导读： （） 健康现做，从赤字到大排长龙的地下室咖哩 2007年3月，咖哩专卖店──纯蔬食咖哩camp（以下简称camp），在代代木（按：位于东京涩谷区北部，知名景点有明治神宫）开张营业了。camp在JR（Japan Railways，
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健康现做，从赤字到大排长龙的地下室咖哩
2007年3月，咖哩专卖店──纯蔬食咖哩camp（以下简称camp），在代代木（按：位于东京涩谷区北部，知名景点有明治神宫）开张营业了。camp在JR（Japan Railways，日本大型铁路集团）池袋站和品川站的车站内都设有分店，每到用餐颠峰时间，每家店都是大排长龙，深受消费者欢迎。
总店位于 JR 代代木车站轨道沿线、半地下室的空间。楼梯下摆了许多新鲜蔬菜，正好呼应店家的宣传口号「吃得到蔬菜」。
店里的咖哩不是使用咖哩块加食材烹煮而成，而是采取咖哩酱拌炒食材的作法。因此，食材吃起来相当鲜脆，带有咬劲的口感。其中更受欢迎的就是招牌菜──一天份蔬菜咖哩（990日圆，约新台币300元）。每一份的蔬菜用量高达350公克，可以吃到14项当令蔬菜，分量十足。
老板佐藤卓在创业时，拟定了两大经营理念，其中之一就是让顾客意识到店里有许多新鲜蔬菜。所以，他直接把新鲜蔬菜摆在店门口，连菜单也充分反映这项经营理念，赢得许多以健康为取向的女性顾客青睐。
另一个经营理念是真实感受 *** 过程，让客人从座位就能清楚看见厨房员工的所有动作，提升客人的期待。
「我希望客人可以吃得开心，便以这个想法为基础，设计店铺空间和菜单。而开放式厨房，以及让人联想到露营（和店名camp连结）的装饰品，和摆在门口的蔬菜，都是基于这个念头而出现的点子。虽然没有明说，但我想将『健康快乐用餐』的意念，传达给每一位顾客。」佐藤先生希望每一位上门的客人，都能创造愉快的回忆。
半年近赤字的营收，怎么突围？现在10坪大、拥有2个座位的代代木总店，平均月营业额高达400万日圆（约新台币120万元）。可是在刚开幕的半年，收支几乎打平，毫无获利可言。还好事先准备了半年的周转金，才得以继续营业，但想提升营业额并不容易。
为了创造利润，佐藤先生决定削减支出。但是菜色品质不能变差，只好从节省人事费用着手。一人包办采买工作，休息时间让员工休息，自己继续工作。打烊时间，先让其他同事回家，善后工作自己做。公休日也到店里大扫除，把自己完全奉献给这间店。
佐藤先生每天这么辛苦工作，某一天准备去店里大扫除时，脑海中却一直想起还有其他的事要办，或是只想光顾别人的店，就是不想去自己的店。直到傍晚才出现在店门前，这时候他终于察觉，压力已经到了极限。
「就算辛苦，只能继续苦撑。如果关店，留下的只有负债而已。后来客人体认到我的用心，慢慢累积了常客，等于打了一剂强心针，压力才得以抒发，精神也变好了。而招牌菜『一天份蔬菜咖哩』的热销，是让营业额回升的原因之一。」
一个上班族，怀抱美国开店梦佐藤先生在日产汽车（按：日本的跨国汽车制造公司，有NISSAN及INFINITI两个品牌）任职15年后，辞掉工作创业，摆脱上班族生活。在日产工作期间，有4年的时间在美国分公司工作，当时他就有这样的想法：「总有一天我要自行创业，定居美国。」因为本来就喜欢美食，才决定开餐厅。当时勾勒的蓝图是先在日本开店，然后将象征日本精神的美食──咖哩，在美国发扬光大。
原本在日产汽车商品企画室工作，对于自己的企画经营能力深具信心，但他对烹饪一窍不通。考量到目标客群相似，所以决定到餐饮集团Smiles旗下子公司Tokyo Roux（现属于New Tokyo集团，为咖啡专卖店）工作，累积经验。当时，他告诉社长远山正道：「我想创业，请让我在您的公司学习。」并要求至少学习半年。
「远山社长对于贯彻经营理念的态度，对我影响甚钜。他告诉我，就算经营不顺，该坚持的理念绝对不能妥协。因为这样，我才能够撑下去。」半年的学习，不仅让他学到烹饪技术，也学到许多经营哲理。
精准计算来客数，冷热时段分开2006年12月，佐藤先生离开了Tokyo Roux，在翌年3月开店，很快就实现创业之梦。
