导读：金巴兰附近的金兔黄金咖啡工厂（golden coffee factory bali），可以在里面参观，一切都是透明的，感觉食用起来很放心，据说巴厘岛黄金金兔咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而产生的新品种咖啡，金兔黄金咖啡使用接枝的方式，在咖啡
金巴兰附近的金兔黄金咖啡工厂（golden coffee factory bali），可以在里面参观，一切都是透明的，感觉食用起来很放心，据说巴厘岛黄金金兔咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而产生的新品种咖啡，金兔黄金咖啡使用接枝的方式，在咖啡树的根部使用阿拉比卡种的咖啡树，上端则接上罗布斯塔品种的咖啡枝叶，为巴里岛独有之黄金咖啡。长于海拔1200公尺且颜色呈金**、香味浓郁、 *** 较低、因而成名。
"Good communication is just as stimulating as black coffee, and just as hard to sleep after" —Anne Morrow Lindbergh
深入的交流好比一杯提神的黑咖啡，会让你难以入睡 —— 安妮·默洛·林德伯格（美国飞行员兼作家，1906-2001）
不管你是喜欢手冲咖啡还是意式咖啡，如果你真的热爱，那就避开酷暑烈日，邀约一二好友，或者带上一本书，去这些雅静的咖啡馆与之来一场深入的交流，享受咖啡和你的漫时光。
1
Analog Coffee | 与红酒咖啡豆的不期而遇
这家店有个工科名字，叫 Analog ，原意模拟信号。装修近似工业风格，原木铁框的桌椅吧台，摇滚CD和黑胶唱机，吧台上还放着印刷精美的摇滚圣经，率性的咖啡师透出干净爽 *** 。
Analog家的咖啡保留了地域原味，自家烘焙的新鲜咖啡豆。最拔草的是他家的看家宝： 盖尤红酒曼特宁 ，其他店里几乎没有哦，咖啡豆是由红酒处理过的，入口会有红酒香，不胜酒力的你，不要被咖啡“醉倒”哦。
Analog Coffee
时间： 每天9:00-20:00
地址：东城区安定门内大街分司厅胡同12号(宁夏大厦)
*** ：13520661141
人均：43元
2
ARTEMIS | 夏日午后的幻想花园
三里屯ARTEMIS ，携手意大利设计品牌 SELETTI 共同跨界打造的 "Delusional Garden" 幻想花园，让人在天马行空中享受充满设计和趣味的夏日午后时光。
花园除了Studio Job系列主元素之外，还融合了品牌更具代表性的设计系列与全新的创意构思，首次为中国北京的设计爱好者呈现一场融合 艺术设计 、 下午茶 、与 POP-UP形式 的跨界合作。
时间：14：00-18：00周二到周日
2016610-2016710（户外下午茶）
10：00-22：00（室内咖啡）
地址：北京市朝阳区太古里南区S6-11A
人均消费：288元/2位
3
Basic Element coffee：公园里的咖啡小世界
Basic Element Coffee(基本元素)，阳光、花草、咖啡、甜品。这家店与花店合二为一，多种多样的花将这里装扮成一个五彩的世界，充满生机。店里的手冲咖啡口感醇香，意式咖啡也非常地道。不只咖啡，这里还有午后茶，采用正山小种茶，泡水后汤色红浓，香气中带松烟香，再搭配新鲜的牛奶奶昔，茶香味不减，唇齿间还增添了一份奶香，颜色也更为绚丽。 MrJuice 则将雪梨、橙子、柠檬和红心火龙果融在一起，尝一口时会有淡淡的柠檬香气，入口后则是雪梨的清甜和柳橙的果酸，再加上火龙果的果肉，更添口感，清爽可口，最适合坐在“花园”里细细品味。
Basic Element Coffee基本元素咖啡
营业时间：上午9:00--晚上19:00
地址：海淀区玉渊潭南路西口东北角公园内(卓展购物中心西侧)
*** ： 13717570350
人均：46元
4
Blanko | 让舌尖也文艺的早午餐
BLANKO是一间小小的早午餐咖啡厅，是两个少女怀揣了两年的小小理想。
早午餐、咖啡、杂志、各式各样的生活方式小物，两个姑娘希望通过这家小店，将美好的食物和事物分享给大家。所以不论是咖啡还是brunch，都是富有感 *** 彩的，品尝之初，可能你会觉得这只是普通的简餐，但是当你细细品尝其中滋味时，你会尝到两姐妹的用心，与对于BLANKO的热爱。
时间：周一至周五09:00-19:00;
周六至周日11:00-18:00
地址：北京市朝阳区青年路113号
*** ：15904116606
人均：50元
5
Bunny Drop：寻找森林咖啡的奇幻美味旅程
Bunny Drop的奇幻美味旅程，是由一只好奇心很强、又迷恋美味兔子Bunny开始。清晨，Bunny Drop家族的研磨咖啡香气弥漫整个森林里，小兔Bunny寻着味道找到了Bunny Drop森林咖啡工厂，在路上结识了天真活泼的爱丽丝，为了探访美味的秘密，她们与Bunny Drop的奇幻知识分子们成了朋友，走进整个森林咖啡工厂，开始了一次奇幻的美味旅程。
纯手工 *** 的华夫饼，香草烤鸡翅和法式面包的完美搭配，意大利什锦披萨，帕尔马火腿、萨拉米配上黑橄榄，特制意式披萨薄饼，还有混合搭配简餐和意面，全天供应。咖啡精选100%阿拉比咖啡豆，对不同的款式采用不同的拼配 *** ，使味道更浓郁。
营业时间：07:30-00:30 周一至周日
