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导读： 关于分手协议书汇总九篇 在当今社会生活中，人们运用到协议书的场合不断增多，签订了协议书就有了法律依靠。写协议书需要注意哪些问题呢？以下是我整理的分手协议书9篇，希望能够帮助到大家。 分手协议
关于分手协议书汇总九篇
在当今社会生活中，人们运用到协议书的场合不断增多，签订了协议书就有了法律依靠。写协议书需要注意哪些问题呢？以下是我整理的分手协议书9篇，希望能够帮助到大家。
分手协议书 篇1
分手协议
甲方：
乙方：
甲乙双方自 年 月 日建立起恋爱关系。在交往过程中，发现双方性格不合等原因，导致恋爱关系难以维系。现特立此分手协议，双方应共同遵守。 条款如下：
一、双方从 年 月 日开始正式分手，分手后两人不能再以情侣身份自居，也不得再向亲戚、朋友、陌生人冒认是对方的男女朋友。
二、分手后， 给予 补偿人民币 元或者双方没有任何经济纠纷。
三、分手后双方不得侵犯对方的自由，任何一方不得纠缠或者骚扰对方或者对方家人，不得有干涉对方任何活动和行为。
四、分手后双方不得向双方的朋友、家人以人品、道德以及分手原因等散播对对方不利或者影响对方名誉的言论。
五、交往期间如有专属于对方的物品或者涉及个人隐私的物品，经对方同意后销毁或者返还。
六、双方应履行互相保密义务。包括但不限于：信件、情书、短信、隐私、不能公开的物品等等。
七、任何一方都不能故意破坏对方新的感情或婚姻生活。
八、分手后视各自的意愿决定是否仍可以做朋友。否则一方不得强求。
甲方： 乙方：
日期： 日期：
分手协议书 篇2男方（以下称“甲方”）: 身份证号： 女方（以下称“乙方”）: 身份证号：
为妥善处理甲乙双方该等事项，根据我国有关法律法规之规定， 甲乙双方在平等、自愿的基础上，经友好协商达成如下条款：
之一条：本协议签署之日，甲乙双方分手，恋爱关系终结。此后互不干涉对方工作和生活。
第二条：本协议签署之日，甲方一次性支付乙方现金xxxxx元 (xxxxx元整）分手费。该分手费作为甲方对乙方就恋爱期间该等事项的全部补偿，包括乙方在此期间的所受精神创伤、人工流产所受身体上的痛苦、身体康复的必要营养费用及其他与此有关费用。
第三条：甲方付清分手费后，甲乙双方再无任何纠纷，并一致同意放弃因该等事项向对方提出索赔的权利。
第四条：本协议签署之日，甲方己将分手费一次性付清，乙方已全额收悉。
第五条：甲乙双方己充分阅读并理解本协议条款之含义， 不存在欺诈、胁迫、显失公平、重大误解等情形。
第六条：如果乙方未遵守本协议约定履行义务的，应付违约金xxxxx (xxxx元整）元给甲方。
第七条：本协议自甲乙双方签字之日起生效，具有不可诉求撤销、变更、无效之法律效力。
甲方（签字）：
乙方（签字）：
签订日期：年 月 日
篇三：男女签订分手协议归还恋爱中的花费是否有效
男女签订分手协议归还恋爱中的花费是否有效
案情简述
叶某在金融证券上班，任职经理，收入颇丰，每月收入上万，属于金领一族，女友蔡某，同属一家公司，就职行政部门，年轻漂亮，但是月收入大概在5000元。两人交往两月后，蔡某要求叶某为自己购买小轿车用于代步，出于两人交往时间较短，也因为不变拒绝女友的要求，变同意购买，但是为避免出现人财两空，将购车款15万打入蔡某账户。蔡某购买车辆一部，并且要求叶某同时支付购车税。
两人和和美美相处4个月之后，蔡某又提出购买名牌手袋的要求，于是叶某委托朋友帮忙 *** 名牌手袋以及名牌手表。但是蔡某依然不满足，提出更换新车，叶某以开车没有多久不用更换新的为由，拒绝蔡某的要求，两人起争执，并且蔡某拒绝再与叶某交往。叶某见两人已经无和好的肯能，多次 *** 与上门要求偿还归还恋爱期间用于自己身上的花费。蔡某这个时候已经交往他人，为避免前男友破坏期间的恋情，答应偿还费用，于是两人自愿签订一份《自愿还款协议》。
协议写明双方因女方原因分手，女方自愿将恋爱期间的部分花费归还男方，共计20万人民币，并且在协议中注明开支的具体费用和项目，约定半年内偿还完毕。但是直到协议到期后，蔡某依然拒绝偿还，称自己与现任男友已经分手，无力偿还。叶某基于《自愿还款协议》，认定蔡某应当偿还，告知如果不偿还，就诉诸法律。
律师解析
《自愿还款协议》是否有效
对于这份协议是否有效，争议很大，这份协议与分手补偿协议或者是青春补偿费用的协议是有不同之处，在法律中，分手补偿协议与青春补偿协议是没有 任何相关规定支持的，无法可循也无法可依，签订这样的协议是不符合法律的规定，如果签订协议后，义务方不愿意履行，无法要求其强制履行，及时是诉讼到法院，也无法得到法院的支持。
本案中的《自愿还款协议》，虽然男方之前的花费是属于对于女方的赠与，但是在两人分手后，由于女方是自愿同意偿还恋爱期间部分花费，双方之间又构成新的约定，这笔债务不是凭空而来的补偿，故而是可以认定该协议是有效的。
分手协议书 篇3程华利 男 汉 1980年11月15日出生，系贵州省仁怀市合马镇新坪村大坡组071号，身份证号：522130198011156419
林正萍 女 汉1983年8月15日出生，系四川省古蔺县丹桂镇仙寺村四组，身份证号：51052519830815514X 程华利与林正萍在广东打工自由恋爱，于20xx年9月8日在当地举行婚礼，未在婚姻登记机关登记，于20xx年5月14日生有一男孩，名叫程佳庆，因两人在婚后生活中性格不合，经常吵闹，导致感情破裂，经双方协议解除非法同居关系，协议如下：
1、自解除非法同居关系之日起，双方不得干涉各自的生活。
2、孩子扶养问题，程佳庆由程华利承担一切扶养义务，林正萍不得承担；林正萍可看望孩子，未经程华利或监护人同意林正萍不得随意带走孩子程佳庆。
3、财产处理，婚后共装修房子三间两楼（主体是程华利的父母修建），另外厨房主间，猪牛圈五间，共计折价5800000元（大写伍万捌仟元整），在5800000元（大写伍万捌仟元整）属程华利与林正萍共同财产由程华利补偿林正萍3000000元（大写叁万元整），一切财产属程华利所有。现根据程华利的经济状况，先支付一万元现金，剩余部分贰
万元于20xx年12月30日前付清，在这期间林正萍不得追问程华利讨要。林正萍的陪嫁及物品需要带走的一个月内一次性带走，未带走的陪嫁及物品留给程华利与林正萍的孩子程佳庆所有。
本协议一式两份，程华利、林正萍各执一份，自签字之日起产生法律效力。
男方签字：
女方签字：
证明人签字：
年 月年 月年 月 日 日 日
分手协议书 篇4
身份证号码： 身份证号码：男女双方因情感不和，和平分手，现就男方在双方交往期间向女方及女方家庭赠送的礼品等财物的补偿问题，协商
一致，达成如下协议：
一、女方于本协议签订之日起日内，一次性补偿男方人民币 元整（大写：圆整）。
二、男方自此以后不得再干扰女方的正常生活，如若违反此款约定，男方应全额返还女方本协议约定的补偿款。
三、男方不得以任何形式侵害女方的人身权利，如身体权、健康权、名誉权等，如若违反此款约定，女方除享有主张侵权损失费权利之外，男方应全额返还女方本协议约定的补偿款。
四、本协议签订之后，男女双方就交往期间的相关花费问题再无其他纠纷。
五、本协议自签订之日起生效。本协议在履行过程中发生争议，双方协商解决，协商不成，向女方所在地人民法院提起诉讼。
六、本协议一式两份，男女双方各持一份。
年月日 年月日
分手协议书 篇5甲方：张某 身份证号：
乙方：李某 身份证号：
甲乙双方于20xx年自由恋爱，又于20xx年因感情破裂协议分手。现甲乙双方本着平等自愿、互谅互让的原则，协议解除双方于20xx年4月15日签订的协议，并重新达成如下协议：
1、乙方承认，甲方已向乙方支付了其20xx年住院期间全部的住院和医疗费用，并于20xx年至20xx年期间分多次共给予乙方人民币109万元（壹拾万玖仟元整）,乙方均已收悉；此外，在本协议签字之日，甲方再次给予乙方人民币5万元整（五万元整）。即，甲方共计给予乙方159万元（拾五万玖仟元整）。
2、解除甲乙双方原于20xx年签订的“分手协议”和“承诺”，其相关内容全部无效。
3、签署本协议后，甲乙双方不存在任何关系，乙方不得以任何形式、任何理由向甲方主张任何费用或要求甲方承担任何责任，也不得以任何形式、任何行为影响甲方的生活和工作。
4、自本协议签订之日起，若乙方或其相关人员以任何理由给甲方的名誉、生活或工作造成影响，乙方将承担以下违约责任：（1）退还甲方为解决本事宜所支付的全部费用（即人民币159万元）；（2）承担因违约而给甲方造成的全部损失；（3）向甲方支付一次性赔偿人民币共计50万元（五拾万元整）。
5、自本协议签订之日起，若甲方或其相关人员以任何理由给乙方的名誉、生活或工作造成影响，甲方将承担以下违约责任：（1）承担因违约而给乙方造成的全部损失；（2）向乙方支付一次性赔偿人民币共计50万元（五拾万元整）。
6、本协议为最终处理协议，甲乙双方以此为断，双方应全面切实履行本协议，不得再以任何理由纠缠。乙方今后身体或精神出现任何问题，均与甲方无关。
7、本协议为双方平等、自愿协商的结果，是双方真实意思的表示，并且所有条款对双方均公平、合理。
8、对于本协议的内容，甲乙双方均已全文阅读并理解无误，双方均明白本协议的法律后果，完全认可本协议对于双方权利义务的处置。
9、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，协议自甲乙双方签字后即发生法律效力。
甲方签字： 乙方签字：
时间： 时间：
协议签订地点：
分手协议书 篇6某人女友在天津日企，他在太原开公司，长期见不到面，两人各自忙，某人的分手协议书~！。女友全家反对他们在一起，嫌他是山西人。终于，女友提出分手。他无言以对。于是西装革履，打扮一新，奔赴天津，希望最后给人家留个好印象。
