导读：今天要给大家介绍的是陈赫、朱帧和叶一茜三人合开的一家饭店，名叫聚贤庄。这三位都是比较出名的娱乐圈明星。无论哪一位大家都不会感到陌生，尤其是陈赫在《爱情公寓》里的出色表演让大家熟知了他。现在明星开餐饮店是非常普遍的一件事情。以前就有很多明星将
今天要给大家介绍的是陈赫、朱帧和叶一茜三人合开的一家饭店，名叫聚贤庄。这三位都是比较出名的娱乐圈明星。无论哪一位大家都不会感到陌生，尤其是陈赫在《爱情公寓》里的出色表演让大家熟知了他。现在明星开餐饮店是非常普遍的一件事情。以前就有很多明星将自己当代言人来卖服装。餐饮行业的明星老板也不在少数，很多人都应该听说过，比如薛之谦的火锅店，孟非的小面店，这些都是大家所熟知的。他们凭借着自己的人气和出色的菜品味道吸引了不少的顾客，总是可以看到明星家的餐饮店里人来人往，热闹非凡，真让人羡慕。
这家餐厅可以算为模范饭庄啦。首先它的装修风格非常的独特，设计美观，室内环境干净优雅，即使生意很好的时候，看过去也是有条有序，不会有那种到处都是垃圾的感觉。在这种美好的环境中享受美食，心情也会非常的好。
这家店的生意火热，可不是徒有虚名。最主要的是他家的菜品美味，所以吸引了不少食客。不仅食材新鲜，价格公道，数量还非常的多，让人不仅吃得饱，花的少，还能吃的满意，符合大众的消费需求。也就是坚持了薄利多销的原则，生意才会那么火爆。
再看看孟非和黄磊开的店。人气和味道也都是相当不错的，可比起聚贤庄来，生意就差的有些远了。我估计是因为那里的价钱卖得太高了，还不是一般般的高，不符合大众的消费心理。也难怪他们比不过陈赫。如果是我去开饭店的话，我也喜欢遵循薄利多销的原则。毕竟让大家都吃得起，也是一件蛮开心的事情。这样的话，生意肯定就会越来越好。
俗话说，民以食为天。不管你是谁，都抵不住美食的诱惑，平常人如此，明星们也是如此。在互联网和全民创业的大潮下，怎样做生意赚钱？以前靠脸吃饭的明星们也纷纷加入其中，投资餐饮行业。
比如说，孟非的小面，任泉、李冰冰和黄晓明的火锅店“热辣壹号”，包贝尔的“辣庄火锅”，薛之谦串串香“上上谦”等。进军餐饮的明星，不只是这些，尤其是近年，数量多到一时半会根本数不过来：舒淇、韩庚、冯小刚、葛优、吴奇隆、韩寒……
那么明星为什么青睐于在餐饮行业中创业：
一、社会刚需行业
就算经济再怎么不景气，人们也都要吃饭的，餐饮是个永不会衰败的行业，“民以食为天”，这一点不管到那个年代都一样，做餐饮就与社会刚需相呼应。
二、与生俱来的人气
对于明星人言，人气是自带的，自身的光环，本来就带有一定的宣传效果，明星开餐厅可以轻松实现粉丝经济的转化，与一般餐饮行业相比具有绝对优势。普通人开店，需要进行长时间的宣传铺垫，而明星是不需要的，只要随便一个微博，就有上千万个粉丝前来捧场，就是这么的给力，不得不服。
三、更易抓住消费者心理
明星餐饮的另一大优势还在于艺人们比普通餐饮人更了解顾客的消费偏好。这类明星餐饮一般懂得以小见大，往往借着**， *** 热点，综艺节目等风头，顺势打出明星私房菜，**经典菜的情怀牌。更能抓住消费者的心理偏好，粉丝更买账。
三、定价可以略高
明星开店，自带明星效应，如果产品的定价定的稍高一点，即使味道一般，大众消费也是会接受的，而且处于对明星的崇拜心理，粉丝们也不会在意价格的问题，明星开店，如果在价格上稍微提高，会拥有更高的盈利空间。
