豆米火锅是哪里的特色

2024-04-17 20:00:01装修宝典00

豆米火锅是哪里的特色,第1张

豆米火锅是哪里的特色
导读：豆米火锅,市井里地道的贵阳味如果你到了贵阳，在市区的大街小巷随便转转，便会发现不少的火锅，或酸辣，或清汤，或香辣，比较有代表性的贵州火锅都有其自己的特色，如贵阳的清水烫、酸辣烫，黔东南凯里地区的酸汤鱼火锅、酸汤牛肉火锅，黔北遵义地区的豆腐皮

豆米火锅,市井里地道的贵阳味

如果你到了贵阳，在市区的大街小巷随便转转，便会发现不少的火锅，或酸辣，或清汤，或香辣，比较有代表性的贵州火锅都有其自己的特色，如贵阳的清水烫、酸辣烫，黔东南凯里地区的酸汤鱼火锅、酸汤牛肉火锅，黔北遵义地区的豆腐皮火锅、乌江鱼火锅，黔西北毕节地区骟鸡豆腐火锅、活菜火锅等，但贵阳豆米和火锅，两者竟可以组合在一起，当你看到这样的火锅名时，会觉得好奇吗？

对这就是的豆米火锅，也是贵阳特色美食的代表之一。

贵阳人爱吃豆米，就是因为它家常。

贵阳人把芸豆叫做“四季豆米”，当四季豆老了以后，豆荚里紫色带花的豆子，也被叫做豆米。豆米在贵州被开发到了前所未有的高度，把芸豆泡软，煮到沙而不破的程度，然后就开始了各种表演：或煮，成为豆米火锅、或炸，成为脆皮豆米，或炒，成为怪噜炒饭的一个配角。贵阳人对豆米的喜爱就是变着花样吃，除了上述的炒豆米，豆米火锅外，还有豆米汤泡饭，吃素的有酸菜豆米，还有菜油烩小豆，总之，总之，豆米带给贵阳人的幸福感。

贵州人豆米的热爱也有另外一个原因就是补充植物蛋白质，相对于过去，牛肉和猪肉都比较贵，并不是每一个老百姓都能吃到，四季豆经济实惠也容易获取取，聪慧的贵阳人将豆米精心烹制成为一道道美味佳肴

好的芸豆来贵州威宁，盛产的芸豆有大白芸豆，鸡腰子芸豆，朱砂豆外，还有红饭豆、小豆、茬豆、刀豆、豌豆、蚕豆……大白红芸豆、大花芸豆还远销港澳及东南亚各国。在威宁当地火腿炖芸豆则是威宁的美味。此外，威宁是中国著名的“中国南方马铃薯之乡、芸豆之乡、苦荞之乡、中药材之乡”，是重要的温带落叶水果基地、畜牧业基地和高山冷凉蔬菜基地。

贵阳豆米火锅的主角就是芸豆了，一般以干芸豆米为主，锅底的 *** 看起来很简单，将豆米熬煮破皮，加入调料，即成锅底。汤白，豆烂，这是豆米火锅的两大标志性特点，但是要做到这两点，这里面还是有着一番门道的，而且，煮的已经很软烂的芸豆，一定要熬出沙沙面面的口感，嘴一抿就化开，入口粉粉糯糯才可以感受到他浓浓的醇厚感，也只有在贵阳待过很久的地道贵州人才能熬煮出如此醇厚的味道。

豆米火锅，在这道民间家常菜中加入了：特制软哨、贵州糟辣椒、秘制豆汤，将其重新定义为"豆米火锅"，豆香四溢，味道鲜浓微辣，微辣是来自贵州独有的糟辣椒，是一款经典口味。"无糟辣，不贵州"，糟辣椒是贵州独有的辣椒制品，有别于湖南的剁椒和四川的泡椒。

特别强调一下，贵阳的豆米火锅一定不能缺的就是贵阳的软哨，选用上等五花肉经过中火慢熬制成半成品的类似的油渣，加入醪糟及各种香料再以红烧肉的做法将它做成贵阳软哨，加入豆米火锅中煮，不但不会让软哨流失味道，反而能激发出软哨的口感。

豆米火锅吃得越久味道越为浓稠，火锅煮到后面，各种蔬菜和食材的味道都进了汤里，汤底味道更鲜甜浓郁滑爽。吃最后面，用勺子盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜、软哨、腊肉或者丸子等等，用来拌饭，是最棒的吃法，绝对的无法放下筷子，恨不得自己有两个胃，从此减肥是浮云。

