火锅店怎么样经营 特色是关键

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火锅店怎么样经营 特色是关键,第1张

火锅店怎么样经营 特色是关键
导读:火锅店怎么样经营一直是火锅店管理者头疼的问题,下面是一位深圳朋友对于餐厅经营的一些经验,其中很多经验可以借鉴到火锅店经营上,欢迎参考。 我虽然不是四川人,但我无论在北京,还是上海,或是深圳,每次就餐,都喜欢找川菜馆,如果你开的是川菜馆,被我

火锅店怎么样经营一直是火锅店管理者头疼的问题,下面是一位深圳朋友对于餐厅经营的一些经验,其中很多经验可以借鉴到火锅店经营上,欢迎参考。 我虽然不是四川人,但我无论在北京,还是上海,或是深圳,每次就餐,都喜欢找川菜馆,如果你开的是川菜馆,被我碰上,那就把我“拿下”了。深圳是个年轻的城市,如果按照收入分,餐饮消费人群大致可以分为以下几个: 一是打工人群;二是创业人群;三是新贵人群; …… 经常说的“居民”其实都是“新居民”,而且多是流动性比较强的“居民”。我们知道,凡是相对固定的“居民”,多是希望自己在“家”动手做饭省钱的,这个居民群能否作为你“餐厅”的主要消费群?希望你详细了解一下并且锁准。如果你想把他们定为你的主要消费群,那么,以他们中的哪个层次为主?这些也需要准确地切分一下。 创造“餐厅”特色,其实也不是太难,只要你之一步把你准备“吃掉”的顾客群锁定了,自然也就找出了他们想要的“特色”。 比如前年,北京有一家小餐馆,以前因没有特色,生意也一直不好,后来我们根据北京新“韩流”群体的喜好,把它设计成了“韩国”餐馆,把她的文化特色在韩国风味基础上进行了提炼,包括服务员的韩国服装、迎送客人时的简单“韩语”培训、“韩国菜谱”的确定、“韩国”餐具的配备、餐厅内韩国音乐的选择等……这样给人的感觉,就成纯“韩国”的餐馆了,喜欢吃韩国餐的人就聚集了过来,菜价也比以前的普通的菜提高了。(启示:火锅店装修要突出地域文化特色,才能形成特色独到的品牌口碑) 再比如,我们前年为一家北方的小餐馆做的参谋,就根据当地人豪爽等性格,把这家普通的小餐馆包装成了“内蒙”特色的餐馆,在这个城市首家推出了内蒙特色,里面有马头琴、服务员一色的内蒙古传统服装,里面的点缀式装修也是全是内蒙的文化。他们以前卖的只是仅有几元钱一碗的鸡蛋面,而通过这样一布置,就卖起了羊肉、“蒙古酒”等,价格上来了,生意也红火了。 我认为,你的“餐厅”“生意”好坏跟你的“餐厅”是否开在“人多”的居民区,没有绝对的关系。比如,我前年在为河南金星啤酒咨询服务时,在一次跟该酒厂的营销经理们等就餐时,就不仅没有选择市区豪华的酒店,而是驾车到了10多华以外的一个野外的农舍式乡村菜馆。为什么?因为这家乡村菜馆座落在一个原生的树林中,而且旁边就是一群坟堆,饭菜也全是当地纯农村的特色,另有一番风味。 创造餐馆特色时,不要仅在菜的特色上下功夫,而应该把重点放在餐厅文化提炼上。因为,现在各酒店的饭菜多已经同质化,你能做的,别人也能做,大不了花个高一点价钱,请一个相应的厨师罢了。 总结:火锅店同样应当经营特色火锅为主,形成自己的口碑和品牌。现在火锅店加盟发展快,店铺同质化严重,味道和菜品都差不多,硬件无法大的突破,只有在软件上改善。例如,人们越来越对健康火锅有所青睐,如何请1-2位营养健康学专家到火锅店为食客免费提供咨询服务,是不是很受欢迎呢。 本文版权归作者所有,欢迎转摘,转摘请注明作者和出处。谢谢!作者:爱火锅网

创业投资火锅鸡店如何指南

 投资火锅鸡店如何?如何经营一家店铺,火锅鸡好美味,成功的俘虏了一大批的吃货。在食客们心中,吃火锅鸡即能享受到美味鸡肉,又能吃出火锅的气氛和情调,因此火锅鸡受到了食客们的热捧,也是不少投资者眼中极为理想的投资项目。但初次做餐饮行业的投资者们并不知道如何经营一家火锅鸡店,下面大家一起去了解一下。

 我国招商加盟领域目前的章程制度已经非常成熟了,其中餐饮方面的加盟公司尤为众多,激烈的市场竞争使得大部分加盟公司的加盟费用都较为低廉,如果投资者对加盟费用有所担忧的话,那么就可以放下这种顾虑了。火锅鸡加盟的`费用包括品牌使用费,相关管理和技术的学习费用,其他帮扶费用等等。对于不懂开店知识和技术的新人来说,如果自己亲自去完成这些步骤,所付出的金钱甚至会更多,所以新人与其独立开店,不如选择开一家加盟店。

 很多品牌实力较弱的火锅鸡店,投资者只需要一万元即可加盟,稍微好一点的也仅仅在5-10万之间。火锅鸡毕竟是小门类的特色餐饮,作为火锅行业的一个分支,行业还没有享誉国内外的加盟品牌,所以大部分火锅鸡品牌的加盟费用都是非常便宜的,和一般的火锅店加盟相差无几。

 开一家火锅鸡加盟店,最需要注意的不是加盟费,而是加盟费之外的其他费用。加盟费并不等同于开店费用,通常来说,真正投入比较大的,是开店的租金费用和装修费用,以及其他设备和餐桌用具布置费用。加盟一家火锅鸡店也许花费不过两三万,但要把加盟店开建起来,这笔投资甚至会超过二十万!

 当然,既然开的是加盟店,投资者在选择加盟品牌的时候,也要仔细考量对方的品牌实力,管理运营能力,盈利能力等等,如果连总部都没有盈利能力,那么还有加盟它的必要吗?对于加盟总部提供的帮扶政策,也要以合同的形式严格确定下来,以免加盟以后自身的利益受损。

 看了我什么对它的介绍,相信大家已经不陌生了,或许对投资火锅鸡店做生意产生了兴趣。总之,它是较为不错的餐饮投资项目,非常适合新人们开店创业。但 开店 有风险,在投资火锅鸡店之前,还望投资者们多方面参考和权衡,以便降低投资风险。

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网红店装修风格有简约风,小清新风,贵族风,森系风格,童话风,现代风,复古风等。

网红店装修的时候,可以选择一些清新淡雅的颜色,给人营造一种舒适、温馨的氛围这种装修风格是大部分网红店能接受的。

网红店装修配备注意:

1、网红店的装修、店堂以及厨房设备等,都应该具有现代化的特征。

2、网红店的装修应该选择个性简单、颜色鲜亮,都会给人一种轻松愉悦的感觉。

3、网红店堂内的桌椅可选用的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能利用店堂有限的空间。

4、可爱的玩偶模型不仅让场地看起来更加有氛围,而且拍起照片来,也超有感觉,瞬间让照片提升了一个档次。开网红店,可以考虑此类的背景墙。