导读： *** ：028-87520128,4006668417。“皇城老妈”因地处成都古皇城坝，老板娘被食客们尊称为“老妈”而得名，算是成都更高档的火锅店了。装修很上档次，既彰显了老成都文化，又兼顾了现代感。通常来了“外地”朋友成都人就会往那儿带。环
*** ：028-87520128,4006668417。
“皇城老妈”因地处成都古皇城坝，老板娘被食客们尊称为“老妈”而得名，算是成都更高档的火锅店了。装修很上档次，既彰显了老成都文化，又兼顾了现代感。通常来了“外地”朋友成都人就会往那儿带。环境“非常好”。
他们的门店在成都，川西坝子火锅一直坚持匠心出品，注重每一位客人的就餐体验，以良好的口碑、高聚拢的人气闻名成都，深受广大消费者的支持和喜爱。
特色服务：
1、火锅外卖：成都火锅外卖，锅具汤匙、电磁炉、垃圾桶等吃火锅标准配置一应俱全。火锅外卖于2014年扩大配送范围，成都三环内和部分高新区皆可送达。
2、增值服务：在就餐高峰排队期，川西坝子设有专门的排队等候区，为客人提供免费小吃拼盘、饮料茶水，美甲、擦鞋、棋牌娱乐等服务，尽可能地为客人提供快乐舒适的等位体验。在就餐过程中，还会提供湿巾、手机套，眼镜布，婴儿床等服务。在卫生间里提供洗手液、牙刷、护手霜、洗面奶、漱口水、去味剂。
川西坝子火锅好吃么？
之一段：
作为川菜文化的代表性食品，火锅在成都已经统治了市场多年。而在那些想要更加正宗的体验的人心中，川西坝子火锅已经成为了不可错过的美食之旅。坝子火锅采用了真正的川西风味，它的特色之处在于削片法切制的牛肉、羊肉、鱼肉等多种分量十分足的菜肴，以及浓郁辣椒油麻辣口感，更是让人胃口大开。
第二段：
值得一提的是，川西坝子火锅的烹饪蒸汽锅非常特别。这种锅上方放置有灶头，能够煮熟一些牛骨、猪骨等材料，从而增添了汤底的美味。而对于那些喜欢辣椒口味又不喜欢麻的人而言，川西坝子火锅的汤底也一样非常出色。辣椒和花椒的配比浑然天成，让嗜辣者足够满足，而不爱辣的人也能享受到浓郁的汤底美味。
第三段：
除了独特的口感和材料，川西坝子火锅的服务也非常周到。在这种体验独特的小店里，服务员总是非常亲切而有礼貌。如果你不知道该点些什么菜，他们会耐心地为你介绍每一道菜肴。而且，他们还会在看到你的火锅汤底稍有减少时，迅速为你加汤。这种小细节也是为川西坝子火锅加分不少的。
总之，川西坝子火锅是一道不容错过的美食。独特的风味、浓郁的汤底、周到的服务都让人流连忘返。
皇城老妈（二环路南三段20号）
“皇城老妈”因地处成都古皇城坝，老板娘被食客们尊称为“老妈”而得名，算是成都更高档的火锅店了。装修很上档次，既彰显了老成都文化，又兼顾了现代感。通常来了“外地”朋友成都人就会往那儿带。环境“非常好”，“古色古香”，看起来“很有底蕴”，店里有时还有川剧表演，即传扬了成都文化也让食客很尽兴。红汤火锅适合大众口味，“不会太辣”；白汤火锅“鲜美不腻”，涮到最后也“不会变色”。老妈牛肉和毛肚“每次必点”，没有不踏实。服务更是“没话说”，“礼貌周到”，挺会看山水。不过价格比较“贵”，不是平头百姓常来的地方。
皇城老妈火锅
老码头火锅（红星路四段51号二楼）