在贵州吃火锅必不可少是蘸水，蘸水对于一个贵阳人来说，没有蘸水的火锅是没有灵魂的。吃火锅、汤菜、烧烤、麻辣烫……都必有特制的、与之搭配的蘸水，几乎是一菜一搭。如果桌上有几个不同的汤菜，就会上几种不同的蘸水蘸料，如素瓜豆配糊辣椒蘸水，豆花配油辣椒蘸水，烤豆腐配干辣椒面，这种搭配绝对不能错。估计这种一菜搭配一个蘸水的吃法也是在全国少有吧。

而豆米火锅常配的蘸水大致分为两种，一是素辣椒蘸水：用煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、味精、姜米、蒜泥、葱花等调配成。二是油辣椒蘸水：油辣椒中加上少许葱花、苦蒜等带香味的辅料，或是将煳辣椒用熟菜油炒香后，再加入带香味的辅料即可。

这种“蘸水”的吃法，其实是古中华饮食传统的存留。先祖们吃肉都要配各种蘸汁，还有各种相应的盛器，不能错了规矩，规矩都写在了《礼记》、《仪礼》之类的古籍里。如果去一些博物馆，还能看到非常详细的图谱，我们现在看来一头雾水的青铜器，在古代人那里分门别类地安排得非常清楚，级别不同的人能用的器具数量和形制都不同。

蘸食前舀入火锅中的豆米汤稀释即可。配菜新鲜，菜品也够丰富。蘸水放了蒜瓣、还有些许豆瓣味，和豆米汤是绝配。正确的吃法是，稍微稀释一下，保持略微有汤的状态更好，因为可以让蘸水成为一种“酱”，包裹在菜品上，味道很浓郁。

1凯里当地特色美食

黔东南州少数民族众多，分布广泛，决定了饮食的多样性，主要有：莱阳头条

1王淼鱼来鸽头条

苗鱼，主要是外地养殖的鲤鱼，七八月份更好，用绿水煮，配以熟青椒、花椒等调味品。吃起来又香又好吃又开胃。羊头来

2牛羊的角。

牛羊宰杀时，取出胃液，过滤干净，牛羊肉煮熟时，放出适量。羊头来

3、苗炒香虫赖艺头条

是主要昆虫的幼虫，如大黄蜂、花脚蜂、七里蜂、粟蜂等。干香爆炒，味道特别鲜美。头条来样

4、冻鱼赖头条

隆冬时节从池塘或河流中捕捉新鲜的鲤鱼、鲫鱼、青鱼或其他杂鱼，放入清水锅中，配以配菜和调料烹制。七八成熟再冷却，第二天冻成一整块。莱阳头条

5牛筋头条

牛背筋是牛背上的一种牛蹄、牛筋、牛筋，剁成小块，用鸡肉、胡椒粉炒。羊头来

6、肇兴烤鼠赖艺头条

每到秋收时节，肇兴人都会带着各种工具去地里抓肥鼠。用篝火剃去毛发后，取出内脏，撒上盐制成鼠干。烹饪 *** 有红烧、油炸、宫炸等。莱阳头条

7来自江香猪的来上头条。

仅产于从江县月亮山地区。它具有身材矮小、肉质细嫩、基因纯正、纯净无污染等特点。被国家列为二级珍稀保护家畜品种。熬制后的汤汁无浑浊、透明、清甜、皮薄、肉嫩、肉香、口感好、多汁糯糯、口感醇厚、无渣质、肉香浓郁、回味悠长、无油腻感。它被称为一个煮肉的邻居和颊齿留香三日。莱阳头条

8雨荷酸菜鱼条来了个头。

金平酸菜鱼的神奇之处在于酸中带甜，麻辣酸辣适中，品质优良，味道鲜美，口感纯正浓郁，风味独特。年轻人喜欢生吃，好吃又爽口。我喜欢老少咸宜的油炸食品。它it’又酸又脆，很好吃。至于生吃还是熟食，看个人口味。莱阳头条

9三穗玛雅鸭来哥头条

三穗鸭是中国的地方名鸭，享有很高的知名度和美誉度。三耳鸭是用野鸭杂交选育而成，抗病力强，瘦肉高，肉质细嫩，胆固醇低。三穗鸭以其健康的肉质、丰富的人体所需氨基酸、产蛋率高而著称，以其肉质细嫩细腻、味道鲜美可口而深受消费者喜爱。此外，传统烹饪特色菜，如等离子鸭、红烧鸭、老鸭汤等，也逐渐成为一种独特的鸭食文化。莱阳头条