地址： 海淀区 成府路华清嘉园7号楼底商
*** ： 010-82866149
人均：60元
6
C5 Café丨自己的私人会客厅
一个好的咖啡馆就是自己的私人会客厅。
位于三里屯西五街西五艺术中心的C5 Cafe是一家集展览，咖啡和买手于一身的咖啡店，咖啡店的老板由于之前是媒体工作者的出身，所以对于咖啡店的构想和设计也都有着宽广的眼界和不俗的审美。
除了舒服的环境外，C5咖啡主打的手冲咖啡也是给人无限的惊喜。C5采用世界各地的上好咖啡豆由C5咖啡的专业咖啡师来帮你手冲调制。C5 Cafe自由的空间也让客人可以在这里更加放松地社交，很多人来这里都会感受到一个放松漫长而又不觉得无聊的下午。
地点：三里屯西五街5号F座C5art西五艺术中心内
人均：55元
7
Café Clark | 清简日式复古咖啡店
走进café clark——门口的大提琴泛起无声的旋律，白色的墙体在一盏盏小黄灯的映照下，平日里的浮躁突然得到了很好地梳理。不蓄意迎合食客味蕾，却自有一番难忘滋味，正如甜品，正如clark。
“萌脸猫”抹茶拿铁 ——出自clark大神之手，抹茶味道浓郁，甜度偏低，淡淡的，却恰到好处的衬托了抹茶微苦的味道。最抢眼的当然是浮在上面的喵，爪子和蝴蝶结清晰可见，不忍下口！来过店里的人，都对拿铁和美式咖啡都赞不绝口，手冲和虹吸更是资深爱好者们必喝的款式。
clark家最值得惊喜的是在 乳酪蛋糕 的饼底里加入了坚果碎，使原本绵软的口感中混入了香脆的气息。
营业时间：11:00-23:00
地址：朝阳区 青年路29号华纺易城小区19-02号底商(近润枫水尚)
*** ： 010-58710501
人均：66元
8
Café de Paris | 韩国超人气咖啡甜品店
韩国人气甜品店 Cafe de paris ，强势登陆宇宙中心五道口购物中心一层东侧的底商处！
人气单品 芒果杯 选用菲律宾进口的Carabao芒果，最下面一层为果昔冰沙，搭配一层奶油，上面放入芒果条，再加入奶油与果昔冰沙，最后上边儿放上大块儿芒果，芒果新鲜味道浓郁并且口感丰富。 草莓杯 选用富硒草莓，有着严格的大小与色泽要求，随着水果的季节还会有葡萄杯、树莓杯与樱桃杯，因为只使用当季水果，所以不仅美味，而且更健康。
Cafe de Paris的 咖啡 选用的都是烘焙好的法国进口咖啡豆，更具特色的当属特调的冰滴咖啡，将咖啡与自己调制的东西冰摇融合，有些像鸡尾酒，口感与黑啤相似，颇具特色。100%果汁鲜榨不加水，喝的时候可以感受到到果肉。店内还有多种法国进口花果茶以及提拉米苏和芝士蛋糕可以搭配。
Café de Paris 帝佰利
时间：10:00-22:00 周一至周日
地址：海淀区成府路28号(五道口购物中心东侧L1-04)
*** ：010-82388200
人均：75元
9
Soloist coffee Co | 一杯咖啡的独奏
创始人Phil是一个对手工、单车、咖啡、收藏、古着有着深入研究的执著分子，进入Soloist Coffee Co，你就会了然。从杯子到咖啡机，这里透着一股简约复古风，Soloist意为“ 独奏者 ”，这个字眼非常巧妙的诠释了店主的理念。在给客人提供一杯咖啡的同时，希望在每个 *** 环节都倾注个人的精神。亲自挑选的原始咖啡豆、独立的小批量烘培、人手控制的冲泡在一杯成品咖啡与原豆之间，仅仅含有一个人的独立意志。
这里的咖啡真的是一件艺术品，感觉每一位咖啡师都很用心，恰到好处的味道！店内以咖啡饮料为主，出售Espresso为基底的意式咖啡和单一原产地的手工萃取咖啡。其实每种都是很有特色的，我个人可以推荐Espresso Ristretto，一种更香醇，更黏稠的Espresso。咖啡豆选用意大利配方从意大利进口的整袋拼配好的生豆，自家烘培， *** 时使用三份咖啡粉量萃取出风味更醇厚的意式特浓。还有手冲和虹吸壶 *** 的咖啡也是一个特色。
营业时间：8:00-22:00每天
地址：西城区 金城坊街3号2层(面团儿)
*** ：010-66061622
人均：65元
10
ZHAI Coffee | 家一样的咖啡馆
以纯净的白色为整个空间的主色调是这家咖啡店的一大特色，也是它很大胆的地方。
为了抵去大面积白色可能带来的单调和轻飘飘之感，主人用黑色的线条——灯、栏杆和门框来为空间增强视觉上的立体感，
并搭配简洁的原木色、干净的亮黄与植物的绿色来点缀空间。
与大多数咖啡馆不同的是， 宅 | ZHAI COFFEE SHOP 选用多种形状和材质的桌椅，
搭配图案设计感极强的布艺，
令整个空间仿若一个精致的家，这也正是这家店起名“宅”的原因。
切莫认为老板把噱头都花在了对咖啡馆的装饰上，
其实咖啡本身也可圈可点，老板亲自调配每杯咖啡，搭配店铺的自制点心，可以尝出食物背后的一番心意。
营业时间：11:00 - 22:00
地址： 朝阳区 新华联丽景5号楼底商6号(丽景湾国际酒店正门东侧(6号线十里堡站C或D出口，沿十里堡路向南300米左转，顺丰快递旁边)
*** ： 010-53317315
人均：39元
沙发是现代社会中是很常见的一种家具，但是很多人不知道，不同的场合，使用的沙发是不同的;比如：咖啡厅沙发，快餐厅沙发，酒吧沙发，酒店餐厅,火锅店沙发;而在这些沙发中，舒适感更佳的就是咖啡厅沙发，因为咖啡厅室安静休闲的地方，来到这里的客人只有让她享受更好的东西，他才有生意可做。而很多开咖啡厅老板都不知道有哪些咖啡厅沙发厂家是可靠的，下面就让小编来为大家推荐几个。
