导读：牛肉、羊肉、香肠、鱿鱼、生蚝、韭菜等，都可以烧烤。肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、香肠、鱼丸、牛肉、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝。蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒
牛肉、羊肉、香肠、鱿鱼、生蚝、韭菜等，都可以烧烤。
肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、香肠、鱼丸、牛肉、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、猪肉、牙签肉、培根肉等。
海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝。
蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
问题一：平时烧烤都需要准备哪些材料工具, 30分 烧烤用品有：木炭、竹签、烧烤叉（一人至少一个）、烧烤架、毛刷（一个炉子至少3把）、水果刀（一个炉子一把）、锡箔纸、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盘子、一次性手套、纸巾、盆（装菜用）。
佐料有：油（根据你烧烤的食物决定买多少，我们当时买少了，然后在烧烤场地去买，贵死了）、盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蜂蜜、烧烤汁。
荤菜：鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡尖、火腿肠、牛肉串（我们买的现成、袋装的）、羊肉串（也是现成的）、秋刀鱼、虾。
素菜：玉米、韭菜、金针菇、香干（这几样菜不容易烤，我们买了都没怎么弄）、茄子、黄瓜、馒头、青椒（都没空去吃这个）。
水果：桔子、圣女果（尽量买时令的水果，要不然价格就会很高）。
零食：瓜子、花生。
酒水：矿泉水、雪碧、凉茶、橙汁、啤酒。
问题二：烧烤需要准备哪些材料清单 准备的物品
1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、
2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,
4、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黄瓜。西红柿，红薯。洋葱
5、 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)
6、 零食类：法式面包、饼干，豆腐干
7、 辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸。小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套
8、 佐料类：柠檬。油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁。柠檬
9、 必备用品：水 ，曼秀雷登薄荷膏
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
烧烤的其他事项
1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
2、带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好
3、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。更好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱更好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。
碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点照后用钢碳
问题三：烧烤需要哪些必备材料 烧烤需要哪些必备材料工具：
打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
烧烤需要哪些必备材料食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
烧烤需要哪些必备材料烧烤清单
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
烧烤需要哪些必备材料调料
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙
1牛仔骨切粒(约3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3用烧烤炉将肉串烧熟。
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3-4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。
牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，
点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。
15-20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
烧烤食物热量：香肠1根：90卡，鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块(手掌大)：250卡。
烧烤需要哪些>>
问题四：烧烤要准备哪些材料 烧烤需要哪些必备材料工具：
