导读：1、羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。2、羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。3、煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽
1、羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。
2、羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。
3、煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽，盖上盖子继续煮。
4、等煮到锅里汤汁渐浓，羊蝎子软烂之后，加上一些香菜就可以了。
做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。，开一家火锅店影响费用很多，比如，城市级别，门店大小，品牌选择等，都是影响因素，一般加盟费3到5万差不多。
北京的羊蝎子火锅哪家好吃吗
北京是中国的火锅文化中心，而羊蝎子火锅则是其中的一种独特的火锅风味。对于希望品尝正宗的羊蝎子火锅的人来说，选择一家好吃的火锅店是非常重要的。那么，北京的羊蝎子火锅哪家好吃呢？
首先介绍的是“幸福泉羊蝎子火锅”，它是一家历史悠久的火锅店，从一间小房子发展至今已有50年历史。该店的特点是原汁原味的羊蝎子火锅配以美味的兔头和花菜等配菜。口味独特而鲜美，一直备受游客和本地人的喜爱。
其次是“满笼火锅”，它是羊蝎子火锅的创始品牌之一，具有30年的历史。它的羊蝎子底料选用当季新鲜的辣椒和使用传统熬制技巧，味道浓郁，口感鲜美。店内的环境和服务也很好，总体来说是一家令人印象深刻的火锅店。
最后推荐的是“华膳老灶羊蝎子火锅”，该店的羊蝎子底料选用了经典的非豆瓣酱地道剁辣椒和80多种天然香辛料，味道十分正宗。店内的服务也很好，环境比较优雅，是一家休闲聚餐的好去处。
以上就是本文推荐的北京羊蝎子火锅店。当然，各个店铺的口味还是有所不同，读者可以按照自己的喜好进行选择。
开羊蝎子火锅店先是要采购火锅原材料和设备，老板需要了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。其次，好的口岸意味着常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足。店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯决定火锅店的价位。将火锅店装修好，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 *** 员工需要对他们工作经历和经验的考察，还要解决员工吃和住的问题。开业前选一个吉日，制定火锅店的营销方案和开业期间的优惠措施。
好。
1、味道好。甜蜜世界老城一锅羊蝎子火锅坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色，深受美食界及广大顾客的喜爱。
2、环境好。厨房和卫生间的布置合理，店内干净卫生，装修文艺，适合打卡拍照。
