导读： 做饭店的禁忌 做饭店的禁忌，，各大城市基本上每天都有新的饭店开业，餐饮行业是更赚钱也是需求量很大的行业，但每天倒闭的也很多，倒闭的原因也非常多，其实开饭店是有一些需要注意的禁忌，下面就一起来看做饭店的
做饭店的禁忌
做饭店的禁忌，，各大城市基本上每天都有新的饭店开业，餐饮行业是更赚钱也是需求量很大的行业，但每天倒闭的也很多，倒闭的原因也非常多，其实开饭店是有一些需要注意的禁忌，下面就一起来看做饭店的禁忌有哪些吧。
做饭店的禁忌1忌通风差忌透光差
首先，餐饮店铺，自然是需要有良好的通风的，不然客人吃的不开心，所以忌讳通风差。同时店内的透光也是很重要的，尤其是不是主打暗色调的餐饮店，更加需要有明亮但是又柔和一些的光线，这样才能够嚷客人的食欲更加好。
忌店面脏忌店门被挡
既然是开餐饮店，那自然是不可以让客人倒胃口的，所以店面脏污自然是很不合适的，更好就是经常清理店门口。同时如果店门被遮挡了，也是会破坏客源的，会导致客人不太愿意绕过障碍物进入店铺内，所以店铺更好不要被遮挡。
忌店内高忌店外矮
店内如果特别高，那就会导致财气很难再店内积累起来，这样自然是会导致客人也减少的，店铺的生意很难红红火火。而且店铺门口的地势也不能一直往外斜，不然的话是会导致店铺内的财气外泄的，这样自然也会导致风水变得很差。
忌服务员乱走忌店内动物多
固然店铺需要有服务员，但是既然是餐饮生意，那只需要给予点到为止的服务就足够了，起码服务员不要走来走去，也不要等着客人吃完，毕竟没人喜欢被人看着吃饭或者吃饭被催。特殊店铺内如果养了很多猫猫狗狗，也是会导致风水被破坏的。
忌厨房被看到忌大门太小
店铺的厨房是一个隐秘的地方，如果被客人看到，那就会有可能导致客人不愿意吃，即使卫生条件并没有什么问题，所以厨房更好就是设置在店铺的后面。同时店铺的门不能太小，因为这是一个聚气和聚集客人的地方，如果太小那就是不利的。
做饭店的禁忌2一、没选对地方。一些新手可能对于饭店没有太多的经验，因此在开饭店之前，也没有做好精细化的分析跟调研商圈，可能因为地址没有选好，生意就差很多，自然也就很难运营下去。
饭店的聚集将形成一个行业商圈吸引更多的人，但也要避免同商圈选择同一店面，同店增加竞争，例如，已经有一个火锅店，你可以打开干锅商店之类的。对于新手开餐馆，饭店特别忌讳位置不合适。
二、产品没有特色。缺乏产品特色也是饭店的一大禁忌。这些特征对社会更具吸引力。特别是在饮食方面，选择一个特征尤为重要。例如，在四川开川餐厅，除非你可以使川菜非常正宗，否则你不应该选择川餐厅。
当然您必须拥有自己的招牌菜，客人可以在订购时看到。没有招牌菜，服务员在订购时不推荐。招牌菜不仅持续很长时间，而且吸引了更多的客人。
三、环境很脏。饭店的环境在餐馆中变得越来越重要。良好的环境有时可能成为商店成功的关键因素。
店面环境并不意味着您投入的越多越好，设计的越多。餐厅的装饰设计不同于一般的家居装饰设计。餐厅的装修设计特别复杂，还涉及环保、防火等专业问题，并与厨师一起负责厨房的装修设计。
四、服务不到位。服务是当今社会的'潮流。任何行业都与服务业有关，尤其是餐饮业，而更多的是服务业。缺乏服务是非常令人反感的，大多数人不会去第二次服务不到位的餐馆。
良好的服务总能让人流连忘返，这样会有更多的回头客，他们可以传递口碑，也让更多的人知道，所以服务餐厅是非常忌讳的。
忽视了跟顾客的沟通很多新手在开饭店的时候只想着把饭菜做好了，顾客就会爱吃，其实这种想法太一厢情愿了，现在人们的口味也变得多样化了，如果不重视跟顾客沟通，了解顾客对菜品以及管理方面所提出来的宝贵意见，那也很难把生意做得长久。
五、冒犯了厨师。新手开了一家餐馆资源不多，而且购买也有一定的困难。因此那些没有完成食品和饮料行业的人通常会与主厨协商，并由主厨购买。
特别是对于设备的采购，这是非常重要的，因为不同的厨房设备具有不同的功能，需要什么样的设备，需要什么样的设备，经验丰富的厨师确切知道应该使用什么设备，所以说主厨不能冒犯。
六、餐厅结构没有规划好。有些餐厅在进行装修和内部结构规划的时候，可能存在过道狭窄、没有停车位或者停车位不好停车、餐桌太长等硬伤，也会使得开业前期上菜引客不通畅。如果长期发展下去，也对顾客用餐体验有所影响，不利于饭店经营。
七、菜品跟定价失误。开饭店重要的就是菜品和定价了，在这之前各位需要先做市场调研，了解商圈附近的菜品口味，同时也可以了解一下受消费者欢迎的菜品和价位，当把握好了这些方向性的东西之后，才能更好的帮助饭店运营更长久。
八、盲目跟风。创业新手经常犯的一个错误就是盲目跟风，什么项目开什么店，别人开火锅店就跟着开火锅店、快餐店受欢迎就开快餐店，像这样忽略本地区的市场环境，盲目跟风热门创业项目，是一个非常不成熟的创业举措。
九、忽视宣传。新手开饭店忌讳什么，忽视宣传是大忌，对每个餐饮店来说如今的时代是酒香也怕巷子深，忽视宣传的后果就是顾客不知道你，消费者被别的餐饮店“截胡”，即使饭菜好吃顾客积累过程也是缓慢的，在快速发展的现代社会不注重宣传是处于劣势的。
十、家族式管理混乱。有些餐厅的经营者是一个家族中的很多人，一家老小七大姑八大姨一起上阵开饭店，无论是饭店的物料采购还是后厨监督，甚至前厅服务员都有干涉，很容易导致管理混乱，生意败落