四、装修风格新奇
明星开餐厅，除去他们自身的人气优势外，在营销与宣传上亮点频出也让他们赚了不少眼球。不论明星是不是偶像派，他们开的餐厅在装修上至少都有偶像派的模样。除了装修好看，文案不俗，有噱头也能为他们带来一波粉丝经济。
五、门槛低投资少
明星的“发光期”有限，今年红，片酬待遇都很高；明年不红了，就什么都没有了。明星们趁着自己现阶段大红大紫，一方面可以大力发展演艺事业，一方面又想要投资赚钱，但精力有限，那么怎样做生意赚钱？于是只好选择门槛低、投资少、回笼快、回报高、容易快速复制的行业——餐饮。
但是仅仅依靠明星这个标签，在餐饮行业里真的可以立稳脚跟吗？当然不是。只有明星这个光环也是走不远的，真正的创业者都是脚踏实地，付出大量的时间精力和心血的，选择创业路，就要全心投入，对自己的创业项目负责。努力，坚持，把它当成自己生命中最重要的事。
明星的高片酬一直都是大家热议的话题，接拍一部电视剧片酬更是高达上千万，除了拍摄影视剧，明星们同样可以通过代言广告以及出席商演来赚钱。明星赚钱非常容易，当然一些明星做了本职工作外也会经营副业，陈赫就在其中，这两年陈赫大火，而开饭店仅仅是他的兴趣。
陈赫凭借电视剧《爱情公寓》而爆火，随后参加了综艺节目跑男，在节目当中幽默风趣，也给观众们带来了很多乐趣。因为这档综艺节目陈赫跻身为一线明星，所以片酬不用多说，而陈赫由于本人爱吃所以经营了饭店而且生意不错。娱乐圈不乏许多明星和陈赫一样，演艺事业顺风顺水，也开始经营副业，例如薛之谦以及吴昕，都在从事餐饮。
明星们从事餐饮一方面是本人非常爱吃，另一方面也是想要通过明星效应给店铺带来了很多利润和曝光率，明星开餐厅其实优势非常多，当然想要做好同样需要花心思。陈赫开餐厅也是一直以来的梦想，非常热衷于吃也希望自己能够把美味的食物带给更多的食客，这一点和钱枫非常相像，钱枫同样有自己连锁的火锅店，生意很好。陈赫和钱枫一样，都属于非常会赚钱的明星，他们在娱乐圈的事业已经相当成功，也希望把喜欢的副业做得更加出色。
陈赫一路走来也受到过质疑，而开饭店的想法，陈赫在大学期间就有过萌芽，如今有足够的条件，那么陈赫自然而然会去实现。陈赫所经营的餐厅口碑也非常不错，不少去过现场的网友都表示餐厅的装修以及菜品都让人非常满意，看来陈赫的确在餐厅方面花了心思。明星开餐厅并不是只为了营业，也是为了实现自己的小梦想。
近些年越来越多明星也开启了副业，而首选就是餐饮副业，因为明星本身就有人气和热度，只要把味道做好了，生意自然不会差，难怪明星们的火锅店都开得风生水起。
陈赫、叶一茜、朱桢“贤合庄”
陈赫一直给人的印象就是标准“吃货”，所以开火锅店真的很适合他，而且“曾小贤”也是他让大家所熟知的一个角色，不知道跟店名有没有关联。贤合庄更先开在陈赫的老家福州，餐厅的装修设计很有古风的韵味，除了热门的鸳鸯锅，蹄花鸡汤锅是他们家的一大亮点，也比较符合南方人的口味。
薛之谦“上上谦”
薛之谦是从《我型我秀》中出道的歌手，在歌坛沉寂的那几年，他花了自己几乎所有的积蓄，选择开了这家“上上谦”串串香火锅店，也是上海早期的网红火锅店了，而且从装修到选菜品都是自己亲自参与，蓝色调的夜店风也是很薛之谦了。目前只开在上海，到现在已经开了5家店了，算是明星火锅店的“前辈”了。
任泉、李冰冰、黄晓明、黄渤、井柏然、何炅“热辣壹号”