女友初中是他的同班同学，当时暗恋人家不敢说。
这一恋就是七年。
到大学才说，得知女友已分手。
到今天，他们认识已经十一年。期间他没有再爱上别人，他对女友说，他上辈子欠你的，他这一生只爱她一个人。
在天津找了两个朋友围事，约好在天津大学一食堂见面。女友姗姗来迟，半路上打 *** 说，她不到一食堂了（她对方向不敏感），于是改在二食堂。
老远见她羞答答地低着头。
快中午了，先去吃饭。打的到儿童医院旁边的“锅比盆大”火锅店。四个人吃了近四百。
吃过饭，我们又去肯德基吃甜点，回天大吃炸串……
然后绕着青年湖散步……
终于到了说正题的时候了。
他很有骨气地说：求你了，别分了。
女友摇摇头。
他没办法，拿出了他事先准备好的杀手锏：分手协议书，希望能激一下她。
附 分手协议书全文 （版权归老陶所有，严禁转载和剽窃，凡未经允许盗用本协议书的，祝你们分手不成功，哼！）
分手协议书 篇7男方（以下称“甲方”）: 身份证号：
女方（以下称“乙方”）: 身份证号：
为妥善处理甲乙双方该等事项，根据我国有关法律法规之规定， 甲乙双方在平等、自愿的基础上，经友好协商达成如下条款：
之一条：本协议签署之日，甲乙双方分手，恋爱关系终结。此后互不干涉对方工作和生活。
第二条：本协议签署之日，甲方一次性支付乙方现金xxxxx元 (xxxxx元整）分手费。该分手费作为甲方对乙方就恋爱期间该等事项的全部补偿，包括乙方在此期间的所受精神创伤、人工流产所受身体上的痛苦、身体康复的必要营养费用及其他与此有关费用。
第三条：甲方付清分手费后，甲乙双方再无任何纠纷，并一致同意放弃因该等事项向对方提出索赔的权利。
第四条：本协议签署之日，甲方己将分手费一次性付清，乙方已全额收悉。
第五条：甲乙双方己充分阅读并理解本协议条款之含义， 不存在欺诈、胁迫、显失公平、重大误解等情形。
第六条：如果乙方未遵守本协议约定履行义务的，应付违约金xxxxx (xxxx元整）元给甲方。
第七条：本协议自甲乙双方签字之日起生效，具有不可诉求撤销、变更、无效之法律效力。
甲方（签字）：
乙方（签字）：
签订日期： 年 月 日
分手协议书 篇8经双方同意，特制订分手协议，协议签订之刻开始，双方不能挡住彼此的美好幸福；及双方必须严格履行以下规定：
（一）分手后，要像同学那样的相处；像朋友那样交流；像知己那样谈心；像念人那样的关心与支持。朋友经常联系，但是俗忽视说的好：老死不相往来，要把过往的甘苦，欢乐，在一起的趣事往事及共同经历的风风雨雨，永久封存在心底深处，直到全部自然地消失在大脑的遗忘曲线里。
（二）双方尽量保证不见面。但万一偶然遇到了，停下来聊两句然后潇洒地消失在茫茫人海中，双方应礼貌对待。
（三）分手后，双方不能再想起对方。不能向朋友提起对方。当朋友提起对方时，应主动岔开话题，双方不能向周围人称彼此为情侣关系，不能通过朋友打听彼此的近况。
（四）双方不能在背后说对方的坏话，不能怂恿或诱导别人说对方坏话。如果遇到有人当面说对方的坏话，应当主动出手还击。保持双方的面子。
（五）双方不能再联系对方的亲戚。除了特殊的事情和正常的业务关系。若联系对方的亲戚不许有责怪心理，不能埋怨，对事不对人。
（六）分手后，虽是朋友，但不能提起往事，可以交流现状，谈未来，不能半点责怪对方的意思，学会要宽恕；学会理解；学会忘记；学会面对；学会知足
（七）有共同喜欢的音乐；有共同走过的路；有共同游玩的地方；有吃过对方煮的饭和菜；有对方喜欢吃的东西和美好的画面；当别人偶然提到如农校、罗源、福鼎等等字眼时；当乘坐815、802、9、23小巴士及转乘其他车辆时；当骑车带人或被人骑车带时；当抱着别人或被别人抱着下楼时；以上情况出现时，不许想起对方。
（八）特别注意，即使违规思念对方，也不能让对方知道。 更不许偷偷发信息或打 *** 会说思念之类的字眼。没经对方同意，不能打扰对方的私生活。
（九）不得以分手为借口，从事纵情，酗酒，飙自行车，欺负小朋友，也不要把分手的情绪带到工作上生活里，更不要堕落自己的灵魂和冲撞的行为和语言等粗暴放纵的不良行为。
（十）希望双方今后坦然面对未来，一切从零开始，厚积薄发，勇往直前。在工作上，兢兢业业，勇攀高峰，为社会主义现代化建设贡献自己的光和热。为自己的幸福努力追求，寻找目标，穷追不舍，不轻易放弃，努力显示梦想，买房买车找对象，向幸福生活努力奋斗，好好孝敬父母，好好相爱
（十一）此协议一式两份，双分各持一份，签定即日起生效，有效期至到双方找到幸福后才失效。若双方由于其他因素条件迟迟找不到幸福，男人必须承担相关责任。
（十二）此协议有欠妥的地方需要修改，有不足的地方需要补齐，修改和补齐后依然生效。
待叙补条款：
甲方:
乙方:
分手协议书 篇9甲方： 性别 身份证
乙方：性别 身份证
甲方与乙方高中同学、大学期间恋爱，后来女方意外怀孕，甲乙双方商量后，乙方自愿去医院人流，后因感情不和,双方不愿继续交往,订立分手协议如下：
一 甲方愿意一次性赔偿人民币4500元,包括人流费,营养费,误工费,名誉损失等一切费用，乙方不得再要其他费用。
二 因甲方手机和身份证被乙方拿走，现不予以追回，乙方保证不用甲方的身份证做任何事，否则依法追究乙方责任。
三
四 甲乙双方自愿分手。 自甲乙双方签字（甲方家长带签）那刻起协议生效,
双方必须严格履行协议规定,从此划清界线,互不干涉双方的生活和感情,如有违反协议者,将受到法律的惩罚和道德的谴责
本协议一式两份，甲乙双方即男女双方各执一份，本协议自双方签字时生效。
甲方（签名）： 乙方（签名）： 年 月 日 年 月 日
;2009年11月23日，市世博办揭开世博会重庆馆的“面纱”，首度公开发布其设计方案。世界各地的来宾不仅可以在重庆馆内体验到三峡绮丽风光，还能看到白鹤梁地下水文奇观和胶囊机器人。 [1]
据了解，世博会重庆馆的主题为“山地森林城市”，馆场内分为五大板块：“天生重庆”、“人文重庆”、“奇迹重庆”三个展览展示区和新能源4D体验、非物质文化遗产和高科技演示两个互动体验区。面对重庆馆，首先映入眼帘的是险峭的山峰和“夔门天下雄”的景观。右边的大门外墙上，将镶嵌高清LED大屏，滚动播放三峡风光，左面的透明浮雕则是渝中半岛。在外墙右侧，是古老的城墙和吊脚楼。
重庆馆外观造型通过外墙立面岩石的凹凸变化，突显大气磅礴的视觉特征，突出重庆“大山大水”的地域特征和“挺立的城市”形象和精神。
“世博会期间，国内省市区将有一周时间作为各自的活动周。”市经信委副主任杨丽琼说，2010年8月12日~8月18日是重庆周，届时，我市将推出巴渝风采等精彩节目，川江号子、铜梁龙等特色表演将献给世界各地的来宾。[1]
[编辑本段]艺术设计
重庆馆外观造型以“夔门天下雄”和山城险峻山峰的元素抽象变形，通过强调山峰天际线的陡峭和飞升以及外墙立面岩石的凹凸变化，凸显出大气磅礴的视觉特征，突出重庆“大山大水”的地域特征和“挺立的城市”形象和城市精神。其中，馆内立面两条仿真江水灯带与整体山形轮廓显现重庆刚柔相济的城市特征。水体之间的透明浮雕将展现重庆两江环抱、城中山、山中城的地貌特征；而右侧面外观则把展厅内的古老城墙及吊脚楼立面直接延伸出来。
重庆展馆内则分为天生重庆、人文重庆、奇迹重庆、新能源4D体验、非物质文化遗产和高科技演示五大板块。五大板块动静结合、相互呼应，使600多平米的重庆馆体现出这座山水之城鲜明的城市形象和城市精神，展现了重庆人在创造城市美好生活进程中的气魄和睿智。
当2010年上海世博会揭幕后，游客走进重庆馆中，天生重庆将为其呈现“两岸三峡”人文景观实体模型浮雕和三峡文物复原工艺品，白鹤梁水下奇观在通道玻璃地台下清晰地展现到人们面前；走进人文重庆，观众可以在以九宫八卦十七门组成的大型场景中观看巴渝市井，在城墙内播放重庆历史影响，观赏老相机幻灯“城市旧影”，感受重庆火锅的麻辣鲜香，通过解放碑复原塑形体验解放碑文化与精神变迁。
在展厅第三部分，“奇迹重庆”通过大型木雕水晶艺术模型展现渝中半岛、江北嘴、化龙桥、弹子石两江四岸未来规划，观众还能体验山地高尔夫虚拟互动等多个项目。在新能源4D体验区内，观众可以通过体验重庆自主创新的新能源摩托车虚拟驾驶，体验“畅通重庆”特点；在非物质文化遗产和高科技演示互动体验区内，观众可以欣赏到具有巴渝特色的艺术表演以及非物质文化、民风民俗、少数民族风情、地域文化等传统文化艺术演示展演。
[编辑本段]主题确定
“此次的主题陈述方案，是专家从数百个方案中确定的。”上海世博会重庆参展工作领导小组办公室一负责人说。何为主题陈述方案该负责人打了个比方，比如装修房子，首先得确定装修的方案和格调。主题陈述方案，就是上海世博会重庆馆的布展方案，它确定了重庆馆究竟展现什么主题。
此次主题方案，是从社会上征集的方案中“海选”出来的。该负责人说，去年年初，市悬赏15万元，面向社会各界有奖征集主题陈述方案。“我们总共收到了数百个方案。”该负责人介绍，最后经过专家的层层筛选，近日重庆馆的主题才确定为“山地森林重庆”。
上海世博会重庆馆主题为“山地森林城市”，将突出演绎重庆“山中有城，城中有山；山即是城，城即是山”的城市特点和发展模式，反映重庆在城市发展变迁过程中人与自然的和谐共生，诠释世博会“城市，让生活更美好”的主题。
[编辑本段]主题解析
世界很多城市都有山地，也有树木，但没有一个城市能和重庆相比。巴基斯坦有山地城市，但没有森林;瑞士有山地也有森林，但城市规模不大。重庆城市建在山川丘陵与蜿蜒河流交汇一体的地方，历经千年。并且在不适合居住的地方，重庆人民安居乐业，并以重庆为自豪。这本身就是一个奇迹，就是区别于其他城市最显著的地方。在世界上，重庆是更大的“山地森林城市”，这是重庆的“唯一性”。
森林一直被视为“生命的载体”，因此，在“山地森林重庆”主题中的森林，其实有三层含义。一是树木，二是代表生态，三是社会和谐。