打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
烧烤需要哪些必备材料食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
烧烤需要哪些必备材料烧烤清单
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
烧烤需要哪些必备材料调料
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙
1牛仔骨切粒(约3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3用烧烤炉将肉串烧熟。
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3-4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。
牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，
点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。
15-20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。烧烤食物热量：香肠1根：90卡，鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块(手掌大)：250卡。
烧>>
问题五：吃烧烤要准备哪些材料？？ 烤肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种 *** 有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种 *** 更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是之一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎>>
问题六：六人份烧烤材料 大概需要准备什么材料 15分 烧烤要准备的材料
一烤具
烤炉木炭酒精等助燃剂盘夹子等
二食物
主要的食材：羊肉五花肉牛肉鸡翅香肠等肉类
花菜四季豆豆腐玉米韭菜等
鱼虾蛏鱿鱼等
年糕
三调味料
孜然胡椒粉辣粉酱油食用油等烧烤用品有：木炭、竹签、烧烤叉（一人至少一个）、烧烤架、毛刷（一个炉子至少3把）、水果刀（一个炉子一把）、锡箔纸、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盘子、一次性手套、纸巾、盆（装菜用）。
佐料有：油（根据你烧烤的食物决定买多少，我们当时买少了，然后在烧烤场地去买，贵死了）、盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蜂蜜、烧烤汁。
荤菜：鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡尖、火腿肠、牛肉串（我们买的现成、袋装的）、羊肉串（也是现成的）、秋刀鱼、虾。
素菜：玉米、韭菜、金针菇、香干（这几样菜不容易烤，我们买了都没怎么弄）、茄子、黄瓜、馒头、青椒（都没空去吃这个）。
水果：桔子、圣女果（尽量买时令的水果，要不然价格就会很高）。
零食：瓜子、花生。
酒水：矿泉水、雪碧、凉茶、橙汁、啤酒。
问题七：自己做烧烤需要准备些什么东西？ 烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的
适宜烧烤的食物
比较常见的几类
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。
水果：香焦、甘蔗、菠萝。
其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、
可以配一些烧烤酱和蜂蜜，烤鸡翅刷点蜂蜜比较好吃。
肉类的，你可以用可以不用，随便。
调料 孜然粉，盐，姜末，味精适量， 海鲜酱。。芝麻酱。。辣椒酱。。
鸡翅什么的，放里面腌一下再烤，这个是我在电视上学的，烤鸡翅的时候用过。味道不错，有点印度风味。
烧烤技巧
1“直接烧烤”和“间接烧烤”
烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧处炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
2常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得更好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
3．烧烤步骤
①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。
穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽08厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜>>
问题八：野外烧烤需要准备哪些物品？ 户外烧烤，一切从简单、实用出发，全部用具都是缩小版的，但必备用具还是一样不能少，否则就会因为某些物资缺失而减少了乐趣。
1露营炉
一般比较小型,设计比较特别，基本上无需安装,更大的特点要简易、方便携带。例如六角炉，看似一个六角柱体的箱子，打开来都是炉面，需要长形还是方形的烧烤炉，可以自行组合。如果在准备在沙滩上烧烤，把简易烤网架往地上一搁就形成了一个简易的烧烤炉，以沙子铺底，放上炭火，直接在烤网架上烧东西吃，十分经济实用。也有一种是一次性炉，炉中配有即燃炭，一个炉可用15小时左右，特别适合野外露营使用。
2烧烤叉、毛刷和竹签
烧烤叉是必备的烧烤配套工具。竹签功能同烧烤串枝，也可以用于取用食物，属于一次性的产品。