一、佛山市顺德区雅澜家具有限公司
该公司成立于2014年，位于广东省佛山市顺德区，是一家专门 *** 和设计家具的公司，其公司的产品远销至全国各省市，产品的质量可靠，深受顾客的赞赏和好评;针对不同场合，其公司生产的沙发也是多种多样，主营产品:咖啡厅沙发、布艺工程沙发、单人沙发床、韩款沙发床、豪华头等舱沙发等等其他产品。
二、深圳市美为邦家私有限公司
该公司成立于2011年，位于广东省深圳市坪山新区坑梓街道宝红路66号，其公司专门以 *** 和设计家具为主，建厂的时间长，其公司产品销售至全国、港澳台地区、北美、南美、西欧、中东、非洲等等国家，产品的质量多次得到买家的好评和赞赏。主营产品:咖啡厅沙发、头等舱沙发、真皮布艺沙发、沙发床、真皮布艺软床、工程沙发、头等舱真皮沙发、客厅真皮布艺沙发、休闲沙发床、时尚真皮布艺软床等其他产品。
三、佛山市骊阳家具有限公司
该公司成立于2012年，位于广东省佛山市，其公司生产的家具家具广泛使用于家庭、花园、酒店、公园、咖啡厅、商业休闲街等休闲场所，由于是经销批发的商业模式，其公司主要客户群体是进口商,批发商,零售商。主营产品:咖啡厅沙发、头等舱沙发、真皮布艺沙发、沙发床、沙滩椅、躺椅、藤编桌椅、户外休闲桌椅等其他产品。
四、佛山市伊三缘家具有限公司
该公司成立于2014年，位于广东省佛山市，是一家专门生产和加工制造家具的厂家，该厂经营的沙发款式多样，能满足于各种场合的需求;由于该厂先进的家具生产设备，使的该厂生产技术力量、产品加工速度、精度、质量都得到了全面的升华。主营产品:咖啡厅沙发、头等舱沙发、肯德基快餐桌椅、茶餐厅家具、躺椅、藤编桌椅、户外休闲桌椅等其他产品。
以上就是小编为你们介绍的四个咖啡厅沙发厂家，有一个是深圳的，其他三个是佛山的，虽然介绍的厂家数量不是很多，但是这几家在厂家在市面是比较热门的，且其公司的产品也是销售量最多的，在行业里实力各方面较强的。所以说如果有需要购买咖啡厅沙发的朋友们可以先去看看这几个厂家的产品，根据自己的需求择优购买。如果还需要了解其他厂家的朋友，你可以另行查阅资料进行补充。
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小型咖啡店创业计划书2篇
日子如同白驹过隙，不经意间，又迎来了一个全新的起点，让我们对今后的工作做个计划吧。好的计划是什么样的呢？下面是我为大家整理的小型咖啡店创业计划书，希望对大家有所帮助。
小型咖啡店创业计划书1
一、企业类型：
小型咖啡店
公司名称：With U咖啡店
现在咖啡在中国甚至世界各地都变成了“宠儿”，人们越来越爱喝咖啡。“咖啡文化”充满生活中的每时每刻，无论在家里、办公室还是各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，我们甚至还可以在里面学习，咖啡丰富着我们的生活。也缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
二、创业优势：
而且现在社会的竞争越来越大，人们的压力越来越大，每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一个舒适、优雅、安静的环境来放松自己，咖啡厅是一个非常好的选择，特别是室内的环境和气氛非常适合人们休息、放松和交谈。伴随着经济的发展和潮流趋势，咖啡店越来越受大家的青睐，特别是对于年轻的朋友们。 就经济情况而言，我们的大部分消费者都是年轻人，经济情况都不能接受太高的消费，所以一些高级场所和大型的咖啡厅不适合他们，而我们将会变成他们的首选。
而且目前就现在消费群体和趋势而言，这方面目前市场竞争较少，投资也不是很高。
三、选址：
咖啡店发展很重要的一个因素就是选址，如果地址不太好，环境不太好，那么咖啡店就倒闭了一半，我们的小型咖啡店主要应开在临近比较多公司和学校的地方，这样交通便利，消费群体也在周围，非常方便。
四、装修：
除了地址外，最能决定咖啡店的运营情况的重要因素之一就是装修。
1。店内面积：50—70。
2。店内装潢：
咖啡厅是一个温馨舒服的地方，人们常常约上几个好朋友做一块聊聊天喝点东西，为了让顾客们之间的谈话不会被别人听见和打扰，所以店内采用卡座式，将店内分成许多小隔间，用门帘和木板隔开，为了让顾客更有安全感和隐私感，坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲。
（1）模拟风景：大海、沙漠、森林、草原。
（2）意境式：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷。
（3）复古式。
小的卡座只放一张小桌子，两张靠背椅。中型卡座放一张长点的方桌，两旁放置小沙发。大型的卡座放圆桌，围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。咖啡店的招牌颜色用偏冷色系， *** 尽可能的简单，这样看起来不负责且带有个性。店门采用木质门，能够让整个店看上去有一股神秘文艺气息，店内灯光采用暗黄上，加上悠扬空灵的音乐，钢琴曲或者舒缓的古典音乐。
五、店内成员：
雇2—3人，2名 *** 人员，员工统一着装，对待顾客要有礼貌，不能与顾客发生争执。上班期间不能浓妆艳抹，不能佩戴夸张的饰品，举止行为要端庄，
能够用标准的普通话进行交流。
六、目标客户：