将重庆定为“森林重庆”，也是“和谐重庆”。因此，重庆馆要展示的除了重庆的地理特点、生态环境之外，还将展示重庆经济的发展、社会的和谐。
在设计上，可以围绕“3个足迹”，来解析“山地森林重庆”。 一是生态足迹，主要从地质起源入手，以地貌特征展现重庆独具特色之处，以西南枢纽的区位发展展现重庆发展的地理优势，以3000年城市发展历史展现森林城市的形成过程。二是社会足迹，以巴文化、丰都鬼文化、巫山巫文化等故事展现重庆文化底蕴，以陪都文化及抗战遗迹展现重庆人文精神，以重庆大剧院、三峡博物馆展现新重庆文化。三是城市足迹。从构建森林宜居城市的角度，以主城两江四岸为核心的城市群展现山地森林城市体系，以老工业基地展现重庆城市经济发展史，以面向未来的新兴产业展现重庆新的经济增长方式，以森林宜居城市展现人居环境。
重庆从哪里来到哪里去通过这个主题的展示，在上海世博会上，我们将以用世界能听懂的语言，告诉世界。
[编辑本段]揭开神秘面纱
板上海世博会重庆馆效果图块一：“天生重庆”
①天生重庆：脚踏白鹤梁游三峡
进入馆内，首先进入“天生重庆”板块。通道设玻璃地板，玻璃地台下将利用地面仿真水纹玻系统，清晰地展示白鹤梁地下水文奇观。走过白鹤梁景观，看到的是三峡人文景观实体模型浮雕和三峡文物复原工艺品。在飘落的巫山红叶中，绮丽的三峡美景可尽收眼底。
②新能源4D体验区：骑摩托畅游“畅通重庆”
在入口右方的新能源4D体验区，我市将推出由建设集团设计的新能源摩托车，结合多媒体技术展示大河航道、大桥、公路、轨道交通网、空中索道等。届时，观众可登上展厅摆放的新能源摩托车，进行虚拟驾驶，在风驰电掣中体验“畅通重庆”。此外，还可通过太阳能光幅面板和新能源交通充电站，体验新能源理念及发展前景。
③人文重庆：边看夜景边“烫火锅”
除了看风景，来宾还可在馆内边看夜景边“吃美食”，体验“烫火锅”的欢畅淋漓。走进“人文重庆”区域后，来宾可以在九宫八卦十七门组成的大型场景中，观看巴渝市井，因为城墙内的显示屏上将播放城乡统筹 *** 画面、山城夜景 *** 画面，来宾还可通过复原塑型了解解放碑的变迁。在该区域，来宾还可以感受重庆火锅的麻辣鲜香，通过设立的“天下之一锅”塑型电子火锅感应系统，用电子触摸屏点菜模拟“烫火锅”，可以看到沸腾的火锅汤料“煮熟”自己所点的美食。
④奇迹重庆：可体验山地高尔夫
山坡上，阳光下，轻松挥一杆，高尔夫球将呈现出完美的抛物线。进入展厅的第三部分“奇迹重庆”后，参观者可体验山地高尔夫虚拟互动等多个项目。在这里，大型木雕水晶艺术模型将展现渝中半岛、江北嘴、化龙桥、弹子石两江四岸的未来规划，同时推出“五个重庆”建设的 *** 画面。
⑤“非遗”及高科技演示区：胶囊机器人进肚查病
在重庆馆出口附近，是非物质文化遗产和高科技演示区，在这里可以欣赏到具有巴渝特色的艺术表演，还能看到胶囊机器人等高科技产品。据悉，胶囊机器人是一粒白色胶囊，头上几颗小灯闪闪发光，胶囊被吞进肚子后，能拍5万张，从各个角度拍下人体内的细微病变；胶囊机器人还能像快递员一样，把药物运送到人体内指定的部位。工艺美术大师则将现场传授剪纸、版画、糖人、绣花等技艺，有兴趣者还可现场学艺。
开餐饮店，有一个很“不可思议”的现象，让无数餐饮店老板头疼脑大，就是明明菜品价格很便宜，但顾客就是嫌贵，导致不来消费；相反，有些餐饮店的价格明明比自己贵，却让顾客感觉便宜，从而持续消费。
造成这种现象的原因，不是顾客针对你，也不是你被“穷神附体”，而是你的餐饮店没有带给消费者“便宜感”。
所谓“便宜感”，就是指顾客在心理上感觉你的餐品很便宜，进而能够更爽快地进行消费，并产生好感。
打造“便宜感”并不意味着要降价，因为有时候就算降价了，也无法让顾客感觉便宜。“便宜感”来源于顾客的消费心理，所以我们可以从以下几个思路出发，打破顾客的心理防线，让顾客感觉你的产品很便宜。
1
给予顾客“意外收获”
当顾客觉得“物有所值”时，他会觉得很划算；而当顾客觉得“物超所值”时，他就会觉得你的东西很便宜。
所以，我们要通过给顾客带来“意外收获”，也就是让顾客获得超乎预期的消费体验，这样他就会觉得你的东西物超所值。
生活种常见的，就是赠送菜品、赠送饮品、饭后抽奖等“额外赠送”手段，但给予顾客意外收获，更应该从用餐体验的过程中下手。
可以在菜品之中添加惊喜，比如有一家餐厅，小笼包的蒸笼下面，竟然还藏着凉菜，让顾客很是欣喜；
也可以增加菜品的附加价值，比如会“呕吐”的奶黄包，既能吃又能玩，增加了顾客的用餐体验。
2
菜单价格暗示
人类大多时候是通过对比来判断事物的，相信不少人有这样的经历：坐在一辆慢车上，如果边上有一辆较快的车经过时，会有一瞬间觉得自己坐的车在倒退……对价格的认知也是一样，我们可以通过对比做好价格暗示和衬托，能让顾客觉得更划算。
举个例子，一家火锅店，服务员经常反馈说：“老板，很多客人说，我们家的牛肉好贵”，这个价格能不能再便宜一点。
其实通过调整菜单就可以解决， *** 就是在菜单上再加两个产品，改完之后是：
普通肥牛28元，雪花肥牛35元，极品肥牛40元。
结果后来发现再也没有客人反映牛肉贵了，并且营业额也有了提升，因为客人点菜时，不会点最差的，也比较少点最贵的，所以大部分人都点的35元的雪花肥牛。
下面的 *** ，很适合烤串、麻辣烫这类由很多单品组成菜品的餐厅。
这是北京一家天天排队的烧烤店的菜单，一眼看去都是个位数，是不是有种想放开手脚随意点的冲动？吃着串、来点啤酒，再来个涮肚……结完账一看，人均一百……
烧烤店的菜单
怎么回事呢？一来，上面说了，大家看着便宜不自觉多点了几串；二来，仔细看看菜单烧烤这一栏，价格基本上是把单价较低的菜品放在头尾，价格高的藏在中间，没有细看的话，真的非常便宜。
另外，大概是为了方便顾客（且方便多赚钱）纸巾盒上也贴了菜单，跟刚才那张略有不同，店里毛利高的菜，老板都给标了红色……
3
塑造价值
还是那句话，客户觉得贵了可能不是因为你的产品不值，而是你没让他觉得值。所以我们要为我们的所有产品塑造价值。
1、即使是赠品，最终是要免费送给客户的，但是同样也要塑造它的价值，要明码标价，不要让用户猜它值多少钱。
如果你不塑造，只是一堆赠品陈列出来，那么对于客户来说一样是一文不值。比如新店开业到店消费可免费品尝价值30元的哈根达斯冰淇淋球。比如外卖，预定即送价值12元的酸梅汤一杯。
2、打折促销法，标高价格，师出有名的限时/ *** 优惠活动，也是塑造价值并吸引顾客的一种常用手法。
我们这里要来说下怎么把这个常见的手法做得更有效一些。
先说明下促销背后的逻辑。我们去商场看到一张桌子，原价100元，现在打8折卖80元。如果商家就标着80元，那么我们对他的之一印象就是这张桌子值80元，而如果商家写的是“店面重新装修，原价100元桌子，8折出售，仅剩3张！”这给人的感觉完全不同，我们可能也没那么急买桌子的，但因为感觉赚了20元，会赶紧就买回家。
请注意，这里面包含了三个关键点：师出有名、限时/ *** 、优惠活动，这些词如何解释呢？六要素创始人陈勇是这样解释的：
1 师出有名：
客户需要一个优惠的理由，不然无法解释好端端的商品为什么要优惠，客户会担心这批优惠的商品是不是次品或尾货才降价，因此做活动必须出师有名。
如何出师有名：
周年庆、获奖、周/月销量达到新高、客户转介绍达到新高等等，其中销量、转介绍达到新高比周年庆、获奖对促进客户下单作用更大，因为销量是很好的背书，潜台词就是大家都在买我，你还不赶紧下单。
2 优惠活动：
占便宜是人的天性或者说刚需，两家相同的店面，商品差不多，一家外面挂着个周年店庆，一家没有，你知道自己会去哪家店的。
如何做优惠活动：
对优惠最肤浅的理解是降价、打折、送附加产品、其实包邮、预留前排座位，预留名额也是优惠，还有更多形式，大家可以回忆下自己在别的商家那体验过的。
3 限时/ *** ：
做活动一定要限时/ *** ，不然想让客户下单的目的就很难达到，因为不限时/ *** 的话，意味着这个优惠是长期的。
长期优惠的话，客户没有现在下单的理由。就像为什么很多人在双11的零晨不睡觉，抢着下单，是因为只有双11才有这种优惠力度，另外不趁零下单的话，就没有货了，于是大家就买买买买，然后还会发个朋友圈去晒晒。
如何限时/ *** ：
限时 *** 的目的是为了制造紧迫感，因此一定要控制好，活动持续时间需要综合考虑客户购买该类商品的决策周期以及客单价，不建议一个活动要持续几周，优惠活动时间一长，客户就会无感，截止日期一定要离活动开始的时间短，要是可以的话，玩限时秒杀也是可以的。
4
暗示法
这是萨莉亚餐厅的菜单，是一家日本的的意式餐厅，朋友因为“好吃不贵”而把它推荐给我。
其实在同行里，一份烤饭16元，披萨20元左右，确实很便宜，但他们的菜单依旧丝毫不放过你的感官，无处不彰显着自家的实惠，怎么说呢？
看他们家的菜品，你就会发现，菜品的盘子都是撑满整个画面的，会在视觉上给人一种“份量很足”的感觉，这样一来就更容易让人感受到它的“便宜”。
而实际上端上来的盘子，并没有你看菜单时感觉的那么大。但由于便宜，我们会不自觉就想多点几份，所以在萨莉亚都能吃到饱，并不会产生“买家秀”和“卖家秀”那样强大的反差，让人对份量产生质疑，这点是很多“减少份量压低价格”的商家没有做到的。
再看萨莉亚这里饮料的图，“一份畅饮，只限一人享用，8元”。这意思相信大家都看得明白，就是店里喝饮料的话，可以免费续杯，一人8元。
有了上面主食菜单的价格暗示，还可以“畅饮”你并不觉得一人8元有多么贵；
另外，在这小小的图上，店家却放了12杯饮料，一方面突出了店里饮料品类丰富，另外一方面是在暗示顾客，这个8元可以喝这么多杯，绝对值得。
而经过个人实际体验，即使是夏天，一餐下来，基本上一人只能喝上1-2杯，多的3-4杯，不到图上杯子的三分之一。这些饮料又基本是冲泡饮料，这其中的利润，相信各位老板比我更了解。
