导读： 越南鸡粉：越南鸡粉的用料非常的考究，各种食材切成丝，颜色鲜艳，勾起人们的食欲。看似简单的料理，却在味道上给人的味蕾以非凡的体验。在加入一点鲜柠檬汁，鲜美的味道还会得到升华，别有一番风味。 虾饼：虾饼是越南一道非常有
越南鸡粉：越南鸡粉的用料非常的考究，各种食材切成丝，颜色鲜艳，勾起人们的食欲。看似简单的料理，却在味道上给人的味蕾以非凡的体验。在加入一点鲜柠檬汁，鲜美的味道还会得到升华，别有一番风味。
虾饼：虾饼是越南一道非常有名的小吃。越南风味浓郁的面糊加上鲜美的大虾，放入油锅进行油炸。面糊外酥里嫩、大虾嫩软的口感才是让众食客欲罢不能的关键因素。
白玫瑰：浪漫的名字下隐藏着美味的秘密。其实“白玫瑰”就是与馄饨很类似，不同点在于“白玫瑰”的外皮更加的晶莹有质感，更加的能挑拨食客的味蕾。在用以越南风味的酱料进行佐食，味道是非常好的。
甘蔗虾：甘蔗虾是越南的一道开胃菜。食材顾名思义一定有甘蔗和虾，甘蔗和虾的完美搭配，在味道上毫无违和感，巧妙而又自然的迸发出了不可言喻的味觉享受。虾肉有着甘蔗的清香，在加上酥脆的外皮，吃到根本停不下来。
法式面包夹肉：法式面包大家都知道，但是越南的吃法却有所不同，在传统的吃法上有着越南的特色，越南人习惯将腌菜等配料夹到面包中，别看这做法粗犷，但是味道绝对让你赞不绝口。
越南肉粽：这是一道传统 美食 ，是节日必备 美食 。挑选品质优的瘦猪肉是成就这道 美食 的一大原因，将猪肉调好味，放入荷叶进行包裹蒸熟。咬上一口就能体会到香味四溢，唇齿留香的感受。
越南之一个好吃的：法棍面包。
在越南街头随处可见的食物，小推车塞得满满当当的卖着，寻常如我们的鸡蛋灌饼煎饼果子。
其实法棍不外乎面包夹着黄瓜番茄火腿鸡蛋。面包本身口味特殊有嚼劲儿，内馅也融合得十分够味。据说这种有内馅儿的法棍做法只在越南有。我几乎每天都要买一个。而在大叻选旅馆的时候，居然因为不远处有家当地最有名的法棍店来宁愿要了个没窗户的黑屋子。
海鲜火锅。 吃不完没有点，找个图给大家看。
来越南的之一天，因为在楼下随便吃了点，回头看见人家有大虾仁的春卷，对比了一下自己吃得多差，从而悲从中来。
所以逛夜市的时候立马点了虾仁大春卷。
当我们点完大春卷还没开吃，路过一群不懂英文的中国大妈游客凑了过来指着我们的菜表示她们也要吃大春卷。接着一群俄罗斯大妈也如法炮制。
介于我们都来自中国重口味地区，不能完全说它不好吃啊。
鳄鱼肉串，吃起来像牛肉的味道
在芽庄特别喜欢炒饭，粘粘糯糯又颗粒分明。
其实芽庄夜市上菜单里的菜品非常丰富，各种排列组合，而且味道都很好。
被LP推荐却吐槽分量太少的灯笼餐厅
旅游 圣经LP上推荐的灯笼餐厅开设当地厨艺课程。介于时间比较紧没有来学，有些遗憾。但能开设课程的馆子应该不会差吧。
始终就是顶上搭个棚子，不修屋顶。
我想着既然被吐槽分量少，那么多点几个菜也没关系吧。于是——我就悲剧了
吐槽分量少的同志，你是有四个胃吧！！！！
中国人力荐的芽庄餐厅YEN'S
一家叫YEN'S的餐厅被中国人捧上天，特意去尝试了一下，也点了传说中更好吃的几个菜。
装修类似咖啡厅风格，光线暗暗的情调，价格很良心，味道也还不错。只是菜品卖相一般以及拿手机拍照的我太不负责了。
当时没拍外景照，回来找了一张。
越南哈南省北部有一个武岱村（Vu Dai），虽然村庄也已经接入了水电，村民们也过上了现代生活，但那里的一些居民还是喜欢回顾先祖种桑养、菓丝织布为生的日子。每个家庭都有一两个池塘养鱼，这是他们的主要食物来源。
“当越南春节来临的时候，村民们会从池塘中选择一个体重在三千克以上的大黑鲤，来祭拜祖先，为新年的 健康 和幸运而祈祷。这种风俗一直保持到现在。
村民称很久以前，一个名叫Tran Ba Nghiem的祖先为了谋生，离家多年回到村里，开始在一个陶罐里焖鱼，结果做出了一道非常入味好吃的菜，里面满满都是家的味道。
武岱村的居民们与陶匠合作，只做了更加合适的陶罐及锅盖，这样的焖鱼罐就此诞生，其独特的 *** *** ，带来了特定的香味和味道，这个村子也以此闻名。
随着开发 旅游 业，国内外的很多游客都知道了这道菜，一个陶罐与鱼之间的碰撞就此发生。
村民们将鲤鱼用姜，辣椒，柠檬和许多其他配料腌制鱼之后放入陶罐焖煮16个小时。做出来的鱼酥软入味，口感极佳被游客所喜爱。
村民表示，按照我们的传统做鱼方式，在焖鱼之前必须撒一把米进锅里，煮几个小时，在阳光下晒半天，以确保陶罐不会破裂。
鱼应该是三到五公斤之间的一条黑色鲤鱼，切成大块，用新鲜的姜，柠檬，洋葱，猪肉汤，猪肉，椰奶，鱼酱，辣椒等配料腌制和胡椒一同烹煮。上述配料覆盖在鱼身上。
用来炖鱼的木材应该是龙眼木，因为它能帮助陶锅排出土腥味，给鱼带来更佳的味道。在焖制过程中，应保持火源持续稳定，鱼本来是肉质坚硬的，熬制到骨头都是软的。
一位年轻的村民阮文安率先将“红烧鱼”带到互联网上，建立了一个送货系统。目的是开发和传播村子里的传统 美食 。而且收到了许多订单，全年提供红烧鱼，特别是在春节期间。
越南民众很喜欢这道菜，总是会在春节订购一罐武岱红烧鱼。这不仅开胃，它也很好的消化。
河粉，说到越南的 美食 ，最不能不提的就是河粉，越南的鲜河粉，是将米糊“片”在笼屉上蒸定型，然后再用刀片划成长条，放凉，直接拌吃，或者兑上牛肉汤、鸡汤，盖上肉码，配上各种香叶，挤上柠檬、撒上小米辣、淋上鱼露开吃。一碗越南粉，看上去清清淡淡，实际却低调的藏下了许多内容在里面，让人一吃难忘。越南粉让越南整个的带有一种清爽低敛的情调，根据材料的不同，配比的多少，更能生出各不相同的风味口感来，越南街头各类风格样式的河粉档里，总有一份越南粉会击中你的肠胃。
春卷、小卷粉，同样是非常清爽的小吃，皮都是米粉调成米糊，再摊薄了蒸熟做成的，裹上各种馅料，蘸着加了鱼露和九层塔、薄荷叶的蘸水吃，酸甜辣鲜，很有热带风味。
越南的大部分 美食 里都有鱼露的身影，共同完成对越南味“酸、甜、鲜”的打造，但吃不惯鱼露的人，也会因此对越南风味敬而远之。
青木瓜沙拉，青木瓜去皮，细细切丝，漂洗以后，拌上柠檬汁、小米辣、香叶等等，吃起来又嫩又酸甜适口，搭配越南**《青木瓜之味》食用，感觉更好。
法棍三明治，法棍剖开，夹上肉、香叶、蘸水果汁，这就是独具特色的越式三明治。
甘蔗虾，甘蔗去皮，切成小段，在外面裹上一团拌好了味道的虾泥，下油锅炸香，吃的时候像啃鸡腿，特别爽，连皮带骨都可以吃，特别香。
滴漏咖啡
鸭仔蛋，类似于国内毛鸡蛋，活珠子一类吃食，只是在越南换成了孵化至10来来天的鸭蛋，而不是鸡蛋。蒸熟的鸭蛋，先喝里面的汁儿，再吃肉，蘸椒盐吃，配罗勒叶，去腥。
炸馄饨，虽然翻译成馄饨，其实越南的这种馄饨和国内的很不一样，首先馄饨皮不是用面粉而是用米面粉做成的。在薄薄的两块米面皮里夹上肉馅，也不是包成馄饨状，而只是将两张皮的边角收拢，成一个四方形的小兜，然后在油锅里炸熟，捞起来以后，在小兜里再加上炒好的馅料和生番茄碎，淋上酱汁，才算完成。整个的亚热带风味特色，很值得一尝。
当然啦，越南特色 美食 还有很多，光是水果就吃不遍，这里就不赘述了。
（整理自 *** ）
1越南春卷
越南春卷与中国春卷更大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南相当盛行的一道料理，越南春卷在北美十分受欢迎，知名度不亚于日本的寿司。