咖啡馆的客户没有限制，从小孩到老人都可以，但是主要的客户还是一些学生和单位的白领或者家庭主妇。
七、产品：
1。咖啡，世界上的咖啡种类很多，不可能把所有的种类都引进来，就选一些有特色的，符合大众口味的咖啡。比如：
蓝山咖啡，蓝山咖啡是比较受大众欢迎的咖啡，香醇、苦中略带甘甜，柔润顺口，稍带一丝丝的酸味， *** 味觉感官，是咖啡中的极品。
摩卡咖啡，芳香迷人，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，它的独特让许多尝过的人都为之流连。
巴西咖啡，较浓的酸味配合咖啡的甘苦，中间夹带淡淡的青草芳香，其余味令人舒活畅快。
拿铁咖啡，意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶和泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气，散发浓郁的奶香，是许多女生的更爱。
卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶和巧克力粉，迷人的香气，优雅的装饰，是时下更流行的花式咖啡。
现在世界上最为流行的是意大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡。
2。简餐：
（1）欧式：
意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭；
蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德国猪脚、法式小羊排、迷迭香烤鸡腿；
（2）亚式：
和风照烧饭、黑胡椒牛肉饭、梅菜扣肉饭、洋葱猪排饭、蜜汁排骨饭；日式炸猪排餐、香煎鲑鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、糖醋鱼餐；炸汁豆腐、红烧牛腩煲、八宝辣酱、酱烧茄子；
3。甜点：
冰沙、冰淇淋、松饼、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻；
八、竞争：
这个行业现在已达到成熟的阶段，但是也正在继续发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高。很多年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势。
基于对多家咖啡厅的了解，会是市场上同行中的一个亮点，但自己对产品不是很熟悉，所以需要专业的师傅对店内的成员进行培养。
九、投资：
门面费（租金）：700—1000/月。50平米左右。
店内的装潢：4万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等。店内设备：6万左右。包括电脑、收音机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资：
固定员工 主厨：20xx—2500/月
服务员：1200—1500/月
*** 员工，按小时结算，每小时7元，长期 *** 且表现优异者8元一小
时。
十、发展计划：
1。营业额计划
这里的营业额指的的是咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情况给予综合衡量。按照人口流动和人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为800—1500，根据淡旺季的不同可能上下浮动。
2。采购计划
根据拟定的商品计划，实际展开采购作业时，为了使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。当咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，就可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3。经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分为固定费用与变动费用。
4。财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的三项基本计划（营业额、商品采购、经费）是咖啡店管理不可或缺的`。
十一、营销策略：
1。同行业竞争
知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态以及产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断的提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2。销售促进计划
咖啡店基本的特点是定点营业，但是目前市场竞争日益激烈，为了使业绩有力的发展，我们店不能被动的等顾客上门，应主动地吸引顾客来店里，因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺，海报、传单、网上团购都可以使用。
3。日常运营计划
