重庆火锅的资料

装修宝典041

重庆火锅的资料,第1张

重庆火锅的资料
导读:  重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖

  重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,都布满了重庆火锅馆,到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可味是重庆火锅红遍大江南北,魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的,大型的重庆火锅技术向来不外传,一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万,多则上百万,且店面都有严格的规定,店面少则百十平米,多则几千平米,不谈装修款,光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹,-----只有有钱人才敢想,才能做,才能加盟重庆火锅,才能赚火锅带来的滚滚财源。

  重庆华飞食品技术推广服务有限公司在广大咨询者及加盟商的强烈要求下,经过三年数以百次反复研究,终于将重庆各有名火锅店的汤卤调配熬制及配料的 *** 等取其精华,弃其糟粕有机地结合起来,让重庆火锅的口味更加地霸道,更加完美,把火锅消费引向更广阔的市场,并推动重庆火锅事业的不断发展,让重庆火锅经营更科学化,也更加的人性化,让整个社会更加和谐。

  据传上世纪二、三十年代,马氏兄弟开办了重庆之一家以毛肚为主要菜品的红汤毛肚火锅馆。大约在清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,其中著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上,演变为现代重庆的火锅。

  重庆火锅文化积淀深厚,独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。

  重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、白发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆不吃火锅,就等于没到重庆。”

小龙坎老火锅食材鲜美,味道纯正,非常不错。

小龙坎火锅的温婉如一缕清风让彪悍的重庆 *** 大辣有了几许轻柔,于是突然内心深处对小龙坎的奔驰式三味有了依恋。

牛油锅、清汤锅、番茄锅底各自斗艳,到也别具风味,于是重心偷偷抽离抽离霸气 *** 大辣火锅,移情别恋清亲甜蜜的番茄锅底,那股慢熬而出的咸鲜微甜,从嘴角弥漫至心底。

小油条和火锅酸奶是火锅店里的新宠,网红火锅的新标配,也是小龙坎火锅十分出彩的地方。

客人可根据喜好任意选择三种口味进行搭配。从传统限制口味的鸳鸯锅到可供客人DIY的三味锅,火锅这一传统餐饮带来更多年轻、趣味、别具一格的体验。

小龙坎老火锅装修风格以巴蜀文化为主调,门口大红灯笼高高挂,大门正上方木质牌匾手书“小龙坎”三个大字,木门两侧均有镇梁神兽,门上则是手绘门神秦叔宝、尉迟恭。

宽窄巷子铜车的设计师亲自设计的浮雕盘龙抬头迎客,霸气外露。双红座椅、莲花鲤鱼,预示生意红红火火。店内多动态水流,鲤鱼跃过龙门,彰显三分天注定,七分靠打拼的实干精神。

在传统复古的装修风格基础上,再将三国文化植入其中,忠义关云长、勇猛赵子龙、智慧诸葛亮,表达了小龙坎老火锅“忠义千秋”的理念。

随着时代的发展,如今在外面吃饭的人也是很多。想要创业开店,有一个好的餐饮品牌作为支持十分关键。在行业中,火锅项目备受关注。越来越多的投资者加入其中获得了理想的收益。今天,连锁网编辑来讲解一下中国十大火锅品牌有哪些值得一看?

德庄火锅

网友评价:环境非常棒,干净整洁卫生,外加很有巴渝传统style的店面设计,可以找到很多巴渝传统文化的元素。菜品方面没得说,新鲜,分量足,就是火锅锅底口味不足,较为清淡

小天鹅火锅

网友评价:小天鹅是重庆火锅的代表之一,每个人一个小锅,一次性食用油,食材新鲜干净

味道有微辣,中辣,和特辣三种,适合不同辣度的人使用,人均大约100人民币左右,可以吃得很饱。

渝味楠老火锅

网友评价:作为重庆火锅排名前十强品牌,它的味道是每一个土生土长的重庆人都非常认可的。环境风格多样,我最喜欢的还是古风一点的。菜品摆盘非常精致,看着就让人食欲大增,是一家非常不错的火锅店。