5
降低顾客“支付痛感”
顾客在付款时，是对价格最敏感的时候，倘若这时候他们觉得价格贵，那么你就一定会被牢牢地贴上“价格贵”的标签。所以，餐饮店可以使用一些手段，来降低顾客的“支付痛感”。
所谓“支付痛感”，就是你在花钱的时候能感觉到的一种“疼痛”，白话一点就是花钱让你心疼了。
我们可以使用一些手段，来转移顾客在金钱上的注意力，或者是让他们感觉不到钱花多了，以此来降低顾客的“支付痛感”。
比如在结账后通过赠送礼物，转移顾客在金钱上的注意力；再比如很多菜品的价格，后面都带着8毛或9毛的零头，目的就是让顾客感觉不到钱花多了。
另外，用移动支付的手段，比起用现金支付更能降低顾客的支付痛感，因为看不到真金白银了。
6
灵活运用“心理暗示”
我们在生活中无时不在接收着外界的暗示，比如电视广告对购物心理有暗示，比如看书前，如果提前知道了是自己喜欢的作者所写，就会更全神贯注地去看。
心理暗示是人们日常生活中最常见的心理现象，任何人都会多多少少受到心理暗示的影响，所以，餐饮店也可以充分利用心理暗示，给顾客带来一种“便宜”的心理暗示。
心理暗示可以从两个方面进行，一是自己的价格低，二是产品的价值高。
在价格低的方面，可以通过在菜单、宣传单、名片，甚至壁纸上标示“平民价格”“更实惠”等字眼，也可以通过一句广告语，如“大众消费贵族化”，来反反复复强调自己的菜品很便宜，从而给顾客一个“便宜”的心理暗示。
同理，餐饮店也可以反反复复来强调自身的产品价值很高，让顾客觉得物超所值。可以从食材优势入手，可以从烹饪 *** 入手，更可以直接用自己的丰功伟绩说话，总之就是要不断地告诉顾客：我们的产品很好。
“实惠”永远是消费者的之一需求，餐饮店若不能带给消费者“便宜感”，也就无法长久持续的获得盈利。
、顺时应变、不断改良、谋求恒远，是东来顺可贵的传统经营理念；诚信为本、顾客至上、料好工细、人能嘴甜，是老东来顺优良的服务传统。这些宝贵的传统营销经验永远值得我们很好的继承和借鉴。
东来顺的长足发展是在新中国成立后的半个多世纪。1955年，东来顺在人民 *** 的支持下，成功地实现了公私合资。党和 *** 为了发展民族事业，发扬少数民族饮食文化传统，对东来顺进行了大力的扶持和帮助。从此，东来顺的经营规模不断扩大，职工队伍更加整齐，技术力量更加雄厚。东来顺饭庄不仅成为广大人民群众品尝 *** 风味佳肴的就餐场所，也是社会名流荟萃的风雅之地，同时还经常承担党和国家***宴请外国元首、政要的任务，并为国家开展外交活动和增进与世界人民的友谊做出过不小和贡献。著名作家老舍先进和夫人胡洁青、中画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。党和国家***周恩来、 *** 、 *** 、陈毅、郭沫若等，生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、大平正芳、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及 *** 教、国家的众多 *** 要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。
特别是20世纪八十年代以后，随着我国对外交往的扩大和旅游事业的飞速发展，专程前来东来顺品尝涮羊肉和 *** 佳肴的国际友人和海外侨胞与日俱增。每逢涮肉季节，东来顺每天接待的外宾和海外侨胞常常有上百人次之多。东来顺作为百年名店，始终致力于维护 *** 餐饮习俗，传播 *** 饮食文化，在继承发扬中华传统饮食文化精华的基础上，不断创新开发出了涮、炒、爆、烤四大系列多个品种的美味佳肴。集中展现了中华美食文化中“盛情”、“典雅”、“精美”、“奇异”、“华贵”的独特风味和民族风情，尤其是以“一菜成席”而驰名中外的东来顺涮羊肉，更是将美食、美味、美器、美好的服务浑然合为一体，给所有到过东来顺的宾客都能留下了难以忘怀的美好记忆。
东来顺的百年历史和独树一帜的 *** 餐饮文化，以及享誉全国的东来顺品牌，虽然是一笔巨大的无形资产，但是在市场经济不断发展的今天，尤其是面对日趋开放的市场，老字号若想在日益激烈的市场竞争中恒远不败，除了要继承和发扬优良的传统之外，还要与时俱进，不断更新观念。北京的商业已经步入了流通现代化的快行道，各行各业的经营观念和经营机制都在发生着巨大的变革。同样，伴随着首都流通现代化的飞快步伐，东来顺也大胆选择了世界先进的营销方式——将“特许加盟”、“连锁经营”与老字号的无形资产相结合。充分利用东来顺的商标、商号、产品、专利和专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用，实现特许者和受许者互惠互利，实现双赢。1986年底，东来顺在连云港市开办了之一家分店，结束了“独此一家、别无分号”的历史，其后又经过十年的探索，于1996年正式走上特许加盟的连锁发展之路，成立了东来顺连锁总部，并逐步建立起一套适应现代企业生产规模化与消费者需求多元化相结合的正规连锁机制。七年来，通过 *** 的形式，以规模经营和规模发展为目标，东来顺先后在全国28个省、市、自治区建立了100家连锁店，其中包括了羊肉、牛肉、餐具、火锅等供应基地，走出了一条连锁经营的新路子。近年来，东来顺的规模和声誉得到了进一步扩大，全国营业面积累计达65万平米，加入连锁经营的经济成份和行业更加多元化，年营业收入超过6亿元。同时，盘活了一批国有资产，使国有资产保值、增值，解决了6000多名员工的就业，成为各地市 *** 和不同待业新的增长点。经社会权威机构的调查统计，顾客对东来顺的满意率为954%，未经提名的知名度为975%；在北京推进流通现代化的进程中，经系统测评、专家测评，东来顺作为北京市未来大型流通企业集团候选企业，被列为“北京流通31强入围企业”。同时，东来顺的品牌被确定为北京市名优特许经营品牌。近年来，又连续被评为年度中国连锁百强企业、全国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌。
今天，当东来顺的事业迈向它第二个一百年的时候，在北京市委市 *** 和市商委的直接领导与支持下，东来顺集团公司正式成立，这是党和人民对东来顺的更大关怀和鞭策。东来顺的历史也将由此翻开它新的一页。
新的东来顺集团组建之后，集团领导经过反复的讨论和研究，制定出了东来顺集团在未来五至十年的发展规划：东来顺将以东来顺品牌为依托，以餐饮主营为基础，以专业连锁为线，以产业化经验发展为链条，上承东来顺诚信为本、艰苦创业的优良传统，与时俱进，开拓创新，建立具有 *** 特色、连锁特许经营的东来顺集团化公司，实现品质化、市场化、多元化的线路发展目标，打造中国 *** 之一品牌，为弘扬祖国灿烂的饮食文化做出更大的贡献。具体地讲，就是到2005年，营业收入25亿元，利润5000万元，连锁规模发展到200家。到2010年，营业收入60亿元，连锁规模发展到500家。东来顺集团将通过品牌经营，规范、整合、提升企业，发展包括全国及世界主要旅游城市和 *** 国家和地区在内的连锁店，以及包括 *** 食品、饮品、餐具、器具、设备、旅游商品在内的系列产品加工厂和各种业态的连锁供应商，形成三足鼎立的连锁经营体系。同时，按照世界餐饮行业水准，形成直营企业、连锁企业、配送中心、生产加工四大业务板块。并且开发、做强 *** 餐饮和 *** 产品两个市场，使东来顺集团真正成为中国 *** 餐食行业百强企业的排头兵。
“百年诚信东来顺， *** 一品冠京城” ——这是东来顺人在上一个世纪赢得的光荣与商誉。
“承续百年炉火，再创二度辉煌” ——这是我们这一代东来顺人肩负的责任。
时代在前进，企业在发展，机遇在前，挑战在前，时不待我，任重道远。但我们相信有着百年历史积奠和优秀传统的东来顺人，将一如既往，与时俱进，开拓创新，永往直前。
回答者：liyu1110 - 初入江湖 三级 11-15 20:00
你是要吃还是要开啊 ？
吃的话在哪里吃啊？
这是上海比较不错的
1：肇家浜路和陕西南路交叉口的“好友汇”大骨头砂锅店…环境幽雅古典，特色是骨头煲和牛杂煲…人均30左右（4人起最划算）
2：淮海路的傣妹，人均35左右
3：定西路的“有名堂”，特色是创意火锅…环境明亮，色调明快…人均消费45左右…
4：陆家浜路和南车站路交叉的“金呈府”，特色是金呈府豆花鱼，也不错……人均消费45左右…
一、综述：
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、 *** 、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅 *** 并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
二、火锅市场调查：
（一）、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信 *** 、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
（一）、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；
2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；
3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
（二）、划分种类：
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位：
