导读：手冲咖啡入门器具磨豆机磨豆机在手冲咖啡中十分重要，磨豆机磨完咖啡粉的粗细直接决定了咖啡的风味。粉质太粗，萃取完味道会很淡，粉质太细萃取完味道会更加的苦涩。小白建议买的时候直接让商家帮你调节好研磨程度。新手-般不建议买太贵的磨豆机，可以入手一
手冲咖啡入门器具
磨豆机
磨豆机在手冲咖啡中十分重要，磨豆机磨完咖啡粉的粗细直接决定了咖啡的风味。粉质太粗，萃取完味道会很淡，粉质太细萃取完味道会更加的苦涩。小白建议买的时候直接让商家帮你调节好研磨程度。新手-般不建议买太贵的磨豆机，可以入手一款容量大，简单操作的磨豆机就足够了。
手冲壶
做手冲咖啡，手冲壶是必不可少的器具。预算有限的情况下可以考虑不带温控的基础款，新手建议从5mm以下的细壶嘴入手，水流更容易控制，容量也不需要太大
500ml的就差不多了。
V60滤杯
手冲咖啡最基本的器具就是滤杯。小白比较建议入手V60滤 杯，适用所有咖啡豆。等基础的- -刀流和三段式这些手法学会后可以考虑入手其它滤杯。不同的材质和花纹对咖啡萃取出品的风味可能会有所影响但对新手来说喝不到差别的。
分享壶
分享壶是用来承接萃取完的咖啡的。目前咖啡分享壶，大多呈透明制，是为了可以清楚的看见里面咖啡的色泽。建议和滤杯成套装买，冲泡时更稳定。
滤纸的功能就是过滤咖啡粉渣。建议选择进口原生木浆无漂白的滤纸。好的滤纸是无味的，完全影响不到咖啡的风味。
电子秤
做手冲咖啡的时候，咖啡的水粉比还是很重要的，萃取的时间控制也比较重要，可以考虑入手-一个计时电子秤，方便称取豆子的克数和水量，控制萃取的时间。
量勺+磨豆机清洁刷子+温度计
这些器具可以考虑买。如果买的手冲壶没有温控功能建议买一个温度计方便观察温度。
注:
★刚开始玩手冲咖啡不要买一堆器具
小白刚开始做手冲，可以先买- -些基础的试-试，如果 可以坚持做手冲咖啡一段时间， 考研再根据自己需要再逐渐添加。
★不建议直接购买咖啡粉
咖啡豆一旦经过研磨，氧化变质的速度会加快，咖啡的香气和风味流失的很厉害，买好的咖啡粉到家后打开包装,咖啡粉的口味已经受到影响了。况且自己磨咖啡豆不是也更有仪式感吗
不要买大牌比赛级的器具
贵且小白没有必要，新手可以先把最基础的玩明白后，如果有需求可以再购买。
不要一次性买太多咖啡豆
手冲咖啡对咖啡豆新鲜度要求很高，更好一次就买-小包在喝的差不多的时候再订购下一包。
如果你也跟我一样是个贫民窟小白，想要手冲咖啡。那就需要准备好一套器具，那我来给你推荐几个吧。
一、V60滤杯
V60是一种来自日本的手冲滤杯，拥有美观的外观以及优秀的过滤效果。V60滤杯使用锥形设计，可以使水在顺畅地通过咖啡粉时形成漩涡，促进咖啡与水的完美混合，提高提取咖啡香味的效果。所抽取的咖啡口感更加纯正、芳香、香味浓郁。此外，V60滤杯采用瓷质，树脂或玻璃材质，具备耐酸、易清洗等特点，并且价格亲民大概40元左右，非常适合预算有限的小白使用。
