导读：当时毕业四年的我一直踌躇满志的想要自己开店创业，毕竟给别人打工感觉很不自由也赚不到钱。其实早在大学实习的时候就有这样的想法,毕业之后就去外地打工了，赚阅历也积累点小积蓄。回到老家，打算开个小店。可开个什么样的的店子，我一直犹豫，既要自己喜

当时毕业四年的我一直踌躇满志的想要自己开店创业，毕竟给别人打工感觉很不自由也赚不到钱。其实早在大学实习的时候就有这样的想法,毕业之后就去外地打工了，赚阅历也积累点小积蓄。回到老家，打算开个小店。可开个什么样的的店子，我一直犹豫，既要自己喜欢也要有利可图长久发展。我上网搜索，到处市场调查，发现餐饮行业市场是比较好的，人人离不开吃。而且这行业利润也高，毛利达到了53%。我想过开小饭店，可是做过饭店的人大都说这个太累，起早贪黑根本忙活不过来。零食铺子又太多，竞争力也比不过超市。我开始陷入迷茫中。
一天朋友来我家玩，带了一份品名叫小米的寿司，我拿起吃了一块，感觉味道真不错，比平日里的好吃一点，突然灵机一动，开个寿司店啊!于是我开始了各方面的调研考察，挖掘各类信息，发现寿司店还真是一块“馅饼”,它利润低，毛利高，粉丝也多，消费人群大都是年轻人。并且寿司属于健康食品，符合现代人的消费观念。决定了开寿司店之后，我又开始挑选加盟品牌，我没有犹豫的选择加盟，没别的，我知道加盟品牌更靠谱，个人店面容易做死。
想起上次朋友给我吃的小米寿司味道不错，我特去了解了一下这个品牌，从产品，加盟形式各方面都比较突出，经过一番比较，我签下了与小米加盟的合同。它有几种加盟形式，我拿出了自己的一点积蓄，再问家里借了点钱，开了一家标准模式的店面。运筹帷幄已久的我下了很多功夫，首先从开店选址方面，我选择的是一个职业学校附近，这里离商业街也不远，在学校附近开寿司店有比较稳定和广阔的客流量。
消费人群适宜。再者装修方面，是小米总部给我的装修图，风格都是设计好的，我自己还加了一些小装饰在里面，总体风格比较吸引人。设备也是小米寿司给我建议挑选的，我对比过，性价比还比较高。至于技术方面，因为加盟是免费培训的，所以免去了学技术的费用，培训老师很负责耐心，加上我也比较认真，学起来非常的快，基本一遍上手。
这要具体到品牌、位置，价位是不一样的。
就拿苍井寿司来说，他的加盟金：7万，设备费：无 保证金：1万，其他费用：098万
目前经营地区扩展至广州、深圳、佛山、珠海、中山、江门、鹤山、湛江、阳江、梅州、台山、东莞、清远、广西、福建、河南等地，公司现有六百多名优秀员工，其中包括多名香港资深日料大师。
如果是加盟的话，肯定是需要有充足的资金
苍井外带寿司会提供加盟支持
店面选址支持：由总部人员给予选址建议，解决加盟商选址难的问题
装修设计支持：由总部按店面尺寸设计图纸，由加盟商在请人在当地装修
培训支持：由加盟商 *** 员工，甶总部统一培训考核确保操作达标
促销支持:开业策划，营销策划，促销，宣传公益活动等
开业支持：等开业初期总部派督导到新店进行协助储备工作事项
管理支持：总部提供门店 *** 运营与管理流程标准，保障门店盈利
新品研发支持：研发部根据不同季节推出不同的新品3-5款新品
店面运营支持：毛利结构配比经营管理指导持续培训，营运诊断
店铺巡店支持：开业后期总部派督导不定期对加盟店进行巡店指导
他们的火炙寿司系列并不多，不过给你们推荐另一个好东西——火炙蟹脚肉寿司。能吃到原汁迸发的感觉，没想到这里的寿司和肉是分开的,。
但是毕竟价格在那里，不会特别回味，但也还算对得起性价比吧，人多的话就容易乱，吃了啥也记不得了，好吃的名单:「火灸芝士鳗鱼寿司」「火灸芝士蟹腿肉寿司」。
寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。
来到日本著名可以不吃寿司呢？提到寿司，我们就不得不说一些这里的小樽了，日本的小樽这里的海鲜食材是特别的新鲜，备受大家的喜欢，寿司也制造的特别好吃，具体哪几家不错，小编为大家推荐一下！
政寿司到小樽，一定不能错过的是来一趟被当地人称为“小樽寿司屋通”的寿司店一条街了。短短几百米的一条小街，聚集了几十家大大小小的寿司店，差不多走两步就有一家!