10赖艺黄平县加缪酸汤大肠头条。

腌大肠是用存放了几年的苗族腌汤做成的。它有一种又酸又臭的味道。一年四季都可以储存，四季都可以食用。可以泡菜炖鱼，可以 *** 食欲，增加食量，帮助消化，减脂。是美容保健的美味食品。泡汤可以去除鱼虾的腥味和肥肉的肥腻，使大肠炖的更香，味道鲜美，汤的味道更浓。喝汤的时候慢慢品尝，滋味无穷。当然，这道菜不是所有人都能接受的，因为它的香味很浓，但是吃起来很香。能接受臭豆腐的人应该很喜欢这道菜。羊头来

11凯里酸汤鱼头条

酸菜鱼是黔东南四大名菜之一，闻名省内外。来麻江做客的好朋友或者贵人，麻江一般都会用这道菜招待他。其特点如下：选用清水江野生活鱼或田鱼为原料，如角鱼、鲤鱼、三文鱼、乌鱼、鲶鱼等。它是由加入姜、蒜、番茄、胡椒、味精、鱼香菜等制成的。变成汤米酸或c

司夏狗肉被称为司夏草勺狗肉。因为烧草技术，也就是所谓的自然技术，它和别的地方的喷灯烧、烧煤的味道不一样。此外，司夏人在选择狗的时候也更有讲究。只要农村人养本地狗，就不要不要养，一般来说，只要体重超过十公斤，老狗和小狗都不需要。所以味道和其他地方不一样。羊头来

13加缪炒辣蟹棒

苗炒香辣蟹是一道很有特色的菜。乍一看，红色糯米片被认为是蒸馏器的谷物。据厨师s介绍，原来是用糯米粉磨成面，放入有辣椒的醋缸中浸泡，腌制2周左右制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，淡淡的香味在灯光下萦绕，丰满的地方韧性十足，相当有嚼劲。莱阳头条

14、加缪鸡粥恶来头条

苗族鸡粥被誉为营养粥被很多人。是本地鸡，重15到2斤(用饲料养的鸡，煮熟了有腥味)。宰杀、去毛、挖空、去肠杂、洗净后，切成小块，放入锅中。五到七二百米的白米倒入锅中，用清水煮沸。煮的时候也可以配适量的盐和胡椒粉。这粥营养丰富，美味纯正。通常，它在苗族人庆祝新年的时候，当妇女生孩子和招待客人和朋友的时候，这是一道美味佳肴。莱阳头条

15酸笋鸡头。

酸是黔东南菜的一大特色。黔东南有一首民歌，唐三天不吃酸的，边走边打。靠的是酸笋。从黔东南州千里迢迢运来的又长又细的酸笋，打出了自己的乡土色彩。它们不仅嫩脆，而且有一种特殊的酸味。比起柠檬的酸味，他们其实很温和，最多是微微咂咂嘴。贵州村民尝了会觉得很亲切。

16煎羊齿，煎洋葱。

将爵床切成块，油炸。可以配豆面，也可以蘸辣椒。炸出来的蕨麻很软，有些有弹性，有些像糍粑，但不像糍粑粘嘴。莱阳头条

17猪小弟s个透透来

猪小弟顾名思义，就是公猪的生殖器。一般用黄喉、牛肚、天堂、蔬菜、花生炒。盛在铁板上，桌上有洞，下面放炭火，边烤边吃。把猪小弟做成烤肉，不仅吃起来软糯，还能让蹄筋有入口即化的感觉。猪小弟是凯里一道与酸汤鱼齐名的美食。之一次来的外国食客大多知道是什么菜，女的大多能从男的坏笑中猜出。羊头来

18厕所鱼，头条等。

厕所鱼是一种被戏称为一条吃屎长大的鱼。在黔东南州地区，有的村屋建在水池或池塘上，没有厕所。人或家禽在水池的板上很方便。水里的鱼被养得又肥又大，所以它们被昵称为便便鱼。但每个人都不我似乎不介意。相反，他们做了一个很大的标记吃屎长大的鱼。实际上，便便鱼只是一个笑话。粪便实际上被用作肥料和水。它为浮游生物提供营养，鱼就是靠吃这些浮游生物长大的。莱阳头条

