导读：现在的街上都是数不尽的餐饮店，每一间都有独特的风格，都是以自己想要的主题风格建造，才会得到精神上的审美。餐饮店可以说是现在最火的行业，说好做也难做，想要生意兴隆其实名字也不能落下，这可是成功的之一步。所以有格调的餐饮名该怎么取呢？有格调的餐
现在的街上都是数不尽的餐饮店，每一间都有独特的风格，都是以自己想要的主题风格建造，才会得到精神上的审美。餐饮店可以说是现在最火的行业，说好做也难做，想要生意兴隆其实名字也不能落下，这可是成功的之一步。所以有格调的餐饮名该怎么取呢？
有格调的餐饮名怎么取
一、结合店铺类别取名
取名的时候，就可按照店铺的类别取名。餐饮店就需要找一些与吃喝有关的字词、或者形容食品美味的字词。这样才能让客人一眼就知道这是家餐饮店，让人印象深刻。
二、结合深刻字词取名
有的店名意思很广，说明着店有气场。又或者讲述了什么道理，有着什么意境，起名的时候，就可以加入一些有着深刻含义的字词，不过要注意不能选用太复杂的字。
三、注意不要采用不雅音来取名
不雅的音不适合做餐饮店的名字的，这样会给消费者带来不适，这是不行的。还有一些谐音不吉利的字词也是不能用来取名的。
餐饮取名禁忌
1、尽量不要运用生僻字来取名
有创意个性的店铺名字并不是指特立独行，独特在于名字独特，而不是字。生僻字不利于客户记住店面，会让人产生距离感，人在面对陌生的东西时本来就比较警惕，当遇到不认识的生僻字就会启动保护机制自动忽视该名字，不利于经营。
2、不可以和经营的产品不一致
“挂羊头卖狗肉”的典故大家都知道，营业执照上写经营的是这种产品但是实际经营都却不是这种产品，在法治社会，这种行为是属于欺诈消费者，容易引起消费纠纷，轻则赔偿，重则门店查封，甚至更严重的也有，切记触碰法律底线。
3、店名还是不要用忌讳用字
经营不同产品的店铺忌讳用字也不大相同，正确的避开忌讳用字来取店铺名字，可以给店铺带来更好的盈利。这里给大家举个例子，一家星级酒店后缀带旅馆这合理吗？酒店后缀叫旅馆会拉低档次，其他店铺取名的时候同理。
店名举例
舌尖上的丝滑
引用比较火热的[舌尖上的中国]来取名，舌尖上的丝滑，给人一种口感上最为直接的感知，让消费者体验想要体验该菜系，从而感受到该店的特色。
蜀留香
合理运用了“楚留香”这一人物形象，利用他风流倜傥，足智多谋，将这个角色引入饭店的名字中，创意新颖，也为饭店环境塑造出了情境感。“蜀”字的加入，宣示了饭店的风格，直白明了。
泼辣居
火锅餐饮是现代人都喜爱的一道美食，而大家最钟情于火锅的原因，无非就是因为火锅的“辣”味，用“泼辣”两字作为火锅店名字，适合又很有烟火气。在“泼辣”的后面加上“居”字，好似就是市井生活中融入了一丝诗意，就这一字，显现出了店铺格调。
南城记忆
听着就有一种充满小时候回忆的格调，记忆是一种回味，然而菜品的味道却是回味的起点。南城味，或者忆南城都可以。
海边人家
取名“海边人家”，生活犹如在海边，名字亲切自然，在“海边人家”吃海鲜，就像在海边的家里，吃刚刚打上来的海鲜一样，健康美味。
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你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
首先，火锅店的经营模式很多，举例：
以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：
一、火锅底料决定了口味；
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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人生最惬意的两件事，一个是游山玩水，另外一个当然是美食相伴啦!而说到美食，必须少不了火锅。这家味道棒、环境好的火锅终究是藏不住了。它就是在闻名四川乃至全国各地的三搭火市井火锅！
他们家的锅底都是秘制的，是经过上千上万次口味调试才拿出来的!秘制的牛油锅底辣口不辣心，鲜香麻辣、辣而不燥，在嘴巴上面爽的时候胃部不用承受那么大的压力。这家锅底你绝对找不到第二家，吃过之后再也不想吃别家!{新手+V一键开店：sandahuo168}
