导读：瑞幸咖啡的定价 *** 和策略如下：1 低价定位：瑞幸咖啡在进入市场时，选择了低价定位，以此吸引更多的消费者。与其他咖啡品牌相比，瑞幸咖啡的价格普遍较低，而且常常有各种优惠活动。2 按杯计价：瑞幸咖啡的定价方式是按杯计价，不同的咖啡种类和杯型对应
瑞幸咖啡的定价 *** 和策略如下：
1 低价定位：瑞幸咖啡在进入市场时，选择了低价定位，以此吸引更多的消费者。与其他咖啡品牌相比，瑞幸咖啡的价格普遍较低，而且常常有各种优惠活动。
2 按杯计价：瑞幸咖啡的定价方式是按杯计价，不同的咖啡种类和杯型对应不同的价格，这种定价方式更能满足消费者的需求，避免了固定套餐的单一性。
3 节约成本：为了保持低价定位，瑞幸咖啡采用了一系列的成本控制措施，如直营店和分店的集中管理，与咖啡豆供应商的直接合作，采用更高效的生产和配送模式等。
4 涨价策略：随着产品原料和相关成本的上涨，品牌的经营成本也不断增加，因此涨价行为在外界看来“合乎情理”。同时，通过营销策略的创新，靠着品牌知名度的提升“抵消”了消费者对涨价的抵触。
总之，瑞幸咖啡的定价 *** 和策略考虑了多方面的因素，包括市场竞争、消费者需求、成本管理和品牌营销等。
你知道瑞幸咖啡吗？
luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国更大的连锁咖啡品牌。
瑞幸咖啡经营饮品及食品系列，除咖啡、茶饮外，瑞幸咖啡与路易达孚合作NFC果汁，并出售轻食、坚果、零食和其他周边产品。
与此同时，瑞幸咖啡进军智能无人零售行业，携手全球顶级供应商，以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的服务。连续两年，瑞幸咖啡的咖啡豆都在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。
2019年5月17日，瑞幸咖啡登陆纳斯达克，融资695亿美元，成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。
2020年4月2日，因虚假交易额22亿，瑞幸咖啡盘前暴跌85%。4月3日，中国 *** 高度关注瑞幸咖啡财务造假事件，5月19日，瑞幸咖啡被要求从纳斯达克退市，申请举行听证会。6月29日，瑞幸咖啡正式停牌，并进行退市备案。
人们以为瑞幸咖啡不过昙花一现，但是没想到，瑞幸咖啡反而越挫越勇，门店不仅正常营业，而且已经不再赔钱，开始有盈利了！
瑞幸高管杨飞8月21日开心地晒了一张图，瑞幸咖啡公众号粉丝已经突破2000万，远远超过了星巴克。
而瑞幸一直输血的营销模式也发生了变化：目前市面上基本看不见18折券、28折券了，基本都是48折券、抵用金或者满减券。
瑞幸管理层预计：按当前运营进展，有望在2021年实现整体盈利。
观察人士认为：瑞幸的造假事件，只是涉及到了资本端，并没有动摇到经营端瑞幸的根本。
2019年第四季度，瑞幸仅花了两年时间，就在门店数量上超过了星巴克，全国有超过4500家瑞幸咖啡门店，比星巴克门店还多出300多家。
资深品牌策划人罗斌提出：瑞幸咖啡用精准的品牌定位细分了人群，未来能与星巴克实行长期对峙。而在本土营销策略上，瑞幸要远远优于星巴克。因此他认为，瑞幸成为国货咖啡之一品牌只是时间问题。
咖啡作为世界三大饮料之一，近年来进驻到越来越多都市人的日常生活。
去咖啡店学习、工作的人日益增多，关于咖啡的各类宣传语和各类饮品也越来越为人所熟知。不论是“滴滴香浓，意犹未尽”，抑或是《都挺好》中苏大强那一句“我想喝手磨咖啡”，都在显示着咖啡对于现代人的日常影响。
关于咖啡的 历史 你了解多少，就像品尝葡萄酒需要专业的手势和酒杯一样，你对于咖啡的品鉴又有哪些耳闻呢？