传说火锅店的前身是源于长江码头边的船工，川江船工的饮食习惯，塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣。老码头火锅创新性的 *** 传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素，形成了独具特色的老码头牛油火锅，既保留了传统火锅的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯。老码头火锅是到成都“必吃”的火锅，装修简洁大方，古色古香，“气派”的大铜锅，“长长”的筷子都“特有气氛”。麻辣锅“不同”与传统，白汤在中央，“鲜美无比”，红汤在外围，“够油”、“够麻”、“够辣”；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较“经典”；小料是香油的，“别有风味”。服务也“不错”，会提醒“不要多点”，“蛮贴心”。
老码头火锅
小龙坎老火锅（东大街188号时代华章2层）
要说小龙坎有多火，想必大家伙儿是知道的，小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展，它被网友誉为“火锅界黑马”。是很多嗜火锅者的心头好，甚至不少吃货特地赶到其他城市去排队，就为了这口热辣辣的锅！店内的装饰走的是复古中国风，八仙桌，长条木头板凳。店内还有临街的座位，在这里可以看到窗外的帅哥美女们。红白鸳鸯锅鲜艳的红油，飘飘荡荡的红辣椒，整锅的牛油锅底围起了中间的白汤锅底。辣锅融合90多种火锅底料配方，统一炒制。花椒、辣椒和豆瓣，再泼上够分量的牛油，吃起来就是川式老火锅的麻辣鲜香。小龙坎菜品更是撩人，而且性价比极高，一不小心就吃完了一桌子，那酸爽！这还是一家通宵营业的火锅店，受到了都市夜猫子们的喜爱。一口锅、一围炉，一桌人，觥筹交错间翻飞的竹筷，一头是在沸腾汤汁中愈加饱满的各色菜式，另一头是聊不完的琐碎。一锅红汤串联起的各种情愫，是成都人的生活百味。服务不错，价格也不算贵。
小龙坎老火锅
三只耳火锅（成都市武侯区倪家桥路10号）
老牌的冷锅鱼火锅店，主打的是鱼头火锅，相比街边的河鲜自助自然更美味。应季的食材发挥着更佳的食用功效，五味的调和，阴阳的平衡，在这里得以实现。有鸳鸯锅，不辣的香浓汤锅，微辣锅，中辣锅，特辣锅，还有一种霹雳火暴辣锅。最值得期待是调理蘸酱汁麻辣劲爽。味道很不错，鱼头选用附近水库的大头鱼，鱼头和净鱼肉是必点的，吃完鱼头鱼肉，再涮其它菜品，花椒味道更是浓郁！微辣口味的冷锅鱼底料依然尽显川味的麻辣本色，净鱼头食材新鲜、码味适度，肉质细腻有弹性，入口即刻调动了唾液奔涌，味蕾绽放。吃完鱼头，再涮烫其他菜品，黄喉新鲜、干净、香脆，山药软糯，筒蒿细嫩，老豆腐绵实、入味，小吃野菜饼更是又糯又脆又香。店面超级大，服务热情，服务员会温馨的告诉你点上6斤之后再点可以免费换锅，说这样不影响味道。
三只耳火锅
川西坝子火锅（蜀兴西街16号）
成都非常受欢迎的火锅店，因为太火爆以至衍生出了各种冒名川西坝子，正宗的全名叫火锅摆在川西坝子，赶来吃的伙伴一定要找准。店内的装潢比较古朴，全是深色的木质桌椅，服务生都身着红色的制服，十分热情勤快。川西坝子，油儿不腻，是属于香辣的那种。店内的菜品全部自助，种类繁多，小料也是根据自己的口味自助调配，全部的菜品都特别清新，像黄喉，猪脑这类肉菜都在盘内配了冰袋保鲜，鸭肠，鹅肠，毛肚，黄喉的口感都特别脆嫩，进口的味道非常好，腰片和兔腰吃起来都很鲜，一点都不腥臊，猪脑在清油辣锅的浸润下，鲜辣绵香，还有鳝鱼，辣牛肉，肥肠，每一样都入味。有露天座位，尤其是在夏天的夜晚，几个好友，吹着夏夜的凉风，吃着地道的火锅，聊着天喝着酒，是何等惬意啊！桌子有大有小，适宜多人聚会也适合朋友小聚。总之这家的味道就是赞，全部的菜品都新鲜，锅底的味道非常好，到成都来的话一定不要错过。
川西坝子火锅
又见·曾毛肚火锅（玉林南路15号玉林生活广场2层）