三搭火市井火锅的菜品丰富，足足有100多种任你选。重点是保证每天到店的都是新鲜菜品，不过夜，美味的同时还得保障健康。
店内的装修环境更是深入人心，8090年代老成都的市井风装修风格，一下子就能将你拉进回忆之中。老式自行车、滚铁环、黑白电视机、收音机、小卖铺、粮油铺、裁缝铺，再到搪瓷碗、簸箕、竹架、白瓷砖方桌，哪一样不是我们的回忆
在四川这个火锅千万家的地方，这样一个有特色的火锅，可以说是千里挑一三搭火的人气你可以去门店看看就知道，店里店外全是人人人。我不知道你是想排队等待，一尝究竟。还是会立马离去，因为不知道得排队到猴年马月去了。
拓展：
市井火锅，是分布于城市街巷之中，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。
起源：市井，古时指做买卖的地方，后用作街市的代称，而火锅作为中国独创美食，有着一千多年的历史，广泛流行于庙堂和民间，早期在城市中的火锅也多处在街巷之中，市井火锅由此诞生。
吃法：市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源烧锅，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异。
菜品：经过多年的发展，市井火锅的菜品也丰富了很多，不仅有各种荤菜和素菜，还有各类市井坊间的小吃饮品。
市井火锅菜品
荤菜：毛肚、肥牛、山泉水鹅肠、黄喉……
素菜：山药笨宽粉、火锅豆芽、千张、腐竹、花心土豆……
市井火锅小吃：红糖糍粑、现炸小酥肉、奶香小馒头……
环境：市井火锅的店面环境风格多样，既有现代工业风，也有传统古典风。
古代有广告吗？古代商铺也要做广告
在很多古装戏里，我们都看到过这样的情景，男女主角所占的地方商铺林立，而且每个店铺的前面都有一些幌子随风飘扬，幌子上用大字标明了店铺的名字，比如“某某酒家”、“某某客栈”等。事实上这些幌子就是店铺的招牌，同时也可以作为商家的广告看待。
这种招牌 *** 简单，成本低，只要在店铺的前面插上一根竹竿，在竹竿上缀好布或者绸子，而且在布绸上用最为明显的颜料写上大字，那么一个建议招牌就做好了。《韩非子》中曾经有过记载：“宋人有沽酒者，升概甚平， 遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高。”这里所提到的“悬帜”就是我们所说的幌子，又被称为“酒望子”。
这些幌子是古时候商店的重要标识，是古代商人为了固定店铺形象，招徕顾客而想到的重要 *** ，这也可以算作一种古代最为原始的广告吧，它被形象地称为“旗帜广告” 。
后来随着古代商业的不断发展，旗帜广告也开始逐渐演化，最终出现了一种“悬物广告”。根据《史记》中的相关记载：“古未有市，若朝聚井汲，便将货物于井边货卖，日市井。”就可以得出结论。而且宋《梦粱录》中也曾有过记载：当时的杭州酒店有的挂着草葫芦，有的挂着银马勺，有的挂着银大碗，总之都是盛酒、舀酒的一些器皿;一些药店还挂着盛药的“悬壶”，意为“悬壶济世”，让大家一看，就明白店铺的性质，以此种方式作为宣传广告。
古人做广告我们早就知道，而且大多都是用幌子或者某种相关物件作为旗帜。但是不知从什么时候起，现代的广告也开始传承古人的遗风，开始打着古人的旗号。比如某个包子铺，就用孙二娘的形象做为了自己的广告代言人。画面上鞭炮声声，红碎满地，一根高高的主干，上面的幌子迎风飘扬，几个大字：“孙二娘饭店”甚是鲜明，相信从很远的地方就能看到吧。这时候店老板孙二娘素妆出场，笑容可掬，手里捧着一屉刚出炉的包子，拿掉上面的盖子，硕大而 的包子就出现在人们眼前。随后便响起了画外音：人肉包子是假，孙二娘包子皮薄馅儿香才是真。如此生动的形象，我们不得不说，广告设计者可真是煞费苦心啊。
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
首先，不管是小火锅，还是鱼火锅，串串火锅，市井火锅，牛羊肉毛肚火锅等等，本质都是火锅，只是他们的经营路线有细微的差别而已。