2越南粉
3越南甘蔗虾
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
4越南煎饼 越南煎饼是广受喜爱的越南街头小吃，在平底不粘锅，倒上一勺豆油将锅底匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状，待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。在作为馅料的食材放入后，将锅盖盖上，锅里发出“滋滋”的油煎米粉声，阵阵香气从锅盖钻出直入口鼻。
5越南夹肉面包
夹肉面包好就好在猪肝酱。猪肝酱一般用新鲜的猪肝和肥瘦相宜的猪肉 *** 。先把这两样东西剁碎，然后与紫葱头、食盐、胡椒搅匀，最后蒸3至4小时即可。各种酸菜在腌制前要洗净，晾九成干，再用糖和醋腌制。食用时，放上一点用辣椒酱、番茄酱和蛋黄酱等制成的调味汁。”
6越南咖喱蟹和越南烤吐司
越南民族的饮食代表了越南的文化特征，炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。
1, 越南牛肉粉
在越南里粉是最常见的食物。用牛骨熬制成的鲜汤，加入顺滑的越南河粉。配料有多种多样，什么牛肉片啊，牛肉丸啊，甚至要加鸡片海鲜都可以, 牛肉粉的牛肉十分嫩，因为牛肉不会另外煮熟，而是把生牛肉放到粉的上面，搭配自家 *** 的口感具有弹性的猪肉丸和牛血，撒上葱花、香菜、生豆芽，直接加入熬制已久的热汤，以至于牛肉的口感十分嫩滑，端上台面的牛肉粉有着一阵扑鼻而来的香味。之一口是喝汤，浓浓的粉汤进入口腔，令人流连忘返，打开一天美好心情的大门。搭配着越南特有的紫苏、薄荷等生菜，沾着鱼露，开启细心品味一碗走心的牛肉粉。人均消费10-15RMB。
2, COFFEE
来到越南，一定要喝一杯越南滴漏咖啡，越南的咖啡有种特殊的浓郁的烘焙香味，淡淡的一点苦感，慢悠悠的喝一口，口感细滑湿润。舒适的环境给人带来放松的心情，一杯黑咖啡有助于肠胃消化，清晨来到这里点上一杯滴漏咖啡，与朋友闲聊几句，十分地惬意。人均消费10-20RMB。
3，糯米鸡
糯米鸡，但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状，然后放入油锅中炸成金**的膨松脆饼；烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时，可分开沾酱油或胡椒吃，也可以将鸡肉包在糯米饼中吃人均消费50-100RMB。
4，簸箕粉，又称烤肉粉。
烤肉粉是出了名的好吃，肉有些微微焦香，再放入特调酱汁，入口的味道简直让人惊叹，自然而不油腻。很特别的是，猪肉上覆盖的竟一层是茶叶，不仅去腻还有淡淡的茶香。蘸料每人一碗，另外配制一份重口味蘸料，叫虾酱，闻起来很臭，接触之一口十分抵触，加入柠檬和辣椒等配料再吃，就开始慢慢的接受到回味无穷。人均消费15-30RMB。
5，海鲜火锅
一整锅海鲜煮起来就是这样子的，中间一只大虾，旁边排着若干小虾，再加上一些贝类，一顿海鲜大餐就完成了。美味的海鲜火锅实在令人回味无穷，说了辣么多，上点图让亲爱的你饱饱眼福吧！人均消费100rmb左右。
6, 越南肉粽
肉粽是越南的传统 美食 ,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上，这种肉粽是完全用肉来做成的。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉
7, 虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其 *** 的虾饼有较高的声誉。
8, 越式灌肠
越式灌肠也是越南人喜欢的 美食 。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
9, 越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口
10, 炸象鱼
炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
11, 越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘**，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。
在很长一段时间里，越南菜都被笼罩在中国菜和泰国菜的光环之下。但现在越南菜正以自己的特点飞速发展。世界各地的 美食 家纷纷来越南品尝 美食 ，并向人们传达了这样的信息：越南菜是美味的。
越南菜口味清爽顺口，受中国和法国的影响更大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒较少。只有很少的黄油，很少的盐，没有开胃酱，没有色拉油，也没有黏而甜的红色的酱，越南菜以其口味清淡而亨有盛名。因此也比较受中国吃货的喜欢。
由于中国的影响，越南人使用筷子并喜欢上了面条。
由于占婆的影响，越南的烹饪中有了调味品和咖喱。
因为蒙古人的影响，越南人开始食用牛肉。
食用牛肉也可能是受法国这个更先食用面包、咖啡、酸奶和芝士的民族的影响。
所有这些都被吸收进越南菜中并加以创新。
在越南菜中，做菜的很多歩骤都是在餐桌上完成的，包括包菜、卷菜、浸泡、慢煨、烧烤，这些都是典型越南烹饪的一部分。
但并不是说做越南菜不需要准备工作：切菜、切丝、切肉丁、切海鲜、酱汁的调制和上菜的摆设都需要很多人参与，并且也很费时间。
今天推荐几道经典的越南 美食 ，也是到当地旅行不行不尝的 美食 ！
越南河粉
它是越南的百年经典 美食 ，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南 旅游 必吃越南河粉。
越式春卷
越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
Banh uol cuon
Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。
漏滴咖啡
受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。
法棍面包
由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。
甘蔗虾
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。
越南粽子
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
炸象鱼
炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。
一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。
即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
热带水果
到越南，热带水果是最不能错过的!