如果想更全面了解咖啡的世界，这本法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚·蒙特内格罗所写的《咖啡简史》当仁不让，应该成为学习咖啡的首选。
格洛丽亚·蒙特内格罗，危地马拉驻法大使，在2001年创立了咖啡知识协会，后来她又创立了咖啡学研究院，以葡萄酒工艺学为灵感来源 探索 发现世界各地的原产咖啡的奥秘。
克里斯蒂娜·希鲁兹，格洛丽亚·蒙特内格罗之女，致力于精品咖啡的研究和咖啡文化传播。
二人联手出品的《咖啡简史》，为我们详述了咖啡的前世今生，从摩卡到巴黎,从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师、咖啡师、品鉴师……
格洛丽亚·蒙特内格罗在《咖啡简史》另辟蹊径，首创咖啡与葡萄酒的口感对比，视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合，为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路，也传达出更具独特味道的咖啡文化。
这本大开本的书中还加入了丰富的咖啡，配上专业而系统的咖啡介绍，足以让每个喜欢咖啡的人爱不释手。如果你也为咖啡深深着迷，这本颇具权威的咖啡学宝典一定不要错过。
咖啡起源
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。
我们日常所说的咖啡饮品，是将烘焙好的咖啡豆倒入各种咖啡器具中研磨并烹煮出来的。咖啡豆则是人们从咖啡树结出果子中取出的果仁。
关于咖啡起源的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:大约六世纪时，某日一位 *** 牧羊人卡尔代到伊索比亚草原放牧，发现每只山羊看起来都非常兴奋，他很奇怪，后来发现这些羊群在亢奋前吃下了某种红色果实。
卡尔代也尝了尝，觉得这些果实确实美味而且提神，从那之后他就时常去那一带放羊，去找那种果实吃。后来，一位 *** 徒经过那附近，顺手摘了一些红色果实带回家，分给其他的教友们吃，这种果实的神奇效力也就因此流传开来了。
关于咖啡起源还有更离奇的故事。但无论怎样，非洲当仁不让是咖啡的故乡。
据考证，咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。随着一批批奴隶从非洲被贩卖到也门和 *** 半岛，咖啡也跟着被带到了沿途的各地。
一开始，人们只是把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子，专供那些即将出征的战士享用。
到了后来，在 *** 国家的医学和宗教里，咖啡被 *** 医生和僧侣们认为可以提神、醒脑、健胃、强身、止血，因而咖啡被当做酒和药品广泛使用， *** 徒用它解除困倦，医生用它来保护病人的“胃、皮肤和各种器官”。
值得注意的是， *** 虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口，因而咖啡流行区域始终止步不前。到了1616年，荷兰人将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，于是人们开始在温室中培植咖啡。
16、17世纪，随着威尼斯商人和荷兰人的贸易逐渐增多，咖啡也随着商业交流传入欧洲。它醇厚的口感和香浓的气息马上迷倒了一众欧洲贵族，随着咖啡进口数量的日益升高，咖啡的身价地位也变得显赫，甚至和石油一样，被誉为“黑色黄金”。