。做餐饮行业如果没有经验的话，那就应该在经营上面多注意一些细节，如果出现哪一步走错了或者走不好，都将会让店铺的生意一落千丈，如果不及时调整和解决那将会面临倒闭。
做饭店的禁忌31、大门禁忌正对电梯闸门。
电梯的闸门，正对房屋大门，所谓的正对，就是开门便是电梯门，而不是偏左或者偏右。平日里会有争吵，流年五黄二黑飞到时，易有血光。
有老师会讲电梯闸门是送地气上楼，而并非是煞。有的老师讲电梯的闸门开开合合像口一样吞噬，是白虎外煞。无论哪种说法，如果是正对电梯闸门，最稳妥的做法是门口摆放植物。
2、大门内外禁忌堆放杂物。
大门的内外，都喜干燥、宽敞、整洁。门口禁忌堆放垃圾。很多家会在进门的通道内放鞋柜，则请尽可能避开通道，迫不得已放在通道里，请保持整洁。因为大门是住宅纳气的通道，如果拥堵脏乱，则不利于吉气入宅。如果逼仄狭窄，则诸事不顺。
3、大门不能对镜子。
这里的镜子是指平面镜。镜子在阳宅中，是化煞的。既然能化煞，也就代表能化气。它是不会选择性的只化凶不化吉。很多老师说财位放一面镜子相当于有增加了一个财位。这个说法是不成立的。
因为同理可以推出放在煞位就相当于增加了一个煞位。放镜子便没有了意义。所以，大门禁忌正对镜子，无论是对自己家还是对别人家的。
4、大门禁忌一通到底。
所谓一通到底，就是打开大门一眼可以看到阳台，或者打开大门就是一条通道直通到底。这样的房子，就像是被一分为二。吉气在宅内不会停留，更不会助运。宅内居住人员的健康运和事业运都会下降。
5、大门不能过宽或过窄。
大门的不能过宽，也不能过窄。古人认为：房子大则门大一些，房子小则门小一些。房小门大或房大门小，都不是吉相。当然，这是针对别墅或者乡下的房子而言的。城市里的公寓房是不允许调整外墙的。
6、大门禁忌对尖角。
尖角又称鸡嘴煞，主口舌官非。原理是气流过急冲射大门。若是家居大门不巧正对尖角煞，那么最稳妥的 *** 是在门上挂凸镜，门旁放植物。需要提醒的是，如果房子本身的气场很好，则外煞的危害力就小。
如果房子本身气场很差，那么外煞的危害力就大。所以，外煞并不是摆放东西就可以解决的。
7、门墙忌有藤蔓植物。
阳宅中，最忌讳大门及门墙上攀爬藤蔓的植物。藤蔓状的植物属阴质，属于勾陈腾蛇之象，如果覆盖门墙，则口舌不断，疾病缠身，家人忧郁阴沉。藤蔓状植物越茂盛，则家运越低沉。所以提醒爱美之人，不要为了装饰好看而影响了风水。
8、大门不能冲屋门。
大门是气场很强烈的进气口，如果冲到屋门，则会严重影响到屋内的居住人员。譬如，大门不能直冲卧室，则睡觉不好。不能直冲婴儿房，则哭闹不停。不能直冲厕所，则烂桃花和泌尿病。不能直冲厨房，则破耗血光。等等。
9、大门门垫的颜色。
有老师说大门根据方位的不同，进门的脚踏颜色也有所不同。如：门开东方东北方则放黑色门垫;
门开南方东南方则放绿色门垫;门开西方西南方则放**门垫;门开北方西北方则放乳白色门垫。这些都是理论上行的通，实战未必管用。稳妥的做法是根据流年风水来调整门垫的颜色。
10、大门最忌门对门。
所谓两家门对开，必主一家败。这里的门对门，并不是指开门见屋门，而是与邻居的大门正对。
可是公寓大楼里几乎家家门对开，不可避免。正确理解这句话，应该是两家门对开，不要出现大口吃小口的现象。对方的门大，我们的门小，则就存在大口吃小口的现象。
宜昌位于湖北省，自然资源丰富。这里的风景和谐美丽，充满后现代风情。它拥有举世闻名的三峡大坝和各种巴蜀美食。在此，给大家分享一下宜昌两日游自由行攻略。
想了想，决定两天不去不太远的宜昌了~提前30号出发，订酒店直达~早上7点不堵车，就不说了~排队等了大概半个小时才进去，只好排队买票， 而且终于提前五分钟上车了~真是要命，因为我提前一天预约了搭车，司机师傅也提前在出口接我们。 我太感动了，恐怕我们
我们的酒店定在市中心的城市易酒店，离万达广场不远，因为我看了指南。无论你在哪里订的，万达广场都有提货点。看看两坝一峡九墩，感觉比在家七天还方便。还有自助晚餐，环境简单优雅。
我们一行三人，就在酒店旁边。经过一番沟通，旅行社预定了两日游。由于我母亲和我妻子以前从未去过三峡，我们决定第二天和我妻子一起去三峡。
第二天我们三人游了清江画廊~本来打算网上预定的。后来旅行社沟通后，我们给他们订了。因为我们运气好，之一天就去了三峡旅行社派司机用私家车来接我们。
人家订了三峡260人，清江画廊185人。
旅行的之一天开始了。
早上起床，酒店早餐后7: 20离开酒店。司机会直接带我们去码头，把公牌之类的所谓船票换成挂在脖子上(我们是回船的船，就是红色的牌，其他颜色表示回车的船什么的)。一个半小时后到达三峡景区索道码头。
至于所谓的索道码头，我们以为可以直接坐索道上山，但是导游说15年检测安全隐患都没用了，所以他们只能花30块钱(导游额外收费)一样的价格坐三段式电梯上去。就像普通的自动扶梯，估计前后只有200米，但是坡度有点高~(感觉没有李门地铁站那么 *** )，上去还是要慢慢走。
之一个点的导游说是夷陵战役旧址，还是电视剧《陈小春吕良伟》演的最后的国门所在地。以前重庆的重要卡点都是易守难攻。