19红肉标题

红肉也叫紫骨肉。对于外人来说，这种肉很陌生。是贵州从江县的一道美食。出门在外的从江人最期待在外面吃到家乡菜。红肉就是其中之一。 *** 的主要 *** 是将肉放在火上烤，切片，然后与猪血、香料和黑木耳混合。难怪很多外地人说从江人口味真重。跳洋头

20、镇远陈年倒彩头条来了

镇沅陈年道菜是一道色香味俱全的汉菜名菜，属于贵州菜系。它有500多年的生产历史。因为这道菜存放的时间越长，质量越好，味道也越美，所以也叫陈年菜肴。随着商家的交流，老字号菜品的口碑也是有口皆碑。在Q

酸菜鱼是苗族美食，用田鱼、鲤鱼、花鱼等。作为主要的腌制原料。是黔东南苗族侗族特有的地方代表美食。它含有氨基酸和多种维生素，可以不能人工合成，具有健胃助消化的功能。腌制10年以上的卤鱼，还能治肠炎止泻，尤其是病后或产后食欲不振。吃咸鱼可以增进食欲，振奋精神。莱阳头条

22，家里烧鱼的头条。

侗族s烤鱼一向以鲜、嫩、香、美著称，吃法新颖独特，风味极佳。到了秋天，侗寨家家户户包糯米，带椒盐，上山折粮。吃的时候在田边点一堆篝火，然后从田里带一笼活鱼过来。切割和去鳞后，你把折断的小树枝放进鱼里放进嘴里，在热炭上一遍又一遍地烤。直到鱼烤熟，咝咝作响，变黄，香味扑鼻，就可以蘸着盐面和辣椒大吃一顿了。头条来样

23董家油茶莱格头条

董一家人一天从一碗油茶开始。每天早上，各家的主妇都早早起床，生起了火，泡出了香喷喷的山茶花。莱阳头条

打油茶，三样东西必不可少，那就是茶油、米花、茶汤。油茶的品质在于米花的脆度、茶汤的浓淡以及各种调味品的多少和搭配。好的油茶新鲜、香味浓郁、香脆可口、营养丰富，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。莱阳头条

油茶不仅是侗家的家常食品，也是侗家的必备之物的热情好客。一家来了贵客，一定要用油茶招待客人，代表着董家的热情好客。莱阳头条

在巧姐可以吃到很棒的油茶，在黎平古城可以吃到肇兴侗寨等侗族村寨。头条来样

24、烤肉糯米团赖艺头条

烧烤汤圆是黎平肇兴侗寨的一种特色小吃。每天早上，肇兴街都弥漫着烤肉的香气。软糯可口的糯米饭，配上一大块热乎乎香喷喷的烤肉片，还有自制的酸菜辣酱，好吃又嫩，回味无穷。

25黎平年糕的头条。

年糕是黎平古镇的传统小吃，也是黎平桥街头不可多得的美味糕点。它更大的特点是在 *** 过程中加入适量的糯米酒发酵而成。味道鲜美，食之甜而不腻，食之糯而不黏，外裹一层红糖，甜极了。这是零食可以不要错过

26、血液灌肠、头条来

血灌肠，原本是董家过年杀猪时用猪血和糯米做的一道特色菜除夕，是作为新年的美味佳肴sEve晚餐，但这是一道平时很难吃的菜。然而现在，这种美味在黎平市场作为小吃出售，你可以随时享用。血灌肠，闻着香，看着诱人，咬一口，软软香，吃完还想吃。你相信我吗，去试试？莱阳头条

27芒巴莱格头条

芒巴又名蕨巴，由蕨根制成，是一种绿色食品。蕨根捣碎过滤后，取其淀粉做成粑粑状，可煎可炸，各有风味。莱阳头条

:2凯里美食攻略大众点评

1杭州吴山酥饼头条

吴山酥饼是浙江杭州的传统美味小吃。它已经有七八百年的历史了，被称为吴山的之一点。其色金黄，层脆叠叠，上尖圆，形似天津。上面覆盖着细腻的白糖，酥而不碎，油而不腻。香清是甜美的，它的段落是清晰的。莱阳头条

2、绍兴臭豆腐赖头条

绍兴臭豆腐是汉族的特色小吃浙江绍兴的民间娱乐，有着丰富多彩的文化内涵。到现在，油炸臭豆腐已经有近千年的历史了。味道鲜美的原因是罐子很好

金华火腿，又名火夫，是浙江金华的传统名品之一。它以其美丽的外表，华丽的肉质，独特的香味和令人愉悦的味道而闻名，即色，香，味，形。由清代浙江内阁学士谢勇传入北京，已列入供品，是我国腌腊肉制品的精华。双头黑丽水市产的猪，后脚粗，肉质细嫩，经过腌制、整形、翻腿、洗干等工序。耗时数月才完成。香气浓郁。它便于储存和携带，在世界各地都很畅销。莱阳头条

