请问如何选择餐具？尤其是堂食类？
导读：选择餐具最重要的就是选择其材质，因为尤其是堂食类餐具是直接接触入口食物的，所以材质很重要。一般来说，餐具和瓷盘、盒饭盒、不锈钢餐具、纸碗、茶杯、酒杯、调味餐具都是餐具。但是，从狭义上讲，普通的餐具分为餐具和杯子。在这里，我们专注于在餐厅用餐

选择餐具最重要的就是选择其材质，因为尤其是堂食类餐具是直接接触入口食物的，所以材质很重要。

一般来说，餐具和瓷盘、盒饭盒、不锈钢餐具、纸碗、茶杯、酒杯、调味餐具都是餐具。但是，从狭义上讲，普通的餐具分为餐具和杯子。在这里，我们专注于在餐厅用餐的餐具。从材质上看，用餐餐具一般分为瓷(分为高温瓷和低温瓷)、三聚氰胺(俗称仿瓷，也称美纳瓷)、陶瓷、不锈钢、搪瓷、玻璃、木器等这七种材料。

瓷

当我们买瓷器的时候，我们通常会在碗的底部或表面添加标志或图形文字。在碗上 *** 图文的过程分为上釉和下釉。耐磨，长时间使用后不易刮伤；釉下刮花不贵，但 *** 成本高，图形 *** 工艺要求高，画面容易粘贴。

高温瓷又称高温烧制，一般用于高档餐厅的餐具，因为高温瓷美观、坚硬、致密，吸水力弱；低温陶瓷具有光泽度、耐磨性等弱特性。低温瓷一般用于中低端快餐。高温瓷的生产成本，尤其是能源成本，远远高于低温瓷，所以高温瓷的价格一般较高，低温瓷的价格则较低。

美纳瓷

三聚氰胺餐具是一种由化学合成三聚氰胺树脂制成的餐具。三聚氰胺餐具的优点是，与陶瓷餐具相比，三聚氰胺不易碎，不易碎，价格低廉。一般情况下，陶瓷餐具可以使用半年而不用大面积的碗边敲击。然而，三聚氰胺餐具在两三年后除了颜色偏黄外，基本可以完好无损。

与陶瓷相比，三聚氰胺餐具的缺点是质量差得多。区分三聚氰胺和套餐的区别是很容易的。三聚氰胺的光泽度和硬度都严重弱于陶瓷，因此会导致餐具显得廉价而缺乏质量。因此，三聚氰胺最常见的用途是快餐。

陶瓷

由于洗碗机的大规模使用，再加上不可避免的人为碰撞，陶瓷餐具更大的敌人就是损耗。因此，在选择陶瓷餐具时，一定要特别注意这三个原则:用圆的，不要用方得；用厚碗圈，不可以用薄碗圈；使用高温瓷，尽量不使用低温瓷。

从餐具的购买渠道来看，一般有两种渠道：1688线上陶瓷市场和线下陶瓷市场。如果是小店铺，可以在1688上选择一个型号，然后让商家发个样品测试，测试完成后再批量下单。

综上，相信你已经知道如何选择餐具，尤其是堂食类的啦。

一、陶瓷餐具并不都是安全的。陶瓷餐具并不都是安全的。有些餐具长期使用会造成重金属慢性中毒，对皮肤，牙齿，眼睛，大脑，骨骼，生育造成损害。这些有害物质主要是陶瓷餐具中含有的铅、镉等重金属成分。损害程度主要看这些重金属在使用中的溶出量及被人体的吸收量。

二、哪些陶瓷餐具重金属含量超标陶瓷餐具的重金属含量要通过专业检测来确定。国家和世界都有极其严格的规定。一件瓷器的重金属溶出量超过千分之零点几，国外都会拒绝进口。但是在我国现在还没有实行强制标准。加上有些陶瓷制造商不负责任，日用陶瓷餐具重金属溶出量超标现象在我国既普遍又严重。所以我们只能加强自我防范意识，自我控制。