二、时意咖啡电子秤
时意咖啡屋里的咖啡电子秤采用高精度传感器及专业算法等工艺生产，确保每次称重精度高达01g，让您在 *** 咖啡的过程中更加准确地掌握咖啡粉和水的配比。通常内置计时器以及持续稳定显示功能。相较于其他咖啡 *** 相关的器材，使用咖啡电子秤可以很好地控制资源的投入量，从而节约用料成本。操作十分简单。这款咖啡电子秤售价一般在32元左右，非常适合用户在家中 *** 手冲咖啡的需求，性价比较高。
三、Zhenpin臻品咖啡器具店手冲咖啡壶
这款手冲壶上采用了多种特色设计，如木柄、挂耳长嘴等，让使用体验更加舒适。另外，壶身采用优质的304不锈钢制成，采用专业电子焊接工艺，极大程度地增强了其抗腐蚀能力。该手冲咖啡壶套装的价格相对传统咖啡壶较为亲民大概在39元左右，适合经济实惠但追求品质的用户，并且套装中配有温度计和深度滤纸等配件，大大地方便了小白选择入门设备时的困难。壶身采用了全金属结构，方便清洗。同时这种结构在磨损前可以免去砀子溢出、酸性碱性液的无意故技，非常方便。
四、蘑菇小队家咖啡滤纸
它使用高品质的过滤材料和工艺制造，由原浆滤纸制成，健康无漂白，过滤无残渣，能够保证滤纸对咖啡温度、水流速度和提取时间的控制，从而达到更佳的咖啡提取结果。相比传统的圆形滤纸，扇形滤纸更易于折叠成特定的形状，方便使用；而且刚柔适度，不会变形或破裂，同时也更容易清洗和处理。扇形滤纸的价格相对较低，而且一般都是批量出售，所以每个滤纸的单价也会更加实惠。售价大概在6元左右。
五、白屿量豆勺
这是一款黑胡桃木咖啡豆定量勺，是以天然植物黑胡桃木制成，手工经过磨光抛光等工序处理后而成，精致且有观感。该咖啡豆定量勺可以达到10g或8g的量杯设计，实现了对精度掌握的更大化，并且可以根据用户需要自行选择不同克数的杯子。将咖啡豆定量勺放入袋中或罐内取出选定的容量即可，非常方便。这项功能能够满足喜欢家庭煮咖啡的消费者对材料配比更为精准的需求。价格相对较低8元就可获得，非常适合预算有限的新手小白使用。
六、韩峰家咖啡温度计
这款咖啡温度计采用高精度传感器，能够准确测量水温，并且具有反应迅速、误差较小等特点。并且使用简单，只需要将其插入杯子或壶中就可以快速、准确地测量水温。而且手持式设计更加便携实用，方便使用和携带，适合新手小白。除了可以测量水温外，该款咖啡温度计还可以测量食物温度、室内温度等多种用途，非常实用。相对来说，这款咖啡温度计价格比较实惠并且性价比高，大概在10元左右。
总的来说，作为一个贫民窟小白，想要做手冲咖啡，掌握些基础的器具就可以啦！
烘豆=烘牛排
如何烘出好咖啡豆
烘豆方式决定
咖啡风味
烘焙程度对咖啡风味有很大影响
就像牛排熟度一样!