这家火锅店可以说是众星云集了，人气方面更是不用说，店里的照片墙都是各种明星的合影，很多娱乐圈明星都常常在这家店聚会。店里设置了每位明星的推荐菜，也是很有特色了，而且无论环境还是菜品的好评率都非常高，分店已经遍布全国多个城市，甚至还开到了塞班岛。
包贝尔、贾玲“辣庄”
辣庄是贾玲和包贝尔合资加盟的火锅店，店里装修成穿越主题风格，还设置了很多好玩的元素，非常富有创意，完全符合两位老板的性格。而且作为正宗的重庆火锅，锅底也是越煮越辣越有味，据说很多吃货都是奔着他们家的锅底去的，客流量一直很不错。
之一是因为他家的火锅店价格正常。很多明星都有自己的副业，可是因为标榜了明星品牌，价格可谓是天价，一般人哪能消费得起呢？仔细想想，能够光顾自己店面的大多是自己的粉丝，对待粉丝为何那么吝啬呢？商人的本质就是利益，可是，给自己的粉丝多一些优惠，未尝不可，偏偏他们把价格设得很高，想要从粉丝这里捞金，这样的做法令人不齿。
第二则是因为他家服务周到，一些明星刚开店的时候，粉丝们可能会去捧场，按理说对待粉丝就像照顾亲戚一样周到才可以，可是在他们店里吃饭，喝奶茶的时候，服务员的态度都很冷漠，就像自己是花钱买不愉快一样，不由在心里暗暗发誓下次再也不会来了，甚至还会有人脱粉，有些得不偿失。比如baby开的奶茶店就被人吐槽，奶茶不好喝，服务还差劲，粉丝们也不傻，不会拿着自己的钱打水漂。
但是薛之谦开的店就很亲民，他要求服务员微笑对待自己的粉丝，不能摆脸色，要热心要周到。在他们家吃饭，景色好，食物香，服务水平高，让你去了还想去，这样的店怎么会倒闭呢？这也就怪不得他能开好几家分店了。
虽然有时候薛之谦做事情毛毛躁躁的，但是就在开店这件事上，他还是很有商业头脑的，很会做生意，他很懂得细水长流，知道不能图一时的高利润，保住客户，能够有回头客才是最重要的不是吗？
娱乐圈内有不少明星都开了实体餐饮店，例如陈赫的贤合庄、邓家佳的Hi辣火锅店、韩寒的很高兴遇见你、彭于晏的小城故事等，而杨颖在近日也为自家火锅店——斗鎏火锅进行代言，加入到开实体餐饮店的明星行列之中。其实，明星之所以爱开实体餐饮店，主要还是因为实体餐饮店开设简单，并且容易回本。换句话说，实体餐饮店对于明星来说是一个很不错的投资项目。
一、实体餐饮店开设简单
开设实体餐饮店其实挺简单的，只要将相关的证件办好，再租下店铺进行装修，同时将人员招募后，确定餐饮店主打的商品，等一切都准备好就可以开启了。整个过程耗时并不长，也并不麻烦，而且还可以委托别人进行办理。此外，在实体餐饮店开启后，他们还可以请人来进行管理，又或者是让家里人看着店，自己只需要做甩手掌柜就行了。这对于因为工作经常到处跑的明星来说是非常省事的。毕竟对于明星来说，他们有自己的本职工作需要做，不可能将全部精力都放在实体餐饮店上。
二、实体餐饮店容易回本
开一家实体餐饮店不需要投入太多的资金，并且对于明星来说，由于他们本身就具有一定的名气和粉丝，所以他们开的实体餐饮店更容易获得关注，也更容易吸引到客人。所以，只要实体餐饮店经营得好一点，菜肴好吃的话，是很容易产生回头客。简单来说，明星开实体餐饮店能利用到他们本身的资源，从而让他们更加容易回本。而回本之后，餐饮店继续经营下去所赚到的钱对他们来说就是盈利。
说白了，明星开实体餐饮店比起普通人来说更具优势，再加上开实体餐饮店比较简单，也容易回本，所以他们才爱开实体餐饮店。
作者 | UJ观点
编辑 | UJ观点