越南的气候非常适合热带水果，这里路边就会出售新鲜的水果，火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。
最重要的是这里的水果价格低廉，比国内便宜太多，而口味比国内好上几倍。
答案来源作者：吴桐雨
越南地处热带，一年四季炎热，所以饮食偏淡。有什么好吃的呢，就主要说下小吃吧。而小吃最多，最集中的当属河内的还剑湖周边，在这里基本都能找到所有越南特色小吃。这里有烤肉糯米饭，凉拌牛瓜丝，炸春卷，牛肉粉，炒田螺，小卷粉等等。这些小吃或多或少都有中国小吃的影子，这是因为以前有大量华人到越南谋生，中国的小吃传到越南，慢慢形成自己的特点。
越南曾经在二战的时候被法国殖民，这注定了那里藏着诸多的法国 美食 。
可能我们很多人很熟悉的越南法棍也是这样，从法国演变而来，到了越南之后因为物资的匮乏，原料从小麦面粉变为了粘米粉。这也让越南法棍的口感比法国法官更加的绵软。
越南法棍里面抹的是越南盛产的肝酱，越南扎肉，青红萝卜丝、香菜，甚至还有当地特有的辣椒酱。
和很多法国的面包店不同，越南的法棍更多的是被推车在街上售卖，这样的法棍就算最贵的也不过折合成人民币才15元而已。
除了地方特色的越南法棍之外，越南最有名的食物应该就是牛肉河粉了。
越南河粉有个特别的名字叫Pho。越南河粉的汤底，得用黄牛肉来吊。今儿的汤底一般不腥不膻，汤头浓郁。一般刚进一个河粉店，桌上码满一盘九层塔，一盘黄豆芽儿，还有一盘青柠檬，用于调味儿。九层塔味牛肉河粉带来了清香，黄豆芽提升了鲜味，而青柠檬当然是酸味了。
我最喜欢的还是再叫上一碟辣椒圈放在汤里。这样下去，满满当当一碗河粉加上汤，进了喉咙，也一定是呲脖子汗流。
越南的 美食 很多，很出彩，好多东西还是值得亲临当地一试的！
越南牛肉河粉
“ 爱上她，就是爱上她的汤——一碗简单的越南牛肉河粉 ”
准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段。
处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点。
干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦。
往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱。
煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里
冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切。
切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来。
煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里
准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部。
处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾。
往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层。
将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中。
牛肉居然很快就滚熟了。
碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
越南 美食 很多，好吃又便宜，不过便宜仅限在越南国内，到了中国价格就不一样了。越南著名的 美食 一定不会少了牛肉粉，牛肉粉是世界有名的。做法也相当的讲究，越南全国绝大部分处于高温地带，所以饮食会偏喜好能生津开胃的食物，植物香料也特别的多，比如香茅，薄荷，柠檬等等。越南的牛肉粉也是少不了这些食材。
自己做牛肉粉需要以下食材：牛骨 洋葱 生菜 豆芽 牛里脊 柠檬 香菜 鱼露 胡椒粉
步骤：
1：牛骨焯水后熬制两个小时
2：牛里脊切薄片，越薄越好。
3：米粉焯水后放入过冷水备用。
4：豆芽焯熟备用
5：柠檬切开两半，一半切片，另一半备用。
6：汤碗里装米粉，铺上豆芽和牛肉片
7：撒盐 和胡椒 生抽 鸡精
8：把烧得滚烫的牛骨汤浇在牛肉片上
9：用另外半个柠檬挤汁在牛肉上
10：把切好的洋葱和生菜，香菜，柠檬片码在牛肉面上。
1、火锅拥有悠久的历史渊源和民众基础，是一种平民化、大众化的烹饪手段，因而拥有平民性。
2、火锅采用“煮”这一单一的烹饪手段来处理不同的食物原料，在具有食物多样性的同时，吃货还可以选择重口味和清淡口味，因而火锅具有包容性。
3、常吃火锅的人一般对火锅具有较高的认同感，火锅店是一个“摆龙门阵”的地方，每个人均可平等参与和分享，因而吃火锅意味着彼此的认同、亲近。
4、火锅一般不纳入宴请范畴，具有非正式性。
5、火锅具有地域性，属于地域文化特色的一部分，而更具代表性的地域当属四川盆地。
6、火锅具有季节性，餐桌话题也会随着变化，一定程度上反映了一个地域的季节交替和生活变化。
7、火锅越吃越有味道，最后的汤成为积淀的精华，因而吃火锅具有参与感和过程感。
8、火锅的“火”和沸腾的“汤”，容易引发人的正面联想，具有原始的仪式感，而且在吃下去之后能够得到“热血沸腾”的体验。
51、朗园酒吧
太平角二路9号乙，有一次flyingman忽悠我要带我去，我要回家陪老婆，没有听他忽悠。听说人气很不错，环境也好。
52、简单日子酒吧
燕儿岛路17号福华园B3-4，老板以前在上清路开过一家千纸鹤，生意很好。朋友一次给我说要去简单日子泡mm，我记住了，名字好。
53、双桥酒店
四方长途站旁边。特色，拌虾虎腿
54、清新饭店
火车站旁边，鸡心做得不错，但是环境不好
55、小肥羊火锅
江西路近福州路的地方，不粘料火锅，味道很鲜美，羊肉用的也很好，就是比较贵。
56、上岛咖啡西餐厅
香港中路61号(远洋大酒店内)，威海路也有一家，还有闽江路有？威海路那家去过一次，彻底后悔，不知道其他的怎么样
