导读：很多人以为，串串香店只要味道好，生意就会很好。其实不然，如果真那样，开串串香店就没必要加盟了，我们就只需要请个好厨子就行了，因为店铺的生意好坏与许多因素有关。所以，很多人都是一头雾水，不知道从哪儿下手。其实，和大多数行业一样，加盟一家串串香
很多人以为，串串香店只要味道好，生意就会很好。其实不然，如果真那样，开串串香店就没必要加盟了，我们就只需要请个好厨子就行了，因为店铺的生意好坏与许多因素有关。所以，很多人都是一头雾水，不知道从哪儿下手。
其实，和大多数行业一样，加盟一家串串香店只需要“把复杂的问题简单化”就可以了，只需要自问几个问题，把这些搞清楚了，餐厅怎么经营，怎么赚钱也就搞明白了。
之一问：消费者来店里吃什么？这个问题涉及到串串香店的定位、品类，以及消费者的消费习惯。串串香经营者要多观察市场，分析找到市场的痛点和热点，要知道消费者更爱吃什么。然后再对店里的产品进行调配，可以类似精简菜单哪种 *** ，在细化、精化店内产品的同时，找到 *** 最吸引消费者的菜。
第二问：消费者为什么来我们店里吃？搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑我们的店凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道，还是凭热情细致的服务，以及凭新鲜 *** 的环境体验？
开一家串串店，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃，哪家店的不好吃？得做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家的差异性和稀缺性。
在开店之前，你需要问自己这几个问题：
1你的店卖的是什么产品，顾客来了吃什么？
这个就是开店前就要想好的问题，涉及到你餐厅的定位、出品。你卖的产品是否具有独特性？有没有市场？主打的菜品是什么？这些都需要思考。
2外面餐厅那么多，顾客凭什么要来你的店吃？
这个就是餐厅的特色，你卖的是什么产品，和别人比有什么优势，是菜品够好吃、装修够好、服务够贴心，还是你的价格足够实惠，食材够特别？这些都是让顾客选择你的重要因素。
3你的餐厅主要吸引什么顾客？什么时间段最多人？
这个就是要充分了解市场。你定位的目标顾客是什么，从而根据你的目标顾客来制定一系列的经营方案，这才能做到有的放矢。
了解你的顾客消费习惯，有针对性地推出相应的菜品或者优惠活动，才能抓住顾客的心。
4你餐厅卖那么多菜，顾客是否想吃的时候就想到你？
无论什么餐厅都要有自己的招牌菜。即使你觉得自己的店每道菜都是招牌菜，但是顾客不会这样想。如果顾客吃了觉得没有对某道菜留下深刻的印象，那么餐厅经营是失败的。
5你的菜品是一成不变还是经常换？
一成不变的菜和经常换菜品的餐厅都不好。不变的菜式，很容易让顾客有审美疲劳，但是经常换菜又会让顾客觉得你家餐厅出品不稳定，并且没有记忆点。最 好的做法，就是时不时出一些时令新菜，但是招牌菜要保留。即使不出新菜，但是也可以在摆盘或者装饰上给顾客一些新鲜感。
6你想做多大的生意？是做单店还是做连锁？
小店的经营和连锁的经营又是不同的，开好一家店容易但是要想开好很多家店却很难。因为你要想好自己未来的发展规划，如果单纯是想开好一家店，那么你做好周围的生意即可。但是，如果你是想做连锁企业，那么你就要思考怎么做，你的人手、供应、管理等要怎么从一家店的基础上做好，能不能很好地复制？这些都取决于你的决策。
7如何让你的餐厅更有名，菜品卖得更好？
酒香也怕巷子深，特别是餐厅越开越多。所以你要想着如何将你的餐厅做出去，也就是要做好营销。比如有人会举办一些活动，有人会用一些噱头，现在还有人利用了抖音。要知道营销的 *** 很多，就看你怎么用吧。
当然，营销是辅助的，最重要的还是产品和服务。
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
首先，不管是小火锅，还是鱼火锅，串串火锅，市井火锅，牛羊肉毛肚火锅等等，本质都是火锅，只是他们的经营路线有细微的差别而已。
其次，新手开火锅店依然还是做 *** 好，自己开也可以，但是需要找到稳定且优质的底料渠道，而且需要定好自己的经营，打造属于自己的老顾客。
然后，开启一家火锅店，主要有两个核心要素，一个是底料口味，一个是经营管理知识，如果自己没经验，或者没有可靠的亲朋好友有相关经验，选择加盟无疑是比较好的方案。