通常以下陶瓷餐具更好少用或者不用。

1、餐具内里有大面积装饰图案或喷涂了颜色的。

2、餐具内里装饰图案过多使用大红、深黄、深绿等深重颜色的。

3、餐具内里装饰图案缺少光泽，图案表面粗造的。

4、低质低价的骨质瓷白瓷或其它低温白瓷。

5、长时间不用，瓷器图案会沉积一层黑灰油腻样物质的餐具

6、在使用中瓷器的图案会逐渐被腐蚀颜色变浅的。

三、如何避免陶瓷餐具重金属溶出对人的危害。

1、尽量不使用内里有大面积图案的陶瓷餐具。

2、绝对不使用内里带花的陶瓷餐具食用过酸过咸的食品。

3、放置过久的陶瓷餐具在使用前要用热水清洗擦拭。

4、陶瓷餐具清洗后尽量擦干或烘干存放。

5、绝对不用内里带花的陶瓷餐具长时间存放食品。

6、不使用内里带花的陶瓷餐具高温蒸煮食品。

四、关于几个陶瓷餐具的宣传误区

1、“骨质瓷是用牛骨做的，含有大量的磷酸钙物质，这种物质会被人体吸收，所以骨质瓷是绿色餐具，保健餐具”这是错误的。骨质瓷使用了富含磷酸钙的动物骨炭作原料，但成瓷后化学成分已经变化并不能向人体转移什么磷酸钙。合格的骨质瓷是安全的，但是有些低质低价的劣质骨质瓷产品，即便是纯白的，其重金属溶出量很高，反而是极不安全的。

2、“只要内里带花的陶瓷餐具都是不安全的”，这是错误的。一般讲，釉下画面很安全，比如景德镇的釉下青花和釉下青花玲珑餐具。釉上画面颜色比较清淡并且光洁明亮的也很安全。总之， *** 陶瓷时的温度越高，画面与釉面结合越好，画面熔入釉面越深越安全。

3、“只要是白瓷就是安全的”。不准确。高温白瓷，烧成温度在1300度以上，都是安全的。但是低于1200度的白瓷，如果还有光滑明亮的釉面，就要有所区分。不便区分时 ，更好用其作中性食品、冷餐使用，避免过酸过咸，或用于高温蒸煮。

4、“尽量少用陶瓷餐具”。这是极其谬误的观点。陶瓷餐具是人类文明最重要的体现之一。陶瓷餐具也是最安全的餐具。只是随着现代工业的进步，陶瓷餐具的装饰手段增多，陶瓷加工过程使用铅镉等物质增多，加之有些企业粗制滥造，才导致陶瓷餐具出现更多的不安全隐患。我们只要在生活中加以注意，正确使用陶瓷餐具，都是没有问题的。

五、应当把使用陶瓷餐具作为一种享受。全世界都有一个共同的习俗，就是在招待尊贵的客人的时候，要拿出更好的陶瓷餐具。中国也是如此。使用美好瓷器用餐，的确是一种享受。

中国餐饮界有句行话：色香味形器。色香味形是菜，器则是指餐具。没有好的餐具相配，再好的菜肴也不完美。

什么菜肴用什么款式的瓷器，方的圆的、长的扁的，盘碗碟罐勺，都有讲究。特别是画面装饰更加重要。大清皇帝常用一种通体装饰富丽堂皇的“万寿无疆”粉彩餐具，应当说重金属含量会严重超标。但是这些盛在餐具里的食品，一是多有“铺垫”，二是冷盘很多，食用者又尊贵讲究，决不会连汤带菜一扫而光，所以，在一定程度上还是很安全的。

由此看来，好看的陶瓷餐具还是不要拒绝，而科学合理的使用才最为重要。

　　大家平时吃饭都会用到碗，碗是家里必备的餐具，家里有大大小小的碗，不管哪种玩都是用来装食物的，碗的材质也有好多种，比如大家见到的塑料的，金属的，陶瓷的，其中陶瓷碗大家比较常见，陶瓷碗使用的人也是特别多，现在市场上各式花样，品种的陶瓷碗让人眼花缭乱，让人不知怎么选择，因为碗是用来装食物的，需要考虑健康问题，所以选择质量好才是关键，接下来小编给大家介绍一下。

　　什么样的陶瓷碗好

　　像陶瓷碗都是跟餐饮有关的，一定要选择好点的牌子，现在的瓷餐具都东鹏陶瓷，新中源陶瓷，冠珠陶瓷，景德镇陶瓷-红叶，宏宇陶瓷这些牌子里的以前不懂得买，买的质量太烂了，现在买多了还是挺挑剔的，我觉得十大品牌网china-10上推荐的那些十大品牌的瓷餐具还是不错的吧。我现在也都习惯买那上面的牌子了，知名度高的用起来也放心些。前几个都是比较贵的,我自己是比较热衷惠达陶瓷，升华陶瓷，百特陶瓷，威廉顿陶瓷这几个啦比较实惠,价钱也合算