就像此前，由于 *** 世界严禁饮酒，因而咖啡取代酒精，成为当时重要的社交饮品一样，欧洲贵族们也将咖啡视为珍馐，借送人咖啡豆表达有财入袋、祝贺顺遂之意。
随着接下来的大航海时代开启，咖啡跟着全球贸易的联通脚步，逐步将全世界都收入麾下，引发了一次又一次的咖啡啜饮狂潮。
咖啡分类
常见咖啡树分两种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。
阿拉比卡种咖啡通常生长在高海拔地区， *** 的含量只占这类咖啡全部重量的1%，因而由它 *** 出来的咖啡口感相比其他咖啡要更精致细腻。
罗布斯塔种咖啡则生长在低海拔地区，这类咖啡树抵抗病虫害的能力更强，单株咖啡豆的产量也更高。它的味道相对醇厚，由于能够从中萃取出丰富且稳定的cream（奶油），所以罗布斯塔种咖啡多半被用在意式拼配豆中，用以 *** Espresso（意大利浓缩咖啡）。
咖啡名称
Espresso 意大利浓缩咖啡Espresso是拉丁文，原意是“放在压力下”，在意大利语中是“快速”的意思。Espresso是以7公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体而成。
所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础 *** 出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。而检验一杯Espresso是否 *** 成功，最重要的就是看表面有没有漂浮着一层厚厚的棕红色油亮泡沫：“Crema”。
Cappuccino 卡布基诺将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，从而更容易被大众接受。由于 *** 完成后，Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，饮品由此得名。
Macchiato 玛奇亚朵Macchiato在意大利文中为“带标记的，有斑点的”，它折中了Espresso和Cappuccino，让人们既能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。
Latte 拿铁Latte在意大利文中就是牛奶，它比Cappuccin拥有更浓郁的奶香，通常被作为初尝咖啡者的首选推荐。
Mocha 摩卡Mocha在意大利文中表示巧克力，也就是将香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力按照比例混合成一杯巧克力咖啡。
作为全球贸易量仅次于石油，比茶更流行的世界性饮料，咖啡不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮品，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的混合物，而是一种 历史 悠久，调和了各类地域文化的标志性产品，就像中国的茶一样，古色古香，回味悠然。
咖啡行业盛行的背后，是咖啡文化的有力支撑和崛起。
罗马的法王克雷门八世在品尝了咖啡后曾说“ 虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教徒独占了真是可惜 。”因此接受了咖啡让前来施受洗礼的基督教徒饮用。
在英国则有着无数的咖啡屋，男人们在此谈论政治、文学、商业。早期的咖啡屋唯有男人能进入，有些男士为了能在咖啡屋里高谈阔论，甚至选择流连在咖啡屋中也不愿回家，从而导致1674年，许多主妇提出 *** 书，要求关闭咖啡屋。
除了迅速占领社交地位，咖啡的身影也慢慢渗入人文领域。