对咖啡店来说，在整个营运过程中最重要的问题当然就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都有营业目标。在拟定日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估。采购预定额的估算、以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据位依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟定时必备的条件。只有这样才能有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
十二、法律与风险
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本咖啡店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。
1。。市场风险及对策
（1）市场风险
在该咖啡店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。
②因为咖啡店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。
③据调查大多数学生喜欢去街上的星巴克和咖啡陪你购买，因此新的咖啡店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。
（2）对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。
③ 在咖啡的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。
2。技术风险及对策
该店尚处在创业初级阶段，在咖啡的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在咖啡销售或经营过程中出现的设备低劣，技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。
3管理风险及对策
咖啡店刚成立，成员相对缺乏对咖啡店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀咖啡店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。
4。财务风险及对策
成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。
故需要：
（1）合理确定资本结构，控制债务规模。
（2）记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。
（3）融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。
（4）加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。
（5）提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。
（6）要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。
十三、成长与发展
店初开张时，难免会有冷场的情况出现，这时就需要一些人脉的帮助来活跃气氛，叫上亲朋好友过来坐坐，让他们多提一些意见，可以推出一些会员卡，在街上发传单等方式吸引客户。初期的货品价格，在以不亏本的状态下，尽量压低，这样能有效的扩张生意源。生意上路之后，在对店面进行更完整的调整。
十四、附录
依据调查，咖啡店消费人群广，运营状态良好，非常适合创业者创业。
小型咖啡店创业计划书2一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、**院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区。
(5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
;在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些单机设备，后来按照HANGXA样式仿制生产线，主要厂家有海防五一机械厂、位于胡志明市首德的工业部A74厂等。近年来，越许多公司和农场从德国和巴西进口设备建设较为完备的新加工厂，进口了十几套巴西PINHALENSE公司的咖啡加工生产线。其后越有些工厂开始对巴西设备模仿改进自行生产。近年来，越咖啡加工能力大大提高，可保证每年加工15万至20万吨咖啡仁出口。另外还有很多设备不够完备的企业，仅凭几台单机进行加工，为保证出口标准就从农民手中收购已经初加工的咖啡。从民间采购的咖啡主要是每户农民通过水泥场或土场晾晒分散处理。许多地方农民利用小型研磨机将咖啡干果磨碎成咖啡仁，再卖给咖啡收购者。这种加工方式导致产品质量不稳定。各公司、农场生产的咖啡通常质量好，外观漂亮，如多乐的各家公司：胜利（thang loi）、福安（phuoc an）、越德（viet duc）、奔湖（buon ho）、德劳（d'dao）等，受到客户肯定。总的来说，长期以来咖啡买卖未按国家标准进行，买卖合同中的质量规定十分简单，仅由买卖双方协商确定，未能有效促进咖啡质量和加工工业水平的提高。