「当时我一直希望能早日创业。如果一延再延，存款就会花光。所以，我觉得一定要在3个月内找到店面，时间很赶可能找不到最理想的物件，只要觉得『还不错』就下订了。」
在店面签约前，他花了3万日圆请专家鉴定，结果专家的答案是：「更好不要签约。」理由是地下室的空间，位置又在路底，很难招揽到客人。但是他却反其道而行，决定租下来。「因为专家这么说，反而更激发我的斗志。」
为了精准掌握经费的支出状况，创业前他就 *** 了核算分析表。清楚算出平日与假日不同时段的来客数，再乘以客单价，算出营业额，以及各时段所需的人事费用成本和利润。又以标准时段的来客数100％为计算基准，拟出热门时段来客数可以提升至120％，冷门时段则是设定为70％。
撰写贷款事业计画书时，他也列入这份核算分析表，让借方知道计画书列出的数据全是真实可行，不是灌水数据。因为用心，才得以提高借款成数。「在计算营业额时，我就做好心理准备了。就算遇到最糟糕的状况，也不会慌张，因为我早就想好对策。」之所以能度过开幕后半年的艰困时期，全拜这些数字资料之赐。
即使现在，佐藤先生还是全年无休，每天都非常忙碌。因为他打算未来一年内展店6家，也打算在商业大楼里开店。
「除了开会、处理行政工作，其他时间我都会待在店里。这是我的使命，我也很喜欢在现场工作的感觉。未来，我想提升camp的品牌价值，而要提升品牌价值，必须创造出店的资历和故事。因此，我必须以老板的身分，永远驻守代代木总店。」
之一次创业，真是让他吃尽了苦头。但因为坚持，才能顺利度过难关，「一间店能创造多大的品牌价值呢？」这是佐藤先生的挑战，现在仍然继续奋斗中。
品「咖啡」，引领客制咖啡风潮2010年夏天，日本之一间单品咖啡专卖店「NOZY COFFEE」开幕，经营者是大学刚毕业的年轻人──能城政隆。
「以单品咖啡享受真正的咖啡原味，是我的经营理念，绝对不允许有其他人抢先采用。如果五年后才创业，这个理念价值就会走下坡。」
所谓的单品咖啡（Single Origins）是指特定产区生产、精心挑选的良质生咖啡豆。这是2000年以后，源自美国西海岸的新概念。正好与旧有的混合咖啡（CoffeeBlends，混合不同产区、品种的咖啡豆冲泡的咖啡）有所区别。
咖啡像红酒，强调个性与品质
创业时，他准备了高达4,000万日圆的资金。为何一个年轻人能筹到这么多钱？而这笔资金做了哪些用途？一切答案都必须追溯至能城先生的学生时代。
能城先生毕业于日本顶尖学府庆应义塾大学，该校培育出许多知名创业家，在这样的校风影响下，从学生时期他就经常巡查咖啡店，也有过「如果是我，我会这样开店」的念头。虽然在餐饮店打过工，倒是没想过要开「餐饮店」。
此外，他很早就着迷于单品咖啡的魅力。单品咖啡跟红酒一样，不同的生产国、农园或采收量，口味都会有所差异。只有单品咖啡才能品尝到口味的不同，这一点让能城先生觉得相当有趣。
他的老家在千叶县，算是米农世家。就算卯尽全力栽培良质米，还是无法赢过「千叶县产越光米」的市占率，面临的困境跟旧式混合咖啡一样。
在大三的夏天，能城先生看了咖啡生产国衣索比亚的悲惨现况纪录片后，心里一直抱着疑问，「情况真的如此糟糕吗？」为了解除疑惑，他立刻飞往衣索比亚。
「其实，那里的孩子过得很开心，生活也很富足。光顾当地咖啡店时，我感觉店家都很自豪，好像在对你说：『衣索比亚的咖啡很好喝吧！』当地人都以能成为咖啡生产国的人民为傲。」于是，他想让消费者知道咖啡豆实际的生产情况，并且想回馈生产者。
原本「模糊不清的蓝图」变得越来越具体鲜明，他想成立一间让全球咖啡豆生产者与消费者之间，可以互相交流的咖啡店。于是，大四那年的秋天，因为课业不再繁重，有更多空闲时间，他打算以半年为期限，尝试开店。
当时他找的店面，是离学校最近的湘南台站（神奈川县藤泽市）前的立食餐饮店。那间餐饮店中午前不会营业，所以他想当个「二房客」，利用空档时间开店。
比交通便利更重要──店铺设计与地点能城先生完全不认识立食餐饮店的店家，只好不断亲自造访，取得对方信任，对方才答应让能城先生在空档时段卖咖啡。开店时间是早上7点半到中午12点。于是，他每天早上5点起床，开店营业，下午再去学校上课，过著辛苦的 生活。