57、金城栈灌汤包
台东八路“大家乐”新店对面，台东六路“天天活羊馆”旁边的一条小路上。开了很久了，一直说去，也没去过。
58、顺顺音乐餐厅
在丹东路市场上面，菜做的很有特色，其中更好吃的是马来宫保鸡，有甜有辣，在其他的地方绝对没有吃过。
59、桂林文记米粉，博山路39号，半地下室；就在国货和东方中间的一条路上；广西风味，酸豆角，酸笋鲤鱼，螺狮粉。
60、喜来客牛肉粉
萍乡路和南丰路的路口处。全家福牛肉粉，黄焖猪蹄煲。很香，量很足。网友去都送一碟泡菜。
61、马特拉沁沙锅店
即墨路小商品市场对面。沙锅一般，重点是那儿的碳烤鱿鱼抓，味儿特棒。
62、王大妈手工手擀面
漳洲路 西北风味,味道算在青岛比较正宗的,价钱很便宜肉夹馍很不错,25元/个
手擀面很多种,味道不错还有其他的家常炒菜
63、大碗居
燕儿岛路东航大厦楼下，员工餐厅对面 听说排骨不错，面挺好吃。呵呵，方便的朋友可以过去试试。
64、前哨海鲜
店在石老人村口 新店在石老人观光圆 吃大鱼可要多带银子
65、顺天馄饨
台东八路营口路市场上。 虾馄饨真是好吃，3块5一碗
66、新新饭店
大富源候车区的对面，田家花园的农贸市场。大肠炖豆腐好吃。其他也都实惠好吃
7、塞北江南
香港中路的家乐福后面的府都宾馆里 融合江南和塞北风格。金华沙锅和大盘鸡，好不好吃自己吃吃看吧
68、民间瓦缸煨汤 漳州二路上，东航后面。江西风味，黄蜡丁可以品尝一下
69、綦芳园音乐餐厅
闽江路141号，洪泽湖路34号也有一家。爱情调的GGMM们请。有好几个MM极力怂恿我去那里请吃烤肉
70、西北手工面
北仲路上，市北区法院走下去不远。坐222路就看到了。刚刚开业不久，手工面和羊羔肉据说是正宗西北风味
71、福厚片片店
家世界后面的辽源路，俺烟台老乡开的。有烟台风味的焖子和虾酱鸡蛋，自制咸鱼也很好吃
72、润德大酒店
胜利桥北面,国棉九厂。味道不错，档次也高。住在沧口要请客的，不错的选择。
3、艾蜜儿蛋糕
台东六路中段，门头很小。传说中很好吃的蛋糕
74、玛则利西餐厅
新城市广场下面，塞百味旁边。据说意大利面很好吃，不过很慢，建议吃半饱先再去。
5、伊梅坊咖啡
伊都锦的后面，应该是高密路吧。环境不错，价位也不错！
76、美益会馆
基隆路上，从高雄路进去，金麦圆配送中心的对面。韩国烧烤，味道不错，也不贵。
77、3号门餐馆
就在美益的对面，金麦圆的旁边，其实是没有名字的，去了看门口等好多人那家就是了。家常菜，味道很好。
夫妻店，老板很牛，菜只有那么几种，并且一天只干6个小时，过时不候。
78、银海盛
王家麦岛海大斜对面。韩国炸酱面，价格不高，可以送餐，5897945
79、君雅菜馆
沧口永安路，海军沧口干休所斜对面。火锅，特便宜。
80、正东12海里
台东六路，近丰盛路的路口。装修的很有味道，可惜就是太狭小了。东西也便宜，可惜老板推荐的烧饭实在一般。
81、章鱼小丸子
台东三路上，利群对面，或者千川百货的对面。小丸子做的很好玩，铁板捎也不错，MM喜欢吃，我不太感兴趣。
82、九龙餐厅
好象是在大沽路上，我对那片儿不熟。辣大肠很有名。不过店的样子很破旧。
83、海燕小吃
河南路上，近大沽路的地方。海鲜做的很好。但据说老板也是个牛人，只做熟客或者预定，价格也巨贵。
84、北大荒
在青大南面绅园。东北菜，干豆角和酸菜都不错。呵呵，听说价格也不错。
85、巴乡鱼头
台东三路近延安三路的头上，手拉手的旁边。火锅，口味比较地道，可以根据顾客的需要选择辣的级别。
86、骑士汉堡包店
江西路32路总站旁边。推荐：咖喱鸡腿汉堡，巨无霸。价格很便宜
87、馨浪屿音乐冰吧
丹山路92号，在广饶路综合市场对面。冰激凌店。
88、鹏程脂渣店
李村，过了爱客家大概有一两公里的样子。肉脂渣很有名。
89、王记大骨头
老转村川菜对面。秘制骨头汤，好喝有营养
90、故乡饭店
书城后面。韩国风味小饭馆，味道不错，价格也实惠
91、上林苑
闽江路上，软件大厦斜对面，近漳州路了。说不上什么特色，菜的味道还不错。
92、四同活鱼锅
云霄路上，从中苑那个入口进去不远。不沾料火锅，锅底有多种鱼可选择。汤味不错。
93、天华香素菜
云霄路上，不知道多少号，自己找吧。素菜做的不错，尤其是酱爆凤螺。
94、维拉法国餐厅
世贸中心对面，原来音乐厨房的地方。法国人开的，西餐做的很不错，价格也贵点拉。
95、青川食府
威海路与洮南路交界。川菜，串串香不错。
96、乐邦都市
天主教堂附近，玉笙池（如果没写错）旁边。正宗西餐，牛排比较不错。
97、歌乐山川菜
丹东路上，1，367，225路齐东路。辣子鸡很有名
98、红泥餐吧
团岛，郓城南路与贵州路交界处。风味小店。
99、佳佳餐馆
东方贸易大厦下面，马家拉面往下走。土豆烧牛柳和酸辣汤好吃。很便宜的小店。
100、自由人咖啡室
湖北路38号。各式咖啡、鸡尾酒
1、银记肠粉店（江南西店）
广州最出名的老字号肠粉小吃店，质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，用料新鲜，口感爽滑，配搭微甜的豉油，口感一流。
2、越滋味越南特色料理
江南西路上的一家越南风味菜馆，一进门就看见墙上挂满越南的风土人情相片，厅中的鱼缸里还有热带鱼自在地游来游去，布置得蛮有感觉l的；出品的越南菜大多数口味浓郁，冬阴功海鲜火锅味道很不错，里面有好多只大虾，感觉每道菜都有虾的身影，似乎是特色，春卷还过得去；总体上说，菜量比较小，味道很浓，酱汁够地道，菜的香料配得很好。
3、九毛九山西老面馆（江南西店）
江南西路上颇有特色的一家东北菜，号称面食 *** 专家，刀削面、荞麦面都做得很正宗，炒菜的种类也不少，多是家常口味，分量大，价钱也不贵；猫耳朵不错，有点像小面疙瘩，挺有味道的；醋溜土豆丝正点，酸甜清爽，夏天最适合；生意很好，想吃粗粮的时候不妨来这试试，性价比挺高的。
4、韩苑韩国料理（江南西店）
江南西青柳大街上的一家料理，地方比较一般，可能是原来的住房改建的，装修风格还比较有韩味，推荐这里的参鸡汤，用足料同时间熬制，味道鲜甜，份量足，再加个热辣辣的石锅拌饭，冬天吃最适合了；烤肉有服务员帮你烤，不用自己动手，蘸豆瓣酱包生菜吃，口味倒还行；还有一些进口的小饮料，有些小资情调；特定月份有特定的优惠，值得一去，坐在那听着韩文歌，两口子约会还不错。