就是这个霸王寨~旧址被上涨100多米的河水淹没，后来重建。
里面的各种土家族民间表演，皮影戏，戏曲，都说是非物质文化遗产。
其实最后一个景点就在龙津溪这里，感觉是另一个仙境。有一种小桥流水的感觉~土家瑶妹坐在船上，撑着伞悠闲的游泳~我们这些游客拿起手机相机拍人和风景。
看完龙津溪，我们坐船回索道码头，司机早早在码头等我们。接了酒店，晚上坐车去解放路，找到了网上推荐的老店“郑新记冰鲜虾”，三元一杯。又凉又渴，以红糖水为底端上来，然后所谓的冰鲜虾就是类似面粉，形状像虾的面食。
然后我们就吃了零食。
第二天，旅行开始了。
我也是一大早就起来了，七点多公交车就来图书馆接我们了。因为今天的行程会在六七点左右结束，所以我们提前一天买了回来的票。因为是10月2日，我害怕去公路旅行的人太多，我害怕堵车。我订了晚上九点的票。
事实证明，我们抱团是对的，因为人流量太大了。景区只给有团体大巴的游客优先，所有私家车都在后排等候。
我们玩了A的全程，包括三个景点(五龙钟离山、任贤村和倒影峡)。大家下船去中牟山的时候，我们先吃了团饭，在景区入口上面的武罗餐厅吃了一桌十人十菜，当地的一家鱼火锅。收费标准是三十五人。以前，导游会在车上提前收费。只能说还过得去，也算是吃饱了！
钟出山后，坐船去下一个点，仙女寨。
我们没有下去参观这个景点，因为我们害怕李中山会耗费大量的精力，而且当时正好下雨，我妈妈腿脚不方便(在这个景点没有必要下船)。然后我们继续参观下一个景点和最后一个景点，反映峡谷，乘船。
过了起点码头，再往前走一段，然后就是所谓的“倒影峡”。与水面和附近的山相比，水显得更清更绿。
这座山更雄伟，但不是最美丽的。最经典的是清江大佛，号称比四川大佛还大。
虽然不像四川大佛那么清晰，但从远处看整个大体形状还是很壮观，很震撼。
就像一个沉睡的人坐在山谷里，植被覆盖了整个外貌，但是眼睛，嘴巴，五官还是很明显的~我很佩服大自然的鬼斧神工！
最后，船掉头返回码头，结束了旅行。
坐旅游车回宜昌已经是晚饭时间了。师傅把我们直接送到东站后，整个行程就是：结束：咯！挺充实的，也挺好玩的，主要是看风景，拍美照，来一场清肺之旅！
最后回动车的时候，好像听说重庆恩施发的车都因为天气晚点了。
一 *** 乘客围在服务台改签，问问题~有点乱。还好我订的车是宜昌东到汉口的，准点发车。经过近两个小时的车程，晚上十一点安全到达。
赞美诗两天的行程下来，三个人消费2500左右。宜昌也有自行车共享。闲暇时在河边骑行还是挺惬意的，还有专门的自行车道。
之前旅行社老板跟我们说，新开了一家正宗的重庆火锅店，叫真山观，10月1日开业做活动。我们只是种了草，还没拔。有兴趣去的可以试试，就在亚展路，离城市易酒店不远。请给我一张地图供你参考！
好了，我一大早就急着写这个攻略了。我还没吃早餐。
不管去哪里玩，最后回到家才是最放心最舒服的。
为了确保活动取得实效，常常要根据具体情况预先制定活动方案，活动方案是对具体将要进行的活动的每个步骤详细分析，研究后所制定的书面计划。活动方案的格式和要求是什么样的呢？以下是我帮大家整理的有关火锅店活动方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
火锅店活动方案1一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作
在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异， 总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策
<一>单店的装修定位
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）
2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800O以上的单店可考虑增设演奏台：
①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；
②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
<二>价格定位
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。
<三>分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。
为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区 优势区 优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。
机会区 维持区 修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差， 需要重点修补、改进。
机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差，