店面的装修是非常的漂亮，很通透很宽敞。正宗的四川火锅味，不太油，味也够，吃火锅就是要味好，味不好其他装修什么的再好都是浮云。这家火锅底料味很好，菜品新鲜，荤菜素菜感觉都新鲜。洗的干净。其中最值得一提的就是他们的毛肚和肥肠节子。由于店名就是曾毛肚，所以这边的毛肚也特别的新鲜，另外就是他们的肥肠节子是我非常喜欢的一个菜品，在滚开的汤锅里就把肥肠节子放进去煮，一直煮到最后吃完的时候再拿起来，可想而知，那是非常的入味的，所有的牛油香味已经融入到节子当中，让你一个接着一个，吃到停不下来。总的来说，地理位置不错，环境不错，菜的摆盘不错，而且菜品很新鲜，服务小哥态度很好，再加上价格也比较合适，这家算各方面综合实力都挺好的。
又见·曾毛肚火锅
成都蜀大侠火锅（上东大街6号春南商场2楼）
这家被成都吃货们称为“来成都必吃的火锅”蜀大侠火锅店，早因其醇厚地道的火锅和一系列让人拍案叫绝的招牌菜，成为成都火锅界的“当红炸子鸡”。简约古朴的中式装修风格，精致的菜品，豪爽热情的服务都彰显出特有的巴蜀江湖文化。这是一家以武侠豪情为主题的川味火锅店，从装潢布置到菜名、甚至菜品的摆盘都尽显古风侠客情怀。辣味的锅底口味地道，颇受吃辣爱好者的欢迎，当然，你也可以根据自身需求选择辣度。地理位置优越，环境干净整洁，服务周到。秘制排骨，贵妃牛肉，太极虾滑，大侠水牛毛肚，红糖糍粑，鸭血，都很好吃，口感不错，价格也实惠，值得再来。
成都蜀大侠火锅
俏媳妇重庆老灶火锅（下同仁路支矶石街28号）
这家火锅店位于宽窄巷子西大门，装潢古色古香，市井风情浓郁。环境和服务也是很赞的。重庆火锅口味较重，搭配冰粉是不错的选择。秘制香料的锅底，辣度可根据自己的口味选择，肉类及蔬菜食材都很新鲜。味道非常不错，尤其是牛肚，薄嫩脆爽，让人回味。还有千层肚，腰片，鹅肠，红糖糍粑，虾滑，嫩牛肉, 鲜鸭血, 现炸酥肉, 鲜牛黄喉, 麻辣牛肉, 都十分的巴适，还要特别推荐一个，小葱真的很好吃。去之前更好订位，晚上生意非常火爆，去晚了的话只能在外面一面嗑瓜子一面排队了。
成都是一座美食之都，尤以火锅而闻名于世。春熙路是成都的繁华商业街区，这里的火锅自助餐更是琳琅满目，令人难以选择。那么，成都春熙路自助餐火锅哪家好吃呢？
首推小龙坎老火锅自助餐，这里的火锅食材新鲜，口味独特，特色火锅汤料更是让人回味无穷。火锅店的装修风格也十分独特，充满火锅文化气息，让人倍感舒适与轻松。
其次，川西坝子自助火锅也是不可错过的美食之旅。这里的羊肉质量极佳，味道鲜美，消费者可以轻松拿起羊肉片蘸着调料吃。特色牛油锅底更是成为川西坝子的一大特色，香气四溢，令人难忘。
最后，推荐中华牛肉面自助火锅，这里的调味料丰富多样，不仅有传统的麻辣味道，还有芝士、酸菜、咖喱等多种口味可供选择。其牛肉面更是粗细适中，有嚼劲。环境卫生也是值得夸奖的。
综上所述，川菜文化独树一帜，火锅更是成都特色。在选择自助餐火锅时，小龙坎老火锅、川西坝子自助火锅和中华牛肉面自助火锅是绝不会让你失望的好选择。
服务做得好，相比海底捞，个人感觉不会太热情，恰到好处，等位的时候有各种小吃饮料，不会太无聊；
自助模式好，自己去选菜，想吃什么拿什么，新鲜度也看得见，员工的操作也一目了然；
环境氛围好，装修设计很有特色，而且有川西文化底蕴，有时还会有民俗表演；
味道还可以，虽然不是特别惊艳，但味道还不错。
综合比较下来，川西坝子确实比较棒！
成都必吃十大馆子：皇城老妈、小龙坎老火锅、陈麻婆豆腐店、南充川北凉粉、钢管厂五区小郡肝串串香、川西坝子火锅、夫妻肺片店、成都红杏酒家、盘飨市、洞子口张老二凉粉。
1、皇城老妈
皇城老妈始于1986年，川味火锅代表之一，是成都比较火的火锅店了，也是成都人气较高的火锅餐厅，在成都有多家分店。