烘得浅:可以品尝较新鲜的味道
烘得熟:品尝炭火的香味
烘焙程度
浅焙
烘焙时间短带有酸味
中焙
更能引出甜味小香气味道平衡
深焙
烘焙时间长较强香气与苦味
牛排熟度
一分熟烹煮时间短口感生软
3分熟-5分熟更能引出甜味香气味道平衡
全熟烹煮时间长较强香气与苦味
适合如何饮用
浅焙适合当黑咖啡饮用
中焙适合冰咖啡
深焙适合浓缩咖啡适合搭配牛奶
正宗的咖啡是用咖啡豆研磨后用虹吸壶等工具煮出来的，咖啡有提神作用。但经常喝咖啡的话，也很容易喝到酸酸的咖啡，这其实也是正常的。那么这是为什么呢？
咖啡为什么做起来是酸的 咖啡豆种不同产地的咖啡呈现出的风味不一样。亚洲出产的咖啡豆偏苦，比较醇厚，比如：曼特宁、云南豆。中南美洲的咖啡豆风味比较均衡，比如哥斯达黎加、巴西、牙买加。
非洲出产的咖啡豆偏酸一点，比如：耶加雪菲、肯尼亚AA、花魁。多喝一点不同产地的咖啡豆，你就能找到自己最喜欢的那一种。
烘焙度烘焙度不同，咖啡豆所呈现出来的味道也不太一样。一般来说，资深咖啡爱好者都喜欢向难度挑战，选择浅度烘焙的咖啡豆。
浅度烘焙的咖啡豆的有机酸含量较高，呈现出丰富多样的酸味。而咖啡小白，可以选择烘焙度再深一点的咖啡豆，这种咖啡豆更多呈现甜味和醇厚的口感。
处理法市面上常见的处理法有水洗法和日晒法处理。经过水洗法处理的咖啡豆味道比较干净的，适合咖啡入门的朋友饮用。
经过日晒法处理的咖啡豆因为发酵时间更长，风味更多，更受资深咖啡爱好者的欢迎。另外，经过日晒法的咖啡豆瑕疵率更高，更容易有杂味。
手冲咖啡怎么做好喝手冲咖啡是黑咖啡的一种，类似于本周或者美式咖啡，利用滤纸过滤掉咖啡中的油脂，口感比美式更清爽着，它还能根据个人的口感选择不同风味不同烘焙程度的豆子。需要的器具少，一个锥形滤杯，一个云朵壶，一个手冲壶，另外准备滤纸和一个温度计就可以了。
手冲咖啡的四个重要参数:
1水和咖啡粉的比例是1:14；
2水的质量非常重要，一定要干净无杂质的水，水温在90-96度之间；
3研磨度，咖啡粉不能太粗也不能太细，要是去咖啡店买咖啡豆的话，告诉店员是手冲咖啡，他们就会帮忙直接磨好；
4新鲜度，咖啡豆开封是有个更佳使用时间的，一般更好在7内用完，不然会影响咖啡的风味，就不会那么香！
在 *** 过程中，分为三步：
1折滤纸，沿着滤纸的边缘折，正反两折，使其贴合滤杯，然后用热水以将滤纸全部打湿预热，使其完全贴合滤杯。
2将研磨好的适量咖啡粉，倒入滤纸中，换晃平咖啡粉面，然后取适量的热水，由咖啡粉中心慢慢的均匀的注水，并由中间慢慢的向边上转圈，直至打湿所有的咖啡粉，然后挺住闷蒸5秒钟，闷蒸萃取是整个手冲咖啡中最严重的步骤，直接决定着咖啡的口感，闷蒸不足会导致咖啡萃取不足口感偏淡偏水，闷蒸过长会导致咖啡萃取过度口感偏苦偏惹！
3然后继续由中心注水，水流可以稍稍由慢到快，使咖啡液面平稳上升，直至倒完所有的水。然后静静等待咖啡滴滤完，并且慢慢晃动云朵壶，使咖啡风味更均匀些！
咖啡什么时候喝比较好 早上咖啡可以改善便秘，早上喝咖啡的话效果会特别显著，但其他时间饮用效果不大。
饭前、饭后30 分钟咖啡可以促进消化，为了充分利用这一功能，在餐前30分钟或饭后30分钟，是最适合的时间。然而，由于咖啡会影响铁、缺铁的吸收，因此缺铁、贫血症状的人应尽可能避免。
运动前运动前30 分钟喝咖啡，可提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著。