消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例：
1、用餐赠书或光碟活动
细则：消费满元，赠送元的书或光碟。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟（印有红门宣传资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。
3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4、可 *** “收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐 *** ，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5、假如竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等）。
7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。
等等一系列 *** 来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。
<四>单店的宣传
单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。
<五>寻找卖点
卖点主要是能够吸收顾客的细节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，假如竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此 *** 是消极被动的办法，积极的 *** 是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务， *** 配套措施等 *** ，此类 *** 不断更新，以免竞争对手跟风。
<六>建立营销队伍，多渠道开展行销策略
1、建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。
2、建立 *** 营销队伍。列名单、排名单：
A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客（或推荐）消费”。
B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。
当然建立 *** 营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。
渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。
<七>经常促销
某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。
<八>建立客户档案
总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。
火锅店活动方案2随着气温的逐渐攀升，餐饮淡季悄然而至，面对经营难关阶段，特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件，其不良影响很大，总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议：
着手以创新思路进行延伸、加强宣传 *** 消费，加强顾客关系维护，提高上座率及人气；强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。
一、强化六常规范化管理：
（1）加强服务质量：强调对 *** 务的热情度、规范细节，提升 *** 员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。
（2）规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。（具体操作 *** 与公司联系）。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。
（3）保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。
二、加强宣传营销：
通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：
1、加强客户维护，对客户的走访与 *** 、短信联络做到淡季不淡。
2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。
3、活动名目：
A：赠酒水饮品：啤酒买二送一，多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。如：银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止，期间据实际运作情况而调整。
