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导读：作为河北沧州下属的青县，算是个低调的小城，但小城人民对 美食 认真的伺奉态度却挺值得琢磨的。 青县小吃中，有着百年 历史 的羊肠子绝对不能不提。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，从怕膻到品味再到迷恋和解馋，有些人甚至天天吃都吃不够
作为河北沧州下属的青县，算是个低调的小城，但小城人民对 美食 认真的伺奉态度却挺值得琢磨的。
青县小吃中，有着百年 历史 的羊肠子绝对不能不提。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，从怕膻到品味再到迷恋和解馋，有些人甚至天天吃都吃不够。
羊肠子的店家，都有自己的不传之秘，红旺旺的炉火舔舐着锅底，没过多久，锅内滚水沸腾，屋内蒸气弥漫。
用草药+香料佐味烹制的食物，非常注重各种材料之间的比例，多一分则太过，药气过重，实难下咽；少一分则太浅，镇不住肉类的腥膻味道。
在这里，经常可以看到，早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。
除了羊肠子，火锅鸡的风靡也是一时无两。
火锅鸡，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。
火锅鸡当年的火爆程度，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒，那真是豪放的欢乐年华！
除此外还有糖果子和炸老虎。
其实就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。炸老虎，则是在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，好吃！！
青县 美食 太多了，代表当地特色的有：
1羊肠子，屠老五，北环，批发市场的这些都不错。
2火锅鸡，利源，三宝，流河超越，独一处这些都特火。
3青县的烧饼加肉也不错，主推批发市场的泉瑞。
4鸡煲，个人喜欢文化大街的申家鸡煲。
另外青县的丹东人家烤肉，司马庄和张广王的蔬菜，口口香的驴肉火烧，聚友砂锅等等好多好吃的
火锅鸡和羊肠子就不说了，说一个十多年前京福南大街都是的 美食 ，大饼小鱼儿，真是太好吃了，可惜现在看不到了。
小代羊汤
旋转小火锅
百煮签味火锅
口福烧饼
05年在一机厂待过个把星期，在总厂招待所天天喝大酒，对青县的 美食 印象仅限于一机厂招待所，一是驴肉火烧，二是油炸昆虫，三是羊肠子，四炖鱼贴饼子。
一年四季早上糊嘴的玉米面粘粥，中午稀饭或白开水，晚上还是粥，什么好吃的也没有，
特色小吃秦朝瓦罐面
我前些年去河北出差，正好有一次去了沧州市，而青县就属于沧州市辖区下的一个县。
作为一名吃货的我，到了青县肯定必然是要找当地的 美食 。经过询问客户，都说青县的火锅鸡非常不错。
本地人都说青县 美食 里感觉还是火锅鸡更好吃，给我一种本地人都对火锅鸡情有独钟的感觉。好像只要不吃火锅鸡，整个人就没劲了。
现在我就给你讲讲青县的这道独特 美食 ——火锅鸡！
火锅鸡到底是谁发明和创造的，这个已经不可考量了。但是不用怀疑的是，火锅鸡的起源地绝对是在沧州青县。
火锅鸡的吃法就是，将鸡块用大量秘制酱料、辣椒、香辛料、麻椒等进行腌制混合，再一起炒出来的鸡块。然后将鸡块放入铜锅中，像火锅一样加热之后，食客可以先吃鸡、然后再涮菜。
而且吃火锅鸡使用的是蒜泥+醋，将鸡块蘸着酱料吃，别提多美味了！
所以有机会去河北沧州游玩或者办事的朋友，真的可以去尝试一下火锅鸡，确实好吃！
鸿福快餐的大饼卷肉 口口香的火烧 聚友的砂锅酸菜丸子 石油的臊子面都是小时候很爱吃的 PS：谁知道二中东边的老吴肉夹馍混沌 十多年前在二中门口出摊儿 现在都怀念那个味儿
青县的特色 美食 有很多，下面享妹儿整理了一些比较有特点的 美食 奉献给各位吃客
羊肠子
青县的羊肠子作为小吃的一个特色有着百年的 历史 了，好像最正宗的出在兴济。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：之一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。有些人甚至天天吃都吃不够。早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。
糖果子和炸老虎
所谓糖果子，就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比较有技术含量了，在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，别提有多好吃！！
火锅鸡
火锅鸡这是一些带有青县特色的 美食 。关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在青县的火爆程度，是当时任何 美食 都无法与之相较的，尤其青县火锅鸡发源地流河火锅鸡，可以称的上是火锅鸡一条街。
麻辣火锅鸡的 *** 工艺，采用35—45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。
超越火锅鸡做法步骤
1原料。
2鸡腿去骨。
3去骨后的鸡腿肉。
4所有配料改刀。
5鸡腿肉切大块。
6热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。
7烹入白酒去腥。
8炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。
9炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。
10火锅里加食盐、老抽和热水。
11煮开后放入您喜欢的蔬菜即可。
12热乎乎的火锅，边加热边吃吧。
用料：大鸡腿5到6只，蚝油3火锅汤勺，大葱，姜，八角，桂皮，冰糖，小葱，白芝麻，鸡精。
火锅鸡酱香味的做法
1、大鸡腿切三段，不用焯水不用腌制，洗净空水备用。这5个大鸡腿是两斤。
2、大葱切段，生姜切片，两个八角，两块桂皮，冰糖一把的量就行，小葱切碎备用。
3、锅中放油，稍微多放一些。
4、油热下冰糖炒糖色，千万别糊锅。
5、炒好糖色放入葱段，姜片，八角，桂皮。炒香后倒入鸡块。
6、鸡块下锅后翻炒至上色均匀。
7、翻炒均匀后放入蚝油，就是家里吃火锅的大汤勺，三满勺，千万别舍不得放蚝油，这是酱香鸡的灵魂。
8、翻炒均匀至蚝油粘稠
9、炒至蚝油粘稠时倒入开水没过鸡块，大火炖10分钟。
10、大火10分钟后调至小火盖锅盖炖15分钟后出锅。看锅口的汤印，汤汁浓缩了很多，不需要收汁，因为还有涮菜。
11、出锅时放少许鸡精，倒入火锅中放入小葱碎和白芝麻点缀。
12、沧州的火锅鸡蘸料是蒜末和甜醋，不过其实酱香鸡直接吃就很好吃。也可以配麻酱吃。
13、备一下豆腐宽粉蔬菜，鸡肉吃完涮菜。
14、开吃，带劲。
火锅鸡
主料鸡腿4个 火锅底料30克
辅料葱1段 姜5片 蒜3瓣 豆油3汤匙 食盐6克 蔬菜适量 老抽1茶匙 干辣椒2个 白酒1茶匙
火锅鸡的做法
1鸡腿去骨，去骨后的鸡腿肉切大块
2所有配料改刀
3热锅凉油放入鸡腿肉煸炒
4烹入白酒去腥
5炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒
6炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中
7火锅里加食盐、老抽和热水
8煮开后放入您喜欢的蔬菜即可
希望我的回答对你有帮助
辣禧超越火锅(盐山旗舰店)。根据查询企查查显示，辣禧超越火锅(盐山旗舰店)位于河北省沧州市盐山县红庙大街，辣禧超越火锅环境好，菜品丰富，每天客流量稳定。盐山县辣禧火锅店成立于2018年09月27日，经营者为刘洋，经营快餐服务。