5、新泰乐（江南店）
在广州很出名的一间吃黄鳝的餐馆。主打黄鳝为主题的一系列菜式，多种做法相当有特色，。除了黄鳝，老娘肥叉烧与鹅肠都值得强烈推荐。装修跟普通的大排档差不多，人气却是相当旺，价钱适不算便宜，但仍吸引不少食家慕名而来。
吃饭最开心的事情就是可以把很多美味一餐之内全部吃上，从生猛海鲜到甜点小吃，从韩式烧烤到日式料理，都可以让你的胃找到归属。下面我就给大家介绍太原好吃的自助餐厅。
太原好吃的自助餐厅推荐1、星河湾酒店意咖啡西餐厅
推荐理由：落坐于高大上的西餐厅里，顿添几许优雅了。阿拉斯加长脚蟹、南美天虾、扇贝、青口贝、翡翠螺……琳琅满目的海鲜盛宴将之一时间将俘虏你。三文鱼，金枪鱼，大八爪，加吉鱼等日式料理，全部都是即点即做，非常新鲜。甜点是特色之一，从造型、用料到口感无不彰显五星酒店的专业和奢侈。
@静子：确实超级贵，但环境也是一级棒，服务一流，结婚纪念日的时候和老公去的，一进入大厅就香香的，那感觉老浪漫了。
@异域同天：各种热菜，面档也能充分满足太原人的口味，烧腊软香酥脆，时蔬新鲜爽口，既满足了口感的需求，又达到了营养的均衡。
人均消费：388元+15%服务费
地址：滨河东路与龙城大街交叉口
太原好吃的自助餐厅推荐2、万达文华酒店推荐理由：万达文华酒店地处龙潭湖畔，以顶级豪华的设施和贴心细致的服务而著称。在这里，饕餮大餐一定会让你流连忘返，尽享环球美味。霸气的大龙虾，无 *** 的三文鱼，琳琅满目的各式海鲜，正宗的法式小甜点，应有尽有的中式菜肴。在这里用餐要记住，只选贵的，不理会对的。
@嘻嘻：不错，性价比比较高。有葡萄酒，啤酒，软饮畅饮。喜欢甜品。下次还会光顾!
@小包子：非常好，环境幽静，服务周到，菜品新鲜，还会再来。
人均消费：午餐251/位 晚餐389元/位
地址：解放路169号(近城坊东街)
太原好吃的自助餐厅推荐3、万狮京华大酒店海韵西餐厅推荐理由：步入餐厅犹如置身海底世界，海星、贝壳、海螺、水母等韵致独具的装饰，遍布眼帘。新鲜的三文鱼，深海大虾，进口羊排、牛排，意大利面，让喜欢西餐的你，一次过足瘾。更有中式的酸辣粉，担担面，广东的卤水，老火靓汤满足你的肠胃。
@时光城堡：牛排是更爱，绝对是世界一流的水平，在这样的环境中用餐，真感觉像去了泰国似的。
@太史工曰：各种美食，各种饮品，真是目不瑕接，都想吃，关键价格还不是特别贵，享受着五星级的待遇，真心赞。
人均消费：158元/位(套票每位85元，买三赠四)
地址：平阳路126号
太原好吃的自助餐厅推荐4、五洲大酒店凯顿西餐厅推荐理由：凯顿西餐厅供有中西式自助早、晚餐，兼有韩式铁板烧、日式炭烧、巴西烤肉以及雁北菜品。此外，揪片汤面、地皮菜煎包子、大同拌粉也是相当接地气。
@小米：碳烤生蚝是特色，现要现烤，每次去都吃好几个。
@永平1974：海鲜一般，但这个价格可以享受到这么多的美食，确实也不错。
人均消费：90元/位
地址：水西门街6号
太原好吃的自助餐厅推荐5、松竹屋日本料理推荐理由：食物以日本料理为主，料理做的不错，寿司相当精致，软糯韧香。三文鱼和金枪鱼的口感更好，鲜滑且没有腥臭味。喝点清酒，吃点小菜，确实是轻松惬意。另外还提供榻榻米包间，温馨、清雅的环境会给食客带来舒适的享受。
@大**：刚吃完，很不错，环境也好，红薯天妇罗和骨汤拉面必点。
@穗穗：服务贴心，而且食物美味。保证能吃饱吃好。
人均消费：50元/位
地址：时尚富百家2层南区
太原好吃的自助餐厅推荐6、梦回山城自助火锅推荐理由：可以火锅可以烤肉的一家自助店，一次满足你的多个要求!火锅和烤肉都可以选。火锅底料据说是由四川大厨亲自掌勺炒制，现刨涮肉为纯正羊肉和纯正肥牛，品质上乘。如果吃腻了烤肉，餐厅内各种甜品和凉菜也非常丰富，很能解腻。咖啡店式的装修风格，彻底颠覆你对自助火锅的认识。
@vess：甜点，小吃，比较不错，很喜欢，总体来说不错，比较喜欢自助环境。
@少东家：自助也吃过很多，涮锅自助这家店绝对算是不错的，服务很贴心。要不也不至于吃个自助从南边开车跑到北边。希望商家继续保持。
人均消费：49/位
1、奥斯汀西餐酒廊
地址：南大街粉巷口西南角负一层
价位：48元/位
营业时间：11：00-15：00（午餐） 17：30-22：00（晚餐）
停车位：无停车位
简介：中西餐自助。牛排、蛋糕、沙拉、双皮奶、冰淇淋、蛋塔、甜点、寿司、炒菜，还有粥、意粉、炒饭等主食。汤羹有乌鸡汤、甲鱼汤、海鲜汤。冷饮有冰淇淋。饮料有可乐，雪碧 。
点评：在负一层，环境有点乱，但菜品还可以。
2、长安城堡大酒店
地址：碑林区环城南路西段12号长安城堡大酒店1楼
价位：午餐98元/位（周一至周五） 晚餐168元/位 （周六、周日）
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）
停车位：车位多多、免费停车
简介：日式自助餐。冷菜台：各种蔬菜色拉和酱料，还有冷餐的烟熏肉和烟熏鱼，手卷加州卷，以及中式的一些冷菜。热菜台：有照烧鸡肉、羊肉、咖喱、蔬菜、炒饭、意面等。烤肉有铁板牛排、牛羊肉串、鱼等。还有各种西点、冰淇凌、水果。饮料有果汁、咖啡、茶和牛奶。
点评：环境可以，菜品丰富，晚餐比午餐贵一半，但物有所值，值得品尝。
3、戴斯酒店西餐厅
地址：高新区科技路37号戴斯酒店22层
价位：早餐49元/位 午餐59元/位 晚餐69元/位
营业时间：7：00-9：00（早餐） 12：00-14：00（午餐）
18：00-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介：冷、热菜的品种较多，三文鱼刺身、墨西哥蛋卷、印尼咖喱牛腩、沙拉、奶昔等。水果有六、七种，三文鱼无 *** ，牛排现做。中式冷热菜，铁板烧烤，蔬菜水果沙拉，面包、蛋糕等甜品。饮料免费，有啤酒，雪碧等。
点评：一家不错的西餐厅，早午晚都有，墨西哥蛋卷不错。
4、东方大酒店璇宫：
地址: 子午路十字东方大酒店
价格: 38元/位（没有午餐、只有晚餐）
