hoegaarden是什么啤酒

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hoegaarden是什么啤酒,第1张

hoegaarden是什么啤酒
导读：hoegaarden就是我们所说的福佳白啤酒。福佳白啤酒是比利时的啤酒品牌之一，以专门 *** 传统风味的比利时白啤酒而闻名。由比利时人皮耶塞利斯于1966年创立的豪格登酒厂。福佳白啤酒是一款颇具风味的发酵啤酒，以小麦为主要原料，经上层发酵法酿制

hoegaarden就是我们所说的福佳白啤酒。

福佳白啤酒是比利时的啤酒品牌之一，以专门 *** 传统风味的比利时白啤酒而闻名。由比利时人皮耶塞利斯于1966年创立的豪格登酒厂。

福佳白啤酒是一款颇具风味的发酵啤酒，以小麦为主要原料，经上层发酵法酿制，因此啤酒中保留发酵时的酵母，使得酒体浑浊和少许的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，气泡饱满，入口略有酵母的酸味。由于保留酵母，营养价值较高。

福佳白啤酒历史

豪格登酒厂所在地——比利时城镇胡哈尔登（Hoegaarden），早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉奔（Brabant）地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。

但该产业在20世纪开始式微，最后一家当地酒厂Tomsin于1957年关闭。原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的塞利斯为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。

他使用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜及库拉索橙皮等材料去酿制啤酒，并将他的啤酒品牌命名为“De Kluis”（弗拉芒语中意指“修道院”）。随着需求的增长，塞利斯于1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。

由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在豪格登啤酒的标签上，都可以见到“1445年”的字样（相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份）。在经历1985年的一场火灾后，比利时多间酒厂均向福佳提供协助。

其中比利时更大的啤酒厂时代啤酒（本身是英特布鲁Interbrew集团的一部份，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev）向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的福佳酒厂的营运大幅成长。

但在同时塞利斯也逐渐感受到Interbrew透过债权的持有向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，塞利斯决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（Celis Brewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。

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