近年来，上述情况有所改善。由于供大于求，咖啡价格连续下跌，致使买方要求更高的质量，并向卖方增加要求，如普遍要求试尝样品，并以此作为结算付款的依据。越南咖啡工业必须及时提高加工水平。除客户要求更高的质量标准外，越南咖啡业还面临世界咖啡市场上的问题：
咖啡生产国协会（ACPC）支持一些中美咖啡生产国关于将低质咖啡淘汰出世界咖啡市场，以稳定市场供求平衡。
欧盟各国从2003年1月1日起应用OCHRATOXYN A的污染指标，并大规模销毁未达标的咖啡。
以上要求越南咖啡需要在加工领域有大的提高才能继续适应和发展。
现在，越南咖啡仍主要以干加工的ROBUSTA为主，咖啡收购回来利用太阳能进行晾晒。如收获季节遇到连续阴雨天气，就烧煤或柴来烘干。也有一些企业用搅拌机进行湿法加工。产量较小的ARABICA完全用湿法加工。不少地方用SORTEX选色机进行分级。
1。配方
意大利热咖啡1杯，鲜奶油1袋，柠檬皮少许，玉桂粉少许。
附件
包糖，小匙。
*** 工具
咖啡炉，裱花袋，咖啡杯。
*** 步骤
在意大利热咖啡上旋转加入一层鲜奶油，再将切成丁的柠檬皮、玉桂粉撒在表面。
特点
卡布基诺(Cappuccino)咖啡是意大利最负盛名的花色咖啡，香而浓，既甜又苦，是午后的更佳饮品。
2。咖啡豆
由来
传说一：
于公元六世纪时，位在依索比亚有一位牧羊人，它在某一天突然发现自己所饲养的羊群疯狂般的处蹦跳个不停，在惊异之于，牧羊人仔细的去观察羊群，他发现到原来羊只是在吃到了一种红色的果实之后，才会如此的疯狂兴奋的反应，后来它将这些红色的果实拿到镇上，分给修道院里的僧侣们吃，每位僧侣们吃过后都觉得感到神清气爽，而精神方面则感到振奋，
因此所有的人便把这种果实拿来做为神提用的药，然而这个红色的果实便是咖啡的前身
传说二：
公元一二五八年，在摩卡有位酋长雪克．欧玛尔，在当时因为犯了罪而被它的族人放逐出境，此后它便一路流浪。当它流浪至 *** 境内的瓦萨巴时，已经是又累又饿的了，它找了一颗树在树下休息，就在此时有一只鸟飞在来停在树枝上，并啄食了树上的果实，那只鸟吃了果实后，发出了悦耳的啼叫声，好奇的雪克．欧玛尔便仔细的观察了一阵子，它发现到来鸟儿是在啄食树上的果实后才发出悦身的声音。于是它便把树上的果实采下，并将果实与水放入锅中熬煮，没想到竟散发出香浓诱人的味道。它将其拿起试饮，发现原本疲惫的感觉随之消除，且精神为之一振。于是它便采了许多这神奇的果实，在它流浪的旅途中，见有人生病便将果实熬成汤汁让它们服下，救助了许多人，由于它的善行，族人原谅了它，且让它回到村中并推崇它为圣者。据说当时的果实便是咖啡
发展
话说咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考，仅相传咖啡是埃塞俄比亚高地一位名叫柯迪 ( Kaldi ) 的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa ) 地区。但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是 *** 人，且咖啡这个名称被认为源自于 *** 语 " Qahwah " -意即植物饮料。
最早期 *** 人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪， *** 人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于可兰经中严禁喝酒，使得 *** 人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在 *** 世界广泛流行的一个很大的因素。
16 世纪，咖啡以＂ *** 酒″的名义，经由威尼斯及马赛港逐渐的传入欧洲。欧洲人喝咖啡的风气，是 17 世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开，在威尼斯出现了欧洲之一家的咖啡店-波的葛 ( Bottegadel Caffe )。四百年来，咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方，甚至俨然成为锐不可当的流行风潮。
咖啡供作饮用，据说是开始于十一世纪初， *** 的古文献上便可看到该项记录。在那之前， *** 地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡还具有提神效果，再加上 *** 诫律严苛，禁止教徒们喝酒，教徒们便用烘培后熬出来的咖啡汁液，作为取代酒类的兴奋性饮料饮用，据说当地人懂得烘培生豆来使用，则是十三世纪以后的事。
咖啡在十二、三世纪的时候被 *** 人大量有计划种植，十六世纪中东的大马士革（1530年）诞生了世界上之一家咖啡馆。短短数年间，从古老的君士坦丁堡到高加索，从波斯湾到布达佩斯，再整个帝国的两百多个城市都拥有不同数量的咖啡铺，而连接这些城市的穿过沙漠荒野的道路沿途也到处都是可以移动的咖啡帐篷，为络绎不绝的商旅和军队服务。同一世纪咖啡也传到了欧洲，当时咖啡随着土耳其人西征奥地利，被带往西方国家，没想到很快就掳获欧洲人的心。据记载，1596年从威尼斯寄往荷兰的一包样品，曾是阿尔卑斯山以北的欧洲人见到最早的咖啡豆。有传说，因为当时咖啡在西欧十分罕见，最初竟还有德国家庭主妇用鸡汤来作咖啡的笑话。据学者推测，在十六世纪末繁荣的调味原料进出口贸易中，有不少来自东方的咖啡豆开始经贸发达的威尼斯源源不断地进入欧陆。