营业时间：18：00--21：00
停车位：免费停车
简介：西安唯一的空中旋转餐厅，有小吃、中西式热、凉菜，糕点，烧烤，水果，还费的饮料，包括啤酒、咖啡。
点评：在高层，可以俯视西安的美景，可惜没有午餐。建议加午餐。
5、海景酒店温哥华餐厅
地址：新城区兴庆北路219号海景酒店3楼
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：30-21：00（晚餐）
停车位：免费停车
价位：48元/位 火锅锅底5元/人/份
简介：温哥华餐厅的西式自助餐。热菜、凉菜将近20余种，有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜水果，饮料有雪碧、可乐、啤酒等，红酒可以免费畅饮。
点评：红酒很好，火锅不错，值得品尝。
6、皇城酒店百合西餐厅：
地址：碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼
价格: 午餐58/位 晚餐78/位
营业时间：11：30-14：00（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介: 中西餐结合。有热菜、凉菜。沙拉、寿司、甜点等。还附带有烧烤，包括牛排、三文鱼、牛柳排等，品种有100多种，每天提供一种特色的面食，还有免费的饮料，冰淇凌等。
点评：烧烤很好，三文鱼一定要吃，特色的面很好吃，香！
7、金石国际大酒店西餐厅
地址: 雁塔区南二环东段398号金石国际大酒店5楼(近翠华路)
价位：早餐68/位 晚餐98元/位
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-22：00（晚餐）
停车位：无停车位
简介：中西餐结合。有三文鱼刺身，牛排、蛏子、猪肉串、沙拉、寿司等，汤羹有甲鱼汤、乌鸡汤、八宝粥等，糕点有巧克力甜圈、黑森林等，水果有桔子瓣，菠萝块，西瓜，饮料有可乐、雪碧和啤酒。还有不同风味的海鲜。
点评：汤羹很好喝，乌鸡汤有滋阴补阳之效，建议大家多喝。
8、金花豪生国际大酒店西餐厅
地址：碑林区振兴路1号金花豪生国际酒店1楼(近南门广场)
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（午餐）
停车位：免费停车
价位：午餐68元/位 晚餐98元/位 （另收15%服务费）
简介：有烧烤，小火锅，三文鱼生鱼片，其他有自助菜式，每天也会换点小花样，甜品，迷迭香土豆，酸奶，有鲜榨得果汁， 还有自做得蛋糕。饮料有青岛啤酒和本地酸奶以及各色鲜榨果汁。
点评：VIP卡可以对折。环境很好，鲜榨果汁很好喝，小火锅很好，菜品也可以。
9、金汉斯南美烤肉
地址：和平路店：（碑林区和平路81号和平商厦1-2楼）
子午路店：（雁塔区小寨子午路26号安南城家乐福4楼）
*** ：029-62886636 62886656
价位：午餐35元/位 晚餐38元/位（过生日者、1-14米儿童、持老年证25元/位）
营业时间：11：30-23：00（全天营业）
停车位：无停车位
简介：南美烤肉近二十种，蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤牛肉、蒜香猪肉、烤香蕉等，自酿啤酒，自助的品种有凉菜、热菜，汤粥，饮料，水果等。中午3点之前啤酒免费。
点评：烤肉有特色，蒜香猪肉很好，建议大家喝他的啤酒，不错。
10、凯悦酒店西餐厅
地址：碑林区东大街158号凯悦酒店1楼
价位：午餐138元/位 晚餐188元/位
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介：烤肉有：火腿、马肉、腊肠、鸭胸等。中间有搭配用的小菜，沙拉有土豆沙拉，水果沙拉，凯撒沙拉、白菜沙拉。凉菜：蒜蓉扇贝、粉赞苦瓜等。海鲜的种类也比较齐全，青口、三文鱼、螃蟹、扇贝等都有，饮品有茶水和咖啡，其他饮料需要单点。有时还有特色的虾汤面。
点评：扇贝很有特色，海鲜不错，蒙古烤肉很好，沙拉也不错。
11、美华金唐国际酒店西餐厅
地址：碑林区西大街126号美华金唐国际酒店
价位：50元/位
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）
停车位：免费停车
简介：中餐陕南风格，西餐有沙拉，乳牛刺身，热菜有咖喱牛肉，烤鸡，猪排，鱼排，还有小火锅、冒菜等，甜点。水果有西瓜和哈密瓜等，有三种口味冰淇淋。还有饮料、啤酒等。
点评：咖喱牛肉不错，猪排、鱼排也很好，大家一定要吃啊！
12、钱柜KTV
地址：新城区西华门1号凯爱大厦1-3楼(近西华门北大街)
价位：30元/位（中午11点之前） 40元/位（中午11点之后）
营业时间：全天24小时营业
停车位：免费停车
简介：是一个娱乐唱歌加吃饭的地方，有一些凉菜和简单的热菜。自助餐有卤肉饭 、烤肉串、点心、奶茶、沙拉、抹香奶茶、水果、 蒸排骨、麻辣烫 。有一些币，可以拿着去那些比较高档点的窗口去换食品，酸菜炒饭，花生酱加吐司，还有夏日特品：刨冰、鲜榨果汁，出示学生证可以多唱一个小时。
点评：唱歌累了可以吃饭，享受啊！
13、千家粗粮王
地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼
金花南路店：新城区金花南路105号
*** ：029-83204573
价位：48元/位（生日当天持身份证免单）
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
停车位：无停车位
简介：特色韩国鱿鱼铁板烧，甜品的数量并不是很多，以慕斯蛋糕为主，有各种熟食炒菜，还有日本寿司，汤有四种。饮料很全，啤酒、可口可乐、雪碧、芬达、苏打水、鲜榨橙汁、柠檬汁、茶等，还有活螃蟹、活泥鳅、虾，各种蒸品小点。
点评：铁板烧不错，甜点也很好，活螃蟹有特色，胆小的恐怕不敢吃吧！
14、青瓦台韩国炭烧餐厅
地址：碑林区太白北路242号2楼
价位：午餐40元/位 晚餐45元/位
