我想自己开一个旋转火锅可是我没做过可以做吗?怎么做 求指导

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我想自己开一个旋转火锅可是我没做过可以做吗?怎么做 求指导,第1张

我想自己开一个旋转火锅可是我没做过可以做吗?怎么做 求指导
导读: 1、我想自己开一个旋转火锅可是我没做过可以做吗?怎么做 求指导2、重庆有哪些火锅加盟品牌3、开老火锅店前都需要准备哪些工作,开店流程等建议。4、我想开个火锅店,不知道怎么个流程啊任何生意不同的人做就可能是不同的结果,所以有人挣得多,有人挣

任何生意不同的人做就可能是不同的结果,所以有人挣得多,有人挣得不多,也有少数人赔。很多因素决定的。

自己开旋转小火锅店,也属于创业,确实能锻炼人各方面能力,不管以后都是一笔人生经验财富。

但也要做好多方面考虑:

1预算,县城乡镇的话接店费用就比市区便宜多了,一般没有 *** 费,房子面积也比较大,房租还便宜,半年或者一年算 ;装修上不用太豪华,一般就行,但风格要篇简约,年轻时尚,毕竟县城消费人群就是年轻人,装修上一万左右;设备主要包含整套旋转设备和后厨一些四门冰箱、冷藏柜。旋转小火锅设备按米收费,为了后期稳定,别贪图便宜。100平以内的话,所有设备下来2万左右,再准备一些备用金,不是很大的店,整个投资下来5万左右。

2心态,做餐饮毋庸置疑是辛苦的,但每行每业都有各自的辛苦之处,一旦选择了就要好好的经营,坚持,不能碰到困难就退缩转店,尽自己更大努力。还有一点不要抱太大的幻想一个小生意能在短期内挣多少钱,经营好了每月几万是现实的,想几个月赚一套房子钱,买辆车不靠谱,做生意得一步一个脚印的来。

3其他补充:想要在县城乡镇做,同样要看好位置,更好在中心街道年轻人常逛吃的美食街,消费人群主要是年轻人,人流量能保障。

4模式,模式上区别于市区的串串模式,更好用自助的模式,因为县城对环境、食材的要求上没那么挑剔,主要经济实惠,价格便宜,能吃撑吃爽。定价不要超过20,可以在10-17之间。

答主的店在河南郑州,金菊旋转小火锅,有不清楚的可以练习

今年夏天七月份时接的,下面是接手前的店,花甲海鲜粉,接手后换了门头、重新刷了墙,前厅装上旋转小火锅设备,保留了门、灯。虽然夏季属于火锅淡季,但生意也不错

冬天当然更好啦,店里热气腾腾的~

重庆有哪些火锅品牌,以下火锅品牌都是重庆本地人公认好吃的火锅品牌。

刘家佳码头老火锅

始创于1982年,经过三十多年的传承、发展与创新才有了今天的刘家佳码头老火锅连锁品牌,隶属于重庆清鼎餐饮管理有限公司,这是一家集餐饮开发、火锅底料产业开发、餐饮文化研究的多元化民营企业,现如今火锅加盟店数量已经多达300余家,位居重庆火锅排名十强前列。

重庆土著点评:分量足、效率高、味道十分的巴适,麻辣鲜香俱全,是重庆正宗的码头老火锅味道。

渝味楠老火锅

始创于1985年,截止2019年4月,渝味楠老火锅已经在全国拥有近400家加盟店,目前是入驻国内百货、商业圈、购物中心等地方,以祖传秘方加上重庆火锅本身的“麻辣鲜香”的特点,赢得了广大消费者的喜爱。

重庆土著点评:店内装饰好,上菜速度快,菜品丰富,分量足,推荐毛肚、三线肉、麻辣牛肉等。

渝中记忆老火锅

始创于1989年,至今已有30年的历史,是重庆著名的火锅品牌,通过短短数十年的时间,渝中记忆老火锅用最正宗的重庆味道、优质的服务,打造出代表重庆更具特色的火锅品牌,实属行业的一匹黑马,后续发展不可小瞧。

重庆土著点评:味道超级棒,是正宗的老火锅味道,越吃越巴适,服务员**姐非常热情,不论多小的请求都能很快为我们处理,大爱这家火锅店。

德庄火锅

德庄火锅隶属于重庆德庄事业集团,是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

重庆土著点评:口味 环境 服务 等位真的是非常的不错,菜品还是新鲜,依照往日吃火锅一样少不了千层肚,麻辣牛肉,老肉片,素菜随便吃哈哈。

孔亮火锅

始创于1992年,公司董事长陈孔亮先生就博采众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成锅底汤色红亮,其味老道醇厚,诸味协调,开创独特的火锅口味风格,成为重庆火锅界的大亮点。

重庆土著点评:人气很高,菜品新鲜,味道很好。

以上就是重庆土著人比较爱吃的火锅,都是重庆最出名的火锅店,有机会去吃火锅的话,刘家佳码头老火锅和渝中记忆老火锅这两家,千万不要错过!