疲倦时很多人都会喝咖啡提神。一杯咖啡可以使我们精神四个小时。所以午睡后喝一杯能帮助保持清醒。但是长期喝，提升效果不大。
不可不知的10个咖啡常识
1、咖啡树播种后，3-5年才开始结果:一株阿拉比卡咖啡树每年大约可采摘出3-5公斤咖啡果实，可制成约06-1公斤的焙炒咖啡豆。
2、再不喝咖啡以后可能就再也喝不到了:随着全球气候变化，干旱或者多雨都会造成咖啡树的减产或消失，加上中南美洲、非洲地区的战争频发，优质咖啡会越来越少。3、中国种植咖啡的省份有云南、海南、广西、广东等，其中云南咖啡产量占全国的98%以上。
4、女人撑起中国咖啡消费的大半边天:有数据显示，2016年去咖啡馆的消费人群中，女性占比高达70%。
5、在土耳其，传统的相亲李祥仪式会和唯扰薯咖啡完指者美结合:如果男子来提亲，女子一定要亲自煮咖啡给对方，并用加不加糖决定是否接受，加糖自然预示甜蜜的婚姻即将到来。
6、德国音乐大师贝多芬，冲煮一杯咖啡一定要磨60颗咖啡豆，多一颗少一颗都不行。
7、法国著名的小说家巴尔扎克每天写作时都要喝近50杯咖啡。
8、咖啡渣除了可以做面膜使皮肤焕新颜，还可以DIY来酿酒，将咖啡渣烘焙干燥后，用163度的高温加水蒸煮45分钟，过滤后得到的液体中加入糖，然后经过一段时间的发酵，便可以得到一种酒精浓度约为40度的咖啡酒。
9、别轻易在咖啡馆点爱尔兰咖啡Irishcoffee)，因为那并非咖啡，而是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料调制而成的一款鸡尾酒。
10、白咖啡并不是白色的。白咖啡是通过低温烘焙经过特殊工艺处理，将咖啡的苦酸味和 *** 含量降低，但保留了咖啡原有的色泽和香味。
随着生活水平的不断提高，很多人已经不满足喝速溶咖啡或者现成的咖啡，而是自己选择咖啡豆研磨冲泡新鲜的咖啡。但是很多零基础的咖啡小白因为不了解如何分辨咖啡豆的好坏， *** 的咖啡口感不好，今天就介绍几个分辨咖啡豆好坏的小知识，零基础咖啡小白也能冲泡出高质量的咖啡。
一、选择新鲜的咖啡豆咖啡豆要选择新鲜烘焙的，再好的咖啡豆放置时间过长味道也会有所改变，一般咖啡豆烘焙一周后是更好喝的，过了一个月后口味就会大打折扣。
咖啡豆根据烘焙方式分为深度烘焙和浅度烘焙两种，烘焙方式不同，咖啡豆的颜色和油脂也是不同的。深度烘焙的咖啡豆颜色呈现深褐色，刚烘焙好的咖啡豆表面会有油脂，放置一段时间后，咖啡豆的油脂会沁入咖啡豆内部，所以挑选深度烘焙的咖啡豆时，只要看咖啡豆表面的油脂就可以判断放置时间的长短。
浅度烘焙的咖啡豆颜色呈现浅褐色，刚烘焙好的咖啡豆表面没有油脂，放置的时间越长，咖啡豆表面的油脂就会越多，所以要选择表面没有油脂的，这样的咖啡豆才新鲜。
二、闻咖啡豆的气味分辨好坏质量好的咖啡豆会有很浓的香气，如果你闻到的咖啡豆有油腻味或者土腥味，证明咖啡豆放置的时间太长了，不能使用这样的咖啡豆泡咖啡。
三、碾压咖啡豆分辨好坏质量好的咖啡豆是实心的，尤其是新鲜的咖啡豆是很容易碾碎的，会有清脆的开裂声音并伴有咖啡的香气。碾碎以后看咖啡豆的内部，优质的咖啡豆里外颜色一致，属于烘焙恰到好处，如果表面颜色深，内部颜色浅，就证明是烘焙的火候没有控制好。
四、看咖啡豆的外形分辨好坏优质的咖啡豆体态圆润，形状完整，同一批咖啡豆大小一致，而劣质的咖啡豆形状不一，会有坏果掺在其中，颜色也黯淡无光。
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