从土耳其的大使在1669年向路易十四世献上咖啡开始，法国上流 社会 至民间，也在各类沙龙或日常活动中加入了咖啡饮品，人们争相品尝各类咖啡，各类文学家、哲学家或艺术家则慢慢将咖啡纳入了自己的日常工作视角。
也由此，《小王子》——销量堪比《圣经》的现象书——的作者安托万·德·圣·埃克苏佩里，在自己的散文集《风沙星辰》中，提到自己曾在执行飞行任务中迷路，为了渡过难关，他和同伴“从两个摔裂的保温瓶中找出半升咖啡和四分之一升白葡萄酒”，互相鼓励着冲破困境；—— 咖啡，意味着求生
综艺节目《乘风破浪的姐姐》中，也经常能够看到选手们在场下为了提神，坐在台边畅饮一杯咖啡；—— 咖啡，意味着敬业
在小说《等一个人，咖啡》中，一位老板娘开了一间古怪咖啡店，除了普通咖啡，每天还提供一杯老板娘特调咖啡，简单来说就是杂乱无章，由老板娘任性调配的咖啡饮品。店员们不理解，而老板娘坚持这种怪异做法，到最后，终于等来了一个男生，连续几个月光临咖啡馆，忍受老板娘的即兴咖啡创作，陪她聊天侃地，最终喜结连理；—— 咖啡，意味着包容和爱情。
瑞幸咖啡的异军突起，显示了中国的咖啡市场的巨大潜力。根据国家统计局数据显示：2019年，欧洲人均年消费咖啡750杯，平均一天2杯，美国是400杯，平均每天一杯，日韩港台年消费咖啡200杯，而中国大陆人均年消费不过4杯，无限可能的市场空间，预示着中国的咖啡消费者，未来也许还会有更多咖啡品牌可以选择。
咖啡在手，幸福拥有。在闲暇生活之余，捧一杯香浓的咖啡，看这样一本《咖啡简史》，相信你会有更多幸福感触。
瑞幸咖啡的满杯刻度，一般分为三种：
小型咖啡杯（60ml~80ml)。
正规咖啡杯（120ml~140ml。
马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯有(300ml以上）。
不同款式和型号的瑞幸杯子，其满杯刻度也会有所不同。
说到瑞幸咖啡，相信绝大多数人对他的印象都停留在两年前的数据造假事件。浑水一份89页的数据报告，几乎直接宣判了瑞幸的死刑。
原本大家都以为瑞幸这个国产品牌，很可能会因为这个丑闻消失。但让人没有想到的是，两年之后瑞幸不但没有消失，而且还起死回生了。
那么在这两年时间里，瑞幸咖啡究竟做了什么事情呢？
首先瑞幸咖啡进行了产品转型。
说到咖啡，相信绝大多数人脑海里面的第1个反应都是星巴克。因为星巴克实在是太有名了，它对于多数消费者来说，几乎就是咖啡品类的代名词。所以要想在咖啡市场与星巴克死磕，那基本只有死路一条。
为了避开星巴克，瑞星咖啡开始转向新的赛道——“奶咖”。什么是奶咖呢？奶咖就是以咖啡做基底，然后再加上各种乳制调味品。由于这条赛道上的竞争对手相对较少，而且奶咖的口味也比较受消费者欢迎，因此瑞幸研发的奶咖频频出现爆款，很快就占领了消费者市场。
除了转型以外，在开店策略上面瑞幸也进行了调整。
之前，瑞幸只做直营店，不做加盟店。虽然直营店在管理方面更有利。但是在爆雷之后，瑞幸的资金链受到冲击，不像之前那样有雄厚的家底。因此经营策略就必须从直营改为加盟。
从去年1月起，瑞幸推出了“0元加盟”模式。不收加盟费，只向加盟商卖原材料。这种营销模式迅速吸引大量加盟商。很快瑞幸的店面就犹如雨后春笋一般迅速铺开。
第三，瑞幸在营销方式上面也做了改变。
以前，有钱的时候，瑞幸总是以超低的折扣券吸引大家消费，动不动就给大家发38折或者18折的优惠券。
但是现在没钱了，没办法再给大家发低折扣优惠券了。于是瑞幸开始采取社区运营模式，通过社区运营增加用户的黏度。
瑞星咖啡打造了一个以LBS+企微个人号+社群+直播的私域闭环。瑞幸会根据用户的地理位置授权来进行后续的私域流量建设，社群运营等一系列工作。