开火锅店,前期应该有个详细的规划,因为给顾客的之一印象是火锅店是否能继续正常运行下去的一个非常重要的标准,所以,不得不重视,针对这种情况,为即将从事火锅行业的朋友们做详细的解答。

一:火锅店开业当天:1、全体员工提前点名上班,清理检查餐饮用品,卫生,菜单和工作用品,服务用品后各就各位,做好准备迎接客人。2、 在门厅适当位置准备摆放来宾签到台,摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。3、按服务方式为来宾做好餐前服务,介绍经营产品的特点,提醒客人保管好贵重物品。4、专人指挥车辆、照看好客人的车辆,防止擦挂,丢失。5、提前准备摆好水果,苶水。6、准备好来宾的欢送收尾清理工作。

7、指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。

之一天工作非常重要,尤其应该重视。

二:开业当晚或第二天:1、对开业当天的工作进行总结汇报,好的提出表扬,不足之处提出改进措施,从而正式掀起开店的营业工作。2、开业一月内,每天一次前厅、厨房的工作总结会议,对工作中及客人反馈的意见进行调整,菜的份量,摆放的款式等进行调理,然后根据情况,作出合理的调整。

三:二天内:1、火锅店领导根据邀请朋友的客人计划来客进行估算,充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。2、召开全体员工动员大会,安排布置第二天来宾的接待人员,就餐安排,车辆指挥和停放,休息和娱乐等情况。3、 做好全面卫生,消除卫生死角。4、检查各环节、各岗位的落实情况,对存在的问题及时整改。5、

安排人员岗位,负责地点,工作性质和重点协调的位置。6、吧台人员,收银人员准备零钱,掌握各种酒水,菜品的价格,产品的摆放。7、确定促销活动内容,并通知全店人员(进行培训),做好准备,安排好专人对宴请的安排。 ­

四:三天内: 1、安排人员到位,厨房出品品尝,服务员学习汤料的打法,点菜单,酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。2、试营业进行实战演习,针对各环节出现的情况整改,调理。3、环境卫生大清扫,包括酒店整体全面清理。4、警示标语上墙,服务标语,各种规章制度全部落实。5、员工按规定着装,并检查仪表仪容。

五:五天内:1、进货准备,包括火锅店酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。2、确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的准备。3、全部准备包括桌,椅子,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。4、 ­确定开业企业宣传促销活动,结合总部联系,落实开业庆典流程与开业宣传方式。

五:十天内:1、提前十天联系,落实各岗位工号牌数量,各工种服装数量,调味用品,等配料以便总部及时准备货源,确定供货方式。2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落实(按计划进行)。3、确定宣传方案,印制 *** 的相关宣传条幅广告。4、确定开业邀请,宣传的相关用品(名片,气模等)。 5、加工制做各岗位人员名片。6、参考当地的价格,结合本地实际情况,按1:2本桌,加工点菜单, *** 菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关服务用品。7、购买订做餐巾,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。8、厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

六:二十五天内:1、联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实,确定各岗位人员,岗位标准,岗位职责,各岗位人员全部到位,同时执行岗前培训。2、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。3、对环境卫生进行清理,前期酒店环境卫生,餐饮用具的清扫准备。 4、

确定落实、理清所有供货情况,保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系

七:三十天内:1、厨房设施设备的购买,制定,规划厨房。2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。 4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件(营业执照,卫生许可证,消防证,税务证,排烟,排水证,等相关证件)5、店面招牌 *** 事宜的联系和落实以及自己所起店名和火锅店的主要火锅店品种(更好新颖时尚一些)。6、餐厅,厨房,库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。7、火锅店酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。8、确定落实前厅、厨房的管理人员(配合工作)。9、联系,制定落实餐饮用品,厨房用品,员工服装的订购, *** 。10、了解当地媒体(报纸、电视、电台)或其它形式宣传的费用情况。

“万事开头难“,拥有一个好的开始,就等于成功了一半。开店的前一个月内,火锅店经营者们一定重视重视再重视。

餐饮业相对其他行业是一个回本快、门槛低的理想投资项目,很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮业,尤其是餐饮业中一枝独秀的火锅店。但大多数创业者没有从业经验,对如何开办一家火锅店知之甚少,今天,小编给大家简单介绍一下火锅店的开店流程。

  一、准备开火锅店的资金

  不管你做什么项目,决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它,启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后,剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前,先给自己的资产提前做一个预算,但一定要备足流动资金,否则一旦缺钱,前面的努力都会前功尽弃!

  二、选址和装修的抉择

  火锅店是“落地生根”的实体店,所有的传统餐饮业都是如此,一旦选址出现差错,那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后,就是火锅店装修的问题了,营造出轻松的用餐环境,突出火锅店的格调和主题气息。

  三、组建火锅店的团队

  做多大的火锅店,就要招对应数量的厨师和员工,要合理运用人力资源,比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等,和厨师长沟通菜品和底料搭配等等,和员工沟通工作分配的问题等等。

  四、运营管理

  小店看运营,大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题,对于运营期间的火锅店,火锅店主要做好以下几点内容:确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等,要尽量降低投入,坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全,一旦出现这两方面的问题,那就可以提前关门大吉了。