3创口贴和一些应急用品
用具：烧烤炉、炭、刷子、叉子、竹签、一次性盘子、一次性水杯
材料：猪肉、鸡胸肉、牛肉、鸡翅、各种肉丸子和鱼丸子（更好不要选有夹心的）、秋刀鱼（不要买太大条的）、鱿鱼、香肠（更好烤的东西，连调料都可以不用涂）、糯玉米、地瓜、黄瓜、茄子、夹心棉花糖（我的更爱、烤的时候不要离火太近，不停的翻，外皮微黄就可以了，吃的时候可以拉出丝来哦）。
配料：油、糖、烤肉酱（烧烤酱、酱油、花生酱四选一、二）、甜辣酱（番茄酱、辣椒粉）、孜然粉、海鲜粉
其它：零食，饮料要多带（就算被重死也要带）、水果
问题九：烧烤需要准备哪些东西 简单的介绍：
器具：烤架，签子，木炭
烧烤种类：
1）我认为如果你在北方的话，羊肉，羊心，羊腰子是不错的选择，南
方的羊肉实在不敢恭维。
2）我在南方觉得鸡心很不错，适当的吃点蔬菜，但是烧烤蔬菜会让其中的维生素缺失，所以烧烤肉类是更好配以清淡的凉菜。
3)牛肉切薄片，火腿肠，鸡心，鸡桢干，
4）调料：细盐，孜然，辣椒面
想自己动手吗？这是个不错的主意，我也很喜欢吃烧烤，准备的东西有：烤架，烤盘，千子，木炭，手套，
钳子，牙签，辣椒粉，孜然粉，芝麻，咖喱，花椒，五香粉，洋葱，羊肉，蒜，其余的一些就是你自己喜欢吃的东西了 比如：香肠，鸡翅，大虾等！烧烤很美味，但是吃多了也不好，建议你也烤一些蔬菜比如：青椒，茄子，豆角也可以烧烤的，而且味道也不错呢！
1、不闻人间烟火，但食人间美味。
2、不一样的烧烤体验，烤出不一样的感觉。
3、尝百味烧烤，品人生百味。
4、超凡的味道，超凡的体验，超凡的享受。
5、品的是味道，烤的是情调。
6、秋冬烧烤何处尝快来北之乡，专业的日式炭火烧烤，齐全的健康新鲜菜品，烧不尽的美味，烤不完的享受，烧烤北之乡，味道实在香。
7、无味不知，烤验饥情烧好、烤好、烧烤好;心好、情好、心情好。
8、嫣知人间烧烤趣？新派美味唯之一。
9、听泉观澜新烧烤，绿色美食新味道。
10、放歌前行路，怡心醉人生。
烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
syb创业计划书烧烤店范文三
一、创业寄语
又到一年的 毕业 季，又到一年暑假季，暑假，是给别人打工，还是回家创业，利用小假期体验一把创业的经历、有梦想的有追求的人有远大理想的人，不容错过的创业计划书、夏天，在家里附近的闹市区开个自助烧烤店
二、创业背景
在就业形式如此紧张的情况下，大学生面临着毕业后在家待业，找不到工作危机下，一小半选择 考研 ，另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域，可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华，与其坐以待毙，不如自己拿着仅有的一些钱，在学校附近开一个店，不仅能够缓解就业形式的危机，还可以不让自己天天在家消磨时光，也可以让自己增长一下见识，也便以后离开这个店之后，自己什么都不懂!自己有自己的事业，不管规模大小，只要细心经营，不管最后成功与否，都是一种很好的锻炼，也是一段很丰富的 经验 和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下，我们选择了自主创业自己开一个店，缓解一下眼前的就业紧迫压力
三、产品及室内装修
(一)产品介绍
*** 为自助型烧烤店，提供设备、调料与各类食品，由顾客自行动手 *** 食品、
1、 设备
每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把
2、 食品
a、 主要产品肉食品：牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米 、热狗、丸子等
b、 茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜
c、 饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水
d、 配料类：孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻
(二)装修方案
1、 装修风格
定位为小清新田园风格
2、 装修用品
六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台
3、 装修计划
a、 六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张、
b、 六个小木柜相应装订在桌椅的墙上，在顾客坐着是伸手可以够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料
c、 店里四周用藤条布置，营造田园风
d、 收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙、收银台设置在入门后右手边
e、 冰柜(立式)放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱(雪柜)主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置
f、 二极管招牌悬挂在店门口正上方、四周用藤条围起来、假稻草可适当铺在上面
四、人员及组织结构
(一) 组织结构
开店初期，由于资金流通比较困难，店面规模比较小，人员较少，缺乏管理经验，因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构、由店长统一管理下属，指挥统一，责任明确，沟通迅速，能够更好地管理店
(二)人员分配及任务
团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业知识、我们有深厚的友谊，团结合作是我们的坚实基础、我们立志将目前的小烧烤店打造成具有一定影响力的连锁店
店 长：王东——交际面广，信息来源快、
服务员：王惠君——冷静沉着，应变能力强、