4漳州龙游做蛋糕上头条。

龙油饼是一种由大米、肥猪肉等原料制成的小吃。是浙江省衢州市龙游县的传统糕点土特产。是我国地理标志产品商品，也是春节假期特有的休闲食品。龙发蛋糕有多种颜色图案，包括白蛋糕、丝蛋糕、绿蛋糕、糯米糕、核桃蛋糕、枣糕和栗子蛋糕。按关键原料可分为纯糯米糕和混合年糕。头条来样

5、丽水缙云派，头条来

缙云烧饼，又称桶饼，是浙江省缙云县的传统美食。据说已经有650多年的历史了。缙云烧饼以小麦粉、鲜猪肉、干菜为关键原料，用碳火在大饼桶中烤制而成。缙云烧饼用料考究，一般用缙云农家土小麦粉，鲜土猪，干九头芥菜。 *** 后的饼呈金**，外脆内糯，油而不腻，味道鲜美。莱阳头条

6温州鱼丸和头条

温州鱼丸，温州的一种美味小吃，和全国各地的虾球都不一样。它们的形状是不规则的条状，透明，乳白色。用新鲜的？鱼肉为主料，去鸡骨后，切成薄片，用刀刮成鱼糜，用酒、盐、鸡精预浸一会儿，加入白木薯淀粉(乐清鱼丸里做的，一般用红薯粉，虾球的延展性会更强)，拌上姜片、葱花，用力揉搓，直到鱼肉完全有延展性。当你把鱼放进锅里时，用手指把它揉成条状，然后放进事先煮好的开水里。它被煮到完全透明。在锅中的原汤中加入白醋、葱白、白胡椒粉。莱阳头条

7台州生姜核桃鸡蛋头条

生姜核桃蛋不仅是一种清香爽口的特色美食小吃，也是一种具有食疗价值的滋补养生上品。这款甜品是浙江临海的传统特色美味小吃。以前是当地孕妇必备，还会有人继续往里面加米酒。坐月子时常吃，有补气补血、活血化瘀的功效。但是现在不仅坐月子，平时女孩子也可以吃，有暖宫补血补气的作用。还具有散寒、止呕、祛痰、健脾胃等多种功能。

8宁波汤圆莱格头条

汤团是浙江宁波的著名特产之一，也是中国的典型小吃之一，春节和元宵节的传统节日习俗。历史非常悠久。相传，饺子汤始于宋代。当时明州(今浙江宁波)流行吃一种奇怪的食物，就是用黑芝麻粉、猪肥油和少量白糖做馅，外面用粘米粉揉成丸子。煮过后，味道鲜美，很有意思。因为这种汤圆在锅里是浮着沉着的，所以最初叫漂浮的紫苑，后来在一些地区改名为元宵节。与我们中国的大多数人不同，宁波人有一个民俗，在春节的早上，一家人坐在一起，手拉着手吃饺子。莱阳头条