最后，一定一定一定要认真考察品牌，现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛，殊不知这可能就是套路，现在市场上的网红快招类品牌不少，更好避免此类品牌，要随时记住，开一家火锅店，目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌实力，多多对比分析，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
值得注意的是，在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中，大部分其实都没有相关经验和知识，都是与本部紧密沟通学习，逐步提升起来的。
以上，朝天门火锅原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
让人垂涎欲滴的串串香，与什么搭配，才能让它变得更美味？
说到串串香，很多人就按捺不住兴奋的小味蕾了。串串呢，一般都是自己拿一个装菜的器皿去冷柜的地方挑菜，菜是用木签串起来的，跟烤串差不多的感觉。挑好之后，在锅里边煮开，有红锅中和鸳鸯火锅。煮开之后还是捞出，带上不断滴落的红汤，再就着蘸料吃，别说有多爽了。
对川味美食不太熟悉的朋友，对火锅，麻辣烫，串串香，冒菜的差别并不是很清晰。浅显易懂地解释一下，实际上冒菜就是“帮煮版”火锅，麻辣烫是冒菜和串串香的亲儿子。串串香是“手提版”火锅，冷锅串串是“帮煮版”串串香，钵钵鸡则是“清凉版”冷锅串串。
串串香实际上也是火锅的另一种方式，变成 了四川味道意味着之一。在成都人眼里，串串和火锅的口味是截然不同的。火锅口重，菜品为汤菜，适合香油碟；串串口感稍明细，菜品为凉拌菜，适合干辣椒碟。冷锅串串，钵钵鸡，油卤串串，这种也是串串分离出来的新流派，烹调，服用的具体 *** 亦不同，口感也天差地别。
串串香，说白了，就是以竹签串上各种菜，将其放进滚热的火锅中涮着吃。串串香分成冷锅串串和凉锅串串，蘸料有油碟或是干碟，冷锅是煮好的串串浸在辣椒油里，撒上芝麻，凉锅是生的，要自己煮，一桌一锅，汤是红汤。为何很多人感觉串串香比火锅更美味呢？
因为串串的种类特别多，高达上千种，归类少，一次可以吃许多不同的菜品。并且串串香是涮好之后再吃的，相对而言更为干净卫生。串串的成本价也更低，一串可能是几毛钱几元，一顿吃出来比火锅更为经济实惠。简单归纳一下，就是下列三点缘故：
之一，实惠。串串香作为一个市井生活特色小吃，受众群体群广，消费不高，备受众多美味嘴的喜好，让我们在购物时没工作压力。
第二，菜品丰富多彩。串串香因为单签分量不大的缘故，因此即便一个人去吃还可以品味很多种多样菜品，但是火锅就不行，菜品很大份，一个人点两三个菜就可以了。
第三，味道单一化。如今由于新技术的不断提升，串串香底锅跟火锅底锅愈来愈挨近，因此许多消费者宁愿吃串串。
在外省人眼中，成都人好像仅有有两很好爱——吃火锅和打牌。尽管串串香和火锅很像，看上去没什么差别，了不起一个是用竹签串着吃一个是倒进锅中呗，简言之都是一个特性嘛。实际上，没有如此简单，成都串串香相比四川火锅知名多了，缘故不仅是由于食用 *** 不同那么简单。成都串串香是草根创业美食更大众化的体现，和火锅很像，却又比火锅方便快捷，划算，实惠和接地气。
大家对火锅要比串串香严苛很多，一个火锅店，不规定室内装修奢华，最少要使人感觉到空气，点餐和等菜正中间有需等候，假如速度慢了，非常容易让民心生烦躁，半途要想加个菜，还得扯着喉咙叫服务生……火锅虽美味可口，但是确实很不便。成都串串香就不同了，作为最接地气的火锅类美食，串串香不用豪华气派的室内装修，一个小方桌，围上两根小凳子，总数多了坐下不来，咱就再抬个餐桌回来拼个桌。
自助性的取菜 *** 形象化又立即，无需再根据服务生传菜浪费时间等候，都没有像火锅那样一份菜太少，二份菜过多的问题，右手锅里拿串，左手木筷翻飞，吃得又爽又带劲！串串香是一个十分奇妙又十分接地气的美食，尤其是成都的串串香，从底锅到食物，再到蘸料，都是纯正的川味。那高汤结合蘸料，吃一口味道绝了。
调料准备：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、草寇适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冷串串火锅底料、料酒适量、生抽适量、盐适量、花生碎适量。
步骤——
1、首先把干料都准备好；
2、葱切成段，姜切成片，蒜不用拍碎；
3、起锅烧油，油锅小火炒干料出香味；
4、然后加入葱段、姜片和大蒜炒出香味；
5、紧接着，加入冷串串火锅底料；
6、加料酒、生抽、盐、棒骨汤，如果家中没有棒骨汤，可以加清水；
7、漏勺捞出炒底料的渣滓，撒熟芝麻即可。