徐燕苗——性格开朗，热情大方、
采购员：周育彬——做事认真，勤于思考、
财务员：韦慧盈——精于理财，头脑灵活、
店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放、负责在校内外开拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略、负责内部人员的协调与合作，对突发事件的处理、负责监督，对员工进行培训
服务员：坚持以人为本的服务思想，直接面向消费人群，为消费者服务，微笑，细心，体贴，是服务人员具备的基本条件，还需要较强的心理素质和清洁的个人卫生
采购部：根据市场要求，以及环境变化对经营产品价格作出正确判断，熟悉市场价格走向与调节，做到购买物美价廉的新鲜产品
财务部：对日常的财务进行整理，收集每天财务，定期进行汇总，统计，分析，把整理出来的财务结果汇报给店长，然后做出正确决策
五、市场预测
(一) 战略环境分析
1、 目标顾客描述：主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工，同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民、
2、 *** 预计市场经营情况： *** 坐落在湖南理工学院对面南院坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式比较特别，目前理工附近没有类似店面，价格实惠，符合大学生的消费水平，估计市场销量会不错、
(二) 产品销路
开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名片等宣传方式来吸引顾客，主要吸引的顾客为湖南理工学院学生、由于 *** 销售品位烧烤、啤酒、饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品，再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受大学生喜爱必然会招揽更多的社会人士前来消费、
(三) 主要竞争对手
1、 南院坡上烧烤摊
2、 南院坡上各种小吃店
(四) 竞争对手优劣势
优势： 1、 进入市场较早，被同学们所熟知
2、 多年的经营口味比较符合同学们的习惯
劣势： 1、 价格高
2、 多数缺少营养，很少是绿色有机食品
3、 户外经营，卫生没有完全的保障
4、 设备简单，非无烟无污染设备
(五)本企业的竞争优势
1、 价格适中实惠
2、 产品卫生有保障
3、 “无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产
4、 设备齐全，易于操作
5、 采用自烤自吃方式容易吸引消费者
6、 采用诱人的促销方式
六、管理运营
(一)营销策略
1、 作为一家与众不同的烧烤店，应该主动出击，多从顾客角度出发，多为顾客着想，实行周到热情的服务、比如说在每个桌上选几样大伙公认好的。或者以前比较好卖的。颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己挑选，货真价实才能让消费者放心、比如说在墙壁上贴一些纸张，消费者写下建议或不满的地方，这样我们能得到及时的反馈，以便做的更好、
2、 开一家新店，前期宣传很重要，因此我店在开店时期派发传单，这样既省成本，又可达到产品得到宣传的效果、
3、 抽牌打折、收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK、
4、 开店前期也会采取优惠活动，比如说买25元送一
瓶任你挑选的饮料，买50元送三瓶饮料，买100元送七瓶饮料、
5、 市向场营销专业的老师请教、
6、 产品保障及创新——烧烤的口感很重要，我们会多学习，掌握专业的 *** 手法，确保食品美味、食品安全也很重要，我们将购买新鲜有保障的食品，确保食品安全、
(二) 宣传方式
1、 前期宣传
a、 主要以传单宣传为主、这种方式既简便又省钱，而且宣传广泛，效果较好、
b、 在校园班级上宣传，吸引同学来消费、
c、 在校园网站上发布信息广告，吸引同学消费、
d、 在微博上发布消息，吸引顾客前来消费、
2、 中期与后期宣传
a、 主要以顾客口碑来带动周围群体消费，再加以前期的宣传方式来宣传、
b、 采用会员积分的方式赢取回头客，顾客消费10元积分为一分，挤满二十分送价格为十元的消费证券、
c、 每月的最后一天做一次促销活动，回馈感谢顾客的支持、
七、财务规划
(一)财务预算
1、 房租：24000元每月
2、 其他室内装修：2000元
3、 烧烤设配：400·6=2400元
4、 水电费用：300元
5、 工资：1000·5=10000
6、 促销费用：500元
7、 桌椅：300·6=1800元
8、 登记注册费：200元
9、 保险 费：360元
10、 冰柜：1000·2=2000元
11、 其他费用：1000元
总费用：49960元
(二)投资分析
八、风险规避
(一) 店内顾客源被抢走
1、 分析店内卫生、食品质量方面工作是否做到位，努力保证卫生保障和提高食品口感
2、 调查其他竞争商家相关信息，分析优劣势在此基础上改进
3、 适时采取相应的激烈方式和促销方式，激起员工和顾客的兴趣
4、 注意做好顾客反馈，定时做好顾客调查表，记录顾客需求，根据需求改进店内食品口感以及食品种类、
(二)突然停电、停水
遇到店内突然停电、停水，处理步骤如下：
1、 及时汇报上级部门、
2、 联系相关单位，了解停电、停水原因、 停电、停水应及时与有关单位联系，了解停电、停水的原因，例如停电了，应与电力局或是房东联系，了解停电区域、如果只是我店所在楼停电，可找房解决、如是电力局的原因，整个区域停电，应了解什么时候来电、
3、 寻求解决 *** 、 平时应与电业部门搞好关系，遇停电时，即借用发电车(功率不小于200千瓦)应急、停电后，尽量保证营业，不能完成的工作可与相邻分店联系，请求帮助，例如从分店调拨蒸饭、保证营业区的照明，如一时无法供电，可缩小营业区域，及时在营业区内点上蜡烛，照常接待、厨房可压缩出品，尽量保证快餐和米粉的销售、在夏天气温高时(超过35℃)，无法营业时应及时停止进客、