不过欧洲之一家咖啡馆，却一直到一六八三年才在奥地利维也纳，由一个波兰人开设。以精悍出众的亚美尼亚商人约翰迪奥达（Johannes Diodato)为首的通晓东欧和土耳其语言的商人，在战时不光为奥地利均度担任翻译和向导，而且也在火线两边从事获利惊人的咖啡贸易，在满足他们自己经营的咖啡馆的需要的同时，还为许多贵族和富有市民家庭沙龙的咖啡聚会解决了原料短缺的燃眉之急，
深得上层人士的青睬。几年后，大街小巷随处都可见到的咖啡业飞速发展，这些咖啡馆大都是由他的同乡，或来自奥斯曼土耳其帝国其它地区的土耳其人所开设，自然而然地带有相当浓厚的中东风味，许多街头拐角飘出咖啡热香的狭窄的店堂里，还可以看见伊斯坦堡咖啡铺里特有的靠墙的常板凳，敞开烧柴的咖啡炉，里面的客人也大部分来自附近有市集的摊贩、工匠和异乡谋生的手艺人。
严格地说还只能算是个小小的简易咖啡铺子。那时，中上层社会的人们还陶醉在自己家里封闭的私人咖啡圈子里，热衷于最初经济成功的自由市民阶级还为成为左右社会政治社会的力量。
今天人们所熟悉的，或者想象衷的高雅、舒适、具有开放的社交沙龙气氛的纯欧洲风格的咖啡馆，
还要等待大约五十年的时间，直到市民意识普遍觉醒的启蒙主义时代，才真正开始登上维也纳和其它西方城市生活的舞台中心。
咖啡产区
咖啡三大产地
要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。
非洲
科特迪瓦
有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国，但有人却说是印度尼西亚。但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界之一的。
主要产地是在南部地方，生产Robusta原种的中型咖啡豆。
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。
也门
有一个说法认为咖啡是被人由埃塞俄比亚带到也门来，才以此为据点，传播到世界各地去。
因是Arabica原种名的发祥地，又曾因所生产的摩卡咖啡而声噪一时，但如今以不再见得到当年的盛况了。
亚洲
印度
西南部的卡尔纳塔卡州是主要产地，咖啡豆颗粒属于大粒形。东南部塔米尔纳得州产的咖啡豆，颗粒虽小，却是印度的高级品。
印度尼西亚
印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西三个小岛。Robusta原种占其咖啡产量的九成。
爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆，颗粒小，是一种具酸味的良质咖啡豆。此岛上的Arabicam原种，曾是世界级的优良品，但1920年因受到大规模病虫害，而改种Robusta原种，到如今它所产的Robusta原种咖啡豆，堪称世界首屈一指，具个性化苦味的“爪哇“，被广泛用来供混合使用。
苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富醇厚，如糖浆般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，至今仍有很多人喜爱它，并且爱不释手。“安卡拉“是一种小粒又带点圆的咖啡豆，是代表印度尼西亚的咖啡。
中南美洲
墨西哥
咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。
由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。
牙买加
因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山Blue Mountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的咖啡栽培地，以更高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的极品“蓝山咖啡“。颗粒大质量佳、味道调和，同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公认的极品，通常都附上精致工厂别的标志和保证书，然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口。有NO1、NO2、NO3、圆豆等等级。
巴西
一个可将其誉为“咖啡大陆“的世界更大咖啡生产输出国家。由于广大国土中约有十州采大量生产，所以为了祢补地域差距和质量差距，巴西设定自成一格的分级基准，以求品质的安定化。
所生产的质量都很良好，自古便视为混合时不可或缺的咖啡豆，加工处理也较容易进行，广泛地受到世人接受。尤其是以满足巴西、山多士、质量类似NO2、Screen18、Screen19、味道柔和和这四个条件的咖啡豆，最受到好评，并且被使用得最为广泛。
哥伦比亚
仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产“哥伦比亚mild“的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常适合。