（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店的类型：
1、豪华型：
豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅 *** 方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量更大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理 *** 结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
六、火锅店的经营形式：
1、独立经营：
此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。
因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营：
此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。
因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。
3、特许经营：
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。
一个火锅企业计划实行特许经营时，具体 *** 措施包括：多种形式进行 *** ；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。
实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。
七、火锅店的选址：
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
之一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具 *** 置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的名称与设计：
1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化
宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
九、火锅店的装修：
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员的管理：
（一）、火锅店人员的构成：
1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务人员：包括顾 *** 务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
（二）、火锅店人员的管理：
1、明确管理幅度，确定管理层次；
2、实行专业分工，以火锅经营为中心；
3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
十一、火锅店供应系统的管理：
火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务管理：
采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅 *** 的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；
2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；
3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；
4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5）、 *** 及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
2、储存业务管理：
1）、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；
2）、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；
3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
4）、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
5）、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。
6）、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。
十二、四川火锅的汤卤：
四川火锅原汤的调制，决定着火锅的风味，也是 *** 火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。
红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。
白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。
要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产"二金条"为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。
属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。
属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。
此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。
目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。
有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。
四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。
参考资料：
回答者：jioang - 助理 二级 11-15 20:02
http://wwwbajiangjuncom/
回答者：恒星菜园 - 秀才 二级 11-15 20:02
http://wwwjrtjcom/main/busines *** an/busines *** aninfoaspbusines *** anid=5496
http://家里也不错啊!有好一点的底料也可以做出好吃的啊努力吧!!!
作为平面模特的杨女士，平时非常喜欢把自己当模特的照片发到网上去。后来就有一位男士在网上主动联系她并加了她好友。也许是这位男士很会包装自己的朋友圈，总会时不时的发一些豪车照片，甚至发大堆的现金照片，这让杨女士误认为对方是个特别有钱的老板。
俩人见面以后，杨女士先是点了一份标价6000元的帝王蟹，然后又陆陆续续点了点其他的菜，随后小杨考虑又要点红酒增加气氛。“本计划要点瓶20万的红酒，后来感觉毕竟是之一次见面，就点了瓶稍微便宜一点的，1万2一瓶的红酒"杨女士说，最终这份菜单下来，总共价格是2万零32元。
杨女士本以为男网友是个大老板，吃饭正吃得开心的时候，男网友突然对自己说：“我肚子疼，要去厕所。小杨也没多想，就让他去了。杨女士自己一个人在火锅店里苦等了一个多小时，最终等不到男网友回来，无奈的小杨只好自己掏钱买了单。买了单之后的杨女士一怒之下报了警，出警的是宁波鼓楼派出所，民警表示杨女士反映被林先生猥亵袭胸一事，由于证据不足，无法立案，涉及吃饭买单的问题，在警方的调解下，最终双方平摊了6800的餐费。
很多网友也是纷纷吐槽：这次真的是渣女碰见渣男了，有很多假名媛在使用套路和手段来欺骗男方的时候，却并没有发现，其实所谓的富二代也是虚假的，也有网友认为活了这么大岁数，2万多的火锅真的是没有吃到过，不得不说有钱人的生活就是这么奢华和让人羡慕。更有网友认为，其实这位女士就是所谓的餐厅，酒托通过点一些饭菜和酒水来赚取那些富人的钱，进而获得高收益，这次没有得逞，于是才选择报警。
男方的利用自己的职务之便，拍名车炫富，营造一个“高富帅”的形象，通过伪装和包装，让别人认为自己多金，然后去出去约会漂亮的异性。而女子，误以为男方是个有钱人，于是就放开点餐，不吃白不吃，没想到的是，碰到一个假的高富帅，偷鸡不成蚀把米。
现如今很多年轻人都觉得这是看钱的社会，大家在相亲或者是恋爱的时候，有一小部分女士抓住男方恋爱追求，在约会时狮子开大口、大快朵颐，根本就没有把爱情放在第1位，而是通过请客吃饭或者是刻意的花销来弥补彼此的欲望。在请客吃饭的时候不愿意买单，总是趁机占男方的便宜，那么和对方只会产生无休止的争吵和批评，无法冷静情绪，最终只会被亲朋好友看到了笑话。
重庆总是与“美食”二字如影随形，无论谁来到重庆都不会错过 *** 山城的各种美味，火锅、串串、烧烤、江湖菜……
说到重庆美食，热辣火红的火锅是否是之一个印入你想象的画面。火锅，已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有 *** 的、失去色彩的。你一看看为众吃货整理的重庆火锅大盘点吧!