当时，他采购了三种单品咖啡的烘焙豆，一杯咖啡卖200日圆。一天卖出的平均杯数是50杯，月营业额是20万日圆，扣掉店租和材料费，剩下的钱并不多。不过，在这半年的试营运期间，他赚到的并不是创业资金，而是一般打工族无法得到的「经营经验」。
「客人很享受单品咖啡，都会说：『昨天喝了这款咖啡，今天就换这个口味吧！』那时，我也学到了宝贵的经验：想招揽新客源，店铺空间的设计非常重要。」
正因为有了这个经验，能城先生才不惜投入资金做好内部装潢，以及采购日常用品。此外，地点的选择也很重要。相较于可以拥有各年龄层客源、店租相对较贵的热闹站前区，能够吸引到味觉敏锐、志同道合客层的静谧地点，应该更适合开单品咖啡店。
之前在高级日式料理店打工时，他总听客人说：「我常在这间店解决三餐。」那间高级日式料理店的地理条件并不理想，虽然位于世田谷区三宿一带（按：此处聚集许多甜点、法式料理、酒吧及家俱店等潮流店家），若从三轩茶屋站走过来，也要花十多分钟，交通不算便利。可是尽管交通不便，但三宿一带却有许多知名面包店进驻，也是许多美食家经常造访的地区。
因为如此，能城先生才会选择一个静谧的地点，事后证明他的眼光确实准确。开店时，他只发了两万张传单，事后回收到1,800张，回收率高达9％。
坚持不用 人员，员工都比老板年长开店没多久，一天内就涌进400位客人。如果只有他一个人，绝对无法应付这么多的客人。幸好开店时就雇用了三位正职员工，才得以度过太多人潮的难关。即使到现在，他仍然坚持不聘请 人员。
「学生时期我也打过工，很清楚 人员的心态，实在很难对工作产生丝毫的责任感。只要一得空，脑子里就会想别的事情，从来不会想要为公司做什么。」
能城先生聘请咖啡专家为正式员工，分别负责烘焙咖啡豆、萃取咖啡液等工作。现在他忙着开拓新批发商、举办讲习会，每天都在外奔走，很少出现在店里，全靠这些正职人员做支柱。
他向银行贷款2,500万日圆。虽然是由双亲担任连带保证人，但是22岁的年轻人能得到银行信赖，关键在于他的试营运经验，这个经验让他「更能确实掌握经营数字」。
另外还有10位大学学长愿意当股东，出资让能城先生创业。「不过现在还没有赚钱，不能分红。」只要扩大销售通路，引爆单品咖啡风潮的话，未来营业版图想像星巴克那么大也不无可能。
现在店里员工已增加至5人，每个人都比他年长。每一位员工都曾经在咖啡专卖店服务过，经验非常丰富，也非常关心店铺业务，每天都会跟他提供意见。能城先生完全没有「高高在上的老板架子」，彼此交谈都是用敬语，不能忘记基本礼仪。
「如果雇用经验比自己资浅、年纪也比自己小的员工，会变成老板一个人在前面冲，员工只是冷眼旁观。」
现在终于要迎接创业第三年，能城先生坦率的说，他无法视员工实力来支付薪水。不过，他最自豪的是，「我们店里的环境与氛围，绝对跟一般咖啡店截然不同。」
为了让员工和股东看到他「成功」的那一天，他一直埋头苦干。但也有个小小的困扰，「我单身，可以24小时投注工作中。可是，员工中有人有家庭，彼此想法就会有差异。我无法诚心诚意对员工说：『孩子还小，请您早点回家……』。」
年纪轻轻就拥有资深经营者经验的能城先生，其实还保有年轻人的一面。
如果你天天在酒吧里看见同一个MM ，那么这个MM就是这个酒吧的“小蜜蜂” 就是酒吧的工作人员 。她们负责场内气氛 到处喝酒敬酒。像小蜜蜂一样到处飞，这就是她们的工作。 一是调节气氛 ，二是促进消费。
酒吧买红酒都送饮料 要是遇到节假日还可能优惠 五月花还是不错的地方。想去便宜点的那就去红场吧， 但是那地方太小了而且没有节目 ，但是价格相对比较便宜，还是五月花比较好。五月花酒吧，一个不老的传奇，正畅想着一个又一个经典的传说。
1620年,为了寻找梦中自由理想之地，102名清教徒从英格兰出发,开始了他们“五月花”号的远航,两个月之后，他们终于在酷寒的十一月里，在普里茅斯登陆并建立了北美之一块殖民地，随着美国的独立，这艘船闻名遐迩。“五月花”－－－May Flower 从此也为世人所熟知。