营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐）
停车位：无停车位
简介：韩式烧烤，韩国泡菜，烤肉有腌制好的牛排、红酒五花肉、墨鱼仔、鱿鱼须、等等，主食有石锅拌饭、乌冬面、辣白菜煎饼、紫菜包饭等，汤类有海带汤、年糕汤、南瓜粥。还有水果，免费的啤酒，饮料。
点评：纯正的韩国烧烤，也可以单点，墨鱼仔值得品尝。
15、曲江惠宾苑西餐厅
地址: 雁塔区雁塔南路南段8号
价位：午餐68元/位 晚餐98元/位
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：00（晚餐）
停车位：免费停车
简介：中西合璧自主，有热菜，凉菜近20余种，西点包括蛋糕、甜圈等，新鲜水果，烧烤有烤肠、牛排、烤鱼等，有免费的啤酒、雪碧、可乐等。
点评：环境不错，靠近曲江，西餐做得很好，糕点也不错。
16、山葵日式料理
地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼
价位：88元/位和138元/位两种
营业时间：10：30-22：00（全天营业）
停车位：有停车位
简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。
88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。
138元/位的自助餐还包括：三文鱼刺身（不 *** ）、杂锦天妇罗、芝士焗生蚝、蒲烧鳗鱼、日式清酒各一份。
点评：真是物有所值，两种价位的大家都可以尝一下，蟹子寿司不错，值得品尝。
17、索菲特人民大厦雅箸西餐厅
地址：新城区东新街319号
价位：早餐148元/位 午餐108元/位 晚餐188元/位
营业时间：5:30-10:30（早餐） 11:30-14:30（午餐） 17:30-22:30（晚餐）
停车位：免费停车
简介：全天供应地中海和欧洲更佳风味的餐厅，有烤奶酪,冻奶酪,黑森林,提拉米苏,焦糖苹果,布朗尼,蛋挞，两款巧克力蛋糕，水果蛋挞，冻奶酪，冰淇淋，开放式表演厨房为其一大特色 。
点评：价位有点贵，但菜品很丰富，大家可以尝一下。
18、天域凯莱大酒店西餐厅
地址：碑林区雁塔北路15号
价位：午餐68元/位 晚餐98元/位
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：00（晚餐）
停车位：免费停车
简介：有中西餐热菜，凉菜等。烤肉有烤鳗鱼、烤牛排和其他的肉品，甜点做的不错有十个品种，水果六七种。还有冰淇淋和饮料，进口的德国罐装啤酒。
点评：牛排不错，啤酒也很好，烤肉也不错。
19、太子居多国料理
地址：南二环西段65号(煜源国际大厦三层)
价位：午餐78+2元的茶水费/位 晚餐98+2元茶水费/位
营业时间：11：30-13：30（午餐） 17：30-21：00（晚餐）
停车位：有停车位
简介：日韩料理，刺参，三文鱼、墨鱼等，热菜、凉菜等，有自主的火锅，烧烤，菜品种类有200多种，还有台湾风味的菜品。有饮料，水果。
点评：日韩料理，就是要收茶水费，台湾才也很好。
20、王子海鲜火锅
地址：碑林区南大街32号王子国际酒店2楼
价位：午餐48元/位 晚餐58元/位（锅底30元，海鲜另点）
简介：特色雪花肥牛，牛滑，鱼滑，餐台有各种蔬菜、基围虾、扇贝，还有小点心：南瓜饼、萝卜丝饼等。油碗自己调制，有现场做的鱼丸，虾肉丸子。自助餐酒水全包，可以随意喝，饮料有芒果汁饮料等。
点评：火锅值得大家期待！
21、小唐人
地址：新城区金花南路家乐隔壁
价位：22元/位 （生日当天就餐免费）
简介：有鱼头，鱼皮，各种丸子，蔬菜，豆制品等，煲汤有3，4种，粥有6种，面食 大概有7、8种，蒸得，煎的都有，有各种新鲜蔬菜、荤食,还有西式糕点,营养煲汤,其他的还有爆米花等小食品。啤酒和果啤随便喝都不要钱。
点评：找不到 *** ，不知道如何订餐，费解！
22、 西安饭庄大差市店
地址：新城区和平路大差市十字向南50米路西(近解放路)
价格：29元/位
营业时间：午餐：11：00-14：00 晚餐：17：00-21：00
停车位：免费停车
简介：特色是陕西经典小吃。泡泡油糕、金丝油塔、荞面饸饹、蜂蜜凉粽子、酸辣凉粉、炒河粉、蜡汁肉夹馍、凉皮、柿子面饼、黄桂稠酒等。
点评：陕西特色的自助餐，老陕人可以多去。
23、喜来登大酒店西餐厅
地址：莲湖区沣镐东路262号
价位：188元/位（晚餐）
营业时间：18：00-22：00（只有晚餐）
停车位：免费停车
简介：自助餐，一周七天七种风情，价格也都不一样。中西结合，也有日式。食物种类挺多，有炸多春鱼、卖包、水果、乳制品，华夫饼和果酱的坚果，还有芝麻馅带咸蛋黄的酥皮点心，蒸鳗鱼，生鲜蔬果等。
点评：不同风调的的菜品很不错，有异国风味。
24、香格里拉金花饭店
地址：新城区长乐西路8号香格里拉金花饭店1楼
价位：午餐98元/位 晚餐188元/位
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）
停车位：免费停车
简介：自助，经常会换不同西方国家的风味，咖啡、冰水免费。分吸烟和不吸烟区。沙拉和主菜都有些特点，调味汁品种不少。也可以零点，有烤全羊，海鲜，早餐时有牛肉面，晚餐有日本面，还有小吃，甜品，水果和蔬菜。
点评：沙拉不错，日本面很好吃，建议大家去尝。
25、新大陆拉丁餐厅（应该是西安市性价比更高的一家）
地址：雁塔区小寨东路红小巷5号百隆网吧3楼
价位：午餐30元/位 晚餐33元/位，（过生日者、1-14米儿童、持老年证，18元/位，1米以下儿童免费）
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
停车位：30（免费）
简介：主营巴西烤肉：烤牛三角、烤牛排、烤培根、黄金烤翅、烤大虾、烟熏鸭胸、蜜汁叉烧、烤玉米、烤南瓜等。自助餐热菜12种，凉菜20种，西点16种，还有寿司、中西式汤羹、沙拉和5、6种水果。热饮冷饮是免费的。自酿工艺啤酒是拉丁餐厅更大的特色，口味浓郁纯正。中午比尔森啤酒免费，晚餐比尔森12元/升，慕尼黑啤酒18元/升。