秦妈火锅

网友点评:秦妈火锅是重庆比较老的品牌,店内很宽敞、装修加入了一些现代流行的花草作为修饰,菜品比较新鲜,分量也比较足,比较喜欢的是他家的秘卤肥肠,肥肠处理的很干净,卤过的肥肠非常香。

刘家佳码头老火锅

网友评价:装修非常有特色,味道算得上比较正宗的重庆火锅,上菜速度比较快,每一份分量都比较足。他家最有特色的当然是毛肚了,每一块都比较大,脆嫩爽口。

桥头火锅

网友评价:火锅底料也最喜欢买清一色,后来才知道原来数一数二的火锅店是桥头火锅,闻名不如一尝。油碟就是香油加蒜泥,简单粗暴,当然这也是重庆料碟特色。

巴将军火锅

网友评价:服务很不错,味道和其他重庆火锅差不多,微辣对外地人来说足够了,吃到后面嘴很麻。几乎每次同学会都在这里聚餐~一来是位置极佳图个方便,二来是气氛不错口感还行。

白乐天火锅

网友评价:店内装修很有重庆传统文化特色,长板凳、四方桌,时常有二胡演奏和歌曲演出,边吃火锅边看节目也是很不错的体验。

刘一手火锅

网友评价:刘一手火锅的实力是受过消费者检验的,无论是味道还是环境都有自己的特色。

孔亮火锅

网友评价:也算是老品牌了,辣度适中,菜品多也比较新鲜,服务员很贴心的为我们送上围裙和手机袋子。

很多投资者都想寻找一个可靠的餐饮品牌合作开店,火锅项目中的机会多。在火锅加盟店经营方面,可以参考品牌加盟项目总部的运营方案。这样在开火锅加盟店的时候,就能很快的进入到市场,然后获得可观的收

火锅传承千年,到今天为止仍受消费者喜爱,市场一直呈良性发展。正因为如此,涌现出一大批有着创业梦想的人们,想通过加盟火锅来实现创业梦。很多创业者都在问成都火锅加盟哪家好下面小编整理的成都的十大火锅品牌,希望对各位有所帮助

一、巴蜀大将火锅

品牌简介:巴蜀大将火锅是成都的又一个人文艺术气息之地,一个城市的文艺标识,在整个春煕商圈中显得特具一格,似远离俗世,却近在繁华。

上榜理由:巴蜀大将火锅以大众消费为前提,巴蜀川剧文化为材料来打造具有成都特色的火锅品牌。

二、渝味楠老火锅

品牌简介:渝味楠老火锅传承川渝火锅百年历史,底蕴深厚,对传统火锅“原生态”取其精华、去其糟粕,坚持为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。一直以来都是川渝两地更具投资价值的老火锅品牌之一。

上榜理由:渝味楠老火锅在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境,高质贴心的产品服务外,还在不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系,通过公司所有员工的努力将渝味楠老火锅打造成有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。

三、电台巷火锅

品牌简介:电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷,那里是创始人唐一梦开始的地方。

上榜理由:是目前成都本地人喜欢的火锅品牌,也是2017年成都单店排队时间 长的餐饮品牌。

四、矮冬瓜火锅

品牌简介:四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司由巴蜀笑星林晓东先生(矮冬瓜)于2007年创立。

上榜理由:矮冬瓜火锅传承了四川火锅的悠久历史,紧跟时代的发展潮流,秉着强烈的民族产业使命感和对火锅行业长远发展的独到见解,将源远流长的巴蜀文化与时尚传统的火锅饮食文化相融合。

五、刘家佳码头老火锅

品牌简介:刘家佳码头老火锅是真正的用心做火锅,他们的市场定位就是100年只做一件事,那就是火锅,创立至今,始终奉行“匠心选好料、还原老味道”这一经营观。

上榜理由:在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。

六、大龙燚火锅

品牌简介:成都绝对现象级餐饮:成都大龙燚餐饮管理有限公司2013年8月成立,总部位于中国成都,是经营地道四川火锅的大型全国性餐饮企业。

上榜理由:“现象级餐饮”从开业天起就排队,重口味麻辣锅底,绿色安全的食材,大龙燚火锅初来乍到便征服成都,迅速俘获无数好吃嘴的挑剔胃口。

七、辣府火锅

品牌简介:辣府火锅是上海辣府餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌,以“很成都,潮人火锅聚集地”为经营理念。