其次，新手开火锅店依然还是做 *** 好，自己开也可以，但是需要找到稳定且优质的底料渠道，而且需要定好自己的经营，打造属于自己的老顾客。
然后，开启一家火锅店，主要有两个核心要素，一个是底料口味，一个是经营管理知识，如果自己没经验，或者没有可靠的亲朋好友有相关经验，选择加盟无疑是比较好的方案。
最后，一定一定一定要认真考察品牌，现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛，殊不知这可能就是套路，现在市场上的网红快招类品牌不少，更好避免此类品牌，要随时记住，开一家火锅店，目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌实力，多多对比分析，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
值得注意的是，在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中，大部分其实都没有相关经验和知识，都是与本部紧密沟通学习，逐步提升起来的。
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多地宣布允许临街店铺外摆
多地宣布允许临街店铺外摆，在国家政策引导下，各地因地制宜纷纷推出“地方版”纾困政策，切实帮助服务业领域困难行业恢复发展、渡过难关。多地宣布允许临街店铺外摆。
多地宣布允许临街店铺外摆1近日，成都市 *** 发布通知：允许临街店铺有条件开展外摆经营和各类促销活动。
消息一出，许多餐饮人都拍手叫好：
“外摆就是餐厅的救命稻草，为 *** 有温度的城市管理方式点赞！”
疫情当前，餐饮人们举步维艰，而外摆一直是餐厅增加收入的有利“神器”，尤其现在夏天即将来临，顾客更喜欢在室外就餐。
当外摆的“烟火气”逐渐回归，餐饮业也即将迎来一波利好，希望其他城市有条件的也能跟进！
多地 *** 出台政策允许餐厅外摆
外摆经营或将助力餐饮企业有效“回血”！
曾经，外摆是餐饮门店的一道靓丽风景线，但也因为“占道经营”“违章建筑”等问题，成为了城管们“重点打击”对象。加之疫情原因，外摆经营一度离我们远去。
如今，随着政策逐步放开，外摆有望回到城市大地，被疫情精准打击的餐饮人，或将迎来新的希望。
1、外摆不仅能增加营业收入，还是鲜活的“招牌”
现在很多餐饮门店，不论是咖啡店、正餐厅、还是小吃店，场内的营业面积都不大。在餐厅外摆几张桌子，不仅能增加营业收入，还是鲜活的“招牌”，增加与顾客之间的互动性，给顾客提供一种自由、放松、休闲的体验。
例如，几乎每座城市都有“宵夜一条街”，里面的餐厅都有着非常态化的外摆摊位。疫情过后，不少餐厅更是依靠着借道经营，生意迅速获得了恢复。
因为来夜宵一条街觅食的人，大都是冲着外摆餐位而来，如果不能外摆，宵夜大排档就没有了气氛，而且随着天气越来越热，外摆的位置就更受欢迎。
“摆几张桌子虽然多挣不了多少钱，但好处是扯眼球，就像打了个广告，告诉顾客可以放心来。”某小吃店老板说到。
2、外摆带回城市“烟火气”，给疫情中的餐饮业信心
疫情之下，餐饮企业都活得很艰难，许多身处疫情漩涡中心的餐饮门店，堂食惨不忍睹，只能靠外卖勉强支撑。而即将到来的夏天正是外摆经营的好时机，此时政策放宽，无疑能提振餐饮企业信心。
试想，周五晚上，三五好友相约，大家在街头喝着啤酒唱着歌，划拳撸串，开怀大笑。这样充满烟火气的场景，放在哪一家店，都会让人觉得美食可期，非尝不可。有了人气，餐饮人们才能看到生意“回血”的希望。
近几年，各地在创建文明城市、卫生城市的进程中，“地摊经济”逐渐淡出了我们的视野。城市干净了，小商贩没有了，城市烟火气也淡了……
而早在2016年， *** 总理就在国务院常务会议上强调，要尊重小商小贩的利益，他们也是城市活力的一部分。
“有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！”
今年1月份，广州市就出台了《广州市促进住宿餐饮业发展的若干措施》，明确支持企业申请外摆经营。如今成都、南京也加入这一阵营，未来，相信有越来越多的城市会恢复烟火气。