2、小龙坎老火锅
小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，属于渝派火锅，是成都一家人气很旺的火锅店。店内的装修是复古中国风，有八仙桌，长条木头板凳。这里的锅底体现了川味火锅麻辣的特性，非常过瘾，菜品也很新鲜，在成都开了很多分店，是口碑很好的老牌火锅。
3、陈麻婆豆腐店
陈麻婆豆腐店位于东华门街51号，在成都有很多家分店，由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。
4、南充川北凉粉
川北凉粉是创建于清末（1883年）谢天禄光大门户，至今已有100多年历史，被商务部认定为“中华老字号”，是南充一家主打川北凉粉系列小吃的百年中华老字号餐厅。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，已发展为近300多家分店，遍布全国十多个省市。
5、钢管厂五区小郡肝串串香
钢管厂五区小郡肝串串香创立于1987年，是成都本地一家全国知名人气又高的串串香连锁餐厅，一说起串串火锅，十有八九都告诉人们——小郡肝，单单是小郡肝，在全国就有上千家，就连CCTV都为之打call。
6、川西坝子火锅
川西坝子火锅成立于2010年，是一家经营川味火锅的全新火锅连锁餐厅，也是成都人气较高的火锅餐厅。
7、夫妻肺片店
夫妻肺片店是由郭朝华夫妇于1933年创立，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为“夫妻肺片”，历经80多年的发展，已成为国际美食之都——成都的一张美食名片，是成都闻名遐迩的中华老字号餐厅。
8、成都红杏酒家
红杏酒家是成都老牌的酒楼之一，始建于1996年，位于成都市一品天下大街13号，拥有羊西店、紫荆店两家分店，以川菜为主，是成都品质比较高的川菜酒楼之一，十年来它始终保持着排队吃饭的旺盛人气，甚至被许多人比喻成自家食堂。红杏酒家深得巴蜀文化精髓，其布局装修古色古香。
9、盘飨市
盘飨市位于华兴街62-64号（近王府井），人该店建于1925年，是一家成都的老字号餐馆，店名是出自杜甫《客至》“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”盘飨市主要经营的是卤味，是经久的陈年老卤汤，据说他家的食物中的卤水是传了好几代人的老卤汤，味道非常香，是中华老字号美食餐厅之一。
10、洞子口张老二凉粉
洞子口张老二凉粉位于成都市青羊区文殊院街39号，在成都还有其他分店，成都的张老二凉粉总被食客称为不老的神话，名气很大，他在文殊院对面，已经稳稳当当地开了半个多世纪，是成都一家人气较高的小吃店。
锦里是成都市的一个历史悠久的商业街区，周围有很多著名的火锅店。以下是一些锦里周围的火锅店推荐：
1大妙火锅(锦里店)：大妙火锅是成都著名的火锅品牌之一，锦里店位于锦里商业街区，交通便利。该店提供各种口味的火锅，包括麻辣、清汤、菌汤等，口味独特，食材新鲜，备受食客喜爱。
2川西坝子火锅：川西坝子火锅是一家以川西风味为主的火锅店，位于锦里商业街区。该店提供各种新鲜的肉类、蔬菜等食材，火锅口味浓郁，辣而不燥，回味悠长。
3锦里HOPET：锦里HOPET是一家集音乐、美食、文化于一体的餐厅，位于锦里商业街区。该店提供各种创意美食，包括火锅、烧烤、西餐等，环境优雅，氛围舒适，适合举办各种派对和聚会。
除了以上几家火锅店，锦里周围还有很多其他的火锅店，如小龙坎火锅、蜀九香火锅等，都可以尝试一下。