而政寿司就是“小樽寿司屋通”历史最悠久的百年老店，90年代红极日本的料理漫画「将太的寿司」就介绍了这家店的寿司哦!常驻在小樽 *** 的第三代当家—“中村圭助先生”，曾获得“北海道手捏寿司技术大赛”的金奖，捏寿司的技术可是北海道顶尖哦~
政寿司的海鲜品质上乘又新鲜，不仅有只能在北海道才能入手的食材，季节限定更是只有本季才能吃到的海鲜。海胆入口即化、鲑鱼子满口鲜甜、牡丹虾Q弹甘甜。
寿司匠人们在客人的面前亲手捏制寿司，客人下肚一个再捏下一个，保证进客人嘴里的每个寿司都是最最新鲜的口感~
由于政寿司在日本非常知名，所以价格会有点小贵，而且店内的座位并不多，所以建议提前预约哦~
旭寿司旭寿司与政寿司的名声不相上下，不止吸引各方观光客慕名而来，连不少当地居民都是常客。旭寿司是整个小樽唯一拥有渔港鱼获买取权的寿司店。因此客人可以以实惠的价格品尝到超新鲜的牡丹虾、鲍鱼、平目鱼、海胆和扇贝等等~
餐厅把最新鲜更好的海鲜都呈现在顾客的面前，不论是晶透、肉质超弹牙的牡丹虾，现捞的活干贝、生鱼片，入口即化的鲜甜滋味，让人吃过一次就惊呼~
而且政寿司是没有纯海胆盖饭的!如果想吃纯海胆_的话，一定要来旭寿司哦!
宝寿司宝寿司拥有45年的丰富寿司经验，在小樽人和游客中都很有人气，所在的建筑由女性设计师设计，时尚而引人注目，料理的配置也十分精美。
宝寿司的食材是以北海道为中心从全国精选而来，大部分当天从港口运来，非常新鲜。除了海胆、鱼籽等北国招牌海鲜，还可以品尝到时令的稀有鱼虾。
除了寿司以外，店里也提供鲜度超群，分量十足的的海鲜盖饭，带给食客满满的满足感，很多吃过的客人都会特地再访~
鱼真寿司鱼真寿司的外装虽然老老旧旧的，也不开在一眼就能看见的大马路边，但一到用餐时间，店内就座无虚席。鱼真一直以来以新鲜海鲜食材扬名，还原食材本身的美味。其中海胆最为出名，喜欢吃海胆的人一定不要错过白海胆，白海胆比一般海胆的颜色稍浅，入口即化毫无腥味，害怕腥味的人也能享受美味~
另外 *** 除了提供有美味海鲜外，私房料理也不容错过，如铺满起司的鱼真烧就是必点的一道绝品美食，融化的芝士配上北海道特产的伯爵马铃薯一起吃真的是一大享受!炸虾盖饭，手卷寿司等等都是当店人气料理!
伊势寿司在小樽的一大片寿司屋中，摘得米其林一星的「伊势寿司」是不容忽视的存在，营业至今已有四十年，深受食客的好评。
伊势寿司的店面不大，多为预约的客人。寿司结合了“江户式”和“北海道海味”的风格，多用北海道本地海鲜 *** ，包括鲑鱼、鲭鱼、牡丹虾、北极贝、扇贝、章鱼等~从清酒的杯子到料理的搭配，以及上寿司的顺序，每一处细节都体现了匠人的用心，但价格并不高昂，最基础的12贯握寿司套餐只需405rmb。
很多日本人评价说「这家寿司店每道料理都好吃」、「吃了一次会上瘾」、「愿意为了它再回小樽」，足以可见能得到米其林一星自有它的道理!
看到这里，有没有觉得小樽市非常值得拜访啊受大海祝福的小樽，除了历史人文和建筑等等，很多观光景点可以参观外，事先安排一两家寿司店提前预约，体验日式传统师傅的匠人精神，偶而放下手机，用心感受及体验顶级的美食飨宴吧!