多地宣布允许临街店铺外摆2初夏的热浪逐渐来袭，部分疫情防控渐趋稳定的地区已经开始为激活餐饮消费想办法了。
4月11日上午，成都市 *** 新闻办召开“支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施”新闻发布会，介绍市 *** 最新出台的《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。
除减税降费等普惠政策外，成都市商务局还提出，鼓励商贸零售和餐饮企业加快转型升级，创新“线上”“线下”相结合的经营新模式，在精准做好疫情防控前提下，允许临街店铺在划定区域内和节假日期间，在不影响居民日常生活和交通安全情况下，开展外摆经营活动和各类促销活动。
增加外摆对餐饮来说并不仅仅是多了几个餐位。
从市井街头的钵钵鸡、红油抄手、肥肠面，到太古里沿街的Bistro、西餐、清吧，都需要依靠人声鼎沸、热闹紧促的场景来为美食注入灵魂。餐饮自身的个性与气质也在外摆中展露无遗。
烧烤摊的外摆是由啤酒、辣子、塑料凳组成的，麻辣烫的外摆喜欢竹木矮桌凳，只有本地人才心照不宣的苍蝇馆子们，外摆通常罩着绿色遮雨棚，与电摩和谐共处。对与疫情反复对抗的人们来说，烟火气就是吸引。
这也释放着疫情趋稳、消费复苏有望的信号。
事实上在2020年，成都也是最早研究放开餐饮外摆等政策的地区。
2020年3月，成都开始试行《成都市城市管理五允许一坚持 统筹疫情防控 助力经济发展措施》，据四川省人民 *** 网信息，截至2020年5月8日，成都全市设置临时占道摊点、摊区1595个，允许临时越门经营点位18260个，大型商超占道促销点88个，允许流动商贩经营点16384个，增加互联网租赁自行车临时投放点位5034个，增加就业岗位8万个。
南京近日也出台了类似的纾困措施。
4月7日，南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》，通过发放复市复业补贴、帮扶中小微商户、生活必需品保供奖励等举措，全力支持相关行业提振信心、恢复发展。
该措施还提及，将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下，允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。
深圳则提出了培育网红街区、店铺。
3月24日，深圳市 *** 印发《深圳市关于应对新冠肺炎疫情进一步帮助市场主体纾困解难若干措施》（下称《措施》）。在餐饮业纾困扶持措施上，深圳市 *** 提出降低平台经济参与者经营成本，支持互联网平台企业开展中小微商户帮扶行动，对经营困难的餐饮商户实施特惠扶持政策；鼓励互联网平台企业为商户无偿开展数字化代运营服务，逐步提高商户线上经营水平。
深圳市 *** 同时提出，支持企业做特色提规模，大力推广自提、外卖、无接触配送方式，鼓励发展餐饮新场景、新业态，着力打造一批特色餐饮街区，培育一批网红街区和店铺。
重庆为促进消费选择鼓励发展“她经济”。
3月1日，《重庆市贯彻〈关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策〉的措施》，其中提及打造一批具有重庆特色的“她标签”消费品牌、消费场景，加大对推动女性消费的扶持力度。
支持各级各部门工会组织、社团组织、企业商户等，采取多种形式发放购物、美妆、餐饮、文旅、体育、影视展会等女性专用消费券。鼓励有关生产经营和商贸流通企业，加大对女性时尚消费品的优惠促销力度，进一步 *** 女性消费市场。
疫情的反复深刻影响了餐饮业。来自企查查的数据显示，2021年全国餐饮相关企业吊注销数量达885万家，2022年1月1日至3月1日，餐饮相关企业吊注销数量达858万家。近期陆续公布的上市餐饮企业财报数据也显示，一些大型连锁餐饮品牌利润下滑明显。比如海底捞发布2021年全年业绩，收入41112亿元，净亏损4163亿元，成为该企业披露财务数据以来的首次年度亏损。
而各地 *** 也在不断想办法帮助餐饮业度过难关。