这两天沙溢开火锅店的消息传的街知巷闻，这并不是个例，近几年越来越多的 娱乐 明星扎堆进入餐饮界，陈赫、黄晓明、关晓彤、孙艺洲、郑凯、包贝尔等等，列举的只是一小部分。
现在想想，我居然一家都没有吃过，可能是我的荷包负担不起明星店的高消费，有体验过 “ 明星店 ” 的朋友，可以在评论区说说你的感受，让我有幸隔空尝尝味道。
回到正题，三个疑问。
1、为什么一些没有相关经营经验的明星都来做餐饮，而且扎堆在成都？
2、餐饮行业竞争激烈，一年顶多两三百万收入还不如拍戏，靠什么赚钱？吸引他们的点在哪里？
3、为什么 “ 明星店 ” 都是：火锅、烤肉、奶茶？
我们现在就来捋一捋。
第1个疑问
明星没餐饮经验，但是他背后的 “ 操盘手 ” 肯定是餐饮老手。
我查了查
都有同一个合作伙伴：四川至膳，人称 “ 明星餐饮品牌更大的MCN孵化器 ” 。
这家公司的法定代表人正是 “ 谭鸭血火锅 ” 的老板，这就不难解释为什么不懂行的明星可以运营好餐饮店了。
他们两者之间的关系变成注资合作，但本质上跟电视广告代言人没有区别，只是把明星代言费转化成了股权，实际的经营管理他们是一点都不参与，要的还是明星的流量以及个人IP，来保证 “ 明星店 ” 的营收。
成熟餐饮运营公司负责管理、孵化、供应链，明星入股加持帮助推广，可以说是常规操作，只为了互利共赢。
虽然双方是合作关系，而且至膳还是大股东，但是对外宣传都是说某某明星开的店，理由就不多说了，要是说 “ 至膳 ” 开的店，人还去吗？
明星扎堆在成都开店，其中更大的原因并不是因为 “ 四川至膳 ” ，而是基于2020年的情况，四川省为了恢复生产，推出了新政策：
这就是为什么扎堆大成都的主要原因，有福利呀！
第2个疑问
明星放着高收入的大戏不拍，开餐饮小店？别问，问了就是 “ 割韭菜 ” ！
人家明星可不赚那起早贪黑的辛苦钱，餐饮要想快速地做大，唯一途径就是加盟，那就不得不说 “ 某某庄 ” ，短短不到一年的时间开了500多家门面，走的就是加盟路线。
加盟费50万左右，保证金5万，那500家可就是2个多亿直接进账，纯纯的利润。
给大家算笔账还有一个客观事实。
餐饮开店不加盟，营收的主要考量指标是 “ 翻台率 ” ，就拿火锅一哥海底捞来说，它之所以这么牛，是因为一天可以翻42~5次台，而火锅二把手呷哺只能做到28~3次。
“ 某某庄 ” 举例，每家面积大概300 左右，合理安排动线后约在20张桌左右，算3次翻台，每桌坐满4个人，以某平台上的人均消费约120元，一天的的流水大概在28000元，一般餐饮行业毛利基本都维持在55~60%左右，人员成本保持在20%左右，每天的净利润在1万元左右。
看起来账面是不是很漂亮，一年也有300多万的收入。
要清楚上述数据都是在天天满坐并且翻3次台的情况下，还不能有打折活动，更没有任何的推广成本，反正就是没有任何其他的成本计入，有从事餐饮经验的朋友都懂，那是有多难。
回过头来想想，是不是没把开店除了加盟费以外的成本考虑在内？300 的店在大城市，按照总部要求去选址、装修整体下来200万勉强擦边，这还没包括房租呢。
另外每个月2%的营业额是要被总部抽走的，就算你赔钱也要缴纳这笔支出，合同签3年，续约还有缴纳2万，这可是白纸黑字写在合同里的。
还有如果你投资的几百万是借的呢？工资涨涨、菜价涨涨、肉价涨涨、房租涨涨，慢慢算吧。