点评：自酿啤酒可以说在西安找不到第二家了，很好喝，很纯，烤肉也有特色，牛排、叉烧建议大家一定要吃，还有黑森林，喜欢吃西点的MM一定要去！
26、元太祖烤肉
地址：雁塔区南二环路东段68号
价位： 周一到周五午餐48元/位 晚餐58元/位 周六和周日全天58元/位（火锅另收费三鲜10元/份，麻辣15元/份）
营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介： 特色蒙古烤肉，其他品种有：铁板鱿鱼、牛排、蟹、虾、寿司、火锅，日韩料理，西式甜点，中式小吃，涮菜和烤品种类不少，菜品包括凉菜、热菜、水果、甜点等。主食分别摆在不同的区域，啤酒、饮料自取。
点评：蒙古烤肉很纯正，就是人多，建议大家提前预定。
27、钟楼饭店西餐厅
地址：碑林区南大街110号
价位：午餐68元/位 晚餐98元/位+15%服务费
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-22：00（晚餐）
停车位：有停车位
简介：有自助沙拉，热菜有黄油菜花、西兰花、奶油南瓜、日式烧鱼、咖喱羊肉、双菇青菜、炬生蚝、香辣蟹腿、鸡米花、炒青菜等 ，寿司，米饭， 水果和巧克力瀑布，草莓白巧克力，水果有哈密瓜、香瓜、柚子，饮料有橙汁、西柚汁，五谷豆浆。皮蛋、咸蛋、咸菜。粥有白粥，小米粥、白饭和腊味饭，麻什和醪糟。汤有南瓜汤，木瓜鲫鱼汤，滋补甲鱼汤，什锦杂果汤和萝卜羊骨汤。面包有全麦包，蒜蓉土司，法棍，还有现做区和甜品区。
点评：星级酒店的环境，菜品很好！
彤顺德海鲜火锅(平谷西寺渠店)、北京满福盛餐厅。
1、彤顺德海鲜火锅(平谷西寺渠店)位于北京市平谷区新平南路与西寺渠中路交汇处，经营范围包括餐饮管理、餐饮服务、道路货物运输、销售食品，是北京平谷区西寺渠餐厅。
2、北京满福盛餐厅位于北京市平谷区西寺渠东路，经营范围包括餐饮服务、食品销售、烟草制品零售等，是是北京平谷区西寺渠餐厅。
火锅调料：冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。
自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢!
（一）正宗四川料：
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、 *** 、豆腐等主料。
（四）怪味料：
红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。
川味牛火锅
原材料
＊红油锅底：大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。
＊大骨汤：筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。
＊涮料（依次处理好的是）：千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。
＊蘸汁：蒜8瓣、小葱3根。
调味料
＊红油锅底：花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。
＊大骨汤：盐。
＊蒜香椒麻蘸汁：自制椒麻酱1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油2大勺。
＊麻酱红油蘸汁：芝麻酱2大勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油1小勺、红油1小勺。
做法
＊大骨汤
1：猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。
2：将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。
3：将姜切片放入，大火烧开转小火煨制2小时左右，快关火时加盐。
赶快试试吧，做一道属于你的川味牛火锅。
川味牛火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，川味牛火锅口味属于红油味，做法属火锅类，但怎么做川味牛火锅更好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道川味牛火锅吧~~
＊红油锅底
1：大葱切段，姜切片，蒜拍松，干红椒1/2量切小段。
2：锅入油烧热，爆香1/2量的葱、姜、蒜，待其炸成金**后捞出。
3：入豆瓣酱和花椒略炒出香味后，加入干红椒段炒出红油，然后将其捞出。
4：继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉，再加入所有的香料。
5：略炒片刻，炒出香味。
6：倒入大骨汤，加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可。
＊蘸汁
1：蒜用压蒜钳压茸。
2：小葱切花。
3：蒜茸入小碗中，依次加入蒜香椒麻蘸汁的调料即可。
4：蒜茸入小碗中，依次加入麻酱红油蘸汁的调料，撒上葱花即可。
经验与感怀
＊做大骨汤的骨头更好选择筒子骨，直排虽然肉多，但油质少，煨出的汤骨味不是那么浓，味道不香。
＊注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！煲汤盐要最后放，否则肉质会发柴呢！
＊做红油锅底干红椒和花椒的量可以根据自己的口味来加，鸟儿加的中量多，怕太辣了呵呵！味道相当赞哟！
＊做红油锅底每一步的炒出香味都要做到位，否则做出的锅底香味不浓哟！特别是大骨汤的加入是非常重要的，如果没有只好加水了，但是味道肯定大打折扣哟呵呵！
加油哦。。。无可否认四川麻辣火锅真的很好吃。。。哇。。。天啊！！好辣。。。
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