今年2月18日，国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》。3月28日，针对餐饮业普遍突出反映的“房租过重”问题，国资委办公厅发布《关于做好2022年服务业小微企业和个体工商户房租减免工作的通知》，进一步推动中央企业落实今年房租减免工作。
苏州出台“46条”措施、杭州出台“40条”措施、湖北出台“45条”措施、广东出台“47条”措施、湖南提出“36条”措施……在国家政策引导下，各地因地制宜纷纷推出“地方版”纾困政策，切实帮助服务业领域困难行业恢复发展、渡过难关。
多地宣布允许临街店铺外摆3进入4月份以来，全国多地相继出台政策，允许商家外摆。
当下，郑州的春天已经进入尾声，再过十天就将进入立夏。随着高温天气的来临，又到了夜经济的消费旺季。
记者近日走访了解到，郑州餐饮业从业人士期盼相关部门能出台政策，允许商家外摆。
多地 *** 放宽政策，支持餐饮复苏
人间烟火气，最抚凡人心。随着气温的回升，又到了餐饮消费的旺季。
记者发现，进入4月份以来，全国多个城市相继出台政策，允许商家外摆，以帮助经营者走出困境。
4月11日，成都市 *** 出台《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。该《措施》指出，在精准做好疫情防控前提下，允许临街店铺在划定区域内和节假日期间，在不影响居民日常生活和交通安全情况下，开展外摆经营活动和各类促销活动。
无独有偶，南京市也出台相关政策，允许商家外摆。4月7日，南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》。
该《措施》提出，将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下，允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。
事实上，疫情刚发生的2020年，多地 *** 就曾出台过相关措施，允许商家外摆。当时，国务院总理 *** 曾说：“地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和‘高大上’一样,是中国的生机。”
随后，全国多个城市掀起了地摊经济热潮，郑州同样如此。
2020年6月2日，郑州市委办公厅、市 *** 办公厅联合下发《关于贯彻以人民为中心发展思想进一步做好为民造福工作的意见》，其中提到：围绕便民、惠民、利民目标，积极构建“十五分钟”便民消费圈。各县(市、区)、开发区要明确规划布点，落实管理措施，充分利用广场、公园等公共场所和闲置土地，按照定时间、定地点、定业态、定费用、定管理的原则，设立市集和特色跳蚤市场。
然而之后，虽然该工作意见里并没有设定相关政策措施实施的时限，但因为“占道经营”“违章建筑”等问题，地摊经济也成为了城管们“重点监管”对象。加之疫情原因，商户外摆也逐渐离人们远去。
郑州餐饮人士呼吁相关部门允许小店外摆
2021年以来，随着郑州7暴雨，以及几次疫情轮番影响，郑州餐饮行业当下面临着很大的经营压力。
郑州市餐饮与饭店协会秘书长刘斌告诉记者，据不完全统计，2021年郑州市域内餐饮企业 *** 或转租企业数达16000余家，是近二十年来店面数量下降最严重的一次。
“不少餐厅营业额下降都在50%以上，很多大品牌餐饮的现金流只能维持两三个月。”刘斌说。
在此背景下，诸多餐饮从业者对外摆持支持态度。
“大家喜欢坐外边。”张老炝烩面创始人张林说，“外摆是个好事情，只要能够提业绩和客流，我觉得都应该鼓励。”
芙蓉巷创始人吴少辉认为，对于适合外摆的餐厅，比如烧烤、小龙虾等来说，允许外摆将是利好消息。“我认为目前的情况，适合外摆的就不要再去控制，因为生意已经很难了。从政策方面，就不要再去强制性制止。但是当下的困境不是单靠开放外摆就可以解决的，最主要的还是租金和消费不振的问题。”
华中路开封灌汤包老店的老板表示，天一热顾客就喜欢坐到外边，有氛围感。允许外摆能够在一定程度上增加餐厅营收，能够帮助到餐厅。
“餐饮外摆其实是一个很正常的现象，就应该有。一个城市应该有烟火气，餐饮外摆就是烟火气、城市活力的更好体现，并且能够满足消费者的需求，为什么不让它存在呢”一位资深餐饮观察人士说。