遇突然停水后，马上联系相关单位询问供水时间，及时与相邻分店联系调拨蒸饭、同时可联系消防单位，提供用水，也可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水，以保证照常营业、快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可选用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜、因无水不便清洗餐具，可尽量使用一次性餐具、另外，也可组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗、洗手间需准备专用的装水桶和舀水瓢，备好水冲厕所并安排专人负责，洗手池要备好专用水洗手、
(三) 突然局部起火
遇到店内局部起火，应根据实际情况，具体问题具体解决，处理步骤如下：
1、 遇到厨房内起火，在场人员应用灭火器材进行灭火，如火势较大，自己无法控制，及时拨打119报警
2、 遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火
3、 遇到餐厅内起火，应视起火位置、起火原因解决、如推车煤气起小火，应及时关闭煤气阀并推离客人身边，及时扑灭、如电路起火立即由电工关掉电源并及时疏散顾客，同时组织灭火、如火势较大， *** 员工无法扑灭，马上拨打119报警
4、 如局部小火灾，应在事后及时(24小时内)上报公司上级部门、如火灾较严重，必须当时 *** 上报公司上级部门，事后将事件经过书面上报
(四) 突然发生斗殴事件
遇到店内发生打架斗殴事件，处理步骤如下：
1、 如果是公司内部员工发生打架斗殴事件，要及时制止，针对事件原因和责任人送有关部门处理、同时上报上级部门
2、 如果是在餐厅内顾客之间发生打架斗殴事件，应视情况疏导旁边其他顾客，将旁边的顾客引导到其他区域消费，尽量保留单据，让顾客买单、如因当时情况特殊，造成顾客未买单，由店经理负责处理并申报
3、 与此同时，及时拨打110报警，并保护好现场，交110处理
4、 向上级部门 报告
(五)突然接到顾客投诉 *** 食品中毒
1、 店负责人接到顾客中毒事件，应立即向顾客了解，就餐时间及消费的品种
2、 要顾客出示医院诊断书，店负责人亲自过目诊断书的内容
3、 同时告知顾客最短时间内公司的处理办法，并征询顾客的意见，如顾客提出赔偿要求，须立即告知顾客公司将会有满意的答复
4、 店负责人立即组织人员对顾客消费时间段的相应品种进行检测，同时将顾客医院诊断书拿到该医院进行了解顾客的具体病因
5、 在确定造成顾客中毒不是 *** 产品时，与顾客取得联系，并将检测的结果告诉顾客，并欢迎顾客再次检测食物及到医院进行再次复诊、如是 *** 原因，将情况向公司领导汇报，并与顾客联系协商解决方案
九、成功标准
每个人创业时都想成功，但是成功并不是一件简单的事情，其实成功有一定的标杆和标准，但凡成功的人都具有一定的能力和素质，以下为我所 总结 的创业成功的标准
(一)人才
店面是我们自己的，人才战略分配是创业成功的一个关键，即便一个人有多大的能力，其实还是不能成功的，只有将自己的能力放在一个团队中才能获得发展，对于创业来说，就是要用自己的能量来组建这样一支优秀的团队、吸引人才，留住人才，让人才为自己所用才是成功的一大保障、因此，我们这个小团队就要团结一致，并且也可以再扩招、
(二)项目选择
人才得到保障解决之后，项目的选择也很重要，一个好项目的选择就是成功的一半，而一个不好的项目即便是再优秀的人也无力回天、而我们选择在学校周边开烧烤店就很不错，学校周边虽然有小摊在买，可是却没有专门店面，我们再将卫生与环境搞好，就会占很大优势、项目选择对，消费者喜欢便是我们的成功
(三)找准顾客
对于一个店面来说，顾客是你的衣食父母，没有顾客上门什么都是空谈，而且食品选材不好，不知道顾客需要什么东西都是导致不成功的因素，只有切实的了解广大顾客们喜爱吃什么，才能获得回头客，获得顾客、足够多的回头客便是我们成功的证明
(四)钱不能少
创业是用来赚钱的，这一点没错，对于我们创业者来说，在初期投入资金为六万、因此在还完贷款之后的盈利才是成功的开始、能够每月发完员工工资，员工还有分红便是我们成功的见证
十、创业小结
始终要知道顾客利益至上，而不是店面盈利至上，很多创业者为了公司的利益而忽视了顾客的利益因小失大、有时候1+1未必就等于2，两者互补，取长补短其本身所创造的价值远远超出了两者单独所创造之合、两者不合，其创造价值远远低于任何一方的单独价值
通往成功的路不是走一次就会成功，之一次创业也不一定是失败，要知道多数创业者成功的都不是之一份事业、而是经历多少次失败之后走向的成功、水可载舟亦可覆舟，使你成功的东西肯定也能使你灭亡，因此在创业过程中要整合资源，但是不要过于依赖不属于自己的东西、还有一点很重要，再完美的策划，再漂亮的装潢，再无暇的流程，也一低要知道要明白没有孤胆英雄，只有团队协作，团结一致才是成功关键
还有，创业前一定要做好心理准备，因为什么困难都有可能降临在你身上，孤独、无助绝望、创业者更大的敌人是自己，任何时候都不要绝望，所以要树立坚不可摧信心和恒心、要学会左手温暖右手，在创业路上很大一部分的困难是孤独如果你的目标是挣多少钱，你可能能挣到一千万、如果你的目标是为社会做了什么，为大家带来什么，往往你得到的更多、一个人的成功与否，在于你影响了多少人，而不是挣了多少钱得到多少东西、人的成功就是可以做自己内心想做的事情，这种自由是很多人做不到的，很多人为了生存不得不去上班，当你有机会做你自己想干的事可能会承担风险，可能要放弃很多东西，但是这是值得的。
写这份创业计划书虽未取得真正成功及金钱物质的回报，但是得到了前所未有的宝贵经验，以后打下基础、不论失败与否，我们团结一致就已经有不一样的收获了。
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