咖啡的种类
咖啡豆的植物学分类
咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。
一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年变开始结果。第五年以后的二十年内均为采收期。
咖啡树常绿的叶片，叶端较尖，而且是两片相对呈组。叶片表面呈现深绿色，背面呈浅绿色，开的花则成纯白色，花内有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣，但有的则为六瓣，甚至八瓣，开的花会发出茉莉般的香味，但快的约三、四天便会凋谢。结的果刚开始和叶片表面相同的深绿色，待越来越成熟后，便会变成**，再变成红色，最后转为深红色。
咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆。咖啡属植物至少也有四十多个“种“，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、更低栽培。
南北回归线尖的环状地带，我们称之为Coffee Zone或Coffee Belt。因为该区内较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之间，年内无较大温差，故而成为理想的咖啡升产地。栽种咖啡得严防寒气、干热风、降霜的侵害。
咖啡豆的味觉分类表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。
一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度更好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，
如何选择咖啡豆
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但更好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。
一般来说，咖啡的更佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现更佳。
另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（Blended Coffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。
外形的判断
美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓，如下图所示。当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是正常的豆也会掺杂入优质的咖啡豆而造成妨碍。一颗可冲泡出美味咖啡的煎焙豆，首先必须是豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。这些是视觉判别的要点，如果细心去看，应不难分办。
不良豆种类
发酵豆 采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。
死豆 又称未熟豆，或受气侯因赤的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。
黑豆 发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。 蛀虫豆 受虫侵害的咖啡豆。 残缺豆 可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。 其它 残留薄皮的豆、发育不良的豆、干燥不完全产生霉味的豆、只有外壳的(贝壳豆)
3。 咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、 *** 、单宁酸等。
1咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
2咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
3咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
4一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含 *** 的咖啡，能 *** 胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
5常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
6咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
7咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的 *** ，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