“其次， *** 出台的一些纾困政策其实很难真正帮助到餐饮经营者。比如房租减免，很多是针对租赁国有资产的商家，但是实际上只有很少一部分餐饮经营者租赁的是国有资产。
再比如贷款支持，商家本来就经营困难，没有收入。贷款下来了又怎么样呢不仅解决不了问题，反到欠了银行一笔债。但是允许外摆却是能够实实在在帮助到商家的，餐厅能够通过外摆增加营业额，聚拢人气。营业额上来了，自然就走出困境了。”
增加烟火气、提振消费信心……外摆好处知多少
一直以来，餐饮商家们都非常注重外摆。
遮阳伞、绿植、藤椅，这些元素在提升就餐氛围，提升餐厅美誉度的同时，也为餐厅带来了大量的客流。
如果仔细观察，你会发现，一到夏天，凡是能够外摆的地方，商家都会想尽一切办法，打造自己品牌风格的露天营业区域。
或休闲、或雅致、或潮酷的露天外摆，不仅增加了餐厅营业面积，同时也在一定程度上增加了品牌与消费者之间的互动，塑造了自身的品牌形象，可谓一举多得。
首先是餐厅盈利能力提升。红薯软软创始人苗国军认为，“就餐时间是固定的，但是餐厅的营业面积是有限的。夏季来临，消费者也愿意坐在外边用餐。餐厅允许外摆的话，就可以接待更多的客人，盈利能力就可以提升，就可以帮助餐厅走出困境。”
其次，允许外摆能够提升就餐体验。“你在桥上看风景，看风景的人在看你。”外摆场地的另一优势在于增加品牌与消费者之间的互动氛围。外摆将商家场内的品牌氛围由内部扩展到外部，通过外摆区域的消费客群充分展现出来。就餐闲聊的消费者不知不觉中成为其中的景观，潜在的吸引了其他流动的客群，成为其品牌产品的代言者。
第三，是提振消费信心。“郑州现在早晚高峰都不堵车了，疫情让大家不再能够放心地出门消费。开放外摆还有一个重要作用，就是提振消费信心。热闹的夜市、明亮的外摆区，来来往往的人流其实能够更让人有安全感，让消费者能够放心消费，同时也可以向外界传递一种正向的信号。”上述餐饮观察人士说。
火锅行业是一个不断飙升的大市场。去年以来，一波市场火锅风靡全国，势头强劲。与传统火锅相比，它有高低姿态。特别是近日，在东方卫视主办的第二届“东方美食雕刻盛宴”颁奖典礼上，当地火锅品牌“丽贝格成都本地火锅”荣获“美食雕刻评选”奖，再次将本地火锅新品类带入中国餐饮业的荣誉殿堂。
那么，市场火锅和传统火锅有什么区别呢？市场火锅会不会成为火锅的一个新类别而继续流行？带着这些问题，笔者采访了李贝格市场火锅创始人李文斌先生。首先，祝贺“力百格”成都火锅荣获2019年东方卫视“美食雕刻评选”大奖，能够脱颖而出四川火锅品牌的暗龙和卧虎藏龙。李贝格成都火锅的专卖店是哪里？李先生：李百吉的品牌来源于我儿时对成都火锅真正味道的记忆。为了还原上世纪80年代成都火锅的味道和外形，我们的团队花了3年时间收集民间器物和 *** 工艺，走访了四川众多的麻辣大师，最终总结出成都火锅的精髓，并将这些麻辣味道融入到了李八哥火锅中。
这一次，我们可以在成都乃至中国火锅品牌中脱颖而出，获得东方卫视大奖。我觉得还是得益于成都市场文化的深厚内涵。当然，我们的品牌吸引顾客的不仅仅是还原时代感的装饰，更是火锅风味的精髓。炒底料和配料的选择是我们的王牌。我们的基材采用各种陈年豆沙，配以四川本地特产花椒、花椒等手工炒制而成，所以基材会有独特的醇厚感。至于菜品，大多是当天直接销售，新鲜营养。简言之，我们的顾客对我们的话开了个玩笑，“为了吃口，跑掉麦纳的腿。”。
市场火锅和传统火锅有什么区别？李先生：市场火锅和传统火锅主要有三个区别：一是店面的大小。一般传统火锅店很大，主要有大桌子和很多人吃。而市场火锅更贴近居民的生活，有中档店，主要面向4-6人的小餐桌聚会。二是传统的火锅菜量大价高，而市场上的火锅菜和我们的李百格一样，都是单价低的小菜。用餐者点餐时没有压力和浪费。三是就餐氛围。传统火锅一般装饰得很好，但缺乏年轻人喜欢的元素。在用餐方面没有特别的经验。李贝格火锅的特点是恢复了上世纪八九十年代成都的味道，它充分体现了餐厅软硬兼施的体验，使就餐体验非常轻松，没有压力，非常符合年轻人的喜好。特别是李贝格的“特色小菜”，不仅让情侣们点“无压力”，而且符合当前提倡不浪费光碟的社会氛围。