看来在商业竞争中有钱并不一定就是好事。像瑞幸咖啡这样的案例，早期有钱的时候犯了一堆错误，但是在没钱的时候反而让自己涅盘重生。
瑞幸咖啡最新季度财报总营业收入增速超过星巴克，瑞幸咖啡实现了逆风翻盘，取代星巴克在中国开辟市场老大地位。瑞幸咖啡能够取得如此成就，在于瑞幸咖啡的营销理念非常符合市场需求，而且瑞幸咖啡营销模式更加适合于中国市场。
瑞幸咖啡在成立之初与星巴克有着极大的差距，在成立之初还由于业绩作假而遭遇股市 *** ，据统计，2018年到2022年瑞幸咖啡一直处于亏损状态，当时瑞幸咖啡差点面临破产风险，许多投资方面专业人士都表示瑞幸咖啡公司可能可能会宣布破产。在面对市场上的重重考验时，瑞幸的高层进行了大换血。在投资市场上瑞幸积极配合有关部门调查，并且与相关合作方达成和解，进行了新一轮融资。另一方面瑞幸咖啡在全国内大规模开设实体店。
瑞幸咖啡为了降低成本，推出了许多爆款产品。相信广大网友，一定对瑞幸的生椰拿铁多少有点印象，当时这款爆品经常卖断货，甚至有些网友排队买生椰拿铁。凭借着多款爆品，为瑞幸带来巨大销量。除此之外，瑞幸的门店设置位置与星巴克这种大牌咖啡也有所不同。一些传统咖啡店会更多的将门店开在繁华的闹市区，瑞幸坚持着让大众都能喝上咖啡的原则，选择将咖啡店开在办公楼和高校内部。在这些相对封闭环境中开设门店，也让瑞幸躲避了疫情冲击。
虽然瑞幸咖啡的市场迎来了巨大转机，而且还有望超过咖啡市场的老大星巴克。但是瑞幸仍然面临着一些困境，比如因为前期有过业绩作假的劣迹行为，瑞幸如果想再一次迈进资本市场，仍然面临许多困难。而且微信仍然有许多竞争对手，国内市场各种咖啡品牌层出不穷，瑞幸仍然需要继续努力。
瑞幸矢志不渝的追求如下：
“价值观内在逻辑:求真务实(是瑞幸价值判断与价值选择的首要标准)、品质至上/持续创新(是瑞幸矢志不渝的首要追求)、非我莫属/互信共赢”。
瑞幸咖啡创建于厦门,虽然是2018年才崛起的品牌,但是如今已经名声在外了。作为国内的本土品牌服务，糕点、面包类预包装食品零售，糕点、面包类散装食品零售，酒、饮料及茶叶类预包装食品零售。
瑞幸咖啡，国内新兴咖啡品牌，承领方兴未艾的全球第三次咖啡浪潮，以精湛的咖啡工艺，领先的移动互联网技术，立志推动精品咖啡商业化，开创中国国民咖啡万亿级市场。
luckin coffee（瑞幸咖啡）提出了“专业咖啡新鲜式”口号，是促进品牌拓展行业广度的重要标志和符号。luckin coffee主打新鲜、专业、时尚，是都市白领的咖啡新选择。luckin coffee致力于推动精品咖啡商业化，倡导更方便迅捷的“咖啡新零售”体验，用户可通过移动端自由购买，自提配送。
瑞幸旗下的品牌有：瑞幸咖啡、瑞幸小鹿、瑞幸品鉴、瑞幸私享、瑞幸GO。
1、瑞幸咖啡
瑞幸咖啡是瑞幸旗下最知名的品牌。该品牌的咖啡口感浓郁，价格实惠，因此深受消费者喜爱。瑞幸咖啡还推出了自己的手机应用程序，方便消费者在线上下单和支付。
2、瑞幸小鹿
瑞幸小鹿是瑞幸旗下的另一个品牌，主要销售小食和甜点。该品牌的产品种类丰富，口味独特，价格实惠。瑞幸小鹿的门店通常与瑞幸咖啡的门店相邻，为消费者提供更多的选择。
3、瑞幸品鉴
瑞幸品鉴是瑞幸旗下的高端品牌，主要销售高质量的咖啡豆和咖啡器具。该品牌的产品价格较高，适合那些对咖啡品质要求很高的消费者。瑞幸品鉴的门店通常位于商业区或高档社区。
4、瑞幸私享
瑞幸私享是瑞幸旗下的会员制品牌，只对会员开放。该品牌的门店环境舒适，服务贴心，提供高品质的咖啡和小食。瑞幸私享的会员可以享受瑞幸咖啡和瑞幸小鹿的优惠，还可以参加瑞幸咖啡的活动和品鉴课程。
5、瑞幸GO
瑞幸GO是瑞幸旗下的便利店品牌，主要销售日用品和小食。该品牌的门店通常位于写字楼或学校附近，方便消费者购买日常用品。瑞幸GO的产品价格实惠，适合学生和上班族。