9、舟山海鲜面来哥头条

舟山海鲜面是浙江舟山的传统特色小吃。新鲜的面条和光滑的汤是美味的，它的丰富和营养的汤和u

3凯里特产小吃

1、梁焕斋莱阳头条

地址：凯里市环城西路98弄赖阳头

2莱头头，董宅的建筑。

地址：凯里市民族商业街11号楼头条来羊

3赖艺洪飞大舞台的头条

地址：庙东风情园F区13栋14栋15栋莱阳头

4今天，红河鱼府之一次前往。

地址：苗侗风情园A区5栋莱阳头

5镇远大鸡来哥头条

地址：苗东风情园A区19栋莱阳头

6蜀园有机餐厅头条

地址：苗侗风情园H区16号楼格头来

4凯里美食排名前十

黔东南著名的小吃有：跳来头。

1凯里红酸汤是凯里的特色美食。其色泽鲜红，闻起来鲜香浓郁，入口酸甜可口，味道极其鲜美。莱阳头条

2麻辣糕是苗族的一种特色小吃。吃起来咸咸的，吃起来酸辣辣的，外酥里嫩的。它是辣椒和糯米粉的混合物。莱阳头条

3、金平酸菜鱼，其肉呈暗红色，越鲜美，腌制时间越长，酸味越浓，口感越好。羊头来

4榕江米粉，生产历史悠久，已有250多年的历史。这种食物一年四季都可以品尝到。特别滑嫩可口，吃后回味无穷。头条来样

5榕江羊排，苗族特产，有点苦，味道不错。是一道很好的开胃菜，是当地少数民族用来招待客人的。头条来样

5凯里当地特色美食有哪些

凯里最著名的标题是十八道菜

一、凯里酸汤鱼来哥头条

推荐理由：凯里地区最著名的一道菜，历史悠久，传说神奇。主要原料是酸汤和鱼，分为白酸和红酸。鱼多为当地出产的稻鲤、角鱼、鲶鱼、草鱼。白酸汤是以米汤为汤底自然发酵的酸汤，配以木姜子姜、西红柿、葱、姜、蒜等配料熬制而成。红酸汤是以腌制的番茄酱、泡椒等酸汤为汤底，配以多种香料制成。这鱼很好吃，开胃，酸辣。凯里酸汤鱼是贵州的代表菜之一s贵州特色美食，享誉国内外，现在全国各地都有专卖店。莱阳头条

第二，香牛和香羊上头条。

推荐理由：牛或羊皱缩，也叫白草汤，深受侗族和苗族人民的喜爱。是凯里和黔东南州特有的美味。外人很难不Idon’我起初不了解情况，无法接受。其实是一道卫生、科学、美味的菜。品尝后，大多数人欣然接受，并认为它是黔东南一绝。牛皮和羊皮的 *** 工艺复杂。牛羊宰杀后，取出其初步消化的胃料，过滤。加入胆汁和胡椒粉、姜、陈皮、香草等调味料。放入锅中烧开，小火慢炖，去除液体表面的泡沫和杂质，过滤后回锅加盐、葱、蒜、花椒。性平调料的牛羊肉火锅(干锅、汤锅)具有健胃、除热、助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。羊头来

第三，青椒鸡的头条

推荐理由：这道菜是用自然放养的当地嫩鸡(俗称雏鸡)，用当地黄壤土生长的青椒爆炒而成，肉质鲜美，鲜美可口，让人大快朵颐。莱阳头条

第四，藏肉上头条。

推荐理由：藏藏肉来自凯里巴拉河周边的苗族村寨，这里每13年举行一次藏藏节。祭祖要用熟肉片。苗族人吃的时候，切成一至二寸左右的块，长方形或正方形。它也被称为脱脱肉。它不仅美味，而且是反映苗族人好客、慷慨、豪爽和爽朗性格的一道地方菜。莱阳头条

5血浆鸭牛头冻

推荐理由：血浆鸭是凯里特有的美食。杀鸭时，先将鸭血倒入一碗醋和水中，使其血浆不会凝结。然后，选择当地重约2kg的小鸭子，将鸭子切成小块，放入铁锅中煸炒至水干，再加入准备好的姜、蒜、鲜花椒、辣椒等调料，煸炒入味，用锅铲将血浆剁碎，倒入锅中。莱阳头条

6九香虫头条

推荐理由：九香虫是一种会飞的蓝黑色昆虫，有指甲那么大。在春天和夏天，如果你爬在农作物的茎和叶上吸浆，如果你不不注意它，你会散发出一种奇怪而难闻的气体，使人避之不及，从而赢得臭板虫或者打 *** 虫。土鳖虫含有土鳖虫油。一旦油炸，它是一种美味的药用食物，可以补肾壮阳，治病延年。头条来样

七、坏辣鱼莱格头条

推荐理由：发酵辣鱼的做法是用凯里当地新鲜的红辣椒和生姜做成的发酵辣椒，放在油里炸，加水做成汤，然后放在当地自然放养的稻田鱼里煮。这道菜好吃、嫩、辣、香，色泽红艳，味道开胃。莱阳头条

八、咸鱼、咸肉、头条

推荐理由：凯里的特色是不离不弃。酸菜鱼和咸肉是一种高档食品，侗族、苗族和汉族都喜欢用来招待客人的菜肴。注意做法，取秋季收获的肥美稻田鱼，破肚，取出内脏，撒上盐和适量米酒，拌匀，浸泡两夜，将糯米、辣椒粉、花椒、生姜混合成鱼渣，放入鱼肚中，将鱼肚折叠在坛子或木桶中，做成每一层鱼渣。一个多月后密封和腌制的时间，他们可以吃，炸，烤或生吃。腌肉也类似。酸菜鱼和腊肉味道酸甜咸辣，头条好吃。