重庆火锅地道吃法
1、正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。
2、天气越热，火锅食客越多——夏天打着赤膊在火锅店里面兴高采烈的食客都是重庆本地人。
3、吃火锅后降火的更好 *** ，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道(重庆人经常如此)。
4、高中低档吃火锅
高档场所：以洪崖洞的“洪鼎每人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。
中档场所：解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区 *** 对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所一般20—50元/人(视点什么菜而定)。
平价场所：主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面，那里的“老油小火锅”10—15元/人，很受学生欢迎。
火锅烫菜时间表(验证后的健康版)
老肉片(厚)：10分钟
河虾：5分钟
鳝鱼：15分钟
肥肠：10分钟以上
午餐肉：可直接吃
牛肉丸：10分钟
鹌鹑蛋：1分钟
香菜丸子：4分钟
无骨凤爪：15分钟
黄喉：2-3分钟
鱿鱼：2分钟
牛百叶：5分钟
鸭血：10分钟以上
萝卜：3分钟
豆芽：3分钟
海带：5分钟
花菜：3分钟
西红柿：可直接吃
冬瓜：5分钟
豆皮：2-3分钟
豆干：2-3分钟
香菜：最多1分钟
平菇：6分钟
藕片：1-3分钟
黄瓜：可直接吃
推荐餐厅
滩子口当年老火锅
地址：九龙坡区九滨路美食一条街
价格：人均30-40元
推荐理由：这个不是一般的老油，而是用木头格子划出来的正宗老油火锅哦!光是这木头格子就已经很巴实了味道嘛，自己来试吧!
老重庆记忆老灶火锅
地址：沙坪坝正街8号欣阳广场内
价格：相较一般火锅，有一点小贵
推荐理由：不论是店面装修、菜品装盘，还是服务员着装和放的音乐，都有回到上个世纪老重庆的感觉，很有特色的一家老火锅店，酸梅汤很好喝。
不可错过王腰片火锅
地址：南岸区白鹤路130附77-78号
价格：人均40元
推荐理由：以特色腰片著称，腰片非常嫩，烫一下，吃起来很有口感。他家汤底味道有点重，微辣都已经很辣的，打算前往的吃货们注意了哦~
新鲜特色 朱妈老火锅
地址：渝北区新南路142号
价格：人均50元
推荐理由：路过就能闻到浓浓的香味，饭点时去吃，基本都得排队，超高的人气是对其味道的更佳认可凭证。味道确实不错
英雄不问出处的重庆小面
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形 *** 的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
小面之所以称“小”，是指素面，区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。
然而，小面的“小”，也得名于重庆人对小面的那份熟悉感与亲切感。当你漫步在山城的街道上，时常会看见薄雾依稀的清晨，重庆街头巷尾五步一家馆，三步一个摊的小面点上，老板儿将一切准备就绪了，天才刚亮，劳作的辛苦，报酬的微薄，就从食客点的之一碗小面开始;抑或是在重庆大雾的夜里，透过雾气隐约中看见远处路边小面摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖……正是因为这点滴的生活片段中那份不可言状的感动，才让“小面”来得如此熟悉而亲切。
推荐地
特色吴记豆花面
地址：南坪万寿路中百仓储
价格：人均7元
推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味，而吃的特色也在于挑面的技巧，吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了，太安逸了~
特色小面板凳面
地址：渝北区松石支路108号
价格：人均4元
推荐理由：价格合理，味道也巴适，可以自己再调味，比如多家海椒和醋，服务不见得不好，饭点的时候黑多的哥也过来吃，那个嘈杂~
开半天猪耳朵面
地址：渝中区大坪杨家坪方向
价格：人均9元
推荐理由：虽说是小面起家，但猪耳朵才是招牌，刀工超好，拌好后鲜香不腻，实乃下酒佳品，又香又脆的猪耳朵，流口水啦~
巷巷面
地址：渝中区牛角沱汽车站对面
价格：人均5元
推荐理由：汤底麻辣浓郁鲜香，毛肚儿、鳝鱼味美，环境也不错，生意很好，去晚了还要排队。吃货们错过高峰期去试试吧
重庆江湖菜 让你畅游麻辣仙境
所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求 *** ，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。
在重庆，江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领 *** 一两年。别的地方也提江湖菜，但终究不能像重庆的江湖菜那样，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
现在重庆各大江湖菜馆，可谓是群星荟萃，美食遍地啦。
推荐餐馆
老道江湖菜
位于大渡口的老道江湖菜，如今在食客圈中小有名气，口碑不错，算是江湖菜里比较有特色的一家，这里“坚持CEO亲自下厨”、“坚持不打折”，此外，还有一个传言说很多人吃了这里的饭菜“朋友耍成了”、“工资增加了”……哈哈，贪嘴的吃货们，一起来看看吧!
推荐理由：既有江湖菜的粗犷豪放，也能体验到私房菜的精巧心思，加上注重川菜传统技法的采用，对食材选择、口味搭配坚持真材实料。其环境优美、交通便利、服务热情，是朋友聚餐、情侣约会、家人团聚的理想场所。
地址：大渡口法院旁边斜坡上行100米左右(轻轨平安站下，从钢花路出口出站，走出来就是大渡口区人民法院。前有个红绿灯，走左边路口上行100米)。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》是一本由吴鸿著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：4980元，页数：2015-11，文章吧我精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(一)：小馆子里有大文章
苍蝇馆子这种叫法似乎只存在于四川，但是即便之一次听到这个叫法的人也很容易理解个八九不离十，就是那种街边巷角的小餐馆，装修不讲究，卫生较为抱歉，没什么档次，更不会有人坐在里面讲品味。尽管看上去如此但是味道却别有一番风味。这种小馆子一般品种不多、创新不够，更不会请人做宣传做推广，能够遗留下来并且拥有自己的“粉丝”，完完全全是靠的“味道”，这是真本事！
个人也是比较喜欢有特色的小餐馆，不长时间就会想去外面解解馋，想的不是西餐、韩式料理，也不是服务员全称伺候的酒店，而是小馆子，哪家的烧麦好吃，哪家的炒面够味，哪家的水煮鱼最过瘾，这些心里面都门清！不管是出差还是旅游，只要有机会，就会寻找市井气息最浓厚的地方转转，往往能吃到很棒的特色小吃，每当这时候，不仅仅是味蕾，连内心深处都有一种满足和得意！
四川自古就有“天府之国”的美誉，最让我心动的不是可爱的大熊猫，不是诸多如九寨般的美景，而是川香十足的美味。《舌尖上的四川苍蝇馆子》中记录了40家四川苍蝇馆子的招牌美食，看着色香味俱全的照片，再加上作者关于做法、工序、用料的介绍和超赞的味觉体验的描写，直叫人咽口水。除此之外，本书还附有成都苍蝇馆子50强的名单，可谓是一个为吃货们量身定做的超级菜单，又像是一本美食秘籍，如果“好吃嘴”们也有江湖的话，想必这本书也会招来一阵血雨腥风，引得大家争夺。
物以稀为贵，反之亦然，在满大街都是美食的四川，要想“贵”到唯我独尊，就得有特色，有味道！不得不说作者在选馆子这件事情上还是非常敬业且颇有水准的，不仅走遍了大大小小的苍蝇馆子，还把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来。民以食为天，可见“吃”是一件多么重要的事情，读者们从中看到的不仅仅是哪家的肥肠好吃、哪家的火锅有特色、哪家的菜百吃不厌，更多的是从中体会到作者与朋友们的幸福的觅食经历，从而产生要去享受四川市井生活的冲动和向往，这就是苍蝇馆子的味道、苍蝇馆子的魅力！
（如需转载，请联系作者）
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(二)：苍蝇馆子的特色一样精彩
给吃货一个定义：贪吃的人，指就会在家赖着，光吃不干活，不会赚钱贴补家用。错！我要与大家说的吃货是喜欢吃各类美食的人，是有品位的美食爱好者、美食客、美食家。这也不足为奇，其实我身边就有这样的吃货，每次在一起谈论时，他总能说出几个比较有特色的馆子，几款有特色的菜肴，弄得你抓狂，非想尝尝不可。不过我真不是吃货，如果你问我哪里有美食，那你得失望了。