　　如何选购陶瓷餐具

　　1选购时选择正规的商家和市场，更好不要在路边、小摊贩等不正规地方购买。认清陶瓷餐具的生产产家，因为国家有规定，陶瓷餐具在出厂之前要保证在4%的醋酸溶液中浸泡后，餐具中铅的溶出量要小于7毫克/升，镉元素的溶出量要小于05毫克/升，这样才符合使用。正规的生产商一般都会符合这个要求，而不正规的厂家无法保证达到这一标准。

　　2注意观察陶瓷餐具的成色，釉面均匀，外观图案细致、不粗糙更好，用手摸餐具表面看是否光滑，特别是内壁部分，质量好的餐具是没有凹凸不平的小颗粒。

　　3闻一下陶瓷餐具，有异味的说明餐具有害元素含量高，不购买。

　　4不要因为追求美观、新奇而购买颜色、图案很鲜艳的陶瓷餐具，这种餐具为了更加好看，通常是在釉彩中添加了一些重金属添加剂，重金属对人体是有害的。所以越是鲜艳的陶瓷餐具，其重金属的含量越多，更容易超标。

　　5更好是选择釉中彩、釉下彩工艺的陶瓷餐具，这两种工艺在制造过程中要求较为严格，且颜料中重金属的含量较少。

　　6陶瓷餐具使用之前先在沸水中煮5分钟左右，或者采用食醋泡2-3分钟，可以让餐具中的有毒元素溶出。

　　以上就是小编给大家带来的关于陶瓷碗的介绍，相信大家看了以后对陶瓷碗有所了解了吧，选择质量好的陶瓷碗很关键，要想确认什么样的陶瓷碗好，就得从看，摸，敲可以得出结论，购买可以从几个方面来选，摸起来质感好，形状平整，表面光滑，敲起来声音清脆，这种陶瓷碗可以放心购买，另外还要考虑健康问题，因为陶瓷碗是用来装食物，选择质量好的陶瓷碗才是重要的。

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　　陶瓷产品凭借它本身具有的高性价比优势以及相对于其他的材料而言更加容易获取的特点而成为备受推崇关注的产品之一。其中尤其是在餐具领域扮演的角色比较重要。那么今天出发涉及的知识就是关于陶瓷餐具对于烤箱而言的关键知识，比如适用条件以及具体的要求，除此之外关于产品的清洗注意事项也是对于后期的维护操作起到关键作用的重要内容之一。

　　

　　一、瓷碗可以放烤箱吗

　　现在一般市场上的陶瓷几乎都标有“微波炉适用”字样，然而这却并不代表该瓷器放进微波炉后没问题，放进烤箱也会没有问题。可以放进烤箱的陶瓷其实有着很高的要求。

　　1、陶瓷的主要原料是高岭土，优质的高岭土是无毒、微波介质耗损小的，这样的高岭土制造出来的陶瓷是可以放进烤箱的，不会产生毒性。而有些掺杂了金属杂质的高岭土制成的陶瓷，不适宜做微波炉盛器，如放进微波炉可能会产生毒性，不能被使用。

　　

　　2、陶瓷上的彩釉如果是劣质产品，将这样的陶瓷放入烤箱也会造成毒性溢出。

　　3、冰冻过的陶瓷不可以立即放进微波炉。有经验的人都知道，如果将从冰箱刚拿出来的陶瓷、陶具立刻放入微波炉很可能会产生爆裂。

　　4、带金边的陶瓷碗放进微波炉加热后，可能会导致金粉融化污染到食物。

　　5、彩色陶瓷碗不宜频繁用消毒柜消毒。消毒柜在一般工作状态下，温度可达到200℃，高温可能使颜料里的重金属析出，对人体有害。

　　

　　二、清洗陶瓷餐具注意事项

　　清洗陶瓷餐具要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易破坏其表面的釉面，更好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别是不要将含油较多的食物放在陶瓷餐具中再放入微波炉加热，以防释放出有毒物质。选购微波炉用瓷器，应避免有金属装饰的产品，如带有金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的。

　　

　　上文我们为大家举例的知识包括陶瓷餐具对于烤箱使用操作而言具有的优势特点以及具体原因解释，除此之外则是进一步基于清洗板块入手的注意事项。由此我们对陶瓷餐具的具体使用有了一个关键专业的了解，对于后期的实践而言也是极具有帮助价值的。当然了，具体的表现需要综合的还是关于陶瓷的材料参数有及相关对应的温度方面内容。

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