九、三宝腊肉，莱阳头

推荐理由：腊肉三宝是凯里市民过年必不可少的美味，即腊肉、腊肠、血豆腐。蒸熟后，切成薄片，放在大盘子里迎接客人。他们有独特而典型的凯里地方风味。招待客人时，主人需要三样各一块，这叫凯里s三明治受到国内外游客的欢迎。其营养价值丰富，搭配良好，口感极佳，味道浓郁。羊头来

十、汤和头条。

推荐理由：唐球是凯里农村杀猪必吃的一道主菜。一般都是火锅吃。主料是鲜猪肉片、粉丝、血旺等。有两种口味：清汤和辣味。香汤的特点是味道鲜美，清纯香甜，油而不腻，营养丰富，回味无穷。随着时间的推移，香汤逐渐成为一种具有地方风味的时令菜肴，深受人们的喜爱。莱阳头条

十一、凉拌折耳根条。

推荐理由：鱼腥草为紫金牛的根，具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食的功效。外人说，它奇怪的是凯里把药当菜卖，指凯里市民更爱吃的食物。这是凯里市民的日常菜肴桌子。可以凉拌食用，也可以和凯里s培根和培根。一般是凉拌辣椒、酸汤或醋，香脆可口，风味独特。据说是预防非典的良药，是药食同源的地方特产。莱阳头条

十二。酸汤和酸汤标题

推荐理由：酸汤是凯里人的必备菜肴。当地有一句民间谚语：如果你不不要三天不吃酸的食物，你会走得很快。这意味着如果你不三天不吃这个菜，人会吃不好，没力气，走路不稳。这道菜是用当地的白酸汤熬制，用时令新鲜蔬菜烹制，不加盐。有生津开胃的作用，口感鲜嫩。这道菜的起源历史悠久，民间传说多种多样。莱阳头条

十三。米豆腐头条来哥

推荐理由：米豆腐原料磨成浆，加适量碱性石灰水煮沸。冷却后凝固成豆腐，所以叫米豆腐。吃的时候可以加各种调味品，比如酸汤、泡椒、红油、葱花、蒜粉、盐、酱油、炒黄豆、花生等。一般夏天可以做凉菜，看起来五颜六色，吃起来爽滑可口。羊头来

十四。渣，辣，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃

推荐理由：渣辣年糕，又名面条辣和苗面麻辣，是凯里苗族人最喜欢的美食。它是用当地新鲜的红辣椒在秋天碾碎，与糯米粉混合，放入坛子里腌制而成。吃的时候拿出来放在油里炸。它被分成块，放在盘子里。色泽红亮，开胃，入口酸甜。有 *** 食欲、帮助消化的作用。头条来样

15鸡粥头条

推荐理由：当地天然散养的土鸡和米饭慢炖而成。土鸡被切成块，盛在盘子里。剩下的粥又香又香，有很好的滋补身体、暖胃的作用。莱阳头条

16社交餐的头条

推荐理由：舌饭是一道时令菜肴。清明节前后，也就是春天俱乐部民间传统的祭祀节日，当地人采摘艾草的嫩叶，与腊肉、花生、糯米一起烹制。它有一种独特的艾草香味。是一道具有春天风味的小吃菜，具有祛湿、清火、助消化的作用。羊头来

十七。多彩姐妹晚餐头条

推荐理由：七彩姐妹饭是姐妹时期凯里、台江一带苗族人烹制的一种美食节日。每年农历三月十三，苗寨姐妹上山采花、采叶等。它们用冷水浸泡，水煮成黑、红、黄、绿等各种颜色的汁液，再用这些汁液浸泡糯米。然后，将这些浸泡过不同颜色的糯米蒸熟，五颜六色的妹子饭又亮又香。它不仅色彩鲜艳、芳香可口，而且具有明目、强身健体、滋补强身的功效。它是一种特殊的食物，可以在节日期间分享或送给朋友和亲戚。跳洋头

十八。魔芋豆腐头条

推荐理由：魔芋豆腐是凯里乃至黔东南州的绿色食品特产之一。做法是秋季取成熟的魔芋，洗净，磨成浆，煮的时候加入适量的碱性石灰水，冷却后凝固成豆腐状。因此，它被称为魔芋豆腐，可切成片或条，炒素或煮熟，炖或炒鸭或鹅，猪肉和鱼。有各种各样的做法。凯里生产的魔芋豆腐筋多，头有嚼劲，味道鲜美。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维。据说经常食用可以提高免疫力、防癌、助消化、降血脂、降血糖、排毒。它是一种保健食品，也是一种药食两用的风味食品。莱阳头条