好了，相信这些寿司店已经足够大家选择了，大家如果有喜欢的，那就去这里看看，这些寿司不仅 *** 的很好，且食材也很新鲜的啊！
回转寿司店的策划和管理其实也是很简单的，有两种操作模式，一种是请专业公司负责加盟策划管理，广州市尚渔餐饮管理服务有限公司是专业从事餐饮管理和策划的
一、开业前准备：
1、 店铺选址评估、设计效果及装修要求：总部会对加盟商选择的地理位置进行商圈消费评估，并会对门店的装修进行统一的设计，提供给加盟商统一的效果图。
2、 装修进度的跟进：总部会排出相关人员及时跟进装修进度，并监督施工效果和质量。
3、 装修期间相关人员的 *** 工作同时进行。
4、 厨师培训、楼面人员培训：装修期间，加盟商将招到的学徒及服务员进行培训。总部将派专人进行系统培训，培训厨房技能及服务规范要领。合格后方可上岗。
5、 对加盟商高层、管理层进行培训：包括开业促销方案、公司规章制度、员工薪酬体系、财务管理体系、成本控制等。
二、开业中的支持：
1、 总部派专人前往加盟店到场祝贺，现场辅助营销，扩大影响力，提升盈利空间。
2、 总部人员把控出品质量，协调、解决经营过程中出现的问题。
三、开业后的维护：
1、 总部不定期派销售管理人员到加盟店巡场，解决问题。并与加盟店共同商讨制定适宜的销售方案。
2、 总部不定期的出新产品，并传授到加盟店。每年不定期对人员进行培训。
3、 总部不定期进行较大型的宣传促销活动，并把相关活动告知加盟店，争取能统一进行宣传，达到良好的效果。
另一种操作模式是：根据自己的创意和想法，直接购买回转寿司设备、餐具厨具、桌椅板凳，一切准备就绪之后再开业，这种开店模式一般适合那些做过餐饮行业的商家，这种模式相对前面一种，更加劳心劳力一些，要到处采购奔波、比较产品的价格和质量。在广州有一家叫三禾集团的公司，是专门做餐饮设备的厂家，只要您去三禾集团，开店所有的用具能实现一站式采购。三禾集团是一家有着20年历史的回转餐饮企业，20年专注于餐饮行业，其设备质量和服务都是行业的标杆，让几万客户省心省钱省力，在行业中具有良好的口碑和知名度。
我有好多客户都是做寿司的，宁波的金太郎，将太寿司，温州的惠子寿司，金惠寿司，杭州的神田川拉面等。他们刚起步的时候都是自己做等有实力了再搞连锁。你资金不足的话自己先做，有了经验等再开连锁的，那时你也不要做了。资金开个寿司店要准备2万左右，店面的装修，3个月的租金是大头。其他的设备，材料要不了多少钱，起步的时候门面小一点无所谓，关键是地段要好，宁波，温州的都是开在闹市区步行街这里。
一家寿司小店如何月入30万
厦门有家叫做“有料”的神奇美食，开业只有几个月，掌柜貌不惊人，号称“肥虫”。但是，他只有50平米寿司店俨然成为了当地的“明星店”，不仅做到了30万的月流水，自己也享受到了一呼百应、众星捧月的男神待遇。来看看这家店如何一个月流水做到30万!