我今天与大家分享一位吃货，他写了一本书名字叫《舌尖上的四川苍蝇馆子》，他的名字叫吴鸿。首先要与大家说说两个概念，一个是舌尖上。《舌尖上的中国》大家都很熟悉吧，专门介绍中国各地的美食，通过不同地域的美食，又介绍了不同地域人的生活习性，自然文化。还有具有中国特色的食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，让你了解中华饮食文化的精致和源远流长。正是如此，才会有一种舌尖体的诞生，可见大家对这个节目的喜欢程度。所谓的苍蝇馆子，自然是一些城市街巷边边角角的小饭馆。里面的东西或许不是更好吃的，却一定有着特别的味道。它的环境或许无法让你满意，但是老板一定最亲切，菜价一定更便宜，厨师一定最卖力。当然这里最有意识的一定是三三五五的人，大块朵颐吃得酣畅淋漓的画面，甚至还会高声讲话，无所顾忌地大笑，这就是苍蝇馆子的魅力所在。而成都人将其发扬光大，他们喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫苍蝇馆子。苍蝇馆子小如蚊蝇散落，店铺绝对够旧、够破、够简陋，但是不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，四川人都能象苍蝇一样，追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。苍蝇馆子虽小，但开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和穿着粗布背心的工人们同踞一隅，坐在破破烂烂的桌椅旁一起品尝美味，这也算是一个奇景吧。
这本书给我们介绍了如曹家巷明婷饭店、奋进小院坝土碗菜、百家南街莫家牛肉馆等等散落在四川的苍蝇饭馆，与一些吃货们分享这些饭店的招牌菜，经久不衰，让人留恋的口味。其实我一直想能够将一些穿着西服，开着大奔的人都吸引来，与那些所谓的底层人一起抢夺美食，甚至不怕丢了自己的身价，真不容易。要知道人本没有三六九等的，为何大家会觉得穿西装，系领带的人就应该出入名贵饭店，去吃山珍海味，而不应该聚到市井小巷吃廉价食物呢，可见我们自己就把自己分了等级，对于美食而言，不管你这里环境如何，吸引大家的都是味道，那种无法忘怀的味道。
关于吃，大家肯定都是各有各的见解。我也一样，这本书中介绍的一些菜肴有的我是不喜欢的，作者也说了，去这些地方吃饭的人，不都是奔着一种特色去的，或许你不喜欢吃这款，但你肯定会被另外一款迷住，总有一款会让你流连忘返。这让我想起小的时候去还挂着幌子的小饭店吃的烧麦了，那是我之一次吃烧麦，现在想想还流着口水，因为后面也吃了不少家店里的烧麦，都不觉得有多好吃，我想可能是时代变了，也或许是没有了那时的心境，但是现在要是也能找到那时的感觉，一定会很兴奋，这就是吃货的心态。
不能再写了，有些饿了。现在想想不能总看这样的书，看过之后兜里的银子直往外蹦。开个玩笑啊！勿怪！
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(三)：生的恣意 食的鲜活
记得几年前看《非诚勿扰》的时候，有个胖乎乎的男嘉宾的愿望是找到一个可以和他一起吃遍所有美食的妹子，相携一生。这个愿望朴实的可爱，又幸福的一塌糊涂。相信每个“好吃佬”都有这样的感受，最幸福的莫过于有人陪你一起吃好吃的，最难过的莫过于吃到绝妙美食，却不知同谁分享。
吴鸿就是个幸福的“好吃嘴”，他总能找到一帮志同道合的“好吃嘴”去吃，去乐，生活中的朋友也好， *** 中的朋友也好，如何相识不重要，重要的是大家都有一颗虔诚寻找美食的心和无数身经百战精准无比的味蕾。吴鸿在《舌尖上的四川苍蝇馆子》里介绍了四十道好滋味的菜，以及记忆里和这些菜有关的故事，我们在文字交错间，看见了白腾腾上升的雾气，听到了笑闹唱骂的声音，闻到了麻辣冲鼻的川香。不管这些小馆子是不是有名，经这本书一记，一定会更加有名了。但愿这些苍蝇馆子能永远保持这份寻常市井的烟火之气，合了本地老人儿们的胃，也让我们这些外地人，都有机会在某一日进川寻访，一解心头馋。
拿到这本书，我跟同事俩凑一块看，我看文字，她看图。她指着菜的问，这个是什么？那个是什么？我犹豫了会儿，大概是这个，哎呀，又好像是那个，哎呀，作者也不在下面标一下，臣妾实在是对不上号啊。苍蝇馆子重味疏于形，有些菜色对于我等外地人来说，实在是除了红油浓汤，看不出来里面都有些啥。不过对不上号也没关系，她继续看图，我继续看字， 居然也能看到馋虫外冒，遂开始考虑起请假去四川玩的事起来。果然能够成行的话，即使不带护肤品化妆品漂亮衣服，也是一定要带上这本书的。
提起四川，联想到的就是麻辣鲜香，是个好吃的地方。当地人管味道道地的小馆子叫苍蝇馆子，作者在后记里详细分析了一下这一叫法的来由。其实拥有众多苍蝇馆子的美味城市在中国还有很多，只是叫法不同，比如我大武汉，各种好吃的也是数不胜数。四川人把爱吃之人叫做“好吃嘴”，武 *** 则是亲昵的叫成“好吃佬”。在武汉，做餐饮容易赚钱也容易赔钱，一家好吃，天天门口排长龙等翻台一个小时也不稀奇，专程从汉口到武昌就为了吃一顿的也是常事；隔壁家难吃，对不起了，从开业到关门，也就不过个把月。一家门庭若市一家冷清到招苍蝇，现实就是这么 裸的打脸，好吃佬们也就是这么认真。
私认为，一座充满“好吃佬”的城市才是一个生动鲜明的城市。你可以笑她不够精致，可以说她太市井，可以嫌弃她不够光鲜，却无法否认她的生机盎然。生活生活，本就该是生的鲜活，如果不能在香气蒸腾中大快朵颐，不能给予身体最基本的抚慰，又谈何生活。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(四)：在成都的一定看看
虽说美食书已经成为像侦探小说一样的类型文学，写作方式十分固化，但这本书我还是老早就想买了。
无它，毕竟我就在这儿，耳闻目染，看着亲切，来个按图索骥也不是没可能，尽管我并不是个爱吃的人，估计也就看看，看着就饱了（非贬义）。
苍蝇馆子这个说法我是从海龟那儿听来的，以前并不知道，四川人从河北同学口中了解四川方言，也是极惭愧。
书看了一大半，作者写法非常随意，就是日常里短，叽里呱啦，吃友、菜品、味道巴拉巴拉，这些店所在位置我很多都去过，是在地图定位后才发现原来我去过。
就我个人感受来说，尽管作者写了这么多篇，其实味道都差不多，川味的味道差别实在不大。
吴鸿先生是出版人，就在四川文艺出版社，可惜英年早逝，前阵子的事（201706），和吃有点关系，并非我不积口德，而是吴先生自己在书里说的：“住过医院，知道身体不好有多苦，全都是好吃惹的，自然不敢大意了。”
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(五)：川菜小馆子吃喝攻略
川菜小馆子吃喝攻略
读《舌尖上的四川苍蝇馆子》/by烟波浩渺1980
一看本书名，一定是被“苍蝇”二字所困惑，流沙河在前言中解释：书中的苍蝇一词是成都人的谐谑，自占地方，不让你来贬损，亦智慧也。作者吴鸿选的苍蝇馆子，即旧时的红锅小馆，店堂窄，地上脏，桌面腻，菜品精，价钱廉，味道好。这便是本书中的主题。
凉粉、肥肠、蹄花汤、豆汤饭、冒菜、沙县小吃、农家菜、羊肉汤、鸡汤还有私房菜等等，不知道为啥，这些菜沾上四川的二字就让人流口水，馋的要命。
对于热爱辣味的吃货来说，这本书是绝对没有抵抗能力的，仅是书名就已经打败我。请原谅书名党的存在！书名取得好，一眼就勾人，可以分辨清书中的内容写得是什么。本书完全可以当做美食攻略和地图使用。到哪里吃，点什么招牌菜，这菜的前世今生都是清楚明白的展示。但是作为游客来说，想吃完书中介绍的馆子，没有几个月的时间也很难。这就是不是本地人的悲哀。
对于四川我也并不陌生，每年都回去重庆玩上两三周，总会抽出三四天时间去四川耍几天，名胜古迹+美食是必游必吃的。一下火车就会闻到浓浓的火锅牛油味，在四川吃就是一种氛围，无处不在没法逃脱。朋友都会问我四川好不好玩，我的回复必然是：好吃。旅游时也会拍回来很多美食照片，更更美食博客，但都是浮于表面的“好吃”、“还想再吃”的层面上。对于吃货来说废话别多说，菜端上来能想着先拍个照就不错了，没直接吃就算是万幸了。
本书我主要关注的是书中美食，到底作者写得如何，反而不是那么在乎。然而作者号称是“好吃嘴”，吃遍四川最有代表性的苍蝇馆子。这浑身散发的就是 辣的味道，这文章、这、这情感、这经验都是靠“吃”出来的。
个人感觉写美食非常“沾光”，因为很多人没吃过，又想吃的想法；很多人吃不到，又非常想去吃。于是写文得人，占尽了天时地利人和。
作为热爱麻辣口味的人来说，四川简直是吃货的天堂。只要不怕长肥，只要肚子得空，并不需要花很多钱钱，就可以满足嘴巴吃吃吃的欲望。
作者吴鸿的文不会给人浮于表面美食介绍的感觉，读其文章就能明白他作为资深吃货身份，绝没有夸张。对于本地各种小馆子的吃吃喝喝，他绝对不是只吃过一次两次，而是吃过很多次，甚至了解这个馆子的历史渊源，更乐意与店家攀谈，询问 *** 窍门和秘方。即使店家有所保留，也会让你觉得他可以了解其中的配料大致是什么。