B：赠送纪念礼品：
带回家的甜点心：顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。
给小孩的玩具：对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用 *** 就是不断推出有KFC标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。
送清凉畅享卡（以代金券的形式发给客人，满100元以赠4瓶xx城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳，满50元，赠送2瓶；以此类推。可积存下次享用，未达相应金额标准按售价收取）。
C：与连锁商店联接促销
在本餐厅就餐满一定数额，奖励某商店的购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆的就餐券。在超市、商场（需联洛）一次性购物消费满50元者即可获得巴江水店10元餐券一张（餐券限定在 *** 总消费满100元可使用2张，以此类推）。注：不能和各店主体活动同享、可延期使用。
D：低价、折扣
推出或增加凉卤菜系列（大众化、爽口型的），量足价廉，可丰富产品并适当提高消费额。可选择定价中层的以“新品免费尝”每桌赠送2份（一荤一素）促销方式。
午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-85折来吸引消费者。
特定身份折扣：可与某企业商家签约，凡持该商家的“xx卡”来 *** 消费可享受xx折扣。
E：消费积分
积分卡
为吸引顾客继续来店消费，给之一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上记下之一次来店消费的日期，以后希望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此给予积分，当积分累积到xx分该持卡人在 *** 可享受xx优惠政策或赠礼。
三、宣传途径：
主要采取方式： *** 、布副、短信、水牌 *** 、DM单、电梯内的广告、交通电台等。
四、策划重点
1．突出优惠活动，以满足食客爱占便宜的心理，吸引人气。
2．宣传新的装修，以满足食客喜新厌旧的心理。
3．强调服务升级、以区别竞争来同对手竞争，不能和对手比规模、装修、就比服务。
4．说明价位，以满足食客求实惠的长期消费心理。
5、倡议吃健康火锅、绿色火锅，突出食品安全卫生，可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题。
6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期，以加深和巩固品牌知名度。中大型店在此期间的营运落差非常明显，更需想法确保客流量。
火锅店活动方案3活动主题 ：
重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间 ：
1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、 *** 对每位客人优惠加优惠，每一位到 *** 吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1、本次活动是 *** 开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。重点在服务人员要遵守活动规则，不得给自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物时造成争执。另外也要注意服务质量，不能怠慢客人。
3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1、大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
1、传统宣传。这种 *** 比较常见，就是 *** 漂亮的宣传页，在自己的店面附近宣传，让路过的人会有想进去吃火锅的欲望。
2、优惠券。发放优惠券也是常见的 *** ，让大家感觉很优惠，这次机会很难得，不应该错过，这样也会增加客源，起到宣传推广的作用。
3、饮食节目，现在好多电视节目都会有一些关于饮食的节目，带大家去看看各色饮食，我们可以参加这些节目，对自己的火锅店进行推广。
4、车体广告。车体的广告也是很常见的，各路公交车覆盖整个城市，这种宣传推广很有效果，大家出行时，无意间就会看到火锅店的宣传，产生去消费的欲望。
5、电梯广告。电梯广告现在也很流行，在电梯内部放置上火锅店的宣传资料，每个坐电梯的人都会看到，无形中接受了火锅店的宣传和推广。
6、自媒体广告。现在 *** 很发达，网上的平台也很多，我们可把自己的火锅店特色 *** 地址自己拍下来，发到网上，这种宣传和推广，看到的人会很多，很有效果。