上榜理由:辣府凭借其地道的成都风味、新颖特有的菜肴以及优质贴心的服务,很快在上海掀起一股麻辣风潮,各方人士慕名而来,包括当下炙手可热的明星大牌。

八、巴蜀大宅门火锅

品牌简介:巴蜀大宅门火锅历来强调的是:专注、用心和持续发展。“打造中国文化餐饮品牌”是巴蜀大宅门火锅的愿景。

上榜理由:在“人本化、标准化、目标化” 管理理念的指导下,如今,巴蜀大宅门火锅在国内外享有极高的盛誉。

九、铜人李火锅

品牌简介:创建于2011年,公司以“诚心做味道,良心做品质”为经营理念,“承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。

上榜理由:成都铜人李火锅以特有的行业作风,特具匠心的店堂设计,运用现代化的管理、人性化的服务,真正体现“时尚、至荣”的消费感受。

十、海底捞火锅

品牌简介:秉承“通过精心挑选的产品和创新的服务,创造欢乐火锅时光,向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化”的公司使命,在向世界介绍中国传统火锅的同时,为全球范围内的顾客提供超越期望值的火锅欢乐时光和独特的海底捞体验。

上榜理由:1、服务态度特别好。2、味道地道,特色突出。3、物美价廉。

以上便是成都十大火锅排名,这些火锅店深受成都人喜爱,天天都有人排队到凌晨。

火锅沈阳哪家好吃的?这是让很多人犯愁的问题。毕竟,沈阳的火锅店不少,而且各家都有自己的特色。下面,我给大家介绍三家沈阳比较有名的火锅店,让大家参考一下。

之一家店是“大娘水饺火锅”,它的特点就在其水饺上。水饺皮薄馅儿大,入口爽滑,口感极好。而且店内环境也不错,比较适宜情侣和小聚场合。

第二家店是“小肥羊火锅”,也是沈阳比较出名的火锅店之一。它的特点在于鲜美、健康,而且还提供无 *** 的蔬菜,不愁吃饱。店内装修也很有情调,是一个气氛舒适的聚餐场所。

第三家店是“巴蜀人家”,这家店以川菜为主,重口味, *** 性强,吃起来非常过瘾。而且店内环境布置也很特别,充满异国风情。如果你是一个食尚达人,那么这家店一定适合你。

以上三家沈阳的火锅店各有千秋,选哪一家就取决于个人口味和需求。但无论哪一家,都能让你在寒冷的冬日里来一碗热腾腾的火锅,感受到满满的温暖和幸福。

西山区好吃的餐馆推荐

西山区是昆明市的一个高档住宅区,也是餐饮业比较发达的区域。下面为大家介绍该区域的好吃餐馆。

之一家好吃的餐馆是“海底捞”。这是一家火锅专门店,店内氛围非常温馨,服务非常周到。在海底捞用餐,更好点一份套餐,其中包括各种肉类、海鲜和蔬菜,量非常足。必点的是他们自己 *** 的招牌酱料,非常好吃且容易调和。

第二家餐馆是“草堂鱼斑餐厅”。这是一家以云南特色菜为特色的餐厅,以新鲜的鱼和巴蜀火锅为特色。该店氛围非常浪漫,适合约会或家庭用餐。草堂鱼斑餐厅的餐点口味很地道,价格也合理,服务态度非常亲切。

最后推荐的是“瑶云阁餐厅”。该餐厅提供中餐和西餐,并以新鲜的海鲜和云南特色菜为主打。店内的装修非常优美,空间宽敞明亮。瑶云阁餐厅的服务非常周到,菜品非常新鲜,味道非常好。在这里,我们可以品尝到当地特产菜肴,如凉爽的鸭肚菜、鲜嫩的溪鱼和糯软的玉米粑粑。

以上是我推荐的三家西山区好吃的餐馆,建议大家来尝试。这里的美食不仅好吃而且健康,定会让您流连忘返。