2001年冬，一个年轻智慧的团队。带着理想和自由的信念，秉承“五月花”的传奇首次将这一国际性的酒吧品牌引进长春。一个纯正古典的，完美的结合了中西方文化精髓的酒吧，瞬间在中国的东北大地上开了花。从此，长春的夜晚不再寂寞，长春的都市人有了新的精神家园。
沿着“五月花”这个自由开荒者的足迹，渐渐形成一幅唯美的画，画里的世界风景秀丽，画里的季节四季如春。每一处点睛之笔的墨滴都印进人的双眸形成记忆里古老胶片的黑白印画。”五月花”的理念是打造真正属于它自己的酒吧文化。
穿城插旗的同时，它也是一个称职的传教士。每到一个城市，它都会用自己哥特式般硬朗坚定的信念打破和改变当地人对于过去酒吧的概念，留下属于它自己的酒吧圣经。“五月花”特有的自由和奔放，打破传统，让欲望变成一种情感的流淌。
电商套餐商品怎么设计？1 购物场景设计，电商套餐商品的购物场景设计应该是可以设计的。2 商品的购物场景的设计也是必不可少的。3 商品分类的设计要点：1 购物场景设计的一切内容都是为了引导用户更好地浏览和使用。2 用户的浏览轨迹设计、选择和购买顺序应该设计的合理一致，并且可以使用户快速抓取信息并进行筛选。3 商品的分类设计应该考虑用户的购买心理，尽可能简洁明了。在选择合适的模式和方案时，尽量设计出尽可能合适商品的模式。4 商品的价格设计和促销设计，价格是决定成败的关键因素。
无论是叫外卖还是去商店消费，消费者都会选择打开APP。要么搜索附近商家的信息，要么查看各种折扣优惠。正因为如此，商人都知道这个平台的重要性！
然而，许多商人对套餐的设计不够重视，甚至认为套餐是降低商店利润率的罪魁祸首。或者，即使一些商人知道套餐重要性，他们也不知道如何安装。那么，建立一套餐的目的是什么？这些企业如何通过这套餐来赚钱？让消费者感到廉价，满足他们“趋利避害”的心理。众所周知，人性的弱点中有“趋利避害”的规则。简而言之，它是在最小化风险的同时，尽可能地更大化自己的利益。换句话说，消费者总是喜欢“便宜”。即使某人很富有，他也希望商品或服务的效益越高越好！
首先，网上订购已经成为一种常见的消费习惯。最简单的 *** 是根据原价在套餐中标出所有菜肴，然后打折，这样消费者就可以清楚地看到“打折的力度”。因为设置菜单的设置非常精致，商家可以在设置菜单中捆绑饮料、蔬菜、纸巾、主食和其他菜肴。通过高毛利和低毛利的不同搭配，不仅可以分摊成本，还可以提高整体利润。此外，“套餐”也应被视为“获取客户成本”的一部分。
想象一下，在消费者完全不了解商店情况的前提下，吸引消费者注意力的不仅仅是最引人注目的“销售量”，还有包装的优惠价格。同样值得一提的是，对于企业来说，如果一开始“套餐”的设置不足以吸引人，那么“销售量”将从哪里开始呢？提高客户满意度，避免随机匹配因为，如果消费者不熟悉餐厅里的菜肴，他们往往会随意搭配，导致“不愉快”，原因是餐厅里的菜肴味道不好。
算一算你家装修要花多少钱
1、装修设计一般是在10~15天左右，具体还需要看设计师的设计水平。
2、若是想要让装修设计效果达到自己的要求，需要选择理解能力强的设计师，这就意味着装修公司的实力也要比较强的。所以在找装修公司的时候，要尽量选择口碑好的，这类装修公司的设计师不会少，每个人都有相应的项目。确认后，装修公司会尽快安排设计师上面测量，做设计。
3、为了缩短装修设计的时间，业主在与设计师沟通的时候，就需要沟通清楚，让设计师按照自己的要求进行设计，这样设计好的效果图，才更会贴近业主的需求，也就省去了后去修改的时间。如果说，前期沟通不到位，设计的效果自然达不到业主要求，这就会影响到开工的时间，装修进度也会受到影响。
4、设计师在进行效果图设计的过程中，还需要进行适当的催促。要是业主比较想要快点拿到效果图，可以先签订装修合同，或者说明情况再做方案，要求对方加急处理。等到装修公司上门测量后，可以进行适当的催促，这样设计师会更加重视，甚至可能会加班加点，避免客户流失。
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