好玩是一种基因
有料的装潢风格天马行空、奇思妙想。柜台上摆满了小黄人、海贼王等等各类公仔，而且充当桌牌号的职能，小家伙们“各司其桌”，方便菜品“对仔入座”。有料美食主打寿司，非创意不出品，无卖相不登台，一份“榴莲忘返”配一份“芒果之恋”已多周蝉联人气榜冠军。
肥虫对自己店里的美食相当自信，“我们店半径300米范围内有7家寿司店，我们口味可以排第2，不过更好吃的那一家销量最差，哈哈。”显然，有料的诱惑并不只停留在味蕾上。
肥虫江湖地位稳固，没有所谓的粉丝，只有一大批忠实的朋友。在外地吃到了美食，会有人掘地三尺挖到菜谱、教肥虫开发新菜;看到这里琳琅满目的公仔柜台，会有人主动贡献出自己家收藏的大玩偶;有人主动为肥虫设计更好玩的经营模式，有人在人手不够的时候主动帮忙擦桌子做卫生;每月举办的“有料趴踢”，大家争着抢着免费提供互动礼物，甚至吃的喝的都不用肥虫花钱——这些，就是“好玩”产生的无穷魅力。
肥虫自己说道：“玩是一种基因，玩法不怕被模仿，我只要比你玩的好就够了”。于是我们不禁要问：肥虫是何等出身，他究竟是怎么“玩”的呢
好玩的线下趴踢
肥虫其人学平面设计出身，卖过鞋子、服装，也开过广告公司、家居公司。一次 *** 的旅行之后，肥虫突发奇想在厦门开了“有料”，一切为了好玩而来。有料所有的活动，从构思策划、文案撰写再到美工设计都是肥虫一个人完成，可谓信手拈来：
年前，大家纷纷抱怨自己的二逼公司没有放假的时候，肥虫推出了“晚归不怕来有料”的福利，任何人凭借春节前四天的机票车票来店里消费，统统打折以示慰问;三月八日前一天女生节，肥虫在店里办了一场举“举哑铃大赛”，这场趴踢的主题叫做“做自己的女神”，引来无数围观与掌声;肥虫常年欢迎有手工活的朋友来店门前摆摊，他免费提供场地、茶水，亲自帮忙吆喝，增添品味、招 徕 客人、结识新友，一举n得……
当然，肥虫更大的优势在于顺时而动，闪电出击，之一时间放大热点，迅速形成二次传播：汪峰苦逼的时候，立刻有“帮汪峰上头条，肥虫为你买单”;茶叶蛋蹿红的时候，瞬间推出“免费派发茶叶蛋，每天早上做土豪”;文章出轨之后，秒速推出“伊利体”特色桌签，声情并茂地写道：“贪吃怕胖/坎坷吃货路/且行且珍惜/真重!”“管他妈谁/出过轨劈过腿/依然相信爱情/相信自己/很有料!”
好玩的线上圈子
肥虫从来不主动诱导店里的客人转发相关的微博、微信，有料的一切传播行为都是自发产生的。当然，肥虫也不喜欢“粉丝”这个词，他认为有料的客户已经超越了粉丝，是一群能持续消费、自发组织的忠诚朋友。他们不仅主动传播有料美食的信息，还会主动献出很多“额外的爱”——就这样以有料为中心，喜欢有料的朋友自发形成了一个好玩的圈子，组建了微信群，并能自发的组织线下活动。
一群爱玩的人组成的微信群自然格外好玩，有料的线上圈子无需专门运营也一直保持着超高的活跃度：
有时，群里成员会心血来潮，都换成和肥虫一模一样的头像，以致发言的'时候“乱搅浑水”“不分彼此”;每晚11点半，肥虫像楼长一样查房，熄灯倒计时，逼迫大家准时睡觉。后来，成员越来越多、一个群容纳不下时，有料的朋友们又主动分成了“大房群”、“二房群”，线上线下互动频繁，以目前这个增长的速度，“小三群”也指日可待。
当然，线上的欢乐圈子，也终会回到线下，形成一个小闭环。线上圈子里经常自组织一些自带酒水吃喝的小趴踢，难怪有料的店面永远都是宾客盈门。
好玩也能赚大钱
有料美食已经从普通餐饮业单一的贩售食品模式，转向1+多种周边产品赢利的复合模式。目前其之一款产品“有料定制手机壳”已经上市，此等装备一上手机即可证明自己是有料加V认证小伙伴，可在有料呼风唤雨、占尽好处。
就有料目前用户的增长和黏性，已经初步预示出它的行业地位和号召力。有了数量可观的忠诚消费群体作为朋友，有料只要继续玩地出新、出彩，就一定可以继续火爆下去，更多的商业合作将会纷至沓来，变现渠道将不再成为问题。
有料美食不仅仅是一家寿司店，还与一切好玩有关。掌柜肥虫和有料美食的小伙伴共同组成了有温度的社群，其互动与传播点直击80、90后与生俱来的“玩性”，把美食玩成了体验，把粉丝玩成了社群，把赚钱玩成了享受。生活有料，为好玩而来——夸张地说，有料，连自己都不知道下一步会有什么惊喜。
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