在这种利润更大化、成本最小化的前提下，想收回成本起码要1年起。你能保证天天爆满吗？你能保证这位明星天天在你店里帮你推广吗，不要怀疑，明星基本都是甩手掌柜。
如果能，雨露均沾500家，一个家一天，也要一年半轮一次，而且这位明星什么都不用干了。如果不能，营销推广成本可不是一笔小数目。
说白了，你加盟之后赔钱，跟明星一毛钱关系都没有的，他目的已经达到了。短期想回本？不往里继续搭钱就谢天谢地了。哪个正经干餐饮的之一年就回本的，说说？纯属做梦！2~3年能回本算是很不错了，有的连本都收不回来，这是事实。
要知道一家海底捞门面一年的平均毛利润大概也只有200万左右。
再说一个事实，“ 加盟店 ” 跟 “ 直营店 ” 更大的区别在于管理。
为什么要说管理？
因为翻台次数的关键就是在于管理，自己想吧。上面是按3次翻台计算，其实25次翻台已经是非常不错了，正常水平只有15~2次。
要清楚并不是你交了管理费用，你的加盟店就能达到像 “ 海底捞 ” 、“ 呷哺呷哺 ” 直营店的一样的水平，其实就是前期随便给你安排一两个督导，其他都是由你个人去判断运营。
好的管理人才都在 “ 直营店 ” 不可能在 “ 加盟店 ” ，人家的薪酬绩效不会比你低，有的请都请不来，更何况招呢？别异想天开了，好的管理人才都是靠挖的。就是就更大企业做对抗，你有那么大资本吗，一个加盟店。
但凡给你吹嘘自己管理能力有多强的，而在家待岗随时上工的，都是半桶水。好的管理更不缺机会，这家 *** 还坐热，下家就盯上了。
第三个疑问
明星开餐饮店无非：火锅、烤肉、奶茶，三大品类，为什么？
这要结合 “ 第二个疑问 ” 来说明，这对加盟店的统一管理有重大作用，如果是几百家的川菜馆，无论品类的多少，就必须要保证每一个城市、每一家店、每一个厨师做出的每一道菜的口味保持一致，单单这些统一管理和培训就要花大把功夫。
但是火锅、烤肉、奶茶就不一样，只要保证他们基底材料是统一渠道就行，如火锅只要保证火锅底料就行。
但这些并不是只有明星才明白的道理，根据某点评APP最新的数据显示：中国已经有超过35万家的火锅商家，是我们更受欢迎的 美食 。
这也侧面证明了火锅这种形式在国内已经呈现饱和状态，而烤肉跟奶茶大同小异。在竞争激烈的情况下，餐饮的保证就是口味以及服务，而 “ 明星店 ” 的崛起不过是名人效应，当热潮退去，又有多少人愿意当回头客？
我是没吃过，但我在网上查看了一些体验过 “ 明星店 ” 网友的评论，从口味、服务再到价格没有一项能令人满意的，如果我端几家的火锅让你品尝，但不告诉你是哪家的火锅，你能说出个一二三四吗？这也说明 “ 明星店 ” 跟 “ 平常店 ” 并无区别，没有什么实质竞争力，有的只是明星的光环加持。
据数据显示：迄今为止，主流明星品牌店数量已累计超过300个，餐饮行业占比高达617%。
热度过后，顾客基本不会再来二次消费，加盟店的营收都会出现断崖式下跌，从近10年统计明星店的寿命数据来看，不到一年就关门的占比接近20%，能连续营业超过3年的占比10%不到。
从经营品类、模式上就可以看出，他们并不是想把东西做好，而是想如何收更多的加盟费，苦了入坑的朋友啊，消费的是粉丝还有普通人的钱包。
餐饮公司是收割者，明星是镰刀，投资者是韭菜。
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