同时作者也会科普川菜惯用语言和俗语，例如：鲜椒跳，关键是跳字上，跳即跳水，是自贡一带的叫法，如跳水泡菜，成都叫洗澡泡菜，指泡菜的时间不长，一般只是隔夜，能保持蔬菜的鲜嫩而口感清脆。
在四川话中很多叠音词，在书面很难用文字表现出来，作者在普及川菜的时候不可避免的事情，所以作者的语言组织能力就可在书中体现出来。例如：老四川旧时顺口溜“稀饭干饭茫茫，肥肉瘦肉嘎嘎”。茫茫是饭，嘎嘎是肉的统称。是四川人旧时对小儿们说的话。吃茫茫吃嘎嘎，小儿们一听有嘎嘎吃，必定欢天喜地，大人也跟着开心。“茫”和“嘎”两个字是音，正确的写法肯定不是这样写的，怎么写，问我，我也不知道。
这个听方言的音写不出字的现象，在那个省都会有，多数人都可以理解。关键点在于作者释义能力，这点书中的释义完全没问题。
对于我这种外地来的游客来说，川人特别热情，如果有问路的需要，他们一定会很热情给你指路。但是于我认为，四川话相当于一门外语，虽然他们很好，努力的讲“川普”，可惜我还是听不懂，真是无比惆怅的事情。除了热情还表现在实诚上，他们并不会听你的口音欺客，给食物涨价或者少放材料，即使不好沟通，只要按图和文字指照来，人家上什么菜给你也上什么菜。对于吃，四川人那真是没有再认真和讲究的了。吃在四川这话诚不我欺。
对于我这吃货来说，心中生出百般感叹，下辈子好想嫁到四川去，要是 *** 再能快递包邮就好了，完美！
2015年11月19日星期四
如有转载经授权后方可，请豆邮联系笔者或[email protected]。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(六)：怪诞名字的背后
前一段时间看陆文夫的《美食家》，见他详细地剖析苏州菜的结构，无论每一步都是细有讲究，不禁对食物提起兴致。特别是看到他写的-----世界上的事往往是会做的不如会吹的，会烧的也不如会吃的时，更是对食物产生一种独特的情感。不管怎么说，每次看有关食物的文字，总是有一种琐碎、平淡之感，想必这正是生活独具的味道，吃到最后，一丝甜意润喉。吴泓的这本书亦是如此，我是被怪诞的书名吸引过来的-----《舌尖上的四川苍蝇馆子》，不得不说，作者吴泓实在是从热气腾腾的食堂里走出来的人物。
他像个孩子似的对每一顿饭菜充满新鲜感，记住它们的名字，并且拍出好看的照片，在书中，他没有提起食物的做法，他倒是细腻地写出自己的口感，各有味道且各有脾气，这就是苍蝇馆子里的食物。苍蝇馆子，卫生条件不好，没有精美的装修，然而食物的味道却是好极了。序言中，美食家袁庭栋已经揭示了该现象原因，很大程度上是因为做饭的人对食物有感情、用心，他们会分析食者的口味，不断进步，提高自己的技能。如此情节并不会产生动人的故事，所以书中没有关于食物戏剧性的情节，作者只是记录下来他和朋友们的觅食生活，其实就藏在点滴间，就发生在苍蝇馆子里。
要完全承认书中没有故事性，我也是否认的。例如，在吃黄吼火锅之前，左老师，即火锅店的老板，会向作者一行人，询问“食者中是否有老人、小孩”一事。问其原因，左老师这样解释，“如果有老人和小孩，我就要把味调得淡一些老人一般都要吃淡些，娃儿不能吃太重的味。年轻人就是要味浓些，淡了吃起来不过瘾。”这些事件，其实就是故事。厨师了解食者的口味、健康后，才能为其更好的呈献食物，这才是厨师该有的品质，而他们呈献出来的一碗水，或者一道简单的饭菜，亦是他们的心意。如此举动，贴近人心，苍蝇馆子想不受人欢迎，都很难！
作者也不太喜欢餐馆卖故事。我猜测原因：馆子负责给食者提供美食，食者只管吃，吃出来的饭菜味道才是真实可信的。一旦有了情怀，对食物的味道也会产生变化。食物的味道也会自发性的“变质”。不给它增添故事和情怀，还原它的本来口味，这是食物与味蕾的相处之道。我们这些食者，需要给味蕾空间，需要去了解、亲近厨师的心意。如此，甭管苍蝇馆子多拥挤，吃的整个过程，也会舒服开心的。
当然，作者吴泓如此了解苍蝇馆子，他也是非常了解食者的。他知道“成都人的嘴最挑，做餐饮要不断地革新，改良菜品，新鲜稀奇的吃食是成都人的追求。”所以，他们这些食者，觅食的过程，也看得有趣儿。只要大伙都想吃好的，不管多远，不管识路与否，都会驱车前往。一旦爱上了某样食物，一有机会就找去吃。吃过的菜，过了那么多年，也还记得。
在书中读了太多关于苍蝇馆子里的美食后，深深地了解了食者爱美食缘由何在，并非控制不了自己的味蕾，而是他们清澈的眼光停留在了食物上，用这种方式对待枯燥无味的日常。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(七)：一个好吃嘴的呼应
话说看到书名以后，我立即注意到四川和苍蝇馆这两个词。对四川的饭食，一说起来我简直停不下来。
一个人之一次旅游是成都，对成都杜甫草堂附近的糖油果子，伤心凉粉，文殊院旁的少城小餐，宽窄巷子跟前的无名肥肠面，以及青羊宫里面的斋饭，吃完以后到现在还记忆犹新，无法忘怀。每每有人问我去成都怎么样的时候，我都竭尽全力规劝：赶紧去，去得越早吃得越好！真的，成都人会生活懂美食是出了名的。
13年春节期间在阳朔做义工，认识一对来广西旅游的成都母女，和她们聊天的时候差点没把我腰笑断。其中的女儿参加过家门口超市举行的嗑瓜子比赛，并荣获四川省嗑瓜子比赛速度最快之一名，后来好像被贵州哪里的人给打败了。她们还告诉我，每到瓜果蔬菜上季时，超市每每会举行吃草莓比赛啦，吃西瓜比赛啦，吃猕猴桃比赛啦等等，无知而见识少的我被这奇怪的比赛惊得一愣一愣的。
更好笑的是，她们在我询问成都好吃的苍蝇馆后告诉我，在春熙路还是哪里有一家小店生意超级好，有一次她们去吃饭的时候，看到桌子附近站着形形 的人，有人衣冠楚楚，有人西装革履，也有人衣着褴褛，他们默默站在吃饭的食客桌子一旁，一旦客人们吃好离席，他们立即冲上前去吃剩菜剩饭！这是什么鬼？我当时和我的眼珠都惊呆了，亏的母亲生我的时候给了一副不大的眼睛，否则我的眼珠子一定会脱框而出。我们热烈的讨论了这些人为何这么做却丝毫没有头绪，只能悻悻然睡了，后来一直想询问知情人，却又一直没机会。记得她们还说，那家生意超级好，好到每年老板娘都会带着员工公费出国旅游，12年去的是马尔代夫！我们好像都对此表示了羡慕嫉妒恨，并隔空表示老板娘请收我当服务员吧。
所以，在我的印象中成都人一直都是会生活的美食家。读作者吴鸿这本书，更让我了解了成都乃至附近那些不为普通人知的苍蝇馆，这本书可以当得起是一本介绍好吃食的地图册，但更多的，是每一家苍蝇馆特色的介绍，以及串联在这些食馆之间作者对美食的情谊。
正如美食家袁廷栋所言，真正的美食家要“知味”，知道的是难以被语言所形容的，只有眼观，鼻嗅，舌尝，口感，继而心领神会的综合的美感。也许有人认为只有高大上的米其林五星级的酒店才能有这种无上的美感。但是这本书恰恰讲了那些世俗的，好像上不得大台面的苍蝇馆。平淡朴实而又富含四川当地语言语气词，每次看到像“要的”之类的就忍不住会想到那些短小精悍而做做饭好吃的四川人来。在作者眼中，这些门面不大的苍蝇馆老板们大凡为了生存而拼搏，必须竭尽全力钻研出美味以留住顾客，是以，馆子虽小美味却不少。
对于我们大多数普通人而言，也许终其一生也很难吃到所谓的五星级酒店。而我们的生活却是大多数与这些普通的苍蝇馆打交道，味道好不好吃，老板用没用心，一吃即吃的出来，不用别人过多点评。大众的眼光是雪亮的，成都好吃客的眼光更是如此。而作为其中的老饕，作者写出的这些馆子，更是经过大家无声的评判。
对书中所提的肥肠酸辣粉啦，卤菜冒菜啦，江油肥肠啦，罗鸡肉，豆腐皮啦，看的我口水忍不住滴滴答答的，寒冷的冬夜看这些远在千里之外的美食，真是看的人不能自己。据说西安通往成都的高铁很快就开通了，到时候只需要四个小时，周末就可以去成都大吃一通，到时候一定要把书中提及的馆子一家家吃过去。对了，书的最后竟然还贴心的列了成都苍蝇馆50强，只能说，成都人实在太实在太会生活了。
女生经营类手机游戏《幸福路上的火锅店》、《我的咖啡店》、《模拟经营我的酒店》、《梦想超市》、《我的奶茶屋》。
1、《幸福路上的火锅店》
这是一款模拟经营类的手机游戏，游戏内的玩法非常简单，是以火锅为题材而设计的游戏玩法。玩家开局是一名火锅店的老板，会遇到各种各样的顾客，每一个顾客都有自己的要求，玩家需要通过顾客不同的要求，来 *** 出相对应的火锅，然后顾客会把票票留下来。
2、《我的咖啡店》
这是一款卡通风格的模拟经营类游戏，可爱的卡通人物加上各种道具的摆放，还有超多的菜谱等着我们来解锁，有多少人也想像游戏主角一样开上一间这样的咖啡厅。遇到可爱的咖啡馆常客，听听他们的故事。
3、《模拟经营我的酒店》
这是一款画面简约的文字类模拟经营手游，游戏中玩家将成为一座酒店的老板，经营自己的酒店，制定各种策略。可以提升酒店的装修，更换设备，比如增加更大的床等等，提升入住率，提高效益，不断的赚钱，然后扩大自己的酒店。
4、《梦想超市》
在这款作品当中，玩家将要拥有一个属于自己的小超市。你需要通过自己的努力经营，吸引更多的客人前来光顾，然后获得更多的盈利。玩家就可以拿着盈利对自己的超市进行升级和扩张。
5、《我的奶茶屋》
这是一款休闲模拟经营类游戏，其中会有很多经典的奶茶系列，感受世界比较完美的游戏乐趣，更有多种经典的趣味游戏。玩家会拥有一个店铺，首先要装修好，这样会吸引更多的客人来关顾，而且需要根据客人的需求 *** 美味的奶茶，满足客人的要求之后才可以获得盈利。
