色烧烤店装修，那么一般烧烤店油烟浓厚的缺点一定要摒弃，做好新风系统，让吃烧烤后不至于一身油腻。
怎么样的自助烧烤店才算是合理的、成本可控的、赚钱的烧烤店。
一、仍然要以传统烧烤为主
烧烤店任何时候竞争仍然是以味道、原料、服务三个方面。传统烧烤更大的优势就在于味道和原料。尤其在目前人们对健康越来越重视的情况下，基本不使用添加剂的传统烧烤将成为烧烤行业的主流。就全国来看，到夏天大街小巷的烧烤仍然以木炭烧烤为主，电烤、无烟燃气烧烤在推广很多年后还是无法代替传统的木炭烧烤。所以在做自助烧烤的时候，一定要之一确定的是要以传统木炭烧烤为基础。
传统烧烤无论在烤品的口感还是在味道上，要远远超过目前所谓的百度纸上烧烤、铁板烧烤等等。这不是某一个人说了算的，通过将近10年的烧烤行业的更新换代，稀奇古怪的特色烧烤店一个接一个的消失。而单单那些架着一个炭火小烧烤炉用扇子扇来扇去的小烧烤店却一天比一天红火，都养成了大店。如果你背离传统的炭火烧烤、背离了健康烧烤、绿色烧烤这些东西，在方向上已经注定不能做成一个细水长流的老店。
二、自助烧烤店不能是老套的多少钱一位的赔钱店
自助烧烤在很多人眼里就是那种打着多少钱一位，管饱的烧烤店。自助烧烤从大概04年开始流行到现在几乎看不见，短短5年不到的时间。很多人思考为什么这样的自助烧烤店会看不见了从做生意的角度思考，很简单，那就是开自助烧烤店赚不到钱。
三、自助烧烤店的优势
自助烧烤店虽然在很多开店的老板眼里并非想的那么深。很多都是以为跟别人家干烧烤的不一样，能赚钱。更多想到的很高深的问题：客人体验消费。自助烧烤对客人来说能增加很多烧烤乐趣，自己动手烤出美食，不但能够满足食欲而且还能有自豪感。其实对于开店的人来说，自助烧烤更大的优势在于节省成本，尤其是人员成本和管理成本。如果大家经常吃饭就可以发现，火锅店人再多，一般都乱不了，不会出现服务员跑不过来的情况，但烧烤店会出现。
这个是根据服务员需要对客人服务的频次来决定的。烧烤店后厨烧烤师傅都是看单子，集中一个品先烤，出来后分桌上，俗话来说就是要一样一样的烤，一样一样的给客人上桌。如果客人点了8个品，最少要跑5趟，但火锅店不需要，点完单，服务员就根据单子一次性可以把菜配出来直接上桌。点几十个品最多也是3-4次的服务频次，5分钟内就可以告诉客人：先生，您们的菜上齐了，您看还有什么需要的吗，烧烤店一般出现的情况是：服务员，我们点的XXX怎么还没来这都快吃完了。所以烧烤店的客人难伺候，容易出现冲突并非是客人的事，是烧烤行业模式决定的。如果细观察可能会发现，火锅店的服务员打工的时间会比烧烤店的长。
任何时候出现问题的时候，先从自身出发去考虑，自省是很关键的。抱怨没有用。
对于烧烤店老板，自助烧烤更大的盈利点就是节省了人员工资，而且服务管理上不需要操心。赚钱省心，这个是每个老板都想的事情。
四、什么类型的自助烧烤店是目前最合适的
自助烧烤店目前最合适的就是，传统烧烤模式加上自助烧烤模式，这种合体的模式才能做到不但有特色还能省心赚钱。下面我们就介绍一下：
1、自助烧烤店一定是炭火烧烤，而且室内必须有无烟设备。
2、自助烧烤店在选址上一定要选择店前有开阔地的位置。
3、自助烧烤店一定不要直接给客人上生肉串，他们不会烤，很容易砸你的招牌，烤郁闷了还要找你算账。
4、自助烧烤店一定不要经营太多品种，要把味道做好做精，只经营几个招牌单品。
现在就告诉大家什么样的自助烧烤店更具优势：1、跟火锅店一样，菜单是可以打勾选择的，客人自己喜欢吃什么就点什么。点完当场直接收款，这样避免跑单，而且要保证3分钟内烤品全部上桌，防止客人不耐烦。2、能够做到以上之一点的关键是，经营的一定是几个招牌品种，烧烤师傅不断的烤，分门别类的将肉串烤到半生，或者八成熟放在后厨，服务员结帐后直接拿单子到后厨去拣，一次性一烤盘全部上桌。跟火锅店一样。3、每桌都需要有一个小烧烤炉，烤品上桌前要先上烤炉上炭火，准备好。这就是为什么室内需要有无烟设备的原因，如果没有无烟设备烧烤时间长了，客人容易一氧化碳中毒。一定不要大意。剩下的基本就是凉菜、啤酒等等。服务员不忙而且客人不会出现不耐烦。