6凯里当地特色美食介绍

牛腩是贵州黔东南侗族的传统珍贵食品，是招待贵宾的上品，被誉为牛粪汤被外人！莱阳头条

牛平，这个名字只是黔东南人的一个方言名字。事实上，它真正的学名是百草堂。听它的名字，你就明白它的大意了，就是把很多草混合在一起做成的汤。在当地人看来，这不是普通的汤但是神汤。因为他们认为这白草汤不仅营养丰富，味道鲜美，而且可以治疗多种疾病

凯里作为一个美食城市，其独特的狗肉文化更是吸引了众多食客前来品尝。凯里哪里的狗肉好吃？让我们来一探究竟。

之一家介绍的是位于凯里市区的“顺德狗肉”。这家店的特色在于他们采用的是行业内比较少见的顺德狗肉品种，口感鲜美，嚼劲十足。店内环境干净整洁，店主为人友好，服务态度十分热情。

第二家店铺是“三根骨狗肉馆”，位于凯里市区长青路，店内招牌菜品为狗肉炖鲶鱼、狗肉火锅、狗肉烤鱼等。这家店铺的狗肉品质经过多年的经营已经得到了大家的认可。价格适中，是许多凯里市民和外地游客的首选之一。

最后，介绍一家位于凯里市郊的“杨家狗肉馆”。这家店饕客如云，店内采用的是当地优质的夹山狗肉，狗肉鱼头锅、狗肉冬瓜煲等特色菜品让食客回味无穷。值得一提的是，这里的配菜也十分特色，草菇、毛豆等菜品搭配狗肉，口感鲜美、营养丰富。

以上几家凯里的狗肉店虽然口味不同，但都依据着独特的 *** 工艺，让人们品尝到了不一样的狗肉美味。如果你来到凯里旅游，不妨试一试这里的狗肉，相信你一定会爱上它们。

迎面满楼热气腾飞已不返，笑看烟雾缭绕尽在池中央。

无烟宝净化系统让油烟水蒸气在锅口被吸入桌下无烟宝箱体净化或外排，让您的餐厅保持清新、时尚、优雅、安逸的环境，使火锅具备了西餐般的用餐环境，舒适而高雅。低碳、节能、环保，科技创新给您一个无烟的世界，享受美好生活。

凯里亚德装修标准是四星标准要求。根据查询相关信息显示，凯里亚德装修是按准四星标准要求，结合凯里亚德品牌独特的装修特色，客房内电器、卫浴设施、装修材料等均采用国际一线品牌，并采用先进的智能语音控制系统，酒店6层还配备自助洗衣房（洗衣房配备洗涤烘干杀菌一体机）、房间配备55寸 *** 电视、干、湿分离卫浴，豪华房配备品牌饮品，挂耳咖啡等。

凯里砂锅粉是贵州凯里地区的特色美食之一，以其独特的口感和味道深受当地人和游客的喜爱。以下是一些凯里砂锅粉的推荐店铺：

1凯里快活林亮欢寨：亮欢寨是凯里地区最有名的砂锅粉店之一，其砂锅粉以选用当地特产的鱼香菜、木姜子等香料，以及自酿的米酒而著称。店铺位于凯里市永丰东路。

2凯里吴二妹酸汤鱼：吴二妹酸汤鱼是凯里地区的老字号，其砂锅粉以口感鲜美、肉质细腻而著称。店铺位于凯里市罗汉山路。

3凯里莎藓牛老壳：莎藓牛老壳是一家集酸汤鱼、火锅、烧烤等多种业态于一体的餐厅，其砂锅粉以选用当地新鲜的食材和独特的调料而著称。店铺位于凯里市下司镇。

4凯里古田山干菜：古田山干菜是一家以干菜为主打的餐厅，其砂锅粉以干菜和酸汤的搭配而著称。店铺位于凯里市古田山路。

总结起来，凯里砂锅粉是贵州凯里地区的特色美食之一，游客可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。

凯里酸汤粉

砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的更爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。

热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑劲道，再配上鹌鹑蛋、火腿肠、肉丸、包菜和猪肝……有的店还会加入豆芽和香菇。

喜欢辣的朋友还可以将白 *** 嫩的圆粉放入由辣椒面、折耳根和小葱组成的蘸料中，体验更加富有层次感的味道。嗦一口米粉，再喝一口酸汤——上头！

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2 凯里酸汤牛肉火锅